Tijesto za pizzu za 10 minuta kao u pizzeriji

Tijesto za pizzu u 10 minuta, baš kao u pizzeriji, opcija je koju traže moderne domaćice, jer mnogi ljudi radije kuhaju ovo tradicionalno talijansko jelo vlastitim rukama. Za tijesto, kako u pizzeriji, postoje značajke sastava sastojaka i tehnologije miješenja, koje su navedene u određenim receptima. Zahtjevi za tijesto su opći, treba biti tanko, mekano, elastično i ne pucati tijekom pečenja.

Tijesto za pizzu na kefiru bez kvasca kao u pizzeriji za 10 minuta

Za brzu pripremu pizze dobra je opcija tijesto na kefiru bez kvasca. U ovom receptu miksamo bez jaja. Kefirnom tijestu nije potrebno vrijeme za sazrijevanje kao tijestu s kvascem. Mijesi se 10 minuta, ali za veću elastičnost daje se 20 minuta za dizanje. Od sastojaka navedenih u receptu dobit ćete dvije pizze promjera 40 cm.

1. 
   Tijesto za pizzu za 10 minuta, kao u pizzeriji, vrlo je jednostavno za pripremu. Malo zagrijte kefir bilo koje masnoće, ulijte ga u zdjelu za miješenje tijesta i u njemu otopite potrebnu količinu soli, šećera i sode.
2. 
   Prosijte pšenično brašno u sito. Zatim ga u obrocima ulijte u kefirnu podlogu, istovremeno žlicom miješajući sastojke.
3. 
   U tijesto ulijte dvije žlice biljnog ulja koje će učiniti tijesto elastičnim.
4. 
   Dodajte svo brašno i rukama mijesite tijesto dok ne bude glatko i gusto.
5. 
   Umješeno tijesto prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu, završiti mijesiti i zarolati tijesto u kiflicu. Pokriti salvetom i ostaviti 10 minuta da se diže. Nakon tog vremena možete početi oblikovati pizzu. Sretno i ukusno pečenje!

Najbolje tijesto za pizzu s mlijekom bez kvasca

Tijesto za pizzu s mlijekom bez kvasca mnoge domaćice smatraju najboljom opcijom. Ovo tijesto ima neutralan okus, što vam omogućuje da ga koristite za izradu pizze s bilo kojim punjenjem. U ovom receptu u tijesto dodajte jaje, sodu s octom i biljno ulje. Tijesto s mlijekom će se lako rastezati i neće se trgati, a dizanje ne treba vremena.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 600 g.

Sastojci:

• Mlijeko – 150 ml.
• Brašno - 0,4 kg.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - 0,4 žličice.
• Soda - 0,5 žličice.
• Ocat 9% - 1 žličica.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte jedno kokošje jaje u zdjelu za miješenje tijesta, ulijte količinu mlijeka i biljnog ulja navedenog u receptu. Birajte mlijeko s visokim udjelom masti, koje će tijesto učiniti mekšim i ukusnijim.Umutiti ove sastojke u homogenu masu.

Korak 2. Zatim ovoj smjesi dodajte prstohvat soli, pola žličice sode i ocat. Stolni ocat za tijesto bolje je zamijeniti jabučnim ili vinskim octom.

Korak 3. Soda bikarbona će reagirati s octom i na površini će se pojaviti pjena. Prosijte brašno u sito. Zatim ga u porcijama ulijte u tekuću mliječnu podlogu i mijesite tijesto prvo žlicom, a zatim ga dovršite rukama na pobrašnjenoj radnoj površini.

Korak 4. Morate mijesiti tijesto 5 minuta, ne manje. Zatim umiješeno tijesto zarolajte u lepinju i od njega razvaljajte slojeve pizze. Tijesto za pizzu napravljeno s mlijekom bez kvasca, umotano u prozirnu foliju, može dobro stajati u hladnjaku tjedan dana. Ukusno i uspješno pečenje!

Tanko tijesto za talijansku pizzu - klasični recept

Klasični recept za tanko tijesto za talijansku pizzu uključuje njegovo miješenje sa svježim ili instant kvascem, toplom vodom i maslinovim uljem. Za dobivanje rijetkog tijesta važno je odabrati pravo brašno, talijansko ili specijalno za pizzu, u kojem je udio proteina najmanje 12%, a obično brašno neće napraviti rijetko tijesto i bit će rahlo.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 600 g.

