kolač od jagoda

Torta od jagoda odličan je desert za svaki stol. Lako se priprema, svaka domaćica ima sastojke (jagode mogu svježe ili smrznute), a mogućnosti izvedbe su razne. Osnova kolača je bilo koje tijesto, za jagode su prikladne različite kreme, a što je više ovog bobičastog voća u desertu, to je svjetlije i ukusnije.

Domaći biskvit s jagodama

Varijanta torte od jagoda na bazi biskvitnog tijesta bit će izvrstan desert ne samo za vaš obiteljski stol, već će savršeno nadopuniti svaku proslavu. Biskvit pripremamo od umućenih jaja, šećera, brašna i škroba.Kolači trebaju stajati 6-8 sati pa ih je bolje peći navečer. Kremu pripremamo na bazi vrhnja, jagoda i želatine. Jagode ćemo dodati u korove prilikom sastavljanja torte i ukrasiti tortu.

1. 
   Kolač od jagoda možete jednostavno pripremiti kod kuće. Za umijesenje tijesta za biskvit pažljivo razdvojite jaja na bjelanjke i žumanjke. Žumanjke stavite u posudu za miješenje tijesta, dodajte im 80 g šećera i mikserom miješajte 4 minute u svijetlu, gustu masu. Pećnicu odmah uključiti na 180 stupnjeva da se grije.
2. 
   Pomiješajte prosijano brašno s bilo kojim škrobom. U drugoj zdjeli mikserom tucite bjelanjke dok ne budu mekani. Zatim im dodati 40 g šećera i nastaviti mutiti dok masa ne postane glatka i sjajna.
3. 
   U žumanjke dodajte smjesu razmućenih bjelanjaka, dodajte smjesu brašna i brzo žlicom zamijesite tijesto.
4. 
   Kalup za pečenje obložite papirom, premažite maslacem i pospite brašnom. Umiješeno tijesto prebacimo u kalup, poravnamo površinu i pečemo 20-25 minuta u zagrijanoj pećnici. Provjerite spremnost kolača drvenim štapićem. Izvadite biskvit iz kalupa, stavite ga na rešetku s papirom i ostavite 6-8 sati ili preko noći.
5. 
   Prije sastavljanja torte pripremite kremu. Želatinu ulijte u 140 ml hladne vode i nakon bubrenja zagrijte dok se potpuno ne otopi u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. U zdjelu blendera stavite 300 g jagoda. U to ulijte otopljenu želatinu s limunovim sokom, dodajte 100 g šećera u prahu i sve sameljite u glatku smjesu.
6. 
   U posebnoj posudi mikserom tucite vrhnje dok ne dobijete mekani vrh, zatim dodajte 80 g šećera u prahu i tucite dok ne dobijete čvrsti vrh.
7. 
   Za namakanje biskvita zagrijte 80 ml vode i u njoj otopite limunov sok, vinjak i 40 g šećera. Neka se impregnacija ohladi. Biskvit skinemo s papira i pažljivo ga prerežemo na dva sloja.
8. 
   U tepsiju obloženu prozirnom folijom stavite jedan koru i premažite je polovicom smjese. Jagode ostavite par komadića za ukrašavanje na polovice i stavite uz stijenku kalupa.
9. 
   Izmiksati šlag sa pireom od jagoda i izliti kremu u kalup, a ostaviti malo za gornju koru.
10. 
    Oštrim nožem smanjite promjer drugog kora, stavite ga na kremu i dlanom lagano utisnite u kremu. Podmažite tortu s ostatkom impregnacije.
11. 
    Zatim ostatak kreme namažite na gornju tortu. Ako se krema smrznula, možete je malo zagrijati kako bi legla u ravnomjernom sloju.
12. 
    Tortu ostaviti 2 sata da se krema stegne. Gotovu tortu od jagoda izvadite iz kalupa.
13. 
    Prije posluživanja tortu ukrasite narezanim jagodama i biskvitnim mrvicama. Kako narezane jagode ne bi izgubile lijep izgled, možete ih namazati žličicom otopljene želatine. Dobar tek!

