Sok od rajčice kod kuće za zimu

Tajna pravljenja ukusnog soka od rajčice leži u odabiru prave rajčice. Obavezno birajte samo zrelo i sočno crveno voće. Ukupna težina rajčica ne smije biti veća od 30 kg kako biste rajčice mogli pripremiti u jednom danu.

Sok od rajčice kroz sokovnik za zimu

Poznato je da rajčica sadrži ogromnu količinu korisnih tvari koje zasićuju ljudsko tijelo. Rajčice mogu normalizirati metaboličku funkciju i ukloniti nikotin iz pluća. Sok od rajčice dobro je piti osobama koje pate od krvožilnih bolesti.

1. 
   Kako pripremiti sok od rajčice kod kuće za zimu? Rajčice operite i osušite kuhinjskom krpom. Oštrim nožem prerežite rajčice na pola (ili na 4 dijela). Odrežemo mjesto gdje je stabljika pričvršćena.
2. 
   Rajčice propasiramo kroz sokovnik da skinemo kožice i dobijemo svježi sok od rajčice.
3. 
   Za spremanje soka od rajčice za zimu trebamo limenke od 8 litara. Ispitujemo spremnik za nedostatke. Ako ih nema, staklenke očistite sodom i dobro operite. Zatim ga stavimo u pećnicu i steriliziramo. Poklopci se mogu sterilizirati zajedno s staklenkama ili pomoću kipuće vode.
4. 
   U veliki lonac s debelim dnom ulijte sok od rajčice i posolite. Pomiješajte sastojke. Stavite posudu na štednjak. Uključite opremu i zakuhajte sok. Kuhajte 10 minuta i skinite pjenu.
5. 
   Gotov sok ulijte u staklenke (najprikladnije je to raditi kutlačom). Pokrijte posude poklopcima i smotajte ih. Okrenite staklenke naopako i stavite ih na bilo koje prikladno mjesto. Pokrijte dekom i ostavite da se ohladi.

Dobar tek!

Domaći sok od rajčice kroz mlin za meso za zimu

Za pripremu soka od rajčice prikladne su sočne zrele rajčice. Svaka domaćica prilagođava količinu rajčice po vlastitom nahođenju, sol i šećer dodaju se po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Rajčice - 1 kg.
• Šećer – 2 žličice.
• Sol – 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Najprije operemo rajčice i pregledamo ih na prisutnost truleži ili potpuno trule plodove. Pokvarene rajčice bacamo. Ne smiju ući u sok od rajčice, inače će se pokvariti. Uklanjamo peteljke i njihove točke pričvršćenja.

2. Po želji rajčicama skinuti kožicu. Zatim ih narežemo i propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa.

3. Na radnu površinu stavite malu posudu za kuhanje. Stavite fino sito na vrh ili pokrijte gornji dio posude gazom. Postupno izlijte sok. Na ovaj način ćemo se riješiti sjemenki i kožice.

4.Stavite posudu s čistim sokom na plamenik i uključite štednjak. Dodajte sol i šećer, promiješajte. Zakuhajte smjesu i kuhajte 10 minuta. Tijekom kuhanja pojavit će se pjena koju treba skidati.

5. Očistite staklenku i poklopac. Operemo i steriliziramo. Pripremljeni sok ulijte u staklenku i pokrijte posudu poklopcem. Zatim smotamo i okrenemo. Stavite poklopac staklenke soka na pod i pokrijte posudu. Neka se sok ohladi.

Dobar tek!

Sok od rajčice s pulpom bez sterilizacije u staklenkama

Najčešće se u procesu pripreme soka od rajčice koristi sokovnik ili mlin za meso. Ako ih nema, za usitnjavanje voća poslužit će i obični blender.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta.

Broj porcija – 2.

Sastojci:

• Rajčice - 2 kg.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Po potrebi rajčici prije rezanja skinite koru. Rajčice prelijte kipućom vodom i ostavite par minuta. Zatim ocijedite vruću vodu, a rajčice uronite u hladnu vodu. Nakon dvije minute uklonite koru rajčice.

