Paradajz pasta za zimu

Pasta od rajčice za zimu nevjerojatan je pripravak koji se može pripremiti na različite načine. Današnji izbor sadrži opcije kako ukusno i brzo pripremiti rajčice, a pritom uštedjeti prostor za pohranu i dobiti odličan domaći umak. Okus paste od rajčice pripremljene kod kuće je bogat i bogat. Čak i početnici mogu reproducirati recepte predstavljene u ovoj zbirci.

Domaća pasta od rajčice za zimu

Paradajz pasta od rajčice za zimu kod kuće provodi se što je jednostavnije moguće. Da biste kao rezultat dobili izvrstan umak, ipak se morate malo potruditi. Pasta ispada prilično gusta i svijetla. Ovaj recept može reproducirati i amaterski kuhar s velikim iskustvom i amater.

1. 
   Pastu od rajčice za zimu lako je pripremiti kod kuće.Temeljito operemo 2 kg mesnatih rajčica i nastavimo izravno s postupkom.
2. 
   Voće krupno nasjeckajte, izvadite peteljku. Stavite rajčice u lonac s debelim dnom.
3. 
   Stavite na štednjak i pričekajte dok sadržaj ne prokuha, ne zaboravite miješati tijekom procesa. Smanjite vatru i kuhajte rajčice pola sata.
4. 
   Nakon nekog vremena pažljivo ulijte masu rajčice i protrljajte kroz sito.
5. 
   Propasiranu masu vratite u šerpu i pirjajte na minimalnoj temperaturi oko sat i pol uz redovno miješanje. Pri kraju kuhanja dodajte sol i ocat.
6. 
   Nakon sat vremena, masa će se početi primjetno zgušnjavati. Uz često miješanje kuhajte do željene gustoće.
7. 
   Vruću gustu masu stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite čistim poklopcima. Nakon što ih stavite na poklopce i uvijete u pokrivač, ohladite zavoje.
8. 
   Premještamo naše pripreme u ormar s konzervacijom ili u smočnicu. Dobar tek!

---

Pasta od rajčice kroz mlin za meso za zimu

Pasta od rajčice kroz mlin za meso za zimu priprema se što jednostavnije i od samo dva sastojka. Za umak od rajčice koriste se zreli mesnati plodovi. Ova pasta se koristi za pripremu preljeva i umaka. Homogena tekstura nije gora od analoga kupljenih u trgovini.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 700 ml.

Sastojci:

• Rajčice - 3,5 kg.
• Sol - 0,5 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito operite mesnate uzorke. Izrežite na komade, odmah izrežite stabljike. Prođite kroz mlin za meso. Smjesu izlijte u posudu deblje stijenke, posolite i stavite na štednjak. Čekamo da prokuha.

Korak 2. Stavite sito na vrh. Ovdje će se skupljati sok. Tako sam skupio 2 litre soka.Sok koristimo za samouvijanje ili ga nakon hlađenja odmah pijemo.

Korak 3. Kada se sakupi sav sok, ostaje gusta masa.

Korak 4. Samljeti smjesu kroz sito, uklanjajući sjemenke i kožice. Pire od rajčice kuhajte sat i pol dok ne postignemo željenu gustoću.

Korak 5. Kada nam konzistencija odgovara, širimo gustu pastu od rajčice u sterilizirane posude i zatvorimo sterilnim poklopcima.

Korak 6. Vruće komade stavite sa strane i zamotajte u deku da se polako ohlade. Nakon potpunog hlađenja, premjestimo ga tamo gdje su pohranjene zimske zalihe. Dobar tek!

Paste od rajčice kroz sokovnik

Pasta od rajčice dobro se čuva kroz sokovnik i ima teksturu koja se ne razlikuje od analoga iz trgovine. Čak i neiskusna domaćica može pripremiti pastu od rajčice bez poteškoća i prepreka. Domaća pasta od rajčice ima bolji okus od umaka iz trgovine.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1

Sastojci:

• Rajčice - 1,25 kg.
• Sol - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Piment u grašku - 3 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke za pastu od rajčice. Biramo mesnate plodove. Za berbu su pogodni i lagano zgnječeni primjerci.

