Mliječno tijesto za pite

Mliječno tijesto za pite

Mliječno tijesto za pite je osnova za ukusna peciva koja se lako mogu pripremiti kod kuće. Zahvaljujući mlijeku, tijesto dobiva nježnu teksturu i ugodan okus. Nudimo vam 10 opcija za pripremu tijesta. Ovdje ćete saznati kako pravilno napraviti tijesto za pržene pite, za pečene, sa suhim kvascem, sa kiselim mlijekom, tijesto bez kvasca i kako ga skuhati u stroju za kruh.

Pahuljasto tijesto s mlijekom za pite pržene u tavi

Za pripremu ovog tijesta potrebni su vam vrlo jednostavni sastojci, ali od njih će se dobiti rahle i mekane pite u koje možete dodati nadjev po svom ukusu.

Mliječno tijesto za pite

Sastojci
+1 (porcije)
  • Kravlje mlijeko 1 (naočale)
  • Svježi kvasac 25 (grami)
  • Kokošje jaje 1 (stvari)
  • Pšenično brašno 450 (grami)
  • Sol ¼ (žličice)
  • Granulirani šećer 1 (žličice)
  • Biljno ulje 1 (žlice)
Koraci
230 min.
  1. Kako pripremiti mliječno tijesto za pite? Prosijte brašno kroz sito u veliku zdjelu. To se radi tako da se obogati kisikom, a naše pite ispadnu pahuljaste i prozračne.
    Kako pripremiti mliječno tijesto za pite? Prosijte brašno kroz sito u veliku zdjelu. To se radi tako da se obogati kisikom, a naše pite ispadnu pahuljaste i prozračne.
  2. Počnimo mijesiti tijesto. Zagrijte mlijeko.Glavna stvar je ne pregrijati ga, tada kvasac neće dati svoj učinak. U mlijeko dodati šećer i kvasac. Zatim dodajte oko 200 gr. prosijano brašno i sve dobro izmiješajte tako da nema grudica. Pokrijte tijesto ubrusom i stavite blizu štednjaka. Ostavite sat vremena dok se ne udvostruči.
    Počnimo mijesiti tijesto. Zagrijte mlijeko. Glavna stvar je ne pregrijati ga, tada kvasac neće dati svoj učinak. U mlijeko dodati šećer i kvasac. Zatim dodajte oko 200 gr. prosijano brašno i sve dobro izmiješajte tako da nema grudica. Pokrijte tijesto ubrusom i stavite blizu štednjaka. Ostavite sat vremena dok se ne udvostruči.
  3. Tijesto premjestimo u posudu u kojoj ćemo mijesiti tijesto. Dodajte sol, suncokretovo ulje i razbijte 1 jaje.
    Tijesto premjestimo u posudu u kojoj ćemo mijesiti tijesto. Dodajte sol, suncokretovo ulje i razbijte 1 jaje.
  4. Počinjemo mijesiti tijesto, postupno mu dodajući prosijano brašno.
    Počinjemo mijesiti tijesto, postupno mu dodajući prosijano brašno.
  5. Dobro mijesite i gnječite tijesto da vam se ne lijepi za ruke ili posudu.
    Dobro mijesite i gnječite tijesto da vam se ne lijepi za ruke ili posudu.
  6. Sada od tijesta napravimo kuglu i pokrijemo posudu na vrhu ručnikom. Ostavite 2 sata da se digne.
    Sada od tijesta napravimo kuglu i pokrijemo posudu na vrhu ručnikom. Ostavite 2 sata da se digne.
  7. Nakon 2 sata tijesto bi trebalo biti rahlo i visoko.
    Nakon 2 sata tijesto bi trebalo biti rahlo i visoko.
  8. Možete početi raditi pite. Tijesto podijeliti na dijelove i dodati bilo koji nadjev.
    Možete početi raditi pite. Tijesto podijeliti na dijelove i dodati bilo koji nadjev.
  9. Pržite pite u biljnom ulju dok ne porumene. Dobar tek!
    Pržite pite u biljnom ulju dok ne porumene. Dobar tek!