2. Rajčice operite u hladnoj vodi i temeljito osušite ručnikom. S plodova uklanjamo trulež, crnilo i druge nedostatke. Rajčice narežite na male komadiće tako da stanu u blender. Uklanjamo peteljke i njihove točke pričvršćenja.

3. Rajčice sameljite blenderom. Ulijte što homogeniju smjesu u lonac i stavite posudu na štednjak. Dodajte sol i šećer. Promiješajte i pustite da zavrije.

4. Sok kuhajte još 30 minuta. Smjesu neprestano miješajte i skidajte pjenu.

5. Odaberemo cijele staklenke i poklopce za zatvaranje soka od rajčice. Očistimo ih i temeljito isperemo. Stavite posudu u pećnicu na sterilizaciju.U čiste staklenke ulijte sok od rajčice s pulpom. Pokrijte staklenke poklopcima i zarolajte. Stavite posude sa sokom naopako na bilo koje prikladno mjesto i pokrijte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Dobar tek!

Sok od rajčice s paprikom za zimu

Okus soka ne razlikuje se od klasičnog napitka od rajčice. Može se dodati i pizzi, poslužiti kao umak za tjesteninu ili pomfrit.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Broj porcija – 4.

Sastojci:

• Rajčica - 4 kg.
• slatka paprika - 500 gr.
• lovorov list - 3 kom.
• Sol – 3 žličice.

Proces kuhanja:

1. Rajčice dobro operite i osušite ručnikom. Izrežite na komade proizvoljne veličine. Uklanjamo mjesta pričvršćivanja stabljika i same stabljike, ako ih ima.

2. Rajčice stavite u sokovnik i nasjeckajte. Stavite svježi sok u veliki lonac.

3. Operite slatku papriku. Obrišemo ga i po plodu prerežemo na dva dijela. Oštrim nožem očistimo sjemenke i izrežemo bijeli film. Ponovno operite papriku. Narežite na male komadiće i stavite u sokovnik. Samljeti i dodati soku od rajčice.

4. Stavite posudu sa sadržajem na plamenik. Uključite štednjak i smjesu zakuhajte. Dodajte lovorov list i sol. Pomiješajte sastojke. Smjesu ponovno zakuhajte i kuhajte 10 minuta.

5. Staklenke i poklopce očistiti sodom. Operite i stavite u pećnicu. Nakon sterilizacije, ulijte pripremljeni sok u posudu. Pokrijte posude poklopcima i smotajte ih. Okrenite ga naopako i ostavite da se ohladi ispod deke.

Dobar tek!

Kako pripremiti ukusan sok od rajčice u sokovniku za zimu?

Piće ispada vrlo ukusno, bogato i aromatično.Praktički ne sadrži pulpu i nalikuje kupovnom, samo što ne sadrži kemijske dodatke. Po želji u napitak od rajčice možete dodati papar ili voće.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj porcija – 3.

Sastojci:

• Rajčica - 4 kg.
• Sol – 3 žličice.

Proces kuhanja:

1. Trebat će nam staklenke od 3 litre. Provjeravamo ima li pukotina i drugih nedostataka. Posudu očistimo sodom i isperemo. Stavite u pećnicu i sterilizirajte zajedno s poklopcima.

2. Operite svježe rajčice. Obrišite ih čistom kuhinjskom krpom. Ako plodovi imaju trulež ili druge nedostatke, uklonite ih. Rajčice narežite na ploške.

3. Sokovnik se sastoji od tri dijela koja je potrebno rastaviti. Ulijte vodu u donju posudu do maksimalne oznake. Srednji postavljamo na donji sloj. Zatim postavljamo gornji dio s posebnim rupama. Tamo stavite rajčice i pospite ih solju.

4. Postavite sokovnik na plamenik. Postavljamo silikonsku cijev i spuštamo njen drugi kraj u staklenku. Zapalite veliku vatru i skuhajte sok. Kad voda u donjoj posudi provrije, smanjite vatru. Pazimo da sva voda ne provrije mnogo prije nego što je sok potpuno gotov. Kada u gornjem sloju ostanu samo sjemenke i kožice, štednjak se može isključiti.

5. Svaku posudu poklopiti poklopcem i zarolati. Staklenke sa sokom okrenite naopako i prebacite ih na toplo mjesto da se ohlade. Umotamo ih u deku.

