Juha s okruglicama u pilećoj juhi

Juha s knedlama je divno i toplo jelo koje je posebno dobro u hladnoj sezoni. Zahvaljujući piletini, povrću i začinima postaje aromatičan, bogat i vrlo ukusan. Stoga vam nudimo 6 opcija za pripremu ovog jela.

Bakina juha s okruglicama s pilećom juhom

Pileći bataci se kuhaju u vodi s lukom, začinskim biljem, lovorom i soli. Zatim se sve meso skine s kostiju i vrati u juhu. Zatim se u juhu dodaju okruglice od jaja, brašna, soli i sve se kuha 5 minuta dok ne bude spremno. Ispada jednostavna, ali vrlo ukusna i topla juha.

1. 
   Juhu s okruglicama od pileće juhe vrlo je jednostavno napraviti. Butove dobro oprati pod tekućom vodom i prebaciti u šerpu u kojoj ćemo kuhati juhu i zaliti vodom. Ogulite luk, prerežite ga na pola i stavite u lonac zajedno s lovorovim listom. Stavite na vatru, prokuhajte, posolite po ukusu i smanjite vatru.
2. 
   Kuhajte piletinu na laganoj vatri pola sata. Tijekom kuhanja uklonite pjenu koja se stvara. Zatim izvadite piletinu iz tave zajedno s lukom i lovorovim listom.
3. 
   Pustimo da se nogice malo ohlade, nakon čega im skinemo svo meso i narežemo ga na male komadiće te vratimo u tepsiju. Uzimamo i uzorak juhe i po potrebi dosolimo.
4. 
   Zatim pripremite knedle. U odgovarajuću posudu sipati brašno, posoliti i sve dobro promiješati. U dobivenoj smjesi napravite udubinu pa u nju razbijte jaja. Sve miješajte vilicom dok ne dobijete tekuće tijesto.
5. 
   Zatim uzmite čašu hladne vode, žličicu i žlicu. Žličicom uzmemo malo tijesta, a žličicu umočimo u vodu i zahvatamo malo tijesta.
6. 
   Ubacite tijesto u kipuću juhu. Nastavljamo ove korake dok ne potrošimo svo tijesto.
7. 
   Nastavljamo kuhati našu juhu još 5 minuta. U to vrijeme dodajte sitno sjeckani kopar. Pustite da juha snažno prokuha, a zatim je maknite s vatre. Gotovu juhu ulijte u zdjelice i poslužite uz kiselo vrhnje. Dobar tek!

Juha s okruglicama od krumpira u pilećoj juhi

Piletina se skuha, nakon čega se meso odvoji od kostiju. U dobivenu juhu kuha se krumpir pa se dodaju okruglice od krumpira s prženom mrkvom i lukom. Sve se kuha još 5 minuta, nakon čega se juha infuzira još 5 minuta ispod poklopca i ulije u tanjure.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje: 25 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Pileća šunka - 600 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Krompir - 600 gr.
• Pšenično brašno - 150 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Voda za piće - 2 l.
• Sol - 8 gr.
• lovorov list - 2-3 kom.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pileći batak dobro operite pod mlazom vode, zatim ga prebacite u šerpu u kojoj će se kuhati juha i zalijte vodom. Stavite na vatru, zakuhajte, pa smanjite vatru i kuhajte piletinu 40 minuta. Za to vrijeme povremeno uklonite nastalu pjenu s površine juhe.

2. Ogulite luk i mrkvu. Polovicu ukupnog volumena krumpira operite pod mlazom vode te ih također ogulite. Piletinu izvadimo iz juhe, odstranimo svo meso i narežemo je na male komadiće.

3. Krompir narežite na sitne kockice i stavite u čistu tepsiju.

4. Krumpiru dodamo i pileće meso i sve zalijemo juhom koju prije toga filtriramo. Zakuhajte tekućinu i kuhajte 12-15 minuta.

5. Za to vrijeme pripremite okruglice. Za to možete koristiti gotov pire. Ili, dok još kuhate piletinu, kuhajte 300 grama krumpira 20-25 minuta, pa ih zgnječite gnječilicom do pirea. Krompiru dodati jaje, brašno, malo soli i zamijesiti tijesto. Ne smije se lijepiti za stol.

6. Sada pripremamo prženje. Mrkvu naribati na krupnije ribež, a luk sitno nasjeckati. U tavi zagrijte biljno ulje i u njemu pržite povrće 5 minuta dok ne omekša.

