Tijesto za orahe s kondenziranim mlijekom

Tijesto za orahe s kondenziranim mlijekom osnova je najpopularnijeg i najukusnijeg deserta koji smo prvi put kušali još u sovjetsko doba. Pozivamo vas da osjetite nostalgiju i razmazite sebe i svoju obitelj domaćim orasima, pripremljenim vlastitim rukama, sa svom ljubavlju i pažnjom. U ovom članku ćemo vam reći kako pripremiti tijesto na različite načine: na plinu, u pećnici ili čak u pekaču za vafle.

Klasični orašasti plodovi s kondenziranim mlijekom na plin u sovjetskoj rešetki za orahe

Klasični orašasti plodovi s kondenziranim mlijekom na plinu u sovjetskom aparatu za orahe delicija su čiji je okus svima poznat. Pa zašto ne bismo ovaj desert ponovili kod kuće i razmazili svoje ukućane? Za kuhanje su nam potrebni samo jednostavni i pristupačni sastojci.

1. 
   Počinjemo kuhati s tijestom: pažljivo razbijte jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke stavite u zdjelu i vilicom utrljajte s kristalnim šećerom i maslacem sobne temperature.
2. 
   U posebnoj posudi istucite bjelanjke sa sodom bikarbonom i octom.
3. 
   Spojite dvije smjese u jednu.
4. 
   Dodajte prosijano brašno u malim obrocima i zamijesite tijesto.
5. 
   Uz pomoć čajne žličice podlogu podijelite na male segmente i oblikujte kuglice (svaki komad treba ispuniti ćeliju do pola).
6. 
   Prije pečenja prve serije, premažite lješnjak tankim slojem biljnog ulja i zagrijte ga na plinu, rasporedite pripremljene sastojke i pecite dok ne porumene.
7. 
   Za nadjev mikserom umutite mekani maslac sa kondenziranim mlijekom i kakaom u prahu. Smjesu stavite na policu hladnjaka na 60 minuta.
8. 
   Napunite polovice finom kremom i spojite ih. Ostavite da se malo namače, a zatim poslužite uz šalicu aromatičnog čaja – uživajte. Dobar tek!

Meki orasi s kondenziranim mlijekom u električnom aparatu za orahe

Meki orašasti plodovi s kondenziranim mlijekom u električnom orašaru jednostavna su za pripremu, ali nevjerojatno ukusna poslastica. Svidjet će se svima koji i malo zagrizu. Kombinacija mekog mrvičastog tijesta s kondenziranim mlijekom je nevjerojatno ukusna i primamljiva!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6-7.

Sastojci:

• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
• Brašno – 3 žlice.
• Šećer u prahu - ½ žlice.
• Maslac/margarin – 200 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Vanilin - 2 gr.
• Soda - ¼ žličice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Stolni ocat - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte jaja u zdjelu i dodajte granulirani šećer - tucite mikserom dok ne postane pjenasto.

Korak 2.U svijetlu masu uliti otopljeni puter ili margarin, zatim dodati sol, sodu, gašeni ocat i vanilin - umijesiti.

Korak 3. Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto.

Korak 4. Sakupljamo bazu u kuglu, omotamo je u vrećicu ili film i stavimo na policu hladnjaka pola sata.

Korak 5. Podijelite ohlađeno tijesto u male koloboke, stavite ih u ćelije i, zatvarajući poklopac, pecite dok ne budete spremni.

Korak 6. Ohladite ružičaste polovice, napunite ih kondenziranim mlijekom i pričvrstite ih zajedno.

Korak 7. Uživajte u čaju!

Orašasti plodovi s kondenziranim mlijekom u kalupima u pećnici

Orašasti plodovi s kondenziranim mlijekom u kalupima u pećnici nevjerojatna su poslastica koja će oduševiti ne samo vaše ukućane, već i vaše goste. Nakon što je poslužio takav desert za svečani stol, kuhar može biti siguran da će gosti tražiti ne samo aditive, već i recept!

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 60-70 kom.

Sastojci:

• Brašno - 350 gr.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
• Žumanjci – 2 kom.
• Šećer u prahu – 200 gr.
• Maslac – 200 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Vanilin - 2 gr.
• Soda - 1/3 žličice.
• Ocat - ½ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite tijesto: stavite maslac na sobnu temperaturu, žumanjke u veliku posudu, dodajte sol, šećer u prahu i vanilin.

Korak 2. Naoružajte se žlicom i sameljite sastojke dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

Korak 3. Dodajte sodu gašenu octom i promiješajte.

Korak 4. Aktivno radeći žlicom, postupno dodajte brašno.

