Ćufte u tavi s umakom

Ćufte s umakom na tavi - sočne i vrlo ukusne mesne okruglice. Umak se najčešće radi od rajčica ili paste od rajčice, vrhnja ili kiselog vrhnja, a za zgušnjavanje pomaže brašno ili škrob, kao i pirjano povrće: luk i mrkva. Za mesne okruglice prikladno je apsolutno svako mljeveno meso, od peradi, svinjetine, govedine ili ribe. Nudimo vam šest ukusnih recepata za izradu mesnih okruglica korak po korak.

Ćufte u tavi s umakom bez riže

Možda se čini da su mesne okruglice bez riže nešto vrlo jednostavno i jednostavno, ali ove okruglice od mljevenog mesa zbog gustog umaka ispadnu vrlo ukusne, aromatične i sočne. U ovom receptu u umak se dodaju rajčice i kiselo vrhnje, ali možete poboljšati njegov okus dodavanjem drugog pirjanog povrća, kao i začinima bilo kojim začinima po vlastitom nahođenju.

1. 
   Kako kuhati mesne okruglice u tavi s umakom prema klasičnom receptu? U dublju zdjelu stavite mljeveno meso, gotovo ili domaće (može bilo koje, ne mora isto kao u receptu), dodajte dvije glavice luka sitno nasjeckane i nasjeckani češnjak.
2. 
   Mljevenom mesu dodajte kokošje jaje, sol i začine po vlastitom ukusu, mljeveno meso dobro umijesite, možete ga i istući po dnu posude.
3. 
   Oblikujte mesne okruglice, panirajte ih u brašnu i pržite u biljnom ulju dok lijepo ne porumene sa svih strana.
4. 
   Za umak pomiješajte kiselo vrhnje s pastom od rajčice i vodom, dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu, prelijte umak preko mesnih okruglica i pirjajte ih dok ne omekšaju pod poklopcem u dubokoj tavi s debelim stijenkama (kotlić će poslužiti ). Za 20-25 minuta na laganoj vatri, vaše mesne okruglice bi se trebale potpuno ugasiti.
5. 
   Ćufte u tavi s umakom su spremne! Za veći okus, gotove mesne okruglice možete posuti nasjeckanim začinskim biljem, preliti kiselim vrhnjem i poslužiti vruće s bilo kojim prilogom.

Dobar tek!

Ukusan recept za mesne okruglice s rižom u tavi s umakom

Mesne okruglice s rižom vrlo su zasitno jelo, pogotovo ako se poslužuju uz prilog od tjestenine, pirjanog povrća ili kuhanog krumpira. Za raznolikost možete dodati ne samo rižu, već i heljdu i bijeli kruh u mesne okruglice kao punilo. Osim toga, mesne okruglice ne samo da se mogu pržiti, već i peći u pećnici ili kuhati na pari.

Sastojci:

Za mljeveno meso:

• Mljevena svinjetina + piletina – 500 gr.
• Luk – 2 kom.
• Bijeli kruh - 150 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak - na okus.
• Riža - 0,5 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Začini za mljeveno meso - po ukusu.
• Svježi kopar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Pileća jaja - 2 kom.

Za umak:

• Kiselo vrhnje - 300 gr.
• Luk - 1-2 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak - na okus.
• Brašno - 2-3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhajte rižu do kuhanja unaprijed u slanoj vodi, a kada je kuhana, ocijedite višak vode, ali nemojte ispirati rižu.

Korak 2. Najbolje je sami napraviti mljeveno meso mljevenjem svinjetine i piletine.

Korak 3. Namočite kruh u mlijeko ili vodu, iscijedite, dodajte u mljeveno meso.

Korak 4. Dodajte kuhanu rižu, jaja, sitno naribanu mrkvu, nasjeckani kopar, češnjak i luk.

Korak 5. Začinite mljeveno meso po ukusu solju i začinima, dobro izmijesite.

Korak 6. Formirajte polpete, po želji ih možete pohati u brašnu, a možete ih ispeći bez brašna na vrućem ulju sa svih strana da se dobije lijepa korica.

Korak 7. Za umak, trebate nasjeckati luk i naribati mrkvu. Po želji u umak možete dodati papriku narezanu na trakice, kao i svježe rajčice ili pire od rajčice.

Korak 8. Pržite povrće, dodajte kiselo vrhnje, razrijedite umak vrućom vodom tako da bude srednje gust.

Korak 9. Ulijte umak preko mesnih okruglica i pirjajte ih ispod poklopca 15-20 minuta.

Korak 10. Razrijedite brašno u maloj količini hladne vode, a kako ne bi prokuhali, miješajte pjenjačom.