Mliječno tijesto sa suhim kvascem za pite u pećnici

Tijesto od suhog kvasca priprema se brzo i jednostavno. A pite pečene u pećnici ispadaju rumene, prozračne i vrlo ukusne.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

  • Mlijeko – 1 žlica.
  • Šećer u prahu - 1 žličica.
  • Suhi kvasac - 7 gr.
  • Pšenično brašno - 3-4 žlice.
  • Jaja – 1 kom.
  • Sol - ½ žličice.
  • Biljno ulje - 2-3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Mlijeko zagrijati na 40-45OS. Glavna stvar je ne pregrijati.Dodajte mu šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Sada ulijte kvasac i ponovno promiješajte.

2. Prosijte brašno kroz sito u posebnu posudu. Za početak uzmite 3 čaše. Ako tijesto ispadne previše tekuće, dodajte još malo brašna. U sredini napravimo udubinu i u nju ulijemo toplo mlijeko sa šećerom i kvascem.

3. Bez miješanja, pokrijte posudu ručnikom i ostavite tijesto 15 minuta.

4. U posebnoj zdjeli vilicom umutite jaje sa soli dok ne postane glatko.

5. Ulijte ga u tijesto s brašnom i dodajte biljno ulje.

6. Silikonskom lopaticom ili drvenom kuhačom miješajte tijesto od sredine prema rubovima. Ako je tijesto tekuće, postupno dodavati još brašna dok ne dobijemo potrebnu gustoću.

7. Čim tijesto dobije gustu konzistenciju, izvadite ga iz zdjele i stavite na ravnu površinu posutu brašnom. Rukama zamijesite tijesto. Gotovo tijesto pokriti i ostaviti par minuta da odstoji. Sada možete početi pripremati pite s bilo kojim nadjevom. Mogu se peći u pećnici ili pržiti u tavi. Dobar tek!

Meko tijesto od mlijeka bez kvasca za pite

Za ovaj recept koriste se isti sastojci kao i za dizano tijesto. Unatoč nedostatku kvasca, tijesto je i dalje vrlo mekano i prozračno.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

  • Pšenično brašno - 600 gr.
  • Mlijeko - 180 ml.
  • Maslac – 200 gr.
  • Jaja – 3 kom.
  • Šećer u prahu - 50 gr.
  • Sol - 1-2 prstohvata.
  • Prašak za pecivo - 12 gr.

Proces kuhanja:

1. Jaja razbiti u odgovarajuću posudu, dodati šećer, prašak za pecivo i sve dobro izmiješati pjenjačom. Ako nemate prašak za pecivo, možete uzeti 0,5 žličice.sodu i ugasiti je octom.

2. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Ostavite sa strane da se malo ohladi. Zatim dodajte ulje u jaja i promiješajte.

3. Zatim ulijte mlijeko sobne temperature. Mlijeko može biti bilo koje masnoće. Glavna stvar ovdje je samo njegova kvaliteta i okus.

4. U posebnoj posudi par puta prosijati brašno kroz cjedilo kako bi u njega ušlo što više kisika. Odaberite proizvod vrhunske kvalitete.

5. Sada pjenjačom ili žlicom premiješajte tijesto. Možete koristiti i kuhalicu. Zatim ravnu površinu pospite brašnom i rukama počnite mijesiti tijesto oko 5 minuta. Tijesto treba biti mekano, elastično i ne lijepiti se za ruke.

6. Tijesto pokrijte ručnikom ili prozirnom folijom. Ostavite 30 minuta. Zatim možete početi pripremati same pite. Punjenje može biti apsolutno bilo što. Da bi slatka peciva dobila ugodan miris, u tijesto dodajte vanilin šećer. Pite od ovog tijesta mogu se pržiti ili peći. Dobar tek!

