Svinjski bubrezi - 6 ukusnih recepata

Svinjski bubrezi su iznutrice koje mnoge domaćice nezasluženo zanemaruju. To je zbog činjenice da tijekom kuhanja proizvod emitira neugodan miris. Međutim, postoje trikovi o tome kako proces kuhanja pretvoriti u zanimljivu aktivnost. Od ove delicije možete pripremiti mnoga ukusna jela. Jeftin proizvod može biti ne samo ukusan, već i zdrav.

Recept za kuhanje svinjskih bubrega bez mirisa

Recept kako kuhati svinjske bubrege bez mirisa može implementirati svatko. Za pripremu bubrega potrebno je namočiti iznutrice. Preporučam da iznutrice skuhate unaprijed s rezervom. Od kuhanih bubrega pripremaju se neobično ukusna jela. Nema posebnih tajni. Vi samo trebate slijediti upute.

1. 
   Svinjske bubrege isperite pod hladnom vodom. Odrežite filmove i masnoću i stavite u veliku posudu. Napunite hladnom vodom i ostavite da se namače preko noći.
2. 
   Temeljito isperite bubrege. U posudu za kuhanje ulijte vodu i prokuhajte. Uronite bubrege u kipuću vodu.Ponovno prokuhajte i kuhajte 3-5 minuta. Ocijediti u cjedilu. Temeljito isperite pod vrućom vodom.
3. 
   Kako biste izbjegli bilo kakav miris, ponovite postupak ponovno, ponavljajući sve korake.
4. 
   Ukupno će se postupak sa zamjenom vode morati ponoviti još 3 puta, kuhati iznutrice 3 minute nakon vrenja i temeljito isprati. Svaki put će pupoljci postati manji.
5. 
   Stabljike celera operite i narežite na ploške, češnjak i luk uklonite s gornjeg sloja. Luk narežite na komade. Pospite sjemenkama komorača, korijanderom i kuminom. Dodajte lovorov list.
6. 
   Oprane bubrege vratiti u šerpu, zaliti vodom, posoliti, popapriti i dodati pripremljene začine, češnjak i začinsko bilje.
7. 
   Zakuhajte, nakon vrenja smanjite vatru i ne zaboravite skidati pjenu šupljikavom žlicom. Kuhajte pola sata.
8. 
   Kuhane bubrege izvadite iz juhe i ohladite. Ohlađeni obradak koristite za namjeravanu svrhu. Jedite s guštom i uživajte. Dobar tek!

Pečeni svinjski bubrezi s lukom u tavi

Prženi svinjski bubrezi s lukom u tavi nevjerojatno su ukusni. Neobično nježna tekstura savršeno se slaže s vašim omiljenim prilozima. Malo tko voli pržene iznutrice, ali ipak ima poznavatelja ove neobične delicije.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3

Sastojci:

• Svinjski bubrezi - 4 kom.
• Luk – 1 kom.
• Bosiljak - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite svinjske bubrege pod hladnom vodom. Odrežite filmove, masnoću, izrežite kanale, izrežite na šipke, stavite u veliku posudu.

Korak 2. Napunite hladnom vodom, ulijte malo octa i ostavite da se namače pola sata.

3. korakZagrijte tavu, ulijte ulje. Pošaljite komade bubrega nakon što ih osušite salvetama i zapečete. Uklonite ljuske s luka, operite i prilično krupno nasjeckajte. Stavite u tavu i nastavite pirjati dok voda potpuno ne ispari.

Korak 4. Kada voda ispari, dodajte sol, papar i bosiljak. Ulijte malo vode i pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri.

Korak 5. Stavite ružičaste bubrege na tanjur. Po želji pripremiti prilog. Uživajte u deliciji. Dobar tek!

Svinjski bubrezi s kiselim krastavcima

Svinjski bubrezi s kiselim krastavcima izvanredno su jelo koje se sjajno slaže uz pire krumpir ili tjesteninu. Ovaj sočan zalogaj je jednostavan za pripremu. Jeftine iznutrice ugodno će vas iznenaditi i pretvoriti na prvi pogled ne baš ugodan sastojak u originalnu poslasticu.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 50 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2

Sastojci:

• Svinjski bubrezi - 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
• Mljeveni crni papar - 2 prstohvata.
• Sol - 2-3 prstohvata.
• lovorov list - 2-3 kom.
• Biljno ulje - 40 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1: Prikupite svoje namirnice. Uklonite koru s luka i isperite.

