Ribana pita

Ribana pita je ukusan i pristupačan desert, za čiju pripremu vam je potrebna samo pećnica i najobičniji proizvodi. Ovo pecivo ima tako čudan naziv s razlogom, već zato što se mali dio tijesta doslovno natrlja na vrh nadjeva. A kao nadjev možete koristiti tako ukusne sastojke kao što su džem od bobica ili voća, svježi sir sa granuliranim šećerom i još mnogo toga. Također, takva poslastica uvijek će vam pomoći kada trebate pripremiti nešto "brzo" i ukusno za čaj.

Pita od ribanog prhkog tijesta sa džemom

Pita od ribanog prhkog tijesta s pekmezom jednostavno je, ali istovremeno ukusno i primamljivo pecivo koje spaja dvije teksture: nježni voćni nadjev od džema od marelica i ribiza te mrvičasto i umjereno slatko tijesto.

1. 
   Ribana pita u pećnici priprema se brzo i jednostavno.U zdjelu stavite margarin i otopite ga u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. U tekuću smjesu dodajte šećer, sol i jaja.
2. 
   Uz stalno miješanje dodavati prosijano brašno pomiješano sa sodom.
3. 
   Dobivenu masu podijelite na 5 dijelova i stavite u zamrzivač na najmanje pola sata.
4. 
   Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i utrljajte tri komada smrznutog tijesta i rasporedite.
5. 
   Na jednu polovicu podloge staviti pekmez od ribiza, a na drugu marelicu.
6. 
   Preostalo tijesto stavite na nadjev. Poluproizvod kuhamo u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, 30-40 minuta.
7. 
   Aromatičnu deliciju ohladite na sobnoj temperaturi.
8. 
   Ribana pita je spremna! Narežite na porcije, poslužite i uživajte. Dobar tek!

---

Ribana pita sa svježim sirom

Ribana pita sa svježim sirom, upotpunjena pekmezom, nevjerojatno je ukusna poslastica koja će uljepšati svaku čajanku i ugodno iznenaditi vaše ukućane. Ne morate provesti cijelu večer pripremajući se, samo brzo umijesite prhko tijesto, zamrznite ga i krenite s oblikovanjem slastice.

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

Za test:

• Šećer u prahu - 100 gr.
• Maslac - 80 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Brašno – 300 gr.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Maslac – za podmazivanje kalupa.

Za punjenje:

• Svježi sir – 200 gr.
• Džem - 260 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer u prahu - 50 gr.
• Jaja – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Gramskom vagom izmjerite potrebnu količinu svih sastojaka.

Korak 2. Pomiješajte rastopljeni maslac i granulirani šećer - promiješajte.

Korak 3. Umutite dva jaja i razbijte ih.

Korak 4.Dodajte sol, brašno i prašak za pecivo.

Korak 5. Sastojke izmiješajte vilicom, a zatim prijeđite na ručno miješenje: skupite masu u grudu.

Korak 6. Podijelite tijesto na 3 jednaka dijela, stavite ga u zamrzivač (pola sata će biti dovoljno).

Korak 7. U to vrijeme pomiješajte sastojke za nadjev: svježi sir, jaje, sol i šećer - stavite na policu hladnjaka.

Korak 8. Nakon 30 minuta, namastite posudu za pećnicu maslacem i istrljajte jedan od osnovnih segmenata.

Korak 9. Odmaknuvši se 1-2 centimetra od rubova, rasporedite smjesu od svježeg sira.

Korak 10. Pokrijte cijeli bijeli sloj, trećite drugi komad tijesta.

Korak 11. Dodajte pekmez.

Korak 12. Preostalu podlogu utrljajte preko nadjeva i pecite 35-40 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 13. Ohladite desert izravno u spremniku otpornom na toplinu.

Korak 14. Uživajte u čaju!

Klasična rendana pita sa džemom od margarina

Klasična ribana pita s džemom od margarina apsolutno ni na koji način nije inferiorna u okusu od pečenih proizvoda s maslacem. Međutim, s takvom zamjenom sastojaka, desert se ispostavlja proračunski prihvatljivijim, što je, naravno, dobra vijest.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 35 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Margarin - 200 gr.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Kurkuma – 1 žlica.
• Jaja – 2 kom.
• Brašno - 2-3 žlice.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Jam - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. U dubokoj posudi, tucite granulirani šećer s omekšanim margarinom s mikserom.

