Juha od leće

Koliko vrsta leće, toliko različitih pire juha se može pripremiti i svaka od njih neće biti slična jedna drugoj. Danas ćemo vam otkriti sve potrebne tajne koje će vam pomoći u pripremi ukusne juhe, a da pritom ne nadjačate prirodni okus leće. Provjerite kakvu leću imate u kuhinji i krenite kuhati.

Turska juha od crvene leće

Jedna od najomiljenijih juha kod Turaka i vjerujte da znaju puno o njoj. Zbog neutralnosti leće, juha se lako prožima aromama sastojaka poput češnjaka, luka, paprike i ne može bez lagane kiselosti paste od rajčice. Svaki od ovih sastojaka igra ulogu ne samo u okusu, već također pruža nevjerojatne dobrobiti za tijelo.

1. 
   Kako skuhati jednostavnu i ukusnu juhu od leće? Pripremimo odmah sve sastojke. Ogulite i ogulite mrkvu i luk te isperite pod mlazom vode.Zatim narežite luk na sitne kockice.
2. 
   Za pripremu juhe odaberite lonac s debelim dnom, zagrijte u njemu malo biljnog ulja i pržite luk dok ne porumeni. Nakon par minuta dodajte mu nasjeckani češnjak i nastavite pržiti.
3. 
   Provjeravamo stanje luka i začinimo ga pastom od rajčice i kuminom. Pržite sadržaj još minutu. U isto vrijeme naribajte mrkvu na krupnije ribež.
4. 
   Ulijte nasjeckanu mrkvu u tavu s lukom i pastom od rajčice i pirjajte još nekoliko minuta.
5. 
   Odmjerite potrebnu količinu crvene leće, dobro je operite i dodajte pirjanom povrću.
6. 
   Sve sastojke odmah prelijte litrom kipuće vode i prokuhajte. Zatim, smanjivši vatru, juhu kuhajte oko 30 minuta dok se leća potpuno ne skuha.
7. 
   Pet minuta prije spremnosti dodajte sol i papar po ukusu, sve pomiješajte.
8. 
   Ugasite vatru, maknite posudu s vatre i mikserom izradite juhu u pire. Po potrebi dolijevati kipuće vode i tako regulirati gustoću krem ​​juhe. Nakon što smo postigli željenu gustoću, juhu zagrijavamo na laganoj vatri.
9. 
   Gotovu pire juhu vruću ulijte u zdjelice, po želji dodajte bruskete i svježe začinsko bilje.

Želimo vam dobar tek!

Kako kuhati ukusnu juhu od zelene leće?

Na prvi pogled može se činiti da juha nema baš atraktivan izgled, ali to je prvi dojam. Nakon što ga jednom probate, više nećete zaboraviti orašaste note koje prati djelomično zeljasti okus, a posebno tu ulogu igra nevjerojatno nježna i kremasta konzistencija pirea.A vrhunac ovog recepta je karamelizirani luk koji ćete naučiti kuhati.

Vrijeme kuhanja: 80-90 min.

Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Zelena leća - 1 žlica.
• Luk - 3 kom.
• Pileći file - 250-350 gr.
• Pistacije - 1 žlica.
• Majčina dušica - po ukusu.
• Origano - po ukusu.
• Klinčići - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Muškatni oraščić - po ukusu.
• Balsamico ocat - 1,5 tbsp.
• Med - 1 žlica.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Voda - 1-1,2 l.

Proces kuhanja:

1. Provjerite dostupnost svih sastojaka. Luk odmah ogulite i nasjeckajte po želji. Pripremit ćemo i meso. Pileći file operite, osušite i narežite na sitne kockice.

2. Krenimo s pripremom juhe. U tavu debljeg dna ulijte maslinovo ulje i dodajte pola nasjeckanog luka. Držite na laganoj vatri dok ne bude prozirno.

3. Ulijte potrebnu količinu zelene leće i dodajte je u tavu s lukom. Pržite sadržaj nekoliko minuta uz stalno miješanje žlicom, a zatim ulijte kipuću vodu. U istoj fazi dodajte začinsko bilje po svom ukusu i nastavite kuhati juhu dok se leća ne skuha. To traje 30 do 40 minuta.

4. U međuvremenu, ne gubimo vrijeme i nastavimo stvarati. Drugi dio luka stavite u tavu zagrijanu na ulju i pržite ne duže od pet minuta. Zatim dodajte malo balzamičnog octa i meda u zlatni luk, raspoređujući sastojke po cijeloj površini. Kuhajte uz stalno miješanje 10 do 15 minuta.