Čokoladna torta s jagodama

Čokoladna torta s jagodama je slastičarsko remek djelo na koje nitko neće ostati ravnodušan. Ovi kolači se pripremaju u dvije varijante: sa i bez pečenja korova. U ovom receptu kolače radimo od brašna, maslaca, praška za pecivo uz dodatak kakaa, kremu pripremamo na bazi vrhnja i uzimamo svježe jagode i naranče. Svi sastojci kolača u savršenom su skladu s voćem, a desert će biti dostojan svečanog stola.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 12.

Sastojci:

• Brašno – 200 gr.
• Maslac – 200 gr.
• Kakao prah - 4 žlice.
• Voda - 4 žlice.
• Jaje – 3 kom.
• Fini šećer - 200 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Vrhnje 33% – 250 gr.
• Jagode - 400 gr.
• Naranča - 3 kom.

Za glazuru:

• Maslac – 100 gr.
• Gorka čokolada - 100 gr.
• Šećer – 100 gr.
• Menta za ukras – 2 grančice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah morate pripremiti dva oblika za pečenje kolača. Pokrijte ih papirom za pečenje i malo premažite bilo kojim uljem.

Korak 2. Prelijte kipućom vodom kakao prah i promiješajte. Naranče dobro operite, osušite ubrusom i pažljivo im uklonite koricu. Iscijedite sok iz 1 naranče.

Korak 3. Omekšali maslac i šećer umutiti mikserom u pjenastu masu. Zatim u to dodati natopljeni kakao, razbiti jaja i tu masu ponovo umutiti mikserom.

Korak 4. Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo. U umućenu smjesu uspite brašno, dodajte ½ narančine korice i pjenjačom zamijesite tijesto za pogačice.

Korak 5. Stavite umiješeno tijesto u ravnomjeran sloj u dva oblika. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite čokoladne kolače 20-25 minuta, provjeravajući njihovu spremnost drvenim štapićem. Potom kolače izvaditi iz kalupa i potpuno ohladiti.

Korak 6. Stavite sve sastojke za glazuru navedene u receptu u malu posudu za umake. U vodenoj kupelji i uz stalno miješanje dovedite glazuru do homogene konzistencije.

Korak 7. Za kremu, u posebnoj zdjeli, tucite vrhnje dok ne postane pjenasto. Zatim dodajte ostatak korice sa sokom od cijeđene naranče i ponovno promiješajte.

Korak 8. Svježe jagode isperite vodom, osušite ubrusom i izrežite na komade. Odvojite pulpu dviju naranči i također je podijelite na komade.

Korak 9: Za sastavljanje torte stavite jedan sloj torte na tanjur za posluživanje. Na to ravnomjerno rasporedite kremu i ravnomjerno rasporedite komadiće jagoda i naranče.Na njih stavite drugi koru i malo ga pritisnite dlanom.

Korak 10. Ravnomjerno namažite vrh i strane torte glazurom od čokolade. Tortu staviti u hladnjak na 1 sat da se krema i glazura stvrdnu. Zatim lijepo ukrasite pripremljenu čokoladnu tortu i poslužite je za stol. Dobar tek!

Domaća torta sa smrznutim jagodama

Smrznute jagode omogućuju svakoj domaćici da pripremi ukusan desert u bilo koje doba godine. Ovaj recept od vas traži da ispečete tri biskvita odjednom i od njih sastavite 2 torte od jagoda s različitim ukrasima. Odmrznute jagode koristimo za nadjev, a sok za natapanje kolača. Zamijesite biskvitno tijesto od brašna, jaja i praška za pecivo. Kremu pripremamo od gustog vrhnja.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

Za jedan biskvit:

• Brašno – 250 gr.
• Jaje – 6 kom.
• Šećer – 200 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Smrznute jagode - po ukusu.

Za sirup za 2 torte:

• Šećer - 4 šalice.
• Voda - 4 čaše.
• Sok od jagoda - po ukusu.

