Klasična minestrone juha

Tradicionalnu talijansku juhu možete kušati i bez napuštanja naše zemlje, posebno u sezoni svježeg povrća. Ovo jelo za ručak savršeno zasićuje tijelo, ne samo da utažuje glad, već ga opskrbljuje svim vitaminima i mineralima. Od svih sedam recepata, pronaći ćete svoj s omiljenim sastojcima.

Klasična talijanska minestrone kod kuće

Klasici su uvijek relevantni, posebno u kuhinji. Ovaj recept sadrži najpotrebnije sastojke koji su međusobno vrlo usklađeni. U ovoj juhi pronaći ćete ljutinu, pikantnost i kiselost, što je ovdje vrlo prirodno. A izvrstan izgled minestrone uljepšat će svaku blagdansku večeru.

1. 
   Kako kuhati talijansku juhu minestrone prema klasičnom receptu kod kuće? Kako bismo osigurali da proces teče glatko, pripremit ćemo sve povrće prije početka kuhanja. Luk, mrkvu i korijen celera temeljito operite, ogulite i narežite na prilično sitne kockice.
2. 
   Uredno nasjeckano povrće daje jelu sofisticiran izgled.
3. 
   Zatim u dublju tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte ga na laganoj vatri. Na vruće ulje stavite povrće da se prži. Nakon otprilike pet minuta dodajte sol, mljeveni crni papar, nasjeckanu grančicu ružmarina i nastavite pržiti dok lijepo ne porumeni.
4. 
   U međuvremenu pripremite preostale sastojke. Krumpir i rajčicu nasjeckamo apsolutno nasumično, a kupus nasjeckamo što sitnije. Tako će biti sočnije i dobro se raskuhati. Sve ove komponente odmah stavljamo u fritezu, ne zaboravimo dodati grah iz konzerve i napuniti sadržaj vodom. Kuhajte juhu na srednjoj vatri.
5. 
   Čim tekućina zakipi, u tavu ubacite mahune graha i kuhajte još 10 minuta dok se krumpir potpuno ne skuha. 7 minuta prije nego što ugasite juhu dodajte češnjak s nasjeckanim bosiljkom i po potrebi dodajte sol i mljevenu papriku. Sve sastojke dobro izmiješajte i nastavite kuhati juhu na laganoj vatri do potpune kuhanosti.
6. 
   Budući da nam parmezan treba za posluživanje, komadić naribajte na krupnije ribež i ostavite u hladnjaku do upotrebe. Provjeravamo spremnost svih povrća i gasimo minestrone. Nakon što ga isključite, pokrijte posudu poklopcem i ostavite juhu da se kuha oko 10 minuta.U svaku porciju juhe dodajte naribani parmezan i poslužite.

Želimo vam dobar tek i dobro raspoloženje!

Minestrone juha od povrća s grahom

Ni ljubitelji graha tu nisu zakinuti, jer je ova komponenta osim po okusu poznata i po ugodnoj teksturi. Jelo podsjeća na pire juhu s ugodnom, nježnom konzistencijom. A za veću nutritivnu vrijednost u povrtnu juhu dodajte malo slanine uz parmezan. Tako ćete sigurno ostati siti i zadovoljni.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 35-40 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Tikvice – 2 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Celer – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Paradajz pasta - 50 gr.
• Slanina - 50-100 gr.
• Bosiljak – 1 hrpa.
• Crveni grah - 400 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Parmezan - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Talijanska juha minestrone uključuje veliki izbor sastojaka, od kojih se svakom mora posvetiti svoje vrijeme. Mrkvu i luk oguliti, oprati i što pažljivije narezati na sitne kockice. Ali s tikvicama i slaninom ne morate se previše brinuti i narežite ih puno krupnije.

2. Stabljiku celera narežite na tanke ploške, a oguljene režnjeve češnjaka nasjeckajte pa ih provucite kroz prešu. Po želji možete jednostavno rezati i pritisnuti nožem.

3. Minestrone juhu ćemo kuhati u dubljoj posudi sa što debljim dnom, gdje prvo ulijemo maslinovo ulje i stavimo nasjeckanu slaninu. Nakon par minuta slijedi slanina s prethodno nasjeckanim povrćem. Pržite naše sastojke 15 minuta, miješajući što je češće moguće.

4. Dok se sprema prženje pripremiti bosiljak. Listove samog bosiljka prvo odvojimo od stabljike, zatim ga operemo i dosta krupnije nasjeckamo.Nakon 20 minuta u tavu dodajte stabljike bosiljka, pastu od rajčice, mahune i jednu litru kipuće vode. Sadržaj zakuhajte i kuhajte još 5-10 minuta.

