Tijesto za pitu sa suhim kvascem

Tijesto za pite sa suhim kvascem je osnova za pečenje koja se lako može pripremiti kod kuće. U ovom ćemo članku detaljno analizirati 10 najpopularnijih i jednostavnih recepata za pripremu tijesta s instant kvascem. Od nje možete napraviti pite, pite s raznim nadjevima, pizzu i još mnogo toga.

Brzo tijesto za pite sa suhim kvascem

Rad sa suhim kvascem je vrlo jednostavan. Takav kvasac je aktivniji, pa se tijesto mijesi brže, možete ga odmah rezati i praviti pite.

1. 
   Kako pripremiti tijesto za pite sa suhim kvascem? Prosijte brašno nekoliko puta. Ulijte ga u posudu.Dodajte suhi kvasac, sol i šećer.
2. 
   Zatim prelijte maslinovim uljem. Po želji se može zamijeniti bilo kojim drugim biljnim uljem.
3. 
   Zagrijte vodu na 36-37 stupnjeva. U zdjelu sa suhim sastojcima ulijte vodu.
4. 
   Zamijesite tijesto, u početku će vam se jako lijepiti za ruke, a zatim će tijekom miješenja postati glatko i elastično. Ostavite tijesto na toplom 1 sat, za to vrijeme će povećati volumen.
5. 
   Nakon svih ovih jednostavnih manipulacija, možete početi raditi pite.

Dobar tek!

Posno tijesto za pite sa suhim kvascem na vodi

Nemasno tijesto od kvasca pogodno je za pite. Obično se za pripremu koristi jednostavna pročišćena voda. Međutim, kako bi tijesto bilo prozračnije i bolje zasićeno kisikom, običnu vodu možete zamijeniti gaziranom vodom.

Vrijeme za kuhanje: 120 min.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 20.

Sastojci:

• Suhi kvasac - 7-10 gr.
• Brašno - 550 gr.
• Šećer – 2 žlice.
• Voda - 300 ml.
• Sol - ¼ žličice.
• Suncokretovo ulje - 60 gr.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte vodu na temperaturu od 36-40 stupnjeva, u njoj otopite šećer, a zatim dodajte suhi kvasac i par žlica brašna. Sve dobro promiješajte.

2. Zdjelu pokriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom 10-15 minuta da se kvasac aktivira.

3. Kada je tijesto gotovo, dodajte mu sol i čašu brašna, dobro promiješajte. Zdjelu ponovno prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom pola sata.

4. Za pola sata tijesto će nekoliko puta povećati volumen. Dodajte suncokretovo ulje i postupno dodajte preostalo prosijano brašno. Umijesiti tijesto.

5. Kada je tijesto dovoljno čvrsto, stavite ga na pobrašnjenu radnu površinu i nastavite mijesiti rukama.

6.Podmažite zdjelu suncokretovim uljem, stavite tijesto u nju, prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu sat vremena. Nakon toga možete krenuti s pripremom pite.

Dobar tek!

Jednostavan recept za pecivo za pite sa suhim kvascem na vodi

Pite s višnjama, jabukama, džemom, krumpirom, kupusom ili gljivama - nije važno, tijesto se može mijesiti prema jednom receptu. Maslačno tijesto napravljeno od vode i suhog kvasca jednako je pogodno za prženje u tavi i pečenje u pećnici.

Vrijeme za kuhanje: 120 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 20.

Sastojci:

• Mlijeko – 250 ml.
• Pšenično brašno - 500 gr.
• Suhi kvasac - 7 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer - 0,5 žlice.
• Maslac - 75 gr.
• Biljno ulje - 25 gr.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko na sobnu temperaturu. Samo na ugodnoj temperaturi kvasac će početi djelovati.

2. U posebnoj zdjeli pomiješajte sol, šećer, suhi kvasac. Zatim u to ulijte toplo mlijeko.

3. U zdjelu dodajte žumanjak i ponovno dobro izmiješajte smjesu. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite tijesto 20-25 minuta na toplom mjestu.

4. Zatim u tijesto u dijelovima dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto.

5. Prilikom dodavanja brašna pazite na gustoću tijesta da slučajno ne pretjerate količinu brašna i ne bude pretvrdo tijesto.

6. Kada tijesto postane jako gusto, prebacite ga na stol ili dasku i nastavite mijesiti tijesto rukama.

7. Otopite maslac na laganoj vatri. Počnite umiješati maslac u tijesto, žlicu po žlicu. Kao rezultat, dobit ćete homogeno, elastično tijesto s kojim će se lako raditi.

8. Podmažite zdjelu biljnim uljem i stavite tijesto u nju. Ostavite na toplom mjestu sat vremena.Dobro prilagođeno tijesto može se odmah rezati i oblikovati u pite.

Dobar tek!

Kako pripremiti choux tijesto za pite sa suhim kvascem?

