Tiramisu bez jaja

Tiramisu je ukusan, prozračan talijanski desert s okusom i mirisom kave. Klasični recept za tiramisu uključuje sirova jaja, jer bjelanjci i žumanjci daju nježnost i mekoću desertu. Međutim, postoje delikatesni recepti koji ne uključuju dodavanje jaja.

Klasični tiramisu bez jaja s mascarponeom i vrhnjem

Domaći desert tiramisu možete pripremiti u porcijama ili u obliku torte. Umjesto infuzije kave, koristite sirup od bilo kojeg voća koje volite.

1. 
   Kako napraviti tiramisu bez jaja kod kuće? Posudu za spajanje proizvoda prethodno ohladite. Zatim u to uliti hladno vrhnje. Umutite ih mikserom dodajući u obrocima šećer u prahu.
2. 
   Tucite sastojke dok se ne pojave mekani vrhovi. Stavite sir u porcijama (1-2 žlice). Lagano pomiješajte sastojke od vrha prema dolje. Pomiješajte proizvode dok ne postanu glatki.
3. 
   Ulijte kavu u posebnu duboku posudu. Prelijte kipućom vodom i skuhajte. Imajte na umu da kava mora biti prirodna.Gotovo piće ohladite, a zatim u njega ulijte liker (možete dodati konjak ili bilo koje drugo alkoholno piće). Kekse brzo umočite u smjesu da ne stignu namočiti.
4. 
   Uzmite veću staklenu posudu za pečenje i na dno stavite kolačiće namočene u mješavinu kave i likera. Sloj keksa premažite dijelom kreme.
5. 
   Ponavljamo manipulacije s kolačićima i kremom. Desert pospite kakaom u prahu (ili sitno naribanom čokoladom). Kalup za tiramisu stavite u hladnjak na 4 sata.

Dobar tek!

Domaći tiramisu od jagoda bez jaja

Mnoge domaćice ne žele u tiramisu dodavati sirova jaja pa umjesto njih koriste vrhnje. U ovom receptu nećemo pripremati desert s kavom. Zamijenit ćemo ga umakom od svježih jagoda.

Vrijeme kuhanja - 4 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Savoyardi kolačići - 200 gr.
• Krema 33% – 250 ml.
• Mascarpone sir - 250 gr.
• Šećer u prahu – 100 gr.
• Jagode - 500 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Postavite papirnate ručnike na radnu površinu stola. Stavite potrebnu količinu jagoda u cjedilo i operite ih tekućom vodom. Prebacite bobice na ručnike i ostavite da se osuše.

Korak 2. Razvrstavamo jagode (400 grama). Pokvarene bacimo i odstranimo peteljke. Bobice narežite na nekoliko dijelova.

Korak 3. Stavite jagode u zdjelu blendera i sameljite ih dok ne postanu pire.

Korak 4. Ulijte gustu kremu u duboku posudu. Tucite ih mikserom dok se ne pojave mekani vrhovi. U kremastu smjesu uspite šećer u prahu. Zatim šaljemo prethodno ohlađeni sir. Tucite sastojke dok se ne formiraju čvrsti vrhovi i masa postane rahla.

Korak 5. Umočite kolačiće u umak od jagoda.Upijamo ga sa svih strana. Stavite na dno staklene posude i prekrijte slojem pola kreme. Ponavljamo postupak i desert stavljamo u hladnjak na 2-4 sata. Prije posluživanja desert ukrasite preostalim jagodama.

Dobar tek!

Tiramisu bez jaja sa savoiardi keksima

Zbog svoje prozračne strukture i nježnog okusa, desert je dobio smiješno ime "Lift Me Up". Tradicionalno se tiramisu radi od sirovih jaja, no postoji mnogo recepata za pripremu delicije bez njih.

Vrijeme kuhanja - 4 sata 35 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Savoyardi keksi – 24 kom.
• vrhnje 33% – 300 ml.
• Sir "Mascarpone" – 250 gr.
• Šećer u prahu – 50 gr.
• Jaka kava - 100 ml.
• Konjak - 2 žlice.
• Kakao prah - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite sir u duboku posudu i promiješajte ga žlicom. Kao rezultat, masa bi trebala postati pahuljasta i glatka.

Korak 2. Ulijte gusto vrhnje u sir. Sastojke miješajte dok homogena glatka masa ne postane kremasta.

