Skuš je zdrava riba jarkog okusa koja će vas oduševiti odsutnošću sitnih kostiju. Može se ukusno pržiti u tavi, peći u pećnici, kiseliti ili ukiseliti. Prikupili smo za vas najbolje recepte za kuhanje u našem provjerenom kulinarskom izboru s fotografijama korak po korak. Obavezno uzmite u obzir i počastite se slasnim poslasticama.
Skuš pečen u foliji
Skuš pečen u foliji ima svijetli okus i atraktivan izgled. Poslužite za obiteljski ručak ili večeru. Može se dopuniti povrćem ili prilozima po želji. Za pripremu kod kuće koristite provjereni recept korak po korak iz našeg izbora.
- Skuri 2 (stvari)
- Limun 1 (stvari)
- Luk luk 1 (stvari)
- Sol ukus
- Začini i začini ukus
- Maslinovo ulje 2 (žličice)
-
Kako pripremiti ukusno jelo od skuša? Pripremimo potrebne sastojke. Odaberemo dva velika šnjura. -
Ribu je potrebno očistiti, a zatim isprati iznutra i izvana. Obavezno uklonite glave i repove. Zatim trljajte trupove solju i začinima. -
Limun operite i narežite na tanke ploške. Stavili smo ih u pripremljenu ribu. -
Luk narežite na tanke kolutiće. Stavili smo ga i unutra.Tijesto pokapati maslinovim uljem i zamotati u foliju. -
Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 30-40 minuta. -
Na kraju pečenja možete otvoriti foliju i pustiti da se korica ribe malo zapeče, ali nemojte je presušiti. -
Skuš pečen u pećnici je spreman. Poslužite uz omiljene priloge!
Skurije s povrćem u pećnici
Skuš s povrćem u pećnici ugodno će vas iznenaditi svojim svijetlim okusom i hranjivim svojstvima. Ovu poslasticu poslužite za domaći ručak ili večeru. Može se poslužiti kao zasebno jelo bez dodatnog priloga. Za pripremu kod kuće koristite provjereni recept korak po korak iz našeg izbora.
Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Vrijeme kuhanja – 20 minuta
Porcije – 4
Sastojci:
- Skuri - 0,5 kg.
- Tikvice – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Cherry rajčice - 150 gr.
- Začini - po ukusu.
- Ružmarin - 2 grane.
- Biljno ulje - 40 ml.
- Sol - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Operite i ogulite povrće. Tikvice, luk i cherry rajčice narežite na ploške.
Korak 2. Skure dobro operite i očistite. Odrežite repove i glave.
Korak 3. Duboku posudu za pečenje premažite biljnim uljem. Na dno stavite sloj luka i tikvica.
Korak 4. Zatim rasporedite rajčice i skuša. Dodajte grančice ružmarina i pospite začinima po ukusu.
Korak 5. Ako vaši začini ne sadrže sol, onda ne zaboravite dodati sol po ukusu. Sada se obradak može peći.
Korak 6. Stavite poslasticu u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 30 minuta.
Korak 7. Skuše s povrćem su spremne u pećnici. Poslužite ukusno i sočno jelo za stol!
Prženi škur u tavi
Pohani skuri u tavici rumena su i hrskava poslastica za vaš domaći stol.Kuhanu ribu poslužite uz kruh, povrće ili omiljene priloge. Ova poslastica će se sigurno svidjeti vašoj obitelji. Zabilježite naš provjereni recept korak po korak.
Vrijeme kuhanja - 3 sata
Vrijeme kuhanja – 30 minuta
Porcije – 4
Sastojci:
- Skuri - 1 kg.
- Začini za ribu - 1 prstohvat.
- Sol - po ukusu.
- Lovorov list – 1 kom.
- Brašno - za pohanje.
- Biljno ulje - za prženje.
Proces kuhanja:
Korak 1. Pripremite jedan kilogram skuša.
Korak 2. Riba se mora ukloniti s glava i dobro isprati pod vodom.
