Kolač od višanja

Nijedna kućna proslava nije potpuna bez elegantne torte. U ovom smo članku prikupili 10 različitih recepata za slastice s trešnjama. Sigurno ćete odabrati tortu po svom ukusu i raspoloženju.

Domaća čokoladna torta sa višnjama

Višnje i čokolada savršeno se slažu u slasticama. Ova prozračna i fina torta ukrasit će vašu proslavu i oduševiti vaše goste.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Porcije: 10.

1. 
   Kako kod kuće napraviti ukusan kolač od višanja? U zdjeli mikserom umutite jaja i šećer dok ne postanu posvijetli i voluminozni.
2. 
   U tavu ulijte mlijeko i dodajte maslac. Sastojke pomiješajte i prokuhajte.Masa bi trebala postati potpuno homogena.
3. 
   U umućena jaja dodajte brašno, sodu, vanilin i ohlađenu mliječno-maslanu masu. Zatim dodati kakao i zamijesiti jednolično biskvitno tijesto. Stavite tijesto u oblik otporan na toplinu i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 50-60 minuta.
4. 
   Gotov biskvit ohladite i prerežite na nekoliko jednakih dijelova.
5. 
   Umutiti vrhnje 33% masti sa šećerom u prahu dok ne postane pjenasto.
6. 
   Pogačice premažite šlagom i na njih rasporedite višnje.
7. 
   Sastavite tortu, stranice i vrh premažite puter kremom. Tortu stavite u hladnjak da se natopi nekoliko sati. Ispada vrlo nježno i sočno.

Dobar tek!

Torta "Manastirska koliba" s višnjama

Torta "Monastery Hut" priprema se prema određenoj tehnologiji, a ime je dobila po trokutastom obliku koji podsjeća na kolibu. Reći ćemo vam kako pripremiti kolač prema svim pravilima u ovom receptu.

Vrijeme za kuhanje: 7 sati.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Za test:
• Kiselo vrhnje - 250 ml.
• Maslac – 150 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice.
• Pšenično brašno - 400-450 gr.
• Za punjenje:
• Trešnje - 300-400 gr.
• Za kremu:
• Kiselo vrhnje - 500 ml.
• Šećer - 150 gr.
• Za ukras:
• Čokolada - 100 gr.

Proces kuhanja:

1. U zdjeli pjenasto izradite maslac i šećer. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.

2. Zatim u zdjelu prosijati brašno i umijesiti jednolično tijesto.

3. Tijesto podijeliti na 10 jednakih dijelova.

4. Svaki dio tijesta razvaljajte u traku dužine 25 i širine 7 centimetara.

5. Višnje operite, izvadite im koštice. Na sredinu svake trake stavite red višanja.

6. Stisnite tijesto oko bobica kako biste napravili cijevi s nadjevom.Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i stavite cijevi sa šavom prema dolje. Pecite ih u pećnici na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

7. Pripremite kremu. Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom.

8. Složite tortu. Stavite 4 tube na tanjur i namažite ih kremom.

9. Zatim stavite sloj od tri tube, te također premažite kremom.

10. Zatim staviti još dva sloja po dvije i jednu tubu, premazati ih kremom.

11. Stavite tortu u hladnjak za namakanje 4-6 sati. Prije posluživanja kolač pospite nasjeckanom čokoladom.

Dobar tek!

Kako napraviti tortu Pijane višnje kod kuće?

Nema ništa ukusnije od torte Pijane višnje. Ovo je najluksuzniji desert koji možete pripremiti kod kuće.

Vrijeme za kuhanje: 6 sati.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Porcije: 8-10.

Sastojci:

• Za test:
• Pileća jaja - 3 kom.
• Šećer - 1,3 žlice.
• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Mlijeko - 1,5 tbsp.
• Biljno ulje - ¾ žlice.
• Kipuća voda - 1,5 tbsp.
• Kakao - 13 žlica.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1,5 žličice.
• Soda bikarbona - 1,5 žličice.
• Za kremu:
• Maslac – 250 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
• Kakao - 3 žlice.
• Konjak od trešnje - 4 žlice.
• Trešnja - 3 žlice.
• Za glazuru:
• Gorka čokolada - 100 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Šećer u prahu - 4 žlice.
• Kakao - 2 žlice.
• Škrob – 1 žlica.
• Konjak od trešnje - 4 žlice.

Proces kuhanja:

1. Višnje je potrebno namočiti u alkohol 1-2 dana prije pripreme kolača. Višnje operite, osušite, izvadite im koštice. Višnje stavite u staklenke i zalijte konjakom, ostavite 1-2 dana.

