Klasično tijesto za knedle

Tijesto za knedle je osnova za pripremu domaće ruske kuhinje, prema kojoj nitko nije ravnodušan: od djece do starije generacije. Domaće okruglice vrhunac su gastronomskog užitka nakon kojeg ćete se dugo riješiti gladi i napuniti baterije za mnogo sati! Usput, možete uključiti sve članove kućanstva u proces miješenja tijesta, modeliranja i kuhanja poluproizvoda i zabaviti se, da tako kažemo, spojiti posao s užitkom i opustiti se sa svojom obitelji bez napuštanja vlastitog doma. A podloga za modeliranje može se pripremati na različite načine i od različitih sastojaka, na primjer, najjednostavnije je vodeno tijesto, a najpopularnije je tijesto za okruglice. Isprobajte nekoliko opcija i lako ćete odlučiti koja je verzija tijesta za knedle najbolja.

Klasično tijesto za knedle kod kuće

Klasično tijesto za knedle možete jednostavno pripremiti kod kuće sa samo četiri sastojka koja svatko ima pri ruci. Kako bi proizvod bio elastičan i lak za rad, preporučuje se korištenje vrhunskog brašna.

1. 
   Kako napraviti ukusno tijesto za knedle kod kuće? Prije početka postupka odmjerite potrebnu količinu suhih i tekućih sastojaka.
2. 
   U zdjelu s visokim stranicama prosijte brašno i napravite udubinu u sredini, ulijte jaje i vodu te dodajte malo soli.
3. 
   Počinjemo miješati komponente, a zatim masu prenosimo na stol i aktivno radimo rukama, postižući meku konzistenciju koja se ne lijepi za dlanove.
4. 
   Lopticu stavite u vrećicu, dobro je zavežite i ostavite pola sata.
5. 
   Nakon 30 minuta, 60-100 sekundi, gnječite obradak i nastavite s daljnjim manipulacijama. Klasično tijesto za knedle kod kuće je spremno! Kuhajte i zabavite se!

Choux tijesto za okruglice u kipućoj vodi s jajetom i biljnim uljem

Choux tijesto za okruglice u kipućoj vodi s jajetom i biljnim uljem provjereni je recept za izradu nježne i nevjerojatno ukusne baze za domaće poluproizvode. Kako ne biste opekli ili ozlijedili kožu ruku, nakon ulijevanja kipuće vode, počnite miješati sastojke žlicom.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Jaje – 1 kom.
• Brašno – 3 žlice.
• Kipuća voda - 1 žlica.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.
• Sol - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uzmite široku zdjelu i razbijte jaje u nju, ulijte suncokretovo ulje i dodajte malo soli.

Korak 2.Sastojke izmrvimo i dodamo prosijano brašno, ulijemo kipuću vodu i brzo miješamo dok se masa ne ohladi.

Korak 3. Zatim stavite sadržaj zdjele na stol i nastavite s ručnim gnječenjem.

Korak 4. Nastavite raditi 5-10 minuta, pokrijte tijesto salvetom i ostavite 10 minuta.

Korak 5. Nakon navedenog vremena napravite okruglice. Dobar tek!

Savršeno tijesto za knedle u planetarnom mikseru

Univerzalno tijesto za knedle u planetarnom mikseru je najlakši i najbrži način za pripremu podatnog i mekog tijesta s kojim je užitak raditi. Ovaj proizvod se ne trga kada se razvalja i savršeno zadržava svoj oblik kada se oblikuje.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Brašno – 4 žlice.
• Kipuća voda - 1 žlica.
• Jaje – 2 kom.
• Sol – 1 žličica.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte potrebnu količinu prosijanog pšeničnog brašna u zdjelu miksera.

Korak 2. Zatim dodajte sol i lagano promiješajte sastojke.

Korak 3. Pokrećemo opremu i ulijemo kipuću vodu, nakon što brašno apsorbira tekućinu, dodajte pileća jaja jedan po jedan.

Korak 4. Dodajte biljno ulje u smjesu i postavite timer na 7-8 minuta.

Korak 5. Nakon navedenog vremena izvadite tijesto iz zdjele i procijenite nevjerojatan rezultat. Kuhajte i zabavite se!

Jednostavno tijesto za knedle bez jaja

Tijesto za okruglice bez jaja priprema se istom tehnologijom kao i tijesto s jajima. Međutim, ako iz sastava uklonite jednu komponentu, okus i konzistencija gotovog poluproizvoda neće se nimalo promijeniti, pa ako planirate napraviti okruglice, a ponestalo vam je jaja, nemojte žuriti trčati u dućan.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Brašno – 3 žlice.
• Voda - 200 ml.
• Sol – 1 žličica.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, pomiješajte vodu sa soli dok se kristali potpuno ne otope.

Korak 2. Prosijite čašu brašna.

Korak 3. Miješajte dok ne postane glatko.

Korak 4. Dodajte preostalo prosijano brašno u malim obrocima.

Korak 5. Smjesu temeljito promiješajte žlicom i kada se masa skupi u grudu, stavite je na stol i rukama zamijesite tijesto, dodajući malo suncokretovog ulja.

Korak 6. Dok pripremate nadjev, pokrijte mekano tijesto salvetom tako da se proizvod ne osuši. Dobar tek!

Klasično elastično tijesto na vodi za domaće knedle

Klasično elastično vodeno tijesto za domaće knedle osnova je koja se ne može pokvariti, jer okus tijesta izravno utječe na gotovo jelo. Kako bi proizvod bio savitljiv i elastičan, osim vode i brašna, sastav nadopunjujemo kokošjim jajetom i biljnim uljem.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Brašno - 600 gr.
• Voda - 250-300 ml.
• Sol - 0,5 žličice.
• Jaje – 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte brašno i napravite malu udubinu u sredini, dodajte sol.