Korak 3. Stavite ribu u duboku zdjelu, dodajte sol, začine i biljno ulje. Sve dobro promiješajte.
Korak 4. Ostavite komade da se mariniraju jedan do dva sata.
Korak 5. Umočite mariniranu skuša u brašno i stavite je u tavu zagrijanu biljnim uljem.
Korak 6. Pržite proizvod dok ne porumeni sa svake strane.
Korak 7. Prženi konjski skuša u tavi je spreman. Poslužite i uživajte!
Skuš mariniran kod kuće
Skuš mariniran kod kuće ispada vrlo sočan, aromatičan i svijetlog okusa. Poslasticu poslužite uz crni kruh kao hladno predjelo. Za mariniranje ribe kod kuće koristite provjereni korak po korak recept iz našeg izbora.
Vrijeme kuhanja - 4 dana
Vrijeme kuhanja – 30 minuta
Porcije – 4
Sastojci:
- Skuri - 0,5 kg.
- Sol – 1 žlica.
- Šećer – 1 žličica.
- Lovorov list – 2 kom.
- Luk – 2 kom.
Za marinadu:
- Voda – 1 l.
- Šećer – 1 žlica.
- Sol – 2 žlice.
- Slatki grašak - po ukusu.
- Ocat 9% - 3 žlice.
Proces kuhanja:
Korak 1. Izmjerite potrebnu količinu skuša i dobro ga isperite pod vodom.
Korak 2. Zatim čistimo ribu, svakako odrežite glave.
3. korakGotove šnjure prebacite u duboku zdjelu. Dodamo šećer, sol i izlomljen lovorov list. Pomiješajte i ostavite jedan dan.
Korak 4. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte litru vode sa soli, šećerom i pimentom. Ostavite smjesu da se ohladi i dodajte ocat.
Korak 5. Ogulite luk i izrežite ga na tanke pola prstena.
Korak 6. Stavite ribu na sito i isperite.
Korak 7. Zatim ga prebacite u prikladan spremnik zajedno s lukom.
Korak 8. Ulijte marinadu preko proizvoda i ostavite 2-3 dana.
Korak 9. Skuš mariniran kod kuće je spreman. Poslužite na stol!
Pirjani šur
Pirjani skuša je vrlo zadovoljavajuće, ukusno i zanimljivo jelo za vaš ručak ili večeru. Ova kulinarska ideja definitivno će diverzificirati uobičajeni jelovnik i nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za pripremu, uzmite u obzir provjereni recept s fotografijama korak po korak.
Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Vrijeme kuhanja – 20 minuta
Porcije – 4
Sastojci:
- Skuri - 0,5 kg.
- Luk – 2 kom.
- lovorov list - 3 kom.
- Crni papar u zrnu - po ukusu.
- Biljno ulje - 2 žličice.
Proces kuhanja:
Korak 1. Skure dobro operite i polovicu stavite u tavu namazanu biljnim uljem.
Korak 2. Na ribu stavite lovorov list i zrna crnog papra.
Korak 3. Ogulite luk i izrežite ga na tanke pola prstena.
Korak 4. Stavite polovicu luka na ribu.
Korak 5. Pokrijte sloj luka s preostalom ribom. Opet dodajte začine.
Korak 6. Ponovno stavite luk.
Korak 7. Napunite obradak vodom. Trebalo bi potpuno prekriti ribu i luk. Pustite sadržaj da prokuha, a zatim kuhajte ispod poklopca oko 30 minuta.
Korak 8. Pirjani skuša je spreman. Poslužite i brzo probajte!
Soljenje skuša kod kuće
Soljenje šnjura kod kuće ispada nevjerojatno aromatičnog i svijetlog okusa. Poslasticu poslužite uz crni kruh kao hladno predjelo. Za mariniranje ribe kod kuće koristite provjereni korak po korak recept iz našeg izbora.