7. Tijesto za knedle razvaljajte u kobasice promjera 2-3 cm i narežite ih na male komadiće. Kipuću juhu malo posolimo i tamo dodamo naše knedle. Nakon što isplivaju na površinu, u juhu dodajte pečenku i lovorov list te prokuhajte još 5 minuta.

8. Zatim isključite vatru, pokrijte tavu poklopcem i ostavite da jelo odstoji 5 minuta.Sada juhu s okruglicama od krumpira ulijte u zdjelice, ukrasite svježim začinskim biljem, dodajte omiljene začine i poslužite. Dobar tek!

Pileća juha s okruglicama i mesnim okruglicama

U juhu se kuhaju polpete od mljevenog pilećeg mesa, zatim okruglice od pire krumpira, jaja i soli te pržene mrkva i luk. Sve se kuha 5 minuta nakon što knedle narastu, izlije se u tanjure i posluži.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Vrijeme za kuhanje: 15.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Pire krompir - 250 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Pileći file – 1 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Pileća juha - 2,5 l.

Proces kuhanja:

1. Počinjemo s pripremom mesnih okruglica. Polovicu luka vrlo sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne omekša.

2. Pileći file stavite u zdjelu blendera i sameljite dok ne postane mljeveno. Zatim dodajte sol, mljeveni crni papar i prženi luk. Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.

3. Sada od dobivenog mljevenog mesa oblikujemo male ćufte.

4. Pileću juhu stavite na vatru, zakuhajte, dodajte pileće ćufte, pa smanjite vatru.

5. Za to vrijeme pripremite okruglice. U ohlađeni pire krumpir razbijte jedno jaje i dodajte prstohvat soli.

6. Zatim dodati 3 kašike brašna i zamijesiti jednolično tijesto. Trebao bi ispasti malo gust.

7. Očišćenu mrkvu narežite na četvrtine kolutića, a drugu polovicu luka sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte malo biljnog ulja i pržite povrće dok ne omekša.

8.Sada uzmite dvije žličice i njima oblikujte knedle. Stavite ih u tavu s mesnim okruglicama. Pričekamo da isplivaju, nakon čega u juhu dodamo pržinu, zakuhamo i kuhamo 5 minuta.

9. Ugasite vatru, juhu probajte na sol, ulijte u zdjelice, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite. Dobar tek!

Kako kuhati pileću juhu s okruglicama od griza?

Piletina s lukom, krumpirom i mrkvom se kuha u loncu. Zatim se tu dodaju okruglice od griza, jaja, sol i sve se kuha 5 minuta. Gotova juha se ulije u zdjelice i ukrasi začinskim biljem. Ispada vrlo ukusno i aromatično.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Piletina - 500 gr.
• Voda za piće - 2,5 l.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Krompir - 2-3 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Svježi kopar - po ukusu.
• Lovorov list – 1 kom.

Za knedle:

• Krupica – 5 žlica.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - ¼ žličice.

Proces kuhanja:

1. Počinjemo s pripremom temeljca. Piletinu dobro isperemo pod tekućom vodom, zatim je stavimo u šerpu i prelijemo hladnom vodom. Stavite na vatru i prokuhajte. Zatim ocijedite prvu juhu i isperite piletinu i tavu pod hladnom vodom.

2. Piletinu vratiti u tepsiju, dodati očišćeni luk i opet sve zaliti vodom. Stavite na vatru, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 40 minuta. U juhu dodajte lovorov list, sol i mljeveni crni papar. Tijekom kuhanja skidamo i nastalu pjenu. Zatim izvadite piletinu iz juhe, izvadite iz nje sve meso, sitno ga nasjeckajte i prebacite na poseban tanjur. Bacite luk.

3. Dok se piletina kuha, pripremite tijesto za knedle.Razbijte jaje u posebnu posudu, posolite ga i sve dobro umutite. Zatim postepeno dodajte griz, neprestano miješajući. Posudu zatim ostaviti sa strane dok griz ne nabubri.

4. Krompir operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Dodajte ga u juhu zajedno s piletinom i kuhajte 15-20 minuta. Za to vrijeme naribajte mrkvu na krupno rende, a luk sitno nasjeckajte. Povrće dodajte u juhu, prokuhajte pa smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta. Od gotovog tijesta s dvije žličice oblikujte okruglice i dodajte ih u kipuću juhu.

5. Kuhajte našu juhu još 5 minuta dok knedle ne budu spremne. Zatim dodajte sitno nasjeckano svježe začinsko bilje, zakuhajte i maknite s vatre.