Za kremu za 2 torte:

• Vrhnje 33% – 1 l.
• Šećer u prahu – 100 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite sastojke za kolač prema receptu. Brašno prosijte kroz sito i pomiješajte s praškom za pecivo. Uzmite dobro ohlađena jaja i razdvojite ih na bjelanjke i žumanjke.

Korak 2. U suhu, čistu posudu za miješenje tijesta uspite šećer, dodajte žumanjke i sameljite ih u gustu bijelu masu.

Korak 3. U drugoj posudi istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti.

Korak 4. Zatim u umućene žumanjke dodajte brašno i prašak za pecivo, dodajte tučene bjelanjke i kuhačom brzo i lagano umijesite tijesto.

Korak 5. Obložite kalup za pečenje papirom za pečenje i namažite ga maslacem.Umiješeno tijesto izliti u kalup. Biskvit pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 25-30 minuta, provjeravajući pečenje drvenim štapićem.

Korak 6. Pečene kekse izvaditi iz kalupa i ohladiti na sobnoj temperaturi.

Korak 7. Tankim dugim nožem izrežite svaki ohlađeni biskvit na dva sloja od kojih možete sastaviti dva kolača.

Korak 8. U zasebnoj zdjeli tucite vrhnje sa šećerom u prahu mikserom 20 minuta dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, a zatim ohladite pjenjače i posude za mućenje u zamrzivaču.

Korak 9. Odmrznite jagode. Odvojite malo vrhnja i pomiješajte s bojom za hranu.

Korak 10. Za natapanje kolača, kuhajte sirup od količine šećera, vode i soka od odmrznutih jagoda navedenih u receptu. Sirup kuhajte najmanje 25 minuta.

Korak 11. Stavite kolače na posude za posluživanje jedan po jedan, premazujući svaki toplim sirupom.

Korak 12. Stavite kremu i odmrznute jagode narezane na komade u ravnomjernom sloju na kolače. Tako skupite dva kolača.

Korak 13. Jednu tortu ukrasite svježim bobičastim voćem, a drugu prelijte kremom u boji i ukrasite po želji.

Korak 14. Kada se izrežu, kolači izgledaju lijepo i ukusno.

Korak 15. Pripremljene kolače sa smrznutim jagodama stavite u hladnjak na par sati, a zatim poslužite. Sretno i ukusno pečenje!

Torta "Milk Girl" s jagodama

Kolač prelijepog naziva "Milk Girl" u posljednje je vrijeme postao vrlo popularan među ostalim kolačima, a ovo ime asocira na njemačkog proizvođača kondenziranog mlijeka. Kolači za njega se peku pomoću kondenziranog mlijeka, maslaca i brašna s praškom za pecivo.Odlično se slažu s bilo kojom kremom, a u ovom receptu pripremamo ih s kremastom kremom od skute i nadjevom od svježih jagoda. Ovaj desert odlikuje se lakoćom, nježnošću i nevjerojatnim okusom, ali potrebno mu je najmanje 8 sati da se namače.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 12.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 200 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 380 ml.
• Jaje – 2 kom.
• Maslac – 100 gr.
• Vanilin šećer - 2 žličice.
• Prašak za pecivo – 10 gr.
• Smrznute jagode - po ukusu.

Za sirup za 2 torte:

• Šećer – 4 žlice.
• Voda - 4 žlice.
• Sok od jagoda - po ukusu.

Za kremu:

• Vrhnje 33% – 1 l.
• Šećer u prahu - 90 gr.
• Skutni sir - 400 gr.

Za punjenje:

• Jagode - 150 gr.
• Šećer - 30 gr.
• Škrob – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prebacite kondenzirano mlijeko iz limenke u zdjelu za miješanje tijesta, dodajte mu vanilin šećer i razbijte jaja. Pomoću miksera tucite ove sastojke dok ne postanu glatki.

Korak 2. Otopite maslac i malo ohladite. Brašno prosijte kroz sito i pomiješajte s praškom za pecivo. Zatim u umućenu smjesu dodajte smjesu maslaca i brašna.

Korak 3. Pomiješajte tijesto žlicom. Tekstura mu ne smije biti pregusta.