Korak 2. Istucite dva jaja.

Korak 3. I ponovno promiješajte pjenjačom.

Korak 4. Posebno prosijte brašno, kurkumu i prašak za pecivo i ulijte u pješčanu podlogu.

Korak 5. Zamijesite tijesto i podijelite ga na dvije nejednake grudice, stavite u zamrzivač na 30-40 minuta.

Korak 6.Nakon što je prošlo vrijeme, razvaljajte veću kuglu u sloj i stavite je na lim za pečenje, prethodno prekriven listom pergamenta, oblikujući stranice prstima.

Korak 7. Nanesite džem na podlogu u ravnomjernom sloju.

Korak 8. Utrljajte preostalo tijesto izravno na nadjev.

Korak 9. Pripremite poslasticu u pećnici 35-40 minuta na 180 stupnjeva. Dobar tek!

Pita od ribanih jabuka u pećnici

Rendana pita s jabukama u pećnici ima nježno i intrigantno ime - "San". I to nije bez razloga, jer se takva peciva pripremaju od najjednostavnijih i najpovoljnijih sastojaka, a rezultat je pravi slastičarski proizvod koji će vas ugodno iznenaditi svojim okusom.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Brašno – 2 žlice.
• Pileći žumanjci – 3 kom.
• Maslac – 200 gr.
• Šećer u prahu - 5 žlica.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Soda - ½ žličice.
• Sol – 1 prstohvat.

Za punjenje:

• slatke i kisele jabuke - 3 kom.
• Pileće bjelance – 3 kom.
• Šećer u prahu - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite granulirani šećer i žumanjke u radnu zdjelu.

Korak 2. Samljeti dok se slatki kristali potpuno ne otope.

Korak 3. Zatim dodajte mekani maslac, gašeni sok i aromatični šećer.

Korak 4. Miješajte dok ne postane glatko.

Korak 5. Dodajte cijeli dio prosijanog pšeničnog brašna.

Korak 6. Nakon što ste zamijesili tijesto, odvojite 1/5 i stavite u zamrzivač da se ohladi.

Korak 7. Vatreno postojanu posudu namastite komadićem maslaca, pospite s malo prezla i po želji obložite dvije trake papira za pečenje kako biste lakše vadili pečenje iz kalupa.

Korak 8. Okrenite tijesto u sloj pomoću valjka i stavite ga na dno kalupa.

Korak 9U isto vrijeme samljeti pulpu jabuke na ribež za boražinu.

Korak 10. Istucite bjelanjke do stabilnih vrhova, nastavljajući rad miksera, postupno dodajte šećer.

Korak 11. U malim obrocima dodajte strugotine voća.

Korak 12. Pomiješajte laganim pokretima ruku.

Korak 13. Prozračni nadjev premažite preko podloge.

Korak 14. Tri smrznuta tijesta na ribež s velikim rupama.

Korak 15. Ravnomjerno rasporedite po sloju punjenja.

Korak 16. Pecite kolač 35-40 minuta na temperaturnoj oznaci od 180 stupnjeva.

Korak 17. Pripremite se i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!

Pita od ribanog maslaca s džemom

Pita od ribanog maslaca s pekmezom je kolač od finog prhkog tijesta i nadjeva. Da bi se ribala podloga, tijesto mora biti malo smrznuto. Prilikom izračunavanja utrošenog vremena ne zaboravite uzeti u obzir gore navedeno.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Maslac – 200 gr.
• Brašno – 300 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Džem/žele – 400 gr.
• Soda - 1 prstohvat.
• Vanilin - 1 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu tijesta, tucite mekani maslac i šećer oko 1-2 minute na srednjoj brzini miksera.

Korak 2. Razbijte jaja i umiješajte ih.

Korak 3. Dodajte vanilin i soda u homogenu masu maslaca, promiješajte, dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto za prhko tijesto.

Korak 4. Savitljivu podlogu podijelite na dva dijela (otprilike 1/3 i 2/3), zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na 60 minuta.

