Juha s knedlama

Juha s okruglicama vrlo je zasitno i ukusno jelo. Okruglice se pripremaju vrlo jednostavno od male količine sastojaka. Nudimo vam recepte za ovu juhu s okruglicama od češnjaka, s jajima, ukrajinska verzija, s mesom, osetijska verzija, s krumpirom, sa sirom i s mesnim okruglicama.

Kako napraviti ukusnu pileću juhu s okruglicama od češnjaka?

Juha od pileće juhe se vrlo jednostavno i brzo priprema. U ovom receptu dodane su mu okruglice za čiju pripremu su vam potrebna samo jaja, brašno, majoneza i češnjak. Gotovo jelo je aromatično i zadovoljavajuće.

1. 
   Kako kuhati ukusnu juhu s knedlama? Piletinu dobro operemo, stavimo u šerpu, zalijemo vodom i stavimo na vatru. Krompir ogulite i narežite na kockice.Dodajte ga piletini i kuhajte na laganoj vatri. Posoliti i popapriti po ukusu.
2. 
   Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića.
3. 
   Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite mrkvu i luk dok ne budu napola kuhani.
4. 
   Papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na trakice.
5. 
   Sve povrće dodajte piletini i krumpiru i kuhajte još 7 minuta.
6. 
   Priprema tijesta za okruglice. Da biste to učinili, pomiješajte brašno, jaje i majonezu u prikladnoj posudi. Češnjak naribamo ili provučemo kroz prešu i pošaljemo u masu. Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko. Tijesto treba imati konzistenciju guste kisele pavlake.
7. 
   Čajnom žličicom počnite žlicom ulijevati tijesto u juhu. Ne uzimamo više od pola žlice jer će se gotove okruglice udvostručiti. Nastavite kuhati 7 minuta. Dodajte svježe začinsko bilje i maknite tavu s vatre.
8. 
   Gotovu juhu ulijte u zdjelice i poslužite. Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje okruglica za juhu od jaja

Izrada knedli je vrlo jednostavna. Potrebna su im samo tri sastojka: jaje, mlijeko i brašno. Dobije se gusto tijesto slično kiselom vrhnju. Trebaju se kuhati samo 5 minuta. Oni će biti izvrstan dodatak juhi, čineći je još zasitnijom i ukusnijom.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Jaja – 1 kom.
• Mlijeko – 50 ml.
• Pšenično brašno - 5 žlica.

Proces kuhanja:

1. U odgovarajuću posudu razbiti jedno jaje i umutiti ga pjenjačom ili vilicom.

2. Ulijte 50 ml mlijeka i dobro promiješajte.

3. Prosijte brašno kroz sito da bude zasićeno kisikom i da okruglice izađu prozračnije. Sve dobro promiješajte.Gotovo tijesto treba biti gusto, konzistencije poput kiselog vrhnja s visokim postotkom masti.

4. Čajnom žličicom zagrabite malo tijesta i stavite ga u šerpu s kipućom juhom. Ako koristite previše tijesta, gotove okruglice će ispasti vrlo velike, jer se tijekom kuhanja povećavaju oko 2 puta.

5. Juhu kuhajte oko 5-7 minuta. Čim knedle isplivaju na površinu ugasite vatru i ulijte u tanjure. Po vrhu juhe možete posuti malo začinskog bilja. Dobar tek!

Klasičan recept za ukrajinsku juhu s knedlama

Ovo je jelo koje je rašireno u cijeloj Ukrajini. Nevjerojatno je zasitna i ukusna. Osnova je pileća juha s krumpirom i mrkvom. I onda se u njoj kuhaju knedle od mlijeka, jaja i brašna.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Voda za piće - 2 l.
• Piletina - 350 gr.
• Krompir - 250 gr.
• Luk - 70 gr.
• Mrkva - 60 gr.
• Pšenično brašno - 70 gr.
• Mlijeko - 20 ml.
• Jaja – 1 kom.
• Svježi peršin - 0,5 hrpa.
• Sol – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.
• Lovorov list – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Piletinu dobro operite i stavite u lonac. Napunite hladnom vodom i pošaljite na vatru. Zakuhajte, šupljikavom žlicom skinite pjenu i nastavite kuhati do kraja.

2. Operite i ogulite krumpir, mrkvu i luk. Operite svježi peršin pod hladnom vodom.

3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Isto radimo i sa mrkvom.

