Juha od rajčice

Juha od rajčice jedno je od omiljenih i najpopularnijih jela u kuhinjama raznih zemalja svijeta, a svaka ima svoj poseban recept za juhu od rajčice. Evo najpopularnijih i najukusnijih varijanti prvog jela od rajčice.

Ukusna juha od rajčice s grahom

Juha po ovom receptu gusto je i bogatog okusa prvo jelo, jer sadrži i životinjske i biljne bjelančevine, kao i krumpir. Ako ga kuhate dovoljno gusto, lako može zamijeniti i prvo i drugo jelo u isto vrijeme.

1. 
   Kako napraviti ukusnu juhu od rajčice? Svinjetina s kostima stavi se u lonac, ulije 3,5-4 litre vode, a juha se kuha oko sat vremena s lovorom i slatkim graškom.
2. 
   Kobasice su izrezane na kriške i lagano pržene, a zatim ih trebate staviti u drugu zdjelu.
3. 
   Luk se sitno nasjecka i prodinsta u tavi gdje su se przile kobasice. Kada povrće postane prozirno, dodajte nasjeckani češnjak, rajčicu narezanu na velike kriške i pastu od rajčice. Doda se malo vode i masa se kuha nekoliko minuta na laganoj vatri, nakon čega je potrebno začiniti sa malo soli i papra.
4. 
   Meso se izvadi iz juhe i izreže na velike kocke. Za to vrijeme u juhu se dodaje oguljeni i na sitne kockice nasjeckani krumpir. Juha se kuha 7 minuta.
5. 
   Prženje od rajčice pomiješa se s kobasicama i doda u juhu. Tu se dodaje i grah iz konzerve. Jelo po potrebi još posolite i popaprite pa kuhajte oko 7 minuta. Juhu treba poslužiti s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Juha od rajčice s rižom i krumpirom

Obilna juha od rajčice s dimljenim mesom, rižom i krumpirom. Ovo jelo je prikladno za veliku obitelj kada želite pripremiti večeru na način da je “jeftino i veselo”.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Rajčice – 3 kom.
• Poriluk - 0,5 kom.
• Korijen celera - 0,5 kom.
• Korijen peršina - 0,5 kom.
• Mesna juha - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Krumpir – 1 kom.
• Luk - 0,5 kom.
• Dimljeno meso - 100 gr.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Bosiljak - 0,5 žličice.
• Riža - 0,5 žlice.
• Kiselo vrhnje - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1.Rajčice oguliti i narezati na veće komade, poriluk, celer i peršin oguliti i nasjeckati na tanke štapiće ili trakice.

2. Stavite povrće i korjenasto povrće u lonac, dodajte juhu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

3. Krompir je potrebno narezati na kockice, uzeti potrebnu količinu riže i sve zajedno staviti u juhu. Doda se pasta od rajčice i kuha se još 7 minuta.

4. Dimljeno meso narežite na trakice ili razdvojite na vlakna, popržite ga s pola glavice luka koju je potrebno nasjeckati.

5. Meso i luk stavite u juhu, začinite solju i crnim paprom, a potom juhu kuhajte još 5 minuta. Dobiveno jelo se izlije u tanjure uz dodatak kiselog vrhnja i nasjeckanog bosiljka. Dobar tek!

Talijanska juha od rajčice s plodovima mora

Ukusna i aromatična juha koja poprima mediteranske note zahvaljujući škampima, bijelom vinu, dagnjama i talijanskim začinima. Ako želite da jelo bude slanije, možete dodati još Tabasco umaka, ali pripazite: lako možete pretjerati s količinom ovog nevjerojatno pikantnog umaka.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Rajčice - 5 kom.
• Crveni luk - 0,5 kom.
• Slatka crvena paprika - 1 kom.
• Listovi bosiljka - 8 kom.
• Češnjak – 1 zub.
• Mrkva – 1 kom.
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje – 2 žlice.
• Balsamico ocat - 2 žlice.
• Rajčice u vlastitom soku - 1 kg
• Tabasco umak - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni muškatni oraščić - po ukusu.
• Mješavina talijanskog bilja - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Čili papričica - 0,5 kom.
• Dagnje - 300 gr.
• Suho bijelo vino - 200 ml
• Kraljevske kozice - 1 kg
• Bijeli kruh - 6 kriški.
• Grana Padano sir – 100 gr.