Korak 2. Isperite svinjske bubrege pod hladnom vodom. Odrežite filmove, masnoću, izrežite kanale, izrežite na šipke, stavite u veliku posudu. Napunite hladnom vodom i ostavite da se namače 30 minuta. Nakon što promijenite vodu, ponovite postupak.

Korak 3: Temeljito isperite bubrege. U posudu za kuhanje ulijte vodu i prokuhajte. Uronite bubrege u kipuću vodu. Dodajte lovorov list. Ponovno prokuhajte i kuhajte 20 minuta. Ocijediti u cjedilu. Temeljito isperite pod vrućom vodom. Ponovite postupak još jednom, ponavljajući sve korake.

Korak 4.Ukupno će se postupak s mijenjanjem vode morati ponoviti 3 puta, prokuhati iznutrice nakon vrenja i temeljito isprati. Svaki put će pupoljci postati manji. Posljednji put posolite vodu.

Korak 5. Nasjeckajte luk na pola prstena. Zagrijte tavu, ulijte ulje. Pirjajte luk 3-5 minuta.

Korak 6. Prebacite kuhane bubrege na luk. Kuhajte 5 minuta uz povremeno miješanje.

Korak 7. Nasjeckajte kisele krastavce nasumično i dodajte u sadržaj tave, kuhajte 5 minuta, povremeno miješajući. Začinite i ugasite plamenik.

Korak 8. Jedite s apetitom i uživajte. Dobar tek!

Pirjani svinjski bubrezi u vrhnju

Pirjani svinjski bubrezi u kiselom vrhnju nevjerojatno su zanimljiva opcija poslastice. Mnogi ljudi ne vole bubrege zbog njihovog neugodnog mirisa koji se širi tijekom kuhanja. Ali ako se pravilno pripremi, ovo će originalno predjelo iznenaditi gurmane. Povoljne iznutrice donijet će nezaboravno iskustvo. Jelo je jednostavno i lako se pravi.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2

Sastojci:

• Svinjski bubrezi - 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mljeveni crni papar - prstohvat.
• Sol - po ukusu.
• Češnjak – 1 češanj.
• Lovorov list – 2 kom.
• Đumbir u prahu - 0,5 žličice.
• Kiselo vrhnje - 3-5 žlica.
• Piment u grašku - 3 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1: Prikupite svoje namirnice.

Korak 2. Isperite iznutrice pod hladnom vodom. Ulijte vodu u posudu i stavite bubrege u nju, ostavite da se namače preko noći, ne zaboravite da povremeno mijenjate vodu.

Korak 3. Izrežite po dužini, odrežite filmove i masnoću.

Korak 4: Temeljito isperite bubrege. U posudu za kuhanje ulijte vodu i prokuhajte. Uronite bubrege u kipuću vodu.

Korak 5. Ponovno prokuhajte i kuhajte 15 minuta.

Korak 6. Ocijedite u cjedilu.Temeljito isperite pod vrućom vodom. Ponovite postupak još jednom, ponavljajući sve korake. Ukupno će se postupak s mijenjanjem vode morati ponoviti još 3 puta, prokuhati iznutrice nakon kuhanja 3 minute i temeljito isprati. Svaki put će pupoljci postati manji.

Korak 7. Izrežite kuhane iznutrice na komade.

Korak 8. Uklonite luk i češnjak s gornjeg sloja i izrežite na komade.

Korak 9. Zagrijte tavu i dodajte ulje. Pirjajte aromatično povrće 3-5 minuta.

Korak 10. U prženo povrće dodajte nasjeckane bubrege. Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar, đumbir u prahu, lovor i papar u zrnu.

Korak 11. Kuhajte, nakon vrenja smanjite toplinu.

Korak 12. Kuhajte pola sata poklopljeno.

Korak 13: Provjerite je li pečeno. Po potrebi izbalansirajte po ukusu.

Korak 14. Koristite poslasticu kako je namijenjeno. Jedite s guštom i uživajte. Dobar tek!

