Ćufte s rižom

Mljevene mesne okruglice, ili kako ih još zovu "mesni ježevi", vrlo su zasitno i ukusno jelo, što ne čudi, jer se kuglice s dodatkom male količine riže obično poslužuju u raznim umacima, na primjer: krema ili paradajz. A za njihovu pripremu može se koristiti bilo koje meso, perad nije iznimka. A u kombinaciji s kuhanim mladim krumpirom ili heljdom, ovo jelo postaje kompletan ručak ili večera za cijelu obitelj, što je idealno za diverzifikaciju uobičajene prehrane.

Ćufte s rižom u umaku od rajčice u tavi

Najukusniji i najomiljeniji mesni dodatak špagetima su, naravno, aromatične mljevene mesne okruglice s rižom, pirjane u mirisnom umaku od tijesta od rajčice, kiselog vrhnja i prženog povrća. Ovo jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo, a sigurno ćete biti zadovoljni rezultatom!

1. 
   Mesne okruglice s rižom u umaku na tavici vrlo su jednostavne za pripremu. Pola čaše riže skuhajte u slanoj vodi dok se napola ne skuha, a zatim je stavite u cjedilo i pustite da iscuri višak tekućine.
2. 
   Ogulite jednu glavicu luka i nekoliko režnjeva češnjaka i nasjeckajte na sitno ribež.
3. 
   U dubokoj zdjeli pomiješajte dvije vrste mljevenog mesa i rižu.
4. 
   Dodajte jaje i naribano povrće tamo i promiješajte.
5. 
   Dodajte začine, sol i mljeveni crni papar po svom ukusu i ponovno promiješajte.
6. 
   Mokrim rukama oblikujte male kuglice, veličine otprilike oraha, i pržite ih na malo biljnog ulja dok ne porumene.
7. 
   Polpete okrećite lopaticom i pržite s druge strane.
8. 
   Maknite mesne okruglice s vatre.
9. 
   Za to vrijeme naribajte očišćenu mrkvu, a preostali luk narežite na kockice.
10. 
    Pirjajte povrće na biljnom ulju dok ne omekša.
11. 
    Kad luk i mrkva počnu rumeniti, dodajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice te sol i papar po ukusu. Promiješajte i pustite da zavrije.
12. 
    U kipući umak stavite polpete i dodajte pola vezice sitno nasjeckanog kopra.
13. 
    Dovedite jelo do spremnosti na laganoj vatri s poklopcem. Ovo će trajati oko 20 minuta. Dobar tek!

Kako ispeći mesne okruglice s rižom u umaku od rajčice u pećnici?

Svi se vjerojatno sjećaju okusa onih istih mesnih okruglica s rižom koje su se služile za ručak u vrtiću ili školskoj kantini? Ponovimo jednostavan recept za mesne okruglice, koje su nekoliko puta ukusnije kuhane kod kuće!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 5 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 800 gr.
• Mrkva (velika) - 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 4 žlice.
• Brašno – 3 žlice.
• Riža - 4 žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Luk – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Juha/voda – 1 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. U suhoj tavi pržite nekoliko žlica brašna dok ne porumeni.

Korak 2. Nasjeckajte luk i mrkvu i pirjajte do zlatne boje u biljnom ulju u zasebnoj zdjeli otpornoj na toplinu.

Korak 3. Poprženom povrću dodajte brašno, dodajte pastu od rajčice i sve sastojke zalijte litrom juhe ili vode - promiješajte i pustite da lagano kuha nekoliko minuta.

Korak 4. U dubokom tanjuru pomiješajte mljeveno meso, rižu, kuhanu do pola kuhane, jaje i začine - mijesite i lagano tucite.

Korak 5. Rukama umočenim u vodu oblikujte mesne okruglice i slažite ih u lim za pečenje ili u posudu za pečenje koju ste prethodno namazali uljem. Polpete prelijte aromatičnim umakom od rajčice i pecite 40-45 minuta na 200 stupnjeva. Tijekom procesa toplinske obrade preporuča se nekoliko puta okrenuti komade kako bi se osiguralo ravnomjerno kuhanje.

Korak 6. Poslužite sočne mesne okruglice, kao u djetinjstvu, s bilo kojim prilogom, prelivene umakom od rajčice. Dobar tek!

