Svinjska koljenica u rukavu u pećnici

Meso pečeno u pećnici u rukavu uvijek ispada nježno i ukusno. Svinjska koljenica nije iznimka. Ovo mesno jelo prikladno je za blagdanski stol, unatoč činjenici da je jedan od najpristupačnijih dijelova svinjskog trupa. Koristeći 6 recepata koje smo prikupili, možete skuhati izvrsnu svinjsku koljenicu u pećnici.

Kako ukusno ispeći svinjsku koljenicu u rukavu u pećnici?

Prilično jednostavan način kuhanja svinjske koljenice u pećnici. Unatoč činjenici da se takvi dijelovi mesa češće koriste u pripremi želea, pečena svinjska koljenica ne ispada ništa lošija.

1. 
   Kako ukusno ispeći svinjsku koljenicu u rukavu u pećnici? Pomiješajte med sa senfom, soja umakom i soli.
2. 
   Koljenicu operite, na različitim mjestima napravite male zareze i u njih umetnite oguljene režnjeve češnjaka.
3. 
   Koljenicu stavite u oblik odgovarajuće veličine i prelijte marinadom od meda, stavite u hladnjak na najmanje pola sata da se marinira.
4. 
   Zatim koljenicu stavite u kalup za pečenje, prelijte preostalom marinadom i pričvrstite joj rubove.Pecite meso u pećnici na 200 stupnjeva 2 sata.
5. 
   Koljenicu narežite na porcije i poslužite uz prilog po želji.

Sočna svinjska koljenica s krumpirom u rukavu

Prilično jednostavno jelo za one koji vole jesti ukusnu i zadovoljavajuću hranu. Ukusno meso i krumpiri sa zlatno-smeđom koricom natopljeni mirisnom marinadom nahranit će vašu obitelj do maksimuma, a vaše goste ostaviti zadovoljnima.

Vrijeme kuhanja: 4 sata

Vrijeme kuhanja: 60 min

Porcije - 3-4

Sastojci:

• Svinjska koljenica – 1-1,1 kg.
• Krumpir – 0,8-0,9 kg.
• Češnjak – 1 glavica.

Za marinadu:

• Biljno ulje - 5 žlica.
• Dijon senf - 1-1,5 tbsp. l.
• Sol – 2 žličice.
• Mljevena paprika – 1 žličica.
• Sjeckano zelje - 1-2 žlice. l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Svinjsku koljenicu operite i potopite u hladnu vodu sa žlicom soli 12-14 sati. Zatim meso isperite i osušite.

Korak 2. U zdjeli pomiješajte biljno ulje, Dijon senf, sol, papriku i nasjeckano bilje.

Korak 3. Podmažite koljenicu dobivenom marinadom i ostavite nekoliko sati da se marinira. Krompir oguliti i također preliti marinadom. Glavicu češnjaka prerežite poprečno.

Korak 4. Stavite koljenicu i krumpir u rukav za pečenje. Stavite češnjak u sredinu rukava.

Korak 5. Pecite posudu u pećnici na 180-200 stupnjeva jedan sat. Zatim izrežite rukavac i kuhajte još 15-25 minuta. Koljenicu s krumpirom poslužite na zajedničkom pladnju.

Kako ispeći svinjsku koljenicu s medom i senfom u rukavu?

Svinjska koljenica s medom i senfom u rukavu - zadovoljavajuća, ukusna i primamljiva. Koljenica u pećnici pripada češkoj kuhinji, u njoj prevladavaju recepti za masna i hranjiva jela. Dovoljno velik komad mesa može nahraniti veliko društvo.

Vrijeme kuhanja: 180

Vrijeme kuhanja: 50 min

Porcije – 6

Sastojci:

• Svinjska koljenica – 1,2 kg.
• Med – 2 žlice.
• Gorušica u zrnu - 1,5 žlice.
• Soja umak - 50 ml.
• Sol – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Svinjsku koljenicu pažljivo ostružite nožem i operite je.

Korak 2. Pripremite marinadu. Pomiješajte med, soja umak, senf i sol.

Korak 3. Koljenicu stavite u odgovarajuću posudu, premažite marinadom i ostavite 30-40 minuta na hladnom mjestu. Za to vrijeme prevrnuti ili premazati koljenicu marinadom.

Korak 4. Postavite zglob u rukavac i pričvrstite njegove krajeve.

Korak 5. Stavite rukavac na lim za pečenje i pecite koljenicu u pećnici na 200 stupnjeva sat vremena. Nakon toga pažljivo odrežite rukavac i kuhajte meso još 30 minuta. Meso malo ohladite i poslužite.

Sočna koljenica u tuljcu, mariniran u sojinom umaku

Vrlo uspješan recept za pečenje svinjske koljenice. Meso ispada savršeno ukusno, nježno, s ukusnom brončanom kožom. Najčešće se poslužuje uz krumpir i ukiseljeno povrće.