Korak 2. Oprane rajčice osušite i propasirajte kroz sokovnik.

Korak 3. Pulpa se skuplja u posebnom odjeljku, ali na njoj ostaje prilično velika količina pulpe. Ponavljamo postupak, preskačući kolač još nekoliko puta.

Korak 4. Ovo je ono što biste trebali dobiti. Posebno ostaje kora i sjemenke, a posebno ostaje pire od rajčice.

Korak 5. U tavu ulijte sok od rajčice formiran tijekom prvog stiskanja i pire od rajčice nakon naknadnih manipulacija.Zapaliti, malo posoliti, dodati papar u zrnu i prokuhati. Vrijeme kuhanja ovisi o broju rajčica, kao io željenoj konzistenciji konačnog proizvoda.

Korak 6. Bez gubitka vremena, isperite staklenke, a zatim ih sterilizirajte preko pare. Poklopce prelijte kipućom vodom.

Korak 7. Pratite konzistenciju rajčice. Po potrebi još prokuhajte.

Korak 8. Kipuću pastu rasporedite u sterilizirane staklenke i zavrnite sterilne poklopce.

Korak 9. Stavite na kapke i zamotajte u ručnik ili deku. Čekamo da se potpuno ohladi.

Korak 10. Ohlađene komade prebacite u podrum.

Korak 11. Koristite tijesto od rajčice za pripremu domaćih jela. Dobar tek!

Paradajz pasta u blenderu za zimu

Pasta od rajčice u blenderu za zimu je recept koji čak i dijete može savladati. Za izradu tjestenine potreban je samo jedan sastojak. Zrele mesnate rajčice mogu se koristiti u bilo kojoj količini. Ovako pripremljena pasta od rajčice ima mekanu, glatku teksturu. Umake koristimo po želji, dodajemo ih preljevima za juhe ili glavna jela.

Vrijeme za kuhanje – 4 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1

Sastojci:

• Rajčice - bilo koja količina.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oprane rajčice narežite po želji. Ne zaboravite izrezati stabljiku.

Korak 2. Stavite kriške u dijelovima u zdjelu blendera i sameljite.

Korak 3. Izlijte izbušene rajčice u posudu debelih stijenki i ponavljajte postupak dok rajčice ne nestanu.

Korak 4. Stavite posudu na srednji plamenik. Kuhajte 2,5 sata uz redovito miješanje.

Korak 5. Nakon nekog vremena, pažljivo naprezanje mase kroz sito, samljeti pulpu.Dobiveni pire prebacite u čistu šerpu i vratite na vatru.A od pulpe možete pripremiti umak za meso.

Korak 6. Nakon što je doveo do vrenja, smanjite toplinu i kuhajte radni komad još oko sat vremena.

Korak 7. Napunite prethodno pripremljene sterilizirane staklenke kipućom pastom od rajčice i zarolajte ih steriliziranim poklopcima. Ohladite naopačke i zamotajte oko jedan dan. Nakon potpunog hlađenja premjestite šavove u ostavu ili podrum. Kada je radni predmet potreban, izvadimo ga i koristimo za njegovu namjenu. Dobar tek!

Pasta od rajčice s češnjakom za zimu

Pasta od rajčice s češnjakom za zimu osvojit će cijelo područje svojim mirisom. Za pripremu pripravka trebat će vam proračunski sastojci koji se mogu naći u bilo kojoj kuhinji. Pasta od rajčice ima nevjerojatan miris i besprijekornu teksturu. Domaći umak puno je ukusniji od onog iz trgovine.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 700-800 ml.

Sastojci:

• Paradajz - 500 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Češnjak – 1 glavica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Sakupite sastojke prema popisu. Odabiremo zrele, mesnate rajčice.

