Cvjetača u pećnici

Cvjetača u pećnici ukusna je povrtna poslastica koja će vas oduševiti jednostavnom kulinarskom obradom i univerzalnim svojstvima. Ovo jelo možete poslužiti kao zasebno jelo, kao prilog ili kao dio dječjeg jelovnika. Zdrava poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za pripremu koristite provjerene recepte s opisima korak po korak.

Cvjetača u pećnici sa sirom i jajetom

Posebno je ukusna pečena cvjetača. Mnogo je nježniji od sorte bijelog kupusa. A mi ćemo ispeći sočne cvjetove s jajetom i sirom - zlatnosmeđa korica na površini jela ne samo da savršeno ukrašava, već i stvara kontrast s nježnom pulpom povrća. Kelj se može koristiti svjež ili zamrznut. U svakom slučaju, prije pečenja morat ćete ga nekoliko minuta prokuhati u slanoj vodi. Svi detalji su ispod u receptu.

1. 
   Kako ukusno ispeći cvjetaču u pećnici? Ako je zamrznuta, nema potrebe potpuno je odleđivati. U pravilu, takav kupus je već u obliku pojedinačnih cvatova - odmah ćemo ih baciti u kipuću vodu za kuhanje. Ako je povrće svježe, dobro operite vilice i uklonite donje listove, ako ih ima.
2. 
   Vilice razdvojimo na pojedinačne cvatove približno iste veličine. Ako je potrebno, veliki dijelovi se mogu rezati.
3. 
   U loncu zakuhajte posoljenu vodu i u nju ubacite pripremljene cvatove cvjetače. Zakuhajte sadržaj posude i kuhajte sedam do osam minuta. Pulpa se ne smije kuhati.
4. 
   Kuhane cvatove stavite u cjedilo i ostavite da se sva tekućina ocijedi.
5. 
   Jaja razbiti u zdjelu, dodati kiselo vrhnje, sol i mljeveni crni papar po ukusu. Vilicom umutiti sve sastojke dok se ne dobije homogena smjesa.
6. 
   Tvrdi sir narendati na tvrdo rende.
7. 
   U smjesu jaja-pavlaka uspite strugotine od sira i promiješajte.
8. 
   Posudu za pečenje namažite maslacem, ne zaboravite na stranice. U njega stavljamo osušene cvjetove cvjetače - pokušavamo ih ravnomjerno rasporediti po cijelom obodu.
9. 
   Kupus prelijte pripremljenom smjesom od jaja i sira.
10. 
    Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Tepsiju sa kupusom stavite na srednju razinu i pecite trideset do trideset pet minuta. Kada se na površini stvori izražena zlatno smeđa korica, pleh se može izvaditi iz pećnice.
11. 
    Pustite da se jelo malo ohladi i narežite na porcije direktno u kalupu. Pečenu cvjetaču poslužite toplu, ukrašenu listovima svježeg začinskog bilja.

Dobar tek!

Karfiol sa vrhnjem i sirom u pećnici

Ovisno o načinu pripreme, cvjetača se može poslužiti kao prilog mesu ili ribi ili kao kompletno samostalno jelo. Za ljubitelje laganih jela od povrća, pečena cvjetača je pravi božji dar. Za sočnost dodatno koristimo kiselo vrhnje, a za rumenu koricu na površini naribani sir. Ova verzija kuhanja cvjetače je sasvim zadovoljavajuća, ali nimalo teška za želudac.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Cvjetača - 1 vilica srednje veličine.

Tvrdi sir - 200 gr.

Kiselo vrhnje - 200 gr.

Sol - po ukusu.

Provansalsko bilje - ½ žličice.

Mljeveni crni papar - po ukusu.

Maslac – za podmazivanje kalupa.

Proces kuhanja:

1. Vilice cvjetače temeljito operite u tekućoj vodi, uklonite donje listove. Povrće rastavljamo na pojedinačne cvatove približno iste veličine. Ako koristite smrznutu cvjetaču, odmah prijeđite na fazu kuhanja bez prethodnog odmrzavanja.

2. U loncu zakuhajte posoljenu vodu i u nju spustite cvatove cvjetače. Od trenutka kada ponovno provrije, povrće kuhajte sedam do osam minuta. Pulpa kupusa trebala bi postati mekša i ni u kojem slučaju se ne bi prekuhala. Nakon vrenja, stavite cvjetove u cjedilo i pustite da tekućina iscuri.