Proces kuhanja:

1. Rajčice oguliti, paprikama odstraniti sjemenke i unutarnje stijenke, povrće narezati na jednake kockice.

2. Nasjeckajte očišćeni luk, mrkvu i češnjak. Pecite povrće na maslinovom ulju.

3. Dobivenu masu prebacite u blender, dodajte rajčice iz konzerve, listove bosiljka, začinsko bilje i začine, pola chili papričice, vino, Tabasco umak i balsamico ocat. Tucite sve dok ne postane glatko. Ulijte u lonac i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Ako je potrebno, dodajte malu količinu čiste vode za piće da malo razrijedite juhu.

4. Posebno popržite dagnje i škampe na maslinovom ulju sa dodatkom začinskog bilja, lagano posolite.

5. Od kruha napravite krutone tako da ga osušite na suhoj tavi.

6. Juhu ulijte u tanjure, u svaku posudu stavite plodove mora, krutone i pospite naribanim sirom. Po želji možete dodati nekoliko kapi balsamica u svaku porciju.

Kako napraviti španjolsku gazpacho juhu kod kuće?

Lagana i bogata hladna juha, usput, dobro će doći po vrućem vremenu. Savršeno zadovoljava apetit, a istovremeno ostaje lagan, ugodne konzistencije poput pirea. Ukusno, originalno i svidjet će se čak i djeci.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Paradajz - 450 gr.
• Luk – 1 kom.
• Konzervirana paprika - 1 kom.
• Krastavac – 1 kom.
• Sok od rajčice - 3 žlice.
• Cilantro - 35 gr.
• Crveni vinski ocat - 1 žličica.
• Maslinovo ulje - ¼ žlice.
• Tabasco umak - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Rendani tvrdi sir - za posluživanje.
• Krutoni od bijelog kruha - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1.Uklonite kožu s rajčica i polovice krastavca.

2. U posudu multipraktika ili blendera stavite rajčice, pola krastavca i dio luka, popaprite i pasirajte dok smjesa ne postane potpuno glatka.

3. Prebaciti u duboku nemetalnu posudu, uliti sok od rajčice, ocat, ulje i par kapi tabasca. Provjerite ima li soli, po potrebi dosolite.

4. Cilantro sitno nasjeckajte, preostali krastavac i luk sitno nasjeckajte.

5. Sve povrće stavite u juhu i ostavite u hladnjaku da se jelo stisne. Prije posluživanja dotjerajte okus, po potrebi posolite i popaprite, poslužite s krutonima i ribanim sirom, posuto cilantrom.

Kako kuhati juhu od papalina u umaku od rajčice?

Ova juha je pogodna za one koji ne žele potrošiti puno truda, vremena i novca, ali žele probati originalno i ukusno prvo jelo. Može ga pripremiti i kuhar početnik, a rezultat će se svidjeti i izbirljivim ukućanima.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Papalina, konzervirana u umaku od rajčice – 1 limenka.
• Krompir – 3 kom.
• Riža - 3 žlice.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Lovorov list – 2 kom.
• Piment u grašku - 3 kom.
• Kopar - 2 grančice.
• Peršin – 2 grančice.
• Maslac – 1 žlica.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Zakuhajte 1,5 l vode, dodajte lovor i papar u zrnu.

2. Krompir narezati na kockice. U kipuću vodu uspite rižu, a nakon 5 minuta u nju dodajte krumpir.

3. Pripremite zapršku od luka i mrkve. Trebalo bi dobiti lijepu zlatnu boju.

4. Ribu izgnječiti vilicom i prebaciti na prženje, sve zajedno kuhati 5 minuta.

5. Pečenu ribu stavite u tavu s juhom, po potrebi posolite i kuhajte 3 minute. Zatim u gotovu juhu ulijte nasjeckano začinsko bilje i maslac. Promiješajte juhu i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Rasipajte u zdjelice i poslužite s krutonima od češnjaka.

