Snickers torta

Snickers torta je nevjerojatan desert koji možete lako pripremiti u vlastitoj kuhinji, ulažući u njega svu svoju ljubav i brigu. U deliciji se spajaju mnoge komponente koje su same po sebi divne, ali zajedno izazivaju pravi gastronomski užitak! Kao podloga tradicionalno se koristi porozan i nježan biskvit koji se nadopunjuje prženim kikirikijem, karamelom i kremom od meringue ili sira.

Snickers torta - klasični recept kod kuće

Klasična Snickers torta napravljena je kod kuće od bogatih čokoladnih korova, puno prženog kikirikija, hrskavog meringuea i nježne kreme. Kad jednom probate ovu kombinaciju sastojaka, zauvijek ćete odbiti kupovne slastice s nepoznatim sastojcima.

1. 
   Klasična Snickers torta može se jednostavno pripremiti kod kuće. Počnimo s meringom: hladne bjelanjke ulijte u duboku zdjelu i počnite tući mikserom, postupno dodajući granulirani šećer. Postižemo gustu i stabilnu konzistenciju.
2. 
   Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ocrtajte olovkom, ponavljajući opseg tanjura, promjera 22 centimetra. Namažite maslacem i lopaticom prenesite bjelanjke bez da strše preko linija, poravnajte sloj.
3. 
   Vatrostalnu posudu stavite u pećnicu i pecite 2-2,5 sata na temperaturi od 110-120 stupnjeva. Zatim izvadite meringu iz pećnice i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
4. 
   Za to vrijeme pripremite biskvit: brašno, prašak za pecivo i kakao u prahu prosijte i pomiješajte s dvije vrste šećera.
5. 
   U drugoj zdjeli tucite jaje dok se ne stvori pjena, pomiješajte s biljnim uljem i mlijekom.
6. 
   U nekoliko faza dodajte suhu smjesu u tekuću smjesu, svaki put miješajući mikserom dok ne postane glatka i homogena.
7. 
   U smjesu ulijte kipuću vodu i ne gubeći ni sekunde aktivno miješajte pjenjačom dok se na površini ne pojave mjehurići zraka.
8. 
   Tijesto izlijte u kalup koji ste prethodno namazali maslacem (22 centimetra) i pecite 40-50 minuta (180 stupnjeva). Provjerite spremnost drvenim ražnjem.
9. 
   Ohlađeni biskvit prerežite po dužini.
10. 
    Prijeđimo na nadjev: oguljene orahe istresti u suhu tavu i sušiti na umjerenoj vatri oko 10 minuta.
11. 
    Ohlađenom kikirikiju skinite ljuske, ulijte ih u posudu blendera i uključite noževe na par sekundi.
12. 
    Za pripremu kreme mikserom tucite meki maslac 60-120 sekundi.
13. 
    U maslac dodajte kondenzirano mlijeko i sjedinite sastojke.
14. 
    Krenimo sa slaganjem: na dno posude za posluživanje stavite jedan koru torte i natopite je mješavinom vrhnja i vode.
15. 
    Četvrti dio kreme maknemo na stranu, ostatak podijelimo na pola i polovicom premažemo podlogu.
16. 
    Podijelite šaku orašastih plodova.
17. 
    Premažite meringue, začinite vrhnjem i nasjeckanim kikirikijem.
18. 
    Zatim položite drugi kolač i natopite ga, slično prvom. Odvojenom kremom zagladite stranice proizvoda, po potrebi odrežite višak meringue.
19. 
    Napravite ganache: čokoladu nasjeckajte na sitne komadiće i ulijte u zdjelu s visokim stijenkama.
20. 
    Vruće vrhnje preliti preko nasjeckane čokolade.
21. 
    Aktivno miješajte sastojke dok ne postanu glatki.
22. 
    Gornju i bočnu stranu torte poravnajte vrućom smjesom i ukrasite po svom ukusu.
23. 
    Snickers torta kod kuće je spremna! Desert stavimo na hladno nekoliko sati za namakanje, a zatim ga izrežemo i poslužimo za stol. Uživajte u čaju!

---

Snickers torta s karamelom i kikirikijem

Snickers torta s karamelom i kikirikijem nevjerojatno je ukusna poslastica koja će se svima toliko svidjeti da će vas ne samo tražiti više, već i podijeliti recept! Komad ove slastice pružit će vam pravi gastronomski užitak - zajamčeno.

