Torta "Lady fingers" classic

Torta "Lady fingers" je delikatna slastica napravljena od krem ​​kolačića natopljenih kremom. Praznine koje nastaju između kolačića čine kolač prozračnim i laganim. Naučit ćete kako napraviti ovaj prekrasan kolač iz 8 recepata u nastavku.

Klasičan recept za tortu "Damski prstići" sa kiselim vrhnjem

Nijedan sladokusac ne može odoljeti torti Lady Finger. Njegova osnova su kolačići s kremom, koje možete kupiti u trgovini ili sami ispeći.

1. 
   Kako napraviti tortu damski prstići prema klasičnom receptu kod kuće? Maslac narežite na kockice, stavite u lonac i stavite na vatru, dodajte mlijeko, vodu, šećer i sol. Smjesu držite na laganoj vatri dok se maslac potpuno ne otopi.
2. 
   Čim smjesa prokuha u nju uspite prosijano brašno.
3. 
   Brzim pokretima umiješajte brašno u tekućinu, brašno bi se trebalo dobro kuhati i tijesto će početi zaostajati za zidovima.
4. 
   U posebnoj posudi istucite jaja. U ohlađeno tijesto dodajte jaja i izmiješajte.
5. 
   Kao rezultat toga, dobit ćete viskozno, homogeno tijesto.
6. 
   Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Prebacite tijesto u vrećicu za pečenje i izvucite tijesto na lim za pečenje kako biste oblikovali pravokutne kolačiće. Kolačiće peći na 190 stupnjeva 25-30 minuta.
7. 
   Za kremu pomiješajte kiselo vrhnje s običnim i vanilin šećerom.
8. 
   Počnite sastavljati tortu. Uzmite tepsiju s oprugom i stavite je na ravnu posudu. Kolačiće umačite u kiselo vrhnje i slažite u slojeve u pleh. Tortu prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 4-5 sati.
9. 
   Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, ukrasite njome tortu i desert je gotov.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusna torta "ženski prstići" s kremom

Predivan desert s kremom. Nije sramota poslužiti tortu “Lady Fingers” na najraskošnijoj proslavi. Kolač se radi od keksa pa mu možete dati bilo koji oblik.

Vrijeme za kuhanje: 5-6 sati.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Za test:
• Mlijeko - 1,5 tbsp.
• Maslac – 150 gr.
• Brašno - 1,5 tbsp.
• Pileća jaja - 6 kom.
• Šećer – 2 žlice.
• Sol - 1/3 žličice.
• Za kremu:
• Mlijeko – 1 žlica.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Brašno – 2 žlice.
• Maslac – 200 gr.
• Šećer – 1 žlica.
• Kakao - 3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Mlijeko, sol, šećer i maslac pomiješajte u loncu, stavite na vatru i uz stalno miješanje prokuhajte. U kipuću masu uspite prosijano brašno, promiješajte i kuhajte tijesto na vatri 2-3 minute. Nakon toga maknite posudu s vatre i ohladite tijesto. Nakon toga dodavati jedno po jedno sva jaja. Obložite lim za pečenje folijom i na njega stavite tijesto u obliku duguljastog kolačića.

2. Kolačiće peći na 200 stupnjeva 30-40 minuta. Gotove kolačiće ohladite bez vađenja iz pećnice.

3. Pripremite kremu. U loncu pomiješajte mlijeko, šećer, maslac i kakao. Vrhnje zakuhajte, dodajte brašno i promiješajte. U posebnoj zdjeli umutiti jaje i tu smjesu dodati u vruću kremu, brzo promiješati. Nakon što se krema ohladi, možete početi sastavljati tortu.

4. Slažite kolačiće, svaki kolačić prvo umočite u kremu.

5. Tortu "Lady Fingers" stavite u hladnjak na nekoliko sati da se natopi. Prije posluživanja tortu ukrasite po želji.

Dobar tek!

Kako napraviti tortu "ženski prstići" s kondenziranim mlijekom?

Torta Lady fingers je jednostavna za pripremu. Kremšnite od kojih se sastoji desert potpuno su natopljene kremom, zbog čega je torta topla i nježna.

Vrijeme za kuhanje: 7 sati.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Za choux tijesto:
• Voda - 1,5 žlice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Maslac – 150 gr.
• Brašno - 1,5 tbsp.
• Pileća jaja - 5 kom.
• Za kremu:
• Kiselo vrhnje 20% - 500 ml.
• Kondenzirano mlijeko - 380 ml.
• Vanilin - 1 prstohvat.
• Slastičarski posip - za ukras.