Sastojci:

• Topla voda - 250 ml.
• Brašno - 450 gr.
• Instant kvasac - 1 žličica.
• Sol – 1 žličica.
• Maslinovo ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Zagrijte vodu, najbolje pitku, da ne bude tvrda i ulijte je u posudu za miješenje tijesta. U to dodajte žličicu kvasca i par žlica brašna. Ove sastojke dobro promiješajte i ostavite 10-15 minuta da se kvasac aktivira.

Korak 2.Nakon tog vremena u smjesu ulijemo tri žlice maslinova ulja, posolimo i sve promiješamo.

Korak 3. Odabrano brašno ulijte u tekuću podlogu kroz sito i u isto vrijeme mijesite tijesto žlicom.

Korak 4. Kada je brašno upilo svu tekućinu, prebacite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu ili ga ostavite u zdjeli i završite mijesiti rukama najmanje 5 minuta.

Korak 5. Zamijesite tijesto u trupac, pokrijte ga ubrusom i stavite na toplo mjesto 1 sat. Za to vrijeme tijesto treba dobro narasti i udvostručiti volumen. Nakon tog vremena klasično tijesto za tanku talijansku pizzu možete razvaljati i napraviti pizzu s odabranim nadjevom. Ukusno i uspješno pečenje!

Ukusno i brzo tijesto za pizzu od kiselog vrhnja

Okus pizze uvelike određuje tijesto, a iskusne domaćice znaju da je alternativa tijestu s kvascem ukusno i brzo tijesto za pizzu s kiselim vrhnjem. Čini pizzu vrlo nježnom i ima poseban okus, koji je vrlo pogodan za dječju hranu. Tijesto se brzo mijesi i ne zahtijeva dizanje. Bolje je odabrati masno kiselo vrhnje.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 600 g.

Sastojci:

• Brašno - 350 gr.
• Kiselo vrhnje - 250 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Voda - 60 ml.
• Soda, gašena octom - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite kiselo vrhnje u zdjelu za miješanje tijesta. U to se ulije voda, posoli i doda soda pomućena octom. Ovi sastojci se dobro izmiješaju pjenjačom.

Korak 2. Prosijte količinu pšeničnog brašna navedenog u receptu na gusto sito.

Korak 3. Zatim se brašno ulije u tekuću bazu kiselog vrhnja i tijesto se dobro gnječi rukama dok ne postane glatko i elastično.

Korak 4.Umješeno ukusno i brzo tijesto za pizzu s kiselim vrhnjem je “spremno za polazak”. Sastojke za nadjev možete odmah nasjeckati, razvaljati tijesto i oblikovati pizzu. Ukusno i uspješno pečenje!

Tijesto s kiselim vrhnjem i majonezom za pizzu u tavi

Opcija tijesta s kiselim vrhnjem i majonezom za pizzu u tavi pomoći će vam kada trebate brzo pripremiti jelo, posebno za djecu. Tijesto se peče lako i brzo, a za njega je prikladno bilo koje punjenje, a okus pizze nije niži od klasičnih recepata.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Brašno - 9 žlica.
• Jaje – 2 kom.
• Majoneza - 4 žlice.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice.
• Sol – 1/2 žličice.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dva kokošja jaja se razbiju u zdjelu za miješanje tijesta i odmah malo tuku pjenjačom.

Korak 2. Zatim dodajte četiri žlice majoneze i kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti u tučena jaja i ponovo tucite ove sastojke u homogenu masu. Za mućenje možete koristiti mikser.

Korak 3. Pšenično brašno se ulijeva u dobivenu tekuću bazu, a prosijavanje nije potrebno.

Korak 4. Dodajte malo soli ovim sastojcima. Zatim pjenjačom ili mikserom mijesite tijesto dok ne dobije jednoličnu tekuću strukturu. Tijesto za pizzu je spremno.

Korak 5. Zagrijte biljno ulje u tavi.

Korak 6. Tijesto pomiješano s kiselim vrhnjem i majonezom ulijeva se u njega i pažljivo se raspoređuje lopaticom u tanki, ravnomjerni sloj.

Korak 7. Bilo koji nadjev postavljen je na sloj tijesta i pizza se peče ispod poklopca. Dobar tek!