Korak 2. Nakon što smo detaljno oprali rajčice, na svakoj napravimo ne baš dubok rez. Neka voda prokuha.

Korak 3. Uronite plodove u kipuću vodu, isključite vatru i pokrijte poklopcem. Ostavite da se blanšira 10 minuta.

Korak 4. Bez gubitka vremena, podijelite glavu češnjaka u češanj, uklonite gornji sloj i isperite.

Korak 5. Pažljivo uklonite rajčice, uklonite kožu i izrežite peteljku. Izrežite na segmente.

Korak 6. Stavite kriške u spremnik mješalice i tamo dodajte češanj češnjaka.

Korak 7Bušite smjesu dok ne postane glatka.

Korak 8. Ulijte bušenu tvar u posudu za kuhanje, posolite i dodajte šećer. Kuhajte 7 minuta, dodajte octenu kiselinu.

Korak 9. Donesite kuhati, isključite vatru. Kipući umak od rajčice ulijte u zagrijane staklenke. Zavrnite sterilnim čepovima.

Korak 10. Stavite ga na poklopac, zamotajte ga u deku i ostavite da se polako ohladi. Nakon hlađenja, pastu od rajčice stavite u podrum ili na mjesto gdje se čuvaju zimski pripravci. Dobar tek!

Pasta od rajčice za zimu sa škrobom

Paradajz pasta za zimu sa škrobom ima gustu teksturu. Škrob djeluje kao zgušnjivač. Umak od rajčice ispadne dosta ljut. Koristi se za pripremu preljeva ili dodatno služi kao kečap. Reproduciranje recepta neće biti teško, čak i ako to radite prvi put.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1

Sastojci:

• Rajčice - 1 kg.
• Sol – 1 žličica.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Češnjak – 2 režnja.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Ljuta ljuta paprika - 1 kom.
• Krumpirov škrob - 3 žlice.
• Šećer u prahu - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite oprane rajčice na komade, izrežite mjesto gdje se voće pričvršćuje.

Korak 2. Stavite nasjeckane rajčice u zdjelu sjeckalice i sameljite do željene gustoće.

Korak 3. Procijedite dobivenu tvar kroz sito ili upotrijebite cjedilo obloženo s nekoliko slojeva gaze.

Korak 4. Samljeti čiste ljute papričice, nakon uklanjanja sjemenki.

Korak 5. Uklonite oguliti češnjak i naribajte ga na finom ribežu. Pasiranu masu od rajčice ulijte u zdjelu debelih stijenki, ostavite malo da se škrob otopi. U tavu stavite nasjeckani češnjak i nasjeckanu ljutu papričicu.

Korak 6. Pospite granulirani šećer, sol i papar. Promiješajte i stavite na štednjak. Kuhajte 15 minuta, po potrebi skinite pjenu.

Korak 7. U preostalu masu rajčice umiješajte krumpirov škrob. Razbijanje grudica.

Korak 8. Postupno dodajte škrob u vruću masu rajčice. Promiješajte i kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte octenu kiselinu i kuhajte još 3 minute.

Korak 9. Vruću gustu masu ulijte u oprane, sterilizirane staklenke. Pričvrstite sterilnim poklopcem na navoj. Položivši ga na bok, umotamo ga u toplu deku. Nakon hlađenja premjestite šavove na ostatak zimskih priprema. Dobar tek!

Pasta od rajčice s paprikom za zimu

Pasta od rajčice s paprikom za zimu idealna je priprema koju može realizirati i iskusna i početnica domaćica. Domaća pasta od rajčice ima nezaboravan okus i miris. Paprike daju zanimljiv štih.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Rajčice - 2 kg.
• Krupna sol - po ukusu.
• paprika - 1 kg.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za tijesto od rajčice s paprikom odaberite zrelo sočno voće. Temeljito operite i osušite. Rajčice krupno nasjeckajte i uklonite peteljku. Paprike zajedno sa peteljkama stavite u kalup za pečenje.