5. U isto vrijeme na maslinovom ulju popržiti pileći file. Meso možete kuhati na drugi način koji vam odgovara.

6.Proces kuhanja se bliži kraju. Ostalo je još samo nasjeckati pistacije.

7. Nakon 30-40 minuta ne zaboravite provjeriti spremnost juhe. Ako se leća skuhala i postala gušća, tada maknite posudu s vatre i tucite sastojke mikserom do konzistencije pirea.

8. Gotovu pire juhu zagrijte, začinite solju, paprom, muškatnim oraščićem i klinčićima. Prije posluživanja u svaku porciju dodajte karamelizirani luk, pileći file i nasjeckane pistacije. Vaš ručak je spreman. Znamo da ste jedva odoljeli ovom mirisu.

Želimo vam dobar tek!

Posna juha od leće bez mesa

Kako ne biste preopteretili juhu, možete jednostavno bez mesa. Tada jelo ispada nevjerojatno lagano i povrtno, a najhomogenija konzistencija omogućit će da se posluži djeci, uključujući i najmlađe. A kako bi izgled bio privlačan i ugodan vašim očima, dodajte samo malo kurkume.

Vrijeme kuhanja: 100 min.

Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Crvena leća - 1 žlica.
• Mrkva - 2 kom.
• Krumpir - 2-3 kom.
• Luk - 2 kom.
• Paradajz pasta - 0,5 tbsp.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Kurkuma - 0,2 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Sve povrće dobro operite, ogulite i nasjeckajte. Krumpir narežemo na kockice, a mrkvu na kolutiće. Stavite mrkvu i krumpir u lonac.

2. U ovoj fazi isperite leću i stavite je u cjedilo da se ocijedi višak vode. Zatim u povrće dodajte sušenu leću zajedno s pastom od rajčice, dodajte jednu i pol litru vode i stavite na laganu vatru. Pokrijte juhu poklopcem i kuhajte sat vremena uz povremeno miješanje sadržaja.15 minuta prije kraja kuhanja dodajte sol, kurkumu i crvenu papriku.

3. Na tavi zagrijanoj na ulju pirjajte nasjeckani luk dok ne postane proziran. Zatim ga prebacite u juhu i, smanjivši vatru, kuhajte još 15-20 minuta.

4. Nakon navedenog vremena maknite juhu s vatre i sameljite mješalicom do maksimalne homogenosti. Dobivenu kremastu masu ponovno stavite na laganu vatru i kuhajte oko dvije minute od trenutka kada zavrije.

5. Vruću juhu ulijte u zdjelice i dodajte nasjeckano začinsko bilje ili sušene krekere, ovisno o želji.

Želimo vam dobar tek!

Ukusna kremasta juha od leće s piletinom

Pire juha od leće s pilećom juhom i mesom nije samo vrlo ukusna, već je i nevjerojatno zasitna, što je posebno važno u vrijeme ručka. Trebat će vam narančasta leća jer se, prvo, brzo kuha, a drugo, boja gotove juhe ispada vrlo lijepa i ukusna. U isto vrijeme, sve komponente su u savršenom skladu jedna s drugom i u ravnoteži.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pileći file - 200-300 gr.
• Narančasta leća - 1 žlica.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 1-2 zuba.
• Čili papričica – 1 kom.
• Rajčice - 1-2 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Pileća juha - 1 l.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.
• Kurkuma – 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Kako bi proces kuhanja bio užitak, sve povrće odmah ogulite, isperite i nasjeckajte. Pileći file također nasjeckamo, režući ga na kockice.Kada je pripremna faza gotova, zagrijte tavu na maslinovom ulju i na njoj popržite luk, zatim dodajte češnjak i ljutu papričicu. Kada te komponente puste aromu, počinjemo pržiti pileći file.

2. Nakon par minuta možete dodati rajčicu i papriku. Za raznolikost, uzmite nekoliko nijansi, to će juhu učiniti svjetlijom i mnogo ukusnijom.

3. Dok povrće omekša, dodajte mu čašu leće sa svim mljevenim začinima, fokusirajući se isključivo na svoj ukus.

4. Nakon što ste leću popržili svega par minuta, u tavu ulijte pileću juhu i zakuhajte sadržaj. Zatim obavezno smanjite vatru i kuhajte juhu najviše 30 minuta. U tom slučaju samo 5-10 minuta prije nego što ugasite juhu, malo je posolite.

5. Nakon što je juha od leće kuhala navedeno vrijeme, maknite je s vatre i tucite mikserom s posebnim nastavkom dok ne dobijete kremastu, nježnu konzistenciju. Ako tučete malo kraće, sama tekstura će se promijeniti u skladu s tim. Opet, vodite se samo svojim ukusom.

