Ćufte u umaku od vrhnja

Mesne okruglice i kremasti umak čine savršenu kombinaciju. Zahvaljujući nježnom umaku, okus mesnih okruglica je vrlo sočan i bogat. Prednost mesnih okruglica je što možete jednostavno eksperimentirati s različitim vrstama mesa. Također možete koristiti različite umake i dodati im začine. Ovo jelo možete brzo pripremiti u običnoj tavi ili u pećnici.

Sočne mesne okruglice u kremastom umaku na tavi

Ako jednostavno ne možete pronaći jelo koje će cijeniti najmlađi članovi vaše obitelji, ovaj će recept biti pravi spas. Umak će se svidjeti apsolutno svima. Jelo se priprema najbrže i jednostavnije moguće, a rezultat je nevjerojatan svojim delikatnim okusom.

1. 
   Kako kuhati mesne okruglice u umaku od vrhnja? Prije kuhanja, pileći file se mora obraditi. Meso operemo i papirnatim ručnicima odstranimo višak vlage s površine. Narežite piletinu na komade jednake veličine. Stavite meso u blender. Piletinu možete zamijeniti svinjetinom ili govedinom. Za mesne okruglice prikladno je gotovo svako meso.
2. 
   Luk operite pod tekućom vodom. Očistimo ga od ljuski. Luk izrežite na bilo koji oblik. Veličina komada nije bitna jer ćemo ga još sjeckati. 3 češnja češnjaka protisnite pomoću preše ili nasjeckajte nožem. Stavite luk i češnjak u blender. Možete koristiti i stroj za mljevenje mesa. Sve sastojke sameljite u mljeveno meso.
3. 
   Mljeveno meso prebacite u duboku zdjelu. Dodajte sol, mljeveni crni papar i curry. Možete koristiti i crvenu papriku. Mljeveno meso dobro izmiješajte. Poželjno je to učiniti rukama kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.
4. 
   Počinjemo praviti mesne okruglice od mljevenog mesa. Ruke namočite u hladnu vodu kako vam se mljeveno meso ne bi previše lijepilo za ruke. Oblikujemo male loptice, glačamo ih sa svih strana.
5. 
   Stavite tavu na štednjak. Dodajte joj biljno ulje i rasporedite ga silikonskom lopaticom ili četkom. Polpete stavite u tavu na maloj udaljenosti jedna od druge. Trebaju se ravnomjerno kuhati. Kuhajte polpete 10 minuta. Stalno ih okrećite da budu pečeni sa svih strana. Kada su mesne okruglice gotove maknite posudu sa štednjaka.
6. 
   Sada krenimo s pripremom kremastog umaka. U lonac stavite 50 grama maslaca. Zagrijte ga na laganoj vatri. Ne zaboravite stalno miješati ulje.
7. 
   U otopljeni maslac dodajte 2 žlice brašna. Preporučljivo je koristiti pšenično brašno. Nastavite miješati smjesu pjenjačom. Kao rezultat, trebao bi se zgusnuti.
8. 
   Vrijeme je za dodavanje mlijeka. To treba učiniti postupno, u malim obrocima. Umak kuhajte na laganoj vatri da ne zagori. Stalno miješajte umak. Onda neće ispasti pregusto. Tijekom kuhanja umak posolite. Može se koristiti i kurkuma. Dodat će boju umaku. Njegova upotreba u kuhanju nije obavezna. Kad se umak malo zgusne dodajte 100 mililitara vode koju morate prethodno prokuhati. Umak dobro izmiješajte i nastavite kuhati 5 minuta.
9. 
   Pripremljenim umakom prelijte mesne okruglice. Ponovno stavite tavu na srednju vatru. Polpete pirjajte 20 minuta. Posudu obavezno pokrijte poklopcem. Po želji u polpete možete odmah dodati nasjeckane začinske trave. Na primjer, peršin ili kopar. Mesne okruglice možete posuti i sitno naribanim sirom. Obavezno pričekajte dok se sir ne otopi i počne rastezati.
10. 
    Prednost ovog jela je što se može poslužiti i toplo i hladno. Mesne okruglice zadržavaju svoj okus koji je nadopunjen delikatnim kremastim umakom. Kao prilog možete pripremiti pire krumpir, skuhati rižu ili običnu heljdu. Jelo možete ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem. Aroma i nježan okus ovog jela definitivno će diverzificirati vaš uobičajeni jelovnik. Bit će to odličan ručak za cijelu obitelj.

Dobar tek.