Korak 4. Zagrijte pećnicu na 180 ° i počnite peći kolače. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i namažite s malo ulja. Ulijte 2 žlice na pergament. žlice tijesta i rasporedite ga u ravnomjernom tankom sloju. Svaki kolač pecite 5-7 minuta dok lagano ne porumeni. Tako sve kolače pečemo od umiješenog tijesta. Pečene kolače obavezno ohladiti.

Korak 5. Za punjenje - pomiješajte jagode sa škrobom i šećerom. Kuhajte ga na laganoj vatri 5-7 minuta i izradite u pire uronjenim blenderom.Za kremu u čistoj i suhoj zdjeli istucite vrhnje sa skutom i šećerom u prahu u jednoličnu masu.

Korak 6. Pomoću tanjura ravnomjerno izrežite ohlađene kolače i jedan po jedan slažite na tanjur za posluživanje.

Korak 7. Nanesite ravnomjerni sloj kreme od krem ​​sira na svaki sloj torte i na njega stavite nadjev od jagoda.

Korak 8. Sastavljenu tortu pažljivo premažite sa svih strana kremom i stavite u hladnjak na pola sata da se krema stvrdne.

Korak 9. Ostatke torte sameljite u fine mrvice i nakon pola sata pospite s njima cijelu tortu. Zatim tortu ponovno stavite u hladnjak na najmanje 8 sati kako bi se torte natopile kremom.

Korak 10. Poslužite gotovu tortu "Milk Girl" s jagodama za čaj. Dobar tek!

Kolač od jagoda sa kremom od sira

Kolač od jagoda sa kremom od sira je ukusan i popularan desert. U ovom receptu pripremamo kremu na skuti sa šećerom u prahu, što smanjuje slatkoću kolača, a gusta tekstura omogućuje pažljivo izravnavanje vrha i stranica deserta. Zamijesite tijesto za kolač kao za biskvit. Za sloj uzimamo svježe jagode, koje će u tandemu s krem ​​sirom biti opcija ljetnog deserta.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Brašno – 1 žlica.
• Jaje – 4 kom.
• Šećer - 6 žlica.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Vanilin - 2 gr.
• Svježe jagode - 300 gr.
• Meki sir - 500 gr.
• Šećer u prahu - 4 žlice.
• Maslac – 100 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo morate zamijesiti biskvitno tijesto za kolače. Ohlađena jaja pažljivo razdvojite na bjelanjke i žumanjke. Istucite ih pjenjačom dok ne postanu pjenaste, dodajte tri žlice šećera i promiješajte.

Korak 2.Zatim te umućene sastojke prebacite u posudu za miješenje tijesta i promiješajte. Brašno prosijte kroz sito, pomiješajte s praškom za pecivo i u dijelovima dodajte tekućim sastojcima. Spatulom, brzo da se bjelanjci ne slegnu, umijesite tijesto da bude glatko.

Korak 3. Posudu za pečenje obložite papirom i namažite malom količinom maslaca. Umiješeno tijesto izlijte u kalup, površinu poravnajte špatulom i pecite biskvit u pećnici na 160 stupnjeva 30-35 minuta.

Korak 4. Dok se biskvit peče, pripremite kremu od sira. U posebnu zdjelu stavite maslac omekšan na sobnoj temperaturi i dobro ga izmrvite s 4 žlice šećera u prahu.

Korak 5. U zdrobljeni maslac dodajte meki skutni sir, dodajte vanilin i tucite mikserom u homogenu masu. Prije sastavljanja torte kremu stavite u hladnjak.

Korak 6. Svježe jagode isperite hladnom vodom, uklonite višak vlage ubrusom, a zatim malo zgnječite bobice vilicom.

Korak 7. Pečeni biskvit izvaditi iz kalupa, ohladiti i dugim nožem ili koncem prerezati na 2 kore.

Korak 8. Stavite jedan sloj torte na tanjur za posluživanje, na njega poslažite jagode i prelijte sokom od jagoda.

Korak 9. Nanesite debeli sloj krem ​​sira na jagode.Korak 10. Zatim stavite drugi sloj torte i premažite ga kremom. Stranice torte špatulom namažite preostalom kremom. Tortu stavite u hladnjak na 2 sata.