4. Krompir oguliti i narezati na sitne kockice. Nakon što se piletina krčkala 10 minuta dodajte nasjeckano povrće.

5. Krenimo s pripremom knedli. Mlijeko ulijte u odgovarajuću posudu i u njega razbijte jaje.Malo protresite i posolite. Temeljito promiješajte.

6. Sada dodajte brašno. Bolje ga je prosijati unaprijed. Sve dobro izmiješajte vilicom dok ne dobijete homogenu masu. Tijesto bi trebalo izgledati kao gusto kiselo vrhnje.

7. Juhu malo posolite. Uz šerpu staviti posudu u koju smo ulili malo vode.

8. Uzmite žličicu. Prvo ga stavimo u vodu, a zatim uzmemo malu količinu tijesta i pošaljemo ga u juhu. Stavite žlicu u vodu prije svake serije tijesta. Okruglice kuhajte na jakoj vatri oko 5 minuta.

9. Peršin nasjeckajte i dodajte juhi. Dodati i lovorov list i crni papar. Kuhajte još par minuta i maknite s vatre.

10. Gotovu juhu s okruglicama ulijte u tanjure i poslužite. Dobar tek!

Obilna mesna juha s okruglicama kod kuće

Ovaj recept koristi teletinu, što čini bogatu i ukusnu juhu. Trebat će vam i luk, mrkva, slatka paprika i rajčica. Da biste pripremili okruglice, u brašno je potrebno dodati biljno ulje, začinsko bilje i sušeno bilje.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

Za juhu:

• Teletina - 400 gr.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Rajčice - 1-2 kom.
• Voda za piće – 3 l.
• lovorov list - 3 kom.
• Stabljike peršina - 2 kom.
• Provansalsko bilje - ¼ žličice.
• Sol - po ukusu.

Za knedle:

• Pšenično brašno - 9-11 žlica.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Voda za piće - 4 žlice.
• Mljeveni crni papar - ¼ žličice.
• Svježi kopar - 1-1,5 tbsp.
• Sol - 0,5 žličice.
• Provansalsko bilje - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Teletinu dobro oprati i staviti u dublji pleh.

2.U to dodajte sol, stabljike peršina, lovor i cijelu glavicu luka.

3. Sve zalijte hladnom vodom i stavite na vatru. Zakuhajte, skinite pjenu i kuhajte na laganoj vatri sat i pol. Meso bi trebalo postati mekano.

4. Ulijte biljno ulje u prikladnu posudu.

5. Zatim ulijte hladnu vodu i prosijano brašno.

6. Nasjeckajte kopar i stavite ga u posudu. Također dodajte crni papar i sol.

7. Počnite mijesiti vilicom. Dalje, nastavljamo to raditi rukama. Gotovo tijesto treba biti slično tijestu za knedle.

8. Za to vrijeme teletina je trebala biti pečena. Izvadimo ga iz tave, skinemo masnoću i meso narežemo na sitne komadiće. Iz juhe izvadimo luk, peršin i lovor. Po potrebi dosoliti.

9. Tijesto za okruglice podijelite na jednake dijelove i zarolajte u kobasice. Trebali biste dobiti oko 4-5 komada. Izrežite ih na uredne pravokutnike.

10. Slatku papriku narežite na kockice i dodajte u juhu.

11. Zatim postupno dodavati knedle. To radimo u malim obrocima, nakon svakog promiješamo da se ne zalijepe i zalijepe za dno posude. Kuhajte oko 10 minuta.

12. Drugi luk ogulite i sitno nasjeckajte. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Možete i naribati rajčice. U tavi zagrijte malo biljnog ulja i na njemu pržite povrće dok luk i mrkva ne omekšaju.

13. U juhu dodajte provansalsko bilje i pripremljenu pečenku. Kuhajte 3-4 minute i ugasite vatru.

14. Pustite da se juha kuha 10-15 minuta. Nema potrebe pokrivati ​​poklopcem.

15. Gotovo jelo izlijte u tanjure i po vrhu pospite koprom. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za osetijsku juhu s knedlama

Ovaj recept temelji se na nacionalnom orijentalnom jelu.Juha se sastoji od pogačica od kukuruznog brašna koje se kuhaju u janjećoj juhi. Mi smo koristili rižino brašno, ali možete koristiti i pšenično ili još bolje kukuruzno brašno. Za jelo se priprema i preljev od češnjaka.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Janjetina - 200 gr.
• Rižino brašno - 1 žlica.
• Voda - 0,5 žlice.
• Češnjak – 4 režnja.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. Meso dobro operite i stavite u lonac. Napunite hladnom vodom i stavite na vatru. Kuhajte dok ne bude gotovo oko sat i pol. Tijekom procesa dodajte sol po ukusu.

