Klasična torta kornjača

Torta kornjača jednostavan je i ukusan desert od malih biskvitnih kolačića koje možete ispeći kod kuće. Nekada su se keksi u oklopu "kornjače" premazali samo klasičnim kiselim vrhnjem, ali danas su izmišljene i druge mogućnosti kolača: uostalom, nitko ne zabranjuje dodavanje kondenziranog mlijeka, jogurta, pa čak i svježeg sira u kremu, a ukrašavanje ljuske ne običnom čokoladnom glazurom, već npr. komadićima kivija (imamo i takav recept). Općenito, dragi kuhari, eksperimentirajte sa zadovoljstvom! Slatka remek-djela za vas!

Klasičan recept za tortu Kornjača sa kiselim vrhnjem

Torta "Kornjača" najbolje će izgledati na dječjoj zabavi, iznenadivši djecu svojom neobičnošću. Prvi recept u našem izboru je klasična "Kornjača" s kiselim vrhnjem, koju je odobrila više od jedne generacije malih slatkih zuba!

1. 
   Kako napraviti tortu "Kornjača" prema klasičnom receptu? Preko posude odvojiti bjelanjke od žumanjaka, bjelanjke izliti u posebnu posudu i staviti na hladno.
2. 
   U žumanjke dodajte pola čaše šećera i malo soli, pa sve zajedno umutite do lijepe pjene.
3. 
   Zatim bjelanjke, koje su već trebale biti ohlađene, istucite s prstohvatom soli i pola čaše šećera dok se ne stvori jak snijeg (količinu šećera u kolaču prilagodite vlastitom nahođenju).
4. 
   U žumanjke dodajte bjelanjke, gašenu sodu i sve pažljivo sjedinite miješajući kuhačom ili mikserom na vrlo laganoj brzini. U dijelovima dodavati brašno i svaki put sve dobro promiješati da ne bude grudica, ali da umućena jaja ne padnu.
5. 
   Dio ili cijelo tijesto stavite u vrećicu za pečenje.
6. 
   Pleh obložiti papirom za pečenje, namazati malo bilo kojim uljem i istiskivati ​​pogačice iz kese na manji pleh, ostavljajući razmak između njih. Ako nemate vrećicu za pečenje, žlicom vadite tijesto za biskvit. Pogačice pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva ne duže od 7 minuta (prvi dio se može peći 10 minuta, samo da pećnica nije prevruća).
7. 
   Gotovi somuni malo odskaču kada ih pritisnete rukom i imaju ugodnu boju. Ostavite tortilje da se ohlade na pultu.
8. 
   Kremu za tortu pripremite tako što ćete pomiješati kiselo vrhnje i šećer; Zatim u kremu dodajte otopljeni maslac i vanilin.
9. 
   Na ravni tanjur sakupite kornjačin oklop, svaki sloj obilato natapajući kremom.
10. 
    Kolač staviti na hladno sat vremena dok se krema ne stegne. Zatim skuhajte glazuru od šećera pomiješanog s otopljenim maslacem i kakaom. Miješajući kuhati na laganoj vatri, zatim prokuhati 1 minutu i pustiti da se malo stvrdne. Ljusku preliti glazurom. Položite glavu, rep i noge od čistih kolača i ukrasite svoju kreaciju bilo čime: komadićima voća, kandiranog voća itd.
11. 
    Gotovu tortu ostaviti na hladnom najmanje 8 sati da se pogačice prožmu i poslužiti.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za tortu Kornjača s kondenziranim mlijekom

Čini se da je torta "kornjača" s kondenziranim mlijekom stvorena za kuhare početnike. Proces pripreme je vrlo jednostavan, a rezultat izvrstan i svaki put nov, ovisno o tome koji se sastojci dodaju u kremu. Po vrhu torte možete posuti mljevene orahe, sitno kandirano voće, nasjeckanu marmeladu itd.

Sastojci:

• Jaja – 4 kom.
• Šećer - 120 gr.
• Vrhunsko pšenično brašno – 180 gr.
• Soda - 1 žličica.
• Ocat - za gašenje sode.