Korak 11. Prije posluživanja ohlađenu tortu od jagoda s kremom od sira ukrasite komadićima jagoda ili drugog bobičastog voća po želji. Dobar tek!

Kako napraviti kolač od svježeg sira s jagodama?

Torta od skute s jagodama uglavnom se sastoji od mliječnih sastojaka, svježeg sira i vrhnja, au kombinaciji sa svježim jagodama čini desert vrlo laganim i svježim. Ovo je dobra alternativa bogatim pecivima s “teškim” kremama od maslaca. Pripremamo kolač bez pečenja na bazi prhkog tijesta, što je zgodno za one domaćice koje ne vole peći kolače. Biramo kvalitetan svježi sir. Torti treba najmanje 5 sati da se krema od skute stisne i stvrdne.

Vrijeme kuhanja: 6 sati.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Kolačići od prhkog tijesta - 250 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Vanilija – 1 mahuna
• Svježi sir 9% – 600 gr.
• Šećer u prahu - 125 gr.
• Želatina - 10 gr.
• Krema 33% – 250 ml.
• Limunova korica - 1 kom.
• Jagode - 400 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite bazu za tortu. Maslac narežite na sitne kockice i ostavite 20-30 minuta na sobnoj temperaturi da omekša.

Korak 2. Kolačiće od prhkog tijesta koje volite stavite u čvrstu vrećicu i zdrobite ih valjkom za tijesto u sitne mrvice.

Korak 3. U zasebnoj zdjeli, mrvice kolačića dobro se miješaju s maslacem. Zatim se ova masa čvrsto složi u tepsiju i stavi u hladnjak na 1 sat.

Korak 4. Stavite svježi sir u drugu zdjelu. Ako je krupnijeg zrna, protrlja se kroz sito. U svježi sir dodaju se sjemenke jedne mahune vanilije.

Korak 5. Zatim se šećer u prahu ulije u svježi sir i doda se korica jednog limuna. Masa skute se dobro izmiješa pjenjačom. Želatina se natopi u maloj količini hladne vode.

Korak 6. U loncu, krema se zagrijava do približno 40 stupnjeva, a natečena želatina se otapa u njoj.Ovu smjesu sipamo kroz sito u svježi sir i mutimo mikserom na laganoj brzini dok ne postane homogena krema.

Korak 7. Zatim se krema položi na ohlađenu pješčanu podlogu. Tortu vratite u hladnjak na još najmanje 5 sati.

Korak 8. Prije posluživanja kolača pripremite nadjev od jagoda. Jagode oprati hladnom vodom, osušiti salvetom i podijeliti na 3 dijela. Dvije trećine jagoda zdrobite u blenderu sa šećerom u prahu, a zatim taj pire protrljajte kroz sito. Jedna trećina jagoda se izreže na lijepe kriške.

Korak 9. Ohlađeni kolač od skute pažljivo se prebacuje iz kalupa na ravnu ploču. Zatim se prelije pireom od bobičastog voća i ukrasi kriškama jagoda i malo limunove korice narezane na trakice. Za gušću teksturu, u pire od bobičastog voća možete dodati ½ žličice natopljene želatine i zagrijati smjesu. Dobar tek!

Crveni baršunasti kolač s jagodama

Crveni baršunasti kolač s jagodama je izvrstan, svijetao i šik desert, ali nije ga teško pripremiti, samo treba vremena da se namoči. Prema ovom receptu, tijesto za kolače se mijesi na kefiru i boji crvenom gel bojom. Snježno bijela krema priprema se na bazi vrhnja i krem ​​sira. Jagode se dodaju u fil i koriste za dekoraciju.

Vrijeme kuhanja: 1,5 dana.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 12.

Sastojci:

Za kolače:

• Brašno - 340 gr.
• Šećer - 380 gr.
• Kefir 3,2% – 200 ml.
• Biljno ulje - 300 ml.
• Jaje – 3 kom.
• Kakao prah - 2 žlice.
• Škrob – 2 žlice.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.
• Soda - 1 žličica.
• Helijska boja za hranu - 2 žličice.
• Sol - ¼ žličice.
• Jagode - 150 gr.