Bujno i prozračno mliječno tijesto za pite poput paperja

Za pripremu ovog tijesta koriste se mlijeko, šećer, biljno ulje, sol, brašno i suhi kvasac. Krajnji rezultat je vrlo nježno tijesto od kojeg ćete napraviti prekrasne pite i još mnogo toga.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

  • Mlijeko – 250 ml.
  • Šećer u prahu - 1 žlica.
  • Biljno ulje - 60 ml.
  • Sol – 1 žličica.
  • Brašno - 3-3,5 žlice.
  • Suhi kvasac 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Ulijte mlijeko u lonac i zagrijavajte na srednjoj vatri do 36-37OC. Zatim ga ulijte u odgovarajuću duboku posudu.

2. U mlijeko dodati žlicu brašna, šećer i dodati suhi kvasac.

3.Sve izmiješajte dok ne postane glatko i stavite na toplo mjesto oko 15 minuta. Na površini bi se trebali stvoriti mjehurići.

4. Sada dodajte sol i biljno ulje.

5. Sve dobro izmiješajte.

6. Brašno prosijte kroz sito i počnite pomalo dodavati u mlijeko i kvasac. Sve dobro izmiješajte drvenom kuhačom dok ne dobijete homogenu masu.

7. Zatim tijesto prebacite na ravnu površinu posutu brašnom i nastavite mijesiti tijesto rukama.

8. Gotovo tijesto stavite u posebnu posudu i prekrijte prozirnom folijom ili ručnikom. Ostavite sat vremena na toplom mjestu.

9. Nakon 1 sat tijesto treba dobro narasti. Sada možete početi raditi pite s bilo kojim nadjevom ili drugim proizvodima od kvasca. Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu tijesta za pite

Za pripremu ovog tijesta trebat će vam brašno, jaja, maslac, toplo mlijeko, kvasac, šećer, sol i biljno ulje. Od njega najbolje ispadaju slatka peciva. Ispada mirisno, pahuljasto i prozračno.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 55 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

  • Brašno – 500 gr.
  • Jaja – 2 kom.
  • Maslac – 100 gr.
  • Mlijeko – 250 ml.
  • Suhi kvasac - 2 žličice.
  • Šećer u prahu - 5 žlica.
  • Sol – 1 prstohvat.
  • Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

1. U zdjelu sipati suhi kvasac, šećer i promiješati. Zatim dodajte 1 žličicu brašna. Mlijeko zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku i dodajte u brašno s kvascem i šećerom. Dobro promiješajte i ostavite 15 minuta.

2. Nakon tog vremena trebala bi se stvoriti kapica s mjehurićima. Gotovo tijesto ostavite sa strane.

3.U posebnu zdjelu razbijte 2 jaja sobne temperature i dodajte otopljeni topli maslac i biljno ulje.

4. Brašno prosijte kroz sito. Od ukupne količine odvojite ¾ i pomiješajte sa soli, jajima i tijestom.

5. Po potrebi dodati ostatak brašna i zamijesiti tijesto. Trebalo bi biti nježno i lagano se lijepiti za ruke. Glavna stvar je ne dodati previše brašna.

6. Sada tijesto prebacite u zdjelu i prekrijte ručnikom ili prozirnom folijom. Ostavite sat i pol dok se ne digne. Zatim možete početi oblikovati i pripremati pite. Dobar tek!

Brzo tijesto bez kvasca na mlijeku za pečenje pita u tavi

Pahuljasto i jednostavno tijesto bez kvasca priprema se jednostavno i brzo od mlijeka, brašna, jaja, soli, šećera i biljnog ulja. Napravit će prekrasne pržene pite s bilo kojim nadjevom.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

  • Mlijeko – 1 žlica.
  • Pšenično brašno - 2 žlice.
  • Jaja – 1 kom.
  • Sol – 1 prstohvat.
  • Šećer u prahu - 1 prstohvat.
  • Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

1. Prosijte brašno kroz sito u duboku zdjelu da ga zasitite kisikom. Tako će tijesto biti rahlo i prozračno. Tamo dodajte prstohvat soli i šećera. Sve pažljivo izmiješajte pjenjačom.