Pileće polpete u umaku od vrhnja u pećnici

Ako volite jela napravljena isključivo od pilećeg mesa, onda biste trebali obratiti pažnju na ovaj recept. Kuha se što je brže moguće. Sastojke potrebne za njega svakako možete pronaći u svom hladnjaku. Ovo je odlična opcija za brzi ručak.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Krema - 200 ml.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Crvena paprika - po ukusu.
• Paprika - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. Počinjemo pripremati mesne okruglice s mljevenim mesom. Pileći file operite u hladnoj vodi. Stavite papirnate ručnike na stol. Na njih stavljamo meso. Na taj način ćemo ukloniti višak vlage. Potrebno je vrlo odgovorno odabrati meso. Obratite pažnju na boju fileta. Ako ste u prilici, zamolite da pomiriši komad piletine. Filete se isplati kupovati kod provjerenih mesnica. Piletinu narežite na male kockice. Nije važno jesu li jednake veličine jer ćemo ipak meso rezati.

2. Moramo oprati luk od pijeska i druge prljavštine. Uklonite ljusku s njega. Luk narežite na proizvoljne komade. Češnjak ogulite i nasjeckajte. Operite mrkvu. Očistite ga pa naribajte na krupnije ribež. Na nasjeckani file dodajte luk, češnjak i mrkvu. Meso posolite, popaprite i dodajte papriku. Sve dobro promiješajte. Stavite filet u blender. Umjesto toga, možete koristiti obični mlin za meso. Meso mljeti dok ne postane mljeveno.

3. Krenimo praviti ćufte. Namočite ruke u vodu. Tako se mljeveno meso neće previše lijepiti. Napravite malu kuglicu od mesa.Obavezno poravnajte sa svih strana. Nakon toga, mesne okruglice potrebno je umočiti u brašno.

4. Pripremiti formu u kojoj ćemo peći ćufte. Namažite ga maslacem ili običnom kremom. Polpete stavljati na razmak jednu od druge. Zagrijte pećnicu na 180°. U njega stavite formu s mesnim okruglicama na 15 minuta.

5. Krenimo s pripremom kremastog umaka. Ogulite češnjak. Provucite ga kroz prešu ili naribajte na sitno ribež. Dodati mu naribani sir. Dobivenu smjesu dobro izmiješajte. U sir i češnjak dodajte vrhnje. Pomiješajte umak. Ulijte ga u lonac. Stavili smo na malu vatru. Kuhajte umak doslovno 5-7 minuta. Moramo pričekati dok se sir potpuno ne otopi.

6. Izvadite polpete iz pećnice. Prelijte ih pripremljenim umakom. Stavite posudu natrag u pećnicu. Kuhajte ih još 5 minuta. Ćufte i umak trebaju biti rumeni i zlatno smeđi.

7. Polpete poslužite tople. Kao prilog pripremite rižu ili svježi krumpir. Za dekoraciju možete koristiti nasjeckano svježe začinsko bilje. Kombinacija sira i vrhnja čini okus jela mnogo nježnijim i bogatijim. Sigurno nećete ostati ravnodušni i odlučiti se ponovno kuhati. Radije probajte što dobijete.

Kako kuhati ukusne mesne okruglice u kremastom umaku od rajčice?

Ovaj recept je stvoren za ljubitelje sočnog i mekog mesa. Svi sastojci u ovom jelu savršeno su usklađeni i stvaraju bogat okus. Umak jelu daje blagu kiselkastost koja se odlično slaže s okusom mesa. Samo sat vremena slobodnog vremena i ručak za cijelu obitelj je spreman.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci za mesne okruglice:

• Svinjetina - 750 gr.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Mrkva – 1 kom.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Riža - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Paprika - po ukusu.
• Krušne mrvice - po ukusu.

Sastojci za umak:

• Paradajz pasta - 3 žlice.
• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Voda 300 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu. 

Proces kuhanja:

1. Prvo krenimo s pripremom mljevenog mesa za mesne okruglice. Operite luk u hladnoj vodi. Uklonimo ljusku s njega. Narežite ga na male komadiće. Ogulite mrkvu. Možete ga nasjeckati, ali bolje je koristiti sitno ribež. 2 češnja češnjaka očistite od kore. Procijedimo ga kroz prešu. Povrće pomiješajte. Stavite tavu na štednjak i pričekajte da se zagrije. Podmažite ga biljnim uljem. Pržite mrkvu, luk i češnjak 5 minuta.

2. Napunite tepsiju hladnom vodom. Stavite na srednju vatru i pričekajte da voda počne ključati. U to vrijeme operite rižu. To se mora učiniti nekoliko puta dok voda ne postane potpuno bistra. Ulijte rižu u tavu. Kuhajte ga 15-20 minuta. Točno vrijeme kuhanja bit će napisano na pakiranju. Rižu neprestano miješajte da se ne zalijepi. Kada je žitarica gotova, ostavite je da malo odstoji i ohladi.

