Svinjska juha

Svinjska juha je svačije omiljeno jelo, koje se gotovo u svakom domu priprema za večeru. Imajući pri ruci komad mesa i standardni set povrća, lako možete skuhati hranjivu juhu koja će vas zasititi, ali i energizirati. Najpopularnija prva jela pripremaju se od svinjske juhe: rassolnik, juha od kupusa, šurpa i, naravno, lagman. Dakle, ako vas muče sumnje o tome kako kuhati nešto ovako: ukusno, aromatično, zadovoljavajuće, a također pristupačno, onda svakako pročitajte naš članak i sigurno ćete odabrati odgovarajuću opciju!

Juha od graška sa svinjetinom

Juha od graška sa svinjetinom bogato je prvo jelo koje oduševljava svojom gustoćom i jarkim okusom kojem je nemoguće odoljeti. Preporučamo da grašak navečer potopite u vodu i sutradan mirno krenete kuhati jer će se tako juha puno brže naći na vašem stolu.

1. 
   Kako kuhati ukusnu juhu od svinjetine? Oko 8 sati prije kuhanja grašak namočite u hladnu vodu. Sljedeće jutro ocijedite tekućinu iz mahunarki, očistite i operite povrće. Meso također obavezno isperemo pod tekućom vodom.
2. 
   Svinjetinu grubo nasjeckajte i stavite u lonac, dodajte vodu i pirjajte na laganoj vatri oko pola sata. Nakon toga posolite i kuhajte još 10 minuta. Nakon isteka vremena, filtrirajte juhu i ostavite meso na stolu da se ohladi. U vruću juhu uspite grašak i kuhajte 30 minuta.
3. 
   Luk i mrkvu narežite na sitne kockice.
4. 
   Oprane gomolje krumpira narežite na kockice ili proizvoljne komade.
5. 
   Na zagrijanom biljnom ulju pržite mrkvu i luk dok ne porumene.
6. 
   Kad je grašak kuhao 30 minuta, dodajte krumpir i kuhajte 15 minuta.
7. 
   Zatim u juhu dodajte pečenje i svinjetinu, posolite i kuhajte još 10-15 minuta.
8. 
   1-2 minute prije uklanjanja sa štednjaka, prvo jelo začinite češnjakom, propuštenim kroz prešu i senfom.
9. 
   Zatvorite posudu poklopcem i ostavite hranu najmanje pola sata. Tek tada sipamo u tanjure i jedemo, ukrašavajući juhu začinskim biljem. Dobar tek!

Juha "Kharcho" sa svinjetinom - klasični recept

Juha "Kharcho" sa svinjetinom je tradicionalno gruzijsko jelo koje će se sigurno svidjeti svim ljubiteljima začinjene hrane. Sjeckani orasi, svježi peršin i, naravno, riža dugog zrna daju ovom jelu poseban "zalet", što juhu čini vrlo zasitnom.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Riža dugog zrna - 5 žlica.
• Svinjetina - 200 gr.
• Voda – 2 l.
• Luk – 1 kom.
• Sok od rajčice - 1 l.
• Lovorov list – 2 kom.
• Češnjak – 1 glavica.
• Jezgre oraha - 50 gr.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Mljeveni piment - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Meso operite i izrežite na kockice, pržite u zagrijanom suncokretovom ulju do korice.

Korak 2. Stavite svinjetinu u lonac odgovarajuće veličine, dodajte lovor i sol - kuhajte dok ne bude gotovo.

Korak 3. U istoj tavi gdje smo pržili meso, propirjajte sitno nasjeckani luk.

Korak 4. Prelijte kriške luka s litrom soka od rajčice, promiješajte i zagrijavajte pet minuta.

Korak 5. Dodajte opranu žitaricu u mesnu juhu i kuhajte sadržaj tave 10 minuta. Nakon toga hranu nadopunjavamo nasjeckanim češnjakom, nasjeckanim jezgrama oraha i peršinom, a ne zaboravimo ni na mljevenu papriku i hmelj suneli.

Korak 6. Pomiješajte sastojke i kuhajte na laganoj vatri dok se riža potpuno ne skuha. Po potrebi dosoliti.

Korak 7. Izlijte ukusni i gusti "kharcho" u tanjure, preporučujemo posluživanje s čili papričicom. Dobar tek!