Ćufte s rižom u umaku od vrhnja u tavi

Kombinacija mljevene junetine, riže, sira i kiselog vrhnja nikoga neće ostaviti ravnodušnim, jer su mesne okruglice, pržene do zlatno smeđe boje i pečene u pećnici pod sirom, nevjerojatno ukusno jelo koje se lako može poslužiti za blagdanskim stolom.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 25 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Mljevena junetina - 700 gr.
• Riža - ½ žlice.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 150 ml.
• Brašno – 2 žlice.
• Voda - 0,5 žlice.
• Jaje – 1 kom.
• ljuta paprika - ½ kom.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhajte pola čaše riže u slanoj vodi do pola kuhanja, a zatim ocijedite višak tekućine.

Korak 2. Pomiješajte mljeveno meso s ½ naribanog luka, začinite solju i paprom - dobro promiješajte.Korak 3. Lagano ohlađenu rižu ulijte u tanjur s govedinom.

Korak 4. Istucite jedno jaje u istu zdjelu.

Korak 5. Sve sastojke temeljito izmiješajte kako biste ravnomjerno rasporedili začine i rižu.

Korak 6. Grubo nasjeckajte mrkvu, papriku i pola luka na male komadiće.Korak 7. Pirjajte nasjeckano povrće u biljnom ulju dok ne omekša, po potrebi dodajte sol.

Korak 8. Nakon otprilike 10 minuta dodajte kiselo vrhnje u tavu, promiješajte i pustite da umak prokuha.

Korak 9. Razrijedimo par žlica brašna u ½ čaše vode i ulijemo dobivenu smjesu u ostatak sastojaka na vatri. Ponovno prokuhajte.

Korak 10. Mokrim rukama oblikujte mesne okruglice od mljevenog mesa i stavite ih na drugu tavu.Korak 11. Napunite kuglice umakom od kiselog vrhnja i stavite u pećnicu 40 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 12Za to vrijeme na sitno ribež sameljite 150 grama tvrdog sira.

Korak 13. 5-10 minuta prije nego što su mesne okruglice spremne, pospite ih sirom.

Korak 14. Nakon 40 minuta od početka kuhanja, pažljivo uklonite vruću tavu.Korak 15. Na tanjure stavite aromatične kuglice od mljevene junetine, špageti su idealni kao prilog. Po želji ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem i počnite s kušanjem. Dobar tek!

Nježne mesne okruglice s rižom u pećnici u umaku od vrhnja

Ćufte pečene u pećnici u finom kremastom umaku od vrhnja prava su delicija za koju će vas svi koji probaju i komadić pitati za recept. Sočne mesne okruglice s rižom vrlo su jednostavne i brze za pripremu, a okus im je nevjerojatan.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 7.

Sastojci:

• Mljevena svinjetina/junetina – 1 kg.
• Riža - 300 gr.
• Luk – 2 kom.
• Jaja – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 600 gr.
• Juha - 500 ml.
• Brašno – 50 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Zelenilo - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nekoliko puta opranu rižu prelijte toplom vodom tako da tekućina prekrije zrna za oko 1 centimetar. Zakuhajte na umjerenoj vatri i kuhajte dok sva voda ne ispari.

Korak 2. Napola kuhanu rižu ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 3. Kada se žitarice malo ohlade, pomiješajte ih s mljevenim mesom, jajima, sitno sjeckanim lukom, soli, paprom i omiljenim začinima.

Korak 4. Temeljito izmiješajte sastojke.

Korak 5.Napravimo zapršku: u suhoj tavi malo popržimo brašno i postupno dodavamo kiselo vrhnje, kad masa postane homogena ulijemo juhu i dodamo začine po ukusu.

Korak 6. Od mljevenog mesa napravite mesne okruglice željene veličine, stavite ih u posudu za pečenje i napunite umakom od kiselog vrhnja. Polpete pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 7. Ukrasite aromatične mesne okruglice začinskim biljem i započnite obrok. Dobar tek!

Ćufte s rižom u vrhnju i umaku od rajčice u tavi

Imajući pri ruci domaće poluproizvode u obliku domaćih mesnih okruglica, u samo pola sata možete jednostavno pripremiti nevjerojatno ukusnu i aromatičnu večeru. Ako nema priprema, od mljevenog mesa uz dodatak riže, luka i jaja pravimo ćufte i pirjamo u mirisnom umaku.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Mesne okruglice – 12 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - ½ žlice.
• Voda - 200 ml.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Zeleni - na okus.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. U tavi zagrijte malo suncokretovog ulja i stavite smrznute mesne okruglice.

