Klasične sirnice od svježeg sira sa brašnom

Bujne klasične sirnice od svježeg sira s brašnom u tavi - jednostavno, brzo i vrlo ukusno jelo za doručak. Klasične pahuljaste sirnice mogu se raditi samo od najkvalitetnijeg svježeg sira s udjelom masti od 5-9%. Glavno je da svježi sir nije premokar, inače ćete ga morati procijediti. U nastavku možete pročitati sedam recepata za izvrsne kolače od sira s fotografijama korak po korak. Odaberite bilo koju i dobrodošli za štednjak! Želite li za doručak ili večeru probati nešto brzo, ali ukusno i vrlo domaće, onda svakako prepržite svježi sir s brašnom za sirnice.

Klasičan recept za pahuljaste kolače od sira od svježeg sira sa brašnom

Klasični recept za pahuljaste kolače od sira s brašnom nije tako teško svladati kao što se čini, a ako nikada prije niste pržili kolače od sira, počnite stjecati svoje kulinarsko iskustvo uz ovaj recept. Uspjet ćeš!

1. 
   Kako kuhati pahuljaste kolače od sira od svježeg sira s brašnom u tavi prema klasičnom receptu? U zdjelu sa svježim sirom uspite šećer, sodu, sol i vanilin šećer, sve malo izmrvite, a zatim dodajte sirovo kokošje jaje.
2. 
   Smjesu mljeti dok potpuno ne nestanu sve grudice.
3. 
   Zatim ovdje dodajte prosijano brašno.
4. 
   Tijesto za kolače od sira, nakon dodavanja brašna, treba postati glatko i elastično; Sirnice praviti rukama dajući im okrugli oblik i svaku sirnicu malo uvaljati u brašno.
5. 
   Sve kalupljene sirnice stavite na dasku posutu brašnom.
6. 
   Sirnice pržite tako da prvo zagrijete tavu, a zatim smanjite vatru na srednju. Svaki kolač od sira pržite s obje strane dok ne porumeni poklopljen.
7. 
   Klasične palačinke od svježeg sira jedite dok su još vruće.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje kolača od sira s grizom i brašnom

Sirnice s dodatkom griza i brašna bit će gušće od običnih klasičnih sirnica od pšeničnog brašna. Skutno tijesto sa grizom se dobro pljesni i prži i ne raspada se. Svježi sir za kolače od sira trebao bi biti mastan, ali suh, a ne tekući, također bi trebao imati glatku strukturu i ne raspadati se u zrnca: samo ako su ti uvjeti zadovoljeni, kolači od sira će ispasti najukusniji.

Sastojci:

• Svježi sir - 400 gr.
• Brašno – 3 žlice. l.
• Krupica – 2-3 žlice. l.
• Jaja – 2 kom.
• Šećer - 1-2 žlice. l.
• Vanilin šećer - po ukusu.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Grožđice - 0,5 žlice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Sirova jaja izmiješajte vilicom dok ne postanu glatka u velikoj zdjeli.

2. U jaja dodajte griz (ako su jaja jako velika možete dodati 4 žlice griza).Gris treba da odstoji sa jajima oko 15 minuta da nabubri.

3. Svježi sir zgnječite u posebnoj posudi vilicom.

4. U svježi sir kada nabubri dodajte griz sa jajima.

5. Dodajte šećer, vanilin i sol; zatim dodajte oprane i osušene grožđice i promiješajte.

6. Brašno prosijati s praškom za pecivo, dodavati u dijelovima u tijesto. Na kraju treba da dobijete masu od koje je lako napraviti sirnice, ali nemojte dodavati previše brašna da proizvodi ne budu tvrdi.

7. Na brzinu napravite sirnice i stavite ih na dasku posutu brašnom. Ne morate dugo oblikovati svaki kolač od sira, inače će se početi raspadati u vašim rukama.

8. Sirnice poklopljene pržiti u dobro zagrijanoj tavi, pa smanjiti vatru da se sirnice podjednako ispeku sa svih strana.

9. Sve sirnice stavite u vruću tavu nakon što ste ih potpuno ispekli, pokrijte poklopcem i ostavite da sirnice odstoje i kuhaju se na pari 10 minuta.

Dobar tek!

Kako napraviti ukusne sirnice od svježeg sira, kiselog vrhnja i brašna?