5. 10 minuta prije gašenja, začinite našu juhu začinima. U to uspite sol i mljevenu papriku. Prokuhajte još 5 minuta i ugasite vatru. Zatim pokrijte juhu poklopcem i ostavite da se kuha 10 minuta.

6. A pritom ne gubimo vrijeme, već naribamo parmezan na krupnije ribež za dodavanje u svaku porciju prije posluživanja.

Želimo vam dobar tek!

Kako kuhati ukusnu minestrone juhu s piletinom?

A niste znali da uz minestrone ide i piletina, onda je vrijeme da se upoznate i osmislite takvu večeru za sebe i svoje najdraže. Prženo sočno povrće šalje se u pileću juhu i prožima je svojom aromom. Kako bi juha bila još raznovrsnija, pripremimo bruskete od češnjaka na bazi bageta. Osiguran vam je lagan, zadovoljavajući i istovremeno zdrav ručak.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Porcije - 6-8.

Sastojci:

• Pileći file - 100-200 gr.
• Luk – 2 kom.
• Tikvice - 100-200 gr.
• Stabljika celera - 3 kom.
• Vermicelli - 1 žlica.
• Mješavina povrća - 400 gr.
• Rajčice - 2-3 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Parmezan sir - 100 gr.
• lovorov list - 1-2 kom.
• Maslinovo ulje - 3 žlice.
• Talijansko bilje - 1 žličica.
• Peršin – 100 gr.
• Klinčići – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Baguette - 100-150 gr.
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

1. Pileći file operite, po potrebi podijelite na nekoliko dijelova i stavite u lonac s vodom, lukom, lovorom, klinčićima i crnim paprom u zrnu. Kuhajte juhu na temelju ovih sastojaka 35-40 minuta.

2.Gotovu juhu procijedite, a pileći file narežite na male kockice.

3. Drugi luk ogulite i narežite na sitne kockice. Stabljike celera također nasjeckajte što sitnije.

4. Tikvice prerežite uzdužno na dva dijela, izvadite im jezgru i sjemenke, a po potrebi i koru. Zatim izrežite oguljenu pulpu na prilično velike kocke.

5. Vrijeme je za termičku obradu. Zagrijte tavu na maslinovom ulju i popržite nasjeckani luk dok ne postane proziran.

6. Zatim dodati celer i nastaviti s prženjem.

7. Povrće dinstajte par minuta dok se ne zasiti maslinovim uljem i ne počne mirisati.

8. U tavu s povrćem dodajte nasjeckane tikvice i ostavite na laganoj vatri nekoliko minuta.

9. Nakon miješanja sadržaja tave, nastavite pirjati povrće pet minuta bez povećanja topline.

10. Prethodno pripremljenu juhu zakuhajte i u nju spustite povrće. Ovdje dodajte piletinu i kuhajte 5 minuta.

11. Kupljenu mješavinu povrća prije svega odmrznite, isperite pod mlazom vode i ostavite da se malo osuši.

12. U međuvremenu odmjerite potrebnu količinu rezanaca i narežite rajčice na kockice, prethodno im skinuvši kožicu.

13. U tavu s glavnim sastojcima stavite pripremljenu mješavinu povrća i nasjeckane rajčice. Posoliti po ukusu i kuhati od trenutka vrenja oko pet minuta.

14. Pred kraj kuhanja dodajte vermicelli, talijansko bilje, mljeveni crni papar i kuhajte minestrone nekoliko minuta dok vermicelli ne budu napola kuhani. Isključite posudu, pokrijte juhu poklopcem i ostavite 10 minuta.

15.Za pripremu brusketa uzmemo ne baš svježi balet i narežemo ga na tanke komade koje poškropimo maslinovim uljem i ispečemo u čistoj, suhoj tavi bez dodavanja ulja.

16. Ogulite režnjeve češnjaka i utrljajte ih na prženi baguette tako da bude maksimalno zasićen ovom aromom.

17. Također, neposredno prije posluživanja naribajte parmezan na krupnije ribež i nasjeckajte svježi peršin. Sve ove komponente dodajemo u svaku porciju posebno.

18. Time je priprema minestrone završena. Sigurni smo da će vam se sigurno svidjeti.

Želimo vam ugodan retrookus!

Minestrone juha s talijanskim biljem

Je li moguće zamisliti talijansku kuhinju bez svima omiljenog talijanskog bilja, koje tradicionalno uključuje sušeni bosiljak, češnjak, luk, origano i neizostavnu komponentu kao što je slana. Vaš će dom u trenu biti ispunjen nevjerojatnom aromom, a povrće će zauzvrat upiti taj pikantni okus koji se ne zaboravlja.

