Tijesto za pržene pite u tavi

Tijesto za pite pečene u tavi ključ je ukusnih i pahuljastih peciva. Uostalom, koliko god nadjev bio ukusan, bez dobrog temeljca okus cijelog jela bit će pokvaren, a kako se to ne bi dogodilo, pročitajte i odaberite opciju koja vam odgovara u našem izboru provjerenih recepata. U ovom trenutku postoji mnogo varijanti tijesta: s mlijekom, s kefirom, s dodatkom suhog ili "živog" kvasca - sve ovisi o vašim željama i dostupnim proizvodima. Čak i ako prije niste bili upoznati s pečenjem, koristeći upute korak po korak, sigurno ćete uspjeti!

Dizano tijesto sa suhim kvascem, za pržene pite

Što bi moglo biti ukusnije od mirisnih pita napravljenih vlastitim rukama? Uostalom, takvo jelo ima hrskavu i ukusnu koricu, formiranu prženjem u tavi, a iznutra nježno punjenje koje se topi. Počastite sebe i svoje ukućane prozračnom poslasticom od dizanog tijesta.

1. 
   Tijesto za pržene pite u tavi vrlo je jednostavno za pripremu. Počinjemo kuhati s tijestom: u velikom dubokom tanjuru pomiješajte toplu vodu s biljnim uljem (50 mililitara), zatim dodajte kvasac, sol i granulirani šećer - promiješajte i dodajte prosijano brašno u dijelovima.
2. 
   Kada je smjesu teško miješati žlicom, prelazimo na ručno miješenje.
3. 
   I dovedite smjesu pšenice do meke i elastične konzistencije koja se ne lijepi za dlanove. Tijesto prekrijte krpom da se ne bi osušilo i povećalo volumen te krenite s punjenjem.
4. 
   Crni luk oljuštiti, prodinstati na malo ulja i pomiješati sa pireom i nasjeckanim koprom. Dodajte sastojke po svom ukusu i začinite po želji.
5. 
   Nakon otprilike sat vremena tijesto podijelite na potreban broj dijelova i počnite oblikovati: svaki komad pšenice pretvorite u somun, premažite nadjevom od krumpira i luka i stisnite rubove.
6. 
   U tavi zagrijte 50 mililitara ulja i pržite komadiće s šavom prema dolje.
7. 
   Pržite s obje strane dok se ne stvori hrskava, ukusna korica. Dobar tek!

Tijesto bez kvasca za pite u tavi

Odličan dodatak večeri ili ručku bit će domaće rumene pite, pripremljene bez dodavanja kvasca sa sočnim nadjevom od šampinjona. Ova poslastica savršeno se slaže s prvim i glavnim jelima, oslobađajući vas gladi na duže vrijeme.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 3-4..

Sastojci:

• Mlijeko (kiselo) - 150 ml.
• Brašno – 300 gr.
• Šampinjoni - 170 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Soda - 1/4 žličice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer u prahu - ½ žlice.
• Luk – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Biljno ulje - 70 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oprane i osušene gljive narežite na ploške srednje debljine.

Korak 2. U tavi zagrijte žlicu ulja i popržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša, zatim dodajte šampinjone i zažutite ih. Pet minuta prije spremnosti, začinite sastojke kiselim vrhnjem i pirjajte ispod poklopca, posolite po ukusu.

Korak 3. U zdjelu pomiješajte kiselo mlijeko i pileće jaje.

Korak 4. U dobivenu masu dodajte prosijano brašno pomiješano sa sodom, dodajte sol i šećer - žlicom (s rubova) miješajte podlogu za pite.

Korak 5. Stol pospite šakom brašna i nastavite mijesiti smjesu dok ne postane mekana i elastična.

Korak 6. Odvojite male komadiće tijesta i zarolajte u palačinku.

Korak 7. Stavite otprilike žlicu nadjeva od gljiva na polovicu somuna.

Korak 8. Mirisne šampinjone prekrijte slobodnim rubom tijesta i stisnite rubove vrhovima vilice.

Korak 9. U tavi s debelim dnom temeljito zagrijte dovoljnu količinu ulja i položite izratke - pržite dok ne porumene s obje strane.

Korak 10. Kako biste se riješili viška masnoće, hranu možete staviti na par minuta na papirnate ubruse i tek onda poslužiti. Dobar tek!

Kefirno tijesto za pržene pite

Pite možete pripremati na različite načine: peći u pećnici ili pržiti u ulju.Kod ove potonje opcije hrana uvijek ima hrskavu koricu izvana i mekanu teksturu iznutra, a da bi se postigao takav rezultat, vrlo je važno pripremiti „ispravno“ i prikladno tijesto. Kefir se savršeno nosi s ovim zadatkom.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Kuhana riža - 200 gr.
• Pašteta – 150 gr.
• Biljno ulje - 60 ml.
• Kefir - 200 ml.
• Kvasac (prešani) - 20 gr.
• Brašno - 300-350 gr.
• Sol - ½ žličice.
• Šećer u prahu - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za tijesto malo zagrijte kefir i dodajte mu kvasac, sol i granulirani šećer - promiješajte.

