Kandirano voće kod kuće

Kandirano voće je prekrasan desert u čaju, kao i dodatak raznim pekarskim proizvodima. Za njihovu pripremu potrebno je poprilično vremena, ali isplati se jer takva slatkoća dolazi od sasvim drugog voća. Stoga vam nudimo 10 opcija za njihovu pripremu.

Domaća kandirana bundeva

Usitnjena bundeva se kuha 2 puta u šećernom sirupu, nakon čega se sve prebaci na papir za pečenje i kandirano voće suši 2-4 sata na 110.^OC. Gotova poslastica se posipa šećerom u prahu i stavlja u prikladne posude za čuvanje.

1. 
   Kako pripremiti ukusno kandirano voće kod kuće? Bundevu dobro operite pod mlazom vode, osušite na papirnatom ubrusu i ogulite. Zatim uklonite sjemenke i narežite bundevu na velike komade jer će se tijekom kuhanja značajno smanjiti.Sve prebacite u duboki lonac.
2. 
   Pomiješajte litru i pol vode sa sodom i time prelijte bundevu u tavi. Ostavite na sobnoj temperaturi preko noći.
3. 
   Sutradan bundevu nekoliko puta isperite pod mlazom vode, pa ocijedite svu tekućinu. U posebnoj šerpi skuhajte sirup od vode i šećera. Kuhajte 10 minuta, zatim prelijte bundevu i ostavite da se natapa sirupa 24 sata.
4. 
   Nakon tog vremena sirup izlijte u posebnu posudu, dodajte mu nasjeckani limun, stavite na vatru i prokuhajte. Sve kuhati 5 minuta pa dodati bundevu i kuhati još 5 minuta. Ako je bundeva dovoljno mekana, onda je nema potrebe kuhati. Samo još jedan dan ostavimo u sirupu.
5. 
   Sutradan bundevu izvadite iz šećernog sirupa i ostavite da se ocijedi. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega poslažite komade. Bundevu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 110°C 2-4 sata.
6. 
   Gotove kandirane plodove pospite šećerom u prahu, ostavite da se ohlade i prebacite u posudu pogodnu za čuvanje. Mirisnu kandiranu bundevu poslužite na stol uz vrući čaj. Dobar tek!

Kako kuhati kandirane jabuke u pećnici?

Narezane jabuke pomiješamo s cimetom, limunskom kiselinom i šećerom. Zatim se peku u pećnici 25 minuta na 200 stupnjeva. Zatim se kandirano voće prebaci u drugi lim za pečenje, prekrije gazom i suši na svježem zraku 2-3 dana.

Vrijeme za kuhanje: 3 dana.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg.
• Mljeveni cimet - 1 žlica. l.
• Limunska kiselina - 1 žličica.
• Šećer u prahu - 350-400 gr.

Proces kuhanja:

1.Za početak, jabuke temeljito isperite pod tekućom vodom, osušite ih na papirnatom ručniku, izrežite jezgru i narežite na tanke kriške debljine 2-3 mm.

2. Zatim prebacite jabuke u duboku posudu, dodajte im mljeveni cimet i sve dobro promiješajte.

3. Zatim dodajte limunsku kiselinu i ponovno promiješajte.

4. Na kraju dodati 300 g jabuka. granulirani šećer i sve pažljivo promiješajte. Za pripremu kandiranog voća najbolji je šećer od šećerne trske, no ako ga nemate, poslužit će i obični šećer.

5. Jabuke stavite u lim za pečenje i lagano ih zbijete. Zagrijte pećnicu na 200^OC i tamo pošaljite naše buduće kandirano voće 25 minuta.

6. Nakon tog vremena izvadite pleh i ostavite da se jabuke ohlade na sobnoj temperaturi.

7. Sada uzmite drugi lim za pečenje, prekrijte ga papirom za pečenje i dno pospite preostalim kristalnim šećerom. Šupljikavom žlicom stavite jabuke, lagano ih pospite šećerom i prekrijte gazom.