2. U zdjelu prosijte brašno, dodajte šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i kakao.

3. U drugoj zdjeli umutite jaja, biljno ulje i mlijeko. Pomiješajte suhe sastojke s tekućim.

4.Dodajte kipuću vodu u tijesto i brzo miješajte dok ne postane glatko. Dno kalupa obložite papirom za pečenje, u njega stavite tijesto i pecite biskvit u pećnici na 190 stupnjeva 80-90 minuta.

5. Gotov biskvit ohladiti, odrezati tanki sloj odozgo. Malom žličicom pažljivo izvadite mrvice. Trebali biste imati stijenke i dno debljine 1-1,5 cm.

6. Mrvicu stavite u zdjelu, prvo je zdrobite rukama.

7. Stavite trešnje u cjedilo i ulijte konjak u posebnu posudu.

8. Omekšali maslac umutiti mikserom. Posebno pomiješajte kondenzirano mlijeko s konjakom od višanja. Dobivenu smjesu dodajte pjenasto umućenom maslacu i dobro promiješajte.

9. Izmrvljeni biskvit pomiješajte s višnjama namočenim u konjak i kremu od maslaca.

10. Dobivenom smjesom filovati podlogu od keksa.

11. Gornji dio torte prekrijte prethodno izrezanim korom i lagano pritisnite.

12. Skuhati glazuru. U loncu otopite maslac, dodajte šećer u prahu, promiješajte. Zatim ulijte konjak od višnje, dodajte škrob i dodajte čokoladu. Kuhajte dok glazura ne dobije jednoličnu konzistenciju.

13. Kolač prelijte glazurom i stavite u hladnjak na nekoliko sati da se upije. Tada se torta pijana trešnja može poslužiti za bilo koju proslavu.

Dobar tek!

Ukusna torta od višanja “Pančo”

Pancho torta je desert napravljen od pahuljastog čokoladnog biskvita natopljenog nježnom kiselom pavlakom. Trešnja će dodati sočnost kolaču i blago razrijediti slatkoću svojim kiselkastim notama.

Vrijeme za kuhanje: 6 sati.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Za kremu:
• Kiselo vrhnje - 400 ml.
• Slastičarsko vrhnje – 300 ml.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Za punjenje:
• Trešnje - 600 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Konjak - 1 žlica.
• Za biskvit:
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Pileća jaja - 5 kom.
• Šećer – 1 žlica.
• Kakao - 2 žlice.
• Čokoladna glazura - za dekoraciju.

Proces kuhanja:

1. U posebnoj zdjeli istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte pola šećera i nastavite tući dok se ne stvori čvrsti snijeg.

2. U drugoj posudi umutiti žumanjke s drugom polovicom šećera. U smjesu od žumanjaka postupno dodavati umućene bjelanjke i polako miješati.

3. Zatim u zdjelu dodajte brašno i promiješajte. Dobivenu masu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dodajte pola kakaa. Bijelo tijesto izliti u jedan kalup. U drugom obliku - čokolada.

4. Pecite kekse u pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Gotove kolače ohladite na rešetki. Svaki biskvit prerezati na dva sloja.

5. Stavite višnje u lonac i pospite ih šećerom. Stavite posudu na vatru i kuhajte višnje 15-20 minuta. Zatim stavite bobice u sito i pustite da se sirup ocijedi. U ohlađen sirup dodati konjak.

6. Istucite kiselo vrhnje sa šećerom dok ne postane pjenasto. Zatim postupno dodajte vrhnje i lagano promiješajte vrhnje.

7. Biskvitne kolače natopite sirupom od višanja.

8. Jedan čokoladni i jedan bijeli biskvit narezati na kockice.

9. Stavite jedan koru na tanjur i obilno ga premažite kremom.

10. Na koru poslagati višnje.

11. Slijedeći red stavite komade biskvita umočene u kremu. Zatim opet sloj višanja i drugi sloj torte.

12. Zatim rasporedite komade biskvita, postupno smanjujući promjer kolača. Tortu ukrasite višnjama, prelijte kremom i čokoladnom glazurom. Prije posluživanja Pancho tortu ostavite par sati u hladnjaku da se dobro prožme.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan kolač sa višnjama i vrhnjem

Jednostavan desert koji možete napraviti kod kuće.Možete koristiti kiselo vrhnje i smrznute višnje bez koštica. Ova verzija ovog kolača sigurno će se naći u vašoj omiljenoj zbirci recepata.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Za biskvit:
• Pileća jaja - 2 kom.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Šećer – 2 žlice.
• Kakao - 6 žlica.
• Soda bikarbona - 0,5 žličice.
• Stolni ocat - 1 žlica.
• Biljno ulje - 50-60 ml.
• Mlijeko – 1 žlica.
• Sol - 0,5 žličice.
• Kipuća voda - 1 žlica.
• Za impregnaciju i dekoraciju:
• Trešnje - 500 gr.
• Kiselo vrhnje - 400 ml.
• Šećer – 4 žlice.

