Svinjski odrezak

Pravo muško jelo, zasitno i kalorično. Međutim, kako biste pravilno ispekli svinjski odrezak, morate znati neke suptilnosti i nijanse. 10 recepata prikupljenih u ovom članku detaljno opisuju proces pripreme sočnih svinjskih odrezaka.

Sočni svinjski odrezak u tavi

Pravu atmosferu dobre pivnice možete stvoriti i kod kuće pripremajući sočan svinjski odrezak po ovom receptu. Poslužite uz hladno pivo i hrskave krumpiriće.

1. 
   Kako skuhati sočan svinjski odrezak u tavi? Lungić narežite na komade debljine 1,5 cm.
2. 
   Meso posolite i začinite po želji.
3. 
   Odreske premažite maslinovim uljem s obje strane i stavite u hladnjak da se mariniraju 2 sata.
4. 
   Nakon mariniranja meso stavite u jako zagrijanu tavu. Pržite na jakoj vatri 1 minutu. Zatim okrenite meso i pecite drugu stranu 1 minutu.Ponovite ovaj postupak još dvaput. Trebat će vam 3 minute sa svake strane.
5. 
   Gotove odreske ostaviti 3-4 minute da se “odmore” i budu gotovi. Svinjske odreske poslužite vruće.

Dobar tek!

Svinjski odrezak na grill tavi

Odresci se najčešće pripremaju od vrata i rebara bez kosti. Ovi dijelovi su bogati masnim slojevima. Odrezak je najbolje pržiti na grill tavi. Jelo ispada sočno i aromatično, i to prilično brzo.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 10 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Svinjetina - 900 gr.
• Sol - 8 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.
• Talijansko bilje - po ukusu.
• Suncokretovo ulje - 20 ml.

Proces kuhanja:

1. Meso isperite vodom i osušite na papirnatim ručnicima, narežite na komade debljine 1,5 cm.

2. Meso prekrijte prozirnom folijom i izlupajte ga kuhinjskim čekićem.

3. Odreske pospite solju i začinima, začine ravnomjerno rasporedite po površini mesa.

4. Podmažite tavu biljnim uljem.

5. U dobro zagrijanu tavu staviti meso i pržiti ga s jedne strane na najvećoj vatri 5 minuta. Zatim meso okrenuti i pržiti ga 5 minuta s druge strane. Nakon toga smanjite vatru i pecite odreske još 3-5 minuta.

6. Gotove svinjske odreske poslužite vruće s povrćem i umakom po želji.

Dobar tek!

Meki odrezak od vratine u tavi

Najbolje jelo koje se može pripremiti od svinjskog vrata je sočan i hrskav odrezak. Ali da bi jelo bilo uspješno, morate odabrati pravo meso i slijediti tehnologiju kuhanja.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Odresci od svinjskog vrata – 500 gr.
• Krupna sol - po ukusu.
• Biljno ulje - po ukusu.
• Osušeni ružmarin - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak – 3 zupca.

Proces kuhanja:

1. Idealna debljina odreska je 2,5 centimetra. Tako će izvana ispasti hrskavo, a iznutra ostati sočno. Meso lagano izbušiti čekićem s obje strane.

2. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, kada se zagrije dodajte meso. Pecite odreske na jakoj vatri 5 minuta. Zatim meso okrenite i kuhajte još 5 minuta.

3. Meso pospite solju i začinima.

4. Češnjeve češnjaka oguliti i sitno nasjeckati, češnjak poslagati po mesu. Nakon 5 minuta odreske ponovo okrenuti, češnjak izvaditi iz tave da ne zagori. Pržiti još 5 minuta.

5. Odrezak je spreman, možete poslužiti jelo na stol.

Dobar tek!

Kako ispeći svinjski odrezak na kosti u tavi?

Što bi moglo biti bolje od ukusnog i aromatičnog svinjskog odreska kuhanog u prirodi? Ova verzija glavnog jela prikladna je za obiteljski piknik i svečani događaj. Na vatri, meso postaje prekriveno ukusnom zlatno smeđom koricom i ostaje vrlo sočno iznutra.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Svinjetina - 500 gr.
• Senf - 6 žlica.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Svinjetinu operite i osušite papirnatim ručnicima.

2. Meso narežite na komade debljine 1,5-2 centimetra. Podmažite meso solju, začinima i senfom, ostavite da se marinira 30 minuta.

3. Podmažite tavu biljnim uljem i stavite je na vrući ugljen. Stavite meso i pržite ga 5 minuta s jedne strane.

4. Zatim odreske okrenite i pecite 5 minuta s druge strane. Ponovno ponovite postupak.

5.Odrezak poslužite vruć sa svježim povrćem.

Dobar tek!

Sočan i mekan svinjski odrezak

Svinjski odrezak je prilično jednostavno rješenje za kuhanje mesa i traje minimalno. Ovo jelo će običnu večeru pretvoriti u svečanu. Servirati biftek po svim pravilima potrebno je na blago zagrijanom tanjuru, tako će biftek još bolje otkriti svoj okus i miris.

Vrijeme za kuhanje: 35 min.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Svinjski file - 500 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Meso operite i osušite papirnatim ručnicima. Meso narežite na komade debljine 1,5-2 centimetra.

2. Meso izlupati kuhinjskim čekićem.

3. Komade mesa pospite crnim paprom i ostavite 20-30 minuta.

4. Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje. Kada se ulje zagrije dodajte meso i pržite ga na jakoj vatri 3-4 minute.

5. Zatim odreske okrenite i pržite još 3-4 minute. Zatim smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte još 7-10 minuta.

6. Odrezak poslužite vruć uz prilog po želji.

Dobar tek!

Kako kuhati odrezak od lungića u tavi?