8. Pleh sa jabukama ostaviti da stoji na svježem zraku na sunčanom mjestu 2-3 dana.

9. Nakon tog vremena, gotove kandirano voće prebacite u staklenu posudu i čuvajte na sobnoj temperaturi na suhom i tamnom mjestu. Poslužujemo ih za stolom uz topli čaj ili koristimo u pečenju. Dobar tek!

Jednostavan način kuhanja kandiranih tikvica u sušilici

Narezane tikvice posipamo šećerom i ostavimo najmanje par sati. Zatim dodajte sok od naranče ili limuna zajedno s korom i sve kuhajte 5 minuta u 3-4 dijela. Zatim se tikvice suše u sušilici na +50^OC i staviti u staklene posude.

Vrijeme za kuhanje: 4 dana.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Tikvice - 2-3 kg.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Limun ili naranča - 2 kom.

Proces kuhanja:

1. Tikvice dobro operite pod mlazom vode, osušite na papirnatom ubrusu i ogulite im koru.

2. Zatim ga prerežite po dužini ili na kolutiće i očistite od sjemenki.

3. Tikvice narežite na komade dužine 2-3 cm jer će se kuhanjem jako smanjiti.

4. Sve stavite u serpu, dodajte krupni secer i ostavite na sobnoj temperaturi najmanje 2 sata da tikvice puste sok.

5. Nakon potrebnog vremena u tikvice dodajte sok od limuna ili naranče, zajedno s korom narezanom na komadiće u omjeru 1 citrusa na kilogram tikvica. Možete dodati i sok od višanja ili suhih marelica kako bi kandirano voće dobilo sasvim drugačiji okus. Stavite sve na laganu vatru i kuhajte 5 minuta. Lagano promiješajte nekoliko puta da svaki komadić bude premazan sirupom. Nakon toga maknite posudu s vatre i pustite da se sadržaj potpuno ohladi. Ovaj korak ponavljamo još 2-3 puta dok tikvice ne postanu prozirne i dok sirup skoro ne ispari.

6. Gotovo gotovo kandirano voće prebaciti u sušilicu i sušiti na +50^OSve dok vam se ne prestanu lijepiti za ruke.

7. Po želji poslasticu pospite šećerom u prahu i prebacite u staklenu posudu za čuvanje. Uz vrući čaj poslužujemo kandirano voće na stol. Dobar tek!

Brzo ušećerene kore lubenice

Kore lubenice se kuhaju 5-8 minuta. Zatim se kuhaju u šećernom sirupu u 2-3 dijela. Nakon toga, kandirano voće se prebacuje u lim za pečenje prekriven pergamentom i suši na svježem zraku dok se više ne lijepi za ruke.

Vrijeme za kuhanje: 20 sati.

Vrijeme za kuhanje: 25 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Kore lubenice – 1 kg.
• Šećer u prahu - 1 kg.
• Voda za piće - 1,5 l.

Proces kuhanja:

1. S kore lubenice odrežite ostatak pulpe, ogulite ih i narežite na komade srednje veličine.

2. U odgovarajuću šerpu ulijte vodu da potpuno prekrije kore, stavite na vatru i prokuhajte.

3. Tamo pošaljite nasjeckane kore lubenice, ponovno zakuhajte i kuhajte 5-8 minuta, ovisno o veličini komadića.

4. Zatim ih ocijedite kroz cjedilo ili sito da se ocijedi sav višak tekućine.

5. Za to vrijeme pripremite sirup. Ulijte sav granulirani šećer u posudu i napunite je čašom vode.

6. Stavite na vatru i uz stalno miješanje zakuhajte.

7. U kipući sirup dodajte kriške lubenice, sve zakuhajte i kuhajte 15 minuta.

8. Zatim maknite posudu s vatre i ostavite da se sadržaj potpuno ohladi 5-6 sati.

9. Nakon potrebnog vremena vratite posudu na vatru i ponovite prethodna 2 koraka još dva puta.

10. Nakon trećeg puta, kriške lubenice trebaju postati prozirne i dobiti zlatnu boju. Vruće kandirano voće stavite kroz sito i ostavite dok se sav sirup ne iscijedi.