Za kremu:

• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Kondenzirano mlijeko - 150 ml.

Za glazuru:

• Šećer – 2 žlice. l
• Kakao prah - 2 žlice. l
• Maslac – 20 gr.
• Čokolada - 50 gr.

Proces kuhanja:

1. U velikoj zdjeli tucite jaja sa šećerom dok ne dobijete gustu, pahuljastu pjenu.

2. Dodati im gašenu sodu i brašno.

3. Tijesto žlicom rastanjite preko papira za pečenje kojim trebate obložiti veliki pleh. Od tijesta ne oblikujte jednu veliku pogačicu, već mnogo pogačica.

4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite kolačiće dok ne porumene.

5. Za kremu sjedinite i mikserom umutite kondenzirano mlijeko sa kiselim vrhnjem.

6.Svaku tortu dobro umočite u kremu, a zatim od njih oblikujte kornjačin oklop u hrpu na velikom pladnju. Važno je da su svi slojevi kolača gusto natopljeni kremom, inače će kolač ispasti suh.

7. Za oblikovanje repa, glave i nogu kornjače potrebni su mali kolačići, stavite ih uz oklop, ali ih nemojte namakati kremom. Na glavi zatim otopljenom glazurom nacrtajte usta i oči kornjače.

8. Glazuru pripremite od navedenih sastojaka tako da sve pomiješate i na laganoj vatri uz stalno miješanje zakuhate. Ukrasite vrh torte glazurom.

9. Kolač ostavite na hladnom najmanje 5-6 sati, a zatim ga pojedite uz topli čaj.

Dobar tek!

Čokoladna torta "Kornjača" kod kuće

Ako ste veliki ljubitelj čokoladnih peciva, onda je ovaj jednostavan recept za tortu Kornjača kod kuće s dodatkom kakaa baš za vas. A kako bi torta bila posebno ukusna, za nju ne morate štedjeti vrhnje i pustiti da se pečenje dobro prožme u hladnjaku.

Sastojci:

• Jaja – 6 kom.
• Kakao - 3-4 žlice. l.
• Brašno – 150 gr.
• Šećer - 120 gr.
• Prašak za pecivo – 5 gr.

Za kremu:

• Šećer ili prah - 100 gr.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 150 gr.
• Kakao - 2 žlice. l.

Za glazuru:

• Ulje - 50 gr.
• Čokolada - 150 gr.

Proces kuhanja:

1. Za tijesto, umutite šećer i jaja dok ne postane pjenasto.

2. Zatim u posebnoj posudi pomiješajte kakao s praškom za pecivo i brašno.

3. U umućena jaja dodajte suhu smjesu, lagano promiješajte kuhačom ili pjenjačom.

4. Pleh obložite papirom za pečenje i malo ga premažite biljnim uljem.

5. Žlicom stavljajte tijesto na papir i oblikujte pojedinačne pogačice.

6. Pecite ih u pećnici 5-7 minuta.Pećnica bi već trebala biti zagrijana na 180 stupnjeva.

7. Vruće pogačice skidati s papira inače će se zalijepiti.

8. Dok se kolačići hlade, napravite kremu tako što ćete pomiješati kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko sa šećerom u prahu ili šećerom. Kako bi krema bila rahlija, možete je istući mikserom.

9. Stavite čokoladne kolače na ravnu posudu, lagano namazanu kremom. Napravite visoki kornjačin oklop tako da pogačice umočite u kremu.

10. Napravite glavu, rep i šape od zasebnih malih kolača, nema potrebe da ih mažete kremom.

11. Gornji dio torte ukrasite čokoladom otopljenom u vodenoj kupelji i pomiješanom s maslacem, pričekajte da se krema malo stvrdne, inače će se čokolada razliti.

12. Slojeve torte namačite u hladnjaku najmanje 5-6 sati.

Dobar tek!

Torta "Smaragdna kornjača" s kivijem

Ovaj kolač je dobar jer se peče u tavi i jednostavno premaže kremom. Slažem se, to je jednostavno i praktično, i što je najvažnije, pogodno je za one kuhare koji tek uče osnove najjednostavnijeg pečenja. A neobičnu smaragdnu boju ove "kornjače" "naslijedio" je kivi, kojim je ukrašena na vrhu.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 400-450 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
• Jaje – 1 kom.
• Soda - 1 žličica.
• Ocat - za gašenje sode.

