Tartlets s punjenjem

Tartleti s punjenjem jedna su od najpovoljnijih opcija za posluživanje zalogaja. Naših 10 najukusnijih i najjednostavnijih recepata s fotografijama pomoći će vam da to vidite. Poslužujući salatu ili drugo predjelo u tartleticama od prhkog tijesta, ukrasite stol originalnim jelom i omogućite gostima da probaju veći broj predjela u porcijama nego da su ih žlicom stavljali u tanjure.

Tartleti s crvenim kavijarom za svečani stol

Crveni kavijar sastavni je atribut gotovo svakog blagdanskog stola. Može se poslužiti na razne načine: na sendvičima, tanjurima ili tartletima. Po našem mišljenju, posljednja opcija će izgledati najpovoljnije.

1. 
   Kako pripremiti ukusne punjene tartlete za blagdanski stol? Jaja stavite u manju šerpu, ulijte toliko hladne vode da potpuno prekrije jaja i stavite šerpu na štednjak. Kad voda zavrije, malo smanjite vatru i kuhajte kokošja jaja 10 minuta. Kada prođe određeno vrijeme, kuhana jaja uronite u hladnu vodu na 5-10 minuta. Nakon takvih manipulacija guljenje jaja neće biti teško - ljuska će se lako skinuti. Izvadite žumanjke iz jaja (ne koriste se u ovom receptu), a bjelanjke naribajte na sitno ribež.
2. 
   Sada gotovo isto treba napraviti s maslacem - treba ga naribati na krupnije ribež. Kako bi se maslac lakše ribao, mora biti hladan, stoga ga nemojte unaprijed vaditi iz hladnjaka. U maloj zdjeli lagano promiješajte nasjeckani maslac i nasjeckane pileće bjelančevine.
3. 
   Limun isperite hladnom vodom, zatim ga prerežite na pola i iscijedite 1 ili 2 žlice soka (ovisno o ukusu). U smjesu jaja i maslaca dodajte sok od limuna.
4. 
   Pažljivo stavite potrebnu količinu maslaca i mješavine proteina u svaki tartlet, a na vrh dodajte 1 ili 2 žličice crvenog kavijara. Svaku tartletu ukrasite malom grančicom opranog i osušenog peršina. Dobiveno predjelo prije posluživanja stavite u hladnjak. Tartlete s kavijarom treba poslužiti na početku gozbe kao predjelo na pladnju ukrašenom svježom zelenom salatom.

Uživajte u jelu!

Tartleti sa skutom i crvenom ribom

Vrlo brzo, a ujedno i nevjerojatno ukusno blagdansko predjelo.Trebat će vam vrlo malo vremena da ga pripremite, ali svečani stol će izgledati sjajno s njim, a gosti će cijeniti takve tartlete.

Sastojci:

• Tartlets - 10-12 kom.
• Lagano slani losos - 50-70 g.
• Svježi peršin - 12-15 grančica
• Svježi krastavac - ½ kom.
• Skuta (kremasti) - 170 g.

Proces kuhanja:

1. Svaku tartletu treba dobro premazati kremom od sira tako da potpuno prekrije cijelu unutrašnjost tartleta. Svaki će uzeti otprilike 1 žličicu sira.

2. Lagano slani losos treba pregledati na prisutnost kostiju. Ako postoje kosti, moraju se pažljivo ukloniti. Zatim ribu oštrim kuhinjskim nožem narežite na vrlo tanke ploške. Na jednu polovicu svake tartlete punjene kremom od sira lijepo rasporedite narezanu ribu.

3. Krastavac isperite hladnom vodom i malo osušite papirnatim ručnikom. Pola krastavca narežite na tanke kolutove. Svaki kolut prerezati na 2 dijela, a zatim svaki dio prepoloviti. Na kraju biste trebali dobiti 4 komada od svakog prstena. Umetnite 2 polovice krastavca u svaku polovicu tartleta u kojoj nije riba. Pokušajte to učiniti što ljepšim.