Proces kuhanja:

1. U šerpu uliti vodu i posoliti. Maslac narežite na kockice i također stavite u tepsiju.

2.Stavite posudu na vatru, dovedite njezin sadržaj do vrenja, neprestano miješajući.

3. Nakon što masa od maslaca prokuha, smanjite vatru, dodajte joj prosijano brašno, nastavite s pripremom tijesta uz stalno miješanje. Kada se masa počne zbijati i odvajati od stijenki posude, maknite je s vatre i ostavite da se ohladi.

4. U ohlađeno tijesto dodavati jedno po jedno sva jaja, svaki put ih potpuno umiješati u tijesto.

5. Pleh obložiti papirom za pečenje. Gotovo tijesto stavite u slastičarsku vrećicu.

6. Istisnite tijesto u malim dijelovima na udaljenosti jedan od drugog. Prstače stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 25-30 minuta.

7. Pripremite kremu za tortu. Mikserom pomiješajte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko i vaniliju.

8. Prstače stavite u zdjelu s kremom i dobro promiješajte.

9. Stavite kolačiće u kalup za pečenje u slojevima ili hrpama. Kalup za tortu stavite u hladnjak na 5-6 sati da se prožme.

10. Nakon što prođe potrebno vrijeme, izvadite tortu iz hladnjaka, ukrasite je slastičarskim posipom i poslužite uz čaj.

Dobar tek!

Jednostavan recept za tortu "ženski prstići" s kremom kod kuće

Lady fingers cake je donekle sličan desertu tiramisu. Također se radi od kolačića i natopljenih kremom. Sve u svemu, desert je jednostavan i lagan. Po želji ga možete nadopuniti omiljenim voćem.

Vrijeme za kuhanje: 12 sati.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Porcije: 16.

Sastojci:

• Voće - po ukusu.
• Čokolada - za dekoraciju.
• Za test:
• Mlijeko – 200 ml.
• Maslac - 90-100 gr.
• Brašno - 160-170 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Za kremu:
• Krema 33% – 500 ml.
• Šećer – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1.U tavu ulijte mlijeko i dodajte maslac, zakuhajte smjesu, maslac se treba potpuno otopiti. U kipuću masu uspite brašno, promiješajte i nastavite kuhati tijesto na laganoj vatri još nekoliko minuta. Nakon toga maknite posudu s vatre, ohladite tijesto i dodajte jaja.

2. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje. Tijesto pomoću slastičarske šprice istiskujte u lim za pečenje u obliku duguljastog kolačića.

3. Kolačiće pecite u pećnici na 220 stupnjeva 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i kuhajte još 15 minuta. Ohladite kolačiće.

4. Za kremu tucite vrhnje sa šećerom dok ne nastane gusta, gusta pjena.

5. Ohlađene kolačiće umačite u kremu i slažite u slojevima u kalup. Stavite kriške voća između slojeva.

6. Tortu stavite u hladnjak da se natopi preko noći. Prije posluživanja ukrasite damski prstić čokoladnim posipima i svježim voćem.

Dobar tek!

Korak-po-korak recept za pravljenje torte "ženski prstići" s mascarponeom

Torta "Damski prstići" napravljena je od finih kremastih kolačića. U ovom receptu umjesto standardne kreme od kondenziranog mlijeka koristit će se krema na bazi mascarponea. Desert će biti lagan i prozračan. Nemojte biti lijeni da mu dodate malo voća i tada ćete doista uživati ​​u rajskom užitku.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 70 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Za test:
• Voda - 125 ml.
• Mlijeko - 125 ml.
• Sol - ¾ žličice.
• Šećer – 1 žlica.
• Maslac – 100 gr.
• Brašno – 150 gr.
• Pileća jaja - 5-7 kom.
• Za kremu:
• Mascarpone sir - 750 gr.
• Svježi sir - 400 gr.
• Mlijeko – 250 ml.
• Šećer - 400 gr.
• Vanilin šećer - 25 gr.
• Za ukras:
• Krema 25% – 200 ml.
• Voće - po ukusu.

Proces kuhanja:

1.Prvo pripremite tijesto za kolače. U šerpu ulijte mlijeko i vodu, dodajte šećer i sol, dodajte maslac. Stavite tavu na vatru i zakuhajte njen sadržaj. Nakon toga dodajte svo brašno odjednom, miješajte dok se tijesto ne dobije u grudicu i ne počne odvajati od stijenki. Zatim tijesto malo ohladite i umiješajte jedno po jedno sva jaja.

