Odrezak pastrve u pećnici

Da biste pripremili ukusno jelo od pastrve, morate znati koji umak i začine dodati u marinadu, kojim začinskim biljem začiniti ribu za okus i koji je prilog najbolji za posluživanje. Naučimo sve nijanse iz najpopularnijih recepata za odrezak od pastrve.

Sočan odrezak pastrve u foliji u pećnici

Recept za pastrve u pećnici je božji dar za domaćicu. Ova riba nije samo vrlo zdrava, već je i ukusna. Kuhati ćemo ga s izvrsnim kremastim umakom u koji ćemo dodati svježi špinat.

1. 
   Kako kuhati odrezak pastrve u pećnici? Ribu očistimo od krljušti nožem, odrežemo nepotrebne dijelove - peraje i glavu. Pastrve zarežemo po trbuhu i izvadimo utrobu.Ribu dobro operite i osušite papirnatim ručnicima.
2. 
   Pastrvu narežite na odreske debljine najviše tri centimetra. Svaki odrezak pospite začinima i paprom, posolite i prelijte balzamičnim umakom.
3. 
   Odreske stavite na foliju i po želji pokapajte limunovim sokom. Da biste to učinili, trebate oprati limun, izrezati krišku od njega i iscijediti sok.
4. 
   Marinirajte ribu 10-20 minuta. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 170-180 stupnjeva. Pastrve pakiramo u foliju i stavimo na lim za pečenje. Stavite ribu u pećnicu na 15 minuta.
5. 
   Dok se riba peče pripremite umak. Sir narežite na kockice, špinat i kopar operite. Zelje nasjeckajte i pomiješajte s kockicama sira. Smjesu prebacimo u lonac koji stavimo na štednjak. Zagrijte sastojke, ali ne dovedite do vrenja.
6. 
   Ugasite vatru i ulijte vrhnje u smjesu. Istucite umak mikserom. Gotove odreske stavite na tanjur i prelijte pripremljenim umakom. Poslužite uz laganu salatu od povrća.

Dobar tek!

Kako ukusno ispeći odrezak pastrve s povrćem u pećnici?

Da biste pripremili ukusno jelo od pastrve, povrće treba unaprijed pržiti, jer je vrijeme kuhanja ribe i povrća u pećnici različito: ili će odresci ispasti presušeni ili će povrće ostati sirovo.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija – 2.

Sastojci:

• pastrva - 600 gr.
• Krumpir – 1 kom.
• Korijen celera - ½ kom.
• Cherry rajčice - 6-7 kom.
• Mozzarella – 1 kom.
• Sok od limuna - 2 žličice.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Sjemenke lana - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. Ogulite korijen celera i krumpir. Isperite proizvode tekućom vodom i narežite na kocke srednje veličine.Po želji krumpir se može zamijeniti tikvicama ili patlidžanima.

2. Na štednjak stavite tavu i u nju ulijte ulje. Nakon što se ulje zagrije na vatri, stavite krumpir i celer u posudu. Pržite sastojke nekoliko minuta dok ne porumene. Posolite i pospite povrće začinima. Pomiješajte ih kuhačom.

3. Odreske pastrve stavite u staklenu posudu i poškropite limunovim sokom (trebat će nam pola malog i prethodno opranog limuna). Prelijte biljnim uljem.

4. Odreske posolite i popaprite. Pospite ih sjemenkama lana. Marinirati 5-10 minuta. Za to vrijeme imat ćemo vremena napraviti "čamce" od pergamenta za pečenje ribe. Vizualno izmjerite veličinu odreska i dodajte mu još 15 centimetara za "repiće". Uzimajući to u obzir, izrežite 2 lista od komada pergamenta.

5. U sredinu svakog lista stavite odrezak. Uzdužne rubove pergamenta preklopimo kao harmoniku i spojimo ih spajalicom.

6. Odreske otvoriti šire s trbušne strane i prvo poslagati cherry rajčice, a zatim pržene krumpiriće i celer. Prethodno operite rajčice i osušite ih ručnikom.