4. Peršin isperite u dovoljnoj količini hladne vode i osušite u cjedilu. Tartlete s lososom i krastavcima ukrasite grančicama peršina.

5. Prije posluživanja takvog zalogaja potrebno ga je dobro ohladiti. Da biste to učinili, stavite tanjur sa zalogajem u hladnjak na sat vremena.

Uživajte u jelu!

Jednostavan recept za tartlete sa štapićima od rakova

Gosti su na pragu i trebaju uzeti nešto na brzinu? Onda je ovaj recept za vas.Tartleti sa štapićima od rakova pripremaju se za nekoliko minuta od najčešćih proizvoda koji se mogu naći u svakom domu. No, unatoč jednostavnosti pripreme, ovaj zalogaj izgleda vrlo naočit.

Sastojci:

• Štapići od rakova – 2 pakiranja po 100 g.
• Tvrdi sir - 0,2 kg.
• Pileća jaja - 3-4 kom.
• Majoneza - 3-4 žlice. l.
• Sol i začini - po ukusu.
• Kiseli krastavac - 1 kom.
• Gotovi tartleti - 10-12 kom.
• Češnjak - 2-4 kom.
• Peršin ili kopar - 10-12 grančica.

Proces kuhanja:

1. Prvo izvadite štapiće od rakova da se odmrznu ako ne koristite one u hladnjaku. Kad se odlede skinite s njih foliju i uzdužno ih narežite na 2-3 trakice, a zatim dobivene trakice narežite na male kockice.

2. Stavite kokošja jaja u mali lonac i tvrdo ih skuhajte. Potrebno je kuhati najmanje 10 minuta nakon što zavrije kako bi žumanjak postao skroz tvrd. Gotova jaja uronite u vrlo hladnu vodu na 5-10 minuta, tako ćete ih lakše oguliti. Oguljena jaja usitnite rezačem za jaja ili samo nožem.

3. Češnjak oguliti i sitno nasjeckati. Zelenje operite i osušite u cjedilu.

4. Za ovaj međuobrok je bolje izabrati tvrđi sir, tako ćete ga lakše naribati na sitno ribež.

5. Krastavac uzdužno prerezati na 4 dijela, a zatim sitno narezati. Iscijedite višak soka iz komadića krastavca kako nam predjelo ne bi bilo premokro.

6. Zelje isperite u dovoljnoj količini tekuće vode i stavite u cjedilo da se sva nepotrebna tekućina ocijedi. Kad se listovi osuše, oštrim nožem ih što sitnije nasjeckajte.

7. Sada možete sjediniti sve sastojke za punjenje tartleta.U dubokom tanjiru pomiješajte naribani sir, nasjeckani češnjak, komadiće krastavaca i štapiće od rakova, sitno nasjeckano začinsko bilje i jaja. Dodajte 3-4 žlice majoneze i promiješajte. Probajte nadjev i po želji ga možete malo posoliti i popapriti.

8. Ravnomjerno raspodijelite punjenje među tartletima i ukrasite malim komadićima štapića od rakova ili grančicama začinskog bilja.

Dobar tek!

Brz i ukusan recept za tartlete od jetre bakalara

Tartleti od jetre bakalara vrlo su neobična i zanimljiva opcija za pripremu i posluživanje delikatnog zalogaja. Prednost mu je što se poslužuje u porcijama u malim košaricama od tijesta. Zahvaljujući tome, predjelo značajno nadmašuje obične salate u zdjeli za salatu. Posluživanje a la carte omogućuje gostima da probaju više jela, a da pritom nisu previše siti do onesvijesti.

Sastojci:

• Tartlets - 10 kom. srednje veličine ili 20 kom. mala veličina.
• Jetra bakalara - 1 staklenka.
• Svježi peršin - 10 g.
• Svježi kopar - 10 g.
• Majoneza - ½ pakiranja.
• Tvrdi sir - 110 g.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Mljevena paprika (crna) - na vrhu noža.

