Tijesto za knedle vrlo je važan dio pripreme popularnog ukrajinskog jela. Teško je pronaći osobu koja nikada nije probala knedle. Ali malo ljudi zna da su ih izmislili Turci. Kasnije su Slaveni malo modificirali ovo jelo kako bi odgovaralo vlastitom stilu, lagano pojednostavljujući recept za tijesto. Ovaj članak sadrži 10 najboljih recepata za tijesto za knedle.
- Choux tijesto za knedle u kipućoj vodi kod kuće
- Najbolje tijesto za knedle da se ne raspadaju
- Klasični recept za tijesto za okruglice na kefiru
- Idealno tijesto za okruglice s krumpirom
- Jednostavan recept za pravljenje tijesta za knedle na vodi
- Mekano tijesto za domaće okruglice s višnjama
- Kako napraviti elastično tijesto za okruglice od borovnica
- Korak po korak recept za pravljenje tijesta za knedle sa svježim sirom
- Jednostavan i ukusan recept za tijesto za okruglice bez jaja
- Tijesto za knedle napravljeno s mlijekom kod kuće
Choux tijesto za knedle u kipućoj vodi kod kuće
Okruglice se rade s nadjevom od krumpira, bobičastog voća, kupusa, svježeg sira, gljiva - svi su ukusni na svoj način. Usredotočit ćemo se na recept za choux tijesto za ovo ukusno jelo.
- Kipuća voda 1 (naočale)
- Pšenično brašno 3 (naočale)
- Sol ½ (žličice)
- Suncokretovo ulje 2 (žlice)
-
Kako pripremiti ukusno tijesto za okruglice po klasičnom receptu? Prosijte 3 šalice brašna u zdjelu. Posudu posolite i promiješajte. -
U brašno dodajte 2 žlice suncokretovog ulja. -
Zatim morate uliti kipuću vodu.Dodajte ga u tankom mlazu i odmah zamijesite tijesto. -
Kada postane jako teško miješati tijesto žlicom, prijeđite na ručno miješenje. Donesite tijesto za knedle do homogene konzistencije, a zatim možete početi valjati i oblikovati.
Dobar tek!
Najbolje tijesto za knedle da se ne raspadaju
Okruglice su ukusno lagano jelo koje možete pripremiti s različitim nadjevima po vlastitom ukusu. Za izradu knedli koristite najjednostavnije nemasno tijesto.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.
Porcije: 6.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 450-500 gr.
- Biljno ulje - 3 žlice.
- Voda - 200 ml.
- Pileće jaje - 1 kom.
- Sol - 0,5 žličice.
Proces kuhanja:
1. U zdjeli umutiti jaje sa soli. Zatim dodajte biljno ulje u tučeno jaje i ponovno dobro promiješajte.
2. Prosijte pšenično brašno u dublju zdjelu, napravite udubinu i ulijte smjesu od jaja.
3. Zatim ulijte čašu hladne vode i vilicom ili pjenjačom počnite mijesiti tijesto.
4. Kada je tijesto dovoljno gusto, istresite ga na pobrašnjenu površinu i nastavite mijesiti rukama.
5. Prije nego razvaljate tijesto ostavite da odstoji 5-10 minuta.
Dobar tek!
Klasični recept za tijesto za okruglice na kefiru
Okruglice su jelo u kojem je nadjev umotan u tanko tijesto. Međutim, ako u tijesto dodate kefir, ono će ispasti pahuljastije i pomalo će podsjećati na knedle.
Vrijeme za kuhanje: 40 min.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije: 8.
Sastojci:
- Kefir - 0,5 l.
- Pšenično brašno - 5-5,5 žlica.
- Sol – 1 žličica.
- Šećer – 1 žlica.
- Soda bikarbona - 1,5 žličice.
- Jaje – 1 kom.
Proces kuhanja:
1. Prosijte brašno u veliku zdjelu. Dodajte sol i sodu, dobro promiješajte.
2.U posebnoj posudi umutite jaje sa šećerom.
3. Brašnu dodajte razmućenu masu od jaja.
4. Unaprijed izvadite kefir iz hladnjaka da se zagrije na sobnu temperaturu. I dodajte ga nakon smjese od jaja u brašno.
5. Tijesto počnite mijesiti žlicom, zatim ga prebacite na stol i nastavite mijesiti rukama. Kada se tijesto prestane lijepiti za ruke, pokrijte ga ručnikom i ostavite 10 minuta. Nakon toga počnite razvlačiti tijesto.
Dobar tek!
Idealno tijesto za okruglice s krumpirom
Vjerojatno najpopularniji nadjev za knedle je od krumpira. Ovo jelo možete pripremiti sami kod kuće, a recept za meko elastično tijesto za njih pronaći ćete u nastavku.
