Juha od koprive

S početkom toplih svibanjskih dana u šumama se pojavljuje ogromna količina mladog zelenila, među kojima je, naravno, kopriva. Svježa kopriva izvrsna je za pripremu ukusnih i zdravih juha, au ovom ćemo članku dati nekoliko različitih recepata za takvo jelo.

Juha od koprive s jajetom i krumpirom

Nevjerojatno ukusna i svježa ljetna juha bogata vitaminima. Priprema se vrlo brzo, a mlade koprive za nju možete sakupiti toplog svibanjskog dana u bilo kojoj obližnjoj šumi.

1. 
   Kako skuhati ukusnu juhu od koprive? Piletinu operemo, napunimo vodom i pošaljemo da se kuha zajedno s lukom i jednom mrkvom sat vremena. Dodamo i papar, sol, a 5 minuta prije kuhanja – lovorov list.
2. 
   Izvadite piletinu iz juhe i odvojite meso od kostiju. Izvadite luk i lovorov list iz tave, a mrkvu nasjeckajte.
3. 
   Preostalu mrkvu ogulite, operite i nasjeckajte. Isto radimo s krumpirom i šaljemo ga u kipuću juhu. Nakon 10 minuta krumpiru dodajte mrkvu.
4. 
   Koprivu dobro operite hladnom vodom.
5. 
   Zatim ga poparimo kipućom vodom i usitnimo. U juhu dodajte koprive.
6. 
   Zeleni luk i zelen također nasjeckamo i dodamo u juhu, nakon čega kuhamo oko 10 minuta.
7. 
   Dodajte sol i stolni ocat u kipuću vodu, smanjite vatru i pažljivo ulijte jaje u sredinu tave.
8. 
   Svako jaje kuhajte 3 minute.
9. 
   Gotovu juhu ulijte u zdjelice, u svaku porciju dodajte po jedno jaje i poslužite. Dobar tek!

Juha od kupusa od mlade koprive i kiselice

Jednostavan, ali ništa manje ukusan način pripreme proljetne juhe od kupusa od mladog zelja. Ova juha je najbolja uz goveđu juhu, ali po želji možete koristiti bilo koje meso ili perad.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Sorrel - 2 grozda
• Lišće koprive – 1 hrpa
• Krompir - 5 kom.
• Goveđa rebra - 1 kg.
• Maslac – 50 gr.
• Začini - po ukusu
• Sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Temeljito operite i odvojite goveđa rebra.

2. Zatim rebarca prebacite u tepsiju i napunite hladnom vodom.

3. Zakuhajte vodu na jakoj vatri, skinite nastalu pjenu i smanjite vatru.

4. Dodajte začine po ukusu, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha sat i pol.

5. Koprivu i kiselicu razvrstamo, odstranimo sav višak, umiješamo zelje i dodamo žlicu soli.

6. Bilje preliti vodom, promiješati i ostaviti oko pola sata.

7. Zatim zelje isperite pod tekućom vodom.

8. Začinsko bilje nasjeckajte ne presitno.

9.Krompir ogulite i narežite na sitne komade pa dodajte u juhu.

10. U tavi otopite maslac i na njega rasporedite začinsko bilje.

11. Dobro promiješajte, poklopite poklopcem i ostavite da se kuha 5 minuta. Zatim maknuti poklopac i uz miješanje pirjati dok ne bude kao na fotografiji.

12. Kada je krumpir gotov, u tavu dodajte pirjano zelje.

13. Dobro promiješajte, po potrebi posolite i nakon 10 minuta ugasite vatru. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha pola sata.

14. Juhu poslužite uz kuhano jaje. Dobar tek!

Kako kuhati ukusnu juhu od koprive s mesom?

Zapanjujuća gusta i bogata juha od koprive s dodatkom svinjetine i gljiva. Kombinacija mlade koprive i šampinjona jelu daje poseban i neusporediv okus, no dobro će doći i bilo koje gljive po vašem ukusu.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Svinjska prsa - 300 gr.
• Listovi koprive – 300 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Bijeli kupus - 300 gr.
• Zeleni luk - 100 gr.
• Zeleni - 200 gr.
• Češnjak – 1 češanj
• Ružmarin – 1 grančica
• Sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Svinjetinu stavite u šerpu, zalijte vodom i dodajte nasjeckano začinsko bilje, pa posolite po ukusu.

2. Šampinjone narežite na tanke ploške.

3. Kupus krupno narežite.

4. Koprivu također krupno nasjeckamo.

5. Dodajte sve sastojke u juhu i stavite posudu u pećnicu na 45 minuta. Prije posluživanja u juhu dodajte zeleni luk. Dobar tek!

Juha od mlade koprive s piletinom

Juha od svježe mlade koprive bit će idealna za vrući proljetni dan.Lako se priprema, a svi sastojci su dostupni, pogotovo ako se u blizini vašeg mjesta stanovanja nalazi šuma u kojoj možete sakupljati koprivu.

Vrijeme kuhanja: 65 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Listovi koprive – 200 gr.
• Krompir - 700 gr.
• Luk - 200 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Pileći file narežite na male komadiće.

