Goveđi ragu

Goveđi paprikaš je jednostavno i ukusno jelo koje ide uz svaki prilog. Iako je juneći paprikaš obično jelo, mora se pripremati po provjerenom receptu. Govedina je dosta izbirljivo meso, ponekad je suho, ponekad na kraju bude žilavo. Da bi meso bilo mekano, morate ga pravilno rezati, a također znati ispravnu tehnologiju kuhanja. Uz pomoć dolje navedenih recepata, goveđi gulaš bit će mekan i topiti se u ustima. Bilo koji jednostavan prilog u obliku kaše ili krumpira odgovara ovom mesu.

Mekani juneći paprikaš s umakom u tavi

Mekani juneći paprikaš s umakom na tavi odlično je, zasitno i ukusno jelo za ručak ili večeru. Govedina je toliko mekana da se odmah u žlici raspada na vlakna, a bogati umak ide uz svaki prilog.

1. 
   Kako kuhati mekani goveđi gulaš s umakom u tavi? Pripremite sve potrebne sastojke za pirjanje meke junetine. Ogulite luk i mrkvu.
2. 
   Goveđi file operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na male kockice. Zagrijte tavu s biljnim uljem i na nju stavite nasjeckano meso, pržite ga 15-20 minuta na jakoj vatri ispod poklopca.
3. 
   Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte na krupnije ribež. Prvo dodajte luk u govedinu, promiješajte i pržite dok ne postane proziran. Zatim u tavu dodajte mrkvu i kuhajte još 2-3 minute.
4. 
   Nakon toga mesu i povrću dodajte naribanu rajčicu, posolite i začinite, zalijte vrućom vodom, tekućina treba da potpuno prekrije meso. Smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem i pirjajte oko sat vremena.
5. 
   Kad je junetina gotova, gulaš provjerite na okus i po potrebi dosolite. Na kraju dodajte sušeno bilje i pirjajte još 5 minuta.
6. 
   Ukusan, mekani juneći gulaš s umakom je spreman, poslužite vruće sa ili bez priloga. Dobar tek!

Dinstana govedina s lukom

Dinstana govedina s lukom najnevjerojatniji je način kuhanja mesa. Govedina ispadne najmekša, čak i najtvrđe meso će vam se topiti u ustima. A kad se junetina i luk dinstaju, pusti se dosta ukusnog soka kojim se može preliti meso i prilog.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Voda - 100 ml.
• Maslac – 150 gr.
• Sol - 0,5 žličice.
• Govedina - 1 kg.
• Crni papar u zrnu - 8 kom.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Češnjak – 3 zupca.
• Ocat 9% - 1 žličica.
• Piment u grašku - 3 kom.
• Luk - 400 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1.Kilogram junetine operite pod mlazom vode i osušite. Zatim ga narežite poprijeko na sitne kockice.

Korak 2. Stavite narezano meso u tavu s debelim zidovima, dodajte vodu.

Korak 3. Ogulite luk i narežite ga na male kockice. Tada će se tijekom dinstanja luk raskuhati i dobit ćete ukusan preljev od luka.

Korak 4. Stavite kriške luka u ravnomjernom sloju na govedinu.

Korak 5. Izrežite maslac na komade i rasporedite ga po sloju luka.

Korak 6. Dinstajte govedinu i luk u loncu, poklopljeno, sat vremena.

Korak 7. Ogulite režnjeve češnjaka i naribajte ih na finom ribežu. Nakon sat vremena otvorite poklopac te govedini dodajte češnjak, ocat, sol, šećer i papar. Ponovno zatvorite posudu poklopcem i pirjajte meso još 60-90 minuta. Ako vam se umak čini previše tekućim, možete ga neko vrijeme kuhati nepoklopljenog kako bi dio tekućine ispario.

Korak 8. Gotov gulaš od govedine i luka je vrlo nježan, doslovno pada u vlakna jednim dodirom. Dobar tek!

Dinstana govedina s povrćem

Dinstana junetina s povrćem izvrsno je uravnoteženo jelo za cjelovit obrok. Ovo jelo možete poslužiti vruće bez ikakvog priloga. Najbolje je kuhati govedinu s povrćem u kotlu, ali dobro će poslužiti i tava i tava s debelim dnom.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.

Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Biljno ulje - za prženje.
• Mljeveni crni papar - 3 gr.
• slatka paprika - 2 kom.
• Govedina - 500 gr.
• mljevena slatka paprika - 10 gr.
• Mrkva – 2 kom.
• Rajčice – 3 kom.
• Voda - 1-2 žlice.
• Luk – 1 kom.
• Sol - 10-15 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite svo potrebno povrće, ogulite ga i operite.Luk narežite na polu kolutiće, rajčicu na ploške, mrkvu i papriku na veće komade.

Korak 2. Izrežite govedinu na kocke srednje veličine. Zagrijte biljno ulje u kotlu ili tavi i pržite meso dok ne porumeni. Nakon toga dodajte vodu i pirjajte govedinu na laganoj vatri ispod poklopca 45 minuta. Na kraju junetinu posolite i začinite, do tada bi skoro sva voda trebala ispariti.

Korak 3. Zatim dodajte slatku papriku i mrkvu govedini, promiješajte, nastavite pirjati jelo 8-10 minuta.

Korak 4. Zatim stavite nasjeckani luk u spremnik.

Korak 5. Nakon još 3 minute, stavite kriške rajčice u kotao.

Korak 6. Posolite pirjanu govedinu s povrćem i začinite paprikom i paprom, promiješajte. Kuhajte jelo na laganoj vatri dok povrće ne omekša, oko 5-10 minuta.

Korak 7. Za ručak ili večeru poslužite vruću pirjanu govedinu s aromatičnim umakom od povrća. Dobar tek!

Govedina pirjana s lukom i mrkvom u tavi

Govedina pirjana s lukom i mrkvom u tavi ukusna je i hranjiva za cijelu obitelj. Ali morat ćete biti strpljivi, govedina se dugo dinsta. U receptu ćemo koristiti kiselo vrhnje i pastu od rajčice kao preljev i za bogatiji okus.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 25-30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Govedina - 500 gr.
• Začini - po ukusu.
• Češnjak - 2 zuba.
• Mrkva – 1 kom.
• Kipuća voda - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Brašno – 1 žlica.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo operite meso i oguljeno povrće.

Korak 2. Izrežite govedinu u male kocke preko zrna.Pržite meso u biljnom ulju dok ne porumeni, posolite ga po ukusu.

Korak 3. Izrežite luk na pola prstena, mrkvu na pola kruga, sitno nasjeckajte češanj češnjaka nožem.

Korak 4. Nakon što je meso ravnomjerno prekriveno zlatnom korom, dodajte mu nasjeckani luk i mrkvu. Nastavite kuhati dok povrće ne omekša.

Korak 5. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte govedinu i povrće još nekoliko minuta na umjerenoj vatri.

Korak 6. Dodajte žlicu brašna, ulijte oko čašu kipuće vode. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte jelo na laganoj vatri oko 40 minuta dok tekućina ne ispari.

Korak 7. Nakon toga dodajte kiselo vrhnje i tijesto od rajčice, dodajte sol i začine. Nastavite dinstati govedinu još pola sata. Po potrebi dodati još malo vode da meso i povrće ne zagore.

Korak 8. Ukusna govedina pirjana s lukom i mrkvom u tavi je spremna. Dobar tek!

Goveđi paprikaš u pećnici

Dinstana junetina u pećnici je ukusno jelo koje se vrlo jednostavno priprema. Komadi junetine u finom umaku pečenjem postanu toliko mekani da se odmah tope u ustima. Pečeni krumpir posebno je ukusan poslužen uz goveđi gulaš.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Voda - 150 ml.
• Veliki luk - 1 kom.
• Brašno – 1 žlica.
• Krumpirov škrob - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Govedina - 700 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu
• Velike mrkve - 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Granulirani češnjak - 0,5 žličice.
• Lovorov list - po želji.

Proces kuhanja:

Korak 1. Meso malo isperite ispod slavine i osušite. Junetinu narežite na kocke veličine 3 puta 3 centimetra.

Korak 2.Zatim pržite pripremljeno meso u tavi na biljnom ulju dok ne porumeni. Premjestite ga u zdjelu.

Korak 3. Ogulite luk i mrkvu i narežite ih na male kockice. Češnjak se može zgnječiti ravnom stranom noža ili sitno nasjeckati.

Korak 4. U istoj tavi pržite nasjeckano povrće dok luk ne omekša i ne porumeni.

Korak 5. Pomiješajte prženu govedinu i povrće u jednoj posudi, dodajte sol i mljevene začine.

Korak 6. Ulijte brašno u posudu kroz sito i pržite govedinu i povrće nekoliko minuta.

Korak 7. Stavite govedinu i povrće u oblik otporan na toplinu, ulijte vodu i pokrijte posudu folijom, po želji dodajte lovorov list.