Jednostavan i ukusan recept za juhu s mesnim okruglicama i pastom od rajčice

Male mesne okruglice u temeljcu od vrhnja od rajčice s vermicellima i rajčicama idealno su jelo za prohladan dan kada trebate napuniti baterije i zasititi organizam. Juha s mesnim okruglicama svidjet će se ne samo odraslima, već i malim gurmanima.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Mesna juha - 2,5 l
• Lovorov list – 2 kom.
• Luk - 400 gr.
• Majčina dušica - po ukusu.
• Mljevena crvena paprika - 1 žlica.
• Mljeveno meso - 300 gr.
• Paradajz - 500 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Krema 40% – 200 ml
• Peršin - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Paradajz pasta - 4 žlice.
• Suho bijelo vino - po ukusu.
• Baguette - kriška za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. U juhu stavite lovorov list, krupno nasjeckani luk i majčinu dušicu, dodajte malo crvene paprike. Kuhajte oko 20 minuta.

2. Mljeveno meso istucite i oblikujte male polpete koje pažljivo stavljajte u juhu.

3. Dodajte pastu od rajčice i rajčicu narezanu na kockice. Promiješajte i kuhajte nekoliko minuta.

4. Dodajte vermicelli, juhu prokuhajte i dodajte malo vina. Ostavite da alkohol ispari oko 10 minuta, a zatim jelo začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom.

5. Potkraj kuhanja zalijte vrhnjem, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite s ploškom prepečenog baguettea.

Začinjena juha kharcho s tijestom od rajčice

Gruzijska juha kharcho, koju mnogi vole, je mesnata, bogata i začinjena. Priprema se vrlo jednostavno, ali osvaja obiljem začina i mirisa, a riža i janjetina čine ga vrlo zasitnim.

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Govedina ili janjetina s kostima – 700 gr.
• Voda – 2,5 l
• Krompir – 3 kom.
• Riža - 100 gr.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 4 zupca.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Rajčica – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljevena crvena paprika - 0,5 žličice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mljevena slatka paprika - 0,5 žličice.
• Crni papar u zrnu - 3 kom.
• Piment u grašku - 1 kom.
• Khmeli-suneli začin - 2 žličice.
• Mljeveni kopar - 2 žlice.
• Mopping peršin - 2 žlice.
• Svježi nasjeckani cilantro - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Meso operite, dodajte hladnu vodu i prokuhajte. U juhu dodajte lovor i dvije vrste papra u zrnu te kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata. Nakon toga izvadite meso iz juhe, narežite na porcije i vratite u procijeđenu juhu.

2. Oguljeni krumpir narežite na velike ploške i kuhajte u juhi 15 minuta dok ne postane jako mekan.

3. Rižu posebno skuhajte dok nije napola kuhana, a zatim procijedite.

4. U tavi na masnoći skinutoj s juhe 4-5 minuta pržite luk narezan na sitne kockice.

5. Rajčici skinite kožicu, naribajte je i dodajte u luk zajedno s rajčicom i mljevenom paprikom. Kuhajte još nekoliko minuta.

6. Izvadite krumpir iz juhe i zgnječite ga u tavi s preljevom od rajčice. Stavite smjesu natrag u juhu i dodajte rižu. Dodajte preostale neupotrijebljene začine i kuhajte 10 minuta dok riža ne bude potpuno kuhana.Isključite štednjak, stavite protisnuti češnjak i začinsko bilje u kharcho, ostavite da se kuha 30 minuta i poslužite s somunom.

