Bakalar u tavi

Bakalar u tavi je ukusno i hranjivo jelo, savršeno za posluživanje za obiteljsku večeru, jer nakon jela nećete osjećati težinu u želucu, iako se prilikom prženja koristi znatna količina biljnih ulja. Riba ima ogroman broj korisnih svojstava, a savršeno se slaže s raznim povrćem i umacima, o čemu ćete više saznati u receptima u nastavku.

File bakalara u tijestu u tavi

File bakalara u tijestu na tavi savršeno se slaže s raznim prilozima, od žitarica do pečenog povrća. Glavna prednost ovog recepta je što zahvaljujući pohanju nježno meso zadržava svu svoju sočnost, a izvana je prekriveno hrskavom koricom.

1. 
   Bakalar u tavi kuha se brzo i ukusno. Riblji file pažljivo operemo vodom i osušimo, narežemo na male ploške.
2. 
   Limunov sok pomiješajte s mljevenom paprikom, začinite ploške ribe i promiješajte.
3. 
   U zdjelu razbijte jaja s prstohvatom soli i vodom.
4. 
   U smjesu od jaja dodajte prosijano brašno i izmiješajte u gustu, homogenu smjesu. Umočite mariniranu ribu.
5. 
   U tavi zagrijte suncokretovo ulje i rasporedite namirnice - pržite na umjerenoj vatri s obje strane dok se ne stvori karakteristična korica.
6. 
   Zlatne komadiće stavite na papirnate ručnike složene u više slojeva kako biste uklonili višak masnoće.
7. 
   Aromatični bakalar poslužite topao uz prilog i salatu od povrća. Dobar tek!

---

Bakalar popečen u brašnu u tavi

Prženi bakalar u brašnu u tavi priprema se tako jednostavno i brzo da se i dijete može snaći u pripremi! Osim toga, u receptu se koristi minimalna količina sastojaka koje, između ostalog, svaki kuhar uvijek ima pri ruci.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje – 7 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Bakalar – 400 gr.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Brašno – 2 žlice.
• Mješavina mljevene paprike - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka kuhanja odmrznite ribu i isperite je pod tekućom vodom.

Korak 2. Uklonite ljuske s trupla, ponovno isperite i izrežite na dijelove.

Korak 3. Stavite odreske u duboku posudu, utrljajte solju i crnim paprom - ostavite ih nekoliko minuta.

Korak 4. Začinjeni bakalar sa svih strana uvaljajte u pšenično brašno.

Korak 5. Pržite komade u zagrijanom biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Korak 6. Po želji bakalar dopunite listovima zelene salate i pirjanim lukom i uživajte u jelu. Dobar tek!

Odresci bakalara prženi na tavi

Odresci bakalara prženi u tavi su ukusan i zadovoljavajući ručak ili večera koja lako može nahraniti cijelu obitelj i provesti minimalnu količinu vremena za štednjakom. Riba ima mnoga korisna svojstva jer sadrži kalcij, fosfor i vitamine B skupine.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Bakalar – 300 gr.
• Brašno – 2 žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, uklonite sve ljestvice iz ribe, izrežite na odreske i temeljito isperite, dajte malo vremena da se osuše.

Korak 2. Začinite bakalar paprom i solju, usredotočujući se na vaše preferencije okusa.

Korak 3. Začinjene odreske umočite u tučeno kokošje jaje.

Korak 4. Dalje, kruh u maloj količini brašna.

Korak 5. Pržite bakalar na ulju (plamen - umjeren), s obje strane dok ne poprimi svijetlosmeđu boju.

Korak 6. Poslužite i poslužite ukusno jelo. Dobar tek!

Bakalar s lukom i mrkvom

Bakalar s lukom i mrkvom klasična je kombinacija proizvoda koju svi vole, što i ne čudi, jer kada se kuhaju zajedno, povrće i riba maksimalno prožimaju jedno drugo svojim sokovima i aromama. Zbog toga jelo ispada nevjerojatno sočno i topi se u ustima.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Trup bakalara - 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Rajčice – 3 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Paprika - ¼ kom.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Brašno - za pohanje.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Topla voda - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1.Odmrznute trupove očistimo i po potrebi odrežemo peraje i glave.

Korak 2. Izrežite bakalar na dijelove.

Korak 3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sol s brašnom i omiljenim začinima.

Korak 4. Riblje kriške uvaljajte u suhu smjesu.

Korak 5. Zagrijte ulje na jakoj vatri i pržite ribu dok ne porumeni.

Korak 6. Stavite rumene komade na tanjur.

Korak 7. U isto vrijeme ogulite i nasjeckajte povrće.

Korak 8. U istu posudu otpornu na toplinu u kojoj se pržio bakalar dodajte ulje i propirjajte mrkvu i luk.