Korak 2. Kuhajte na umjerenoj vatri sa zatvorenim poklopcem.

Korak 3. Pržite mesne okruglice s obje strane dok ne porumene.

Korak 4. U međuvremenu pripremite umak: u zasebnoj zdjeli pomiješajte tijesto od rajčice i kiselo vrhnje.

Korak 5. Dodajte sol, mljeveni crni papar i sve začine koje volite.

Korak 6. Dodajte vodu sastojcima umaka i temeljito promiješajte.

Korak 7. Ulijte aromatični umak preko mesnih okruglica.

Korak 8. Kuhajte bez poklopca nekoliko minuta, na srednjoj vatri.

Korak 9Jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem, pirjajte još par minuta i maknite sa štednjaka.

Korak 10. Poslužite kao zasebno jelo ili dodajte prilog. Dobar tek!

Sočne mesne okruglice u umaku od rajčice i vrhnja u pećnici

Kada se mesne okruglice peku u pećnici pod mirisnim umakom od tijesta od rajčice i kiselog vrhnja, ispada da je jelo puno manje kalorija nego kada se prži u tavi. Kod ovog načina kuhanja uopće ne morate koristiti ulje, a ako mljeveno meso zamijenite piletinom, hrana će ispasti potpuno dijetalna!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Govedina - 500 gr.
• Riža (kuhana) - 150 gr.
• Luk - 200 gr.
• Mrkva – 100 gr.
• Tikvice – 300 gr.
• Kiselo vrhnje - 100 ml.
• Paradajz pasta - 100 gr.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Brašno – 1 žličica.
• Češnjak - na okus.
• Zeleni - na okus.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite povrće i naribajte mrkvu na sitno ribež, a luk (150 grama) sitno nasjeckajte.

Korak 2. Pirjajte nasjeckane komponente u suncokretovom ulju dok ne omekšaju.Korak 3. Operite i očistite komad odabrane govedine od bijelih filmova i vena, te ga uvijte kroz mlin za meso.

Korak 4. Pomiješajte mljeveno meso, prženo povrće i prethodno kuhanu bijelu rižu do pola kuhanja.

Korak 5. Posolite bazu mesnih okruglica po svom ukusu, po želji dodajte češnjak, propušten kroz prešu i dobro izmijesite.

Korak 6. Za pripremu umaka, lagano zažutite sitno nasjeckani luk i dodajte mu tijesto od rajčice. Pirjajte nekoliko minuta na umjerenoj vatri.

Korak 7. Zatim dodajte kiselo vrhnje u tavu, dobro promiješajte i ostavite da se kuha 1-2 minute.

Korak 8. Otopite brašno u 1/3 čaše vode, ulijte u umak i maknite sa štednjaka.

Korak 9Na dno posude za pečenje stavite komade tikvica, a na njih rasporedite kuglice formirane od mljevenog mesa s rižom.

Korak 10. Prelijte umak preko mesnih okruglica i pecite pola sata na 200 stupnjeva.Korak 11. Nakon 30 minuta pospite zlatne kuglice nasjeckanim biljem i poslužite.

Korak 12. Dobar tek!

Kako kuhati mesne okruglice u umaku od vrhnja u tavi?

U samo 40 minuta pripremamo jednostavnu večeru koju će sigurno voljeti cijela vaša obitelj - mesne okruglice u kremastom umaku nježnog okusa i teksture koja se topi u ustima. Ovo se jelo savršeno slaže s povrćem, žitaricama i laganim salatama.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 gr.
• Riža (kuhana do pola kuhana) - 200 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Krema - 100 ml.
• Voda - 100 ml.
• Sol - po ukusu.
• Suncokretovo ulje - 3-4 žlice.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. U dubokoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, al dente rižu, jaje, par prstohvata soli i omiljene začine.

Korak 2. Formirane polpete stavite u zagrijanu tavu na ulju i pržite dok ne porumene sa svih strana.Korak 3. Rumenastim mesnim okruglicama dodajte luk narezan na sitne kockice - sastojke pirjajte na umjerenoj vatri još par minuta.

Korak 4. Kada luk postane proziran, ulijte vrhnje i vodu u tavu, pustite da se lagano kuha oko 3 minute, zatim poklopite poklopcem i pirjajte oko 20 minuta dok se meso ne skuha.

Korak 5. Kremaste mesne okruglice izdašno prelijte umakom i uživajte. Dobar tek!