Jeste li znali da jaja nisu neophodan sastojak za pripremu kolača od sira? Ako vam je konzumacija jaja kontraindicirana ili se odlučite suzdržati od ovog proizvoda, napravite kolače od sira jednostavno od svježeg sira s kiselim vrhnjem i brašnom. Bez jaja ovo će jelo biti još nježnije i pahuljastije jer jaja zbog svoje prirodne ljepljivosti daju tijestu viskoznost i gustoću. Kako bi se ove torte sa sirom lakše oblikovale, dovoljno ih je samo neko vrijeme držati u hladnjaku.

Sastojci:

• Svježi sir - 300 gr.
• Brašno – 4 žlice. l.
• Šećer – 1 žlica. l.
• Sol - prstohvat.
• Vanilin - prstohvat.
• Punomasno kiselo vrhnje – 2 žlice. l.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1.Svježi sir stavite u zdjelu blendera, dodajte sol i šećer u navedenoj količini. Ne preporučuje se dodavanje puno šećera u sirnice jer će se šećer otopiti zagrijavanjem, a tijekom prženja sirnice će se raširiti po posudi.

2. Zatim u blender dodajte masno i gusto kiselo vrhnje i maksimalnom brzinom miksajte smjesu dok ne postane glatka.

3. Smjesi svježeg sira i vrhnja dodati brašno, te vanilin ili neku drugu aromu. Dodajte toliko brašna dok vam se tijesto ne lijepi za ruke (previše brašna učinit će sirnice jako žilavim).

4. Kada oblikujete tijesto, potrebno ga je oblikovati u kuglu, a zatim ga zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na sat vremena, gdje će se uspješno stvrdnuti.

5. Nakon sat vremena od tijesta napravite roladu direktno u foliji, narežite na komade.

6. Napravite okrugle sirnice od kojih se svaka može posuti samo s malo brašna.

7. Sirnice pržite na vrelom ulju, u dobro zagrijanoj tavi, poklopljene sa svake strane dok se ne ispeku, otresajući ih od viška brašna.

8. Obično sirnice bez jaja nisu masne, iznutra su mekane, a izvana imaju lijepu koricu. Pogačice od sira jedite vruće s kiselim vrhnjem ili džemom.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kolače od sira s rižinim brašnom u tavi

Pogačice od sira s rižinim brašnom - ovo jelo savršeno će zamijeniti klasične pogačice od sira pripremljene s dodatkom pšeničnog brašna. Rižino brašno ne sadrži gluten, a niže je kalorično od pšeničnog pa je jednostavno nezamjenjivo za one koji trebaju bezglutensku prehranu.

Sastojci:

• Svježi sir - 400 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Rižino brašno - 4 žlice. l. + za motanje sirnica.
• Vanilin šećer - po ukusu.
• Grožđice - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.
• Sol - prstohvat.

Proces kuhanja:

1. Svježi sir stavite u zdjelu, umutite jaje, dodajte prstohvat soli, šećer i vanilin šećer (ili vanilin, kao i bilo koju aromatiziranu esenciju za okus). Zgnječite smjesu pomoću gnječilice za krumpir ili mikserom dok ne postane glatka. Dodajte rižino brašno i ponovno mijesite, vodeći računa o sadržaju vlage u skuti: za vlažniju i mekšu skutu možda će vam trebati malo više brašna nego što je navedeno u receptu.

2. U tijesto umiješajte oprane i osušene grožđice.

3. Napravite okrugle ili ovalne sirnice.

4. Po želji se svaka sirnica može malo uvaljati u brašno da se ne raspadaju tijekom prženja.

5. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri, pržite sirnice dok ne budu pečene sa svake strane; Poželjno ih je pržiti poklopljene.

6. Gotove sirnice poslužite tople.

Dobar tek!

Dijetalni kolači od sira sa zobenim pahuljicama

Pogačice od sira sa zobenim pahuljicama sigurno će vam se svidjeti ako ste ljubitelj zobenih pahuljica, posebno su dobre za doručak tople. Ako ne možete kupiti zobene pahuljice, ali ipak želite takve neobične kolače sa sirom, jednostavno zgnječite instant zobene pahuljice u blenderu dok ne postanu mrvičaste. Za poboljšanje okusa jela možete koristiti pahuljice sa svim mogućim dodacima.