Korak 2. Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto.

Korak 3. Oblikujte kuglu pšenice, pokrijte ručnikom ili pokrijte filmom za hranu i stavite na toplo mjesto oko 40 minuta.

Korak 4. Bez gubljenja vremena pripremite nadjev: u tanjuru s visokim stranicama pomiješajte bijelu kuhanu rižu i paštetu.

Korak 5. Uvaljajte "uzgojeno" tijesto u "kobasicu" i izrežite na jednake dijelove.

Korak 6. Svaki segment umočite u brašno tako da se proizvod ne lijepi za dlanove i površine.

Korak 7. Pritisnite komade na radnu površinu, oblikujući ravnu tortu i položite rižu s mesnom komponentom.

Korak 8. Mokrim prstima stisnite rubove, dajući izratku željeni oblik.

Korak 9. Zagrijte prilično veliku količinu biljnog ulja u tavi od lijevanog željeza i pržite pite oko 2-3 minute sa svake strane.

Korak 10. Na "bačvama" hrane trebala bi se formirati zlatno-smeđa kora.

Korak 11. Odmah poslužite vruće i zadovoljavajuće pite na stol i počnite kušati. Dobar tek!

Kako pripremiti tijesto na bazi vode za domaće pite?

Od tako jednostavnih i pristupačnih sastojaka kao što su voda, brašno, kvasac i sastojci za nadjev (može biti bilo što) lako možete pripremiti rumene i zasitne pite koje će zadovoljiti svačiji ukus. Jednostavan i brz recept za tijesto, upotpunjen pilećim fileom i nježnim pireom od krumpira s lukom.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4-6.

Sastojci:

• Voda - 150 ml.
• Kvasac (prešani) - 15 gr.
• Sol - ½ žličice.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Biljno ulje - 70 ml.
• Brašno – 250 gr.
• Luk – 1 kom.
• Pileći file (kuhani) - 150 gr.
• Pire krumpir - 200 gr.
• Kopar - 5 gr.
• Peršin - 5 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. U velikoj zdjeli pomiješajte toplu vodu (oko 35-40 stupnjeva), sol, granulirani šećer i kvasac - promiješajte.

Korak 2. Dodajte dvije žlice ulja i promiješajte.

Korak 3. Postupno dodajte prosijano pšenično brašno i umijesite "poslušno" tijesto.

Korak 4. Pokrijte grudicu pamučnim ručnikom i premjestite je na toplo mjesto oko 40-50 minuta da se stegne.

Korak 5. U ovom trenutku "oslobodite" luk srednje veličine od ljuske i sitno ga nasjeckajte.

Korak 6. Samljeti perad na sličan način.

Korak 7. Zagrijte par kapi ulja u tavi i pržite komade luka dok ne postanu prozirni.

Korak 8. Dodajte filet, promiješajte, posolite i pirjajte još pet minuta.

Korak 9. Bez gubitka vremena, sitno nasjeckajte zelje.

Korak 11. A onda šaljemo prženo meso s lukom - temeljito promiješajte.

Korak 12. Dignuto tijesto razvaljajte u "kobasicu" i izrežite na porcije.

Korak 13. Svaki komad pšenice uvaljajte u brašno.

Korak 14Lagano utisnite tijesto na površinu kako biste oblikovali pljosnati kolač i rasporedite nadjev: otprilike 1-1,5 žlica u svaku pitu.

Korak 15. Mokrite prste u vodi i pričvrstite rubove, dajući izratku malo izduženi oblik.

Korak 16. Zagrijte ulje u tavi i položite pite.

Korak 17. Pržite hranu 2-3 minute sa svake strane na umjerenoj vatri.

Korak 18. Prozračne i mirisne pite poslužite hladne ili vruće, uz čašu mlijeka ili šalicu čaja. Dobar tek!

Jednostavan recept za mliječno tijesto za pite

Ne postoji ništa ukusnije i aromatičnije od domaćih peciva, odnosno pita sa slatkim nadjevom, pripremljenih s posebnom ljubavlju i pažnjom. Ovaj recept koristi tijesto od kvasca s mlijekom, što gotovu poslasticu čini nevjerojatno pahuljastom i prozračnom, stoga preporučujemo da je pripremite unaprijed!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Brašno - 350-400 gr.
• Džem od jabuka - 200-250 gr.
• Mlijeko - 110 ml.
• Kefir - 125 ml.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Prešani kvasac - 30 gr.
• Sol - 1/3 žličice.
• Biljno ulje - 200-300 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. U zdjelu odgovarajuće veličine pomiješajte toplo mlijeko s komprimiranim kvascem, granuliranim šećerom i soli - miješajte dok ne postane glatko.