3. Svinjetinu je potrebno oprati u hladnoj vodi. Očistite ga od viška masnoće. Meso narežite na komade proizvoljnog oblika. U blenderu izmiksajte prženi luk, češnjak, mrkvu, kuhanu rižu i meso. Dodajte sol, papar i papriku. Sve samljeti na mljeveno meso.

4. Počinjemo oblikovati mesne okruglice. Namočite ruke u hladnu vodu. Napravite malu kuglicu od mesa. Poravnajte sa svih strana.Na kraju polpete uvaljati u prezle.

5. Stavite tavu na vatru. Dodajte mu biljno ulje. Polpete stavljati na razmak jednu od druge. Pržite ih 5-7 minuta sa svih strana. Kada se ćufte zapeku, maknite posudu sa štednjaka i poklopite je poklopcem.

6. Krenimo s pripremom umaka. Dodajte 3 žlice paste od rajčice u malu duboku zdjelu. Pomiješajte ga s kiselim vrhnjem i vodom. Dobro izmiješajte umak. Dodajte mu sol i mljeveni crni papar. Ponovno promiješajte umak.

7. U gotove polpete dodajte preostali luk i mrkvu. Pripremljenim umakom prelijte mesne okruglice. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte mesne okruglice 20 minuta.

8. Kao prilog polpetama možete pripremiti pire krumpir ili skuhati špagete koje možete preliti preostalim umakom. Ako želite kuhati polpete isključivo u umaku od rajčice, tijekom kuhanja nemojte dodavati kiselo vrhnje. Kao ukras možete koristiti nasjeckano začinsko bilje. Ćufte su gotove. Vrijeme je da isprobamo ono što imamo.

Nježne mesne okruglice u kremastom umaku s kiselim vrhnjem

Prednost ovog jela je što možete bezbrižno eksperimentirati s raznim vrstama umaka. Daju mesu pikantan okus. Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu, a u svom hladnjaku pronaći ćete točno one sastojke koji vam trebaju.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Svinjetina - 600 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Riža - 1 žlica.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice.
• Tvrdi sir - 70 gr.
• Maslac – 20 gr.
• Brašno – 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Paprika - po ukusu.
• Osušeni bosiljak - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Za pripremu mesnih okruglica možete koristiti već gotovo mljeveno meso ili ga sami napraviti. Izbor mesa je na vama. Od svinjetine su najsočnije i mekše mesne okruglice. Prilikom odabira mesa obratite pozornost na njegovu boju. Ako je moguće, zamolite prodavača da pomiriši komad svinjskog mesa. Ne bi trebao imati neugodan miris. Svinjetinu prije kuhanja obradite. Isperite ga u hladnoj vodi. Stavite papirnate ručnike na stol. Na vrh stavite svinjetinu. Ručnici će upiti višak vlage. Svinjetinu narežite na male komade proizvoljnog oblika. Ne uklanjajte masnoću s površine mesa. To čini mesne okruglice mekšim i sočnijim.

2. Za uvijanje mljevenog mesa možete koristiti mlin za meso. Ako ga nemate u kuhinji, ovaj uređaj zamijenite blenderom. Meso propustim kroz mašinu za mljevenje mesa. Pripremljeno mljeveno meso prebacite u duboku zdjelu.

3. Luk operite. Uklonimo ljusku s njega. Luk narežite na sitne kockice. Ogulite češnjak i protisnite ga pomoću preše. Možete ga i naribati na sitno ribež. U mljeveno meso dodajte luk i češnjak. Pomiješajte. Najbolje je to učiniti ručno. Tada će sastojci biti ravnomjerno raspoređeni.

4. Krenimo s pripremom riže. Stavite žitarice u duboku posudu i počnite ispirati. Ovu radnju ponavljamo nekoliko puta. Kao rezultat, voda bi trebala postati bistra. Stavite posudu na štednjak i napunite je vodom. U nju stavite rižu. Kuhajte ga 15-20 minuta. Točno vrijeme možete pronaći na pakiranju. Kada je riža gotova, maknite je sa štednjaka i ostavite da se ohladi.Tek nakon toga moći ćete ga dodati u mljeveno meso.

5. Razbijte jedno kokošje jaje u mljeveno meso. Počinjemo ga miješati rukama. Zahvaljujući jajetu, mljeveno meso će se dobro zalijepiti, a polpete se neće raspadati tijekom kuhanja. U mljeveno meso dodajte sol, crni papar i papriku. Također možete dodati bilo koje druge začine po svom ukusu. Na kraju dodati sušeni bosiljak. Ponovno rukama promiješajte mljeveno meso.

6. Počinjemo oblikovati mesne okruglice. Namočite ruke u hladnu vodu. Tada se mljeveno meso neće lijepiti. Pravimo male mesne okruglice i poravnamo ih sa svih strana. Ulijte brašno u tanjur. Polpete umočite u brašno. Pustite da se tava zagrije. Podmažite ga biljnim uljem. Možete koristiti i maslinovo ulje. Stavite mesne okruglice na maloj udaljenosti jedna od druge. Pržite ih sa svih strana 7 minuta. Nakon toga isključite vatru i maknite posudu sa štednjaka.