Proces kuhanja:

1. Za pripremu nadjeva za tartlete trebat će nam kuhana jaja. Da biste to učinili, stavite 4 kokošja jaja u malu tavu i napunite ih vodom. Stavite posudu na jaku vatru i zakuhajte vodu. Kad voda prokuha, smanjite vatru na srednju i pustite da se jaja kuhaju barem 10 minuta (žumanjak treba imati vremena da se dobro stvrdne). Gotova jaja ohladite vrlo hladnom vodom: uronite jaja u nju na 5 minuta (tako ćete lakše očistiti ljusku). Oguljena jaja je potrebno zdrobiti.Najbolje ih je naribati na sitno ribež, pa će nadjev biti nevjerojatno nježan i topiti se u ustima.

2. Dok se jaja kuhaju, potopite zelje u zdjelu posoljene vode (ovo će ukloniti sve bube ako je zelje iz vlastitog vrta). Nakon 5-10 minuta, isperite peršin i kopar u puno tekuće vode. Oprano zelje stavite na ravnu površinu i ostavite da se osuši. Kada se višak tekućine ocijedi, možete krenuti s rezanjem. Zelje nasjeckajte što sitnije.

3. Sir naribajte na sitno ribež i pomiješajte s jetrom bakalara. Miješajte dok oba sastojka ne stvore homogenu masu.

4. U zdjeli pomiješajte masu od sira i jetre, jaja i začinsko bilje. Dodajte malo mljevenog papra i majoneze (količinu prilagodite svojim željama). Vrlo dobro promiješajte. Nadjev stavite u hladnjak.

5. Prije posluživanja ohlađeno predjelo podijelite na tartlete. Po želji možete svaku tartletu ukrasiti malom grančicom peršina ili kopra.

Dobar tek!

Desertne tartlete sa slatkim punjenjem

Tartleti sa slatkim punjenjem mogu biti izvrsna alternativa već dosadnim kolačima i kolačima. Lagane, male i prozračne tartlete mame da ih isprobate. Ova opcija za posluživanje deserta idealna je za švedske stolove i dječje zabave.

Sastojci:

Za test:

• Pšenično brašno - 0,25 kg.
• Šećer u prahu - 90-100 g.
• Voda - 3 žlice. l.
• Kuhinjska sol - na vrhu noža.
• Maslac - ½ pakiranja.

Za punjenje:

• Svježi sir - 0,25 kg.
• Džem od borovnice - 2 žlice. l.
• Šećer u prahu - 75 g.
• Žumanjci – 3 kom.
• Brašno – 2 žlice. l.
• Vanilin šećer - ½ žličice.
• Krema – 50-60 ml.

Proces kuhanja:

1.Prije nego počnete pripremati tijesto za tartlete, morate malo omekšati maslac. Da biste to učinili, izvadite ga iz hladnjaka 30-60 minuta prije kuhanja. Nakon toga morate narezati maslac na male komadiće.

2. Prosijte pšenično brašno pomoću sita u malu zdjelu. U brašno dodajte nasjeckani omekšali maslac. Sada morate samljeti brašno s maslacem. Tako se radi rukama dok se sve brašno ne pretvori u mrvice, pomiješane s maslacem.

3. U dobivenu masu dodati šećer, malo soli i 2-3 kašike hladne vode. Umijesiti mekano i elastično tijesto. Dobiveno tijesto oblikujte u kuglu i zamotajte u prozirnu foliju. Stavite tijesto u hladnjak na 40 minuta da se malo stegne i ne lijepi za ruke.

4. Upalite pećnicu i pustite da se grije na 180 stupnjeva dok pripremate slatki nadjev.

5. Prije svega, potrebno je odvojiti bjelanjke od žumanjaka 3 kokošja jaja. Bjelanjke možemo izvaditi (zamrznuti ili koristiti za pripremu nekog drugog jela) – više nam neće trebati.

6. Sada uzmite 250 grama svježeg sira, 75 grama šećera u prahu, dodajte vanilin šećer i tucite sve s potopnom miješalicom dok ne postane glatko i nježno. Žumanjke postupno dodajte u svježi sir i ponovno umutite mikserom.