Korak 5. Umijesite podatno tijesto koje se ne lijepi za dlanove.

Korak 6. Napunite kalupe tijestom tako da njegov sloj ne prelazi 2-3 milimetra, jer će se tijekom toplinske obrade baza povećati.

Korak 7Radne dijelove premjestimo u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva, 15 minuta. Pazite da rubovi ne izgore.

Korak 8. Ohladite polovice i uz pomoć noža ih izvadite iz kalupa.

Korak 9. Začinite svaku školjku ukusnim kondenziranim mlijekom.

Korak 10. Pričvrstite dvije polovice.

Korak 11. Prebacite desert u posudu za posluživanje i poslužite. Dobar tek!

Kolačići "orasi s kondenziranim mlijekom" s tijestom od kiselog vrhnja

Kolačići "orasi s kondenziranim mlijekom" s tijestom od kiselog vrhnja meka su i umjereno slatka peciva, s kojima se mogu nositi čak i oni koji su prvi put kročili u kuhinju. Zahvaljujući korištenju fermentiranog mliječnog proizvoda kao baze, tijesto se doslovno topi u ustima i savršeno se slaže s nadjevom.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 35-40 kom.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Svježi sir – 100 gr.
• Brašno - 350 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Granulirani vanilin šećer - 10 gr.
• Sol - 2 gr.
• Prašak za pecivo - ½ žličice.
• Jezgre oraha - 50 gr.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, pripremite tijesto. Za pripremu razbijte jaje u tanjur s visokim stranicama i dodajte svježi sir.

Korak 2. Također dodajte kiselo vrhnje, dvije vrste granuliranog šećera i malo soli.

Korak 3. Dodajte prašak za pecivo i pšenično brašno.

Korak 4. Pomiješajte sastojke dok ne postanu glatki i homogeni.

Korak 5. Premažite lješnjak tankim slojem suncokretovog ulja i položite male segmente tijesta. Pecite na plinu, zatvorite poklopac oko 3-4 minute.

Korak 6. Ostavite polovice da se ohlade i izvadite ih iz kalupa. Višak odlomiti i samljeti u mrvice.

Korak 7Za nadjev pomiješajte dio mrvica s kondenziranim mlijekom i nasjeckanim orasima. Nadijevamo školjke, lijepimo ih, a spoj posipamo mrvicama.

Korak 8. Skuhajte čaj i odmah uzmite uzorak. Dobar tek!

Orasi s kondenziranim mlijekom bez jaja

Orašasti plodovi s kondenziranim mlijekom bez jaja nevjerojatna su poslastica kojom se možete počastiti, čak i ako ste iz svoje uobičajene prehrane isključili kokošja jaja. Uklanjanjem jednog proizvoda iz sastava, karakteristike okusa gotovih kolačića ni na koji način nisu inferiorni u odnosu na klasičnu varijaciju.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Brašno - 240 gr.
• Maslac/margarin – 120 gr. + 60 gr.
• Biljno ulje - 1 žličica.
• Kiselo vrhnje - 50 gr.
• Šećer u prahu - 50 gr.
• Soda - ½ žličice.
• Ocat – 1 žličica.
• Kondenzirano mlijeko - ½ limenke.

Proces kuhanja:

Korak 1. Samljeti 120 grama omekšalog maslaca ili margarina sa gašenom sodom, kiselim vrhnjem i šećerom u dubokoj posudi.

Korak 2. Dodajte prosijano pšenično brašno.

Korak 3. Umijesite mekano i podatno tijesto jednolične teksture.

Korak 4. Začinite posudu za pečenje biljnim uljem i zagrijte ga na srednjoj toplini.

Korak 5. Roll male kuglice iz baze i stavite ih u šupljine. Pokrijte poklopcem i kuhajte do svijetlo smeđe boje.

Korak 6. Lagano ohlađene školjke izlijte u zdjelu i po potrebi odlomite višak tijesta.

Korak 7. Za punjenje, ulijte ostatke, kondenzirano mlijeko i preostali maslac u zdjelu miješalice.

Korak 8. Pomiješajte sastojke dok ne postane glatko i napunite polovice (bez klizača), pričvrstite ih zajedno.

Korak 9. Poslužite ukusne orahe za stol, nadopunjene aromatičnim čajem. Uživati!

Matice s kondenziranim mlijekom s tijestom od majoneze

Orašasti plodovi s kondenziranim mlijekom i tijestom od majoneze pripremaju se isključivo od onih sastojaka koje svaka domaćica ili vlasnik uvijek ima pri ruci. Iznenadite svoje ukućane i ispecite mirisne domaće orehnjače koji će vam lako uljepšati čajanku u večer radnog dana.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Brašno – 2 žlice.
• Majoneza - 100 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Krumpirov škrob - 1/3 žlice.
• Gašena soda - ½ žličice.
• Jaja – 2 kom.