Rassolnik sa svinjetinom i bisernim ječmom

Rassolnik sa svinjetinom i bisernim ječmom klasik je ruske kuhinje i nikakve zamjene u obliku riže ili graha ne mogu ni na koji način zamijeniti glavnu komponentu ove juhe. Ječam je, poput kiselih krastavaca, osnova zahvaljujući kojoj prvo jelo ima taj jedinstveni okus.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Svinjska pulpa - 300 gr.
• Biserni ječam - 4 žlice.
• Krompir - 3-4 kom.
• Kiseli krastavci - 2-3 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Korijen celera - 1/2 kom.
• Stabljika celera – 1 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Začini - po ukusu.
• Kiselo vrhnje - za posluživanje.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Skuhajte svinjetinu uz dodatak ½ korijena celera, jednu oguljenu mrkvu i sol. Kuhano meso izvadimo sa svim dodacima, a u juhu dodamo oprane žitarice.

Korak 2. U isto vrijeme pržite sitno nasjeckanu stabljiku celera, mrkvu i luk dok ne omekšaju.

Korak 3. U prženje dodajte kockice kiselih krastavaca, promiješajte i pirjajte još 3-4 minute.

Korak 4. Začinite povrće pastom od rajčice i 1-2 žlice juhe, pirjajte sastojke na laganoj vatri oko 10 minuta.

Korak 5. Gotovo gotovom bisernom ječmu dodajte velike kriške oguljenog i opranog krumpira. Posolite i pospite omiljenim začinima.

Korak 6. Čim krumpir omekša, dodajte sadržaj tave i svinjetinu u juhu - prokuhajte i nakon 3 minute maknite sa štednjaka.

Korak 7. Preporuča se koristiti svježe bilje i ohlađeno kiselo vrhnje kao idealan dodatak. Dobar tek!

Juha od graha sa svinjetinom

Juha od graha sa svinjetinom jelo je bogato proteinima, čija će vam porcija pomoći da se riješite gladi na duže vrijeme i zadovoljite dnevnu potrebu za proteinima. Za kuhanje ćete morati potrošiti dosta vremena jer se suhi grah mora namakati, no krajnji rezultat se svakako isplati!

Vrijeme za kuhanje – 13 sati

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Crveni grah - 150 gr.
• Svinjetina - 170 gr.
• Krompir – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Luk – 1 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Voda – 2 l.
• Dimljena mljevena paprika - 1 žličica.
• Kopar - po ukusu.
• Začini za juhu - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka kuhanja ogulite i isperite povrće, a svinjetinu obavezno operite.

Korak 2.Mahunarke obavezno namočite večer prije nego počnete kuhati juhu.

Korak 3. Sljedeći dan napunite svinjetinu vodom i pustite da prokuha, uklonite pjenu šupljikavom žlicom i smanjite vatru.

Korak 4. Dodajte grah u meso i kuhajte pola sata na laganoj vatri.

Korak 5. Nakon što je prošlo vrijeme, dodajte nasjeckano povrće u juhu: krumpir, luk i mrkvu. Kuhajte još 15 minuta.

Korak 6. Kada su svi sastojci spremni, prvo jelo začinite lovorovim listom, dimljenom paprikom, solju i ostalim začinima koje volite. Dodamo i češnjak, prošao kroz prešu.

Korak 7. Ulijte u porcionirane tanjure i uživajte u bogatom okusu. Dobar tek!

Juha od gljiva sa svinjetinom

Juha od gljiva sa svinjetinom, upotpunjena povrćem i sitnim rezancima, idealno je jelo za hranjiv i zasitan ručak uz koji ćete samo jednom juhom nahraniti cijelu obitelj. Gljive su u savršenom skladu s ostalim sastojcima, probajte i uvjerite se!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2,5 l.

Sastojci:

• Svinjetina - 200 gr.
• Krompir - 5 kom.
• Voda – 1,5 l.
• Šampinjoni - 150 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Vermicelli - 2 žlice.
• Lovorov list - 2 kom.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Začini za gljive - po ukusu.
• Kopar - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Opranu i nasjeckanu svinjetinu narežite na kockice i uz dolijevanje vode kuhajte na laganoj vatri. Bez gubljenja vremena očistimo i isperemo povrće i gljive.

Korak 2. Izrežite krumpir na proizvoljne kriške srednje veličine.

Korak 3. Ulijte komade krumpira u juhu i nastavite kuhati.

Korak 4.Šampinjone narežite na tanke ploške, a mrkvu i luk na sitne kockice.