2. U sredini smjese oblikujte mali lijevak i u njega dodajte kokošje jaje.

3. Zatim ulijte mlijeko. Treba biti na sobnoj temperaturi. Smjesu temeljito izmiješajte dok ne postane glatka.

4. Sada tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i počnite ga mijesiti rukama nekoliko minuta dok ne dobije gustu i jednoličnu strukturu.

5.Namažite tijesto biljnim uljem i mijesite još neko vrijeme. Ne treba da stane, tako da možemo odmah početi oblikovati naše pite i dodavati im nadjev. Pržite u tavi na biljnom ulju. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za pravljenje tijesta sa kiselim mlijekom

U ovom receptu koristi se kiselo mlijeko koje odlično ide u tijesto za pite. Za pripremu se također koristi suhi kvasac, šećer, sol, brašno i jaje.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

  • Kiselo mlijeko - 1 žlica.
  • Suhi kvasac - 1 žličica.
  • Šećer u prahu - 1 žličica.
  • Sol – 1 žličica.
  • Pšenično brašno - 3,5 žlice.
  • Jaja – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Kiselo mlijeko zagrijati na temperaturu da se ne zgruša. Ovo je otprilike 37OC. Izliti u posebnu posudu i u nju sipati šećer i suhi kvasac. Dobro promiješajte i ostavite stajati 10 minuta.

2. Za to vrijeme kvasac bi trebao napraviti pjenu na površini mlijeka.

3. Brašno prosijati kroz sito u dublju posudu, posoliti i promiješati.

4. Zatim razbijte jaje i ulijte kvasac i mlijeko. Počinjemo mijesiti tijesto vilicom.

5. Zatim tijesto staviti na glatku površinu posutu brašnom i rukama umijesiti tijesto. Stavite natrag u zdjelu, prekrijte ručnikom ili prozirnom folijom i ostavite na toplom najmanje sat vremena.

6. Za to vrijeme tijesto je trebalo dobro narasti. Umijesite tijesto rukama i počnite oblikovati pite. Možete koristiti bilo koji nadjev, a zatim ispeći ili pržiti proizvode. Dobar tek!

Kako sami napraviti mliječno tijesto za pite od krumpira?

Tijesto za ove pite priprema se sa suhim kvascem i ispada vrlo prozračno i ukusno. Nadjev od krumpira bit će odličan dodatak, a dobit ćete divne, izdašne pite.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

  • Pšenično brašno - 500 gr.
  • Mlijeko 2,5% - 1 žlica.
  • Suhi kvasac - 2,5 žličice.
  • Šećer u prahu - 1 žličica.
  • Jaja – 2 kom.
  • Sol - 0,5 žličice.
  • Biljno ulje - 2-3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko na laganoj vatri. Glavna stvar je ne dopustiti da prokuha ili pregrije. Trebalo bi biti toplo. Temperaturu provjeravamo termometrom, ili umočimo čisti prst. Ulijte mlijeko u posebnu posudu i dodajte mu šećer. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim dodajte kvasac i miješajte dok se ne stvori pjena.

2. Prosijte brašno kroz sito da ga zasitite kisikom. Ulijte ga u duboku posudu i napravite mali lijevak u sredini. U to sipati mlijeko sa šećerom i kvasac. Ostavite sa strane oko 15 minuta kako bi kvasac započeo proces fermentacije. Trebala bi se formirati "kapa".

3. Razbiti 2 jaja u posebnu posudu, dodati biljno ulje i sol. Sve dobro umutiti vilicom ili pjenjačom.

4. Sada dodajte smjesu jaja u brašno s kvascem koji je već počeo fermentirati i počnite mijesiti tijesto, krećući se od sredine prema rubovima.

5. Kada dobijete grudicu, izvadite tijesto iz posude i istucite ga o stol. Tako će biti mekši i jednoličniji. Nakon toga tijesto je spremno za daljnju pripremu. Dodajte nadjev od krumpira i pržite u biljnom ulju. Dobar tek!