Proces kuhanja:

1. U zdjeli umutiti jaja sa šećerom.

2. U smjesu jaja ulijte mlijeko i biljno ulje i promiješajte. Zatim ugasite sodu bikarbonu octom i dodajte je u posudu.

3. Dodajte kakao, zamijesite tijesto.

4. Zatim prosijte brašno u zdjelu i mijesite tijesto dok ne postane glatko.

5. Nakon toga ulijte čašu kipuće vode i brzo promiješajte sadržaj posude.

6. Pecite biskvit u multicookeru u načinu rada "Pečenje" 60 minuta ili 45 minuta u pećnici na 180 stupnjeva. Gotov biskvit ohladite na rešetki.

7. Višnje ogulite. Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom. Biskvit prerezati na nekoliko dijelova. Stavite prvu tortu na posudu, premažite je kiselim vrhnjem i dodajte višnje.

8. Isto uraditi i sa ostalim kolačima. Površinu torte ukrasite kremom, višnjama i listićima mente. Kolač stavite u hladnjak na 1-2 sata da se dobro prožme pa poslužite.

Dobar tek!

Kako ispeći biskvit od višanja kod kuće?

Iako su keksi hiroviti, bolju podlogu za tortu ne možete pronaći. Slijedite ovaj jednostavan recept i vaš će biskvit uvijek biti rahli i elastičan. Kao dodatak i ukras koristit ćemo zrele trešnje.

Vrijeme za kuhanje: 5 sati.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pileća jaja - 6 kom.
• Pšenično brašno - 180 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Za kremu:
• Krema 33% – 250 ml.
• Šećer u prahu - 70-100 gr.
• Trešnje - 300 gr.
• Za impregnaciju:
• Voda - 6 žlica.
• Šećer – 4 žlice.

Proces kuhanja:

1. Razbijte jaja u zdjelu, mikserom ih lagano umutite dok ne postanu glatka. Zatim počnite malo po malo dodavati šećer i nastavite mutiti 4-5 minuta.

2. Zatim pomiješajte brašno s praškom za pecivo. U smjesu od jaja malo po malo dodajte suhe sastojke i nježnim, polaganim pokretima umijesite tijesto. Obložite pleh papirom za pečenje i stavite tijesto u njega. Pecite biskvit u pećnici na 180 stupnjeva 50-60 minuta. Gotov biskvit potpuno ohladite na rešetki.

3. Biskvit izrežite na nekoliko slojeva. Pomiješajte vodu i šećer, smjesu zakuhajte pa odmah maknite s vatre i ohladite. Dobivenim sirupom prelijte pogačice.

4. Za pripremu kreme kremu ohladite. Ohlađenu kremu tucite mikserom srednjom brzinom dok se ne pojave mjehurići. Nakon toga odmah dodajte šećer u prahu i nastavite tući vrhnje dok se ne stvori čvrst vrh.

5. Pogačice slagati jednu na drugu, premazivati ​​ih kremom i puniti višnjama. Tortu možete ukrasiti po želji čokoladom i orasima. Stavite u hladnjak na nekoliko sati da se upije.

Dobar tek!

Delikatna torta od svježeg sira s višnjama kod kuće

Kolači od skute su jednostavni recepti koje djevojke vole. Ne štete figuri i imaju vrlo nježnu teksturu koja se topi. Pozivamo vas da probate prekrasan kolač od skute s višnjama.

Vrijeme za kuhanje: 8 sati.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Za koru:
• Pileća jaja - 2 kom.
• Šećer - 60 gr.
• Pšenično brašno - 40 gr.
• Kakao - 20 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Za punjenje:
• Svježi sir - 400 gr.
• Kiselo vrhnje - 400 ml.
• Šećer - 120 gr.
• Želatina - 10 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Za žele od višanja:
• Trešnje - 500 gr.
• Žele - 1 paket.
• Šećer – 100 gr.
• Kipuća voda - 200 ml.