7. Rukama natrgajte mozzarellu i stavite je na povrće. Ako želite upotrijebiti neki drugi sir, morat ćete ga naribati na krupnije ili sitnije ribež te ga posuti po povrću.

8. “Čamce” s ribom i povrćem prebacite u lim za pečenje. Zagrijemo pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva nekoliko minuta, a zatim stavimo lim za pečenje s posudom unutra 20-25 minuta. Gotove odreske ukrasite povrćem prethodno opranim začinskim biljem.

Dobar tek!

Kako kuhati odrezak pastrve s limunom u pećnici?

Jelo od pastrve po ovom receptu zdravo je za jelo i djeci.Jedini uvjet je da udio začina svedete na minimum. Dovoljno je samo dodati jedan prstohvat.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja - 15-25 minuta.

Broj porcija – 2.

Sastojci:

• File pastrve - 500 gr.
• Limun - 1-2 kom.
• Kopar - 1 hrpa.
• Češnjak - 2 zuba.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Odaberite veće režnjeve češnjaka i utisnite ih ravnom stranom noža direktno u koru. Zatim odstranimo ljuske i klinčiće isperemo tekućom vodom. Češnjak nasjeckajte što sitnije i stavite u manju posudu.

2. Svežanj zelenila (kopra) isperite vodom i lagano protresite da se riješite viška tekućine. Zelenje nasjeckajte što sitnije i stavite u drugu manju posudu.

3. Limun operite i naribajte mu koru. Zatim voće prerežite na pola i iz svake polovice sokovnikom iscijedite sok. To se također može učiniti ručno.

4. Pripremite marinadu za ribu. Stavite češnjak, začinsko bilje i koricu limuna u jednu duboku posudu. Prelijte sastojke limunovim sokom i biljnim uljem. Posolite i popaprite, a zatim dobro promiješajte marinadu.

5. Odreske pastrve operite i osušite papirnatim ručnicima. Zatim ih stavite u zdjelu i prelijte marinadom. Njime natrljajte ribu sa svih strana, pokrijte zdjelu prozirnom folijom i stavite pastrve u hladnjak na pola sata.

6. Pastrve izvadite iz hladnjaka, a odreske stavite u posudu za pečenje. Prelijte ih preostalom marinadom. Stavite pećnicu na prethodno zagrijavanje (200 stupnjeva). Zatim stavimo ribu u pećnicu i dinstamo je 20-30 minuta.Kad pastrva dobije zlatnu koricu, a meso porumeni, ugasite pećnicu i izvadite odreske. Poslužite s kriškama limuna.

Dobar tek!

Ukusan odrezak pastrve s krumpirom u pećnici

Pastrva s krumpirom, pečena pod zlatnom korom od sira, ukrasit će vašu romantičnu večer ili mirnu obiteljsku večeru, za čiju pripremu trebate potrošiti doslovno 1 sat.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 25-30 minuta.

Broj porcija – 2.

Sastojci:

• Odrezak pastrve – 2 kom.
• Krompir - 3-4 kom.
• Sir - 50 gr.
• Majoneza - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Peršin - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Odreske pastrve prije pečenja treba dobro oprati i osušiti papirnatim ručnicima, a zatim slagati u nizu na tanjur s ravnim dnom.

2. Krumpir najprije ogulite, a zatim ga dobro operite tekućom vodom. Nožem narežite gomolje na kriške i stavite u zasebnu duboku posudu.

3. Direktno u posebnu duboku posudu naribajte komad sira na krupni ribež. U sir dodajte dvije žlice majoneze. Pomiješajte sastojke.

4. Pospite krumpir solju i paprom prema ukusu. Dodati majonezu i preljev od sira. Jednu žlicu smjese ostavite za ribu. Smjesu krumpira i sira pomiješajte s majonezom.