2. Za to vrijeme pripremiti tijesto za somune. U odgovarajuću posudu dodajte brašno. Prokuhajte pola čaše vode, posolite, promiješajte i ulijte u brašno.

3. Sve dobro izmiješajte i počnite mijesiti. Gotovo tijesto mora biti mekano i homogeno.

4. Tijesto narežite na komade i od njega napravite kobasice. Narežite ih na komade i oblikujte okrugle pogačice.

5. Za to vrijeme janjetina je trebala biti pečena. Izvadimo ga iz gotovog brudeta.

6. Somune od tijesta stavite u kipuću juhu i kuhajte dok nisu potpuno kuhani, 10-15 minuta nakon što isplivaju na površinu.

7. Krenimo s pripremom preljeva od češnjaka. Provucite češnjak kroz prešu. Dodajte mu biljno ulje i crvenu papriku. Sve dobro promiješajte.

8. Da biste pravilno servirali jelo potrebno je na tanjur staviti okruglice i par komada janjetine. Pored toga stavite preljev od češnjaka, a juhu ulijte u poseban tanjur. Ukrasite zelenilom. Dobar tek!

Jednostavan i brz recept za krumpirovu juhu s okruglicama

Ovu juhu je super jednostavno napraviti i jako grije.Za pripremu će vam trebati krumpir, pržena slanina, luk i mrkva. Za pripremu knedli potrebno je pomiješati mlijeko s jajetom i brašnom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Voda za piće - 1,5 l.
• Krompir - 5 kom.
• Slanina – 50 gr.
• Luk - 1-2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 3-4 kom.
• Sol - po ukusu.

Za knedle:

• Pšenično brašno - 10 žlica.
• Maslac – 1 žlica.
• Jaja – 1 kom.
• Mlijeko - 1/3 žlice.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

1. Ulijte vodu u lonac, stavite na vatru i zakuhajte. Za to vrijeme ogulite krumpir i narežite ga na kockice. Posolite vodu i dodajte krumpir zajedno s lovorom i crnim paprom. Kuhajte 15 minuta na laganoj vatri dok ne bude napola kuhano.

2. Slaninu narežite na sitne komade i prepržite u tavi bez dodavanja ulja dok ne porumeni. Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića. Šaljemo ga na slaninu i pržimo dok ne postane proziran.

3. Mrkvu oguliti, narezati na trakice i dodati luku i slanini. Nastavite pržiti dok ne dobije zlatnu boju. Maknite posudu s vatre.

4. Krenimo s pripremom tijesta za okruglice. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko i jaje u zasebnoj posudi. Dodajte sol i otopljeni maslac. Sve dobro umutiti vilicom. Po želji u tijesto možete dodati naribani tvrdi sir i svježe začinsko bilje.

5. Počinjemo postupno uvoditi brašno, nakon što ga prosijemo.

6. Nastavite mijesiti tijesto rukama. Trebao bi biti elastičan.

7. Tijesto sada razvaljajte u kobasicu i oštrim nožem narežite na male komadiće.

8. Zatim u tavu s krumpirom dodajte pripremljenu prženje i okruglice.Kuhajte dok nije potpuno kuhano oko 10-15 minuta.

9. Gotovu juhu s okruglicama ulijte u tanjure i po vrhu ukrasite začinskim biljem. Dobar tek!

Kako kuhati ukusnu juhu s okruglicama od sira?

Ova juha ne sadrži meso, ali je puna svježeg povrća. Za pripremu okruglica koriste se jaja, maslac, brašno, začinsko bilje i sir, što ih čini mekim i vrlo ukusnim.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Krompir - 2-3 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Celer – 1 stabljika.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Voda za piće - 1,5 l.

Za knedle:

• Tvrdi sir - 80-100 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Pšenično brašno - 90-100 gr.
• Svježe zelje - 1,5-2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Počinjemo s pripremom tijesta za okruglice. Da biste to učinili, naribajte sir. Dodajte mu jaje i omekšali maslac. Dodajte sol i papar po ukusu i dobro izmiješajte vilicom dok smjesa ne postane glatka.