Korak 3. Ulijte kavu u zasebnu posudu i prelijte kipućom vodom. Skuhajte žestoko piće. Dodajte šećernu bazu i promiješajte. Kavu ohladite i pomiješajte s konjakom. U smjesu umačite kolačiće i slažite ih na dno staklenog kalupa.

Korak 4. Sloj kolačića namažite polovicom kreme. Ponovite postupak s preostalim kolačićima i kremom.

Korak 5. Sloj kreme gusto pospite kakaom u prahu. Stavite desert u hladnjak na 4 sata kako bi se dobro natopio.

Dobar tek!

Kako napraviti tiramisu bez jaja s ricottom?

Ovaj recept nije sasvim običan jer se za namakanje kolačića koristi sirup od naranče.Desert će sadržavati i svježe jagode te neobično nježnu kremu na bazi ricotte.

Vrijeme kuhanja - 2 sata 45 minuta.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Broj porcija – 6.

Sastojci:

• Savoyardi kolačići - 1 paket.
• Ricotta - 500 gr.
• Sir "Mascarpone" – 250 gr.
• Šećer u prahu – 150 gr.
• Svježe jagode - 600 gr.
• Naranče - 3 kom.
• Cimet – 1 prstohvat.
• Đumbir – 1 prstohvat.
• Listovi metvice - po želji.

Proces kuhanja:

Korak 1. Naranče (2 komada) prvo operite tekućom vodom i obrišite ih, a zatim pažljivo naribajte samo njihovu koricu (bez bijelog sloja) na sitno ribež.

Korak 2. Sada napravimo kremu za tiramisu. Stavite ricottu u posebnu posudu i dodajte sir. Dodajte šećer u prahu (sačuvajte malu količinu za impregnaciju) i koricu naranče. Tucite sastojke mikserom dok ne postanu glatki. Masa treba postati kremasta.

Korak 3. Razvrstavamo jagode. Riješimo se pokvarenih bobica, uklonimo "repove". Stavite jagode u cjedilo i isperite ih tekućom vodom. Pustite bobice da se osuše i narežite na komade.

Korak 4. Pripremite sirup. U lonac uspite šećer u prahu. Zatim iscijedite sok iz plodova naranče i dodajte ga u posudu. Dodajte cimet i đumbir. Lagano zagrijte sirup i dodatke na štednjaku dok se šećer u prahu ne otopi. U posebne zdjelice stavite red kolačića. Natopite ga sirupom i prelijte kremom. Zatim po kremi rasporedite jagode i metvicu.

Korak 5. Ponovite postupak slaganja slojeva (zadnji sloj su jagode). Stavite tiramisu u hladnjak na 2 sata da se ohladi i prožme.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za tiramisu od višanja bez jaja

Još jedna opcija za ukusan desert bez jaja.Umjesto višanja možete dodati i drugo bobičasto voće koje volite. Za pojačanje okusa tiramisua možete koristiti i razne sirupe, likere i vrste čokolade.

Vrijeme kuhanja - 2 sata 25 minuta.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija – 2.

Sastojci:

• Vanilin - 1 prstohvat.
• Koktel trešnje - 2 kom.
• Liker od kave - 30 ml.
• Šećer u prahu - 45 gr.
• Mascarpone sir - 125 gr.
• Smrznute višnje - 180 gr.
• Instant kava - 1,5 žličice.
• Savoyardi kolačići - 120 gr.
• Krema 33% – 140 ml.
• Tamna čokolada - 30 gr.
• Voda - 140 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte gusto vrhnje u duboku zdjelu. Dodajte im sir, prstohvat vanilina i šećer u prahu. U kremu dodajte liker (jednu žlicu). Kremu miješajte žlicom ili istucite mikserom.

Korak 2. Ulijte instant kavu u zasebnu posudu i napunite je vodom, koju unaprijed prokuhamo. Skuhajte mješavinu kave. U posebne zdjelice stavite vrhnje i sir.

Korak 3. Umočite kolačiće u smjesu s kavom samo s jedne strane. Na kremu stavite suhu stranu kolačića.

Korak 4. Odmrznite trešnje unaprijed. Na kolačiće stavite bobičasto voće i premažite ih kremom.Korak 5. Kremu ponovno prekrijte kolačićima namočenim u smjesu kave s jedne strane. Stavite dio višanja, malo manji od prethodnog. Prelijte bobičasto voće kremom. Čokoladu usitnite nožem.

Korak 6. Ukrasite desert s koktel trešnjama i čokoladom. Ohladite tiramisu oko dva do četiri sata.

Dobar tek!