Korak 5. Nakon što je prošlo vrijeme, razvaljajte veliki komad tijesta u pravokutni sloj izravno na pergament i stavite ga na lim za pečenje.

Korak 6. Ravnomjerno rasporedite džem.

Korak 7. Preostali dio tijesta stavite izravno na nadjev. Poluproizvod pečemo oko 25-30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Korak 8. Zapečenu pitu ohladite, izrežite na male kvadrate i nakon kuhanja čaja poslužite. Dobar tek!

Pita od ribanog limuna

Pita od ribanog limuna neobična je kombinacija sastojaka koja će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Mrvljivo prhko tijesto idealno se kombinira sa svijetlim i bogatim okusom agruma, sjenčajući i nadopunjujući. Ako volite sve neobično, onda je ovaj recept definitivno za vas!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Brašno – 400 gr.
• Maslac – 250 gr.
• Žumanjci – 3 kom.
• Šećer u prahu za punjenje - 1,5 žlice.
• Šećer u prahu za tijesto - 1 žlica.
• Soda - ½ žličice.
• Sol - 1/3 žličice.
• Limun - 3 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izmjerivši potrebnu količinu svih sastojaka, pomiješajte brašno sa sodom. Ohlađeni margarin sameljite na ribež za boražinu, povremeno posipajući strugotine smjesom od brašna. Nakon toga sastojke sameljite u mrvice.

Korak 2. Istucite žumanjke sa soli i granuliranim šećerom (1 šalica), pomiješajte sa smjesom brašna i margarina.

Korak 3. Zamijesite tijesto i podijelite ga na dva nejednaka dijela. Manju grudicu zamotajte u vrećicu i stavite u zamrzivač na 20 minuta.

Korak 4. Razvaljajte preostalu bazu u sloj.

Korak 5. Pažljivo razvaljajte tijesto na valjak i prebacite ga u zdjelu otpornu na toplinu, oblikujući niske strane.

Korak 6. Za punjenje, citruse prelijte kipućom vodom 15 minuta, zatim odvojite pulpu od kože i sjemenki, mljeveno kroz mljevenje mesa i pomiješajte s granuliranim šećerom. Dobijenu masu rasporediti po podlozi.

Korak 7Tri preostala tijesta za nadjev - peći na 220 stupnjeva oko 25-30 minuta. Poslužite ohlađeno. Dobar tek!

Pita od ribanih višanja u pećnici

Pita od ribanih višanja u pećnici je umjereno slatko i vrlo impresivno pecivo, koje osim lijepog izgleda ima i odlične okusne karakteristike. Kao nadjev dopušteno je koristiti ne samo svježe bobice, već i konzervirane ili odmrznute.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 25 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Maslac/margarin – 100-150 gr.
• Brašno - 230 gr.
• Trešnje - 500 gr.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite komponente prema gore navedenom popisu.

Korak 2. Samljeti šećer, prašak za pecivo i omekšali maslac.

Korak 3. Razbiti jaja u slatku smjesu i izmiješati.

Korak 4. Ulijte prosijano brašno i žlicom, dlanovima umijesite mekano i elastično tijesto. Podlogu podijelite na veći i manji dio, a manji komad stavite na kratko u zamrzivač.

Korak 5. Veći dio tijesta stavite u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje - rukama ga rasporedite po dnu i stranicama.

Korak 6. Rasporedite bobice bez koštica.

Korak 7. Na trešnje naribajte smrznuto tijesto i stavite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 40-50 minuta. Uživajte u čaju!

Ribana pita sa smrznutim bobicama

Pita od nasjeckanog bobičastog voća savršen je način da iskoristite domaće bobičasto voće koje je bilo pohranjeno u zamrzivaču. Unatoč smrzavanju, ovaj proizvod zadržava svoj svijetli okus i bogatu aromu.Probajte i uvjerite se!

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 5 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Šećer u prahu - 100 gr. + 2 žlice.
• Brašno – 400 gr.
• Prašak za pecivo - 12 g.
• Jaja – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 50 gr.
• Maslac – 200 gr.
• Smrznuto bobičasto voće - 2 žlice.
• Škrob – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte cijeli dio granuliranog šećera, brašna i praška za pecivo u posudu s visokim stranama.

Korak 2. Umutite jaje i dodajte 50 grama kiselog vrhnja.