5. Smjesu krumpira stavite u posudu za pečenje, ravnomjerno je rasporedite po dnu posude. Na krumpir stavite odreske i premažite ih preostalim preljevom od sira. Na temperaturi od 180 stupnjeva prvo zagrijte pećnicu, a zatim pirjajte jelo 30-35 minuta. Gotovo jelo ukrasite opranim i nasjeckanim peršinom.

Dobar tek!

Mekani i nježni odrezak pastrve u vrhnju

Pastrva sadrži malo kostiju i umjerenu količinu masti, a također nema praktički nikakav specifičan miris, što ribu čini privlačnom mnogim domaćicama u kuhanju. Mnogima je, primjerice, jedan od omiljenih recepata pečena pastrva u umaku od vrhnja.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija – 2.

Sastojci:

• Odrezak pastrve – 250 gr.
• Krema - 200 ml.
• Limun – 1 kom.
• Maslac – 1 žlica.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Brašno – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za podmazivanje.
• Zeleni - na okus.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Limun isperite tekućom vodom i obrišite papirnatim ručnikom. Prerežite ga na pola i iz polovica voća iscijedite sok u duboku posudu (ručno ili sokovnikom).

2. Odreske pastrve prvo operite, a zatim ih obrišite papirnatim ručnicima koji upijaju višak tekućine. Stavite ih na tanjur s ravnim dnom i marinirajte: pospite solju i paprom po ukusu, poškropite limunovim sokom i prelijte maslinovim uljem. Ostavite ribu na miru 30 minuta.

3. U tavu za prženje stavite komadić maslaca. Na štednjaku zagrijte ulje, pa u njega dodajte prethodno prosijano brašno. Snažno miješajte da se ne stvore grudice. Počinjemo uvoditi kremu u malim obrocima, bez prestanka miješanja mase.

4. Operite i otresite zelje da uklonite višak vlage. Sitno ga nasjeckajte i dodajte u umak. Kad smjesa prokuha, isključite štednjak i pokrijte posudu poklopcem da se umak ulije.

5. Uključite pećnicu i odmah stavite temperaturu na 180 stupnjeva. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem (dno i stranice).Na to poslažite marinirane odreske pastrve. Pojačajte temperaturu na 200 stupnjeva i stavite posudu s ribom u pećnicu na 20 minuta.

6. Izvadite lim za pečenje s vrućim odrescima i odmah ih stavite na tanjure. Ribu prelijte kremastim umakom i poslužite.

Dobar tek!

Sočni odrezak pastrve sa sirom u pećnici

Pokušajte skuhati pastrvu ispod sloja ribanog sira i svježeg začinskog bilja s delikatnim kremastim umakom od kiselog vrhnja i majoneze. Gotovo jelo ispada nevjerojatno ukusno, vrlo sočno i aromatično.

Vrijeme kuhanja - 55 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija – 4-6.

Sastojci:

• Odrezak pastrve – 4-6 kom.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Majoneza - 100 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sok od limuna - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje i podmazivanje.
• Zeleni - na okus.
• Sir - 150 gr.

Proces kuhanja:

1. Odreske pastrve dobro operite i stavite na papirnate ubruse. Njima nježno prebrišite ribu. Pastrve stavite u duboku posudu (najzgodnije je staviti u veliku plastičnu posudu).

2. Odreske posolite i popaprite po ukusu. Za posipanje koristimo bilo koje začine. Ovaj recept koristi samo crni papar.

3. Limunov sok za prskanje potrebno je pripremiti unaprijed: limun oprati i prerezati na polovice, a zatim malo iscijediti sok u posudu.

4. U posebnu duboku posudu stavite kiselo vrhnje i majonezu. Pomiješajte ih zajedno.

5. U posebnu posudu naribajte komad sira na krupni ribež. Malu količinu peršina i kopra operite, otresite grozdove i sitno nasjeckajte.

6. Izmjerite pola naribanog sira i stavite u smjesu majoneze i kiselog vrhnja, dobro promiješajte.Na nasjeckano začinsko bilje stavite preostali sir i također pomiješajte sastojke.