Korak 2. Stavite nasjeckane rajčice u zdjelu multicookera. Aktivirajte program "Gulanje" i kuhajte 40 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Korak 3. Na kraju programa procijedite sadržaj kroz cjedilo i ostavite da se ocijedi.

Korak 4. Stavite rukav s paprikom u pećnicu zagrijanu na 180 °.Kad se na paprikama pojave crne točkice, smanjite temperaturu na 120° i kuhajte dok ne omekša. Izvadimo omotač s pripremljenim paprikama i ohladimo. Odstranimo peteljku s unutrašnjosti i pažljivo odstranimo kožu.

Korak 5. Dodajte oguljenu papriku u naribane rajčice i tucite smjesu dok ne postane glatka. Vratite u zdjelu multicookera i kuhajte do željene gustoće. Trebat će vam oko 20 minuta.Ne zaboravite miješati.

Korak 6. Dodajte sol i temeljito promiješajte. Rasporedite u sterilizirane staklenke i dobro zavrnite. Okrenite ih na poklopce, umotajte u toplu deku i ohladite. Izradke odlažemo u skladište. Dobar tek!

Pasta od rajčice s bosiljkom za zimu

Paste od rajčice s bosiljkom za zimu zanimljiv je umak koji je idealan za pripremu domaće pizze. Bosiljak jelima daje nezaboravnu aromu. Paradajz pasta se priprema vrlo jednostavno, bez ikakvih zamki.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Rajčice - 2 kg.
• Sol - po ukusu.
• Bosiljak - hrpa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oprane rajčice podijelimo na segmente, nakon uklanjanja peteljke. Za pastu od rajčice birajte zrele, mesnate plodove. Možda malo ulubljen, ali nije pokvaren.

Korak 2. Stavite kriške u posudu s debelim stijenkama i pokrijte poklopcem. Stavite na štednjak i kuhajte 40 minuta. Kada se pojavi veća količina soka, malo otvorite poklopac kako bi para izašla. Dok se rajčice kuhaju, ne zaboravite ih miješati.

Korak 3. Kada se formira puno soka, otvorite poklopac i isparite oko sat vremena, također ne zaboravite miješati.

Korak 4. Bez gubljenja vremena, sortirajte i operite bosiljak, otkinite lišće.Također ostavljamo stabljike i vezujemo ih koncem.

Korak 5. Zavezane grane umočiti u masu od rajčice i kuhati 15 minuta kako bi začinsko bilje pustilo svoju aromu.

Korak 6. Izvadite grančice, dodajte lišće i promiješajte. Prokuhajte 5 minuta.

Korak 7. Isključite grijanje. Naoružani uređajem za potapanje, bušimo masu dok ne postane glatka.

Korak 8. Samljeti smjesu kroz sito da se riješite kože i sjemenki.

Korak 9. Proces je vrlo odgovoran i nesiguran. Pazimo da se ne opečemo.

Korak 10. Vratite smjesu na plamenik i kuhajte 5 minuta. Po želji dodajte soli.

Korak 11. Ulijte kipuću smjesu rajčice u sterilizirane staklenke i zavrnite čiste, sterilne poklopce.

Korak 12. Stavite na kapke, zamotajte u deku ili ručnik. Sačekamo da se ohladi, nakon čega premjestimo u smočnicu ili kuhinjski ormarić.

Korak 13. Koristite ga za pripremu omiljenih jela. Dobar tek!