Tijesto za pizzu na vodi bez jaja

Mogućnosti tijesta za pizzu na vodi bez jaja uglavnom uključuju upotrebu bilo kojeg kvasca, au ovom receptu pripremamo se bez njih.Zamijesite tijesto od mineralne vode, brašna i male količine sode. Za ovo tijesto idealan je biljni ili slatki nadjev, posebno za korizmeni stol ili PP. Tijesto se brzo mijesi i nema potrebe za dizanjem.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 600 g.

Sastojci:

• Brašno – 3 žlice.
• Mineralna voda - 1 žlica.
• Soda - ½ žličice.
• Sol - po ukusu.
• Šećer – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte pšenično brašno nekoliko puta u sito i izlijte ga izravno na radnu površinu.

Korak 2. Zatim sakupite brašno u humak i napravite malu depresiju u sredini. U to sipati sodu sa soli i šećerom, a količina šećera se može mijenjati ovisno o nadjevu koji želite.

Korak 3. Zatim u udubljenje u obrocima ulijevajte mineralnu vodu i istovremeno je žlicom kružnim pokretima miješajte s brašnom.

Korak 4. Mijesite tijesto žlicom dok brašno ne upije svu tekućinu. Tekstura tijesta treba biti mekana.

Korak 5. Nastavite mijesiti rukama i uz kratke pauze kako bi tekstura ostala mekana na dodir. Može se dodati količina brašna.

Korak 6. Zatim umiješeno tijesto zarolajte u lepinju i, ako vrijeme dopušta, ostavite pola sata da se odmori.

Korak 7. Nakon tog vremena ili odmah nakon što ste zamijesili tijesto u vodi bez jaja, formirajte pizzu s odabranim nadjevom. Ukusno i uspješno pečenje!

Tijesto za pizzu s praškom za pecivo

Kao opcija iz brojnih recepata za tijesto za pizzu, ovaj recept traži da ga zamijesite s praškom za pecivo, jer svaka vrsta tijesta određuje individualni okus pečenja, bez obzira na nadjev. Uz dodatak maslinovog ulja i kuhačom zamijesite tijesto. Podloga za pizzu bit će tanka i hrskava.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 1 porcija.

Sastojci:

• Brašno – 1 žlica.
• Voda - 0,5 žlice.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Sol - 1 čips.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega izmjerite sastojke za miješenje tijesta prema receptu.

Korak 2. Stavite plastični nastavak za noževe u zdjelu procesora hrane.

Korak 3. Zatim ulijte suhe sastojke u zdjelu i dodajte maslinovo ulje.

Korak 4. Mijesite tijesto srednjom brzinom 1 minutu.

Korak 5. Rukom provjerite teksturu umiješenog tijesta i ako se ljepi, dodajte žlicu brašna i nastavite mijesiti još pola minute.

Korak 6. Maslinovo ulje i prašak za pecivo čine tijesto prilično elastičnim.

Korak 7. Tijesto pomiješano s praškom za pecivo možete odmah razvaljati i dodati odabrani nadjev.

Korak 8. Ova opcija tijesta dobro je prilagođena za pečenje pizze u tavi u pećnici. Ukusno i uspješno pečenje!

Tijesto za pizzu od sirutke bez kvasca

Kod kuće se pizza često priprema s tijestom od kvasca, a često ispadne kao pita, a ne kao pizzerija. U ovom receptu od vas se traži da mijesite tijesto koristeći običnu sirutku i bez kvasca, zamjenjujući ih sodom. Podloga za pizzu bit će vrlo tanka i umjereno hrskava. Tijesto začinimo suhim bosiljkom, ali ovo je po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 350 g.

Sastojci:

• Brašno – 2 žlice.
• Sirutka - 0,5 žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Soda - 0,5 žličice.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer - 1,5 žličice.
• Suhi bosiljak - 1 žličica.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Sirutku malo zagrijte u mikrovalnoj pećnici, ulijte je u zdjelu za miješenje tijesta i u njoj otopite žličicu sode.

Korak 2.Zatim razbijte jedno jaje, dodajte sol i šećer, ulijte biljno ulje i sve umutite dok ne postane glatko.

Korak 3. U ovu tekuću podlogu za tijesto ulijte čašu prosijanog brašna i žličicu suhog bosiljka. Sve dobro izmiješajte pjenjačom ili žlicom.