7. U tavu ulijte malo ulja i zagrijte je na štednjaku. Odreske stavite u posudu i pržite sa svake strane 1-2 minute.

8. Lim za pečenje namažite biljnim uljem i na njega poslažite pržene odreske. Na ribu stavite umak od vrhnja, sira i majoneze. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite ribu na lim za pečenje unutra 5-7 minuta.

9. Izvadite lim za pečenje s pastrvom i pospite ribu mješavinom naribanog sira i nasjeckanog začinskog bilja. Vratite odreske u pećnicu na 15 minuta. Na površini gotovog jela trebala bi se formirati zlatna korica.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za odrezak pastrve u vrhnju

Jela od ribe su ukusna i aromatična. Lako se i brzo pripremaju, a ljudskom organizmu donose mnoge dobrobiti. Pastrva s umakom od vrhnja klasičan je recept za delikatno, kremasto jelo u kojem kiselo vrhnje savršeno nadopunjuje ribu.

Vrijeme kuhanja - 50-55 minuta.

Vrijeme kuhanja - 30-35 minuta.

Broj porcija – 4.

Sastojci:

• Pastrva – 1 kg.
• Luk - 0,5-1 kom.
• Kiselo vrhnje - 300 gr.
• Peršin - po ukusu.
• Kopar - po ukusu.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Odreske pastrve operite i osušite papirnatim ručnicima. Po želji se ribama može skinuti koža. Svaki odrezak posebno staviti na komad folije. Od folije oblikujemo “čamčiće” s visokim stranicama kako nam umak kojim ćemo kasnije preliti pastrve ne bi iscurio iz folije.

2. Odreske posolite i popaprite po ukusu. Ribu u foliji stavite na dno velike posude za pečenje ili na lim za pečenje.

3. Ogulite luk.Ako je velika, onda odrežite točno pola glave i nasjeckajte je. Ako je luk srednje veličine, nasjeckajte ga u potpunosti. Zelenje - peršin i kopar operite, otresite i nasjeckajte.

4. U duboku zdjelu stavite kiselo vrhnje i dodajte luk, kopar, peršin i suncokretovo ulje. Smjesu posolite i popaprite po ukusu, a zatim dobro izmiješajte dok ne nastane jednolična masa.

5. Stavite temperaturu na 180 stupnjeva da se pećnica zagrije. Svaki odrezak rasporedite umakom u ravnomjernom sloju. Stavite lim za pečenje s pastrvom i umakom u pećnicu na 20-25 minuta.

6. Gotovu ribu izvadite iz pećnice i porcije slažite na tanjure direktno u foliji ili bez nje – po želji. Osim ribe možete poslužiti pomfrit i povrće.

Dobar tek!

Kako ispeći odrezak pastrve s rajčicama?

Kako biste imali koristi za svoj organizam, morate uključiti ribu u svoju prehranu i jesti je barem dva puta tjedno. Postoji mnogo različitih recepata za pripremu ovog proizvoda, a jedan od njih je pastrva pečena u pećnici s ružmarinom i rajčicama.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Broj porcija – 3.

Sastojci:

• Odrezak pastrve – 3 kom.
• Rajčice – 1 kom.
• Ružmarin - 2-3 grane.
• Luk - 0,5 kom.
• Sol - po ukusu.
• Ljuti začin za čili - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Odreske pastrve najprije dobro operite i osušite papirnatim ručnicima. Zatim uzmite posudu otpornu na toplinu i obložite joj dno i stranice folijom. Odreske stavite na foliju.

2. Ribu pospite solju i ljutim začinima po želji. Najvažnije je ne pretjerati s količinom soli i začina.

3. Operite rajčicu (plod mora biti dosta velik) i grančice ružmarina.Rajčicu prepolovite i narežite na komade srednje veličine proizvoljnog oblika. Ukrasite ribu komadićima. Pustite da se ružmarin osuši, a zatim stavite grančice na komadiće pastrve i rajčice.