3. Posudu za pečenje namazati maslacem. U to stavite prokuhane cvatove.

4. Tvrdi sir naribati na krupnije ribež.

5. Kiselo vrhnje stavite na vrh kupusa direktno u kalup i pomiješajte ga s cvatovima. Sada rasporedite kupus u kiselom vrhnju u ravnomjernom sloju po cijelom obodu kalupa. Po vrhu pospite suhe provansalske trave i mljeveni crni papar po ukusu.

6. Na kraju uspite strugotine od sira, ravnomjerno ih rasporedite po kupusu.

7.Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Tepsiju sa kupusom stavite na srednju razinu i pecite petnaest do dvadeset minuta. Znak spremnosti je primjetna zlatno smeđa korica na površini.

8. Pečenu cvjetaču poslužite vruću kao samostalno jelo ili kao izdašan prilog.

Dobar tek!

Kako ukusno ispeći cvjetaču u tijestu u pećnici

Cvjetača u tijestu je vrlo ukusna! Ali postoji jedan nedostatak - velika količina ulja za prženje i, kao rezultat toga, prilično visok sadržaj kalorija u gotovom jelu. Da biste popravili situaciju, predlažemo kuhati kupus u pećnici, a ne u tavi. Da biste to učinili, tijesto u uobičajenom smislu morat će se podijeliti na suhe i mokre komponente, a cvjetovi će se morati "obraditi" korak po korak. Tako će korica ostati na površini kupusa i neće zasebno završiti na plehu.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Cvjetača - 1 vilica.

Rendani tvrdi sir - 1 žlica.

Krušne mrvice – 1 žlica.

Sol - po ukusu.

Mljeveni crni papar - po ukusu.

Paprika – 1 žlica.

Rendani parmezan - 50 gr.

Osušeni češnjak - 1 žličica.

Jaja – 2 kom.

Zeleni - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Vilice za cvjetaču operite i osušite. Podijelimo ga na zasebne cvatove približno iste veličine. Ako koristite smrznuti kupus, odmah ga prokuhajte bez prethodnog odmrzavanja. Cvatove stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte pet do sedam minuta, dok pulpa povrća malo ne omekša. Nemojte kuhati dok potpuno ne omekša - predstoji vam još pečenje.Kuhani kupus stavite u cjedilo i pustite da se juha potpuno ocijedi.

2. U posebnoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: tvrdi naribani sir, papriku, prezle i sušeni češnjak.

3. Na kraju u suhu smjesu dodajte naribani parmezan. Temeljito promiješajte.

4. U drugoj zdjeli vilicom umutite jaja s prstohvatom soli i malo mljevenog crnog papra. Osušene cvatove nabodite na vilicu i ubacite u smjesu od jaja.

5. Zatim u suhu smjesu za pohanje stavite cvjetaču i zarolajte je sa svih strana.

6. Pokrijte lim za pečenje nauljenim pergamentom ili silikonskom podlogom i rasporedite pripremljene cvjetove. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i stavite lim za pečenje na srednju razinu. Cvjetaču pecite petnaest do dvadeset minuta, dok površina svakog komada dobro ne porumeni.

7. Gotovu cvjetaču iz lima za pečenje prebacite na tanjur za posluživanje i ukrasite svježim začinskim biljem. Poslužite vruće.

Dobar tek!

Tepsija od cvjetače u pećnici

Ova lonac od cvjetače može se nazvati klasikom: u njemu nema ničega osim, zapravo, kupusa, jaja, par žlica majoneze i sira. Po želji možete dodati omiljene začine i začinsko bilje koje će svojom aromom unijeti drugačiji ugođaj u jelo. Ovo jelo pečemo, kao i obično, u pećnici. No toplo preporučamo da posudu za pečenje namažete maslacem - daje nježan mliječni okus, koji ne možete dobiti ako koristite biljno ulje.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Cvjetača - 1 vilica srednje veličine.

Jaja – 4 kom.

Tvrdi sir - 200 gr.

Majoneza - 4 žlice.

Maslac – 2 žlice.

Sol - po ukusu.