6. Time je priprema završena. Ako je potrebno, juha se može zagrijati, a prilikom posluživanja ukrasiti svježim začinskim biljem ili krutonima.

Želimo vam dobar tek!

Kako napraviti kremastu juhu od leće s vrhnjem?

Vrhnje ne samo da ostavlja dug, ugodan okus, već i omekšava juhu bez ostavljanja oštrih nota u njoj. Međutim, pri odabiru ovog proizvoda treba obratiti pozornost na njihov postotak masti, što pak utječe na gustoću i konzistenciju juhe.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Crvena leća - 1,5 žlica.
• Pileća juha - 1 l.
• Krema (15%) – 280 ml.
• Paradajz pasta - 2-3 žlice.
• Korijen đumbira - 1 žlica.
• Biljno ulje - 1,5 tbsp.
• Kurkuma – 1 žličica.
• Luk – 1 kom.
• Maslac - 50-70 gr.
• Mljeveni kumin - 1 žličica.
• Biljno ulje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Juhu od leće ćemo pripremati u loncu s debelim dnom kako leća ne bi zagorila tijekom kuhanja. Dakle, prvo zagrijte biljno ulje i u njemu popržite nasjeckani korijen đumbira. Nakon đumbira dodajte pastu od rajčice i malo kurkume. Sve sastojke dobro izmiješajte i sve pržite nekoliko minuta.

2. Zatim u tavu ulijte prethodno skuhanu pileću juhu i dodajte leću. Od trenutka kada zavrije, sadržaj kuhajte oko 30 minuta, pazeći da smanjite vatru i poklopite posudu poklopcem.

3. Nakon tog vremena provjerite spremnost leće. Treba prokuhati, a sama juha se zgusnuti. U tom slučaju maknite posudu s vatre i mikserom maksimalno ujednačite pire juhu uz postupno miješanje vrhnja. Dodamo i sol, papar i druge začine po našem ukusu.

4. Prelazimo na karameliziranje luka. U tavi rastopite maslac i na njemu popržite nasjeckane kolutiće luka. U procesu dodamo i kim. Kad luk omekša i porumeni možete ga ugasiti.

5. Prije posluživanja pire juhu još jednom zagrijte i tek tada ulijte u porcije, na kraju dodajte karamelizirani luk i svježe začinsko bilje, primjerice rikulu. Takav jednostavan, au isto vrijeme ukusan ručak već je na vašem stolu.

Uživajte u jelu!

Jednostavan i ukusan recept sapire od leće u laganom kuhalu

Krem juha još nije zaživjela u našim kuhinjama zbog načina pripreme. Međutim, multicooker vam neće ostaviti praktički nikakve dodatne muke, a proces kuhanja bit će lagan. Također, zahvaljujući prilagođenim načinima rada, leća će kuhati mnogo puta brže, što će pomoći da se sačuva što više elemenata korisnih za tijelo.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Leća - 300-400 gr.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Zira - ½ žličice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - za prženje.
• Voda – 1-1,2 l.

Proces kuhanja:

1. Prije svega pripremite svo povrće potrebno za kuhanje, obavezno ga dobro operite, ogulite i sasvim nasumično nasjeckajte. Zatim na dno multicookera ulijemo maslinovo ulje i dodamo nasjeckani luk te kratko popržimo. Dodamo ga pastom od rajčice, nasjeckanim češnjakom i, miješajući, pržimo dok ne omekša.

2. Zatim u iste sastojke dodati nasjeckanu mrkvu, posoliti, dodati crni mljeveni papar i kim. Sve dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta.

3. Zatim dodajte opranu leću i špatulom je rasporedite po cijeloj površini. Dok se grah kratko dinsta, zakuhajte vodu.

4. Miješajući, postupno ulijte kipuću vodu u multicooker i dovedite juhu do kuhanja u načinu "pržiti". Zatim pokrijte multicooker poklopcem, zatvorite ventil i uključite način rada "juha" oko 7 minuta. Za to vrijeme žitarice će kuhati i kuhati.

5. Kada multicooker završi svoj program, nakon 10-15 minuta pritisnite tipku za otpuštanje tlaka.Nakon tog vremena otvorite poklopac multicookera i mješalicom istucite juhu od leće, dovodeći je do najhomogenijeg stanja.

6. Došli smo do faze kada je vrijeme da juhu razlijemo u zdjelice i pozovemo goste za stol.

Želimo vam dobar tek!