Choux tijesto je tijesto koje se mijesi s brašnom i kuha u kipućoj vodi. Ovo tijesto je napravljeno za eklere, knedle, mante, knedle, kolače, pite i domaće pizze. Proizvodi su mekani i ne otpadaju.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 10-12.

Sastojci:

• Voda - 120 ml.
• Mlijeko - 120 ml.
• Maslac - 110-120 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Pšenično brašno - 120 gr.
• Pileća jaja - 4 kom.

Proces kuhanja:

1. Ulijte vodu i mlijeko u lonac. Maslac narežite na sitne kockice i dodajte u tavu. Stavite posudu na laganu vatru i zakuhajte smjesu. Pazite da se maslac potpuno otopi.

2. Kad zavrije, maknite posudu s vatre i dodajte brašno. Brzo miješajte sastojke dok ne postanu glatki.

3. Kada tijesto dobije glatku i jednoličnu teksturu, ravnomjerno ga rasporedite po dnu posude i vratite na srednju vatru. Nakon nekog vremena tijesto će početi pucketati. Ako se na dnu stvorila korica, onda je smjesa dovoljno suha i možete je maknuti s vatre.

4. Tijesto malo ohladiti. Zatim dodajte sva jaja jedno po jedno, svaki put dobro umijesite tijesto.

5. Gotovo tijesto treba biti glatko i sjajno. Možete ga upotrijebiti odmah ili čuvati u hladnjaku, ali ne duže od 3 sata.

Dobar tek!

Vrlo ukusno tijesto za pite sa suhim kvascem i mlijekom

Tijesto s kvascem vrlo je pogodno za izradu pita s bilo kojim nadjevom.Ovo tijesto možete aromatizirati prirodnim dodacima poput vanilije ili narančine korice, pa će vaša pečenja biti još ukusnija i aromatičnija.

Vrijeme za kuhanje: 150 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 20.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 400-500 gr.
• Mlijeko – 1 žlica.
• Maslac – 100 gr.
• Šećer – 5 žlica.
• Sol - 0,5 žličice.
• Suhi kvasac - 10 gr.
• Jaje – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko na 35-36 stupnjeva. U mlijeko dodajte šećer i kvasac, promiješajte i ostavite 15 minuta na toplom mjestu.

2. Za to vrijeme može se stvoriti pjena na mlijeku.

3. Jaje treba biti sobne temperature. Umutiti jaje sa soli.

4. Maslac otopite na laganoj vatri, ohladite i pomiješajte s razmućenim jajetom.

5. Pomiješajte masu od kvasca i jaja.

6. Brašno prethodno prosijte kroz gusto sito. U zdjelu s tekućim sastojcima uspite brašno. Počnite mijesiti tijesto pjenjačom. Kada tijesto postane gusto, prebacite ga na ravnu površinu i nastavite mijesiti rukama.

7. Tijesto treba biti elastično i glatko. Podmažite zdjelu suncokretovim uljem i stavite tijesto u nju. Ostavite na toplom mjestu 50-60 minuta.

8. Zatim tijesto mijesite rukama 10-15 minuta i opet ostavite da se diže 50 minuta na toplom mjestu. Nakon toga možete krenuti s pripremom pite.

Dobar tek!

Pahuljasto tijesto za pite sa suhim kvascem na kefiru

Dizano tijesto na kefiru se vrlo lako mijesi, brzo se diže, a ono što posebno veseli je da je vrlo zgodno za rad. Pečenje od njega ispada mekano, pahuljasto i dugo ne ustajalo.

Vrijeme za kuhanje: 160 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 16.

Sastojci:

• Suhi kvasac - 11 gr.
• Šećer – 1 žličica.
• Vrhunsko pšenično brašno – 450 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Kefir 3,2% – 250 ml.
• Pileće jaje - 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Izvadite kefir iz hladnjaka da se zagrije na sobnu temperaturu. Ulijte kvasac u kefir. Promiješajte i ostavite 20 minuta. Zatim umutite jaje u tijesto za kefir, dodajte šećer, sol i promiješajte.

2. Brašno prosijte kroz gusto sito. Počnite sipati brašno u tijesto za kefir u malim obrocima. Umijesiti tijesto bez grudica.

3. Kada postane teško mijesiti kuhačom, stavite tijesto na ravnu podlogu i nastavite ga mijesiti rukama dodajući preostalo brašno.

4. Kada se tijesto prestane lijepiti za ruke i dobije homogenu konzistenciju, prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu 1,5-2 sata.

5. Zatim opet malo premijesiti i ostaviti da se opet diže. Tada možete početi raditi pite.

Dobar tek!

Prozračno tijesto za pite sa suhim kvascem i mlijekom

Svaki recept ima svoje suptilnosti, čije poštivanje osigurava uspjeh jela. Kada pripremate tijesto s kvascem, morate biti strpljivi i dati tijestu vremena da se jako digne.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 24.