Vrijeme za kuhanje - 4 sata

Vrijeme za kuhanje - 1 sat

Porcije – 7.

Sastojci:

Za test:

• Maslac – 120 gr.
• Mlijeko - 460 ml.
• Jaja – 4 kom.
• Šećer u prahu - 300 gr.
• Vanilin šećer - 20 gr.
• Brašno - 380 gr.
• Kakao prah - 140 gr.
• Prašak za pecivo – 15 gr.
• Soda - 4 gr.
• Sol - 2 gr.

Za karamelu:

• Maslac - 60 gr.
• Šećer u prahu - 170 gr.
• Sol - 4 gr.
• Voda - 30 ml.
• Invertni sirup – 30 ml.

Za kremu:

• Maslac - 240 gr.
• Šećer u prahu - 190 gr.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Bjelanjci – 4 kom.

Za punjenje:

• Pečeni kikiriki - 200 gr.
• Med - 30 gr.
• Maslac od kikirikija - 80 gr.
• Vrhnje 33% – 240 ml.
• Sol - 1 gr.
• Kikiriki za dekoraciju - 50 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu biskvita pomiješajte jaja sobne temperature s dvije vrste šećera i omekšalim maslacem - tucite mikserom oko 5 minuta. U isto vrijeme obložite dno razdvojenog prstena pergamentom. U posebnoj posudi pomiješajte brašno sa solju, sodom, praškom za pecivo i kakaom.

Korak 2. Postupno dodajte suhe sastojke i mlijeko u tučenu smjesu jaja i šećera. Gotovo tijesto podijelite na tri jednaka dijela i pecite jedan po jedan: pola sata na 160 stupnjeva.

Korak 3. Gotove kolače izvadite iz kalupa tek 15 minuta nakon završetka toplinske obrade i ohladite na rešetki. Ogulite i operite orahe, osušite papirnatim ručnicima i stavite u jedan sloj na lim za pečenje.

Korak 4. Pecite kikiriki 12-15 minuta na istih 160 stupnjeva, ostavite da se potpuno ohlade i podijelite na tri jednaka dijela.

Korak 5. Nasjeckajte 1/3 orašastih plodova nožem na srednje komade, drugi dio istucite u blenderu s dodatkom meda, biljnog ulja i soli, a treći dio kuhajte karamelu. U lonac stavite orahe, vodu, sirup i šećer.

Korak 6. Bez miješanja sastojaka, kuhajte do svijetlo smeđe boje i pažljivo umiješajte vrhnje, meki maslac i sol. Skinuti s plamenika i ohladiti, ostaviti malo za ukras.

Korak 7Za pripremu kreme pomiješajte bjelanjke s dvije vrste šećera, smjesu stavite u vodenu kupelj i zagrijte na 60 stupnjeva. Počnite tući mikserom.

Korak 8. Bez zaustavljanja rada metlica, postupno uvedite kocke omekšanog maslaca. U pjenastu smjesu umiješajte maslac od kikirikija. Stavite 3-4 žlice smjese u slastičarsku vrećicu.

Korak 9. Odrežite vrhove kolača i nastavite s montažom. Prvi prhki kolač stavite na tanjur i namažite kremom, pospite orasima i prelijte karamelom. Isto ponavljamo s preostalim sastojcima, a posljednji sloj i strane začinimo vrhnjem, kikirikijem i karamelom.

Korak 10. Stavite delikatan i spektakularan desert u hladnjak 2-3 sata i uklonite ga pola sata prije posluživanja. Dobar tek!

Snickers torta sa kremom od sira i karamelom

Snickers torta s kremom od sira i karamelom je desert nevjerojatnog okusa i izuzetne arome. Pripremite ovakvu poslasticu za svoj rođendan i svi vaši najdraži će biti istinski oduševljeni izgledom i teksturom, jer to je nešto nezemaljsko!

Vrijeme za kuhanje - 10 sati

Vrijeme za kuhanje – 60-80 min.

Porcije – 2,2 kg.

Sastojci:

Za biskvit:

• Velika jaja - 6 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Brašno - 110 gr.
• Kukuruzni škrob - 20 gr.
• Kakao prah - 30 gr.
• Toplo mlijeko - 30 ml.
• Otopljeni maslac - 25 ml.