Dobar tek!

Kako pripremiti sok od rajčice za zimu kroz sito?

Postoji nekoliko jednostavnih recepata koji vam omogućuju pripremu soka od rajčice kod kuće pomoću sita. Najbolje je koristiti mehaničko sito. Ako ga nema, povrće obrišemo u običnu posudu.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Rajčice - 1,5 kg.
• Šećer – 2 žličice.
• Sol – 2 žličice.

Proces kuhanja:

1. Dio svježih rajčica temeljito operite i osušite ručnikom. Zatim uklanjamo peteljke, mjesta njihova pričvršćenja, truleži i druge nedostatke ploda. Rajčice narežite na ploške.

2. Nasjeckane šnite istresite u veću zdjelu ili tepsiju s debljim dnom. Stavite na plamenik i uključite štednjak. Zakuhajte i prokuhajte. Zatim isključite štednjak i ostavite smjesu da se ohladi.

3. Stavite ga u sito i obrišite potiskivačem ili žlicom. U sok dodajte šećer i sol. Miješati.

4. Vratite sok od rajčice u šerpu i stavite na štednjak. Zakuhajte smjesu i kuhajte 10 minuta.

5. Očistite staklenku i poklopac. Stavite u pećnicu na sterilizaciju. Kada je spremnik spreman, ulijte sok i pokrijte staklenku poklopcem. Zarolajte i preokrenite. Stavite poklopac na pod i pokrijte dekom dok se potpuno ne ohladi.

Dobar tek!

Sok od rajčice s pulpom pomoću miješalice za zimu

U mnogim obiteljima sok od rajčice nikada ne nestaje s polica smočnice. Napitak je vrlo koristan i za djecu i za odrasle: svježe stisnuta masa bogata je vitaminima koji toliko nedostaju zimi.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj porcija – 1-2.

Sastojci:

• Rajčica - 2,5 kg.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Svježe rajčice operite tekućom vodom i obrišite čistim ručnikom. Zatim uklanjamo brtve na mjestima gdje su peteljke bile pričvršćene i druge nedostatke. Rajčice narežite na komade proizvoljnog oblika.

2. Komadiće rajčice uspite u blender.Ako zdjela nije velika, nasjeckajte rajčice na komade.

3. Pasta od rajčice će se pretvoriti u svijetli pire. To je normalno jer blender ne samo da sjecka, već i tuče hranu.

4. Stavite sito s malim rupama na vrh velike posude za umake. U nju ulijte smjesu iz blendera i cijedite žlicom dok na mrežici ne ostanu samo kožice i sjemenke.

5. Posudu sa sokom stavite na štednjak. Pojačajte vatru na srednju i pustite da tekućina zakipi. Kada sok dobije normalnu boju, dodajte mu šećer i sol. Kuhajte piće još 10 minuta.

6. Ugasite štednjak i maknite posudu. Staklenke i poklopce za zatvaranje soka unaprijed steriliziramo. Napitak od rajčice ulijte u staklenke i pokrijte posude poklopcima. Smotamo i okrenemo, stavimo na pod s poklopcima prema dolje i zamotamo. Neka se ohladi.

Dobar tek!

Ukusan sok od rajčice i jabuke kod kuće

Povrće i voće moraju se jesti svaki dan kako bi se tijelo obogatilo vitaminima. U tu svrhu možete pripremiti zdrave napitke za zimu. Na primjer, sok od jabuke i rajčice, za čiju pripremu je potrebno odabrati zrele i neiskvarene plodove.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 25 minuta.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Broj porcija – 2.

Sastojci:

• Rajčica - 2 kg.
• Jabuka - 1 kg.
• Lovorov list – 2 kom.
• Klinčići – 3 kom.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Rajčice operite hladnom vodom. Brišemo ih na suho i uklanjamo sve nedostatke. Zatim rajčice narežemo na komade srednje veličine i istovremeno nožem odstranimo mjesta na kojima su peteljke pričvršćene. Plodove rajčice stavite u sokovnik i usitnite.