Lungić je jedan od najboljih i najukusnijih dijelova svinjskog trupa. Od ovog mesa priprema se veliki broj jela. Odrezak od lungića je jednostavno jelo, ali impresivno, zasitno i ukusno.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Svinjski but – 800-850 gr.
• Začini za meso - 1-1,5 žličica.
• Ružmarin - 1-2 grane.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Biljno ulje - 4-6 žlica.

Proces kuhanja:

1. Meso operite, osušite papirnatim ručnicima, pa narežite na komade debljine 1,5-2 centimetra.

2.Meso natrljajte začinima s obje strane i ostavite 15-30 minuta.

3. Stavite tavu na jaku vatru, ulijte biljno ulje, dodajte oguljene češnjeve češnjaka i ružmarin. Ove začine malo popržite da daju aromu ulju. Zatim izvadite češnjak i ružmarin iz tave.

4. Zatim meso stavite u tavu i pržite na jakoj vatri jednu minutu sa svake strane. Dok se meso peče podlijte ga vrućim, aromatičnim uljem. Okrenite meso još 2-3 puta, lagano smanjite vatru. Zatim ugasite štednjak i ostavite meso da odstoji 5-7 minuta.

5. Odrezak poslužite vruć uz svježe i ukiseljeno povrće.

Dobar tek!

Ukusan svinjski odrezak s lukom u tavi

Odrezak je prava muška hrana. Pomoću ovog recepta možete jednostavno pripremiti ukusnu večeru za svoju drugu polovicu koristeći svinjetinu i luk. Prilog može biti što god želite.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Svinjski odrezak – 3 kom.
• Luk - 3-4 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Brašno – 50 gr.

Proces kuhanja:

1. Odreske posolite, popaprite i uvaljajte u brašno. Meso popržite u tavi s obje strane dok ne porumeni. Stavite meso na tanjur.

2. Luk ogulite i narežite na tanke pola kolutiće. Pržite luk dok ne bude proziran.

3. Poprženo meso stavite u tavu sa lukom, na meso stavite dio mase od luka. Smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte još 30-40 minuta.

4. 5 minuta prije pečenja meso pospite naribanim sirom.

5. Odrezak i luk poslužite vruće uz prilog od svježeg ili pirjanog povrća.

Dobar tek!

Korak po korak recept za svinjski odrezak s ružmarinom

Svinjski odrezak možete peći bez ulja u neprianjajućoj tavi, a možete i na grill tavi. To vam omogućuje da pripremite prirodno jelo, bez viška masnoće, ali u isto vrijeme sočno i nježno.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Svinjski odrezak - 2 kom.
• Ružmarin - 1 grana.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Meso operite i osušite papirnatim ručnicima.

2. Meso prekrijte prozirnom folijom i malo ga izbockajte kuhinjskim čekićem.

3. Odreske premažite s malo maslinovog ulja.

4. Meso natrljajte solju i začinima, pospite iglicama ružmarina.

5. Grill tavu zagrijte i na nju stavite meso. Pecite odreske s jedne strane na jakoj vatri 1 minutu. Zatim okrenite odreske i pecite ih 1 minutu s druge strane.

6. Smanjite vatru i nastavite pržiti meso 8-10 minuta okrećući ga svake 2 minute. Gotovo meso stavite na tanjur i ostavite da odstoji 5 minuta. Odreske poslužite uz prilog od krumpira ili drugog povrća.

Dobar tek!

Sočan i nježan svinjski odrezak u sojinom umaku

Odrezak je popularno jelo koje se priprema u restoranima i domaćim kuhinjama. Ako razumijete sve zamršenosti kulinarskog procesa, onda vaš odrezak neće biti ništa gori od restorana. U ovom receptu ćemo vam reći kako ukusno marinirati i skuhati svinjski odrezak.

Vrijeme za kuhanje: 150 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Svinjski odresci – 2 kom.
• Soja umak - po ukusu.
• Zrna gorušice - po ukusu.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Svježi ružmarin – 1-2 grane.
• Lovorov list – 2 kom.

Proces kuhanja:

1.U zdjelu stavite svinjske kotlete, dodajte lovor i ružmarin.

2. Dodajte par žličica senfa, ulijte soja umak i biljno ulje. Meso treba uroniti u tekućinu.

3. Ostavite meso da se marinira par sati, a možete ga ostaviti i jedan dan.

4. Zatim meso osušite papirnatim ručnicima i stavite u zagrijanu tavu. Prvo pržite na jakoj vatri 5 minuta sa svake strane. Zatim smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte još 7-10 minuta.

5. Odrezak ispada nevjerojatno ukusan i sočan.

Dobar tek!

Kako pravilno kuhati rijetki svinjski odrezak?

Odrezak je veliki komad mesa pečenog na žaru. Izvana ispadne hrskavo, a iznutra sočno. Restorani nude nekoliko načina pečenja. Reći ćemo vam kako kuhati ukusan rijedak svinjski odrezak u tavi kod kuće.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Svinjetina - 500-700 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - po ukusu.
• Maslinovo ulje - za premazivanje.

Proces kuhanja:

1. Meso operite i osušite papirnatim ručnicima.

2. Meso narežite poprijeko na komade debljine 2-3 centimetra.

3. Meso lagano izlupajte kuhinjskim čekićem, premažite maslinovim uljem i ostavite 15-20 minuta.

4. Stavite tavu na jaku vatru, ulijte biljno ulje. Zatim dodajte meso i pržite 2-3 minute sa svake strane.

5. Za provjeru stupnja prženosti malo pritisnite meso, ako izlazi crvena tekućina onda je odrezak krvav. Meso izvadite iz pleha, pospite krupnom soli i mljevenom paprikom. Odrezak treba odmah poslužiti jer će inače izgubiti okus.

Dobar tek!