Korak 5. Pržite gore navedene komponente u biljnom ulju dok ne porumene.

Korak 6. Pečeno prebacite u juhu, začinite začinima od gljiva, lovorovim listom, paprom i soli. Pirjajte meso i krumpir dok ne omekšaju.

Korak 7. Oko 5 minuta prije uklanjanja s plamenika dodajte vermicelli i začinsko bilje. Pustite da prokuha.

Korak 8. Izlijevajući aromatičnu juhu u zdjelice, počinjemo kušati. Dobar tek!

Juha od kupusa sa svinjetinom

Juha od kupusa sa svinjetinom i povrćem jelo je koje je svakome od nas poznato od djetinjstva, međutim, danas vam predstavljamo recept za juhu kuhanu ne s kostima, već s pulpom. Također za kuhanje potrebna nam je prethodno kuhana i procijeđena juha.

Vrijeme za kuhanje - 1 sat

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Mesna juha - 1,3 l.
• Svinjetina (kuhana) - 300 gr.
• Bijeli kupus - 120 gr.
• Krompir - 2-3 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Lovorov list – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite svo potrebno povrće i isperite pod tekućom vodom.

Korak 2. Kuhano meso nasumično narežite ili ručno rastavite na vlakna.

Korak 3. Izrežite krumpir na kriške.

Korak 4. Ulijte svinjetinu i krumpir u juhu, također umočite lovorov list - prokuhajte i kuhajte oko 20 minuta, dodajte sol i papar.

Korak 5. U isto vrijeme sitno nasjeckajte luk i naribajte mrkvu na grubo ribež.

Korak 6. Bijeli kupus narežite na tanke trakice.

Korak 7. Pirjajte mrkvu i luk u zagrijanom biljnom ulju 3-4 minute.

Korak 8. Kada krumpir postane mekan, bacite kupus i prženo povrće u zdjelu otpornu na toplinu.Kuhajte još 15 minuta i posolite.

Korak 9. Dobar tek!

Vermicelli juha sa svinjetinom

Vermicelli juha sa svinjetinom izvrsna je opcija za izdašan i ukusan ručak za čiju pripremu vam neće trebati više od pola sata. U tako kratkom roku prvo jelo će vas ugodno iznenaditi svojom bogatom juhom, sočnim povrćem i ukusnom sitnom tjesteninom.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Svinjski file - 200 gr.
• Luk - ½ kom.
• Mrkva - ½ kom.
• Vermicelli - 4 žlice.
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni - na okus.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite nasumično nasjeckanu svinjetinu u lonac i napunite vodom.

Korak 2. Pustite da zavrije na jakoj vatri, skinite pjenu šupljikavom žlicom i, smanjivši vatru, kuhajte 5 minuta.

Korak 3. Bacite male kockice luka i naribanu mrkvu u tavu, posolite po svom ukusu i kuhajte 15 minuta.

Korak 4. Začinite hranu začinima, dodajte vermicelli i promiješajte - držite na vatri još 5 minuta.

Korak 5. Dodajte nasjeckano bilje u juhu, prokuhajte i nastavite s posluživanjem.

Korak 6. Bogata i zadovoljavajuća juha je spremna - pokušajte. Dobar tek!

Boršč sa svinjetinom

Boršč sa svinjetinom je svačije omiljeno prvo jelo, koje svaka domaćica priprema na svoj način, dodajući ili isključujući neke komponente. Međutim, danas vam predstavljamo recept za klasični boršč, koji nije kuhan s govedinom, ali je ipak nevjerojatno ukusan i aromatičan.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Voda – 2 l.
• Svinjetina (s masnoćom) - 400-500 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Krompir - 3-4 kom.
• Luk – 1 kom.
• Kupus - 150 gr.
• Cikla – 1 kom.
• Paradajz - 300 gr.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Granulirani šećer - ½ žličice.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Češnjak - na okus.
• Zeleni - na okus.
• Lovorov list - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite kožu sa svog povrća i isperite vodom.

Korak 2. Napunite svinjetinu vodom i prokuhajte. Nakon skidanja pjene kuhati 60 minuta, obavezno začiniti solju, lovorom i mljevenim paprom.

Korak 3. Rendetom za boražinu nasjeckajte ciklu i mrkvu te nasjeckajte luk.

Korak 4. U posudi blendera pasirajte rajčice i dodajte pulpu slatke paprike.