2. Postupno dodavati prosijano brašno i svježe začinsko bilje. Rukama zamijesite tijesto. Stavite u hladnjak na 30 minuta da se ohladi i stegne.

3. Prije nego počnete kuhati juhu, izvadite tijesto iz hladnjaka i počnite praviti male loptice. Trebali bi biti oko 15-20 mm u promjeru. Pokrijte ih folijom i ponovno stavite u hladnjak.

4. Ulijte hladnu vodu u tavu i stavite je na vatru. Krumpir ogulite, narežite na kockice i stavite u kipuću vodu.

5. Sada pripremamo prženje. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i celer. Mrkvu naribati na krupnije ribež. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite povrće nekoliko minuta.Zatim sitno nasjeckajte papriku i dodajte je u tavu. Sve pirjajte oko 5 minuta.

6. Gotovo prženje staviti u tavu s krumpirom i promiješati.

7. Sada okruglice pažljivo spuštati u juhu. Nakon što isplivaju na površinu, pokrijte posudu poklopcem i nastavite kuhati na laganoj vatri 5-7 minuta.

8. Gotovu juhu s okruglicama od sira ulijte u tanjure i po vrhu ukrasite začinskim biljem. Dobar tek!

Nevjerojatno ukusna i aromatična juha s mesnim okruglicama i okruglicama

Za ovu juhu pripremaju se polpete od pilećih prsa. Ispadaju nježni i mirisni. Krumpir se ovdje ne koristi jer će poremetiti okus okruglica napravljenih od jaja, brašna, vode, biljnog ulja, soli i papra.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Pileća prsa - ½ kom.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Kopar - 4 grane.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Sol - po ukusu.
• Voda za piće – 2-2,5 l.
• lovorov list - 3 kom.
• Osušena mljevena slatka paprika - 0,5 žličice.

Za knedle:

• Jaja – 1 kom.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Sol - 0,5 žličice.
• Osušena mljevena slatka paprika - 0,5 žličice.
• Pšenično brašno - 6-7 žlica.
• Voda za piće - 3-4 žlice.

Proces kuhanja:

1. Od pilećih prsa prvo odrežite file. Stavite kost i kožu u lonac i prelijte hladnom vodom. Posolite i dodajte lovorov list. Šaljemo ga na vatru.

2. File narežite na komade i stavite u odgovarajuću posudu. Jedan luk, oguljen i narezan na velike komade. Šaljemo ga u piletinu.

3. Mikserom ili mlinom za meso sameljite piletinu zajedno s lukom.

4. Mljeveno meso malo posolite, dodajte slatku papriku i svježe začinsko bilje. Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.

5. Počinjemo praviti mesne okruglice.Da biste to učinili, lagano navlažite ruke vodom i uvaljajte mljeveno meso u kuglice srednje veličine.

6. Sada u kipuću juhu dodajte mljevene pileće okruglice. Uključite srednju vatru i kuhajte oko 15 minuta, povremeno uklanjajući pjenu.

7. Počinjemo pripremati tijesto za okruglice. Razbijte jedno jaje u dublju zdjelu.

8. Dodajte biljno ulje, prosijano brašno, sušenu slatku papriku i malo svježeg kopra.

9. Počinjemo mijesiti tijesto vilicom, postupno dodajući vodu. Konzistencija gotovog tijesta trebala bi nalikovati tijestu za pitu. Možete dodati više vode, tada će tijesto biti tečnije i knedle će se brže kuhati.

10. Pažljivo ih dodajte u juhu. Da biste to učinili, uzmite čajnu žličicu, zagrabite malu količinu tijesta i drugom žlicom ga gurnite u juhu. Okruglice kuhajte dok ne isplivaju na površinu.

11. Za to vrijeme pripremite prženje. Pržite sitno nasjeckanu mrkvu i luk na biljnom ulju dok ne omekšaju. Dodajte povrće u juhu i promiješajte.

12. Kuhajte još par minuta i ugasite vatru. Pilećim prsima izvadimo kost i kožu. Pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta.

13. Juhu s mesnim okruglicama i okruglicama ulijte u tanjure i po vrhu pospite svježim koprom. Dobar tek!