Sastojci:

• Zobene pahuljice - 60 gr.
• Maslac - 25 gr.
• Svježi sir - 500 gr.
• Vanilin - 1 žličica.
• Jaje - 1-2 kom.
• Šećer – 2 žlice. l.
• Sol - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Na kuhinjskom stolu posložite sve što vam je potrebno za pripremu kolača od sira sa zobenim pahuljicama.

2. U posudi vilicom izgnječiti svježi sir, dodati jaje i malo soli. Po ukusu ovu masu zasladiti šećerom ili medom i vanilin šećerom (ili dodati vanilin).Ako je svježi sir presuh, možete dodati malo kiselog vrhnja ili žlicu vrhnja.

3. Zatim dodajte zobene pahuljice.

4. Da tijesto bude homogeno, dobro ga umijesite žlicom ili kuhačom.

5. Vlažnim rukama praviti sirnice jednake veličine, dati sirnicama jednak okrugli ili ovalni oblik. Stavite ih na zagrijano ulje u tavi za prženje.

6. Sirnice pržite s obje strane na laganoj vatri poklopljene dok izvana ne porumene, a iznutra se potpuno ispeku.

7. Da biste skinuli višak masnoće sa sirnica, možete ih staviti na papirnati ubrus i poslužiti dok se sirnice još nisu ohladile.

Dobar tek!

Bujni sirnici od skute s kukuruznim brašnom

Pogačice od skute s kukuruznim brašnom su svjetlije nego s pšeničnim brašnom, a struktura im je prozračnija. Ako do sada niste radili ovako lijepe i ukusne kolače od sira, svakako to učinite ovog vikenda. Preporučujemo!

Sastojci:

• Svježi sir – 200 gr.
• Šećer - 1,5 tbsp. l.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Kukuruzno brašno - 1-2 žlice. l.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Vanilin šećer - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Za otkoštavanje:

• Pšenično brašno - 3 žlice. l.

Proces kuhanja:

1. Svježi sir stavite u odgovarajuću posudu, dodajte šećer, jaje i po želji vanilin šećer koji možete zamijeniti ekstraktom vanilije ili samom vanilijom. Za nježniju strukturu, ne zaboravite dodati prašak za pecivo u tijesto u ovoj fazi.

2. Sljedeći korak je dodavanje kukuruznog brašna, može biti sitnije ili grublje, odaberite ono koje vam odgovara.

3. Na kraju dodati obični šećer, umijesiti glatko tijesto od skute, ostaviti da odstoji da brašno dobro nabubri, pa će se sirnice bolje oblikovati.

4.Zatim napravite male okrugle sirnice i lagano ih uvaljajte u brašno.

5. Zagrijte biljno ulje u tavi, a zatim pržite kolače od sira ispod poklopca, čekajući da se sa svake strane stvori prekrasna zlatnosmeđa korica. Vatra je srednja, da se sirnice ispeku, ali ne i zagore.

6. Jedite sirnice s kukuruznim brašnom, uz džem ili kiselo vrhnje.

Dobar tek!

Kako kuhati kolače od sira s raženim brašnom u tavi?

Ako se točno pridržavate omjera navedenih u ovom receptu za izradu kolača od sira s raženim brašnom, dobit ćete tekuće tijesto koje ćete morati žlicom staviti u zagrijano suncokretovo ili biljno ulje i pržiti dok ne bude gotovo. Ali ako volite deblje sirnice, onda dodajte još brašna, oblikujte ih rukama i pržite kao i obično.

Sastojci:

• Svježi sir - 400 gr.
• Brašno – 4 žlice. l.
• Jaja – 2 kom.
• Šećer - 2,5 žlice. l.
• Sol - prstohvat.
• Prašak za pecivo - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Svježi sir samljeti sa šećerom, posoliti, umutiti jaja i sve miksati do homogene, ujednačene mase.

2. Dalje u zdjelu u kojoj mijesite tijesto za sirnice potrebno je dodati raženo brašno i prašak za pecivo i sve promiješati.

3. Zagrijte ulje, žlicom grabite tijesto za sirnice (ili ih oblikujte rukama) i stavljajte na zagrijanu tavu.

4. Sirnice pecite s obje strane do lijepe zlatnosmeđe boje, možete ih peći i poklopljene kako bi pečenje bilo ravnomjernije.

5. Gotove sirnice od raži poslužite vruće. Posebno ih je ukusno jesti s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!