Za nugat:

• Želatina - 4 gr.
• Voda - 20 ml. + 50 ml.
• Bjelanjak – 2 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Glukozni sirup - 30 ml.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Maslac od kikirikija - 30 gr.
• Sjeckani kikiriki - 50 gr.

Za karamelu:

• Glukozni sirup - 30 gr.
• Voda - 20 ml.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Maslac – 30 gr.
• Masno vrhnje – 120 ml.
• Sol – 1 prstohvat.
• Kikiriki - 150 gr.

Za krem ​​sir:

• Tamna čokolada - 240 gr.
• Maslac - 25 gr.
• Krema 33% (vruća) – 100 ml.
• Kakao prah - 1 žlica.
• Skutni sir - 400 gr.
• Šećer u prahu – 50 gr.
• Krema 33% (hladna) – 300 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu tijesta prvo otopite i ohladite maslac. Istodobno, tucite jaja s granuliranim šećerom i soli, stavite u vodenu kupelj i zagrijavajte dok se kristali ne otope.

Korak 2. Nakon što smo izvadili posudu iz vodene kupelji, počinjemo raditi s mikserom, postupno povećavajući brzinu, postižući pahuljastu i laganu masu.

Korak 3. Prosijte brašno s dodatkom kakaa u prahu i praška za pecivo, dodajte u pjenu od jaja i miješajte kuhačom.

Korak 4. Dodajte mlijeko i maslac - zamijesite tijesto.

Korak 5. Ulijte smjesu u kalup i nekoliko puta udarite njome o radnu površinu.

Korak 6. Biskvit pripremati 60-80 minuta na 160 stupnjeva te ga na kraju pečenja ostaviti u vatrostalnom obliku još 15 minuta.

Korak 7. Zatim izvaditi iz kalupa i ostaviti na rešetki da se ohladi. Zatim izrežite na 4 kolača jednake debljine.

Korak 8. Prijeđite na nugat: napunite želatinu vodom i stavite je na stranu da nabubri. U loncu debljeg dna pomiješajte sirup, šećer i vodu, stavite na umjerenu vatru i bez miješanja prokuhajte. Nastavite kuhati dok ne postigne 140-145 stupnjeva.

Korak 9. Bez gubljenja vremena, tucite bjelanjke sa soli dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, bez isključivanja miksera, ulijte kipući sirup u tankom mlazu.

Korak 10. U smjesu dodajte maslac od kikirikija i tucite dok ne postane glatko, zatim dodajte želatinu i nasjeckane orahe, pomiješajte lopaticom.

Korak 11Gotov nugat izlijte u razdvojeni prsten, prethodno prekrivši dno folijom, a stranice teflonskom podlogom.

Korak 12. Stavite u zamrzivač preko noći i izvadite tek prije sastavljanja.

Korak 13. Pripremite karamel: pomiješajte sirup, šećer i vodu u loncu, kuhajte na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi, bez miješanja. Zatim nagnite posudu s jedne na drugu stranu dok ne dobijete nijansu karamele.

Korak 14. Isključite vatru i postupno ulijte vruću kremu, svaki put temeljito mijeseći smjesu.

Korak 15. Dodajte maslac i sol u smjesu i zagrijte na štednjaku još 60 sekundi.

Korak 16. Ulijte smjesu u tanjur i izlijte nasjeckane orahe, promiješajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Korak 17. Stavite čokoladu i maslac u zdjelu i otopite na bilo koji prikladan način. Posebno pomiješajte vruće vrhnje s kakaom i ulijte u otopljenu čokoladu.

Korak 18. U drugoj posudi pomiješajte skutu i šećer u prahu, dodajte vrhnje iz hladnjaka i tucite mikserom dok se ne formiraju stabilni vrhovi.

Korak 19. Ulijte čokoladnu smjesu i ponovno promiješajte.

Korak 20. Započinjemo montažu: natopite prvu tortu mlijekom i maslacem od kikirikija ili samo mlijekom / vrhnjem. Zatim premazati kremom i napraviti stranice, staviti polovicu karamele s orasima i premazati tankim slojem kreme.

Korak 21. Položite sastojke sljedećim redoslijedom: sloj kolača, nadjev, krema, nugat, stranice i vrh kreme.

Korak 22. Ponovno ponovite slojeve i, prekrivši tortu, stavite je na policu hladnjaka preko noći.