2. Sada su na redu jabuke. Također ih isperemo tekućom vodom i uklonimo višak vlage ručnikom.Voće narežite na kriške i procijedite kroz sokovnik.

3. Obje vrste soka sjediniti i izmiksati. Za dodatnu pikantnost dodajte lovorov list i klinčiće.

4. Stavite posudu s pićem na plamenik. Upalite štednjak na najjače i pustite da tekućina zavrije. Zatim smanjite vatru i sok kuhajte još 20 minuta. Skinuti bijelu pjenu, dodati sol i šećer.

5. Iz napitka izvadite klinčiće i lovorov list. Staklenke i poklopce unaprijed steriliziramo u pećnici. Zatim sok ulijte u staklenke. Pokrijte ih poklopcima i zarolajte. Stavite posudu sa sokom naopako i zamotajte je. Neka se ohladi.

Dobar tek!

Domaći sok od crvenog paradajza za zimu bez soli

Svježe rajčice ne zahtijevaju dodavanje soli i šećera tijekom procesa pripreme soka. Najvažnije je da su rajčice svježe, bez truleži i drugih nedostataka. Za gotov napitak trebali biste odabrati sitne i sočne plodove.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 50 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 5 minuta.

Broj porcija – 2.

Sastojci:

• Rajčica – 1,5-2 kg.

Proces kuhanja:

1. Rajčice operite u mlazu hladne vode. Obrišite tekućinu na voću ručnikom. Uklanjamo crne mrlje, trulež i druge nedostatke rajčice. Izrežemo mjesta pričvršćivanja peteljki i nasjeckamo plodove.

2. Rajčice stavite u stroj za mljevenje mesa i pretvorite u pire. Smjesu izlijemo u lonac koji stavimo na štednjak. Sjeckanu rajčicu prokuhajte, skinite pjenu. Zatim smanjite vatru i kuhajte smjesu 30 minuta.

3. Dok napitak od rajčice kuha, pripremite staklenke i poklopce za zatvaranje. Najprije ih provjeravamo zbog nedostataka, a zatim ih čistimo sodom i spužvom. Temeljito isperemo i pričekamo da se posuda potpuno osuši. Staklenke i poklopce stavite u pećnicu na sterilizaciju.

4.Napitak od rajčice prokuhajte do potrebne gustoće. Zatim vruću smjesu sipati u staklenke. Pokrijte ih poklopcima i zarolajte.

5. Okrenite posude naopako. Stavimo ih na pod i zamotamo. Kada se staklenke sa sokom ohlade, vratite ih u normalan položaj i ostavite na čuvanje u podrumu.

Dobar tek!

Zdrav i ukusan sok od rajčice sa celerom u limenkama

Nemoguće je nabrojati sva korisna svojstva celera. Poznato je da ga se preporučuje dodavati hrani kod bolesti bubrega, gihta i reume. Celer se također bori protiv upala i infekcija.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Broj porcija – 2-3.

Sastojci:

• Rajčica - 3 kg.
• Celer – 1 kg.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Provjerite ima li na staklenkama i poklopcima pukotina, krhotina i drugih nedostataka. Odaberemo prikladne i očistimo ih sodom bikarbonom. Zatim temeljito isperite i sterilizirajte oko 10-15 minuta u pećnici.

2. Operite svježe rajčice. Brišemo ih čistim ručnikom i uklanjamo razna oštećenja (trulež, crne mrlje). Zatim smo izrezali mjesta na kojima su stabljike pričvršćene. Rajčice narežite na komade srednje veličine.

3. Nasjeckane rajčice stavite u sokovnik. Kad iscuri sav sok izliti u tepsiju. Stavite posudu na štednjak. Zakuhajte tekućinu na jakoj vatri.

4. Celer operite i osušite papirnatim ručnikom. Celer sitno narežite. Ulijte u lonac sa sokom od rajčice, posolite. Napitak ponovno prokuhajte.

5. Sok procijedite kroz gusto cjedilo. Ponovno ulijte u posudu na štednjaku. Zakuhajte i gotov napitak ulijte u staklenke. Pokrijte poklopcima i zarolajte. Okrenite ga naopako i stavite na pod.Pokrijte posude dekom i ostavite da se ohlade.

Dobar tek!