7. Vrhnje istucite mikserom dok se ne pretvori u dosta gustu pjenu, zatim ga prebacite na svježi sir i lagano promiješajte.

8. Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga na onoliko koliko vam treba tartleta. Svaki komad razvaljajte u pljosnati kolač debljine 3-5 milimetara. Stavite tijesto u pripremljene kalupe za muffine i čvrsto pritisnite. Probušite dno tartleta na nekoliko mjesta vrhovima vilice.Posudu s tartletima stavite u pećnicu na 10 minuta.

9. Napola gotove tartlete izvadite iz pećnice i premažite ih pripremljenim nadjevom. Nadjenite nadjev sa malo pekmeza od borovnica. Stavite tartlete u pećnicu još 10-15 minuta.

Dobar tek!

Ukusne tartlete s gljivama za svečani stol

Tartleti s gljivama savršeni su i za svečani stol i za toplu obiteljsku večeru. Nježni kremasti okus gljiva tartleta dobro se slaže sa, na primjer, svježim povrćem.

Sastojci:

• Luk – 1 kom.
• Gotovi tartleti – 20 kom.
• Svježi šampinjoni - 900 g.
• Osušeni bosiljak - po ukusu.
• Sol - mali prstohvat.
• Tvrdi sir - 170 g.
• Krema - ½ šalice.

Proces kuhanja:

1. Šampinjone isperite pod mlazom vode i stavite u cjedilo da se višak tekućine lakše ocijedi. Kad se gljive malo osuše, oštrim nožem ih sitno nasjeckajte. Što su svi sastojci sitnije nasjeckani, to će predjelo biti ukusnije i nježnije.

2. Luk ogulite i narežite na vrlo, vrlo sitne kockice. Nakon toga prebacite luk u prethodno zagrijanu tavu s 2 žlice biljnog ulja bez mirisa i pržite 5-7 minuta. Na luk dodajte komadiće šampinjona i pržite luk i gljive na srednje jakoj vatri dok se šampinjoni ne skuhaju. Pripremljenu mješavinu luka i gljiva posolite i začinite suhim bosiljkom. Promiješati. Sada trebate uliti vrhnje. Trebat će vam tolika količina da gljive i luk ne budu potpuno pokriveni, već otprilike dvije trećine. Nastavite pirjati nadjev dok ne postane kremast (gljive i luk trebaju biti jako kuhani). Pustite da se gljive potpuno ohlade.

3.Uključite pećnicu na 180ºC i pričekajte da se dobro zagrije.

4. Sir naribati na krupnije ribež. U ohlađene šampinjone dodajte sir i dobro promiješajte.

5. Nadjev od gljiva ravnomjerno rasporedite po tartleticama i pecite u dobro zagrijanoj pećnici do kraja. Da je predjelo spremno možete reći po ukusnoj zlatnoj kori nadjeva.

Dobar tek vama i vašim gostima!

Tartleti s punjenjem, pečeni u pećnici

Ova verzija tartleta savršena je za svaki blagdanski stol. Prhko tijesto u kombinaciji s nježnim pilećim fileom pod mirisnom korom od sira zaludit će svakoga. Tartlete s nadjevom poslužuju se pečene u pećnici, tople ili ohlađene. Uvijek ukusno!

Sastojci:

• Pileći file - 260 g.
• Tartlete – 18 kom.
• Pšenično brašno - 1-1,5 tbsp. l.
• Sol - po ukusu.
• Kiselo vrhnje - 210 g.
• Šampinjoni - 180 g.
• Sir - 0,2 kg.

Proces kuhanja:

1. Gljive dobro isperite pod hladnom vodom. Ocijedite u cjedilu i ostavite da se suši 10-15 minuta. Šampinjone pažljivo narežite na tanke trakice, a zatim ih nasjeckajte na kockice širine 5-7 milimetara.