6. Gotovo jelo izlijte u tanjure i poslužite. Dobar tek!

Jednostavna i ukusna juha s okruglicama od brašna i jajima

Prvo se kuha piletina u loncu s lukom, mrkvom i celerom. U dobivenoj juhi kuha se krumpir, a zatim se tamo šalju prženi luk i mrkva. Na kraju kuhanja okruglice se kuhaju u juhi 5 minuta, nakon čega se gotovo jelo izlije u tanjure.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

Za juhu:

• Piletina - 400 gr.
• Voda za piće - 2 l.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Celer – 1 stabljika.

Za juhu:

• Krompir - 250 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - po ukusu.
• Svježi kopar - po ukusu.
• Lovorov list - po ukusu.

Za knedle:

• Pšenično brašno - 80 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

1. Piletinu dobro oprati pod tekućom vodom i staviti u šerpu u kojoj ćemo kuhati juhu.Zatim u meso dodajte mrkvu, jednu glavicu luka i stabljiku celera.

2. Sada sve napunite vodom i pošaljite na vatru. Zakuhajte, pa smanjite vatru i kuhajte pola sata. Obavezno uklonite pjenu koja se stvara na površini.

3. U to vrijeme pripremite prženje. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i pržite ga 2-3 minute.

4. Mrkvu također očistimo i naribamo na krupnije ribež. Dodajte ga luku i pržite povrće dok ne porumeni.

5. Nakon potrebnog vremena izvadite povrće i meso iz pileće juhe.

6. Krumpir operite i narežite na sitne kockice. Ubacite u juhu, dodajte lovorov list i sol po ukusu. Zatim pokrijte poklopcem i kuhajte 10 minuta.

7. Za to vrijeme pripremite tijesto za knedle. U odgovarajuću posudu uspite brašno, razbijte jaja i dodajte prstohvat soli. Sve dobro izmiješajte vilicom dok ne dobijete homogeno tijesto.

8. Iz ohlađene piletine izvadite svo meso, narežite ga na sitne komade i stavite u tepsiju s krumpirom.

9. Zatim dodajte prženi luk i mrkvu te kuhajte juhu još 3 minute.

10. Sada uzmite čajnu žličicu i njome stavljajte knedle u juhu. Žlicu je poželjno smočiti u hladnoj vodi kako se tijesto ne bi lijepilo za nju. Sve izmiksati da se knedle dignu odozdo.

11. Juhu zakuhajte i kuhajte još 5 minuta. Zatim dodajte mljeveni crni papar po ukusu i sitno sjeckani kopar. Nakon što juha ponovno zavrije, isključite vatru.

12. Gotovu juhu s okruglicama ulijte u tanjure i poslužite. Dobar tek!

Kako napraviti pileću juhu s okruglicama i gljivama?

Piletina se kuha u vodi, nakon čega se izvadi iz juhe i izvadi iz nje svo meso. Gljive i luk se poprže na štednjaku sa povrćem i dodaju u juhu. Zatim se okruglice dodaju u juhu i sve se kuha dok ne omekša 5 minuta. Gotovo jelo se poslužuje s kiselim vrhnjem.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Piletina - ½ trupa.
• Voda – 3,5 l.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Luk - 0,5 kom.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Soda - 1 prstohvat.
• Začini - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Maslac – 1 žlica.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Piletinu dobro operite pod mlazom vode, zatim je stavite u lonac, prelijte vodom i stavite na vatru. Zakuhajte, a zatim nastavite kuhati na laganoj vatri dok ne omekša. Zatim piletinu izvadimo iz juhe, izvadimo meso, narežemo ga na sitne komade i vratimo u tavu.

2. U to vrijeme u tavi zagrijte maslinovo ulje zajedno s maslacem i na njemu popržite sitno nasjeckani luk. Zatim u to dodati nasjeckane šampinjone i sve zajedno pržiti oko 4 minute.

3. Popržene šampinjone i luk stavite u lonac s juhom i piletinom i pričekajte da ponovno prokuha.

4. Za to vrijeme pripremite tijesto za okruglice. U odgovarajuću posudu sipati brašno, dodati mu prstohvat soli i sode i razbiti jedno jaje. Sve temeljito izmiješajte vilicom dok ne postane glatko.

5. Na tepsiju staviti cjedilo, u njega izliti tijesto i drvenom kuhačom ili žlicom sve istisnuti u tepsiju.

6. Na kraju bi trebale biti vrlo male okruglice. Sve promiješajte i kuhajte par minuta.

7.Na kraju u našu juhu dodajte kiselo vrhnje i omiljene začine, sve ponovno prokuhajte i ugasite vatru.

8. Gotovo jelo izlijte u tanjure i poslužite. Dobar tek!