Pirjani kupus s mesom

Pirjani kupus s mesom je ukusna domaća poslastica koju je lako napraviti. Može se poslužiti za obiteljski ručak ili večeru. Hranjivo meso dobro se slaže sa sočnim i nježnim kupusom. Počastite sebe i svoje najmilije zanimljivim jelom. Da biste to učinili, upotrijebite provjerene recepte korak po korak iz našeg kulinarskog izbora.

Pirjani kupus s mesom u tavi

Kelj je izvrsno svestrano povrće, a uz to i vrlo zdravo. U pirjanom obliku izvrstan je i za dijetalnu prehranu i za djecu. U ovom receptu predlažemo pripremu s mesom. Ovo jelo bit će izdašno i hranjivo - odlična opcija za ručak za cijelu obitelj. Da bi se sve komponente, osim kupusa, ravnomjerno kuhale, potrebno ih je postepeno dodavati u tavu i pratiti vrijeme pirjanja. Sve značajke kuhanja navedene su korak po korak u nastavku.

1. 
   Kako kuhati pirjani kupus s mesom? Meso osušite i narežite na kocke veličine oko jedan i pol do dva centimetra. Preporučljivo je rezati poprečno: na taj način, kad su pečeni, komadi mesa su mekši i nježniji. U dubokoj tavi debelih stijenki zagrijte rafinirano biljno ulje. U tepsiju stavite nasjeckano meso. zatvorite poklopac i pirjajte deset do petnaest minuta, povremeno miješajući.
2. 
   Luk ogulite, operite i narežite na sitne kockice. dodajte mesu. Pržite dok ne bude prozirno, povremeno miješajući.
3. 
   Mrkvu oguliti, oprati i naribati na krupnije ribež. Preliti preko luka i sve promiješati. Nastavljamo pržiti mješavinu povrća s mesom, održavajući temperaturu štednjaka na srednjoj. Mrkva bi trebala postati mekša. Po potrebi dodajte još biljnog ulja.
4. 
   Dok se meso pirja s lukom i mrkvom sitno nasjeckajte bijeli kupus. Zatim ga gnječimo rukama da omekša gruba vlakna i postane mekši. Nakon što prođe navedeno vrijeme, ulijte kupus u tavu s preostalim sastojcima.
5. 
   Sve zajedno izmiksajte. U početku se može činiti da sav kupus neće stati. Ako vam veličina posude ne dopušta da odjednom dodate cijelu količinu povrća, dodajte ih u dijelovima. Nekoliko minuta nakon dodavanja prve porcije, kupus se značajno smanjuje u volumenu - možete dodati sljedeću porciju. Prilikom dinstanja također je važno ne dodavati vodu, inače će jelo ispasti nezasićeno. Povrće je dosta sočno i uz meso pusti dovoljno tekućine da masa ne zagori i postane mekana. Nakon dodavanja kupusa sve zajedno pirjajte dvadeset do trideset minuta. Vlakna mesa i kupus trebaju omekšati.
6. 
   Pet minuta prije kuhanja u tavu posolite po ukusu te dodajte crni papar u zrnu i lovor. Nakon dodavanja začina, masu dobro promiješajte i poklopite poklopcem kako bi se ljutina prožela svakim komadom.
7. 
   Nakon kuhanja, preporučljivo je ostaviti pirjani kupus da odstoji deset do petnaest minuta prije posluživanja. Jelo će se ohladiti na ugodnu temperaturu i postati bogatije. Možete poslužiti ukrašeno svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pirjani kupus s mesom u laganom kuhalu

Kuhanje pirjanog kupusa u laganom štednjaku vrlo je jednostavno i praktično. A rezultat uvijek zadovoljava posebnim bogatim okusom i nježnom mekoćom povrća i mesa. Usput, u ovom jelu možete koristiti piletinu, svinjetinu, zeca. Glavno je prvo osloboditi file od kostiju, kože, žilica i hrskavice. I, naravno, nije preporučljivo koristiti meso s grubim vlaknima - ono neće omekšati tijekom pirjanja i ostat će tvrdo.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

Bijeli kupus - 700 gr.

Meso - 400 gr.

Mrkva – 2 kom. Srednja veličina.

Luk – 2 kom. Srednja veličina.

Lovorov list – 2 kom.

Sol - po ukusu.

Mljeveni crni papar - po ukusu.

Paradajz pasta - 2 žlice.

Biljno ulje - 2 žlice.

Zeleni - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite, operite i narežite na sitne komade ili polu kolutiće, kako želite.