11. Sada uzmite lim za pečenje, prekrijte ga papirom za pečenje i sušite naše kandirano voće na svježem zraku ili u pećnici dok se ne prestanu lijepiti za ruke.

12. Po želji ih pospite šećerom u prahu i prebacite u staklenu teglu za čuvanje. Uz vrući čaj poslužujemo ukusno kandirano voće na stol. Dobar tek!

Ukusne kandirane kore mandarine

Kore mandarina se preko noći namaču u vodi i soli. Zatim se kuhaju 5 minuta i ocijede kroz cjedilo.Zatim se sve izreže na trake, pošalje u šećerni sirup, kuha 45-50 minuta, nakon čega se prebaci u lim za pečenje i osuši na sobnoj temperaturi.

Vrijeme za kuhanje: 1 dan.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Kora mandarine - 350 gr.
• Sol – 1 žličica.

Za sirup:

• Šećer u prahu - 350 gr.
• Voda za piće - 150 gr.

Proces kuhanja:

1. Kore mandarina prvo dobro isperite pod mlazom vode i uklonite sve bijele žilice kako kandirano voće ne bi postalo gorko. Zatim ih prebacite u odgovarajuću posudu, prelijte hladnom vodom i posolite. Ostavljamo ih preko noći. Za to vrijeme 2 puta promijenimo vodu. Ujutro koru operemo, ponovo nalijemo vodom i ostavimo 6-8 sati. Zatim ocijedite kroz cjedilo i ostavite da iscuri sav višak tekućine.

2. Sada stavite kore u lonac, napunite ih vodom, stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Zatim ocijedite svu tekućinu, koru ponovo ocijedite kroz cjedilo i osušite.

3. Zatim uzmite kore mandarina i narežite ih na ne pretanke trakice.

4. Sada pripremite sirup. U zasebnu posudu sipajte granulirani šećer, napunite ga vodom, stavite na vatru i pustite da prokuha bez miješanja.

5. U sirup pošaljite kore mandarina i sve kuhajte na laganoj vatri 45-50 minuta, dok sirup skoro potpuno ne iskuha.

6. Gotove kandirane plodove prebacite u pleh ili papir za pečenje i ostavite dok se ne osuše na sobnoj temperaturi ili u toploj pećnici.

7. Stavite ih u staklene posude i čuvajte na tamnom i suhom mjestu. Poslužite uz topli čaj ili dodajte pečenju. Dobar tek!

Domaća ušećerena dinja

Kuhajte dinju 5 minuta u vodi s limunovim sokom. Zatim se priprema sirup, a komadi dinje se kuhaju u njemu u tri pristupa po 15 minuta. Zatim se sve prebaci na papir za pečenje i pošalje u isključenu pećnicu tjedan dana. Zatim se kandirano voće pospe šećerom u prahu i suši u pećnici još 2 dana.

Vrijeme za kuhanje: 10 dana.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Dinja – 1 kom.
• Šećer u prahu - 750 gr.
• Voda za piće - 1 l.
• Koncentrirani sok od limuna - 5 žlica. l.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Dinju srednje veličine dobro operite pod mlazom vode, osušite na papirnatom ubrusu i prerežite na dva dijela. Zatim uklonite sjemenke i vlakna iz njih, ogulite pulpu i narežite je na komade do 1 cm.

2. U manji lonac ulijte pola litre vode, dodajte 3 žlice. l. sok od limuna i stavite na vatru. Zakuhajte i dodajte komadiće dinje. Sve kuhamo 5 minuta, nakon čega komade dinje stavimo u cjedilo i ostavimo 10-15 minuta dok ne iscuri sav višak tekućine.

3. Za to vrijeme pripremite šećerni sirup. Ulijte granulirani šećer u lonac, napunite ga preostalom vodom i pošaljite na srednju vatru. Kuhajte uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. To će trajati otprilike 7-9 minuta.

4. Sada u pripremljeni sirup dodajte dinju i kuhajte 15 minuta. Zatim maknite lonac s vatre i ostavite da se sadržaj ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim pokrijte poklopcem i ostavite komade dinje u sirupu 8 ​​sati. Nakon potrebnog vremena vratite lonac na vatru, kuhajte još 15 minuta, a zatim ostavite još 8 minuta. Tijekom trećeg kuhanja u dinju dodajte 2 žlice. l. sok od limuna i kuhajte 15 minuta.Zatim dinju stavimo u cjedilo i pustimo da odstoji 10-15 minuta.