Korak 8. Pecite posudu u pećnici na 180 stupnjeva 1,5-2 sata. Gotovu govedinu s povrćem pospite škrobom i vratite u pećnicu na još 5-10 minuta, tako će umak biti još gušći.

Korak 9. Govedina pirjana u pećnici ispada vrlo ukusna, može se poslužiti s bilo kojim prilogom po vašem ukusu. Dobar tek!

Kako ukusno pirjati govedinu u laganom kuhalu

Kako ukusno pirjati govedinu u laganom kuhalu - ovo je izvrstan recept za svakodnevni jelovnik. Meso bez puno truda ispada što mekše, ukusnije i sočnije. Štoviše, skup sastojaka za jelo je minimalan: govedina, luk i aromatični začini.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Luk - 500 gr.
• Govedina - 1 kg.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Lovorov list – 1 kom.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Trebat će vam visokokvalitetna govedina, luk i minimalni set začina.

Korak 2. Ogulite luk i izrežite ih na pola prstena. Stavite sav luk u zdjelu multicookera.

3. korakJunetinu narežite na duguljaste tanke komade. Polovicu mesa stavite u posudu s lukom, pospite solju i mljevenom paprikom. Zatim dodajte preostalo meso, posolite i također ga začinite.

Korak 4: Stavite zdjelu u sporo kuhalo i zatvorite poklopac. U načinu rada "Gulaš" kuhajte meso dva sata. Sat vremena od početka, otvorite poklopac i dodajte lovorov list u jelo i promiješajte.

Korak 5: Nastavite kuhati govedinu u sporom kuhalu dok se ne začuje zvučni signal. Ukusan juneći gulaš možete poslužiti i uz najjednostavniji prilog od kuhanih žitarica. Dobar tek!

Goveđi gulaš s gljivama

Dinstana govedina s gljivama toliko je ukusno jelo da u potpunosti nadoknađuje sve vrijeme utrošeno na kuhanje. Koliko dugo će se meso pirjati ovisi o kvaliteti govedine i starosti životinje. Ovako se mlada junetina lako pirja za sat vremena.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žličice.
• Sol - po ukusu
• Govedina - 700 gr.
• Maslac – 20 gr.
• Voda - 500 ml.
• Velike mrkve - 2 kom.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Bijeli luk – 1 kom.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Crveni luk – 2 kom.
• Peršin - 40 gr.
• Poriluk – 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Češnjak – 1 glavica + 4 češnja.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite govedinu i izrežite na velike kocke preko zrna.

Korak 2. Posušite tavu, ulijte maslinovo ulje i dodajte maslac.

Korak 3. Stavite meso na zagrijanu površinu i pržite ga na srednjoj vatri 15 minuta.

Korak 4. Narežite mrkvu na ploške, dodajte mesu i zajedno pržite 5-7 minuta, miješajući.

Korak 5.Bijeli i crveni luk narezati na pola kolutiće, poriluk na kolutiće. Dodajte luk u tavu, promiješajte i nastavite kuhati 3 minute.

Korak 6. Zatim dodajte četiri sitno nasjeckana režnja češnjaka i pržite još 1-2 minute.

Korak 7. Šampinjone narežite na kriške i također dodajte u tavu. Pržite govedinu s povrćem i gljivama 10 minuta. Dodajte pastu od rajčice i vodu, umak zakuhajte, zatim smanjite vatru i poklopljeno kuhajte 40 minuta.

Korak 8. Nakon 40 minuta dodajte muškatni oraščić, mljeveni papar i sol po ukusu. Odrežite vrh glavice češnjaka i zabodite ga u sredinu posude. Dinstajte govedinu poklopljenu još 10 minuta.

Korak 9. Dodajte sitno sjeckani peršin i pirjajte govedinu i gljive još 15 minuta.

Korak 10. Gulaš od govedine i gljiva poslužite vruć uz krišku svježeg kruha. Dobar tek!

Dinstana govedina u umaku od rajčice

Dinstana govedina u umaku od rajčice priprema se prema određenoj tehnologiji. Prvo pržite junetinu na jakoj vatri, tek onda je pirjajte s lukom u umaku od rajčice - tako će meso biti mekano i mekano. Jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog po želji.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Osušeni bosiljak - 0,5 žličice.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Luk - 100 gr.
• Govedina - 400 gr.
• Osušeni mažuran - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Bujon / voda - 300 ml.
• Umak od rajčice - 200 gr.
• Brašno – 2 žlice.
• Osušeni origano - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sve potrebne proizvode i začine.