Korak 23. Sljedeće jutro "oslobađamo" tortu, zagladimo je kremom i ukrasimo.

Korak 24. Poslužite nevjerojatno ukusnu tortu i uživajte. Dobar tek!

Bento torta "Snickers"

Snickers bento torta je poslastica namijenjena za 1-4 osobe, koja se najčešće poslužuje u maloj lijepoj kutiji sa jednom upaljenom svijećom. Iznenadite svoje ukućane nevjerojatno ukusnom poslasticom koja će vas oduševiti svojim okusnim karakteristikama i ugodnom orašastom aromom.

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 3-4.

Sastojci:

Za biskvit:

• Brašno – 100 gr.
• Šećer u prahu - 120 gr.
• Kakao prah - 25 gr.
• Prašak za pecivo – 10 g.
• Sol - 4 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Mlijeko - 120 ml.
• Maslac – 30 gr.
• Biljno ulje - 30 ml.

Za karamelu:

• Šećer u prahu - 120 gr.
• Sol - 2 prstohvata.
• Krema 33% – 80 ml.
• Maslac – 50 gr.

Za kremu:

• Skutni sir - 240 gr.
• Šećer u prahu – 50 gr.
• Maslac - 80 gr.
• Ekstrakt vanilije/vanilin – ½ žličice/2 g.
• Pečeni kikiriki - 20 gr.

Za glazuru:

• Tamna čokolada - 150 gr.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počnimo s tijestom: pomiješajte suhe sastojke i prosijte kroz sito s finim rupama. Dodati dvije vrste maslaca, jaje i mlijeko – miksati dok ne postane glatko i homogeno.

Korak 2. Ulijte smjesu u manji kalup otporan na toplinu i pecite na 170 stupnjeva oko 40-50 minuta.

Korak 3. Ohlađeni biskvit izrežite na tri sloja, dajte mu pravilan oblik željenog promjera (10-12 centimetara), odrežite višak.

Korak 4. Prijeđite na karamelu: potrebnu količinu šećera ulijte u lonac s debelim dnom i zagrijte do svijetlo smeđe boje, postupno dodajte ohlađeni maslac.

Korak 5. Dodajte sol i toplo vrhnje, promiješajte i maknite sa štednjaka. Neka se malo ohladi.

Korak 6.Za pripremu kreme mikserom umutiti meki maslac sa šećerom u prahu, dodati skutu i ekstrakt vanilije ili vrećicu vanilije - još malo izraditi pjenjačom i zračnu masu staviti u slastičarsku vrećicu.

Korak 7. Stavite prvu tortu na ravnu ploču i namažite ga kremom, zatim rasporedite kremu oko perimetra, stavite malo karamela i prženih oraha u sredinu.

Korak 8. Isto ponoviti s drugim korom i natrgati treću, poravnati tortu preostalom kremom i staviti u hladnjak na nekoliko sati da se stabilizira.

Korak 9. Pripremite glazuru: otopite tamnu čokoladu i pomiješajte s biljnim uljem, prekrijte kolač i ukrasite orasima.

Korak 10. Poslužite i odmah uzmite uzorak. Dobar tek!

Snickers torta s čokoladnim biskvitom

Snickers torta s čokoladnim biskvitom, meringueom, kikirikijem i kuhanim kondenziranim mlijekom prava je pobuna okusa i mirisa, okupljenih u jednu cjelinu s jednom svrhom: pružiti ljudima nezaboravan užitak. Počastite sebe i svoje ukućane nečim ukusnim!

Vrijeme za kuhanje - 8 sati

Vrijeme za kuhanje - 1 sat

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Jaja – 3 kom.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Šećer u prahu - 130 gr.
• Brašno – 200 gr.
• Kakao prah - 2 žlice.
• Pečeni kikiriki - 200 gr.
• Soda - 1,5 žličice.
• Ocat - 1,5 žlica.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 400 gr.
• Maslac - 180 gr.
• Tamna čokolada - 100 gr.
• Mlijeko / kiselo vrhnje - 2-3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pažljivo razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke stavimo u hladnjak, a žumanjke izlijemo u zdjelu i dodamo šećer.

Korak 2. Tucite mikserom do bijele boje.

Korak 3. Dodajte sodu bikarbonu, gašeni ocat i kiselo vrhnje.