4. Oguljeni luk prerežite na pola, a jednu polovicu nasjeckajte (narežite na polu kolutove). Rasporedite luk po cijeloj površini posude.

5. Uključite pećnicu i zagrijte je na temperaturu od 180 stupnjeva. Nakon nekoliko minuta stavite posudu s pastrvom u pećnicu i pirjajte 20 minuta. Gotovu ribu stavljamo na tanjure i počastimo ukućane.

Dobar tek!

Odresci pastrve u pećnici sa soja umakom

Jedan od najjednostavnijih recepata za kuhanje pastrve u pećnici. Budući da je soja umak sam po sebi slan, ribu nećemo soliti. Ako vam je soja umak preslan, preporučamo da prepolovite porciju propisanu u receptu.

Vrijeme kuhanja - 45-50 minuta.

Vrijeme kuhanja – 15 minuta.

Broj porcija – 2.

Sastojci:

• Odrezak pastrve – 2 kom.
• Soja umak - 4 žlice.
• Limun - ½ kom.
• Tekući med - 2 žlice.
• Dijon senf - 1 žlica. l.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Mljevena čili papričica - ½ žličice.
• Sezam – 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Odreske pastrve oprati mlazom vode. Kako biste se riješili viška vlage, stavite ribu na papirnate ručnike.

2. Na radnu površinu stola stavite posudu za pečenje ribe. U nju ćemo umiješati umak za mariniranje pastrve. U kalup ulijte sojin umak, dodajte senf, crni papar i čili papričicu.

3. Operite limun. Obrišite ga ručnikom i prepolovite. Iscijedite sok od pola limuna u posudu. Med za umak treba biti u tekućem obliku. Ako vam je med pregust, otopite ga u mikrovalnoj pećnici ili na parnoj kupelji.

4.Pomiješajte sve sastojke i odreske pastrve umočite u marinadu. Zagrabite marinadu žlicom i prelijte je po vrhu ribe. Ostavite 15-20 minuta na radnoj površini stola.

5. Odreske pospite sezamom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva nekoliko minuta i stavite posudu s ribom unutra na 15 minuta. Gotove odreske poslužite s krumpirom u bilo kojem obliku i salatom od povrća.

Dobar tek!

Sočni odresci kalifornijske pastrve zapečeni s rižom

Probajte skuhati aromatičnu i nevjerojatno nježnu pastrvu u pećnici na podlozi od riže i povrća, prekrivenu zlatnom korom sira, sa soli i začinima.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 55 minuta.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Broj porcija – 4.

Sastojci:

• Riža - 150 gr.
• Cilantro - po ukusu.
• Luk - 100 gr.
• Mrkva – 100 gr.
• Pastrva – 4 odreska.
• Sok od limuna - 2 žlice.
• Majoneza - 2 žlice.
• Voda - 5 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Papar - po ukusu.
• Sir – 100 gr.

Proces kuhanja:

1. Potrebnu količinu riže operite tekućom vodom i prokuhajte na štednjaku dok se potpuno ne skuha. Dodajte sušeni cilantro u rižu. Ocijedite višak vode.

2. Očišćeni luk narežite na kockice. Odrežemo gornji sloj mrkve, a zatim temeljito operemo korijenski usjev i također ga narežemo na male komadiće.

3. Dodajte luk i mrkvu u rižu i dobro promiješajte smjesu. Stavite rižu i povrće u posudu za pečenje i poravnajte žlicom.

4. Odreske pastrve operite i osušite papirnatim ručnicima. Stavite ih na "jastuk" od riže i povrća.

5. U posebnu posudu ulijte limunov sok. Dodajte majonezu, vodu, sol i crni papar. Sastojke temeljito izmiješajte žlicom dok ne postanu glatki.

6. Pripremljenom smjesom prelijte odreske. Naribajte komad sira na krupnije ribež i pospite ga po ribi.

7.Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a zatim u nju stavite posudu s ribom i rižom. Pirjajte jelo 1 sat.

Dobar tek!