2. Pleh obložiti papirom za pečenje. Pomoću slastičarske vrećice stavite tijesto na lim za pečenje u obliku malih pravokutnih kolačića. Kolačiće peći na 200 stupnjeva 17-20 minuta.

3. Za pripremu kreme pomiješajte mascarpone sir, svježi sir, mlijeko, obični i vanilin šećer.

4. Za sastavljanje torte uzmite kalup na opruge. Na dno kalupa staviti malo kreme. Kolačiće prerežite na 3-4 dijela, posložite sloj, premažite kremom, a na to nasjeckano voće.

5. Ponavljajte slojeve istim redoslijedom dok ne potrošite sve sastojke.

6. Kolač pokrijte poklopcem, na njega stavite uteg i ostavite u hladnjaku 3 sata.

7. Izvadite tortu iz kalupa, premažite je kremom sa svih strana i ukrasite voćem. Torta "Lady fingers" je spremna.

Dobar tek!

Prekrasni i jako ukusni ženski prstići s višnjama

Lijepa i ukusna torta je logičan završetak svake proslave. Torta "Lady Fingers" s višnjama je nježne strukture, a višnje je čine sočnom i blago kiselkastom.

Vrijeme kuhanja: 6 sati.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Porcije: 6-8.

Sastojci:

• Za test:
• Kiselo vrhnje 15-25% – 250 ml.
• Maslac – 150 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice.
• Brašno - 400-450 gr.
• Za punjenje:
• Trešnje - 300-400 gr.
• Za kremu:
• Kiselo vrhnje 15-25% - 500 ml.
• Šećer - 150 gr.
• Za ukras:
• Čokolada - 100 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prikupite sastojke za test. Višnje prethodno izvadite da se odmrznu. Bobičasto voće kupujem već oguljeno i bez koštice.

Korak 2. Pripremite proizvode za test.

Korak 3. Ulijte vodu i mlijeko u gustu posudu. Dodajte malo soli. Istovariti margarin.

Korak 4: Zasladite.

Korak 5: Stavite na srednji plamenik. Rastopiti margarin. Polako dodajte dio brašna.

Korak 6. Zatim preostalo brašno.

Korak 7. Stalno miješajući, dovedite do zgušnjavanja. Dobit ćete homogenu masu. Ugasite plamenik i malo ohladite tijesto.

Korak 8. Nježno dodajte pileća jaja jedno po jedno.

Korak 9. Nakon svakog jajeta brzo umijesite.

Korak 10. Sjajna tvar će izaći. Stavite ga u slastičarsku vrećicu.

Korak 11. Na stražnjoj strani nacrtajte list pergamentnog papira, prethodno izmjerivši koliko su dugi "prsti" potrebni. Razmaknite tijesto. Pecite komade 15-20 minuta na 180 stupnjeva, prethodno zagrijanu pećnicu.

Korak 12. Pripremite kremu. Razbijte jaje u lonac.

Korak 13. Dodajte šećer.

Korak 14: Promiješajte.

Korak 15. Ulijte malo mlijeka.

Korak 16. Dodajte brašno.

Korak 17: Zatim dodajte kukuruzni škrob. Promiješajte da nema grudica.

Korak 18. Dodajte preostalo mlijeko.

Korak 19. Umutite dok ne postane glatko. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ne zaboravite miješati kako biste izbjegli neželjene učinke.

Korak 20. Uklonite s plamenika i ohladite. Maslac istucite u pjenastu masu.

Korak 21. Žlicom dodajte ohlađenu podlogu od kreme.

Korak 22: Temeljito istucite nakon svake upotrebe.

Korak 23. Masa će izaći glatka i prozračna.

Korak 24. Krema će biti lagana i prilično gusta.

Korak 25: Uzmite tepsiju s oprugom. Ohlađene proizvode premazati kremom i staviti okomito, kao što je prikazano na fotografiji.

Korak 26Tako formirajte prvi red.

Korak 27. Iznutra premažite kremom i učvrstite višnju u kremi.

Korak 28. Ponovno nanesite kremu.

Korak 29. Izmjenjujući redove, ispunite obrazac.

Korak 30. Premažite vrh preostalom kremom.

Korak 31: Ukrasite višnjama.

Korak 32. Ulijte malo vode u sok od višnje.

Korak 33 Dodajte žlicu šećera i žličicu kukuruznog škroba.

Korak 34: Protresite dok ne postane glatko.