5. Uzmite lim za pečenje, obložite ga papirom za pečenje i na njega poslažite komade dinje tako da se ne dodiruju. Stavite lim za pečenje u isključenu pećnicu i ostavite kandirano voće tjedan dana.

6. Nakon tog vremena komade dinje pospite šećerom u prahu i stavite peći još 2-3 dana. Gotovo kandirano voće prebacite u staklenu posudu i čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Poslužujemo ih na stol uz vrući čaj ili ih koristimo kao nadjev pri pripremi pečenja. Dobar tek!

Ukusne domaće kandirane kruške

Nasjeckana kruška se premjesti u lonac, pospe šećerom i ostavi 3-4 sata. Zatim se sve kuha 5 minuta u 3-4 pristupa. Zatim se kruška stavlja u cjedilo, nakon čega se kandirano voće šalje u električnu sušilicu 5-7 sati.

Vrijeme za kuhanje: 20 sati.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Kruške - 1 kg.
• Šećer u prahu - 1 kg.
• Šećer u prahu – 30 gr.

Proces kuhanja:

1. Kruške najprije temeljito isperite pod tekućom vodom, osušite na ručniku i izvadite im jezgru. Zatim sve izrežite na proizvoljne komade i prebacite u emajliranu posudu. Važno je da je posuda izrađena od materijala koji ne podliježe oksidaciji.

2. Narezane kruške pospite sitnim šećerom i ostavite najmanje 3-4 sata ili preko noći, da komadići puste sok u kojem će se kuhati kandirano voće.

3. Nakon potrebnog vremena stavite posudu s kruškama na laganu vatru, zakuhajte uz stalno miješanje drvenom kuhačom i sve kuhajte 5 minuta. Zatim maknite s vatre i ostavite da se kuha 3-4 sata. Ovaj korak ponavljamo još 3-4 puta.

4.Nakon zadnjeg puta ostavite komade kruške da se ohlade, zatim ih ocijedite kroz cjedilo i ostavite oko sat vremena dok se sirup potpuno ne iscijedi. Zatim prebacite kriške u električnu sušilicu i sve sušite 5-7 sati na +70^OS.

5. Kako bi se kandirano voće ravnomjerno osušilo, okrenite ga i promijenite mjesto. Gotovu deliciju pospite šećerom u prahu i stavite u staklene posude za čuvanje koje dobro zatvorite plastičnim poklopcima. Ušećerene kruške poslužimo uz topli čaj ili ih koristimo kao nadjev u pecivu. Dobar tek!

Domaće kandirane korice naranče

Narančine kore se namaču u hladnoj vodi 2 sata, nakon čega se kuhaju u šećernom sirupu 30-40 minuta. Zatim se kandirano voće poslaže na lim za pečenje s papirom za pečenje i pospe šećerom. Sve se suši na sobnoj temperaturi 1-2 dana i stavlja u staklenke.

Vrijeme za kuhanje: 2 dana.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Naranče - 4 kom.
• Šećer u prahu - 2,5 žlice.
• Voda za piće - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Naranče dobro operite pod mlazom vode četkicom, osušite na papirnatom ručniku i skinite im koru. Zatim skinite što više bijelog dijela kore i narežite je na tanke trakice.

2. Usitnjenu koru prebacite u odgovarajuću posudu, prelijte hladnom vodom i ostavite 2 sata da nestane višak gorčine.

3. Zatim uzmite tavu, u nju uspite granulirani šećer, napunite vodom i stavite na vatru. Zakuhajte i kuhajte sirup uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.U pripremljeni šećerni sirup dodajte korice naranče i sve kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta dok ne omekšaju. Prije skidanja s vatre obavezno uzmite uzorak. Ako je kora mekana i dobro natopljena sirupom, onda su gotove.