Vrijeme kuhanja: 130 min.

Vrijeme kuhanja: 80-100 min.

Porcije - 8-10.

Sastojci:

• Krompir – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Tikvice – 1 kom.
• Tjestenina - 1-1,5 žlica.
• Rajčice - 2-4 kom.
• Talijansko bilje - po ukusu.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Bosiljak - po ukusu.
• Peršin - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Maslinovo ulje - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Svo povrće od kojeg ćemo pripremati juhu za početak nasjeckamo, nakon što ga operemo i ogulimo. Možete ih rezati proizvoljno, ali bolje je postupati s ovom stvari s većom pažnjom, jer je izgled posjetnica.

2.Zatim u loncu s debelim dnom i jednako debelim stjenkama zagrijte maslinovo ulje i na smanjivanju vatre popržite luk i mrkvu dok ne porumene.

3. Dok se naše povrće pirja pripremite preljev od rajčica. Prethodno oprane rajčice narežite na male kriške i stavite ih u zdjelu blendera. Tucite sve dok ne postane potpuno homogeno. Po želji temeljcu od rajčice dodajte malo soli ili šećera, fokusirajući se na karakteristike okusa vaših rajčica.

4. Do tog vremena, mrkva i luk su postali puno mekši i vrijeme je da im dodate tikvice. Također u ovoj fazi dodajemo talijansko bilje kako bi komponente odmah bile prožete nevjerojatno pikantnim okusom i mirisom.

5. U pirjano povrće ulijte dvije litre hladne vode i u nju spustite krumpir. Zakuhajte juhu, dodajte tijesto od rajčice, sol, cijele režnjeve češnjaka i začinsko bilje po želji. Kuhajte juhu 15 minuta, smanjite vatru.

6. 5-10 minuta prije gašenja dodati tjesteninu da se ne raskuha. Sve dobro promiješajte i kuhajte pod zatvorenim poklopcem. Gotovu juhu poslužite vruću, po želji ukrasite naribanim sirom.

Želimo vam dobar tek!

Kako napraviti minestrone od rajčica s rajčicama?

Najlakša juha za tijelo i ugodnog okusa koji će se svidjeti svima. Uostalom, sadrži samo povrće, uključujući znatnu količinu rajčice. A zajedno sa slatko-kiselim balzamičnim octom sve će se slagalice složiti i oduševiti vas i vaše nepce.

Vrijeme kuhanja: 40-50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Mrkva – 2 kom.
• slatka zelena paprika - 1 kom.
• Rajčice - 8-10 kom.
• Parmezan – 100 gr.
• Tjestenina - 150 gr.
• Balsamico ocat - 2 žlice.
• Beli grah iz konzerve – 350 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Za početak provjerimo prisutnost svih sastojaka potrebnih za kuhanje, jer svaki od njih daje svoj doprinos. Zatim ogulite mrkvu i naribajte je na krupnije ribež.

2. Slatku papriku prije svega oprati, pa uzdužno prerezati na dva dijela. Nakon što izvadite jezgru i sjemenke, pulpu paprike narežite na što sitnije kockice.

3. Pripremljene rajčice zarežite u obliku križa i stavite u duboku posudu. Zatim prelijte kipuću vodu preko rajčica i, nakon što se malo ohlade, uklonite im kožicu. Zatim narežite rajčice na kockice.

4. U tavu na biljnom ulju dodajte mrkvu i slatku papriku i pržite povrće oko 5 minuta, zatim dodajte rajčice i pirjajte sadržaj oko 10 minuta dok ne pusti sok.

5. U međuvremenu naribajte parmezan koji će naknadno ne samo ukrasiti našu juhu, već će joj dati i blago kremasti okus.

6. 5-10 minuta prije nego što ugasite juhu u nju dodajte grah i tjesteninu i dobro promiješajte. Nastavite kuhati na laganoj vatri, određujući spremnost juhe prema stanju tjestenine.

7. Nakon što je juha ugašena, začinite je naribanim parmezanom i balzamičnim octom. Sve dobro izmiješajte i ostavite da odstoji pet minuta. To je sve.

Želimo vam dobar tek!

Korak po korak recept za talijansku juhu minsterone sa sirom

Kao što pogađate, glavni vrhunac ove juhe je dodatak sira. I to ne samo obični sir, nego parmezan.Dodavanje čak i male količine takvog sira kvalitativno će utjecati na ukupnu sliku, čineći okus minestrone još složenijim i izvanrednijim, u kojem će se pojaviti ne samo pikantnost, već i daleka nota orašastih plodova.

