Želeirano tijesto za pitu

Želeirano tijesto za pitu osnova je za brzo i ukusno domaće pečenje. Ovo tijesto možete pripremiti od onih proizvoda koje uvijek imate pri ruci - kefira, majoneze, kiselog vrhnja, jaja i brašna. Pogodan je i za pite sa slatkim nadjevom i za izdašne opcije s mesom, ribom ili povrćem. Pita uvijek ima zlatno smeđu koricu, što vam omogućuje da je pripremite ne samo za obiteljsku večeru, već je možete poslužiti i kao predjelo za blagdanski stol.

Ukusno tijesto na kefiru za žele pitu s kupusom

Za pitu s želeom na kefiru koristi se jednostavan skup sastojaka koji su gotovo uvijek pri ruci. Recept je jednostavan: izmiksajte, prelijte i pecite. Čak i domaćica početnica može se nositi s ovim zadatkom.

1. 
   Kako pripremiti ukusno tijesto za žele pitu? Kupus narežite na tanke trakice i pržite na biljnom ulju, povremeno miješajući.
2. 
   Prženi kupus lagano posolite i popaprite, dodajte sirova jaja i pospite nasjeckanim koprom pa sve promiješajte.
3. 
   Za tijesto lagano umutite jaja s dodatkom biljnog ulja i soli.
4. 
   Zasebno ćete morati pomiješati sodu i kefir, dodati tučena jaja.
5. 
   U smjesu malo po malo ulijevati unaprijed prosijano brašno i dobro miješati dok tijesto ne dobije konzistenciju guste kisele pavlake.
6. 
   Posudu za pečenje četkom namažite biljnim uljem i ulijte u nju otprilike pola volumena pripremljenog tijesta. Rasporedite nadjev od kupusa i pažljivo rasporedite preostalo tijesto po vrhu.
7. 
   Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40 minuta dok ne porumene. Gotovu pitu od zelja narežite na porcije i poslužite po vrhu posutu nasjeckanim koprom.

Brz i jednostavan recept za tijesto s majonezom za žele pitu

Još jedan jednostavan recept za ukusnu i brzu pitu, samo umjesto kefira, za tijesto se koriste majoneza i kiselo vrhnje u jednakim omjerima. Pita dobiva prekrasnu zlatnu koricu, a nadjev od piletine i krumpira u kombinaciji sa začinima khmeli-suneli savršeno nadopunjuje jelo.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

Za test:

• Majoneza - 250 gr.
• Kiselo vrhnje 10-15% – 250 gr.
• Jaje – 3 kom.
• Soda bikarbona - 0,5 žličice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Brašno – 5 žlica.

Za punjenje:

• Pileći file – 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Krumpir – 1 kom.
• Khmeli-suneli začin - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U zdjeli pomiješajte provansalsku majonezu s kiselim vrhnjem. Bolje je koristiti klasičnu provansalsku majonezu i kiselo vrhnje s udjelom masti od 10-15%.

2. Razbijte tri jaja u smjesu majoneze i kiselog vrhnja uz dodatak sode i soli, sve dobro izmiješajte.

3. Dodajte brašno i dovedite tijesto do konzistencije bogatog kiselog vrhnja, ostavite ga 30 minuta ispod filma.

4. Pileće meso nasjeckajte na male komadiće, zatim ga pržite na bilo kojem biljnom ulju oko 10 minuta, dodajte sitno nasjeckani luk, pržite još 5 minuta, začinite hmeljom suneli.

5. Krumpir oguliti i naribati na krupni ribež. U posebnoj zdjeli pomiješajte piletinu s krumpirom, posolite i popaprite.

6. Kalup za pite malo namastite biljnim uljem, položite jedan dio tijesta, preko njega rasporedite nadjev tako da ga ravnomjerno prekrije i napunite preostalim tijestom.

7. Kalup za pitu držite u pećnici oko 30-40 minuta na 170 stupnjeva, zatim zagrijte na 200 stupnjeva i ostavite još 5-10 minuta. Pitu narežite na porcije i poslužite uz salatu od svježih rajčica ili kiselog kupusa.

Kako pripremiti ukusno tijesto od kiselog vrhnja za žele pitu?

Ova verzija pite je pogodna za doručak ili kao međuobrok. Osim toga, dobro ide uz prva jela. Blago prhko tijesto nadopunjeno je sočnim nadjevom - ukusno i jednostavno.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 250 gr.
• Kiselo vrhnje 20% - 300 gr.
• Jaje – 3 kom.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Sol – 1 žličica.
• Prašak za pecivo - 1 paket.