Proces kuhanja:

1. U zdjeli pomiješajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo.

2. Jaja umutiti mikserom pa im dodati obični i vanilin šećer, nastaviti mutiti dok ne posvijetle.

3. Dodajte suhe sastojke u smjesu od jaja malo po malo i miješajte dok ne postane glatko.

4. Na dno tepsije stavite papir za pečenje, ulijte tijesto i stavite tepsiju u pećnicu. Biskvit pecite na 180 stupnjeva 20-30 minuta. Zatim kolač izvaditi iz kalupa i ohladiti.

5. Pripremite višnje. 100 grama šećera prelijte kipućom vodom i miješajte dok se šećer ne otopi. Dobivenim sirupom prelijte višnje i ostavite 2-3 sata.

6. Pripremite nadjev od skute. Namočite želatinu u 100 mililitara vode 10 minuta. Zatim zagrijte dobivenu masu dok se želatina potpuno ne otopi, ohladite je. U jednu zdjelu stavite svježi sir, kiselo vrhnje, obični i vanilin šećer i promiješajte.

7. Zatim ulijte otopinu želatine u masu skute i tucite sadržaj posude minutu.

8. Stavite biskvit u kalup za pečenje, šupljikom stranom prema gore. Po želji dno kalupa možete obložiti papirom za pečenje kako biste lakše izvadili gotovu tortu. Natopite biskvit sirupom od višanja.

9. Smjesu od skute stavite na biskvit i stavite kalup u hladnjak na 3-4 sata.

10. Nakon toga stavite višnje na sloj smrznute skute. Žele iz vrećice razrijedite prema uputama, za to možete koristiti preostali sirup od višanja. Sloj od višanja napunite želeom.

jedanaest.Tortu stavite u hladnjak dok se gornji sloj potpuno ne stegne. Kada je kolač gotov, pažljivo ga izvadite iz kalupa i poslužite.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu kolača s višnjama i mascarponeom

Prekrasan kolač za čajanku s obitelji i voljenima. Ugodna kiselost trešnje uspješno nadopunjuje slatkoću pečenja, a mascarpone čini desert profinjenim i delikatnim.

Vrijeme za kuhanje: 8 sati.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Za kremu:
• Krema 33-35% – 250 ml.
• Šećer - 150 gr.
• Mascarpone - 250 gr.
• Za test:
• Pšenično brašno - 150 gr.
• Jaja – 3 kom.
• Maslac – za podmazivanje kalupa.
• Šećer - 150 gr.
• Za ukras:
• Trešnje - 300 gr.
• Čokolada - 100 gr.

Proces kuhanja:

1. U zdjeli mutiti jaja sa šećerom 5-7 minuta.

2. U smjesu od jaja dodajte brašno i zamijesite gusto tijesto. Stavite tijesto u podmazan pleh. Pecite kolač na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

3. Na koru poslagati višnje bez koštica.

4. Pripremite kremu. Umutiti vrhnje sa šećerom. Zatim dodajte mascarpone i nastavite mutiti još par minuta.

5. Stavite puter kremu na vrh višnje.

6. Čokoladu naribati na sitno ribež. Kolač pospite komadićima čokolade i stavite u hladnjak da se natopi 3-4 sata.

7. Nakon tog vremena kolač izvadite iz kalupa i stavite na posudu, bit će ukusan i sočan.

Dobar tek!

Nježna i prozračna švarcvaldska torta s višnjama

Schwarzwald torta je delikatni čokoladni biskvit, baršunaste čokoladne kreme, upotpunjen zrelim višnjama i šlagom. Izvrsna opcija za bilo koju proslavu ili obiteljsku čajanku.

Vrijeme za kuhanje: 3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 100 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Šećer - 180 gr.
• Kakao - 30 gr.
• Maslac - 80 gr.
• Krema 33% – 100 ml.
• Za čokoladnu kremu:
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Tamna čokolada - 80 gr.
• Za kremu od maslaca:
• Krema 33% – 700 ml.
• Šećer u prahu - 6 žlica.
• Trešnje - 500 gr.
• Šećer - 170 gr.
• Čokoladni čips - za ukras.

Proces kuhanja:

1. U lonac razbijte jaje, dodajte šećer i stavite u vodenu kupelj. Mikserom laganom brzinom umutite jaja. Masa ne smije biti jako vruća. Posudu maknite s vatre i nastavite miješati dok se ne stvori čvrsta, pahuljasta pjena.

2. Brašno pomiješajte s kakaom i tu smjesu prosijte u zdjelu. Dodajte 1/3 suhe smjese u masu od jaja i miješajte dok ne postane glatka.