Korak 4.Prosijati kakao s brašnom dva puta i dodati u smjesu od jaja u nekoliko faza, mijesiti žlicom.

Korak 5. Ulijte tijesto u kalup (promjera 20-22 centimetra), obložen pergamentom i stavite ga u pećnicu, zagrijanu na 170 stupnjeva. Ostavite sa strane 30-35 minuta i provjerite spremnost čačkalicom. Nakon hlađenja prerezati na dva sloja.

Korak 6. U međuvremenu, ohlađene bjelanjke istucite u pjenu i ulijte šećer u prahu, nastavite raditi metlice dok se ne formiraju stabilni vrhovi.

Korak 7. Na papiru za pečenje nacrtajte krug jednak vatrostalnoj posudi u kojoj se peče biskvit. Lopaticom rasporedite proteinsku smjesu, poravnajte je.

Korak 8. Pecite 60 do 90 minuta na 100 stupnjeva, meringa bi trebala biti hrskava.

Korak 9. Napravimo kremu: istucite kondenzirano mlijeko s omekšanim maslacem, a zatim pomiješajte sa 100 g. prženi orasi.

Korak 10. Počnimo sastavljati desert: stavite prvi sloj torte, rezanu stranu prema gore, na ravnu posudu i namažite ga s pola kreme.

Korak 11. Stavite meringue na vrh.

Korak 12. Pažljivo namažite sloj bjelanjaka kremom i prekrijte drugim slojem torte (stavite koru torte okrenutu prema gore).

Korak 13. Za ukrašavanje, otopite tamnu čokoladu u vodenoj kupelji i pomiješajte s vrućim mlijekom ili kiselim vrhnjem, prelijte slastice i pospite preostalim kikirikijem.

Korak 14. Ohladite kolač nekoliko sati da se natopi, a zatim ga kušajte. Dobar tek!

Domaća Snickers torta bez pečenja

Domaća torta Snickers Cookie koja se ne peče poslastica je jednostavna za pripremu koju možete lako "napraviti" čak i ako vam je pećnica pokvarena. Ova će torta brzo odletjeti s tanjura, stoga je pripremite na vrijeme!

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje – 30-40 min.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Kolačići - 270-300 gr.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
• Maslac – 50 gr. + 130 gr.
• Kikiriki - 250 gr.
• Mlijeko – 50 ml.
• Gorka čokolada - 200 gr.
• Biljno ulje - 2 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite set hrane.

Korak 2. Ulijte orahe u suhu tavu i pržite na srednjoj vatri 8-10 minuta.

Korak 3. Riješite se ljuske.

Korak 4. Ulijte kolačiće u zdjelu miješalice i samljeti.

Korak 5. Stavite mlijeko i 50 grama maslaca u lonac i stavite na plamenik.

Korak 6. Kada se maslac otopi, dodajte čokoladu i miješajte dok ne postane glatka.

Korak 7. Pomiješajte dobivenu smjesu s pješčanim mrvicama.

Korak 8. Za kremu tucite 130 g mikserom. maslac na sobnoj temperaturi i kondenzirano mlijeko.

Korak 9. Polovicu orašastih plodova umiješajte u pjenastu kremu.

Korak 10. Postavite prsten na podlogu i nabijte treći dio "tijesta" kako biste oblikovali dno.

Korak 11. Namažite polovicu ukusne kreme i zagladite je.

Korak 12. Ponovite slojeve i na kraju rasporedite mrvice, stavite desert u hladnjak na 60 minuta.

Korak 13. Rastopite čokoladu u vodenoj kupelji i pomiješajte s biljnim uljem, prebacite sastav u vrećicu za tijesto.

Korak 14. Ukrasite tortu čokoladnom glazurom i kikirikijem. Kuhajte i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!

Kako napraviti Snickers meringue tortu

Kako napraviti Snickers tortu sa meringueom? Sama meringue priprema se tako jednostavno da to može učiniti čak i školarac, ali čak i iskusnom kuharu trebat će vremena da pripremi sastojke i spoji ih u jedan slastičarski proizvod. Dakle, bez gubljenja minute, počnimo!

Vrijeme za kuhanje – 6 sati i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 40 minuta

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Jaja – 5 kom.
• Šećer u prahu - 9 žlica.
• Brašno – 3 žlice.
• Kakao prah - 3 žlice.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Voda - 6 žlica.
• Maslac – 200 gr.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka.