Za kremu:

• Krem sir - 350 gr.
• Krema 33% – 80 ml.
• Šećer u prahu – 100 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Sol - ¼ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za kolače prosijte brašno sa sodom, kakaom u prahu, praškom za pecivo i soli dva puta kroz gusto sito kako bi se brašno obogatilo kisikom i pečenje ispalo pahuljasto. U ovu smjesu sipati 300 g šećera i sve promiješati.

Korak 2. Ulijte smjesu brašna u zdjelu miksera. U to razbijte tri jaja, ulijte potrebnu količinu biljnog ulja i toplog kefira. Mijesite tijesto 5 minuta dok ne postane mekano, homogeno.

Korak 3. Zatim dodajte crvenu gel boju u umiješeno tijesto. Količina boje može se povećati kako bi kolači bili svjetliji. Ponovno premijesiti tijesto.

Korak 4. Okruglu tepsiju obložite papirom, dobro namastite i ulijte polovicu umiješenog tijesta. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i svaki kolač pecite 30 minuta. Provjerite spremnost kolača drvenim štapićem.

Korak 5. Pečene pogačice izvadite iz kalupa i svaku prerežite po pola dugim nožem ili koncem na tanke pogačice. Nožem obrežite vrhove pogačica. Zatim tri izrezana kolača zamotajte u vrećicu i stavite u hladnjak na 12 sati.

Korak 6. Četvrti koru torte i ostatke sameljite u blenderu u fine mrvice koje će poslužiti kao preljev za tortu.

Korak 7. Prije sastavljanja torte pripremite kremu. Prethodno omekšajte maslac na sobnoj temperaturi. Stavite u zdjelu blendera i postupno dodajući prah miksajte na niskoj brzini.

Korak 8. Maslacu dodajte hladni krem ​​sir, ulijte gustu kremu i tucite ove sastojke srednjom brzinom u meku, homogenu kremu. Kremu odmah prebacite u slastičarsku vrećicu.

Korak 9Jagode operite, osušite salvetom, narežite na komadiće i uvaljajte ih u mješavinu škroba i ostatka (80 g) šećera. Na tanjur stavite jedno pecivo. Na njega nanesite sloj kreme u obliku spirale i uz rub oblikujte mali rub. Na kremu poslažite polovicu jagoda, prekrijte ih slojem kreme i čvrsto složite drugi sloj. Na to namažite kremu, stavite ostatak jagoda i prekrijte trećim korom.

Korak 10. Zatim ravnomjerno premažite formiranu tortu sa svih strana kremom i pospite mrvicama, a sredinu vrha ostavite slobodno. Ukrasite tortu svježim bobičastim voćem i stavite u hladnjak na 12-24 sata da se natopi. Nakon tog vremena poslužite pripremljeni “Red Velvet” s jagodama. Dobar tek!

Ukusna torta "Frezier" sa jagodama

Oblik, stil i boja Frazier torte s jagodama čini slasticu svečanom i sofisticiranom. Ovaj recept predlaže pripremu verzije klasičnog francuskog “Fréziera” na bazi laganog biskvita, kreme i svježih jagoda. Obrub torte po obodu polovicama jagoda smatra se zaštitnim znakom ovog deserta.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Porcije: 12.

Sastojci:

Za biskvit:

• Brašno – 200 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Jaje – 5 kom.
• Maslac – 150 gr.
• Jagode - 200 gr.

Za kremu:

• Mlijeko - 400 ml.
• Vanilin šećer - 20 gr.
• Krompirov škrob - 40 gr.
• Sol - 5 gr.
• Želatina u listovima - 30 g.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega izmjerite sve sastojke za tortu prema receptu, jer pečenje zahtjeva gotovo apotekarsku preciznost. Brašno odmah prosijte kroz sito. Držite maslac na sobnoj temperaturi.

Korak 2.Za tijesto u lonac razbijte tri kokošja jaja, u njih uspite polovicu šećera i sve zagrijte na 40°C na laganoj vatri uz stalno miješanje.