Vrijeme za kuhanje: 50 min.
Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.
Porcije: 8.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 500 gr.
- Jaje – 1 kom.
- Voda - 250 ml.
- Sol – 1 prstohvat.
Proces kuhanja:
1. Prosijte brašno u veliku zdjelu. Malo posolite i promiješajte.
2. U brašno razbiti jedno jaje.
3. Zatim u zdjelu ulijte vrlo hladnu vodu i počnite mijesiti tijesto.
4. Kada tijesto postane teško miješati žlicom, stavite ga na stol i nastavite mijesiti rukama.
5. Kuglu tijesta prekrijte ručnikom i ostavite pola sata dok ne dobije željenu gustoću. Zatim ga prebaciti na radnu površinu, posuti brašnom i tanko razvaljati.
Dobar tek!
Jednostavan recept za pravljenje tijesta za knedle na vodi
Za osobe koje broje kalorije ili poste, izvrsno je rješenje tijesto zamiješeno s vodom. Osim toga, okruglice s ovim tijestom mogu se raditi s bilo kojim nadjevom.
Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.
Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.
Porcije: 2.
Sastojci:
- Voda - 150 ml.
- Sol - 0,5 žličice.
- Pšenično brašno - 250 gr.
Proces kuhanja:
1. Brašno prosijte kroz sito i ulijte u zdjelu. Možda će vam trebati malo manje ili više brašna za tijesto, glavno je da tijesto bude odgovarajuće konzistencije.
2. U brašnu napraviti malo udubljenje i uliti vodu i posoliti.
3. Počnite mijesiti tijesto žlicom ili kuhačom.
4. Zatim gusto tijesto prebacite na ravnu površinu i nastavite mijesiti rukama dok vam se ne prestane lijepiti za ruke. Tijesto treba biti mekano i elastično. Radnu površinu pospite brašnom i razvaljajte tijesto.
Dobar tek!
Mekano tijesto za domaće okruglice s višnjama
Okruglice s višnjama lako se mogu smatrati desertom, ljeti se rade od svježih bobica, zimi - od smrznutih. Priprema tijesta za takve okruglice također ima svoje tajne koje će vam omogućiti da jelo bude što ukusnije.
Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.
Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.
Porcije: 4.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 450 gr.
- Voda - 180 ml.
- Biljno ulje - 3 žlice.
- Sol – 1 prstohvat.
Proces kuhanja:
1. Prosijte brašno u veliku zdjelu, dodajte prstohvat soli. Zatim ulijte vrlo vruću vodu u tankom mlazu. Da biste to učinili, kuhajte kuhalo, pričekajte 5 minuta i dodajte vodu u brašno.
2. Dodajte biljno ulje u tijesto, ono će učiniti tijesto elastičnim i neće se raspadati tijekom kuhanja.
3. Tijesto počnite mijesiti u zdjeli, zatim ga prebacite na ravnu podlogu i nastavite mijesiti rukama.
4. Razvaljajte tijesto na ravnoj površini u sloj debljine 3-4 milimetra i oblikujte krugove pomoću šalice ili čaše. U ove krugove umotati nadjev od višanja i praviti okruglice. Gotove okruglice pospite šećerom u prahu i domaća slastica je gotova.
Dobar tek!
Kako napraviti elastično tijesto za okruglice od borovnica
Ako ne znate čime biste obradovali svoje ukućane, napravite okruglice s borovnicama. Ovo je nevjerojatno ukusno i lagano jelo. Može se nadopuniti kiselim vrhnjem ili šlagom. Reći ćemo vam kako zamijesiti tijesto i stvar će ostati mala.
Vrijeme za kuhanje: 50 min.
Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.
Porcije: 4.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 300 gr.
- Jaje – 1 kom.
- Sol – 1 prstohvat.
- Voda - 0,5 žlice.
Proces kuhanja:
1. Stavite vodu u hladnjak, trebala bi biti vrlo hladna dok ne zamijesite tijesto. Prosijte brašno u zdjelu, to će zasititi tijesto kisikom. Dodajte prstohvat soli.
2. U brašno dodajte jedno jaje i promiješajte.
3. Zatim ulijte hladnu vodu i počnite mijesiti tijesto. Trebao bi biti elastičan i elastičan.
4. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata. Nakon toga tijesto razvaljajte i od njega napravite okruglice od borovnica.
Dobar tek!
Korak po korak recept za pravljenje tijesta za knedle sa svježim sirom
Jedna od najzadovoljnijih verzija okruglica je napravljena s nadjevom od svježeg sira. Mogu se kuhati ili pržiti na maslacu - bit će jako ukusni i idealni za doručak. Štoviše, mijesiti tijesto za takve knedle vrlo je jednostavno.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije: 4.