Za meringue, ganache i dekoraciju:

• Bjelanjke – 3 kom.
• Šećer u prahu - 250 gr.
• Gorka čokolada - 200 gr.
• Krema 33% – 50 ml.
• Orašasti plodovi - 250 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Postavite komponente navedene na popisu na radnu površinu. Osušite orahe u suhoj tavi i gnječilicom za pire krumpir pretvorite ih u grube mrvice.

Korak 2. Za pripremu meringue istucite čvrsti snijeg od hladnih bjelanjaka sa 250 grama šećera.

Korak 3. Na pergamentu nacrtajte krug potrebnog promjera i lopaticom rasporedite ravnomjerni sloj proteinske mase, pecite oko 2-2,5 sata na 110-120 stupnjeva.

Korak 4. Za biskvit razbiti 5 jaja i odvojiti bjelanjke od žumanjaka, bjelanjke samljeti sa 5 žlica kristalnog šećera, postupno dodavati žumanjke. U dobivenu smjesu prosijte prašak za pecivo, kakao i brašno.

Korak 5. Ulijte tijesto u kalup i pecite na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Nakon hlađenja rezati na kolače.

Korak 6. Napravimo sirup: otopite 4 žlice šećera u vodi izravno u loncu i zakuhajte, pustite da se malo ohladi.

Korak 7. Gotov biskvit natopite toplim sirupom.

Korak 8. Za pripremu kreme, tucite meki maslac s mikserom i dodajte limenku kondenziranog mlijeka, umutite dok ne postane glatko.

Korak 9. Za pripremu ganachea prelijte 200 grama čokolade s dobro zagrijanom vrhnjem i snažno promiješajte.

Korak 10. Sastavite slastičarski proizvod: namažite natopljeni biskvit kremom i ganacheom, pospite orasima, dodajte drugi sloj kolača i meringue.Nanesite još jedan sloj kreme i obilato pospite kikirikijem. Odrežite neravne rubove i ukrasite po želji.

Korak 11. Izrežite nevjerojatno ukusnu tortu na dijelove i uzmite uzorak. Dobar tek!

Snickers mousse torta

Snickers mousse torta napravljena je od mnogo komponenti koje su dobre kako pojedinačno tako i sve zajedno. Od navedenog broja komponenti dobijete desert dovoljan da oduševite društvo od 6-7 ljudi. Ovo bi svatko trebao probati!

Vrijeme za kuhanje – 7 sati

Vrijeme za kuhanje - 1 sat

Porcije – 6-7.

Sastojci:

Za biskvit:

• Jaja – 1 kom.
• Šećer u prahu - 40 gr.
• Brašno – 30 gr.
• Biljno ulje - 20 ml.
• Prašak za pecivo - ½ žličice.
• Kakao prah - 10 gr.

Za sloj od kikirikija:

• Maslac od kikirikija - 100 gr.
• Kikiriki - 60 gr.
• Mlijeko - 80 ml.
• Želatina - 3 gr.

Za karamelu:

• Krema 33-35% – 120 ml.
• Šećer u prahu - 120 gr.
• Maslac 82,5% – 50 gr.
• Sol – 1 prstohvat.

Za mousse:

• Krema 33-35% – 70 ml. + 210 ml.
• Mlijeko - 70 ml.
• Mliječna čokolada - 100 gr.
• Tamna čokolada - 60 gr.
• Želatina u listovima - 6 g.

Za glazuru:

• Glukozni sirup - 150 ml.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Voda - 75 ml.
• Kondenzirano mlijeko - 80 gr.
• Bijela čokolada - 80 gr.
• Želatina u listovima - 15 g.
• Boje - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počinjemo s biskvitom: razbijte jaje u zdjelu s visokim stranicama i dodajte granulirani šećer, tucite dok ne pobijeli. Ulijte suncokretovo ulje u tankom mlazu, bez zaustavljanja rada pjenjače.

Korak 2. Pomiješajte suhe sastojke i prosijte u smjesu jaja, umijesite tijesto.

Korak 3. Ulijte homogeni sastav u kalup promjera 18 centimetara i pecite 12-15 minuta (180 stupnjeva).Biskvit izvadimo iz kalupa i izrežemo na obruč od 14 do 16 centimetara, ohladimo i zamotamo u foliju, stavimo u zamrzivač do upotrebe.