Korak 3. Sastojke malo izmiješati i dodati ohlađen ali rastopljeni maslac.

Korak 4. Čistim i suhim rukama umijesite tijesto u homogeno tijesto.

Korak 5. Stavite smjesu u vrećicu i stavite je u zamrzivač na sat vremena. Prvo ga podijelimo na neravne segmente, pri čemu bi jedan trebao biti veći od drugog.

Korak 6. Samljeti veći dio tijesta izravno u tepsiju i zagladiti ga.

Korak 7. Za nadjev pomiješajte smrznuto bobičasto voće sa škrobom i dvije žlice šećera te stavite na podlogu. Odozgo naribati preostalo tijesto. Kuhajte poslasticu u pećnici 50 minuta (200 stupnjeva).

Korak 8. Kuhajte i zabavite se!

Ribana pita sa vrhnjem

Ribana pita s kiselim vrhnjem je klasično pecivo još od vremena SSSR-a, ali ako je nestašica gotova, onda popularnost ovog deserta nije. Jednostavan i brz recept pomoći će vam da pripremite umjereno slatku i vrlo ukusnu pitu koja će uljepšati svaku čajanku i podići vam raspoloženje.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Šećer u prahu - 60 gr.
• Vanilin šećer - 5 gr.
• Brašno – 1 žlica.
• Prašak za pecivo – 5 g.
• Kiselo vrhnje - 10 gr.
• Džem - 150 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Škrob - 5 gr.
• Margarin/maslac – 200 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1.Umutiti meki margarin sa kiselim vrhnjem i dvije vrste šećera, umutiti jaje i još jednom dobro izmiksati.

Korak 2. Dodajte prethodno prosijano brašno i prašak za pecivo. Izmiksajte temeljac, odvojite trećinu i stavite u zamrzivač na 20 minuta.

Korak 3. Za nadjev pomiješajte džem i škrob. Mekano tijesto razvaljajte u sloj i stavite u kalup, ravnomjerno premažite nadjevom, a odozgo naribajte smrznuto tijesto.

Korak 4. Premjestite poluproizvod u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, oko pola sata. Na kraju termičke obrade malo ohladiti i rezati.

Korak 5. Poslužite ukusnu pitu na stol, u kombinaciji sa šalicom aromatičnog čaja i uživajte. Dobar tek!

Pita od ribane bundeve

Pita od ribane bundeve nevjerojatna je kombinacija sastojaka koja će vam pružiti pravi užitak okusa. Za skladan okus preporučamo da nadjev od povrća nadopunite polovicom zrele naranče, a lagana kiselost učinit će desert još zanimljivijim.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 25 minuta

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Bundeva - 400 gr.
• Naranča - ½ kom.
• Brašno - 350 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Maslac – 150 gr.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. U radnoj zdjeli pomiješajte jaje, 150 grama granuliranog šećera i 100 grama mekog maslaca - temeljito izmiješajte.

Korak 2. Dodajte brašno zajedno s praškom za pecivo.

Korak 3. Pomiješajte sastojke.

Korak 4. Podijelite tijesto u dva segmenta, zamotajte ga u film i stavite na policu hladnjaka 40 minuta.

Korak 5. U ovom trenutku, uklonite koricu iz agruma, naoružani ribežom s malim rupama.

Korak 6. Pobijte pulpu s potopnom miješalicom.

Korak 7U suhu tavu sipajte 50 grama šećera i korice.

Korak 8. Sastojke nadopunjujemo smrvljenom pulpom i 50 grama ulja - držite na umjerenoj vatri ne dulje od pet minuta.

Korak 9. Izrežite pulpu bundeve na male komadiće i kuhajte u vodi dok ne omekša.

Korak 10. Stavite narančaste kocke u tavu s ostalim sastojcima i pirjajte oko 7 minuta, isparavajući višak vlage.

Korak 11. Obložite pleh papirom za pečenje i naribajte polovicu tijesta pomoću ribeža za boražinu.

Korak 12. Ravnomjerno rasporedite ukusno punjenje.

Korak 13. Utrljajte preostalu bazu na vrhu i premjestite obradak u pećnicu: 180 stupnjeva 45-50 minuta.

Korak 14. Pripremite se i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!