Ćufte na vrtićki način s umakom

Ćufte s umakom, kao u vrtiću, najljepše su sjećanje na vrtić i školsku kantinu. Naravno, nakon sočnih palačinki s kvascem i bujnog omleta. Ovo izdašno, ukusno jelo odlično je za cijelu obitelj, jer mesne okruglice vole i djeca i odrasli. Ovdje ćete pronaći 5 recepata za mesne okruglice s umakom kao za vrtić.

Ćufte s rižom i umakom kao u vrtiću

Nježne mesne okruglice s rižom vrlo su zadovoljavajuće, jednostavno jelo. Ove ćufte su dobre za djecu jer nisu pune začina i masnoće. Napravljene od govedine ili teletine, takve će mesne okruglice biti vrlo dijetalne i zdrave.

1. 
   Kako kuhati mesne okruglice kao u vrtiću s umakom? Prvo morate obaviti sve pripremne radove. Obavezno isperite rižu, a zatim prokuhajte žitarice do pola kuhane, a također pripremite mljeveno meso ako ga sami napravite.Zatim u dubokoj zdjeli pomiješajte ohlađenu rižu, mljeveno meso, jaja i sol. Sve morate temeljito izmiješati. Luk sameljite na ribež ili u blenderu i dodajte u mljeveno meso.
2. 
   Zatim rukama dobro izmijesite mljeveno meso tako da bude potpuno homogeno i gusto. Nakon toga, mljeveno meso mora se istući na radnoj površini ili zdjeli; nemojte zanemariti ovu točku. Mljeveno meso za mesne okruglice treba biti dosta gusto.
3. 
   Mokrim rukama oblikujte polpete da se mljeveno meso ne lijepi. Potom kuglice uvaljajte u pšenično brašno kako prženjem ne bi izgubile oblik.
4. 
   Zagrijte tavu s biljnim uljem, a zatim brzo pržite mesne okruglice sa svih strana dok ne porumene. Nema potrebe pržiti ih dok nisu potpuno kuhani.
5. 
   Polpete stavite u dublji lonac s debelim dnom. Pomiješajte pastu od rajčice s čistom vodom, dodajte malo soli i dodajte u tavu s mesnim okruglicama. Uključite umjerenu vatru i pirjajte ćufte poklopljene 10 minuta.
6. 
   Dok se ćufte pirjaju, kiselo vrhnje razrijedite u pola čaše vode i dobro promiješajte.
7. 
   Zatim dodajte pšenično brašno i tucite smjesu vilicom dok ne bude glatka. Pokušajte izbjeći grudice kako bi umak bio potpuno homogen.
8. 
   U tavu s mesnim okruglicama ulijte umak od kiselog vrhnja, lagano promiješajte i pirjajte ćufte dvadesetak minuta ili pola sata pod zatvorenim poklopcem.
9. 
   Gotove mesne okruglice imat će prekrasan narančasti umak i nježnu teksturu. Možete ih poslužiti uz pire krumpir, rižu ili heljdu te tjesteninu.

Dobar tek!

Ukusne mesne okruglice u tavi bez riže

Ćufte se mogu kuhati ne samo s rižom, već i bez nje. To ih čini lakšim i dijetnijim.Osim toga, kuhanje riže oduzima određeno vrijeme, tako da možete puno brže skuhati mesne okruglice bez riže u tavi. Svakako isprobajte!

Sastojci:

• Mljevena junetina - 300 gr.
• Mljevena svinjetina - 300 gr.
• Mrkva (mala) - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Voda – 2 žlice.
• Sol - po ukusu
• Pšenično brašno - 1,5 tbsp.

Proces kuhanja:

1. Prvo ogulite mrkvu i luk, a zatim isperite korjenasto povrće u tekućoj vodi. Sameljite ih: mrkvu naribajte, a luk sitno nasjeckajte nožem.

2. Na vatru stavite tavu s uljem i dodajte nasjeckano korjenasto povrće. Na laganoj vatri pirjajte luk i mrkvu uz redovito miješanje.

3. Kad luk postane proziran, isključite vatru i pustite da se korjenasto povrće ohladi. Zatim smjesu mljevene svinjetine i junetine stavite u duboku zdjelu, dodajte korjenasto povrće, sol i jaje. Sastojke dobro izmiješajte i umijesite u homogeno mljeveno meso.

4. Zatim mljeveno meso razvaljajte u jednake loptice srednje veličine. Svaku polpetu uvaljati u brašno ili prezle. U istoj tavi u kojoj ste kuhali mrkvu i luk prepržite polpete. Neka mesne okruglice porumene.

5. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, sol, vodu, pastu od rajčice i dobro umutite vilicom ili pjenjačom. Zatim dodajte brašno i ponovno promiješajte, razbijte grudice i pobrinite se da smjesa bude potpuno homogena.

6. Umak ulijte u tavu s mesnim okruglicama, pokrijte tavu s mesnim okruglicama poklopcem i pirjajte ih pola sata dok se potpuno ne skuhaju. Gotove mesne okruglice poslužite uz prilog po želji.

Jednostavan recept za mesne okruglice s aromatičnim umakom u pećnici

Nježne, aromatične mesne okruglice s umakom ispadaju jednostavno divne ako ih kuhate u pećnici. Potrebno je malo duže od kuhanja mesnih okruglica u tavi, ali rezultat premašuje sva očekivanja. Obavezno isprobajte ovaj recept i oduševit ćete se!