Mljeveni crni papar - po ukusu.

Zeleni - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Vilice cvjetače oprati, osušiti i po potrebi odstraniti donje listove. Povrće rastavljamo na cvatove. Nastojimo odvojiti komade približno iste veličine. Ako koristite smrznutu cvjetaču, prethodno odmrzavanje nije potrebno. Prelazimo ravno na fazu kuhanja.

2. U loncu zagrijte slanu vodu do vrenja i u nju spustite pripremljene cvatove. Kuhajte pet do sedam minuta - za to vrijeme pulpa povrća će postati mekša, ali ne i kuhana. Nakon kuhanja kupus ocijediti u cjedilu i ostaviti nekoliko minuta da iscuri sva voda.

3. U zdjelu razbiti jaja i dodati majonezu. Također dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu.

4. Protresite vilicom ili pjenjačom dok ne postane glatko.

5. Tvrdi sir naribati na ribež s velikim rupama. Ulijte ga u smjesu jaja i majoneze i dobro promiješajte.

6. Posudu za pečenje namazati debelim slojem maslaca. Stavite kuhane cvjetove cvjetače, pokušavajući ih ravnomjerno rasporediti po cijelom obodu. Napunite smjesom jaja i sira. Poleđinom žlice u ravnomjeran sloj rasporedite sir koji se nataložio na površini kupusa. Tepsiju stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva na srednju razinu. Pecite dvadeset pet do trideset minuta.

7. Gotova tepsija treba biti prekrivena zlatno smeđom koricom. Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Izrežite na porcije izravno u kalupu i poslužite ukrašeno listovima svježeg začinskog bilja.

Dobar tek!

Cvjetača s rajčicama i sirom u pećnici

Odlična ideja za večeru je povrće zapečeno u pećnici. Kombinacija je dobitna - mekana cvjetača i sočne rajčice pod zlatnom korom sira. Važan detalj je maslac. Njime podmažemo posudu za pečenje i obložimo površinu tepsije. Daje nevjerojatno nježnu kremastu podlogu, na kojoj svaki sastojak uspješno otkriva svoj prirodni okus.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Cvjetača - 1 kg.

Paradajz - 400 gr.

Jaja – 4 kom.

Tvrdi sir - 200 gr.

Mlijeko – 250 ml.

Maslac - 30-40 gr.

Sol - po ukusu.

Mljeveni crni papar - po ukusu.

Zeleni - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Cvjetaču operite, osušite i razdvojite na pojedinačne cvatove. Izrađujemo ih približno iste veličine. U loncu zakuhajte posoljenu vodu i u nju spustite pripremljene cvatove. Kuhajte povrće pet do sedam minuta. Ako koristite smrznuti kupus, ne morate ga prethodno odmrzavati. Kuhajte odmah, ali produžite vrijeme kuhanja za par minuta. Kuhane cvatove stavite u cjedilo i ostavite da se tekućina potpuno ocijedi.

2. Rajčice operite, osušite i izrežite im trag peteljke. Povrće narežite na male kockice. Dobro je ako su to mesnate, guste sorte rajčice. Ovako će tepsija biti sočna, teksturirana i neće biti vodenasta.

3. Jaja razbiti u zdjelu, dodati mlijeko, sol i mljeveni crni papar. Miksajte smjesu dok ne postane glatka.

4. Tvrdi sir naribati na sitno ribež.

5. Posudu za pečenje namazati s pola navedene količine maslaca.Dodati sušenu cvjetaču i nasjeckanu rajčicu. To možete učiniti u slojevima ili miješati. Pospite s malo soli.

6. Smjesu jaja i mlijeka prelijte preko povrća. Površinu prekrijte naribanim sirom i premažite preostalim maslacem narezanim na listiće.

7. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i stavite tepsiju na srednju razinu. Povrće pecite dvadeset pet do trideset minuta, dok se sir na površini sasvim ne otopi i ne počne lijepo rumeniti.