Korak 4. Prijeđite na punjenje: napunite želatinu vodom i ostavite da nabubri.

Korak 5. Zagrijte mlijeko dok nije vruće, ali nemojte kuhati. U vruću tekućinu ulijte želatinu i dobro promiješajte. Dobivenu otopinu ulijte u maslac od kikirikija i promiješajte.

Korak 6. Umiješajte orahe i stavite smjesu u prsten istog promjera kojim ste rezali biskvit – premjestite ga na policu zamrzivača.

Korak 7. Prijeđimo na karamelu: u lonac s debelim dnom ulijte granulirani šećer, na laganoj vatri, tresući tavu, dovedite do svijetlo smeđe nijanse, bez miješanja.

Korak 8. Istodobno zagrijte vrhnje, ulijte ga u zatamnjeni šećer i nakon 20 sekundi temeljito promiješajte i kuhajte još 60-120 sekundi. Zatim ohladite masu na 90 stupnjeva.

Korak 9. Dodajte kocke mekog maslaca i prođite s uronjenom miješalicom, dodajte sol. Prelijte karamel preko fila od kikirikija, ohladite i vratite u zamrzivač.

Korak 10. Sljedećeg jutra namočite listiće želatine u vodu za pripremu moussea. Zagrijte 70 mililitara vrhnja gotovo do vrenja, sjedinite sa želatinom i mlijekom.

Korak 11. Miješajte dok ne postane glatko i ulijte dvije vrste čokolade, pričekajte dok se ne otopi i promiješajte.

Korak 12. Ohladite preostalu kremu i temeljito istucite mikserom. Umućeni šlag sjediniti sa čokoladnom smjesom ohlađenom na 33-35 stupnjeva.

Korak 13. Počnimo sastavljati poslasticu: pripremite kalup tako da ga prekrijete prozirnom folijom i acetatnom folijom. Izlijte oko 60-70 posto pjene, raspodijelite fil u sredinu i napunite ostatkom pjene.

Korak 14Lagano umočite tortu u mousse i stavite tortu u zamrzivač preko noći.

Korak 15. Sljedeći dan pripremite glazuru: prelijte želatinu hladnom vodom, au lonac stavite glukozni sirup, šećer i vodu - stavite na plamenik i kuhajte dok se zrnca ne otope i prokuhaju.

Korak 16. Stavite nabubrenu želatinu, čokoladu i kondenzirano mlijeko u zdjelu miješalice i ulijte vrući sirup. Nakon nekoliko minuta dodajte nekoliko kapi smeđe boje i izmiješajte mikserom.

Korak 17. Ohladite smjesu na 37-39 stupnjeva i ulijte je na kolač, proizvod treba staviti na rešetku. Desert presložimo na pladanj i poslužimo tek nakon 7-8 sati. Dobar tek!

Snickers torta s kuhanim kondenziranim mlijekom

Snickers torta s kuhanim kondenziranim mlijekom prilično je jednostavna za pripremu kod kuće, a njezine karakteristike okusa vrlo su slične popularnom uvoznom čokoladici s kikirikijem i karamelom. Nježna tekstura i jarka slatka aroma zadovoljit će svačiji ukus!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Porcije – 8.

Sastojci:

Za test:

• Jaja – 6 kom.
• Šećer u prahu - 300 gr.
• Prašak za pecivo – 15 g.
• Brašno - 260 gr.

Za kremu i glazuru:

• Kuhano kondenzirano mlijeko - 400 gr.
• Kikiriki - 300 gr.
• Krekeri - 300 gr.
• Mlijeko – 100 ml.
• Šećer u prahu - 180 gr.
• Kakao prah - 50 gr.
• Maslac – 50 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite tijesto za biskvit: pažljivo razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke mikserom istucite u pjenast snijeg i u njih ulijte šećer s praškom za pecivo, izmiješajte i dodajte žumanjke - nastavite s radom pjenjače.

Korak 2. Smjesu pomiješati s brašnom i izliti u kalup obložen papirom za pečenje – peći pola sata na 180 stupnjeva.

3. korakZa kremu temeljito istucite kondenzirano mlijeko s mekim maslacem.

Korak 4. Pržite oguljene kikiriki u suhoj tavi dok ne porumene.