Za kremu:

• Mlijeko – 2 žlice.
• Brašno – 2 žlice. l.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Šećer u prahu - 2/3 žlice. ili manje.
• Vanilin šećer - na vrhu noža.
• Maslac – 200 gr.
• Kivi - za ukras.

Proces kuhanja:

1. Ulijte kondenzirano mlijeko u zdjelu, dodajte kokošje jaje, a zatim gašeni sok, promiješajte.

2. Zatim u dijelovima dodavati brašno, mijeseći glatko tijesto bez grudica.Na kraju biste trebali dobiti glatku grudu tijesta koju je potrebno podijeliti na 10-12 malih dijelova.

3. Svaku malu grudicu oblikujte u lopticu i razvaljajte lopticu valjkom za tijesto na pobrašnjenoj površini.

4. Pogačice se peku u tavi bez ulja, samo ih treba izbosti vilicom na više mjesta da se ne dignu previše. Pecite ih nekoliko minuta sa svake strane.

5. Za glavu, šape i rep razvaljajte zasebne male pravokutne kolače.

6. Kada su kolači pečeni i ohlađeni na stolu, pripremite im kremu. U zdjelu uliti mlijeko, dodati kokošja jaja i sve zajedno umutiti pjenjačom.

7. Zatim u kremu dodajte šećer, brašno i vaniliju, dobro promiješajte da nema grudica.

8. Kremu kuhati na laganoj vatri uz cijelo vrijeme miješanja dok se ne zgusne i ne počne mjehuriti.

9. U kuhanu kremu dok je još vruća dodajte maslac i dobro promiješajte.

10. Premažite kolače kremom s obje strane, složite kolač na ravnu posudu ili tanjur.

11. Tortu premažite preostalom kremom, a sa strane stavite kornjačinu glavu, rep i noge. Gornji dio torte ukrasite kivijem narezanim na tanke ploške.

12. Tortu treba dobro natopiti kremom nakon stajanja na hladnom barem 4-6 sati, a zatim se može poslužiti uz čaj ili kavu.

Dobar tek!

Savjet: ako volite kiselkasti okus, dodajte kivi ne samo na vrh kao ukras za tortu, već ga stavite i unutar ljuske između kolača.

Kako kuhati tortu od kornjača u tavi?

Postoji toliko mnogo "Kornjača" koje možete smisliti, čak uspijevaju ispeći kolače za ovu tortu u tavi! Ako vam se sviđa ovaj recept, preporučujemo da ga pripremite u svojoj kuhinji, iznenadite sve, a tortu možete ukrasiti kriškama kivija, kao u prethodnom receptu.

Sastojci:

Za test:

• Kondenzirano mlijeko - 400 gr.
• Jaja – 3 kom.
• Soda - 1 žličica.
• Brašno - 450 gr.
• Šećer – 1 žlica.

Za kremu:

• Mlijeko – 500 ml.
• Maslac – 200 gr.
• Šećer u prahu ili šećer - 1 žlica.
• Vanilin - po ukusu.
• Brašno – 2 žlice. l.
• Kivi - 6 kom.

Proces kuhanja:

1. Za kolače, pomiješajte kondenzirano mlijeko i jaja u zdjeli i dobro promiješajte.

2. Soda potisnite s malom količinom octa i dodajte u masu jaja, ponovno sve promiješajte.

3. Brašno prosijte kroz sito i u obrocima dodajte u tijesto, svaki put promiješajte.

4. Tijesto podijelite na 8-9 dijelova i razvaljajte tanke ploške jednake veličine.

5. Pržite ploče tijesta s obje strane u tavi namazanoj biljnim uljem.

6. Obrezati sve pogačice po rubovima tako da imate pogačice različitih veličina (najmanji će biti na vrhu) za koru.

7. Mrvice od kolača sitno izmrviti i ne baciti, potrebne su.

8. Za kremu u lončiću razmutiti mlijeko s jajima, vanilijom, šećerom i brašnom.

9. Zagrijte sadržaj lonca na laganoj vatri uz cijelo vrijeme miješanja.

10. Tijekom kuhanja krema će se zgusnuti, ali vi ju ostavite da se malo ohladi, a zatim dobro premažite kolače kremom, oblikujte tortu na ravnu posudu ili pladanj.