3. Zatim u tankom mlazu ulijte polovicu prethodno otopljenog i ohlađenog maslaca, promiješajte. Nakon toga dodati još 1/3 brašna i kakao. Zatim ponovno dodajte ulje pa preostalu suhu smjesu.

4. Kalup obložiti papirom za pečenje, staviti tijesto u njega, zagladiti mu površinu.

5. Biskvit pecite na 170-180 stupnjeva 30-35 minuta. Gotovu tortu ohladite na rešetki.

6. Višnjama izvadite koštice i pospite ih sa 50 gr šećera, ostavite neko vrijeme da se stvori sok.

7. Zatim sok od višanja ulijte u lonac, dodajte preostali šećer i kuhajte sirup 5 minuta.

8. Nakon toga u šerpu dodati višnje i nastaviti kuhati 5-7 minuta. Višnje izvaditi iz sirupa da se malo osuše. Trebat će vam sirup za impregnaciju.

9. Pripremite čokoladnu kremu. Ulijte vrhnje u lonac, dodajte šećer u prahu i dobivenu masu zagrijte, ali ne kuhajte. Nakon toga maknite posudu s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu, miješajte sadržaj posude dok se čokolada potpuno ne otopi.

10.Čokoladnu kremu stavite u hladnjak na pola sata pa tucite mikserom 2-3 minute.

11. Ohlađeni biskvit prerežite na tri kore, natopite ih sirupom od višanja.

12. Prvi koru premažite čokoladnom kremom i na nju stavite malo višanja.

13. Stavite drugi koru na vrh, premažite ga šlagom i šećerom u prahu i dodajte malo višanja.

14. Tortu završite trećim korama, premažite je preostalim šlagom, ukrasite ribanom čokoladom i višnjama. Možete skuhati čaj i počastiti goste.

Dobar tek!

Kako napraviti ukusnu tortu od trešnje i crvenog baršuna?

Ako želite zadovoljiti sebe i svoje najmilije nečim nevjerojatno ukusnim, onda će vam Red Velvet Cake pomoći u tome. Lijepa, nježna i vrlo ukusna, odavno je osvojila srca mnogih sladokusaca.

Vrijeme za kuhanje: 12 sati.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Šećer - 450 gr.
• Kakao - 3 žlice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Soda bikarbona - 1,5 žličice.
• Prašak za pecivo za tijesto - 3 žličice.
• Pileća jaja - 5 kom.
• Biljno ulje - 450 ml.
• Krema 33-35% – 225 ml.
• Kiselo vrhnje 20% – 195 ml.
• Crvena prehrambena boja - 10 g.
• Pšenično brašno - 510 gr.
• Trešnja - 150 gr.
• Šećer – 100 gr.
• Za kremu:
• Krema 33-35% – 600 ml.
• Mascarpone - 500 gr.
• Šećer u prahu – 150 gr.

Proces kuhanja:

1. U zdjelu prosijte brašno, dodajte šećer, kakao, sol, prašak za pecivo i sodu.

2. Zatim dodajte jaja, biljno ulje, vrhnje, kiselo vrhnje i boju. Sve sastojke mutiti mikserom 3-4 minute. Ostavite tijesto sa strane 10 minuta.

3. Na dno kalupa staviti pergament, a sam kalup namazati maslacem. Ulijte 1/3 tijesta u kalup i pecite kolač na 180 stupnjeva 20-40 minuta. Na isti način ispeći još 2 kolača. Sve kolače potpuno ohladiti.

4.Pripremite kremu. Ohlađeno vrhnje umutiti u čvrsti snijeg pa postupno dodavati šećer i nastaviti mutiti još 5-7 minuta.

5. U šlag u više navrata dodajte mascarpone i pjenjačom umiješajte vrhnje. Gotovu kremu stavite u hladnjak na 3-4 sata.

6. Očišćene višnje pospite šećerom i ostavite par sati da puste sok i da se šećer potpuno otopi. Zatim prebacite višnje zajedno sa sirupom u lonac, stavite na vatru i kuhajte 10-15 minuta.

7. Kada su svi sastojci spremni, možete krenuti sa slaganjem torte. Odrežite neravne vrhove i stranice kolača i natopite ih sirupom od višanja.

8. Pogačice slažite jednu na drugu, premažite ih puter kremom i u koru dodajte višnje.

9. Zatim vrh i stranice torte premažite kremom i ukrasite biskvitnim mrvicama. Stavite tortu u hladnjak preko noći da se dobro prožme. Sutradan će torta od crvenog baršuna biti gotova.

Dobar tek!