7. Krenimo s pripremom kremastog umaka. Umiješajte 4 žlice kiselog vrhnja. Dodajte naribani tvrdi sir i kokošje jaje. Dobro promiješajte umak. Posljednji sastojak bit će maslac, koji se mora unaprijed otopiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Umak ponovno promiješajte i njime prelijte polpete. Stavite tavu na zagrijani štednjak i pirjajte ćufte 15 minuta. Posudu obavezno pokrijte poklopcem.

8. Jelo poslužite vruće. Upotpunite ga svježim začinskim biljem i mladim krumpirom. Kremasti umak s kiselim vrhnjem čini okus jela delikatnijim i daje mu neobičnu kiselost. Ćufte se kuhaju vrlo brzo i ne zahtijevaju vam puno vremena. Probajte uskoro ovaj zdravi recept.

Korak po korak recept za pravljenje mesnih okruglica s vrhnjem u laganom kuhalu

Ovaj recept je dijetalna verzija jela. Savršen je za vašu dijetu. Prednost ovog jela je što sadrži malu količinu kalorija, što vam omogućuje da ga pripremite u bilo koje doba dana.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Porcije – 7.

Sastojci:

• Svinjetina - 620 gr.
• Heljda - 100 gr.
• Luk – 3 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Češnjak – 1 kom.
• Krema - 200 gr.
• Maslac – 2 žlice.
• Brašno – 2 žlice.
• Voda - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Paprika - po ukusu.
• Zeleni - na okus.
• Osušeni bosiljak - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Počinjemo kuhati s heljdom. Stavite žitarice u tanjur i napunite ih vodom. Ostavite heljdu nekoliko sati da nabubri.

2. Svinjetina mora biti oprana i očišćena od filma. Pažljivo i odgovorno birajte meso. Svjež proizvod će imati blago ljepljivu i vlažnu površinu. Obratite pažnju na boju mesa jer će svinjetina koja se počela kvariti biti tamnija, a mast će poprimiti sivkastu nijansu. Meso narežite na manje komade proizvoljne veličine i oblika. Stavite ih u zdjelu i ostavite sa strane.

3. Luk i mrkvu operite u hladnoj vodi. Povrće očistimo. Luk narežite na sitne kockice. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Ogulite češnjak. Možete ga usitniti nožem ili naribati na sitno ribež. Stavite tavu na štednjak. Kad se ugrije dodajte mu malo biljnog ulja i razmažite silikonskom četkicom. Dodajte luk, mrkvu i češnjak.Pržite ih doslovno 5 minuta.

4. Mesu dodajte poprženo povrće. Zatim dodajte malo soli i paprike. Meso dobro izmiješajte. Uvijamo ga kroz mlin za meso. Možete koristiti i blender. Mljeveno meso prebacite u duboku zdjelu. Dodajte mu nabubrelu heljdu i dobro promiješajte. Najbolje je to učiniti ručno.

5. Počinjemo praviti mesne okruglice. Od mljevenog mesa pravimo male mesne okruglice. Obavezno prethodno namočite ruke u vodu. Na tanjur stavite 2 žlice brašna. U to umočite sve mesne okruglice. Stavite tavu na vatru i namažite je biljnim uljem. Polpete stavljati na razmak jednu od druge. Pržite ih doslovno 2-3 minute sa svih strana.

6. Ulijte kremu u duboku posudu. Dodajte im crni papar i sušeni bosiljak. Dobro promiješajte.

7. Posudu multicookera namažite s 2 žlice maslaca. U to stavljamo naše mesne okruglice i dodamo im preostalo brašno. Polne okruglice punite kremom. Odozgo ćufte možete posuti s malo sira. Na multicooker ploči odaberite način rada "Steam". Poklopac mora biti dobro zatvoren. Kada su mesne okruglice gotove, vaša će kuhinja biti ispunjena ugodnim i bogatim mirisom.

8. Polpete poslužite tople. Odozgo ih možete dodatno preliti kremastim umakom i posuti nasjeckanim začinskim biljem. Uz njih dobro ide kopar ili peršin. Heljda će biti izvrstan prilog za mesne okruglice kuhane u laganom kuhalu. Ovo jelo možete sigurno jesti nakon 18 sati i ne bojati se viška kilograma. Uživati!