11. Na dno stavite najveću tortu pa onda manje, tako da na kraju dobijete tortu u obliku školjke.

12.Tortu ukrasite krugovima kivija, prekrijte njima cijeli oklop, a od kivija možete oblikovati i glavu, noge i rep kornjače.

13. U blizini pospite mrvice koje su ostale od kolača, pa ćete dobiti imitaciju pijeska po kojem puže prekrasna zelena kornjača! Pustite kolač da se natopi kremom najmanje 6 sati na hladnom, a zatim poslužite.

Dobar tek!

Savjet: Po želji se ista torta može ukrasiti ne kivijem, već čokoladnom glazurom, a glava, noge i rep kornjače mogu se napraviti od komadića banane ili nečeg drugog.

Ukusna torta "Kornjača" sa bananama

Pozivamo vas da napravite vrlo originalnu tortu "Kornjača": za razliku od klasičnog biskvita, ovdje se dodaju sastojci kao što su svježi sir, kolačići i banane, a ova torta ne zahtijeva pečenje!

Sastojci:

• Mlijeko – 200 ml.
• Svježi sir ili skuta - 200 ml.
• Kolačići - 500 gr.
• Čokolada - 200 gr.

Za kremu:

• Kiselo vrhnje - 220 gr.
• Banane - 1 kg.
• Šećer - 210 gr.

Proces kuhanja:

1. Svježi sir, trebao bi biti mekan i ravnomjerno tekuć, mutiti sa šećerom u blenderu dok se kristali šećera ne otope. Umjesto šećera možete koristiti šećer u prahu.

2. Odmah počnite sastavljati “Kornjaču” bez pečenja u velikoj okrugloj posudi. Potrebno ga je prekriti prozirnom folijom.

3. Svaki kolačić umočite u toplo mlijeko i složite u jednom sloju na dno posude.

4. Koru kolačića namažite slojem kreme od skute i na to poslažite banane narezane na tanke krugove.

5. Ponavljajte sve slojeve na isti način (kolačići - svježi sir - banane) dok ne potrošite sastojke. Posljednji sloj neka budu keksići, a gore malo kreme.

6. Gornji dio zdjele prekrijte prozirnom folijom i tortu stavite u hladnjak preko noći ili 4-6 sati.

7.Zatim morate izvaditi kolač iz zdjele, okrećući ga i uklanjajući film. Tako ćete dobiti okrugli oklop kornjače. Stavite na ravnu posudu, prelijte otopljenom čokoladom i pospite nasjeckanim orasima.

8. Od komadića banane oblikujte kornjačinu glavu, noge i mali rep.

9. Kolač poslužite uz čaj ili kavu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu torte od kornjače s kremom

Krema je odličan nadjev koji se lako priprema za biskvit kornjače torte. Svaki mladi kuhar može se snaći u pravljenju ovog kolača!

Sastojci:

Za test:

• Jaja - 5-6 kom.
• Brašno – 200 gr.
• Šećer - 350 gr.
• Kakao - 2-3 žlice. l.
• Soda - 1,5 žličice.
• Ocat - za gašenje sode.

Za kremu:

• Žumanjci – 4 kom.
• Šećer - 250 gr.
• Brašno - 3-4 žlice. l.
• Mlijeko – 250 ml.
• Maslac – 150 gr.
• Vanilin - na vrhu noža.

Proces kuhanja:

1. Za kolače napravite biskvitno tijesto tako što ćete jaja i šećer umutiti mikserom u čvrstu pjenu.

2. Zatim u tu pjenu dodati gašenu sodu, kakao i brašno, lagano kuhačom promiješati da tijesto ne spadne. Ako ne želite čokoladnu kornjaču, nemojte dodavati kakao u tijesto.