Korak 5. Miješajte dok ne postane glatko.

Korak 6. Pržite luk i mrkvu na vrućem ulju oko tri minute, zatim položite repu i pospite malom količinom granuliranog šećera. Izlijte mješavinu povrća iz blendera.

Korak 7. Pomiješajte sastojke i pirjajte na laganoj vatri oko 8-10 minuta.

Korak 8. Izvadite meso iz gotove juhe, ohladite i, nakon rezanja, vratite ga u juhu.

Korak 9. Nakon svinjetine dodajte narezani krumpir – kuhajte 20 minuta.

Korak 10. U omekšale krumpire dodajte trakice bijelog kupusa i dodajte pečenje – kuhajte još 10-12 minuta.

Korak 11. Testirajte juhu na sol i uklonite s topline, ostavite da odstoji pod zatvorenim poklopcem i poslužite, svakako dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje.

Korak 12. Dobar tek!

Lagman juha sa svinjetinom

Lagman juha sa svinjetinom popularno je azijsko jelo koje privlači svojim originalnim sastavom, koji uključuje ne samo povrće i meso, već i posebne rezane rezance i, naravno, juhu. Ovisno o vašim željama, možete samostalno prilagoditi debljinu posude.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Svinjska lopatica - 500 gr.
• Biljno ulje - 50 ml.
• paprika - 2 kom.
• Zelena rotkvica - 1 kom.
• Crveni luk – 2 kom.
• Paradajz iz konzerve - 150 gr.
• Goveđa juha - 500 ml.
• Rezanci za lagman - 400 gr.
• Češnjak – 1 zub.
• mljevena slatka paprika - 1 žličica.
• Peršin – 1 hrpa.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.
• Sol - ½ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte vodu preko lopatice, osušite je salvetama i izrežite na ploške.

Korak 2. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje i pržite meso do zlatne boje, pospite solju, paprikom i paprom.

Korak 3. Bez gubitka vremena, izrežite pulpu paprike i rotkvicu na trake, a luk na pola prstena.

Korak 4. Šaljemo pripremljene komponente na lopaticu, promiješamo i pržimo na jakoj vatri oko 3-5 minuta.

Korak 5. U jelo dodajte nasjeckane rajčice iz konzerve i juhu, zakuhajte i kuhajte 40 minuta.

Korak 6. U posebnom spremniku kuhajte posebne rezance dok ne budete spremni.

Korak 7. Nakon vremena, okusite mesni umak nasjeckanim peršinom i češnjakom koji su prošli kroz tisak.

Korak 8. Stavite rezance u porcionirane zdjelice i stavite mesni umak i juhu na vrh.

Korak 9. Bez čekanja da se ohladi, uzmite uzorak. Dobar tek!

Šurpa od svinjetine kod kuće

Svinjska šurpa se jednostavno i lako priprema kod kuće, glavna stvar je pripremiti sastojke prema donjem popisu, a također slijediti preporuke u korak-po-korak receptu s fotografijama. Diverzificirajte svoju uobičajenu prehranu i pripremite uravnotežen i ukusan obrok!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Svinjska pulpa - 400 gr.
• Krompir - 6 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Zeleni luk - 1 vezica.
• Kopar - 1 hrpa.
• Rajčice – 1 kom.
• Voda – 1,5 l.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Zagrijte biljno ulje u loncu, pržite kocke mesa 10-15 minuta.

Korak 2. Ogulite mrkvu i izrežite ih na proizvoljne velike segmente.

Korak 3. Uklonite ljuske s luka i izrežite četvrtinu na kolutiće srednje debljine.

Korak 4. Ulijte kriške u svinjetinu, pomiješajte i pržite 10 minuta.

Korak 5. Izrežite pulpu slatkog papra u trake.

Korak 6. Okrenite češanj češnjaka u kriške.

Korak 7. Ulijte papar i češnjak u tavu, promiješajte sastojke i kuhajte još 5 minuta.

Korak 8. Sada dodajte velike kocke krumpira, dodajte vodu i pustite da juha prokuha. Smanjite vatru i kuhajte oko 15 minuta ispod poklopca.

Korak 9. Dodajte nasjeckani zeleni luk i grančice kopra, dodajte sol.

Korak 10. Bacite kriške rajčice u juhu, ponovno prokuhajte i završite toplinsku obradu nakon 6-8 minuta.

Korak 11. Dobar tek!