Korak 4. Zatim dodajte ostatak brašna i zamijesite tijesto tako da brašno upije svu tekućinu.

Korak 5. Prebacite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i rukama dovršite miješenje dok vam se tijesto ne zalijepi za dlanove. Tijesto razvaljajte u cjepanicu, pokrijte ubrusom i ostavite na stolu 10 minuta, a zatim stavite u hladnjak na 15 minuta.

Korak 6. Tijekom tog vremena, tijesto za pizzu napravljeno sa sirutkom bez kvasca postat će savitljivo i vrlo lako za rad.

Korak 7. Umiješeno tijesto tanko razvaljajte, dodajte bilo koji nadjev i možete peći pizzu. Dobar tek!

Tijesto za pizzu sa kiselim mlijekom

Postoji mnogo recepata za miješanje tijesta za domaće pečenje s kiselim mlijekom, a opcija za pizzu nije iznimka. Ovo tijesto se mijesi uz dodatak sode ili kvasca, au ovom receptu koristimo instant kvasac. Svi sastojci za tijesto moraju biti kvalitetni i iste kućne temperature. Tijesto napravljeno na kiselom mlijeku je posebno nježno i lako za obradu, a pogodan je svaki nadjev za pizzu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1 kg.

Sastojci:

• Kiselo mlijeko - 400 ml.
• Brašno - 700 gr.
• Instant kvasac - 11 gr.
• Topla voda - 100 ml.
• Sirutka - 0,5 žlice.
• Jaje – 2 kom.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer – 3 žlice.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo pripremite tijesto za tijesto. Topla voda se ulije u posebnu zdjelu i u njoj se otopi suhi kvasac i šećer.Smjesa se ostavi na toplom 10 minuta da se kvasac aktivira.

Korak 2. Jaja se razbijaju u zdjelu za miješanje tijesta, ulije se sol i ulije biljno ulje.

Korak 3. Pjenjačom dobro izmiješajte ove sastojke.

Korak 4. Zatim se u njih ulije kiselo mlijeko i sve se ponovno miješa.

Korak 5. Pripremljeno tijesto i dio prosijanog brašna ulijevaju se u dobivenu masu. Zatim se tijesto umijesi.

Korak 6. Sve brašno se ulijeva u tijesto i gnječenje se nastavlja pjenjačom. Kada je brašno upilo svu tekućinu, tijesto se prebacuje na pobrašnjenu radnu površinu i ručno se završava miješenje. Tijesto za pizzu od kiselog mlijeka smotamo u cjepanicu i stavimo na toplo mjesto 1 sat da dobije volumen. Zatim se izbuši i koristi za oblikovanje pizze. Ukusno i uspješno pečenje.

Brzo tijesto na maslinovom ulju za pizzu

Za one koji vole tanku i hrskavu podlogu za pizzu, ovaj recept nudi brzu verziju tijesta s maslinovim uljem. U njemu se voda i ulje uzimaju u približno jednakim količinama i dodaje se soda. Preporučljivo je birati kvalitetno i hladno prešano maslinovo ulje, no može se zamijeniti i biljnim uljem. Prije pečenja tijesto je potrebno namazati umakom, a prikladan je bilo koji nadjev.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 400 g.

Sastojci:

• Brašno - 230 gr.
• Maslinovo ulje - 4 žlice.
• Voda - 100 ml.
• Sol – 1/2 žličice.
• Soda - ½ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, prema receptu, mjere se svi sastojci za miješenje tijesta.

Korak 2. Prosijano brašno se ulijeva u zasebnu zdjelu. U to se dodaju sol i soda bikarbona te se ti suhi sastojci dobro promiješaju žlicom.

3. korakU sredini smjese napravi se malo udubljenje i u njega se ulije voda i maslinovo ulje.

Korak 4. Tijesto se prvo gnječi pjenjačom ili žlicom. Kada je brašno upilo svu tekućinu, završava se ručno miješenje. Tekstura umiješenog tijesta treba biti ujednačena, mekana i podatna.

Korak 5. Brzo tijesto za pizzu zamiješano s maslinovim uljem razvaljajte u kuglu, pokrijte ubrusom i ostavite da odstoji 20 minuta kako bi za to vrijeme prašak za pecivo počeo “raditi”. Za to vrijeme se priprema odabrani nadjev, a zatim se formira pizza. Ukusno i uspješno pečenje!