Sočne i nježne ćufte od purećeg mesa u kremastom umaku

Ovo jelo savršeno je za obiteljski ručak.Zahvaljujući njemu, sigurno ćete moći zadovoljiti svakog člana obitelji, poštujući njihove sklonosti. Glavna stvar je da ne morate stajati za štednjakom nekoliko sati da biste pojeli jelo u samo nekoliko minuta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Kruh - 30 gr.
• Krema - 300 ml.
• Luk – 1 kom.
• Maslac - 25 gr.
• Češnjak - 2 zuba.
• puretina - 450 gr.
• Tagliatelle – 100 gr.
• Sol - po ukusu.
• Suho provansalsko bilje - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Brašno – 100 g.
• Sir - 50 gr.
• Peršin - po ukusu.
• Maslinovo ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Odvojite tijesto kruha od kore. Stavite u dublju zdjelu i napunite kremom. Stavite kruh sa strane i ostavite da odstoji.

2. Luk operite u hladnoj vodi. Uklonimo ljusku s njega. Luk narežite na sitne kockice. Češnjak ogulimo i protisnemo pomoću preše. Stavite tavu na vatru i dodajte maslinovo ulje. Dodajte luk i češnjak i pržite dok ne porumene.

3. Možete kupiti gotovo mljeveno meso ili ga napraviti u svojoj kuhinji. Pažljivo birajte puretinu. Boja mesa trebala bi se sastojati od nekoliko nijansi crvene. Ako koža vaše purice ima ogrebotine ili tamne mrlje, nemojte kupovati ovaj proizvod. Meso dobro operite. Stavite ga na papirnate ubruse da upiju višak vlage. Puretinu narežite na male komadiće. Meso sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa. Stavite mljeveno meso u duboku zdjelu.

4. Iscijedite višak vlage iz kruha. Dodati u mljeveno meso i izmiješati rukama. U mljeveno meso dodajte malo soli, provansalskog bilja i mljevenog crnog papra. Ponovno sve promiješajte. Posljednji sastojak bit će prženi luk i češnjak. Mljeveno meso je spremno.

5. Sada trebamo napraviti mesne okruglice. Obavezno namočite ruke u vodu. Od mljevenog mesa radimo mesne okruglice. Umočite ih u brašno i stavite na drvenu dasku. Za pohanje se koristi brašno. Može se zamijeniti krekerima ili potpuno napuštenim pohanjem. To ni na koji način neće utjecati na okus jela. Stavite tavu na štednjak. Dodajte maslinovo ulje i ravnomjerno ga rasporedite. Stavite mesne okruglice u tavu. Pržite ih sa svake strane 10 minuta. Kada su ćufte gotove, maknite posudu sa štednjaka.

6. Pripremite umak. Kremu izliti u tepsiju. Prebacimo na vatru i zagrijemo. Sir naribajte na sitno ribež. Dodajte ga u kremu. Stalno miješajte umak. Sljedeći sastojci bit će sol i papar. Možete dodati i bilo koje druge začine.

7. Polpete preliti pripremljenim umakom. Promiješajte mesne okruglice. Dodajte im nasjeckani peršin. Možete ga zamijeniti i bosiljkom. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte ćufte 15-20 minuta.

8. Za prilog trebamo pripremiti tagliatelle. U šerpu ulijte hladnu vodu i stavite na vatru. Kad voda prokuha posolite i dodajte tjesteninu. Potrebno je kuhati vrijeme naznačeno na pakiranju. Kada je tjestenina gotova, ocijedite vodu i ostavite je u cjedilu.

9. Pripremite jelo za posluživanje. Prvo stavite tagliatelle na tanjur. Na njih poslažite gotove polpete. Jelo prelijte preostalim umakom od vrhnja. Ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i maslinovim uljem. Jelo poslužite vruće. Ćufte će cijeniti svi članovi vaše obitelji. Savršeni su za obilan obiteljski ručak. Pozovite sve za stol!

Korak po korak recept za izradu mesnih okruglica u kremastom umaku od sira

Čak i najjednostavniji recepti mogu se pripremiti na potpuno različite načine, dajući običnim proizvodima poseban okus. Nitko ne može odbiti tako delikatno jelo. Možete ga pripremiti i za običnu večeru i za blagdanski stol.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci za mesne okruglice:

• Govedina - 500 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Brašno – 2 žlice.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Češnjak – 1 zub.
• Mlijeko – 100 ml.
• Pinjoli - 50 gr.
• Bijeli kruh - 100 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Sastojci za umak:

• Kopar - po ukusu.
• Peršin - po ukusu.
• Krema - 2 žlice.
• sir - 75 gr.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Kada birate junetinu, obratite pažnju da li meso leži u lokvi vode. Ovako prodavači uljepšavaju meso. Svježa govedina bit će malo suha. Priprema mesa. Operite govedinu i papirnatim ručnicima uklonite višak vlage s površine. Meso narežite na male komadiće i stavite u blender. Samljeti govedinu, pretvarajući je u mljeveno meso.