Vrijeme kuhanja - 1 dan
Vrijeme kuhanja – 20 minuta
Porcije – 4
Sastojci:
- Skuri - 0,8 kg.
- Sol - 0,4 kg.
Proces kuhanja:
Korak 1. Pripremite potrebnu količinu ribe i soli.
Korak 2. Ribu dobro operemo pod vodom i počnemo je slagati u slojevima u prikladnom obliku.
Korak 3. Izmjenite slojeve ribe sa slojevima soli.
Korak 4. Zatvorite radni komad s poklopcem. Stavite uteg na vrh i ostavite u hladnjaku jedan dan.
Korak 5. Nakon jednog dana, riba će pustiti sok i nastat će otopina salamure.
Korak 6. Zatim operite ribu i potopite je u vodu točno sat vremena. Zatim izvadite iz tekućine i osušite.
Korak 7. Slana skuša kod kuće je spremna. Možete se počastiti!
Kotleti od skuša
Kotleti od skuša ispadaju vrlo nježni, sočni i ukusni. Odlično rješenje za vaš hranjiv obiteljski ručak ili večeru. Poslužite poslasticu uz pire krumpir ili druge priloge po ukusu. Vaši najdraži ili gosti neće moći odoljeti!
Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Vrijeme kuhanja – 20 minuta
Porcije – 4
Sastojci:
- Mljevena skuša - 400 gr.
- Krompir - 1-2 kom.
- Brašno – 100 gr.
- Češnjak – 3 režnja.
- Sol - po ukusu.
- Začini - po ukusu.
- Jaje – 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje.
Proces kuhanja:
Korak 1. Ogulite krumpir i naribajte ga na krupno ribež. Stavite u duboku zdjelu.
Korak 2. Pripremljeni konjski šnjur prolazimo kroz mljevenje mesa i stavljamo ga na vrh krumpira. Pospite začinima po ukusu.
Korak 3. Posolite obradak na okus.
Korak 4.Ovdje šaljemo i nasjeckani češnjak.
Korak 5. Zamijesite mljeveno meso dok ne postane glatko. Od smjese oblikujemo uredne kotlete i uvaljamo ih u brašno.
Korak 6. Istucite pileće jaje sa soli i začinima na okus. Svaki kotlet umočiti u ovu smjesu.
Korak 7. Prebacite komade u tavu s biljnim uljem. Pržite dok ne porumene, a zatim pirjajte ispod poklopca oko 10-15 minuta.
Korak 8. Kotleti od skuša su spremni. Ispadnu mekani i vrlo sočni. Možete isprobati!
Skuri u pećnici s krumpirom
Skuš u pećnici s krumpirom oduševit će vas svojim svijetlim okusom i hranjivim svojstvima. Ovu poslasticu poslužite za obiteljski ručak ili večeru. Može se poslužiti kao zasebno jelo bez dodatnog priloga. Za pripremu kod kuće koristite provjereni recept korak po korak iz našeg izbora.
Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta
Vrijeme kuhanja – 20 minuta
Porcije – 4
Sastojci:
- Skuš - 300 gr.
- Krumpir - 0,7 kg.
- Luk – 1 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Sol - po ukusu.
- Kiselo vrhnje - 3 žlice.
- Začini - po ukusu.
- Biljno ulje - 2 žlice.
Proces kuhanja:
Korak 1. Skure dobro operite pod vodom i osušite. Ako je potrebno, ribu prethodno očistite.
Korak 2. Ogulite i oljuštite povrće te ga također operite.
Korak 3. Izrežite luk na tanke pola prstena. Stavite ih u duboku posudu za pečenje premazanu biljnim uljem.
Korak 4. Izrežite krumpir na ploške i stavite ih na luk.
Korak 5. Povrće obilno pospite solju i začinima po ukusu.
Korak 6. Stavite komade ribe i mrkve na vrh. Ponovno posolite i začinite, premažite kiselim vrhnjem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 50 minuta.
Korak 7. Skuš s krumpirom u pećnici je spreman. Poslužite i uživajte!