Za punjenje:

• Jaje – 5 kom.
• Zeleni luk - 1 vezica.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Sol - po ukusu.

Za pečenje:

• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

1. Jaja operite i kuhajte 7-8 minuta, bolje je kuhana jaja preliti ledenom vodom i ostaviti nekoliko minuta.

2. Operite i sitno nasjeckajte zeleni luk, stavite ga u tavu i pržite na biljnom ulju. Zatim dodati sitno nasjeckana jaja koja je potrebno malo posoliti pa sve promiješati.

3. Jaja razbiti u zdjelu, dodati prašak za pecivo, sol i šećer, nakon čega je potrebno masu dobro umutiti.

4. Dodati kiselo vrhnje, promiješati i u obrocima dodavati brašno, dobro mijeseći tijesto. Dno i stranice pripremljene tepsije namazati uljem i izliti otprilike polovicu pripremljenog tijesta, poslagati nadjev i puniti drugim dijelom tijesta.

5. Ispeći pitu u pećnici. To će trajati oko 50 minuta, temperatura bi trebala biti 200 stupnjeva. Spremnost jela provjerava se pomoću drvenog ražnjića: tijesto se ne smije zalijepiti za njega kada se probije. Gotovo jelo ohladite i poslužite u porcijama, ukrašeno zelenim lukom.

Tijesto s mlijekom za žele pitu u pećnici

Ako su gosti na pragu, au hladnjaku postoje samo obični proizvodi, možete upotrijebiti ovaj recept i brzo pripremiti ukusnu žele pitu s ukiseljenim gljivama. Lako se priprema, a rezultat će oduševiti i najzahtjevnije goste.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

Za test:

• Jaje – 2 kom.
• Mlijeko – 150 ml
• Soda - ¾ žličice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Mljevena paprika - ½ žličice.
• Brašno – 1 žlica.

Za punjenje:

• Kisele gljive - 1 staklenka.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Luk i mrkvu ogulite, mrkvu sitno narežite, a luk na pola kolutiće.

2. Pržite luk u tavi na biljnom ulju dok ne postane proziran, a zatim dodajte mrkvu. Kuhajte 2-3 minute.

3. Ukiseljene gljive (medovače, šampinjone, bukovače ili druge) ocijediti i sitno narezati. U tavu dodajte luk i mrkvu, kuhajte par minuta i popaprite po želji. Sol ne morate dodavati jer je gljive već sadrže.

4. U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko, sodu, sol i papriku.

5. Malo po malo dodavati brašno i zamijesiti lagano tekuće tijesto.

6. Polovicu tijesta stavite u posudu za pečenje s visokim stranicama, dodajte nadjev u ravnomjernom sloju i napunite preostalim tijestom. Protresite posudu da se ne naprave šupljine.

7. Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko 1 sat.

8. Gotovo jelo možete poslužiti ili hladno ili vruće, podijeljeno na porcije.

Tijesto s majonezom i kiselim vrhnjem za jellied pitu s ribom

Jellied pita s konzerviranom ribom i krumpirom prikladna je kao jelo za večeru ili kada se iznenada pojave gosti. Ovo je dobra proračunska opcija za obiteljski odmor ili večer s prijateljima, koja se može pripremiti brzo i bez dodatnih troškova.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

Za test:

• Jaje – 3 kom.
• Pšenično brašno - 200 gr.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Majoneza - 100 gr.
• Soda - 0,5 žličice.
• Ocat – 1 žličica.

Za punjenje:

• Krompir u jakni – 4-5 kom.
• Riblje konzerve u ulju – 2 konzerve.
• Luk - 1-2 kom.
• Sol - 0,5 žličice.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1.U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, jaja i sol.

2. Dodajte brašno u dijelovima, temeljito miješajte dok tijesto ne postane homogeno.

3. U pripremljenu masu dodajte sodu bikarbonu pogašenu octom i ponovno promiješajte.

4. Za nadjev kuhani krumpir u kori oprati i oguliti, narezati na ploške.

5. Luk ogulite i narežite na krupne kolutove.

6. Ribu iz konzerve izgnječiti vilicom.

7. Ulijte polovicu tijesta u duboku posudu za pečenje, prethodno namazanu biljnim uljem, zatim rasporedite ribu, krumpir i luk te napunite ostatkom tijesta, ravnomjerno ga rasporedite po površini. Pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva.