2. Odvojite pulpu bijelog kruha od kore. Stavite na tanjur i prelijte mlijekom. Neka kruh nabubri.

3. Operite luk da uklonite prljavštinu i pijesak. Uklonimo ljusku s njega. Luk sitno nasjeckajte. Ogulite češnjak. Naribajte ga na sitno ribež. Pomiješajte luk i češnjak. Stavite tavu na vatru. Podmažite ga biljnim uljem. Na to stavite luk i češnjak. Pržite 5 minuta dok ne porumene.

4. U suhu tavu stavite orahe. Pržite ih 2-3 minute.Stalno miješajte orahe. Kada bogata, orašasta aroma ispuni kuhinju, prebacite ih na tanjur. Sada trebamo samljeti orahe u mrvice. Najlakši način da to učinite je pomoću blendera.

5. Mljeveno meso prebacite u zdjelu. Dodati mu prženi češnjak i luk. Dobro promiješati. Ulijte nasjeckane orahe. Dodajte sol i mljeveni crni papar. Mljeveno meso izmiješajte rukama. Posljednji sastojak je dodavanje kokošjeg jajeta. Zahvaljujući njemu, mljeveno meso će se dobro slijepiti, a polpete se neće raspadati tijekom kuhanja.

6. Počinjemo praviti mesne okruglice. Umočite ruke u hladnu vodu. Krenimo s motanjem mesnih okruglica. Trebale bi biti približno iste veličine. U tanjur sipati 2 žlice brašna. Svaku okruglicu mesa trebamo uvaljati u to. Umjesto brašna možete koristiti krušne mrvice. Ponovno zagrijte tavu i namažite je biljnim uljem. Polpete stavljati na razmak jednu od druge. Pržite ih sa svake strane 5-7 minuta. Kada su ćufte gotove, pokrijte tavu poklopcem i maknite je sa štednjaka.

7. Operite kopar i peršin. Višak vlage s njih uklanjamo papirnatim ručnikom. Sir naribajte na krupnije ribež. Stavite začinsko bilje i sir u blender. Samljeti ih dok ne postanu glatki.

8. Kremu izliti u pleh. Stavili smo na štednjak. Vrhnje trebamo zagrijati. Paziti da se ne raskuhaju. U toplo vrhnje dodajte mješavinu sira i začinskog bilja te malo crvene paprike. Umak izmiksajte mikserom.

9. Izlijte umak u tepsiju. Nježno promiješajte polpete tako da svaka okruglica bude dovoljno prožeta umakom. Ponovno pokrijte tavu poklopcem i pirjajte mesne okruglice 15 minuta.Možete ih posuti i preostalim sirom ili začinskim biljem.

10. Polpete stavite na tanjur. Ne štedite na umaku, jer on čini okus jela delikatnijim i pikantnijim. Na vrh možete dodati malo nasjeckanog kopra. Kao prilog možete pripremiti pire krumpir ili skuhati malo žitarica. Ovo jelo je i vrlo zdravo i nevjerojatno ukusno. Počnite kušati.

Brz i jednostavan recept za mesne okruglice u vrhnju s gljivama

Slobodnog vremena nije uvijek dovoljno za pripremu velikog toplog jela. Ako vam za sat vremena stižu gosti, a nemate baš ništa za staviti na stol, ovaj recept će biti vaš spas.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije – 7.

Sastojci za mesne okruglice:

• Svinjetina - 600 gr.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini za meso - po ukusu.

Sastojci za umak:

• Krema - 300 ml.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Luk - 150 gr.
• Sir - 70 gr.
• Maslac – 30 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Češnjak – 1 zub.
• Voda - 300 ml.
• Brašno – 20 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Jelo počinjemo pripremati s umakom. Operite luk u hladnoj vodi. Očistimo ga od ljuski. Luk narežite na sitne kockice. Uklonite koru s češnjaka i protisnite ga kroz prešu. Stavite tavu na štednjak da se zagrije. Podmažite ga biljnim uljem. Pržite luk i češnjak dok ne porumene.

2. Gljive oprati u hladnoj vodi. Napunite posudu vodom i stavite je na štednjak. Kuhajte gljive 5-7 minuta. Izvadimo ih iz vode i narežemo. Veličine dijelova mogu varirati ovisno o vašoj želji.

3.Stavite gljive u tavu s češnjakom i lukom. Pržite ih doslovno 2-3 minute. Dodajte im 20 grama brašna. Pomiješajte sastojke i nastavite pržiti 1-2 minute.

4. Kremu izliti u pleh. Stavite na štednjak i zagrijte sadržaj. U kremu dodajte vodu i promiješajte. Pospite malo crnog papra. Ponovno sve promiješajte.

5. Gljive, luk i češnjak prelijte toplim vrhnjem. Dobro izmiješajte umak. Dodajte mu sol i začine. Sir naribajte na sitno ribež. Stavite na tavu za prženje. Umak promiješajte i pričekajte da prokuha. Kuhajte 5 minuta. Umak neprestano miješajte da ne postane pregust.