Korak 35. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Maknite s plamenika i malo ohladite. Izvadite posudu s oprugom. Prelijte po vrhu torte.

Korak 36 Dopustite da se stegne. Za bolju stabilizaciju i impregnaciju ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat. Kolač podijeliti na dijelove. Počnite kušati. Uživati!

Kako napraviti domaći ženski prstić s voćem?

Torta Lady fingers postat će još ukusnija ako joj dodate malo voća. To može biti kivi, banane, naranče ili grožđe - bilo koje od ovih voća dobro se slaže s kremom i kiselim vrhnjem.

Vrijeme za kuhanje: 10 sati.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Brašno - 15, tbsp.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Pileća jaja - 6 kom.
• Maslac – 200 gr.
• Kiselo vrhnje - 800 ml.
• Voda - 1,5 žlice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Kivi - 2 kom.

Proces kuhanja:

1. Ulijte vodu u lonac, dodajte maslac i posolite. Stavite tavu na vatru i dodajte sastojke dok ne postanu glatki, neprestano miješajući.

2. Kad uljna smjesa prokuha, maknite posudu s vatre, dodajte prosijano brašno i brzim pokretima umijesite tijesto. Kao rezultat toga, trebao bi se lako skupiti i odvojiti od zidova.

3. Kad se tijesto ohladi na sobnu temperaturu dodajte jedno po jedno jaje. Smjesu temeljito izmiješajte lopaticom.Tijesto će biti glatko i tekuće.

4. Pleh obložiti papirom za pečenje. Pomoću slastičarske vrećice stavite tijesto na lim za pečenje. Pecite kremšnite na 200 stupnjeva 20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 160 i pecite još 15 minuta.

5. Dok se kolačići hlade pripremite kremu. Istucite kiselo vrhnje sa šećerom u prahu dok ne postane pjenasto.

6. Koristite kalup za sastavljanje torte. Kekse umačite u kremu i slažite u slojeve. Stavite kriške kivija između slojeva.

7. Kalup za tortu stavite u hladnjak na 8 sati da se prožme. Nakon tog vremena kolač namažite kremom sa svih strana, ukrasite i poslužite na svečanom stolu.

Dobar tek!

"Damski prstići" po receptu Emmine bake

Najukusniji desert je onaj koji je pripremljen s ljubavlju i pažnjom. Prema receptu Emmine bake, vaš će ženski prstić ispasti vlažan i prozračan. Vaši najdraži će biti apsolutno oduševljeni.

Vrijeme za kuhanje: 4-6 sati.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Voda - 300 ml.
• Pileća jaja - 6 kom.
• Margarin - 160 gr.
• Sol - 0,5 žličice.
• Brašno - 200-220 gr.
• Šećer - 180 gr.
• Kiselo vrhnje 25% - 900 ml.

Proces kuhanja:

1. U lonac ili metalnu posudu stavite margarin, ulijte vodu i posolite. Posudu stavite na laganu vatru i zakuhajte njezin sadržaj.

2. Maknite posudu s vatre, dodajte prosijano brašno i brzim pokretima umiješajte sastojke. Na kraju ćete dobiti masu koja podsjeća na pire.

3. Pustite da se tijesto ohladi na sobnoj temperaturi i umiješajte jedno po jedno jaje. To možete učiniti mikserom s posebnim nastavkom ili žlicom.

4. Kao rezultat toga, tijesto će biti elastično i glatko.

5. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje.Pomoću slastičarske vrećice stavite tijesto na lim za pečenje.

6. Kremšnite pecite u pećnici na 200 stupnjeva 15-20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i pecite još 15 minuta.

7. Sada pripremite kremu za tortu. Prvo morate izvagati kiselo vrhnje. Stavite ga na čistu pamučnu tkaninu.

8. Zavežite krajeve tkanine, objesite vrećicu preko posude gdje će se cijediti sirutka. Stavite strukturu u hladnjak na sat vremena.

9. Gustinu koja je ostala u tkanini umutiti sa šećerom u prahu.

10. Možete krenuti sa sastavljanjem torte. Na dno kalupa za pečenje stavite papir za pečenje. Kremom umočite kremšnite i slažite ih u slojevima u kalup.

11. Kolačići trebaju dobro pristajati jedan uz drugi. Na vrh stavite preostalu kremu. Tortu stavite u hladnjak da se natopi nekoliko sati.

12. Dobro natopljenu tortu ukrasite tekućom čokoladom i “Damski prstići” su spremni.

Dobar tek!