Korak 2. Ogulite i operite luk.Izrežite ga na pola prstena i pržite na dvije žlice biljnog ulja 7-8 minuta, miješajući lopaticom.

Korak 3. Operite govedinu, osušite je i izrežite na velike komade. Meso stavite u vrećicu, dodajte brašno i sve pomiješajte u zatvorenoj vrećici.

Korak 4. Ulijte preostalo biljno ulje u tavu i pržite govedinu u njemu. Meso pržite 2-3 minute sa svake strane. Poprženu junetinu pospite solju i začinima.

Korak 5. Ulijte umak od rajčice u tavu s mesom i dodajte prženi luk.

Korak 6. Ulijte juhu ili vodu u tavu i pokrijte tavu poklopcem, pirjajte meso na laganoj vatri sat i pol.

Korak 7. Dinstana govedina u umaku od rajčice je spremna, poslužite vruće uz prilog po želji. Dobar tek!

Dinstana junetina u vrhnju

Dinstana junetina u vrhnju toliko je ukusna da će svi biti oduševljeni. Zahvaljujući bogatom umaku od kiselog vrhnja, meso je vrlo mekano. Svaki, čak i najjednostavniji prilog, transformirat će se uz tako veličanstveno meso.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Luk – 2 kom.
• Brašno – 1 žlica.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice.
• Govedina - 500 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Mljevena paprika – 1 žličica.
• Mljevena crvena paprika - 2 prstohvata.
• Biljno ulje - 40 ml.
• Kipuća voda - 400 ml.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sve potrebne proizvode prema popisu. Ogulite povrće.

Korak 2. Izrežite govedinu na komade srednje veličine. Bolje je rezati poprečno.

Korak 3. Stavite meso u suhu, zagrijanu tavu, posolite i dodajte mljevenu crvenu papriku. Ulijte kipuću vodu i uključite vatru.

Korak 4. Kuhajte meso, povremeno miješajući 25 minuta bez poklopca dok voda potpuno ne ispari.

Korak 5.Luk narezati na kockice. U meso ulijte biljno ulje, dodajte nasjeckani luk, posolite i začinite paprikom, pržite na jakoj vatri 3-5 minuta.

Korak 6. Izrežite mrkvu na pločice, stavite ih u tavu s mesom i lukom, promiješajte i pržite 3-5 minuta.

Korak 7. Dodajte kiselo vrhnje u meso. Brašno razrijediti vodom i sipati u tepsiju.

Korak 8. Poslužite pirjanu govedinu u kiselom vrhnju s prilogom od kaše i pire krumpira. Dobar tek!

Sočna pirjana junetina s krumpirom u kotlu

Sočni juneći paprikaš s krumpirom u kotlu izdašno je, šareno i vrlo hranjivo jelo promišljenog sastava. Goveđi paprikaš idealan je za ručak i večeru. U receptu su detaljno opisani svi koraci za pripremu ovog ukusnog jela.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Mrkva – 1 kom.
• Voda - koliko je potrebno.
• Sol - po ukusu
• Crni papar u zrnu - 4-5 kom.
• Govedina - 400 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Luk – 1 kom.
• Krompir - 700 gr.
• Začin za meso - 1 žličica.
• Lovorov list – 1 kom.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite govedinu, ogulite krumpir, luk i mrkvu.

Korak 2. Izrežite govedinu preko zrna u male komadiće. Ulijte biljno ulje u kotao i zagrijte ga. Pržite komade govedine na jakoj vatri dok ne porumene.

Korak 3. Izrežite luk na pola prstena i izrežite mrkvu na tanke krugove. Stavite povrće u kotao i pržite ga zajedno s mesom 5 minuta. Pečeno posolite i začinite.

Korak 4. Izrežite krumpir u velike kocke i dodajte ih u kotao. Zalijte toliko vode da ne prekrije potpuno krumpir. Dodajte lovorov list i zakuhajte sadržaj kotlića.

Korak 5.Smanjite vatru ispod kotla, pokrijte ga poklopcem i pirjajte govedinu i krumpir sat vremena.

Korak 6. Gotov gulaš od govedine s krumpirom pospite nasjeckanim začinskim biljem (možete uzeti kopar, peršin ili luk) i promiješajte.

Korak 7. Poslužite jelo vruće, možete ga nadopuniti laganom salatom od povrća ili ukiseljenim krastavcima. Dobar tek!