Sastojci:

• Mljeveno meso - 600 gr.
• Mrkva srednje veličine - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Voda – 2 žlice.
• Sol - po ukusu
• Pšenično brašno - 1,5 tbsp.

Proces kuhanja:

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso i jaje. Zatim ogulite luk i mrkvu i nasjeckajte ih na srednje velike ribeže. Korjenasto povrće dodajte u zdjelu s mljevenim mesom, posolite i dobro promiješajte.

2. Mljeveno meso temeljito izmijesite dok ne postane potpuno homogeno. Zatim mljeveno meso obavezno istucite na dasci ili posudi u kojoj ste ga mijesili. Nakon toga krenite s oblikovanjem ćufti.

3. Mokrim rukama oblikujte male, uredne mesne okruglice. Ne morate ih uvaljati u brašno, već ih jednostavno pažljivo stavite u duboku posudu za pečenje - staklenu ili neprianjajuću.

4. U zdjeli pomiješajte pastu od rajčice, kiselo vrhnje, vodu i sol. Sastojke dobro izmiješajte vilicom ili pjenjačom, a zatim u smjesu pažljivo dodajte pšenično brašno. Umak dobro izmiksajte dok se potpuno ne ujednači, a zatim ulijte u tavu s mesnim okruglicama.

5. Uključite pećnicu i stavite temperaturu na 150-170 stupnjeva. Kada je pećnica zagrijana, stavite u nju tepsiju s mesnim okruglicama i pecite sat vremena.

6. Dok se polpete peku pripremiti prilog. Skuhajte rižu ili tjesteninu, a zatim mekane mesne okruglice poslužite u porcijama uz prilog i umak. Za ljepotu, svaku porciju možete posuti svježim začinskim biljem.

Pileće polpete s umakom od gljiva

Pileće mesne okruglice su najdijetalnije i ukusnije jelo koje možete smisliti. Mesne okruglice s delikatnim umakom od gljiva sigurno će zadovoljiti vaš ukus. Ne gubite vrijeme i pripremite obilnu, ukusnu večeru s piletinom!

Sastojci:

• Mljevena piletina - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Kuhinjska sol - po ukusu
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Mljevena paprika - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Pokušajte odabrati što manje masno mljeveno meso bez dodavanja slanine. Idealno bi bilo da sami pripremite mljevenu piletinu bez dodavanja masnoće ili pileće kože. Meso posolite i popaprite, umutite jaje.

2. Zatim luk oguliti i narendati, šampinjone oprati i sitno nasjeckati. U mljevenu piletinu dodajte dio gljiva i luka, sve dobro promiješajte.

3. Drugi dio nasjeckanih šampinjona stavite u tavu s biljnim uljem i lagano pržite uz miješanje. Dok se gljive kuhaju, od mljevenog mesa oblikujte okruglice i lagano ih uvaljajte u brašno.

4. U tavu s poprženim šampinjonima stavite okruglice od mljevenog mesa i malo popržite zajedno s gljivama. U isto vrijeme pomiješajte kipuću vodu s kockom bujona ili mrvičastom suhom juhom, dodajte brašno i dobro protresite. Tekućina bi trebala biti potpuno bez grudica.

5. Ulijte budući umak u tavu s mesnim okruglicama i gljivama i pirjajte jelo na laganoj vatri četrdesetak minuta, povremeno okrećući mesne okruglice.

6. Kada su mesne okruglice od piletine i gljiva spremne, možete sitno nasjeckati svježe začinsko bilje i posuti jelo za okus i ljepotu. Poslužite pileće mesne okruglice s rižom ili tjesteninom - ukusno!

Recept za riblje okruglice kao u vrtiću

Riblje polpete su vrlo zdravo jelo koje bi svakako trebalo biti zastupljeno u prehrani djece i odraslih. Ove mesne okruglice ispadaju nježne, aromatične i ukusne. Svakako pripremite ovo jelo za svoju obitelj i svidjet će vam se.

Sastojci:

• Riblji file - 500 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Krušne mrvice – 2-3 žlice.
• Sol - po ukusu
• Paradajz pasta - 2-3 žlice.
• Voda – 2 žlice.
• Pšenično brašno - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Uzmite file ribe, po mogućnosti svježe. Ako koristite smrznutu ribu, višak vlage svakako uklonite papirnatim ručnikom. Ribu sameljite u stroju za mljevenje mesa zajedno s lukom, a zatim dodajte sol i kokošje jaje.

2. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na sitno ribež. Zatim u mljevenu ribu dodajte mrkvu. Sve sastojke dobro izmiješati, a zatim u mljeveno meso dodati krušne mrvice i umijesiti u dobro, gusto mljeveno meso.

3. U tavi zagrijte biljno ulje i od mljevene ribe oblikujte okrugle polpete. Stavite ih u tavu na zagrijano ulje i pržite dok ne porumene.

4. U loncu razrijedite vodu, pastu od rajčice, začine po ukusu i brašno. Sve umutite dok ne postane glatko i uključite vatru.

5. Čim umak prokuha, pažljivo stavite riblje mesne okruglice i pokrijte posudu s posudom poklopcem. Kuhajte riblje mesne okruglice četrdeset minuta ispod poklopca, povremeno provjeravajući konzistenciju umaka i spremnost mesnih okruglica.

6. Kada su riblje mesne okruglice s umakom gotove, poslužite ih s prilogom od riže ili tjestenine, a svaku porciju ukrasite nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Dobar tek i kulinarski uspjeh!