Korak 5. Krekere istresite u vrećicu i nekoliko puta prođite preko njih oklagijom. Kombinirajte orahe s kolačićima, kao i s tučenim kondenziranim mlijekom.

Korak 6. Ohlađeni biskvit izrežite po dužini u slojeve, svaki namažite kremom i stavite jedan na drugi.

Korak 7. Stavite slastičarski proizvod u hladnjak i pripremite glazuru: kuhajte mješavinu šećera, kakaa i mlijeka u loncu oko 10 minuta na laganoj vatri. Dodati komad maslaca i izmiksati – premazati kolač.

Korak 8. Izrežite poslasticu na dijelove i odmah je kušajte. Dobar tek!

Snickers torta sa kremom od sira

Snickers Cream Cheese Cake pravo je umjetničko djelo u svijetu slastičarstva, jer je kombinacija bogatog čokoladnog biskvita s domaćom karamelom, kremom od sira i prženim orasima toliko ukusna da bez problema možete pojesti nekoliko komada!

Vrijeme za kuhanje - 3 sata

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Porcije – 8-10.

Sastojci:

Za biskvit:

• Jaja – 3 kom.
• Šećer u prahu - 80 gr.
• Brašno - 80 gr.
• Kakao prah - 20 gr.
• Mlijeko – 50 ml.
• Biljno ulje - 30 ml.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Sol – 1 prstohvat.

Za karamelu:

• Šećer u prahu - 150 gr.
• Krema 33-35% – 150 ml.
• Maslac – 30 gr.
• Kikiriki - 100 gr.
• Sol – 1 prstohvat.

Za krem ​​sir:

• Skuta/krem sir – 400 gr.
• Krema 33-35% – 150 ml.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Šećer u prahu - 25 gr.

Za glazuru:

• Čokolada - 130 gr.
• Krema 33-35% – 50 ml.
• Kikiriki - 40 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1.Biskvit: tri jaja, 80 grama šećera u prahu i prstohvat soli umutiti velikom brzinom mikserom dok ne postane pjenasto (oko 8-10 minuta).

Korak 2. Dodajte biljno ulje u pahuljastu masu i pomiješajte. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Korak 3. Dodajte 50 mililitara mlijeka na sobnoj temperaturi.

Korak 4. Mješavinu brašna, kakaa i praška za pecivo prosijte u tekuću smjesu i lagano umijesite lopaticom.

Korak 5. Ulijte tijesto u podijeljeni prsten i pecite pola sata. Preporuča se prekriti dno i stranice pergamentom.

Korak 6. Biskvit potpuno ohladite na rešetki.

Korak 7. U vrućoj pećnici sušite orahe oko pet minuta, zatim ih ogulite i nasjeckajte u grube mrvice.

Korak 8. Za pripremu karamele, uzmite posudu s debelim dnom i ulijte granulirani šećer i otopite ga. U drugoj posudi zagrijte vrhnje.

Korak 9. Pomiješajte rastopljeni šećer i ulijte vrhnje.

Korak 10. Mijesite dok ne postane glatko i smanjite toplinu.

Korak 11. Uklonite posudu sa štednjaka i umiješajte maslac i sol, ulijte u tanjur.

Korak 12. Za pripremu krem ​​sira, stavite ohlađeni sir u duboku posudu, ulijte vrhnje i ulijte aromatični šećer i šećer u prahu.

Korak 13. Tucite dok ne postane gusta i pahuljasta.

Korak 14. Ohlađeni biskvit izrežite na tri kolača.

Korak 15. Započinjemo montažu: postavite razdjelni prsten na posudu za posluživanje, pokrijte stranice pergamentom. Stavite prvi sloj torte i namažite trećinom krem ​​sira.

Korak 16. Raspodijelite polovicu karamela i oraha.

Korak 17. Premažite tankim slojem kreme i prekrijte drugim slojem kolača, ponovite manipulaciju. Pokrijte folijom i stavite u hladnjak na 1-2 sata.Zatim maknite obruč i obložite gornju i bočnu stranu preostalom kremom - ohladite još 10-15 minuta.

Korak 18. Bez gubljenja vremena otopite čokoladu prelijevanjem vrućim vrhnjem i miješajte dok ne postane glatka.

Korak 19. Umiješajte oko 40 grama orašastih mrvica.

Korak 20. Pokrijte kolač glazurom.

Korak 21. Ukrasite vrh i poslužite. Uživajte u čaju!