6. Operite drugu glavicu luka. Očistimo to. Luk narežite na komade proizvoljne veličine. Stavite ih u blender i sameljite.

7. Svinjetinu operite u hladnoj vodi. Uklanjamo višak vlage s njegove površine. Svinjetinu narežite na male komadiće. Meso možete propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili koristiti blender. Mljeveno meso prebacite na tanjur. U to dodajte nasjeckani luk, mljeveni crni papar, sol i začine za meso. Mljeveno meso izmiješajte rukama, ravnomjerno rasporedite začine.

8. Umočite ruke u hladnu vodu. Uzmite malo mljevenog mesa i počnite raditi mesne okruglice. Možete ih uvaljati u brašno ili prezle. Međutim, ovaj korak nije obavezan. Stavite tavu na štednjak da se zagrije. Podmažite ga biljnim uljem. Stavite mesne okruglice u tavu, držeći mali razmak između njih. Pržite ih 5-7 minuta.

9. Umak prelijte preko mesnih okruglica. Pomiješajte ih, ravnomjerno rasporedite umak. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte mesne okruglice 20 minuta.

10. Gotove polpete stavite na tanjur.Dok su vruće pospite ih sa malo ribanog sira. Jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem ili nasjeckanim orasima. Kao prilog preporuča se poslužiti pire krumpir. Dobar tek!

Mirisne riblje polpete u kremastom umaku

Cilj ovog recepta je da vam pomogne da istovremeno jedete i mršavite. Ovo jelo savršeno je za niskokalorične dijete. Možete ga sami skuhati i za ručak i za večeru. Unatoč činjenici da je jelo vrlo sočno, ostaje lagano i vrlo zdravo.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Porcije – 7.

Sastojci za mesne okruglice:

• Riblji file - 650 gr.
• Mlijeko - 0,5 žlice.
• Kruh - 70 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Korica limuna - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Sastojci za krem ​​umak:

• Maslac – 20 gr.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Krema - 200 ml.
• Žumanjak – 2 kom.
• Sok od limuna - 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Odvojite tijesto kruha od kore. Stavite ga u tanjur i prelijte mlijekom. Ostavite tanjur sa strane. U to vrijeme će kruh nabubriti.

2. Luk operite i ogulite. Narežite ga na male kockice. Uklonite koru s češnjaka. Naribamo ga na sitno ribež ili protisnemo. Pomiješajte češnjak s lukom.

3. Ako ste kupili cijelu ribu, morat ćete je očistiti i izvaditi joj utrobu. Radi praktičnosti, trebali biste kupiti gotove filete. Trebamo ga narezati na male komadiće i staviti u zdjelu blendera. Ribi dodajte nasjeckani luk i naribani češnjak. Zatim dodamo koricu limuna, kokošje jaje i kruh koji prethodno trebamo ocijediti.Posolite i popaprite po svom ukusu. Sve sastojke sameljite u mljeveno meso.

4. Sada od mljevenog mesa treba oblikovati polpete. Ruke prethodno namočite u hladnu vodu, tada će vam biti lakše oblikovati riblje okruglice. Od mljevenog mesa pravimo polpete, koje potom umačemo u brašno. Gotove kuglice stavite na tanjur.

5. Krenimo s pripremom umaka. Stavite tavu na štednjak i pričekajte da se zagrije. Na to stavite komadić maslaca. Ulijte brašno i pržite sastojke uz stalno miješanje. U tepsiju ulijte 200 mililitara vrhnja. Kuhajte umak na laganoj vatri. U to postupno dodajte dva žumanjka i limunov sok. Umak ponovno promiješajte i ostavite da lagano kuha 5 minuta.

6. U drugoj tavi trebamo ispeći ćufte. Stavili smo ga na vatru i namazali biljnim uljem. Polpete stavite u tavu i pecite sa svake strane. Za to će vam trebati otprilike 7 minuta. Kada se ćufte zapeku, maknite posudu s vatre i poklopite je poklopcem. Pustite ih da odstoje nekoliko minuta.

7. Kada umak počne kuhati u njega dodajte gotovo gotove ćufte. Pazite da između njih postoji barem mali razmak. Običnom žlicom prelijte umak preko mesnih okruglica. Pokrijte posudu poklopcem. Jelo će se krčkati još 15 minuta. Kada su ćufte gotove, maknite posudu sa štednjaka i ostavite ih još 5 minuta.

8. Kao prilog preporučuje se skuhati rižu sa špinatom. Kuhajte žitarice vrijeme naznačeno na pakiranju. U prosjeku, riža se kuha oko 15 minuta. Obavezno ga prethodno isperite. Špinat je potrebno popariti da bude mekši.Narežite ga na sitne komadiće i pomiješajte s kuhanom rižom. Prilog je spreman.