Korak 2. Zatim dodajte zagrijani kefir.

Korak 3. Dodajte brašno prosijano kroz fino sito i mijesite.

Korak 4. Zatim namažite dlanove uljem i prijeđite na ručno miješenje.

Korak 5. Pokrijte pšenični grumen ručnikom i stavite ga na toplo mjesto 40 minuta.

Korak 6. Odvojite male segmente od rasutog tijesta, napravite ravne kolače i namažite malu količinu pekmeza - formirajte praznine.

Korak 7Poluproizvode okrenite šavom prema dolje i malo pritisnite.

Korak 8. Pržite pite sa svih strana u velikoj količini biljnog ulja (oko 2-3 minute po bačvi). Kako biste se riješili viška ulja, stavite ga na papirnate ručnike složene u nekoliko slojeva.

Korak 9. Lagano ohladite hranu, skuhajte čaj i uživajte. Dobar tek!

Brzo tijesto za pite s krumpirom u tavi

Kada želite nešto ukusno upravo sada, ali ne želite trčati u trgovinu, mi vam pripremamo najbrže i najjednostavnije za pripremu, pržene pite s finim nadjevom od krumpira. Ovo jelo bit će izvrstan dodatak mesnim juhama ili toplim jelima.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Brašno - 700 gr.
• Krompir - 400 gr.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Kefir - 500 ml.
• Kopar - po ukusu.
• Soda - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite tijesto: pomiješajte kefir, žličicu soli, soda - pomiješajte i dodajte pšenično brašno u dijelovima, zamijesite bazu pita.

Korak 2. Pokrijte dobivenu masu filmom za hranu i ostavite sat vremena u toploj sobi.

Korak 3. U to vrijeme ogulite i kuhajte 400 grama krumpira u slanoj vodi dok ne omekša, ocijedite juhu i zgnječite povrće u pire.

Korak 4. Također dodamo sitno nasjeckani pirjani luk, nasjeckano začinsko bilje, sol i papar u nadjev po vašem ukusu.

Korak 5. Razvaljajte "odmoreno" tijesto u sloj debljine oko pet milimetara i izrežite krugove iste veličine (prikladno je koristiti čašu).

Korak 6. U sredinu svakog kruga stavite punu žlicu aromatičnog nadjeva.

Korak 7Namočite prste u vodu i čvrsto zatvorite rubove.

Korak 8. Postavite praznine sa šavom prema dolje i lagano ih razvaljajte valjkom.

Korak 9. U tavi s debelim dnom zagrijte oko sto mililitara ulja i pržite hranu sa svih strana dok ne porumene.

Korak 10. Zlatne pite malo ohladite i poslužite kao zasebno jelo ili kao dodatak. Dobar tek!

Tijesto za pite sa kupusom u tavi

Tajna ukusnih i nježnih pita je, naravno, pravilno pripremljeno tijesto. A recept za ovu “bazu” idealan je za sočan nadjev od bijelog kupusa i gljiva. Pite se prže u biljnom ulju i izvana imaju nevjerojatno ukusnu hrskavu koricu, a iznutra mekanu teksturu.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Voda - 200 ml.
• Prešani kvasac - 20 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Granulirani šećer - ½ žličice.
• Brašno - 250-270 gr.
• Kupus - 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Sok od rajčice - 100 ml.
• Biljno ulje - 70 ml.
• Mješavina paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Fino nasjeckajte 300 grama bijelog kupusa.

Korak 2. Kaotično nasjeckajte gljive.

Korak 3. Fino nasjeckajte luk.

Korak 4. Zagrijte malo ulja u tavi i pržite šampinjone dok ne porumene.

Korak 5. Zlatnim gljivama dodajte luk i pržite još pet minuta.

Korak 6. Nakon toga u tavu dodajte kupus, sol i mješavinu paprika po vlastitom ukusu, promiješajte i pirjajte 5-7 minuta.

Korak 7. Nakon što je prošlo vrijeme, dodajte sok od rajčice u sastojke za punjenje i pržite još 10 minuta.

Korak 8. Aromatični nadjev prebacite u zdjelu i ostavite da se ohladi.

Korak 9. Za tijesto, razrijedite kvasac, sol i granulirani šećer u toploj vodi.

Korak 10U otopinu kvasca dodajte brašno i zamijesite tijesto.

Korak 11. Pokrijte pšenični grumen ručnikom i ostavite da stoji oko pola sata.

Korak 12. Nakon 30 minuta mijesite tijesto, uvaljajte ga u "kobasicu" i izrežite na segmente iste veličine.

Korak 13. Svaki komad uvaljajte u brašno sa svih strana.