Korak 3. Zatim ovu smjesu tucite mikserom do konzistencije kiselog vrhnja.

Korak 4. Ulijte prosijano brašno u smjesu u dijelovima i mijesite tijesto lopaticom odozdo prema gore.

Korak 5. Rastopite 50 g maslaca i malo ohladite. Zatim ga umiješajte u tijesto.

Korak 6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup za pečenje dobro namažite uljem, ulijte u njega umiješeno tijesto i pecite biskvit 40-45 minuta. Spremnost za provjeru s krhotinom.

Korak 7. Dok se biskvit peče, pripremite kremu. U posebnu zdjelu razbijte dva jaja, dodajte im škrob i ostatak šećera i dobro promiješajte.

Korak 8. Zakuhajte mlijeko u loncu. Zatim u nju u tankom mlazu i uz stalno miješanje pjenjačom ulijevati smjesu jaja i škroba. Kuhajte vrhnje dok ne postane gusto.

Korak 9. List želatine, prema uputama pakiranja, razrijedite vodom.

Korak 10. Zatim prebacite nabubrenu želatinu u vruću kremu, ponovno dobro promiješajte i maknite s vatre. Kremu pokriti folijom i ohladiti.

Korak 11. Ohlađeni biskvit pažljivo izvadite iz kalupa i koncem ili dugim nožem prerežite na dva dijela.

Korak 12. Maslac (100 g) istucite mikserom dok ne pobijeli, premjestite ga u ohlađenu kremu i lopaticom dobro promiješajte odozdo prema gore.

Korak 13. Stavite jedan sloj biskvita u posudu. Jagode operite, osušite salvetom, a veći dio bobičastog voća prerežite na polovice i pažljivo stavite uz stijenku kalupa. Preostalo bobičasto voće ravnomjerno rasporedite po kori.

Korak 14Polovicom kreme prekrijte jagode, stavite drugi koru i prekrijte ostatkom kreme, poravnajte površinu špatulom.

Korak 15. Stavite tortu "Frezier" s jagodama u hladnjak 3 sata da se namače, a zatim ga možete poslužiti s čajem, ukrašavajući ga po vašem ukusu. Dobar tek!

Kolač od jagoda sa kiselim vrhnjem

Kolač od jagoda s kiselim vrhnjem kao jednostavan i lagan desert smatra se varijantom francuskog "Freziera". Pripremamo ga na bazi biskvita. Kremu izradimo od kiselog vrhnja i šećera. Najbolje su svježe jagode. Prekrasan, neprijatan okus i izgled čine desert dostojnim svečanog stola.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Brašno – 200 gr.
• Šećer - 250 gr.
• Jaje – 3 kom.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Kiselo vrhnje 30% – 460 gr.
• Jagode - 250 gr.
• Čokolada - za dekoraciju.

Proces kuhanja:

Korak 1. Tri kokošja jaja razbijena su u zdjelu za miješanje tijesta, a pola šećera se ulije u njih.

Korak 2. Tucite ove sastojke mikserom na najvećoj brzini 10 minuta.

Korak 3. Zatim dodajte 160 g masnog kiselog vrhnja u tučenu masu.

Korak 4. Brašno se prosijava kroz sito, pomiješa s praškom za pecivo i ulije u tekuću bazu tijesta. Pjenjačom brzo umijesite tijesto dok ne dobije jednoličnu teksturu.

Korak 5. Posuda za pečenje prekrivena je pergamentom i dobro namazana uljem. U to se izlije umiješeno tijesto.

Korak 6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Biskvit se peče 45 minuta. Spremnost pečenih proizvoda provjerava se krhotinom.

Korak 7. Pečeni biskvit ohladiti, izvaditi iz kalupa i na bilo koji način prerezati na tri kore.

Korak 8. Za kremu stavite preostalo kiselo vrhnje (300 g) u zasebnu posudu.U to se sipa ostatak šećera i vrhnje muti mikserom 7-8 minuta.