Korak po korak recept za pripremu juhe od rajčice s govedinom

Juha od rajčice s govedinom i korijenom celera slano je prvo jelo, a posebno je zanimljivo dodavanjem jabučnog octa. Rezultat je ukusna i bogata juha, prikladna za sve koji vole juhu od mesa i povrća.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Govedina (pulpa) - 200 gr.
• Korijen celera - 100 gr.
• Luk – 1 kom.
• Paradajz - 500 gr.
• Maslac – 20 gr.
• Krompir - 200 gr.
• Kečap - 4 žlice.
• Jabučni ocat - 1 žlica.
• Zeleni luk - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Meso oprati i izrezati na porcije. Zatim ga morate napuniti hladnom vodom i kuhati oko 2 sata.

2. Na maslacu se propirja sitno nasjeckani luk, zatim celer narezan na kockice i pelate koje narežemo na sitne kockice.

3. U prženje se dodaju kečap i jabučni ocat.

4. Ulijte krumpir narezan na velike kockice u goveđu juhu, a nakon 10 minuta dodajte rajčicu i prženje povrća. Posolite, popaprite i kuhajte još 10 minuta.

5. Juhu poslužite vruću, ukrasite sitno nasjeckanim mladim lukom.

Kako napraviti ukusnu juhu od rajčice s piletinom?

Neobičan recept za paradajz juhu sa pilećim fileom i mladim tikvicama. Začinsko bilje i začini čine ovu jednostavnu ljetnu juhu svježom i ukusnom. Upravo ono što vam treba za ručak u vrućem ljetnom danu.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Piletina (file) - 1 kom.
• Mlade tikvice – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Rajčice – 4 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Šećer u prahu - po ukusu.
• Mješavina bilja - po ukusu.
• Svježi sjeckani kopar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Rajčice oguliti i pasirati, prvo im odstraniti sjemenke. Da biste to učinili, možete koristiti blender ili procesor hrane.

2. Očišćeni luk i mrkvu narežite na sitne kockice, češnjak nasjeckajte.

3. Mlade tikvice nije potrebno guliti, već samo dobro oprati i narezati na kockice ili kocke.

4. Na maslinovom ulju u šerpi u kojoj će se pripremati juha prvo popržiti luk, zatim staviti mrkvu i kuhati povrće zajedno 5 minuta, malo posoliti i popapriti.

5. Pileći file narežite na trakice i dodajte povrću za kuhanje, sve zajedno pržite još 5 minuta. Dodajte malo začinskog bilja.

6. Ulijte malo vode u lonac, dodajte komadiće tikvica i pirjajte 25 minuta na laganoj vatri ispod poklopca. Dodajte pire od rajčice i šećer te kuhajte još 10 minuta. Po potrebi malo razrijediti vodom. Poslužite s nasjeckanim koprom.

Klasična pire juha od svježih rajčica

Za pripremu juhe od pirea od rajčice bez nepotrebnih muka, bolje je koristiti lonac. U njemu možete zagrijati hranu i uz pomoć uronjenog blendera masu povrća pretvoriti u mekani pire.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Paradajz - 500 gr.
• Svježi bosiljak - 2 grančice.
• Osušeni origano - 1 prstohvat.
• Luk - 50 gr.
• Češnjak – 3 zupca.
• Pileća juha - 200 ml
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Opranim rajčicama uklonite peteljke i kožicu, narežite na velike ploške.

2.Očišćeni luk narežite na kockice i propirjajte u loncu na maslinovom ulju.

3. Čim luk omekša dodati nasjeckani češnjak i pržiti dok se ne pojavi karakteristična aroma te dodati krupno nasjeckane listiće bosiljka.

4. Ploške rajčice stavite u lonac i kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje. Začinite solju, crnim paprom i origanom. Dodavanjem po malo dovedite do ukusa

5. Ulijte juhu u lonac s rajčicama, pokrijte poklopcem i kuhajte na vrlo laganoj vatri 10 minuta. Nakon toga pasirajte masu dok ne postane homogena.

6. Poslužite juhu od pirea od rajčice, ukrašenu listićima bosiljka i maslinovim uljem. Juhu možete poslužiti s krutonima od bijelog kruha i sirom.