Ukusno prozračno tijesto za pite za 1 litru mlijeka

Za ovu količinu mlijeka dobit ćete puno ukusnih i prozračnih pita.U ovo tijesto možete dodati i slane i slatke nadjeve. U drugom slučaju, bolje je dodati šećer u nadjev nego u tijesto.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

  • Mlijeko – 1 l.
  • Suhi kvasac - 4 žličice.
  • Šećer u prahu - 6 žlica.
  • Sol – 2 žličice.
  • Pšenično brašno - 2400 gr.
  • Maslac - 80 gr.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko u loncu na laganoj vatri. Temperaturu provjeravamo termometrom. Ne smije biti veći od 38OC. Ulijte mlijeko u posebnu posudu, dodajte šećer i kvasac. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

2. U mlijeko dodajte polovicu ukupne količine brašna i dobro promiješajte. Pokrijte tijesto folijom ili ručnikom i stavite na toplo mjesto oko sat vremena. Za to vrijeme masa bi se trebala povećati 2 puta.

3. Sada dodajte sol i omekšali maslac te dobro promiješajte.

4. Uspite ostatak brašna i počnite mijesiti tijesto. Lakše je to učiniti na pobrašnjenoj površini. Mijesite dok se ne prestane lijepiti za ruke, ali bude elastično i nježno.

5. Stavite tijesto natrag u zdjelu i pokrijte ručnikom ili prozirnom folijom. Ostavite na toplom mjestu 2 sata.

6. Možete početi oblikovati pite. Gotovo tijesto podijelite na manje komade i svaki razvaljajte u kuglu. Stavite ih na glatku površinu na udaljenosti jedan od drugog. Pokriti folijom i ostaviti 10 minuta. Zatim dodajte nadjev i ostavite pite još 20 minuta. Sada se mogu ispeći. Dobar tek!

Nježno i mekano tijesto za domaće pite s mlijekom u pekaču kruha

Tijesto u stroju za kruh vrlo je jednostavno za pripremu.Sve što trebate učiniti je dodati sve sastojke pravilnim redoslijedom, a aparat će učiniti ostalo za vas. Od mlijeka, brašna, biljnog ulja, jaja, suhog kvasca, šećera i soli dobije se prozračno i vrlo ukusno tijesto.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

  • Mlijeko 3,2% – 250 ml.
  • Pšenično brašno - 380 gr.
  • Biljno ulje - 3 žlice.
  • Jaja – 1 kom.
  • Suhi kvasac - 5-6 g.
  • Šećer u prahu - 1,5 tbsp.
  • Sol - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko u loncu na 35-40OS. Glavna stvar je ne pregrijati ga, ne bi trebalo biti vruće. Zatim u posudu pekača kruha ulijte toplo mlijeko i dodajte šećer.

2. Sada dodajte suhi kvasac i promiješajte smjesu drvenom kuhačom.

3. Zatim dodajte i razbijte jaje u zdjelu. Treba biti na sobnoj temperaturi.

4. Zatim ulijte tri žlice biljnog ulja.

5. Prosijte brašno kroz sito da ga zasitite kisikom i naše pite izađu prozračnije. Prosijano brašno uspite u zdjelu aparata za kruh.

6. Stavite posudu s dodanim sastojcima u aparat za kruh.

7. Zatvorite poklopac i odaberite način rada "Tijesto". Naziv se razlikuje ovisno o proizvođaču. Za pripremu tijesta trebat će sat i pol. Dio je za mijesenje, a dio za dizanje tijesta.

8. Ako se tijekom procesa tijesto lijepi za stijenke zdjele, tada dodajte 1-2 žlice brašna. Kada se od njega formira kugla, dodajte 1 žličicu biljnog ulja i pričekajte da se tijesto pripremi.

9. Kad je gotovo, izvadite posudu s tijestom iz aparata za kruh. Trebao se povećati za oko 2 puta. Sada možete početi oblikovati i pripremati pite. Dobar tek!

( 345 ocjene, prosjek 5 iz 5 )
culinary-hr.techinfus.com
Broj komentara: 1
  1. Larisa

    Super, jako mi se svidio recept!

Riba

Meso

Desert