Korak 14. Utisnite tijesto u radnu površinu kako biste formirali pljosnati kolač.

Korak 15. Stavite ohlađeni nadjev u sredinu.

Korak 16. Čvrsto stisnite rubove i položite ih šavom prema dolje.

Korak 17. Zagrijte ulje u tavi i pržite naše komade dok se ne formira korica.

Korak 18. Dovoljno je 2-3 minute sa svake strane. Dobar tek!

Choux tijesto za pečene pite

Pokušajte napraviti nježno i prozračno tijesto s kvascem, koje se odlično slaže s raznim nadjevima i pogodno je za prženje u tavi. Proizvod pripremljen po ovom receptu ne zahtijeva puno vremena i dovoljno brzo "nadolazi", tako da ne morate satima čekati svoju omiljenu poslasticu.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 5-7.

Sastojci:

• Brašno - 340 gr.
• Kipuća voda - 120 ml.
• Voda (topla) - 120 ml.
• Kvasac (suhi) - 6 gr.
• Sol - ½ žličice.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za brzinu djelovanja i vlastitu pogodnost, unaprijed postavljamo potrebne proizvode na radnu površinu i mjerimo potrebnu količinu pomoću kuhinjske gramske ljestvice.

Korak 2. Otopite kvasac, sol i šećer u toploj vodi.

Korak 3. Dodajte malo biljnog ulja u otopinu kvasca i pomiješajte.

Korak 4. U zasebnoj posudi prosijte brašno kroz sito s malim rupama i napravite udubljenje u središtu rezultirajućeg "klizanja".

Korak 5.Ulijte vodu s kvascem u sredinu brašna i promiješajte.

Korak 6. Nakon toga ulijte kipuću vodu i snažno miješajte sastojke dok ne postanu glatki.

Korak 7. Pospite stol šakom brašna i mijesite tijesto rukama 1-2 minute. Zatim ostavite smjesu da odstoji neko vrijeme ili odmah počnite oblikovati pite. Kuhajte i zabavite se!

Tijesto bez jaja za pite pržene u tavi

Čak i bez dodavanja jaja, lako možete pripremiti mekano i šupljikavo tijesto savršeno za prženje u biljnom ulju. Danas vam predstavljamo recept za jednostavne i nevjerojatno ukusne pite za cijelu obitelj punjene čvarcima i graškom.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Brašno – 300 gr.
• Mlijeko – 200 ml.
• Prešani kvasac - 20 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Pire od graška - 200 gr.
• Svinjska mast – 50 gr.
• Biljno ulje - 60 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. U dubokoj posudi pomiješajte toplo mlijeko, kvasac, sol i granulirani šećer.

Korak 2. U dobivenu otopinu prosijte brašno i zamijesite tijesto.

Korak 3. Masu pokrijte ručnikom ili prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji oko pola sata.

Korak 4. Nakon 30 minuta umijesite pšeničnu bazu i podijelite je na komade jednake veličine.

Korak 5. Umočite segmente u brašno tako da se ništa ne lijepi za površine i lagano ih uvaljajte u ravnu tortu s valjkom.

Korak 6. Samljeti 50 grama svinjske masti.

Korak 7. I zagrijte u vrućoj tavi 5-7 minuta.

Korak 8. Zapržene čvarke prebacite u pire i dobro promiješajte.

Korak 9. Stavite žlicu nadjeva u sredinu svake pšenične tortilje.

Korak 10. Mokrim prstima zalijepite rubove i oblikujte.

Korak 11Prebacite komade u tavu sa zagrijanim uljem.

Korak 12. Pržite 2-3 minute, a zatim okrenite i ponovite manipulacije s druge strane.

Korak 13. Mirisne pite su spremne. Dobar tek!

Domaće tijesto od svježeg sira za pite

Trenutno postoji mnogo varijacija u pripremi tijesta za pite, ali najukusnija i najnježnija je još uvijek skuta. Zahvaljujući dodatku svježeg sira, gotov proizvod ima nevjerojatno meku i prozračnu teksturu koja se doslovno topi u ustima. Zato preporučamo pripremu unaprijed s rezervom, jer će delicija za nekoliko minuta odletjeti s tanjura!

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.
• Brašno – 2 žlice.
• Jaja – 4 kom.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Soda - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Protrljajte pola kilograma svježeg sira kroz sito s finim rupama.

Korak 2. Umutite jaja u meku smjesu.

Korak 3. Dodajte granulirani šećer.

Korak 4. I temeljito izmiješajte komponente do homogene konzistencije bez grudica.

Korak 5. Prosijte brašno u posebnu zdjelu i pomiješajte ga sa smjesom od skute i jaja - umijesite.

Korak 6. I napravite pite sa svojim omiljenim punjenjem. Dobar tek!