4. Sada premjestite narančine kore u cjedilo i ostavite dok se sav sirup ne iscijedi. Može se koristiti kao impregnacija za kolače ili se razrijedi s prokuhanom vodom i pije.

5. Naše kandirano voće uvaljamo u šećer i prebacimo u pleh koji prethodno obložimo papirom za pečenje. Sve sušite na sobnoj temperaturi 1-2 dana.

6. Gotove kandirane narančine korice prebacite u staklenu teglu za čuvanje. Poslužujemo ih za stol uz vrući čaj ili kavu. Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu kandirane mrkve

Mrkva se kuha u vodi 2-3 minute, a zatim se kuha u šećernom sirupu u tri pristupa 15-20 minuta. Zatim se kandirano voće ocijedi kroz cjedilo i ostavi dok se sav sirup ne iscijedi. Zatim se sve suši u pećnici 30 minuta i stavlja u staklenke.

Vrijeme za kuhanje: 2 dana.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Mrkva - 500 gr.
• Šećer u prahu - 250 gr.
• Šećer u prahu - po ukusu.
• Limunska kiselina - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

1. Mrkvu dobro operite pod tekućom vodom, osušite na papirnatom ubrusu i ogulite. Zatim ga narežite na sitne komade, stavite u lonac, prelijte kipućom vodom i stavite na vatru. Mrkvu kuhajte 2-3 minute, zatim je šupljikavom žlicom ocijedite kroz cjedilo i ostavite dok ne iscuri sav višak tekućine. Nema potrebe izlijevati juhu.

2. Ocijedite veći dio juhe i ostavite oko pola čaše u tavi.U nju ulijte granulirani šećer, dodajte limunsku kiselinu i stavite na vatru. Kuhajte sirup nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi.

3. Sada komadiće mrkve stavite u sirup. Kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta uz stalno miješanje. Zatim maknite tavu s vatre, pokrijte je poklopcem i ostavite mrkvu u sirupu 7-10 sati. Ponovite ovaj korak još 2-3 puta dok komadići ne postanu prozirni. Zatim sve izlijte kroz cjedilo i ostavite dok se sav sirup ne iscijedi.

4. Uzmite lim za pečenje, prekrijte ga papirom za pečenje i stavite kandirano voće. Pospite ih šećerom u prahu i stavite peći 30 minuta na 80-90^OS.

5. Gotove kandirano voće prebacite u staklenu posudu za skladištenje. Poslužujemo ih uz topli čaj ili ih koristimo kao nadjev pri pripremi pečenja. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za domaće kandirane šljive

Šljive se kuhaju u šećernom sirupu u 3-4 obroka, nakon čega se ocijede kroz cjedilo i ostave dok se sav sirup ne ocijedi. Zatim se sve prebaci u lim za pečenje prekriven pergamentom i suši 4 sata na +90^OC. Gotovo kandirano voće uvaljajte u šećer u prahu.

Vrijeme za kuhanje: 1 dan.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Šljive – 1 kg.
• Voda za piće - 1,5 l.
• Šećer u prahu - 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Šljive najprije dobro isperite pod mlazom vode, osušite na papirnatom ubrusu, zatim ih prerežite na dva dijela i očistite od sjemenki.

2. U odgovarajuću šerpu uspite šećer u prahu, zalijte vodom i stavite na vatru. Zakuhajte i uz stalno miješanje kuhajte nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi.Zatim u sirup dodajte šljive, prokuhajte i odmah maknite s vatre. Pustite šljive da se ohlade i ponovite ovaj postupak još 3-4 puta kako bi se dobro natopile sirupom, ali ne iskuhale.

3. Sada šljive ocijedite kroz cjedilo i ostavite dok se sirup potpuno ne ocijedi. Kasnije se može uliti u bocu i koristiti za pripremu slastica ili koktela.

4. Zatim uzmite lim za pečenje, obložite ga papirom za pečenje i na njega stavite šljive. Stavite ih u pećnicu na 4 sata na +90^OS.

5. Gotove kandirane šljive uvaljajte u šećer u prahu i prebacite u staklenu posudu za čuvanje. Poslužujemo ih uz topli čaj ili ih koristimo kao nadjev u pecivu. Dobar tek!