Svinjski bubrezi s krumpirom

Svinjski bubrezi s krumpirom svijetlo su jelo koje će mnoge oduševiti svojim okusom. Poslastica izgleda čvrsto i prezentirano. Nije sramota počastiti svoju obitelj i prijatelje ovim jelom. Specifična iznutrica svakom će pružiti zanimljiv doživljaj.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4

Sastojci:

• Kuhani svinjski bubrezi - 500 gr.
• Zeleni luk - 120 gr.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mesna juha - 250 ml.
• Pšenično brašno - 30 gr.
• Mladi krompir – 400 gr.
• Maslac – 30 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Zelenilo - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite prethodno kuhane bubrege nasumično, uklanjajući kanale.

Korak 2. Zagrijte tavu. Izlijte ulje.Zeleni luk operite, otresite od viška vlage, nasjeckajte nasumce, potopite u ulje i pirjajte.

Korak 3. Dodajte bubrege luku i kuhajte zajedno.

Korak 4. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno s kiselim vrhnjem, postupno ulijte mesnu juhu kako biste se riješili grudica. Dodajte malo soli.

Korak 5. Ulijte u sadržaj tave. Neprestano miješajući dovedite do zgušnjavanja.

Korak 6. Začinite i začinite svojim omiljenim začinima.

Korak 7. Mladi krumpir izribajte četkom kako biste uklonili pijesak i prljavštinu. Skuhati u slanoj vodi. U tavi rastopite maslac i zapržite krumpir. Maslac će krumpiru dati nenadmašnu aromu i ukusnu koricu.

Korak 8. Premjestite pečeni krumpir na tanjur za posluživanje. Začinite bubrezima u umaku od vrhnja. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Korak 9. Jedite ukusnu poslasticu sa zadovoljstvom i uživajte u ugodnom procesu. Dobar tek!

Salata od svinjskih bubrega

Salatu od svinjskih bubrega sigurno nikada niste probali. Ovo nevjerojatno predjelo izgleda što je moguće ukusnije i ukusnije. Svijetla i svečana poslastica oduševit će mnoge. Aromatična salata svidjet će se onima koji uskraćuju konzumaciju iznutrica. Siguran sam da ćete biti impresionirani.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Svinjski bubrezi - 200 gr.
• Kuhana mrkva – 1 kom.
• Ukiseljeni krastavci - 1 kom.
• Crni papar u zrnu - 6 kom.
• Kardamom - po ukusu.
• Lovorov list – 2 kom.
• Sol - prstohvat.
• Češnjak – 1 češanj.
• Orasi - 4-5 kom.
• Jabuka - po ukusu.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Kiselo vrhnje - 4-5 žlica.
• Senf - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1: Prikupite sastojke za prekrasan međuobrok.

Korak 2. Isperite svinjske bubrege pod hladnom vodom. Iznutrice razdijelite po dužini, uklanjajući kanaliće.

Korak 3. Izrežite na komade. Stavite u veliku posudu. Prelijte hladnom vodom, posolite i ostavite da se namače 15 minuta. Temeljito isperite bubrege.

Korak 4. Ulijte vodu u posudu za kuhanje i kuhajte. Uronite bubrege u kipuću vodu. Ponovno prokuhajte i kuhajte 3 minute. Ocijediti. Temeljito isperite. Ponovite postupak i sve korake ponovno. Sveukupno ćete morati ponoviti još 3 puta, kuhajući iznutrice 3 minute nakon vrenja i temeljito ih isprati.

Korak 5. Oprane pupoljke vratite u tavu, dodajte vodu, sol, papar i po želji dodajte aromatične začine - lovorov list, papar u zrnu i kardamom. Zakuhajte, nakon vrenja smanjite vatru i ne zaboravite skidati pjenu šupljikavom žlicom. Kuhajte pola sata.

Korak 6. Operite i nasjeckajte zelje. Nasjeckajte oguljeni češnjak.

Korak 7. Nasjeckajte orahe, prvo razvrstavajući ljuske i pregrade. Stavite u zdjelu za salatu.

Korak 8. Opranu jabuku, očišćenu od jezgre i kožicu nasjeckajte na kockice i dodajte sastojcima.

Korak 9. Ukiseljeni krastavac narežite na kockice i stavite u zdjelu za salatu.

Korak 10. Kuhane bubrege narežite na manje komade i dodajte sadržaju zdjele za salatu.

Korak 11. Ohladite kuhanu mrkvu, ogulite i nasjeckajte, promatrajući veličinu rezova.

Korak 12. Začinite kiselim vrhnjem i senfom i začinite.

Korak 13. Promiješajte predjelo i stavite ga u posudu za posluživanje. Jedite i uživajte! Uživati!