2. Pileći file isperite pod tekućom vodom i narežite na male komadiće. Na zagrijanoj tavi na maslacu popržite piletinu. Bolje je pržiti na srednjoj vatri tako da piletina nema vremena da postane korica, ali ostaje sirova iznutra.

3. Oko 5 minuta nakon što počnete pržiti pileći file u tavu dodajte nasjeckane šampinjone. Dodati malo mljevenog papra i par prstohvata soli. Miješajte i pržite dok se piletina i gljive ne skuhaju. Prebacite na tanjur.

4. Na suhoj tavi prepržite brašno da porumeni, a zatim mu dodajte 210 grama kiselog vrhnja.Oba sastojka dobro promiješajte i pričekajte dok ne prokuhaju.

5. Dobivenim umakom prelijte prženu piletinu i gljive i dobro promiješajte da se umak ravnomjerno rasporedi po cijelom pilećem fileu. Ako vam masa ispadne pregusta, potrebno je dodati malo vode (ali pazite, ni nadjev ne smije biti tečan).

6. Dok se piletina u vrhnju hladi, narendajte 200 grama tvrdog sira na ribež srednje veličine.

7. Tartlete stavljati u pleh i puniti ih ohlađenim filom. Po vrhu predjela pospite ribani sir.

8. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite pleh s tartletima na srednju rešetku dobro zagrijane pećnice oko 10-15 minuta. Čim vrh nadjeva dobije ukusnu zlatnu nijansu, predjelo možete izvaditi iz pećnice.

9. Tartlete s pečenim nadjevom možete poslužiti tople, izravno iz pećnice ili nakon što se ohlade.

Dobar tek!

Kako napraviti tartlete sa sirom i češnjakom?

Predstavljamo vam brzu verziju pikantnog porcionog zalogaja, posluženog u delikatnim hrskavim tartletima. Idealno za švedski stol ili veliku gozbu.

Sastojci:

• Gotovi tartleti - 10-12 kom.
• Tvrdi sir - 160 g.
• Majoneza - 2-3 žlice. l.
• Sol je na vrhu noža.
• Cherry rajčice - 6 kom.
• Češnjak - 3 kom.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Svježi peršin - 10 g.

Proces kuhanja:

1. Ovo simpatično predjelo izuzetno se brzo priprema. Prvo je potrebno narendati tvrdi sir. Najprikladniji način za to je fino ribež.

2. Stavite 2 jaja u lonac s hladnom vodom. Posudu stavite na vatru i zakuhajte. Kad voda zavrije, smanjite vatru na srednju i kuhajte jaja najmanje 10 minuta.Nakon što prođe navedeno vrijeme, ocijedite vruću vodu iz posude s jajima i umjesto njih ulijte hladnu vodu. Pustite da se jaja ohlade u njemu 5-10 minuta, zahvaljujući ovoj radnji možete lako ukloniti ljusku s jaja bez oštećenja njihovog izgleda. Oguljena jaja naribajte na sitno ribež.

3. Češnjeve češnjaka oguliti, isprati hladnom vodom i zgnječiti prešom.

4. U manjoj posudi pomiješajte sve pripremljene sastojke: jaja, češnjak i sir. Dodajte malo soli i 2-3 žlice majoneze. Sve sastojke dobro promiješajte.

5. Cherry rajčice operite, osušite papirnatim ubrusom i prerežite na 2 dijela.

6. Peršin isperite u dovoljno hladne vode i stavite u cjedilo da se ocijedi voda od zelja.

7. Tartlete stavite na tanjur na kojem ćete ih poslužiti. U svaku tartletu stavite 1-2 žlice nadjeva i na vrh stavite polovinu cherry rajčice. U svaku tartletu dodajte 1-2 grančice peršina.

8. Ovo predjelo je preporučljivo ohladiti prije posluživanja.

Uživajte u jelu!

Jednostavan recept za tartlete s piletinom i gljivama

Ova opcija punjenja: piletina i gljive možda je jedno od najpopularnijih punjenja za tartlete. Nježan, ukusan i jednostavan za pripremu nadjev se jednostavno topi u ustima. Čak i neiskusna domaćica može pripremiti takvo originalno predjelo.