Ukusne mesne okruglice s rižom u kremastom umaku u pećnici

Mesne okruglice s rižom u kremastom umaku vrlo su ukusno i nježno jelo koje će i najizbirljivija djeca sa zadovoljstvom pojesti! Kombinacija mljevenog mesa i žitarica jednostavna je, zadovoljavajuća i brza.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 25 kom.

Sastojci:

• Mljevena junetina - 500 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Krema - 1 žlica.
• Luk – 1 kom.
• Krumpir – 1 kom.
• Riža - 2/3 žlice.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Maslac – 20 gr.
• Sol - 3 prstohvata.
• Začini - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite jedan krumpir, naribajte ga na krupno ribež i, nakon što ocijedite višak vlage, dodajte u odmrznuto mljeveno meso.Korak 2. Razbijte jaje u istu posudu i dodajte sitno nasjeckani luk.

Korak 3. Operite rižu nekoliko puta, napunite vodom i stavite na štednjak.

Korak 4. Kuhajte žitarice do pola kuhane, ispustite vodu i ponovno isperite.

Korak 5. Premjestite rižu na meso, začinite omiljenim začinima, solju i dobro umijesite.

Korak 6. Posudu za pečenje obložite folijom, namažite je komadićem maslaca i slažite mesne okruglice koje se lako oblikuju mokrim rukama.

Korak 7. Za umak, pomiješajte vrhnje s pastom od rajčice i dodajte malo soli.

Korak 8. Ulijte dobivenu smjesu u izratke.

Korak 9. Pecite mesne okruglice 35-40 minuta na 180 stupnjeva.Korak 10. Poslužite aromatične mesne okruglice u kremastom umaku vruće. Dobar tek!

Korak po korak recept za mesne okruglice od mljevene piletine s rižom

Kuhanje originalnih pilećih mesnih okruglica s rižom u tavi. Prženjem malih mesnih okruglica u biljnom ulju dobivate originalne kotlete koji se savršeno uklapaju u dječji jelovnik. A kad se kuha na pari, ovo se jelo može dati i najmanjima.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 200 gr.
• Kuhana riža - 100 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Mljeveno meso stavite u duboku zdjelu, umutite jaje i sve začinite solju i omiljenim začinima.

Korak 2. Zatim u meso dodajte kuhanu rižu.

Korak 3. Temeljito izmiješajte sastojke.

Korak 4. Mokrim rukama oblikujte male kuglice od pilećeg filea.

Korak 5. U tavi zagrijte malo biljnog ulja i pržite mesne okruglice na umjerenoj vatri dok ne porumene.

Korak 6. Nakon 4-5 minuta okrenite mesne okruglice i pržite s druge strane.

Korak 7. Poslužite uz salate od povrća i sve vrste umaka. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za mesne okruglice s rižom i umakom u loncu

Ako vam se odjednom nađe komad mljevenog mesa, slobodno skuhajte savršenu večeru koja će iznenaditi cijelu vašu obitelj - mesne okruglice s rižom u aromatičnom umaku od povrća. I sve ćemo to kuhati bez viška ulja - pirjat ćemo u loncu!

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Mljevena svinjetina - 1 kg.
• Riža (kuhana) - 600 gr.
• Velike mrkve - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Paradajz pasta - 3 žlice.
• Voda - 1-2 žlice.
• Listovi kupusa - 3-4 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. U dubokom tanjiru pomiješajte rižu kuhanu do pola kuhane, mljeveno meso, sitno nasjeckani luk i ¼ mrkve naribane na sitno ribež.

Korak 2. Pospite sastojke solju i začinima koje volite - dobro promiješajte.

Korak 3. Na dno posude u kojoj će se dinstati staviti oprane listove kupusa.

Korak 4.Mokrim rukama oblikujemo kuglice i stavljamo ih na "jastuk" od kupusa.

Korak 5. Preostalu mrkvu, nasjeckanu pomoću ribeža s velikim rupama, pospite na vrh mesnih okruglica.

Korak 6. Razrijedite pastu od rajčice u otprilike jednoj čaši vode (prilagodite količinu tekućine prema vašim jelima) i izlijte sadržaj tave.

Korak 7. Kuhajte hranu na laganoj vatri oko pola sata. Spremnost se može lako provjeriti - samo probajte rižu; ako je žitarica spremna, isključite štednjak i krenite s večerom. Dobar tek!