8. Gotovo jelo izvadite iz pećnice, narežite na porcije direktno u kalupu i poslužite vruće, ukrašeno bilo kojim svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Ukusna cvjetača sa sirom i vrhnjem u pećnici

Vrlo nježna cvjetača. Sva tajna je u kremi. I u jelu se osjeti posebno bogatstvo pulpe povrća, a sve zato što prethodno ne radimo nikakvo prokuhavanje pa čak ni kratkotrajno blanširanje. Da bi gotova posuda bila mekana, cvjetovi se moraju ispeći prije dodavanja vrhnja i sira - to će sačuvati prirodni okus povrća i izbjeći ga "razrjeđivanje" vodom, kao što se događa pri kuhanju. Koristimo mali oblik tako da kupus leži u gustom sloju i ravnomjerno je prekriven vrhnjem - to je teško postići ako su cvjetovi razbacani po prostranom limu za pečenje.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Cvjetača - 1 kg.

Krema – 150-170 ml.

Tvrdi sir - 150 gr.

Sol - po ukusu.

Mljeveni crni papar - po ukusu.

Maslac – 40 gr.

Proces kuhanja:

1. Vilice cvjetače operite, osušite i rastavite na cvatove.Uzimajući u obzir da ih prije kuhanja nećemo kuhati, već peći, vrijedi ih napraviti male. Tako će se kupus brže ispeći. Ako koristite smrznutu cvjetaču, prvo je morate potpuno odmrznuti i ocijediti tekućinu koja je otpuštena.

2. Cvatove kupusa stavite u lim za pečenje namazan malo maslacem, pospite solju po ukusu i stavite u pećnicu. Pecite na 200 stupnjeva dvadesetak minuta. Nakon što prođe određeno vrijeme, izvadite lim za pečenje i premjestite cvatove u posudu za pečenje namazanu preostalim maslacem. Pospite kupus mljevenim crnim paprom i bilo kojim drugim začinima prema osobnoj želji. Puniti kremom.

3. Sir naribajte na krupnije ribež i njime obilato pospite površinu cvjetače.

4. Tepsiju stavite u pećnicu na srednju razinu i pecite na istoj temperaturi još dvadesetak minuta. Sir na površini treba biti potpuno otopljen i dobro zapečen.

5. Gotov kupus izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Jelo stavite na porcionirane tanjure i poslužite kao prilog ili kao samostalan obrok.

Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje cvjetače s tikvicama

Ne samo mlade tikvice, već i veliki plodovi, čije meso više nije tako nježno, savršeni su za takvo jelo. S obzirom na to da se tikvica prije pečenja prži, njezina vlakna omekšavaju i stupanj zrelosti ovdje više ne igra posebnu ulogu. Cvjetača se može koristiti svježa ili smrznuta. Vrhunac jela je nadjev od vrhnja sa sirom i brašnom. Daje gustu teksturu gotovom jelu - može se rezati na jednake komade i lijepo poslužiti.Osim toga, pojavljuje se posebna kremasta bogatstvo.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

Cvjetača - 1 kg.

Tikvice - 700 gr.

Jaja – 3 kom.

Krema - 200 ml.

Tvrdi sir - 100 gr.

Pšenično brašno - ½ žlice.

Sol - po ukusu.

Mljeveni crni papar - po ukusu.

Zelenilo - za ukras.

Biljno ulje - za prženje.

Maslac – za podmazivanje kalupa.

Proces kuhanja:

1. Cvjetaču temeljito operite i odvojite male cvatove. Ako koristite smrznutu cvjetaču, ne morate je prethodno odmrzavati. U loncu zakuhajte posoljenu vodu i u nju spustite pripremljene cvatove. Kuhajte ih pet minuta, zatim ocijedite vodu i pustite da se kupus malo ohladi.

2. Tikvice operite i osušite. Ako su plodovi mladi, narežite ih na male kockice zajedno s korom i sjemenkama. Ako je povrće već prezrelo, odrežite koru i uklonite sjemenke. Oguljenu pulpu narežite na komade. U tavi zagrijte biljno ulje bez mirisa. Dodajte nasjeckane tikvice i pržite ih na jakoj vatri nekoliko minuta. Morate postići brzu smeđu komadića. Ne zaboravite miješati. Pečene tikvice skloniti sa štednjaka.

3. U posudi pripremiti nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte jaja s vrhnjem, soli i mljevenim crnim paprom. Miksajte smjesu dok ne postane glatka. Dodajte brašno i snažno miješajte da se sve grudice razbiju.