Korak 9. Jagode se isperu hladnom vodom, osuše ubrusom i izrežu na polovice. Kolač se sastavlja na tanjuru za posluživanje. Na njega se jedan po jedan slažu biskvit, namažu kiselim vrhnjem i ravnomjerno slažu polovice jagoda.

Korak 10. Gornji sloj i stranice kolača preliju se preostalom kremom.

Korak 11. Zatim je torta ukrašena ribanom čokoladom i cijelim jagodama.

Korak 12. Pripremljeni kolač od jagoda s kiselim vrhnjem stavlja se u hladnjak preko noći kako bi se kolači namakali, a zatim poslužili s čajem. Dobar tek!

Mousse torta s jagodama

Mousse torta s jagodama, kao i svi deserti na bazi nježnog moussea, istiskuju klasične slastice s našeg stola. Mousse torta je u svojoj srži torta koja se uglavnom sastoji od meke paste na bazi različitih zgušnjivača, a zahtijeva nekoliko slojeva. U ovom receptu podlogu torte radimo od keksa, za drugi sloj pripremamo mousse sa pireom od jagoda, za treći sloj uzimamo čisti pire od jagoda i tortu dekorišemo šlagom i svježim jagodama. Recept je jednostavan i ne zahtijeva pećnicu, ali treba vremena da se mousse i žele stvrdnu.

Vrijeme kuhanja: 6 sati.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 8.

Sastojci:

Osnova:

• Kolačići - 100 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Kakao - 2 žličice.

Mousse:

• Krema 33% – 300 gr.
• Jagode (smrznute ili svježe) - 300 gr.
• Šećer u prahu – 100 gr.
• Sok od limuna - 2 žlice.
• Želatina - 10 gr.

Žele:

• Jagode - 300 gr.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Želatina - 5 gr.

Za ukras:

• Krema 33% – 100 gr.
• Jagode - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Svi sastojci za tortu se odmah pripremaju prema receptu, tako da sve bude pri ruci iu pravoj količini. Želatina se namoči u hladnoj vodi prema uputama na pakiranju.

Korak 2. Stavite kekse u zdjelu blendera, dodajte kakao i sve sameljite u fine mrvice. Zatim se u mrvice doda otopljeni maslac i opet zdrobi.

Korak 3. Mrvice se izliju u kalup za opruge i dobro se stisnu. Zatim ga stavite u hladnjak na pola sata.

Korak 4. Za to vrijeme priprema se mousse. Sve (600 g) svježih ili prethodno odmrznutih jagoda usitnite u blenderu u homogeni pire.

Korak 5. Pire se protrlja kroz sito kako bi se uklonile sjemenke.

Korak 6. Polovicu pirea od jagoda prebacite u zasebnu posudu. Namočenu želatinu otopiti u vodenoj kupelji. U pire se sipa šećer u prahu, ulije sok od limuna, doda želatina i sve se dobro promiješa.

Korak 7. Tucite vrhnje mikserom dok se ne pojave mekani vrhovi.

Korak 8. Zatim se pire od jagoda sa želatinom pažljivo pomiješa sa šlagom. Uzima se uzorak i po ukusu se može dodati malo šećera u prahu.

Korak 9. Mousse se rasporedi u ravnomjernom sloju na vrh kolačića i stavi u hladnjak na 1 sat da se stvrdne.

Korak 10. Od drugog dijela pirea od jagoda priprema se žele. U pire se sipa šećer u prahu, doda pripremljena želatina kao za mousse i sve se dobro sjedini. Žele od jagoda se izlije u kalup na smrznuti mousse, te se sve stavi u hladnjak na nekoliko sati da se žele dobro stegne.

Korak 11. Nakon što je prošlo vrijeme stvrdnjavanja, kolač se pažljivo oslobađa iz kalupa. Kremu dobro umutiti mikserom i kroz slastičarsku vrećicu staviti na tortu u obliku ružica.Na svaku rozetu stavlja se po jedna jagoda.

Korak 12. Ponovno stavite tortu u hladnjak da se krema stvrdne.

Korak 13. Dobro ohlađeni mousse kolač od jagoda poslužujemo uz čaj. Dobar tek!