3. Žlicom stavite tijesto na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak između kolačića.

4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite kolačiće oko 5 minuta. Možete provjeriti njihovu spremnost čačkalicom - trebala bi biti suha ako njome probušite gotov kolač.

5. Pripremite kremu. Da biste to učinili, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke vam ne trebaju, ali žumanjke dobro umutiti sa šećerom, dodajući vanilin.

6. Zatim dodati brašno i dobro promiješati da nema grudica.

7.Dodati mlijeko i cijelo vrijeme miješati kremu na laganoj vatri da ne zagori. Čim se krema počne zgušnjavati i mjehuriti, maknite je s vatre.

8. U gotovu kremu dodati maslac i opet dobro izmiksati.

9. Pogačice umočite u vruću kremu i na tanjuru oblikujte kornjaču, a zatim joj sa strane stavite glavu, noge i rep (za rep ćete morati ispeći malu pogačicu).

10. Gotovu tortu stavite na hladno sat vremena kako bi krema dobro prianjala na gornje slojeve torte. Nakon toga se kolač može preliti čokoladom otopljenom u vodenoj kupelji ili posuti nasjeckanim kandiranim voćem, orasima ili ukrasiti na neki drugi način.

11. Ostavite kolač dok se potpuno ne natopi najmanje 4-6 sati, a zatim poslužite.

Dobar tek!

Ukusna "Kornjača" s kremom od jogurta kod kuće

Uz kremu na bazi jogurta dobivate još jednu originalnu verziju “Kornjače”. Okus kreme u potpunosti će ovisiti o tome kakav jogurt dodate.

Sastojci:

Za test:

• Jaja – 6 kom.
• Šećer – 1 žlica.
• Brašno – 2 žlice.
• Soda bikarbona - 1,5 žličice.
• Ocat - za gašenje sode.

Za kremu:

• Tečni jogurt - 1 l.

Za glazuru:

• Maslac – 150 gr.
• Mlijeko - 3-4 žlice. l.
• Kakao - 3 žlice. l.
• Brašno – 1 žličica.
• Šećer – 4 žlice. l.

Proces kuhanja:

1. Tijesto za biskvit za kolače pripremite na sljedeći način: razbijte jaja u zdjelu, dodajte šećer i tucite jaja sa šećerom dok se ne pojavi gusta postojana pjena.

2. Brašno prosijte kroz sito i dodajte u smjesu sa umućenim jajima, miješajući tijesto kuhačom da jaja ne padnu.

3. Sada dodajte sodu ili prašak za pecivo i ponovno lagano promiješajte tijesto.

4.Pleh obložiti papirom za pečenje, na njega žlicom stavljati tijesto, ostavljajući razmak između budućih pogačica kako se ne bi zalijepile u pećnici.

5. Pecite kolače u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva dok ne budu spremni. Vrijeme pečenja - da se pogačice ispeku, ali da ne postanu pretvrde.

6. Vruće kolače skinite s papira i stavite na stol te ostavite da se ohlade. Kada se ohlade, kolači će postati tvrdi, ali će ih krema tada omekšati.

7. Jogurt dobro umutiti mikserom dok ne postane homogen, po želji dodati šećera po želji.

8. Na ravnom velikom tanjuru oblikujte kornjačin oklop, ostavljajući pogače za kornjačine noge, rep i noge. Pogačice umočiti u jogurt i složiti jednu na drugu u hrpici.

9. Ako vam je, nakon što ste posložili sve kolače, ostalo kreme, prelijte je na kornjaču i stavite na hladno sat vremena.

10. Za to vrijeme napravite glazuru tako što ćete promiješati suho brašno i kakao šećer, te dodati tri do četiri žlice mlijeka.

11. Zatim dodajte maslac narezan na sitne komadiće i zagrijte glazuru uz stalno miješanje na laganoj vatri dok se sav šećer i maslac ne otope.

12. Glazuru kuhati jednu-dvije minute uz cijelo vrijeme miješanja.

13. Pustite da se glazura malo prohladi i zgusne u posudi u kojoj se kuhala, a zatim je prelijte po vrhu torte.

14. Nacrtajte oči na njušku.

15. Kolač ostaviti na hladnom još 3-4 sata i poslužiti.

Dobar tek!