Sastojci:

• Mlijeko – 0,5 l.
• Suhi kvasac - 11 gr.
• Šećer – 5 žlica.
• Sol – 1 žličica.
• Biljno ulje - 1/3 žlice.
• Pšenično brašno - 700 gr.

Proces kuhanja:

1. Pomiješajte suhi kvasac i šećer, dodajte tri žlice toplog mlijeka i promiješajte. Ovdje dodajte dvije žlice brašna i ponovno dobro promiješajte. Ostavite tijesto 10-15 minuta na toplom mjestu.

2. U posebnu zdjelu prosijati brašno i posoliti ga, uliti preostalo mlijeko, promiješati.

3. Zatim dodajte uzgojeno tijesto u tijesto, temeljito promiješajte. Pokrijte zdjelu čistim ručnikom i ostavite tijesto na toplom mjestu 50-60 minuta.

4.Kada je tijesto dobro naraslo, ponovo ga premijesite rukama i krenite u izradu pite.

Dobar tek!

Tijesto za pitu sa suhim kvascem za prženje u tavi

Ovaj recept je pogodan za one koji žele bez puno truda napraviti rahle i ukusne punjene pite. Čak i nemasno tijesto pripremljeno bez jaja i maslaca pogodno je za pržene pite.

Vrijeme za kuhanje: 130 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 24.

Sastojci:

• Mlijeko – 0,5 l.
• Kvasac - 22 gr.
• Jaja - 1-2 kom.
• Šećer – 3 žličice.
• Sol – 1 žličica.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Brašno – 0,8-1 kg.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko i u njemu otopite šećer i suhi kvasac, ovu smjesu ostavite na toplom 15 minuta. U dubokoj zdjeli umutiti jaja i pola prosijanog brašna. Zatim dodajte kvasac u tijesto i dobro promiješajte.

2. Nastavite dodavati preostalo brašno u dijelovima i zamijesite tijesto.

3. Kada je tijesto dovoljno čvrsto, pult pospite brašnom i nastavite mijesiti tijesto rukama. Tijesto bi trebalo postati glatko i prestati se lijepiti za ruke.

4. Zatim u tijesto dodajte suncokretovo ulje i mijesite dok se ulje potpuno ne upije. Stavite komad tijesta u zdjelu i ostavite 40-50 minuta na toplom mjestu.

5. Za to vrijeme tijesto će se nekoliko puta povećati, rukama ga dobro premijesiti pa ostaviti još 20 minuta da odstoji i krenuti u oblikovanje pitica.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za tijesto sa suhim kvascem za pite u pećnici

Za pečenje pita u pećnici idealno je bogato tijesto s kvascem kuhano na maslacu. Pečena jela su vrlo prozračna, aromatična i ne stajaju dugo.

Vrijeme za kuhanje: 120 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 20.

Sastojci:

• Vrhunsko pšenično brašno – 550 gr.
• Kvasac - 5 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Maslac – 50 gr.
• Sol - 3 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Šećer - 30 gr.

Proces kuhanja:

1. Ulijte kvasac u zdjelu i ulijte kefir, pomiješajte ove sastojke. Zatim dodajte sol, šećer, jaje i otopljeni maslac.

2. Brašno prosijati i postepeno dodavati u tekuću masu. Prvo lopaticom ili žlicom zamijesite tijesto.

3. Kada se tijesto zgusne i sjedini, staviti ga na stol i nastaviti mijesiti rukama 10-15 minuta.

4. Podmažite duboku zdjelu biljnim uljem i stavite tijesto u nju. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite tijesto na toplom mjestu 1-1,5 sat.

5. Za to vrijeme će tijesto povećati volumen i biti će spremno za daljnji rad.

Dobar tek!

Korak po korak recept za tijesto sa suhim kvascem za pite u stroju za kruh

Dizano tijesto se može pripremiti na razne načine. Jedan od najjednostavnijih i najmanje radno intenzivnih je korištenje pekača kruha. Ako imate ovu opremu u svojoj kuhinji, čak i kuhar početnik može se nositi s ovim receptom.

Vrijeme za kuhanje: 100 min.

Vrijeme za kuhanje: 10 min.

Porcije: 20.

Sastojci:

• Vrhunsko pšenično brašno – 500-550 gr.
• Sol - 0,5-1 žličica.
• Suhi kvasac - 1,5 žličice.
• Omekšali puter - 50 gr.
• Mlijeko - 320 ml.
• Šećer - 0,5 žlice.
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

1. U zdjelu pekača kruha ulijte mlijeko, suncokretovo ulje i dodajte omekšali maslac.

2. Zatim prosijati brašno.

3. U brašnu napraviti udubine i dodati šećer, sol i suhi kvasac.

4. Stavite posudu u pekač kruha i postavite program “Tijesto”. Nakon 1,5 sata, pekač kruha će vas obavijestiti da je tijesto spremno.

Dobar tek!