Korak 11. Ulijte razrijeđeno brašno u umak, dodajte začine i sol po ukusu, kao i nasjeckani češnjak i sve zajedno pirjajte još 5-7 minuta ispod poklopca na laganoj vatri.

Korak 12. Jedite mesne okruglice s umakom vruće, najbolje su uz pire krumpir.

Dobar tek!

Riblje polpete u tavi s umakom od rajčice

Sada, za promjenu, pripremimo riblje polpete s umakom od rajčice. Naravno, polpete su jako ukusne, ali jednako dobre ispadnu i od ribljih fileta, tim više što je morska riba odličan izvor zdravih proteina. Za mesne okruglice prikladna je svaka riba s malim brojem kostiju, poput polloka, bakalara ili oslića.

Sastojci:

• Pollock - 600-700 gr.
• Mrkva – 2 kom.
• Paradajz pasta - 3 žlice.
• Zobene pahuljice - 3 žlice.
• Brašno – 50 gr.
• Luk – 2 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Češnjak – 2-3 češnja.
• Maslac – 50 gr.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Svježi kopar i peršin - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Zobene pahuljice prelijte s malom količinom kipuće vode da nabubre.

Korak 2. Isperite ribu, uklonite peraje, glave, škrge i kosti. Da biste to olakšali, možete kupiti ne cijelu ribu, već gotove riblje filete.

Korak 3. Riblji file provucite kroz mlin za meso, dodajte maslac (omekšali), jaje, začine i nabubrele zobene pahuljice, mljeveno meso začinite začinima, posolite i dobro promiješajte.

Korak 4. Mljeveno meso oblikujte u kuglice i uvaljajte ih u brašno.

Korak 5. Izrežite luk na pola prstena i naribajte mrkvu.

Korak 6. Pržite luk i mrkvu u maloj količini biljnog ulja.

Korak 7. Kada omekšaju, dodajte tijesto od rajčice, dodajte sol i papar, dodajte malo vruće vode i pirjajte 5 minuta ispod poklopca.

Korak 8. Riblje polpete pržite u dubljoj tavi sa svih strana dok lijepo ne porumene, zatim ih prelijte umakom i pirjajte do kraja.

Korak 9. Mesne okruglice od mljevene ribe brzo se pirjaju: nakon 15-20 minuta provjerite spremnost jela.

1.Jedite riblje polpete s umakom od rajčice i prilogom od pire krumpira, svježeg povrća ili kuhane tjestenine. Za ljepotu i okus, mesne okruglice pospite svježim nasjeckanim peršinom i koprom.

Dobar tek!

Korak po korak recept za mesne okruglice s kiselim vrhnjem i pastom od rajčice

Mesne okruglice s vrhnjem i umakom od tijesta od rajčice nisu ništa drugo nego kulinarski klasik europske kuhinje. I vrlo su jednostavni za pripremu. Za takve mesne okruglice prikladno je bilo koje mljeveno meso, ali bolje je ako ga napravite sami tako što ćete cijele komade mesa provući kroz mlin za meso: tako će mesne okruglice ispasti najukusnije!

Sastojci:

Za mesne okruglice:

• Mljevena svinjetina i junetina - 500 gr.
• Začini za mljeveno meso - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Luk – 2 kom.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sirova riža - 100 gr.
• Brašno – 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Peršin, kopar - hrpa.

Za umak:

• Paradajz pasta - 1-2 žlice.
• Začini - po ukusu.
• Kiselo vrhnje - 1-2 žlice.
• Brašno - 1-2 žlice.
• Voda - 300 ml.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite rižu i kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi. Kuhane žitarice nije potrebno ispirati.

Korak 2. Mljeveno meso stavite u zdjelu, posolite i začinite, dodajte luk i sitno nasjeckano začinsko bilje.

Korak 3. Na kraju dodajte pileće jaje u mljeveno meso, promiješajte dok ne postane glatko.

Korak 4. Potpuno ohlađenu rižu umiješajte u mljeveno meso.

Korak 5. Napravite male mesne okruglice, uvaljajte ih u brašno i pržite u vrućem biljnom ulju tako da se prže sa svake strane do lijepe korice.

Korak 6. U pržene mesne okruglice ulijte pastu od rajčice razmućenu u čaši kipuće vode.

Korak 7. Kuhajte jelo ispod poklopca četvrt sata.

Korak 8Brašno dobro izmiješajte s kiselim vrhnjem i pola čaše vruće vode, dodajte u tavu, pirjajte dok ne omekša oko 10 minuta na laganoj vatri. Po potrebi umak posolite i popaprite po želji.