Za punjenje:

• Maslac – 200 gr.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka.

Dodatno:

• Suncokretovo ulje - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Cijeli dio brašna prosijte u široku zdjelu, napravite lijevak u sredini i dodajte jaja, majonezu, gašenu sodu i škrob - zamijesite i u smjesu dodajte otopljeni maslac. Ostavite podlogu da se “odmori” oko 5 minuta na sobnoj temperaturi.

Korak 2. Zagrijte lješnjak na plamenu i premažite ga tankim slojem biljnog ulja.

Korak 3. Bez gubitka vremena, odvojite male komadiće od tijesta i uvaljajte u kuglice iste veličine.

Korak 4. Stavite komade u vruće ćelije i brzo pritisnite, kuhajte na umjerenoj vatri 2 minute sa svake strane. Popečene polovice ostaviti da se ohlade i izvaditi iz kalupa.

Korak 5. Za kremu umutite kondenzirano mlijeko s mekim maslacem, dobivenu kremu ohladite na hladnom pola sata, a zatim napunite školjke i zatvorite ih. Kuhajte i zabavite se!

Orašasti plodovi s kondenziranim mlijekom na margarinu

Orašasti plodovi s kondenziranim mlijekom na margarinu nevjerojatno su ukusna poslastica koja osvaja svojom mrvičastom teksturom i ukusnim nadjevom u koji osim kondenziranog mlijeka predlažemo da dodate i sjeckane jezgre oraha. Pripremamo potrebne proizvode i započinjemo proces!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 60 kom.

Sastojci:

• Brašno – 400 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Maslac/margarin – 260 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Prašak za pecivo - ¼ žličice.
• Granulirani vanilin šećer - 10 gr.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
• Biljno ulje - 1 žličica.
• Sjeckana jezgra oraha – 1 šaka.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pažljivo razbiti jaja i odvojiti žumanjke. Samljeti ih s granuliranim šećerom.

Korak 2. U posebnoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo i vanilin šećerom. U suhu smjesu dodajte omekšali maslac ili margarin i umijesite.

Korak 3. Najvećom brzinom miksera istucite bjelanjke do vrhunca.

Korak 4. Ulijte žumanjke u bazu i promiješajte.

Korak 5. Polako dodajte umućena bjelanca i sjedinite sve komponente.

Korak 6. Zagrijte lješnjak i začinite ćelije biljnim uljem, položite male kuglice baze.

Korak 7. Čvrsto zatvorite poklopac i postavite 3,5-4 minute.

Korak 8. Pažljivo uklonite zapečene komade i odlomite višak.

Korak 9. U zdjelu pomiješajte fragmente tijesta, kondenzirano mlijeko i nasjeckane matice.

Korak 10. Pokrećemo "školjke".

Korak 11. Zalijepite polovice zajedno i naši kolačići su spremni. Dobar tek!

Kolačići "orasi s kondenziranim mlijekom" na tijestu od kefira

Kolačići "orasi s kondenziranim mlijekom" na tijestu od kefira su pješčane polovice koje svojim izgledom podsjećaju na ljusku oraha. Ove polovice napunit ćemo tučenim kondenziranim mlijekom i dobiti nevjerojatno ukusan desert.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 7.

Sastojci:

• Brašno – 300 gr.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
• Kefir - 200 ml.
• Maslac/margarin – 100 gr. + 100 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Soda - 0,5 žličice.
• Matice - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, otopite maslac u vodenoj kupelji. U isto vrijeme pjenasto umutiti jaja sa šećerom, pa slatku masu uliti u malo ohlađeni puter. Dodajte kefir i dobro promiješajte.

Korak 2. U posebnoj posudi pomiješajte sodu bikarbonu s brašnom, te dobivenu smjesu u malim šakama dodajte u smjesu s maslacem. Zamijesite tijesto i zamotajte ga u vrećicu, stavite u hladnjak na 30 minuta.

Korak 3. Od ohlađene podloge odvojite komadiće i razvaljajte u kuglicu veličine veće trešnje. Poluproizvode stavite u vruću tavu za orahe i pecite, zatvorivši poklopac, oko 2 minute sa svake strane. Zatim ohladite izratke i pažljivo ih uklonite.

Korak 4. Za nadjev, tucite kuhano kondenzirano mlijeko i mekani maslac s miješalicom - napunite polovice i pričvrstite ih zajedno.

Korak 5. Pripremite se i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!