2. Meso preliti hladnom vodom, posoliti, popapriti i ostaviti da se kuha pola sata.

3. Koprivu dobro operite i sitno nasjeckajte.

4. Krompir oguliti i narezati na sitne kockice.

5. U kipuću juhu dodajte krumpir i kuhajte 5 minuta.

6. Zatim u tavu dodati nasjeckani luk.

7. Nakon luka u juhu dodajte koprivu i kuhajte oko 7 minuta.

8. Juhu poslužite vruću, po želji možete dodati kuhano jaje. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za juhu od koprive s okruglicama

Vrlo ukusna i zasitna juha s okruglicama kojoj dodatnu proljetnu svježinu daje mlado lišće koprive. Priprema se brzo i jednostavno, tako da s ovom divnom juhom ne bi trebalo biti poteškoća.

Vrijeme kuhanja: 65 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Listovi koprive – 2 kg.
• Krompir - 7 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Jaja – 3 kom.
• Brašno – 1 žlica.
• Maslac – 20 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Mlade koprive oprati, osušiti i sitno nasjeckati.

2. Krompir ogulite i narežite na sitne komadiće.

3. Mrkvu i luk ogulite i nasjeckajte pa popržite na maslacu dok ne porumene.

4.Za knedle pomiješajte jaja s brašnom da dobijete gusto tijesto. Po potrebi dodajte malu količinu vode.

5. Stavite krumpir, luk i mrkvu u lonac, napunite vodom i stavite na vatru. Kad je krumpir kuhan, u šerpu dodajte okruglice i vodu ponovno zakuhajte pa dodajte koprivu, papar i sol te kuhajte juhu uz miješanje još 10 minuta. Dobar tek!

Zelena juha od svježe koprive bez mesa

Vegetarijanska varijanta juhe od mlade koprive koja ispadne jako ukusna, a što je najvažnije i jako zdrava. Ova juha pomalo podsjeća na riblju juhu.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Listovi koprive - 1 hrpa.
• Krompir – 3 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Adyghe sir - 200 gr.
• Voda – 2 l.
• Maslac – 30 gr.
• Lovorov list – 2 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Zakuhajte vodu i dodajte krumpir narezan na male kockice.

2. Kad voda ponovno zavrije, skinite nastalu pjenu i dodajte sitno nasjeckanu mrkvu, komadić maslaca i list lovora.

3. Operite listove koprive i uklonite sav višak.

4. Koprivu nasjeckajte ne presitno.

5. Adyghe sir narežite na kockice srednje veličine.

6. 10 minuta nakon dodavanja povrća u juhu dodajte sir i koprivu. Posoliti po ukusu i ostaviti da lagano kuha još 5 minuta.

7. U juhu dodajte svježe mljeveni papar i poslužite. Dobar tek!

Brza i jednostavna juha od koprive s varivom

Ekonomična verzija zelene juhe od svježe koprive s pirjanim mesom. Juha je gusta, bogata i vrlo ukusna, iako je pripremljena bez mesne juhe.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Listovi koprive - 1 hrpa.
• Krompir - 6 kom.
• Svinjski gulaš - 1 konzerva
• Jaje – 2 kom.
• Zeleni luk - 1 vezica
• Sorrel – 1 hrpa
• Kopar - ½ hrpe
• Voda – 3 l.
• Sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Koprivu operite i potom potopite u kipuću vodu 10-15 minuta. Ocijedite vodu, koprivu ocijedite i sitno nasjeckajte.

2. Kiselicu također operemo i narežemo na sitne trakice.

3. Nasjeckajte zeleni luk i kopar.

4. Krompir oguliti i narezati na kockice.

5. Jaja razbiti u zdjelu i promiješati vilicom ili pjenjačom.

6. Dodajte krumpir u kipuću vodu i kuhajte dok ne bude gotov, a zatim dodajte zelje u tavu. Juhu još jednom zakuhajte i dodajte pire.

7. Kad juha prokuha, u nju ulijte jaja i sve dobro promiješajte. Dobar tek!

Kako pripremiti zdravu juhu od koprive i trave?

Juha od šmrklja i koprive nevjerojatno je zdravo jelo, puno vitamina i korisnih mikroelemenata. A dodavanje riže i topljenog sira juhi daje jedinstven okus koji će se sigurno svidjeti vama i vašim gostima.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Listovi koprive – 200 gr.
• Sleepy – 200 gr.
• Riža - 1 vrećica
• Jaje – 2 kom.
• Pileća juha - 1 l.
• Mrkva - 50 gr.
• Luk - 50 gr.
• Topljeni krem ​​sir – 50 gr.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Pripremite sve proizvode potrebne za našu juhu.

2. Skuhati rižu u vrećici prema uputama, pa u istoj vodi skuhati tvrdo kuhana jaja.

3. Koprivu dobro operite u hladnoj vodi.

4. Isto radimo i sa ostatcima, nakon čega ih bacimo u cjedilo.

5.Koprivu preliti kipućom vodom i ostaviti 3 minute, zatim isprati hladnom vodom i sitno nasjeckati.

6. Mrkvu i luk ogulite, nasjeckajte i popirjajte na maslinovom ulju.

7. Pileću juhu zakuhajte i u nju dodajte listove koprive 4 minute, zatim dodajte nasjeckani topljeni sir te mrkvu i luk. Posolite po ukusu.

8. Sok procijedimo kroz sokovnik.

9. Samljeti juhu pomoću miješalice.

10. Prije posluživanja u tanjur stavite kuhanu rižu, prelijte juhom i dodajte oko 3 žlice soka. Ukrasite polovicom kuhanog jajeta. Dobar tek!