Sastojci:

• Svježi šampinjoni - 8 kom.
• Pileći file – 1 kom.
• sir - 90 g.
• Suncokretovo ulje bez mirisa - 2,5 žlice. l.
• Gotovi tartleti - 10 kom.
• Češnjak - 2 kom.
• Krema (10%) – 100 ml.
• Sol i mljeveni papar - po ukusu.
• Luk – 1 glavica.

Proces kuhanja:

1. Najprije ogulite češnjak i luk.Isperite pod hladnom vodom i nasjeckajte: češnjak protisnite, a luk nasjeckajte na sitne kockice.

2. Pileći file također je potrebno oprati pod hladnom tekućom vodom, a zatim izrezati na kockice ne veće od 1-1,5 centimetara.

3. Šampinjone oprati i malo osušiti, ocijediti u cjedilu. Kad se malo osuše narežite ih na tanke trakice ili male kockice.

4. Stavite tavu na jaku vatru i pričekajte da se dobro zagrije. Zatim u vruću tavu dodati 2,5 kašike ulja i pripremljene sastojke: file, luk i šampinjone. Smanjite vatru na srednju i pržite sve sastojke uz stalno miješanje oko 15-20 minuta.

5. U nadjev od mesa dodajte 100 mililitara vrhnja, prstohvat soli, malo mljevene paprike i nasjeckani češnjak. Promiješajte i kuhajte sve sastojke na laganoj vatri 10 minuta nakon što vrhnje zavrije.

6. Pred kraj kuhanja dobiveni nadjev pospite naribanim sirom i promiješajte. Kada dođe u dodir s vrućom hranom, sir će se početi topiti, stvarajući ugodnu viskoznu masu. Ugasite štednjak i maknite posudu s njega.

7. Nadjev rasporedite po tartleticama i malo ohladite. Po želji vrh tartleta možete ukrasiti sitno nasjeckanim začinskim biljem: češnjakom ili koprom.

Dobar tek vama i vašim gostima!

Svečano predjelo sa škampima u tartletima

Vrlo originalan recept za punjenje tartleta s plodovima mora. Nježne, sa suptilnom notom limuna, ove će tartlete osvojiti vašu ljubav dugo vremena.

Sastojci:

• Škampi - 350 g.
• Svježe iscijeđeni sok od limuna - 2 žličice.
• Kuhinjska sol - 0,5 žličice.
• Češnjak - 2 kom.
• Tartlets - 10 kom.
• Majoneza - 2-3 žlice. l.
• Tvrdi sir - 220 g.
• Svježi bosiljak - nekoliko grančica.
• Crveni kavijar - 10-15 g.

Proces kuhanja:

1. Skuhajte 350 grama škampa u loncu s malo vode, pola žličice soli i 2 žličice soka od limuna. Vrijeme kuhanja je naznačeno na pakiranju škampa. Ocijedite vodu i ohladite plodove mora. Kada se ohlade na temperaturu ugodnu za prste, škampe pažljivo ogulite, skinite ljusku i oštrim nožem narežite na sitne komadiće (10 škampi ostavite za ukras). Želite li nježniji okus, sameljite škampe u zdjeli blendera.

2. Ogulite režnjeve češnjaka i provucite kroz posebnu prešu.

3. Tvrdi sir naribajte na sitno ili srednje ribež. U škampe dodajte ribani sir i nasjeckani češnjak. Sve sastojke za nadjev dobro izmiješati.

4. Sada dodajte potrebnu količinu majoneze u masu škampi tako da punjenje dobije nježnu, ne gustu i ne tekuću konzistenciju.

5. U svaku tartletu stavite nekoliko žličica nadjeva. Također na vrh svake tartlete stavite cijeli škamp, ​​nekoliko zrna crvenog kavijara i malu grančicu čisto opranog svježeg bosiljka. Pravo zadovoljstvo!

Uživajte u jelu!