Sastojci:
- Vrhunsko pšenično brašno - 3 žlice. (450 gr)
- Sol – 1 žličica.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Voda - 100 ml.
Proces kuhanja:
1. Brašno prosijte kroz gusto sito, možete i nekoliko puta.
2. Brašno pomiješajte s jajima i soli.
3. Zatim ulijte vodu i zamijesite tijesto, ispasti će dosta gusto.
4. Radnu površinu pospite brašnom i razvaljajte tijesto u tanki sloj debljine 2-3 milimetra.Iz nje čašom ili šalicom izrežite male krugove i napravite okruglice sa svježim sirom.
Dobar tek!
Jednostavan i ukusan recept za tijesto za okruglice bez jaja
Postoji mnogo mogućnosti za pripremu tijesta za okruglice, tako da svaka domaćica može odabrati recept za sebe. Tijesto po ovom receptu uvijek ispadne, lako se s njim radi, takvo tijesto se lako oblikuje i ne lijepi se za ruke.
Vrijeme za kuhanje: 50 min.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije: 6.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 450 gr.
- Kiselo vrhnje - 3 žlice.
- Sol - 0,5 žličice.
- Soda bikarbona - 0,5 žličice.
- Voda - 100 ml.
Proces kuhanja:
1. Odmjerite potrebnu količinu brašna i prosijte ga u zdjelu.
2. U brašno dodati sol, sodu, kiselo vrhnje i pomiješati te sastojke.
3. Mijesite tijesto dok ne postane homogeno i prestane se lijepiti za ruke.
4. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Bit će nevjerojatno praktičan za korištenje, lako ga je razvaljati i praviti knedle.
Dobar tek!
Tijesto za knedle napravljeno s mlijekom kod kuće
Još jedna izvrsna opcija za pripremu tijesta s mlijekom za okruglice, manti i okruglice. Neutralnog je okusa i ne pretrpava nadjev.
Vrijeme za kuhanje: 50 min.
Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.
Porcije: 4.
Sastojci:
- Mlijeko – 100 ml.
- Jaje – 1 kom.
- Biljno ulje - 1 tbsp.
- Sol - 0,5 žličice.
- Soda bikarbona - 0,5 žličice.
- Brašno – 300 gr.
Proces kuhanja:
1. Dok je mlijeko toplo, posolite i dodajte biljno ulje, promiješajte.
2. Zatim u mliječnu masu dodati jedno jaje i dobro izmiješati.
3. Zatim prosijte brašno kroz gusto sito i dodajte sodu bikarbonu. Umijesiti tijesto.Mijesite tijesto 7-10 minuta, trebalo bi biti gusto i homogeno.
4. Dobro umiješeno tijesto staviti u plastičnu vrećicu ili zamotati u prozirnu foliju, staviti tijesto u hladnjak na 30 minuta. Nakon toga će tijesto postati elastično i podatno, možete ga razvaljati i praviti okruglice.
Dobar tek!
Knedle nisu hohljatsko jelo, već staro rusko jelo))
Oleg, zdravo! Posebno sam pogledao Wikipediju, ovo je ipak ukrajinsko jelo. Čitaj Wikipediju. Ali glavna stvar je da je vrlo ukusno. I kakva je razlika iz koje su zemlje podrijetla knedli? Ovo jelo je ukusno i brzo se priprema!
Oleg, izgleda da si starorus, a knedle su ukrajinsko jelo, možda si ih pobrkao s knedlama? Eto koliko znam da su knedle rusko jelo. Iako je bilo potrebno napisati tako uvredljiv post izvan teme, ne znam, dat ću ti savjet, čitaj više Wikipediju, korisna je stvar
Moja majka je iz Ukrajine, došla je u Moskovsku oblast na praksu i tamo pronašla svoju ljubav i ostala. Takve sirnice, knedle, šikaru, pitu, domaću kobasicu nisam nigdje probala. A unuci koji su došli iz škole već su bili pripremljeni s velikim tanjurom okruglica s krumpirom ili skutom. Nažalost, stalno sam bila na poslu i nisam uspjela usvojiti sve recepte. Ali posebno je šteta što za njezina života nikad nisam naučio recept za njezino tijesto za knedle, zvao sam sestričnu sestru iz Ukrajine, diktirala je, ali ne, ne taj. Kupila sam i skupe i domaće, djeca jednoglasno: ne kao kod bake. A što se tiče čije je jelo, ne treba tražiti čije je jelo, nego to učinite, i pozovite goste za stol, onda neće biti sukoba!