Korak 9. Naribajte sočne rajčice i sitno nasjeckajte slatku papriku.

Korak 10. Dopunjavamo prženje preostalim povrćem, tijestom od rajčice, šakom brašna i čašom vruće vode - pomiješajte.

Korak 11. Kuhajte umak oko 10 minuta.

Korak 12. Uklonite dio umaka iz posude i stavite ribu na preostali sloj.

Korak 13. Stavite rezervirani umak na vrh i zagrijavajte hranu 7 minuta.

Korak 14. Stavite sočno jelo na porcionirane tanjure i uzmite uzorak. Dobar tek!

Bakalar u umaku od vrhnja u tavi

Bakalar u kremastom umaku u tavi uvijek ispadne nevjerojatno nježan i sočan, riba kuhana na ovaj način odvaja se kroz vlakna uz minimalan pritisak uređaja. Možete ga poslužiti uz omiljeni prilog: bijelu rižu, kuhani krumpir ili drugo povrće.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Odresci bakalara – 4 kom.
• Brašno – 100 gr.
• Maslac – 30 gr.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Peršin - 15 gr.
• Vrhnje 20% – 150 ml.
• Češnjak - 2 zuba.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Odreske očistimo od ljuski, isperemo i osušimo, natrljamo začinima i pržimo na ulju dok ne porumene s obje strane.

Korak 2. U posebnoj tavi pržite brašno na rastopljenom maslacu do svijetlo smeđe boje, neprestano miješajući.

Korak 3. Bazu nadopunjujemo češnjakom, solju i vrhnjem koje prolazi kroz prešu - pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Korak 4. Na kraju dodajte nasjeckani peršin, promiješajte i maknite s plamenika.

Korak 5. Stavite odreske na tanjur za posluživanje i obilno ih prelijte umakom i kušajte. Dobar tek!

Pirjani bakalar u umaku od vrhnja

Pirjani bakalar u umaku od vrhnja, kuhan s dodatkom pikantnog češnjaka i aromatičnog sušenog kopra, raskoš je okusa i mirisa okupljenih u jednom jelu. Svakako probajte ovu ribu, a ovom receptu ćete se vraćati više puta!

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• File bakalara – 4 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Osušeni kopar - 2 žličice.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Sol - ½ žličice.
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Bakalar ogulite i otkostite, prepolovite i operite.

Korak 2. U zdjeli pomiješajte sastojke za umak: kiselo vrhnje, sol, mljeveni papar, kopar i češnjak, prošli kroz tisak.

Korak 3. Bakalar lagano posolite i popaprite, stavite u tavu na ulju i pržite tri minute.

Korak 4. Nakon vremena, okrenite filet i pokrijte umakom na vrhu.

Korak 5. Pirjajte jelo još 5 minuta i prijeđite na posluživanje.

Korak 6. Prilikom posluživanja ukrasite kriškom limuna i uzmite uzorak. Dobar tek!

Bakalar s povrćem u tavi

Bakalar na azijski način s povrćem u tavi pikantno je i originalno jelo koje će vašoj prehrani lako dodati nešto sasvim novo i vrlo ukusno. Ako ne podnosite aromu cilantra, zamijenite ga zelenim lukom ili peršinom; to neće utjecati na karakteristike okusa.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• File bakalara – 2 kom.
• Brašno – 2 žlice.
• Šparoge – 6 stabljika.
• Tikvice - ½ komada.
• Žuta paprika - ½ kom.
• Crvena paprika - ½ kom.
• Grašak u mahunama (svježi) – 1 šaka.
• luk - 1 kom.
• Jalapeno paprika - 1 kom.
• Šisandra (stabljika) – 1 kom.
• Granulirani šećer od trske - 1 žlica.
• Korijen đumbira - 15 gr.
• Češnjak – 1 zub.
• Cilantro - 1 grančica.
• Metvica – 1 grančica.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Soja umak - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ljutke ogulite i narežite na tanke latice ili polu kolutiće, češnjak na ploške.

Korak 2. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi i pirjajte nasjeckano povrće nekoliko minuta.

Korak 3. Pulpu paprike narežite na trakice i dodajte ostalim sastojcima.

Korak 4. Sitno nasjeckajte limunsku travu i ulijte je u zdjelu otpornu na toplinu, promiješajte i nastavite pržiti.

Korak 5. Sada u tavu za prženje dodajte pola kolutića tikvica i nasjeckane šparoge i promiješajte.

Korak 6. Dodajte naribani korijen đumbira sastojcima.

Korak 7. Povrću dodajte kolutiće jalapena, pospite smeđim šećerom i dobro promiješajte. Sastojke jela pirjajte dok nisu gotovi.

Korak 8. Izrežite riblji filet na tanke trake, kruh u brašnu i pržite zajedno s povrćem dok ne porumeni. Dodajte sojin umak, dodajte grašak, mentu i cilantro - promiješajte i kuhajte još 7-9 minuta. Stavite na tanjure i počnite jesti.Dobar tek!