4. Posudu za pečenje namažite maslacem i u nju poslažite kuhane cvatove cvjetače i pržene tikvice. To možete učiniti u slojevima ili miješano, kako vam više odgovara.Pripremljeni fil preliti preko povrća. Tvrdi sir naribamo na sitno ribež i dobivene strugotine obilno posipamo po površini povrća.

5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite posudu na srednju razinu i pecite jelo trideset pet do četrdeset minuta. Površina treba dobro porumeniti. Gotovo jelo izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na ugodnu temperaturu. Ukrasimo lišćem svježeg začinskog bilja i poslužimo izravno u obliku, u kojem smo izrezali dijelove.

Dobar tek!

Cijela pečena cvjetača u pećnici

Ako želite napraviti spektakularno jelo od cvjetače, ne morate ništa posebno raditi. Samo ga cijelog ispecite u pećnici. Prirodni oblik i struktura povrća najbolji su ukras: odrezani komad kupusa vrlo je atraktivan i jednostavno mami da ga što prije probate. Kako bismo istaknuli prirodni okus kupusa i stvorili raspoloženje za jelo, koristimo aromatični timijan i maslac - ovi jednostavni dodaci mogu značajno poboljšati percepciju okusa kupusa.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Cvjetača - 1 vilica srednje veličine.

Pileća juha - 1 l.

Maslac - 70 gr.

Lovorov list – 2 kom.

Majčina dušica – 2-3 grane.

Sol - po ukusu.

Crni papar u zrnu - 5 kom.

Proces kuhanja:

1. Vilice cvjetače temeljito operite i osušite. Odrezali smo donje listove. Ako na površini povrća ima nedostataka ili tamnih mrlja, svakako ih izrežite.

2. Pripremljeni kupus stavite u manju šerpu i zalijte pilećom juhom. Tekućina bi trebala gotovo potpuno prekriti povrće.U juhu dodajte lovor, crni papar u zrnu, grančice timijana i sol po ukusu. Posudu stavite na štednjak i zakuhajte sadržaj. Od ovog trenutka kuhajte kupus dvanaest minuta.

3. Nakon što prođe određeno vrijeme, pažljivo izvadite kupus iz juhe i premjestite ga u posudu za pečenje. Prikladno je koristiti tavu s debelim stijenkama odgovarajućeg promjera. Ulijte trećinu čaše juhe na dno kalupa. Površinu cvjetače sa svih strana nakapajte otopljenim maslacem i ukrasite grančicom timijana.

4. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva i u nju na srednju razinu stavite formu s kupusom. Pecite petnaest do dvadeset minuta. Površina bi trebala biti prekrivena zlatnom korom. Da biste bili sigurni da je gotovo, zabodite tanki nož u sredinu povrća - treba ulaziti slobodno, bez sile.

5. Gotov pečeni kupus izvadite iz pećnice i poslužite vruće. Ovo jelo neće poslužiti samo kao izvrstan prilog mesu, već je savršeno i kao samostalan obrok. Pogotovo za one koji broje kalorije.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za pečenu cvjetaču s krumpirom

Nudimo recept za vrlo zadovoljavajuće jelo od povrća od cvjetače s krumpirom. Oba ova proizvoda imaju prilično neutralan okus i dobro se slažu. A za dodatnu notu okusu ispecite ih u bogatom umaku od luka i gljiva i dodajte malo plavog sira. Zahvaljujući potonjem, lonac dobiva nježnu kremastost s pikantnom notom - vrlo ukusno!

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Karfiol - 300 gr.

Krompir - 8 kom. Srednja veličina.

Poriluk – ½ kom.Srednja veličina.

Šampinjoni - 300 gr.

Dor plavi sir – 50 gr.

Krema - 200 ml.

Parmezan sir - 100 gr.

Sol - po ukusu.

Mješavina mljevenih paprika - po ukusu.

Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Cvatove cvjetače oprati i podijeliti na približno jednake dijelove. Kuhajte ih pet minuta u slanoj vodi. Ako koristite smrznutu cvjetaču, prethodno odmrzavanje nije potrebno, možete odmah početi kuhati. Nakon vrenja, stavite cvjetove u cjedilo i pustite da tekućina potpuno iscuri.