Korak 9. Poslužite gotove mesne okruglice vruće s bilo kojim prilogom, pospite ih nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Savjet: Da biste ubrzali pripremu mesnih okruglica, napravite više mesnih okruglica s rižom za buduću upotrebu i zamrznite ih u zamrzivaču sirove u posudi za hranu, a po potrebi ih odmrznite, dodajte umak i pirjajte jelo dok ne bude gotovo.

Pileće ćufte kao u vrtiću sa umakom

Sočne, nježne, dijetalne pileće mesne okruglice, koje smo često kuhali u vrtiću s gustim umakom, vjerojatno su se svidjele svima. Ako želite ponoviti ovo jelo kod kuće, upotrijebite naš recept i zadovoljite sebe i svoje najmilije!

Sastojci:

• Mljevena piletina - 500 gr.
• Bijela lepinja (hljeb) – 150 gr.
• Luk – 2 kom.
• Paradajz pasta – 1 žlica + 150 ml. voda.
• Riža - 100 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Brašno - 2-3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Začini za perad - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo isperite i kuhajte rižu dok ne omekša u slanoj vodi (koristite 2 dijela vode za 1 dio riže).

Korak 2. Bolje je sami napraviti mljeveno meso od pulpe pilećih prsa i nogu: samljeti meso s lukom i malom količinom bijelog kruha (štruce) u mlinu za meso.

Korak 3. Mljeveno meso posolite, začinite po ukusu, ali dodajte malo začina, dodajte sirovo jaje i dobro promiješajte.

Korak 4. Dodajte rižu u mljeveno meso, kada se malo ohladi promiješajte.

Korak 5.Oblikujte male okrugle polpete, uvaljajte ih u brašno i lagano pržite na biljnom ulju dok lijepo ne porumene sa svih strana.

Korak 6. Dodajte tijesto od rajčice razrijeđeno vodom u pržene mesne okruglice u tavi.

Korak 7. Krčkajte mesne okruglice pokrivene 10 minuta na laganoj vatri.

Korak 8. Zatim razrijedite kiselo vrhnje i brašno u 150-200 ml tople vode dok ne postane glatko, dodajte u tavu s mesnim okruglicama i dovedite jelo do spremnosti pirjanjem još 5-7 minuta ispod poklopca.

Korak 9. Jedite pileće mesne okruglice "iz vrtića" s umakom vruće s prilogom od pire krumpira tako da bude kao u djetinjstvu!

Dobar tek!

Ćufte od purećeg mesa - ukusan recept za pečenje u tavi

Pureće mesne okruglice s umakom vrlo su ukusno, nježno i dijetalno jelo, popularno u dječjoj prehrani, koje se također preporučuje svim odraslim pristašama pravilne prehrane. Nudimo vam ukusan recept za mesne okruglice u tavi. Da bude puno umaka, dodajte još malo brašna i vrhnja.

Sastojci:

• Mljevena ćuretina - 500 gr.
• Kuhana riža - 1 žlica.
• Luk - 3-4 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Krema - 200 ml.
• Brašno – 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Začini za perad - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslac – 50 gr.
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• Topla voda - po potrebi.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pomiješajte mljeveno pureće meso u zdjeli s kuhanom rižom dok ne omekša.

Korak 2. Dodajte sol po ukusu, suhe začine za perad (ili piletinu), možete dodati mljeveni crni papar, sušeni bosiljak itd.

Korak 3. Vrlo sitno nasjeckajte jedan ili dva luka, dodajte u mljeveno meso, promiješajte.

Korak 4.Formirati okrugle ćufte, svaku ćuftu pohati u brašnu (možete i gušću pogaču: brašno, pa razmućeno jaje, pa mljeveni prasak).

Korak 5. Pržite mesne okruglice u biljnom ulju do lijepe, nježne kore sa svih strana.

Korak 6. Za umak, naribajte mrkvu i izrežite još jedan ili dva luka na pola prstena.

Korak 7. Pržite povrće, miješajući, u biljnom ulju.

Korak 8. Dodajte brašno u povrće, promiješajte, zatim dodajte vrhnje i maslac, promiješajte.

Korak 9. Dodajte sol i papar u umak i promiješajte.

Korak 10. Ulijte umak u tavu s mesnim okruglicama, sve pirjajte ispod poklopca dok ne kuhate 15-20 minuta na laganoj vatri.

Korak 11. Kako umak prokuha, možete ga razrijediti malom količinom vruće vode i miješati, pazeći da ne zagori.

Korak 12. Poslužite ćufte od puretine vruće s bilo kojim prilogom.

Dobar tek!