Smrznuta pasta od rajčice za zimu

Smrznuta pasta od rajčice dobro se čuva za zimu i dobro se slaže s mnogim jelima. Smrznuti pripravci najčešće se koriste za začinjavanje juha ili pripremu aromatičnih umaka. Svaka domaćica koristi svoje omiljene začine. Omjere aromatičnog bilja i njihov asortiman svatko regulira po vlastitom nahođenju.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 20

Sastojci:

• Rajčice - 3 kg.
• Sol – 1 žlica.
• Ružmarin – 1 grančica.
• Svježi timijan - 7 grančica.
• Osušeni origano - 2 žličice.
• Svježi kopar - 1 hrpa.
• Svježi bosiljak - 1 hrpa.
• Ljuta ljuta paprika - 1 kom.
• Češnjak – 10 češnja.
• Mljeveni crni papar - 2 žličice.
• Maslinovo ulje - 5 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke. Zrele mesnate rajčice i aromatično bilje dobro operemo.Količina i raznolikost ovisi o vlastitom ukusu. Punila mogu biti vrlo različita. Češnjak ogulite, rajčice uklonite peteljke i narežite na ploške.

Korak 2. Rajčice i listove izvadite u zdjelu sjeckalice. Ja koristim ljubičasti bosiljak, ružmarin, kopar i origano. Nemojte zaboraviti dati udarac. Ljuta paprika će dodati pikantnost. Umjesto blendera koristimo stroj za mljevenje mesa ili multipraktik. Rajčice se također mogu zgnječiti gnječilicom i protrljati kroz sito, a potom pomiješati sa nasjeckanim začinskim biljem.

Korak 3. Izbušite komponente dok ne postanu glatke. Što duže miksamo masa će biti finija i homogenija. Volim da zrnca začina ostanu. Ulijte u veliku posudu. Začinite začinima i dotjerajte okus. Dobro promiješati.

Korak 4. Dobivenom masom napunite silikonske kalupe i posude za led.

Korak 5. Kao kalupe koristimo jednokratne čaše. Stavite u zamrzivač na jedan dan.

Korak 6. Nakon zamrzavanja izvadite komade i stavite ih u vrećicu. Zavežite i spremite u zamrzivač. Koristimo ga za namjeravanu svrhu. Dobar tek!

Pasta od rajčice s octom

Pasta od rajčice s octom može se čuvati dosta dugo. Domaći pripravci su višestruko bolji od okusa kupljenih kolega. Čak i domaćica početnica može ponoviti ovu prilično jednostavnu pripremu. Umak se priprema maksimalno jednostavno, a svi sastojci se lako mogu nabaviti u najbližoj trgovini.

Vrijeme za kuhanje – 4 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Rajčice - 3 kg.
• Sol - po ukusu.
• Ocat 6% - 100 ml.
• Luk - 200 gr.
• Voda - 50 ml.
• Šećer u prahu - 100 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke. Rajčice temeljito operite i osušite ručnikom.Za pastu od rajčice biramo mesnate, pa čak i prezrele plodove, mogu biti malo natučeni, ali ne i pokvareni.

Korak 2. Izrežite voće na komade prihvatljive veličine, uklanjajući peteljke.

Korak 3. Ogulite luk, isperite i također nasjeckajte. Povrće nije potrebno sjeckati.

Korak 4. Stavite u lonac i dodajte vodu. Stavite na štednjak i kuhajte pola sata.

Korak 5. Kada je masa spremna, mljeti ga kroz sito. U umućenu masu dodajte sol i kristalni šećer. Vratiti na štednjak i pirjati na minimalnoj temperaturi uz redovito miješanje. Da masa ne bi zagorjela do dna, koristimo kotao ili posudu sa debelim stijenkama i duplim dnom.

Korak 6. Kada se masa kuha za 2,5 puta, ulijte octenu kiselinu. U ovoj fazi ga možete začiniti omiljenim začinima. Nakon miješanja pričekajte da provrije. Staklenke prethodno pripremimo - temeljito ih isperemo i steriliziramo u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Korak 7. Napunite posude pastom od rajčice. Dobro ga uvrnite. Okrećući ga i umotavajući, ohladite obradak. Čuvamo šav na tamnom mjestu. Pastu od rajčice koristimo za namjeravanu svrhu. Dobar tek!