Marinirani bakalar - klasičan recept

Marinirani bakalar je jednostavno za pripremu i vrlo ukusno jelo u kojem će svi uživati ​​jer je nemoguće odoljeti njegovom slatko-kiselkastom okusu i bogatoj aromi! Za kuhanje su nam potrebni samo jednostavni i pristupačni proizvodi.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Bakalar – 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.
• Sol – 1 žličica.
• Piment u grašku - 6 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Jabučni ocat - 2 žličice.
• Voda – 1 žlica.
• Šećer u prahu - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odvojite filet od trupla, uklonite kožu i kosti, izrežite na male komadiće.

Korak 2. U zdjeli pomiješajte sol i brašno i uvaljajte bakalar.

Korak 3. Stavite poluproizvode u tavu s vrućim uljem.

Korak 4. Pržite ribu dok se s obje strane ne stvori korica i prebacite u drugu posudu.

Korak 5. U istoj tavi pržite nasjeckanu mrkvu i luk 3-5 minuta.

Korak 6. Nadopunite povrće ribanom pastom od rajčice i prstohvatom soli.

Korak 7. Umak prelijte čašom vode i začinite lovorovim listom i paprom u zrnu - pirjajte oko 5 minuta pa dodajte ocat i kristalni šećer.

Korak 8. Stavite bakalar u dobiveni umak i zagrijte još 5 minuta.

Korak 9. Poslužite jelo i pozovite obitelj na stol. Kuhajte i zabavite se!

Pohani bakalar u prezlama

Pohani bakalar u krušnim mrvicama zaljubljuje vas od prvog zalogaja jer nema ništa ukusnije od nježnog filea prekrivenog hrskavim pohanjem. Na pripremu se troši minimalno vremena pa će vam ovaj recept više nego ikad dobro doći kada trebate brzo i zasitno nahraniti svoju obitelj.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• File bakalara - 400 gr.
• Krušne mrvice – 5 žlica.
• Jaje – 1 kom.
• Brašno – 4 žlice.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Bakalar prije svega skinite kožu, uklonite sve kosti i kralježnicu te isperite vodom. Odmjerite potrebnu količinu suhih sastojaka.

Korak 2. Izrežite ribu na male komadiće i pospite solju i paprom - promiješajte.

Korak 3. U zasebnoj ploči, tukli jaje.

Korak 4. Bakalar pažljivo uvaljajte u brašno.

Korak 5. A zatim ga uronite u smjesu jaja.

Korak 6. Kruh u krušnim mrvicama sa svih strana.

Korak 7. Pržite u ulju dok ne porumene (umjerena vatra).

Korak 8. Gotovu ribu obrišite papirnatim salvetama kako biste se riješili viška ulja.

Korak 9. Dobar tek!

Bakalar na mlijeku u tavi

Bakalar na mlijeku u tavi izvrsno je jelo koje će vam pružiti pravi gastronomski užitak zahvaljujući kompetentnoj kombinaciji sastojaka i začina. Dok kuhamo ribu, pripremit ćemo i sjajan i vrlo ukusan prilog koji će također biti natopljen mliječnim umakom.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• File bakalara – 2 kom.
• Krompir - 4-5 kom.
• Curry – 1 žličica.
• Mlijeko - 400 ml.
• Cilantro - 1 hrpa.
• Češnjak - 2 zuba.
• Korijen đumbira - 50 gr.
• Čili paprika - 2 kom.
• kineski kupus - 250 gr.
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oguljene krumpire narežite na 4-6 komada ovisno o veličini, sitno nasjeckajte korijen đumbira i češnjak, kupus prerežite na pola. Uklonite lišće s grančice cilantra.

Korak 2.Ploške krumpira kuhajte u kipućoj slanoj vodi 7-8 minuta nakon što prokuha, ocijedite juhu i za sada ostavite sa strane.

Korak 3. U tavi zagrijte biljno ulje i dodajte nasjeckani đumbir i češnjak, čili papričicu i lovor. Kuhajte 60 sekundi, a zatim postupno dodajte curry uz stalno miješanje.

Korak 4. Zatim dodajte mlijeko i aktivno promiješajte, kuhajte na laganoj vatri dok umak ne prokuha. U mliječnu smjesu umočite komade bakalara i pirjajte oko tri minute sa svake strane, dodajte krumpir.

Korak 5. Zatim dodajte kupus, lagano promiješajte i zagrijte sve sastojke još 5-8 minuta. Uzimamo uzorak i po potrebi držimo još malo na štednjaku da krumpir omekša.

Korak 6. Stavite povrće u tanjur za posluživanje i stavite ribu na vrh. Pospite listovima cilantra.

Korak 7. Pripremite se i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!