9. Jelo se mora poslužiti vruće. Polpete stavite na rižu sa špinatom. Na vrh dodajte umak od vrhnja. Jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem. Požurite, postavite stol i poslužite ovo delikatno jelo.

Ukusne mesne okruglice u kremastom umaku od češnjaka

Od mljevenog mesa možete pripremiti mnogo različitih jela. Međutim, ovaj recept je savršen za mirnu obiteljsku večeru. Neobičan umak čini jelo puno ukusnijim i nježnijim. Još jedna važna prednost je što se vrlo brzo i jednostavno kuha.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci za mesne okruglice:

• Svinjetina - 400 gr.
• Kruh - 50 gr.
• Mlijeko - 3 žlice.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 1 zub.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Krema - 1 žlica.
• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Biljno ulje - za prženje.

Sastojci za umak:

• Voda – 1 žlica.
• Krema - 50 gr.
• Češnjak - 2 zuba.
• Pšenično brašno - 1 žličica.
• Sol - 3 gr.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Za mljeveno meso možete koristiti i crni i bijeli kruh. Odvojite pulpu od kore i stavite je u manju posudu. Kruh preliti mlijekom. Pustite 2-3 minute da nabubri.

2. Za kuhanje možete koristiti već gotovo mljeveno meso. U ovom receptu ćemo ga sami napraviti. Svinjetinu dobro operite i stavite na papirnate ubruse. Oni će upiti višak vlage. Meso narežite na proizvoljne komade. Ne preporučuje se čišćenje površine svinjskog mesa od masnoće. Zahvaljujući njemu, mesne okruglice će ispasti mekše.Zatim možete koristiti mlin za meso ili ga zamijeniti mješalicom. Provucite svinjetinu kroz mlin za meso. Gotovo mljeveno meso stavite na tanjur.

3. Luk operite i ogulite. Narežite ga na sitne komadiće ili naribajte. Uklonite koru s češnjaka. Naribajte ga na sitno ribež i pomiješajte s lukom.

4. U mljeveno meso dodajte mješavinu luka i češnjaka. Meso dobro promiješajte. U to dodajte hmelj suneli i malo mljevenog crnog papra. Ponovno promiješajte mljeveno meso.

5. Ocijedite višak mlijeka iz kruha. Dodajte ga u mljeveno meso i miješajte dok ne postane glatko. Sljedeći sastojak je jaje. Zahvaljujući njemu, mljeveno meso će se dobro slijepiti, a polpete se neće raspadati tijekom kuhanja. Počinjemo rukama miješati mljeveno meso. Dodati 1 žlicu vrhnja i sve ponovno izmiksati. Vrhnje možete zamijeniti kiselim vrhnjem. Sada moramo istući mljeveno meso. Sakupite ga rukama, a zatim ga bacite natrag u zdjelu. Činite to 1-2 minute. Ovim postupkom mljeveno meso će biti homogeno. Od njega će se dobro oblikovati kuglice.

6. Krenimo praviti ćufte. Unaprijed namočite ruke u vodu. Uzmite malo mljevenog mesa i oblikujte okruglicu od mesa. U manji tanjur uspite 3 žlice pšeničnog brašna. U to umočite sve mesne okruglice. Za pohanje se koristi brašno. Možete ga zamijeniti prezlama.

7. Stavite tavu na štednjak. Dodajte mu biljno ulje. Stavite mesne okruglice na maloj udaljenosti jedna od druge. Pržite ih sa svake strane. Za to će vam trebati otprilike 5-7 minuta.

8. Krenimo s pripremom umaka. Kremu izlijte u posebnu posudu i dodajte joj vodu. Dodati žličicu brašna i miješati umak dok se potpuno ne ujednači. Uklonite koru s češnjaka.Možete ga naribati na sitno ribež ili istisnuti pomoću preše. Dodajte ga u umak. Dodajte hmelj suneli i mljeveni crni papar. Ponovno izmiksajte umak.

9. Polpete prelijte pripremljenim kremastim umakom od češnjaka. Okrenite mesne okruglice nekoliko puta da se dobro oblože. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte mesne okruglice 25 minuta. Ako želite da umak ostane tekući, povećajte količinu vode koju koristite tijekom kuhanja.

10. Kada istekne vrijeme, maknite posudu sa štednjaka i ostavite ćufte poklopljene još 10 minuta. Gotovo jelo stavite na tanjur. Možete ga ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem. Na primjer, peršin ili zeleni luk. Kao prilog pripremite rižu ili pire krumpir. Ako ovo jelo pripremate za svoju djecu, smanjite količinu češnjaka. Ćufte su gotove. Ostaje samo da ih isprobate.