Brz i ukusan recept za tortu "Kornjača" na kefiru

Kefir je također izvrstan za dodavanje kremi za tortu kornjača: s ovom komponentom dobit ćete malo kiseliju impregnaciju kolača.Ukrasite vrh torte po vlastitom nahođenju, na primjer, nanošenjem uzoraka bijelom čokoladom otopljenom u vodenoj kupelji.

Sastojci:

• Mlijeko – 1 žlica.
• Jaja – 6 kom.
• Šećer – 1 žlica.
• Brašno - 2-2,5 žlice.
• Soda - 1,5 žličice.
• Ocat - za gašenje sode.

Za kremu:

• Šećer - po ukusu.
• Kefir - 1 žlica.
• Punomasni jogurt – 0,5-0,7 l.

Za glazuru:

• Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
• Maslac – 120 gr.
• Kakao - 3 žlice. l.

Proces kuhanja:

1. Od jaja, mlijeka, gašene sode i brašna zamijesite tijesto pjenjačom ili mikserom.

2. Zatim morate ispeći male palačinke za kornjaču u tavi.

3. Krema za torte se pravi od jogurta, dobro umućenog sa kefirom. Jogurt treba biti sladak, aromatičnog okusa. Ako vam se vrhnje čini kiselo, a ne slatko, dodajte mu šećer i dobro umutite pjenjačom.

4. Složite tortu na veliku ravnu posudu, premažite kolače kremom i složite ih u hrpu poput školjke. Ne zaboravite ostaviti palačinke za šape, glavu i rep vaše “životinjice”.

5. Za glazuru kiselo vrhnje već pomiješano s kakaom i šećerom prokuhajte, ugasite vatru. U glazuru dodajte maslac i dobro promiješajte.

6. Pokrijte vrh oklopa kornjače glazurom.

7. Kolač pojesti nakon 4-6 sati, ostaviti da se dobro natopi u hladnjaku.

Dobar tek!

Jednostavan korak po korak recept za "kornjaču" u sporom kuhalu

Vrlo je lako pripremiti tortu "Kornjača" u tako izvrsnom kulinarskom uređaju kao što je sporo kuhalo. Sve što trebate učiniti je umijesiti tijesto, a potom sastaviti i ukrasiti tortu po želji.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 2 žlice.
• Jaja - 6-7 kom.
• Šećer – 1 žlica.
• Prašak za pecivo – 10 gr.

Za kremu:

• Šećer – 1 žlica.
• Kiselo vrhnje - 600-700 ml.

Proces kuhanja:

1.Mikserom ili blenderom umutite jaja sa šećerom dok se dobro ne zapjene.

2. Umiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo. Umjesto praška za pecivo upotrijebite 1,5 žličicu sode bikarbone.

3. Lagano lopaticom ili pjenjačom pomiješajte suhu smjesu s razmućenim jajima kako biste izbjegli grudice brašna.

4. Da biste ispekli buduću „Kornjaču“ u sporom kuhalu potrebno je njeno dno obložiti papirom za pečenje, a zatim tijesto izlijevati na papir jednu po jednu veliku žlicu (mora ostati razmak između budućih kolača, inače će će se raširiti u jedan veliki, neravni kolač).

5. U načinu rada "Pečenje" pecite male kolače 30 minuta.

6. Dok se hlade napravite kremu tako da dobro umutite kiselo vrhnje i šećer. Za okus u kremu možete dodati vanilin, koricu limuna ili naranče ili neku drugu aromu.

7. Nakon što su svi kolačići pečeni i malo ohlađeni, umočite ih u gustu kremu i stavite na pladanj u obliku školjke.

8. Napravite glavu, rep i šape od šest peciva.

9. Za oči možete koristiti grožđice.

10. Po želji možete otopiti čokoladicu od 100 grama i otopljenom čokoladom nanijeti šare na leđa kornjače.

11. Tortu poslužite kada se dobro natopi kremom u hladnjaku, najbolje nakon 6-8 sati.

Dobar tek!