2. Krumpir operite, ogulite i skuhajte u slanoj vodi do pola. To će trajati otprilike deset do petnaest minuta.

3. Poriluk operite, osušite i narežite na tanke kolutove. Koristimo samo svijetli dio stabljike, bez gornjih listova. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i dodajte nasjeckani poriluk. Miješajući ga stavite na par minuta do polumekog stanja.

4. Šampinjoni se mogu koristiti svježi ili konzervirani. Narežite ih na tanke ploške i stavite u tavu s porilukom. Sve zajedno pržite pet do šest minuta.

5. Dok se povrće prži, dor plavi sir narežite na sitne kockice.

6. Luku i gljivama dodajte vrhnje i promiješajte. Zakuhajte cijelu smjesu i dodajte komadiće plavog sira. Promiješajte, posolite po ukusu i dodajte mješavinu mljevenih paprika. Pričekamo da se sve kockice sira otope i maknemo posudu sa štednjaka.

7. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Kao prvi sloj stavite krumpir izrezan na krugove.Prekrivamo ga trećinom ukupne količine pripremljenog kremastog umaka, nastojeći ga ravnomjerno rasporediti po cijelom obodu. Prekrijte umak cvjetovima cvjetače.

8. Umak ponovo rasporediti po kupusu. Ponovite sloj krumpira i prelijte ostatkom umaka.

9. Površinu gusto pospite ribanim parmezanom.

10. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i stavite tepsiju na srednju razinu. Pecite povrće trideset do trideset pet minuta dok korica dobro ne porumeni.

11. Poslužite jelo vruće, režući na dijelove izravno u kalupu. Ovaj lonac je vrlo pogodan kao izdašan prilog mesu.

Dobar tek!

Kako kuhati smrznutu cvjetaču u pećnici

Smrznuta cvjetača dostupna je u trgovinama tijekom cijele godine. U pravilu se prodaje u obliku zasebnih cvatova, što olakšava proces kuhanja: nema potrebe za rastavljanjem i odvajanjem. Smrznute cvasti rijetko zahtijevaju prethodno odmrzavanje prije kuhanja. Njihovo nježno meso kuha se dovoljno brzo, tako da kupus možete koristiti izravno iz zamrzivača. Dokaz za to je i ova tepsija: još tvrde, hladne cvatove stavljamo u kalup i prelijemo umakom. Pecite - voila, jelo je spremno!

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Smrznuti karfiol - 800 gr.

Tvrdi sir - 150 gr.

Kiselo vrhnje - 300 gr.

Sol - po ukusu.

Korijander - ½ žličice.

Kurkuma - ½ žličice.

Sjemenke komorača - ½ žličice.

Crni papar u zrnu - 2-3 kom.

Osušeni bosiljak - 1 žličica.

Osušeni celer - 1 žličica.

Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

1. Dakle, cvjetaču za pečenje nije potrebno odmrzavati.Otpuštamo cvatove iz pakiranja i po potrebi ih režemo ako su dijelovi preveliki.

2. Tvrdi sir naribati na krupnije ribe. Dobivene strugotine ulijte u zdjelu.

3. Za pripremu umaka, bolje je koristiti kiselo vrhnje s visokim udjelom masti - to će dati veću bogatstvo umaku, a gotovo jelo će biti ukusnije. Stavite kiselo vrhnje u posebnu posudu. Dodajte mu sljedeće začine: sjemenke komorača, korijander, kurkumu, sušeni bosiljak i suhi celer. Također dodajte soli po ukusu i crnog papra u zrnu. Sve zajedno dobro izmiješajte.

4. U naribani sir ulijte kiselo vrhnje sa začinima i dobro promiješajte.

5. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i stavite u nju cvatove cvjetače.

6. Kelj preliti pripremljenim umakom. Žlicom izgladite sir koji se nataložio na površini cvatova. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Posudu s cvjetačom stavite na donju razinu i pecite trideset pet do četrdeset minuta.

7. Da biste provjerili spremnost kupusa, možete zabosti tanki nož u lonac - trebao bi ulaziti slobodno, bez otpora. Do tog vremena kora sira trebala bi biti vidljivo zapečena na površini. Gotov kupus izvadimo iz pećnice i vruć poslužimo kao samostalno jelo ili kao prilog mesu i peradi.

Dobar tek!