Vrijeme kuhanja: 120-150 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Mrkva - 1-2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Celer – 2 kom.
• Tikvice – 1 kom.
• Krompir – 3 kom.
• Rajčice – 3 kom.
• Konzervirani grah - 200 gr.
• brokula - 200 gr.
• Poriluk – 50-100 gr.
• Tjestenina - 1-2 žlice.
• Talijansko bilje - po ukusu.
• Pasta od rajčice - po ukusu.
• Parmezan sir - 50 gr.
• Suncokretovo ulje - 10 ml.
• Voda – 1,5 l.

Proces kuhanja:

1. Kao što vidite, sve smo povrće pripremili unaprijed kako bi sam proces pripreme juhe bio odmjereniji i samo ugodniji. Ogulite mrkvu, luk i krumpir i narežite ih na male trakice ili male kockice.

2. Veće rajčice dobro operite, popijte papirom i nasumično narežite na manje kriške apsolutno bilo kojeg oblika.

3. Kada su svi sastojci nasjeckani, zagrijte tavu sa suncokretovim uljem na srednje jakoj vatri. Prije svega popržite luk dok ne porumeni.

4. Nakon luka dodajte malo paradajz paste i sve dobro promiješajte. Sadržaj pirjamo vrlo kratko da pasta ne zagori i ne postane pretjerano gorka. Zatim luk, pržen u tijestu od rajčice, napunite vodom i prebacite u lonac.

5. U međuvremenu u čistu tavu stavite ostatak nasjeckanog povrća, a nasjeckane rajčice, krumpir i mladi luk ostavite sa strane. U ovoj fazi dodajte sol i talijansko bilje, fokusirajući se isključivo na svoj ukus.Nakon što je povrće porumenilo, također ga stavljamo u tavu zajedno s krumpirom.

6. Na kraju popržiti poriluk i rajčice. To će omogućiti sastojcima da puste više soka i okusa. Prema staroj shemi, napunite luk i rajčice vodom i prebacite ih u tavu s povrćem, dodajte tjesteninu i grah iz konzerve. Juhu zakuhajte i kuhajte 5 minuta.

7. U to vrijeme naribati parmezan koji u svakoj porciji serviramo posebno.

Želimo vam dobro raspoloženje i dobar tek!

Ukusan recept za minestrone s brokulom

Ako iznenada poželite dodati malo boje i pikantnosti svom minestronu, brokula će vam pomoći da ovu ideju oživite što je brže moguće. Uostalom, sama tekstura ove komponente jamči juhu nježnu i ugodnu konzistenciju, posebno u kombinaciji s maslinovim uljem.

Vrijeme kuhanja: 60-80 min.

Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Cherry rajčice - 200-250 gr.
• Zeleni grašak - 120 gr.
• Celer – 2 kom.
• Tikvice od tikvica - 1 kom.
• Brokula – 100 gr.
• Bijeli kupus - 100 gr.
• Bundeva - 100 gr.
• Tjestenina - 50 gr.
• Juha od povrća - 1,5-2 l.
• Češnjak - 2-4 zuba.
• Luk – 1 kom.
• Poriluk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Krompir - 2-3 kom.
• Beli grah iz konzerve – 200 gr.
• Sol - po ukusu.
• Peršin - po ukusu.
• Bosiljak po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - po ukusu.
• Origano - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Ako ste pripremili juhu od povrća, odmah prijeđite na pripremu povrća. Ako koristite smrznuto povrće, prvo ga odmrznite i operite. Svježe povrće ogulite i narežite na način koji vama odgovara.Zatim zagrijte tavu na maslinovom ulju i u nju stavite grašak, mrkvu, cvjetaču i brokulu.

2. Možda je ovo jako neobično, ali luk dodajemo nakon što se povrće malo propirjalo. Nakon luka dodajte preostalo nasjeckano povrće i cijele cherry rajčice.

3. Sve pripremljeno zelje odmah nasjeckajte i dodajte u glavnu masu. Na kraju povrće začinite solju i standardnim setom začina.

4. Zagrijanu juhu prelijte pečeno povrće i pošaljite na srednju vatru. Kada sadržaj tave prokuha, malo smanjite vatru i dodajte maslinovo ulje. Kuhajte 15 minuta.

5. Nakon tog vremena u juhu dodajte tjesteninu koju ste podijelili na manje dijelove i grah iz konzerve. I dalje kuhati 5 minuta na najslabijoj vatri. Potom, maknuvši tavu s vatre, minestrone kuhajte još 10-ak minuta, a zatim je jednostavno ulijte u tanjure i poslužite.

Želimo vam dobar tek!