Vrijeme kuhanja: 120

Vrijeme kuhanja: 35 min

Porcije – 4

Sastojci:

• Svinjska koljenica – 1,3 kg.
• Češnjak - 1-2 glavice.

Za marinadu:

• Senf - 2-3 žlice.
• Soja umak - 2-3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Origano - po ukusu.
• Kurkuma - po ukusu.
• Ružmarin - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite i osušite zglob. Glavice češnjaka razdvojite na režnjeve i ogulite ih. Na koljenici napravite proreze i u njih ubacite češnjak. Umočite režnjeve češnjaka u sol.

Korak 2. Pomiješajte sojin umak i senf, dodajte sol i začine na okus.

Korak 3. Koža zgloba može se rezati ili ostaviti cijelu. Koljenicu namažite marinadom i ostavite neko vrijeme, najbolje preko noći.

Korak 4. Nakon što se koljenica marinira, stavite je u vrećicu za pečenje.I pecite na 200 stupnjeva u pećnici 1,5 sat.

Korak 5. Da biste dobili zlatno smeđu koricu na koljenici, izrežite rukavac i pecite bez poklopca 20-30 minuta. Pečenu koljenicu poslužite vruću.

Ukusna rolada od svinjskih koljenica u tulcu

Zanimljivo jelo koje će transformirati vaš stol je svinjska koljenica u rukavu. Kuhanje je jednostavno i nije problematično. Osim toga, nakon hlađenja, rolada se može koristiti za izradu sendviča i drugih brzih zalogaja.

Vrijeme kuhanja: 180

Vrijeme kuhanja: 60 min

Porcije – 6

Sastojci:

• Svinjska koljenica – 1,6 kg.
• Pileći file - 600 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Kurkuma – 1 žličica.
• Suncokretovo ulje - 30 ml.
• Sol – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nožem ostružite zglob i operite ga.

Korak 2: Otvorite zglob, uklonite kost i odmotajte ga. Meso pospite začinima i solju.

Korak 3. Također premažite pileći file sa začinima i solju. Stavite file na koljenicu.

Korak 4. Ogulite češnjak i mrkvu i narežite ih na ploške. Stavite povrće na meso.

Korak 5. Smotajte rolu i zavežite je koncem. Roladu stavite u tuljac i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite 1,5 sat. Zatim izrežite rukavac i kuhajte još 25-30 minuta.

Korak 6. Izvadite rolu iz rukava i poslužite vruće na stol.

Sočna i nježna koljenica u pivu, pečena u rukavu

Postoji mnogo recepata za pripremu ukusne svinjske koljenice. Svaka domaćica ima svoj dežurni recept. Predlažemo pečenje svinjske koljenice u pivu, meso će ispasti mekano i ukusno.

Vrijeme kuhanja: 20 sati

Vrijeme kuhanja: 60 min

Porcije - 5-6

Sastojci:

• Zglob – 1 kom.
• Pivo – 0,5 l.
• Senf - 1 žlica.
• Limun - 0,5 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Soja umak - 2 žlice.
• Češnjak – 1 glavica.

Proces kuhanja:

Korak 1: Pripremite sve sastojke tako da ih imate pri ruci. Da biste pričvrstili rukav, možete koristiti posebne kopče ili obične niti.

Korak 2. Prvo potopite koljenicu u hladnu vodu 4-5 sati. Promijenite vodu 2-3 puta. Zatim nožem ogulite kožu.

Korak 3. Ogulite 2-3 češnja češnjaka i sitno nasjeckajte.

Korak 4. Pomiješajte mljeveni češnjak i senf u zdjeli.

Korak 5. Zatim u zdjelu ulijte sojin umak i promiješajte.

Korak 6. Iscijedite sok od pola limuna u marinadu.

Korak 7. Dodajte sol dobivenoj masi na okus.

Korak 8. Zatim dodajte mljevenu papriku i promiješajte.

Korak 9. Na kraju ulijte pivo i temeljito promiješajte marinadu.

Korak 10. Stavite koljenicu u duboku posudu i prelijte marinadom, ostavite na hladnom mjestu 10-12 minuta, povremeno okrenite koljenicu.

Korak 11. Koljenicu napunite preostalim režnjevima češnjaka i stavite u tuljac.

Korak 12. Ulijte preostalu marinadu u rukav i dobro pričvrstite svoje rubove.

Korak 13. Kako bi para izašla iz rukava, napravite nekoliko bušenja. Koljenicu pecite u pećnici na 120-130 stupnjeva 2-2,5 sata.

Korak 14. Gotovo meso pažljivo izvadite iz rukava, izrežite na porcije i poslužite vruće s prilogom po želji.