8. Pita se može poslužiti i topla i hladna, nakon što je podijelite na dijelove i ukrasite začinskim biljem.

Klasično tijesto bez kvasca za žele pitu u pećnici

Ovaj recept za tijesto, koji se priprema bez upotrebe kvasca, prikladan je za pečenje i slatke pite, na primjer, s nadjevom od bobičastog ili voćnog voća, i za pitu s mesom, ribom ili povrćem. Pita će imati lijepu zlatnu koricu, a neutralan okus tijesta će istaknuti nijanse okusa nadjeva.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Kefir - 450 ml
• Jaje – 3 kom.
• Pšenično brašno - 280 gr.
• Sol - 0,5 žličice.
• Soda - 1 žličica.
• Šećer u prahu - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Prije početka kuhanja, bolje je uključiti pećnicu tako da se zagrije. Posudu pripremljenu za pečenje potrebno je staviti u vruću pećnicu.

2. Kefir treba neko vrijeme odstajati na sobnoj temperaturi. Možete ga i malo zagrijati u mikrovalnoj.

3. Jaja razbiti u posebnu zdjelu i lagano umutiti metlom ili mikserom. U jaja postupno dodavati kefir i miješati.

4.U drugoj posudi pomiješajte suhe sastojke: prosijte brašno, dodajte sodu, šećer i sol, dobro promiješajte i dodajte smjesi kefir-jaje.

5. Temeljito izmiješajte dok tijesto ne dobije konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.

6. Polovicu pripremljenog tijesta izlijte na dno posude za pečenje namazane biljnim uljem, rasporedite odabrani nadjev i ulijte ostatak tijesta tako da ravnomjerno prekrije nadjev.

7. Pecite u pećnici najmanje 30 minuta na 190 stupnjeva. Provjerite spremnost drvenim ražnjem. Pita je spremna!

Nevjerojatno ukusno želeirano tijesto za slatku domaću pitu

Ovaj recept zahtijeva više šećera i maslaca umjesto ulja. Bobičasto voće daje pečenim proizvodima ugodnu kiselost i svježinu. Pita je prikladna za večernja druženja s rodbinom ili prijateljima.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Jaje – 2 kom.
• Šećer - 2/3 žlice.
• Maslac - 80 gr.
• Kefir - 1 žlica.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.
• Svježe ili smrznute bobice - 300 gr.

Proces kuhanja:

1. Miksajte jaja sa šećerom dok smjesa ne pobijeli.

2. U smjesu jaja i šećera dodajte omekšali maslac. U smjesu dodajte kefir i dobro promiješajte.

3. U smjesu postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo, mijesiti tijesto mikserom par minuta.

4. Tepsiju namazati maslacem i u nju izliti svo tijesto. Po vrhu rasporedite bobičasto voće. Ako su prekisele, možete ih posuti šećerom.

5. Pitu pecite oko 35 minuta, zagrijte pećnicu na 185 stupnjeva.

6. Gotove pečene komade stavite na posudu, poslužite uz čaj ili kavu s kiselim vrhnjem ili pospite šećerom u prahu.

Jednostavno želeirano tijesto za pitu od mljevenog mesa kod kuće

Jednostavna i zadovoljavajuća pita za domaćice početnice koje svojim kulinarskim vještinama žele impresionirati voljene osobe ili goste. Pita od mesa i krumpira je izdašna, izgleda impresivno i svidjet će se svima.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

Za test:

• Pšenično brašno - 1 šalica.
• Jaje – 2 kom.
• Biljno ulje - 50 gr.
• Majoneza (provansalska) - 150 gr.
• Kiselo vrhnje 20% - 100 gr.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.

Za punjenje:

• Mljevena svinjetina i junetina - 300 gr.
• Krumpir – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Kopar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Krompir ogulite i naribajte na sitno ribež.

2. Mljeveno meso posolite, dodajte mu krompir i kopar, umiješajte fil.

3. Brašno prosijati, pomiješati sa praškom za pecivo i u to umutiti dva jaja, preliti uljem i dodati majonezu sa kiselim vrhnjem, zamijesiti tijesto.

4. Posudu za pečenje ili dublju tavu namažite biljnim uljem, izlijte polovicu tijesta, ravnomjerno rasporedite nadjev i ulijte drugi dio tijesta.

5. Pitu pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko 30 minuta. Tijekom pečenja nije preporučljivo otvarati vrata pećnice kako kolač ne bi ispao.

6. Gotovu pitu podijelite na porcije i poslužite. Dobar tek!