Korak 2. Zatim razbijte jaje.

Korak 3. Koristeći veliku žlicu, pomiješajte sastojke, postupno ulijevajući hladnu vodu.

Korak 4. Također dodajte biljno ulje i umijesite mekano i neljepljivo tijesto.

Korak 5. Stavite gruš u vrećicu i ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta da gluten nabubri. Kuhajte i zabavite se!

Ukusno tijesto za knedle napravljeno na kefiru

Tijesto za knedle na kefiru, pripremljeno s dodatkom kopra, jedna je od najuspješnijih osnova za domaće mesne poluproizvode. Takav se proizvod lako može razvaljati u vrlo tanki sloj, lako se oblikuje, a sav nadjev ostaje unutra tijekom kuhanja. Ako ne volite zelje, jednostavno isključite ovaj sastojak iz sastava.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Brašno - 350 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Jaje – 1 kom.
• Sol – 1 žličica.
• Soda – 1 žličica 25 g.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijite brašno, isperite zelje pod tekućom vodom i otresite sav višak.

Korak 2. Razbijte jaje u zdjelu i pomiješajte sa soli.

Korak 3. Ulijte kefir i dodajte soda - pomiješajte i ostavite 10 minuta.

Korak 4. Nakon tog vremena dodajte nasjeckani kopar.

Korak 5. Dodajte prosijano pšenično brašno u nekoliko faza.

Korak 6. Zamijesite mekano tijesto i počnite modelirati. Dobar tek!

Mekano i elastično tijesto za okruglice na mlijeku

Tijesto za okruglice s mlijekom uvijek ispada nevjerojatno mekano i elastično, pa čak i ako prethodno niste eksperimentirali s pripremom takvih proizvoda, slijedite detaljne upute, dopunjene fotografijama, sigurno ćete uspjeti prvi put!

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Kravlje mlijeko - 200 ml.
• Jaje – 2 kom.
• Brašno – 500 gr.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Sol – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte jaja u duboku posudu i ulijte mlijeko, sol.

Korak 2. Naoružajte se pjenjačom i tucite.

Korak 3. U smjesu dodajte oko dvjesto grama prosijanog brašna.

Korak 4. Temeljito promiješajte i dodajte isti dio prosijanog brašna.

Korak 5. Rahlu masu stavite na radnu površinu posutu preostalim brašnom i umijesite elastično tijesto. Kuhajte i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!

Najbolje tijesto za knedle u stroju za kruh

Tijesto za knedle u aparatu za kruh je jednostavan i brz način pripreme ukusnog i mekanog tijesta za čiju pripremu je potrebno samo pravilno odmjeriti suhe i tekuće sastojke. Svakako pokušajte napraviti knedle kod kuće i zauvijek ćete se odreći prerađene hrane!

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Brašno - 450 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - 0,5 žličice.
• Voda - 210 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode prema priloženom popisu.

Korak 2. Izmjerite potrebnu količinu svakog sastojka.

Korak 3. Stavite lopaticu u posudu za miješenje i izlijte sastojke, uključite program za tijesto bez kvasca i pokrenite.

Korak 4. Nakon završetka načina, prebacite tijesto na stol i počnite oblikovati.

Korak 5. Napravite knedle željenog oblika i uživajte u procesu. Dobar tek!

Pravilno tijesto za knedle s rižinim brašnom

Tijesto za knedle s rižinim brašnom originalan je recept koji će vam pomoći da unesete raznolikost u svoje uobičajene recepte i učinite ih jednostavno nezaboravnim. Okruglice pripremljene od ovog tijesta poslužite u kombinaciji sa soja umakom i ukiseljenim đumbirom.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Rižino brašno - 500 gr.
• Šećer u prahu - 5 gr.
• Sol - 2,5 g.
• Voda - 250 ml.
• Jaje – 1 kom.
• Biljno ulje - 10 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1.Rižino brašno prosijte kroz gusto sito i pomiješajte s granuliranim šećerom i soli.

Korak 2. U drugoj zdjeli, tukli pileće jaje s vodom.

Korak 3. Kombinirajte suhu smjesu i masu jaja.

Korak 4. Premažite dlanove biljnim uljem i počnite mijesiti, koje treba trajati najmanje 10-15 minuta da se komponente spoje u kuglu.

Korak 5. Mekano tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite tako dok pripremate nadjev. Dobar tek!

Ukusno tijesto za knedle od mineralne vode

Tijesto za knedle napravljeno s mineralnom vodom uvijek ispadne mnogo pahuljastije i mekše od proizvoda pripremljenog s kipućom vodom ili običnom vodom. Plinovi zasićuju brašno kisikom, a gotov poluproizvod će vas ugodno iznenaditi ugodnom konzistencijom i jednostavnošću upotrebe.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Gazirana mineralna voda - 1 žlica.
• Jaje – 1 kom.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer u prahu - 0,5 žličice.
• Suncokretovo ulje - 4 žlice.
• Brašno - 3,5-4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte jaje u tanjur sa stranicama, dodajte sol i šećer.

Korak 2. Zatim ulijte mineralnu vodu i suncokretovo ulje.

Korak 3. Protresite pjenjačom dok se svi sastojci ne sjedine.

Korak 4. Šakama dodajte prosijano brašno.

Korak 5. Počinjemo miješati sastojke žlicom, a zatim rukama.

Korak 6. Za dodatnu elastičnost ostavite grudicu u vrećici 20 minuta.

Korak 7. Zatim odmah počinjemo valjati i oblikovati. Kuhajte i zabavite se!