2. Mrkvu također očistimo od vanjske kožice, opramo i naribamo na krupnije ribež.

3. Meso osušite papirnatim ubrusom i narežite na male komadiće poprijeko. U ovom slučaju koristimo pileći file.

4. Glavici bijelog kupusa skinite gornje listove. Zatim povrće sitno nasjeckajte ili narežite na male komadiće.Radi praktičnosti, možete koristiti poseban nož za rezanje kupusa - to uvelike pojednostavljuje rad.

5. U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje i postavite način rada "Prženje". Kad se ulje dovoljno zagrije, u posudu stavite nasjeckani luk i mrkvu. Smjesu povrća pržite pet do sedam minuta uz povremeno miješanje. Nakon što prođe određeno vrijeme, stavite meso u zdjelu, promiješajte i nastavite pržiti sa zatvorenim poklopcem još pet do sedam minuta.

6. Zatim dodajte pastu od rajčice i promiješajte. Na vrh posipajte narendani kupus, posolite po ukusu, dodajte mljeveni crni papar i lovor. sve pomiješajte, zatvorite poklopac i postavite način rada "Gašenje" trideset minuta.

7. Kada se oglasi signal za završetak načina rada, isključite multicooker i ostavite kupus da stoji sa zatvorenim poklopcem još pet do deset minuta. Poslužite jelo vruće, ukrašeno svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Kako ukusno skuhati pirjani kupus s mesom u loncu?

Velika količina vlakana i vitamina čini kupus nezamjenjivim proizvodom na našem stolu. Dobra vijest je da se tako vrijedno povrće dobro skladišti - s njim možete kuhati razna jela tijekom cijele godine. Predlažemo da pripremite pirjani kupus - ovo ukusno i zdravo jelo svima je poznato od djetinjstva. Za veću hranjivu vrijednost koristimo i meso. Kelj se odlično slaže sa svinjetinom, junetinom, piletinom, puretinom: dodajte ono što vam je pri ruci ili ono što vam se najviše sviđa. Rendani kupus dobiva veliku zapreminu, a radi lakšeg rukovanja preporučamo pirjanje u tavi.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

Bijeli kupus - ½ glave velike veličine.

Meso - 500 gr.

Paradajz pasta - 2-3 žlice.

Sol - po ukusu.

Mljeveni crni papar - po ukusu.

Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Meso osušite i odstranite eventualne kosti, hrskavicu i kožu. U ovom slučaju koristimo piletinu, ali po želji možete dodati i druge vrste mesa. Dobiveni file izrežite na male komade proizvoljnog oblika.

2. Glavici kupusa skinite gornje listove. Povrće sitno nasjeckajte. Za praktičnost možete koristiti poseban nož za sjeckanje ili koristiti procesor hrane.

3. U lonac s debelim dnom ulijte biljno ulje u tolikoj količini da pokrije dno tankim slojem. U vrelo ulje stavite komade mesa. Pržite ih dvije do tri minute uz povremeno miješanje.

4. Na zaprženo meso stavite nasjeckani kupus i sve promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte sadržaj dvadeset do dvadeset pet minuta. Da ne zagori, nekoliko puta promiješajte smjesu, podižući zlatno smeđi sloj od dna prema vrhu.

5. Nakon navedenog vremena kupusu dodajte pastu od rajčice, sol i mljeveni crni papar po ukusu. Sve dobro promiješajte i nastavite pirjati poklopljeno još dvadesetak minuta. Na kraju kuhanja kupus i komadi mesa trebali bi jako omekšati.

6. Gotov pirjani kupus uz meso poslužite vruć. Kuhani mladi krumpir je dobar dodatak - ovo povrće jedno drugome ističe okus.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za pirjani kupus s mesom u kotlu

Pirjani kupus prisutan je u jelovnicima zemalja gotovo cijelog svijeta. I nije ni čudo, ovo jelo je zaista ukusno. Kupus se dobro slaže s bilo kojim mesom, bilo svinjetinom, govedinom, pa čak i peradi.Posuđe s debelim stijenkama s visokim stranicama dobro je prikladno za pirjanje - u takvoj posudi temperatura je ravnomjerno raspoređena, a voluminozni kupus ne ispada sa stranica. Kotao je idealan za takve svrhe.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

Bijeli kupus - 800 gr.

Meso - 500 gr.

Kiseli kupus – 200 gr.

Mrkva – 1 kom. Srednja veličina.

Luk – 2 kom. Srednja veličina.

Sol - po ukusu.

Češnjak – 2 režnja.

Lovorov list – 2 kom.

Crni papar u zrnu - 5 kom.

Kurkuma - ½ žličice.

Biljno ulje - za prženje.

Zeleni - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Meso osušite papirnatim ubrusom da uklonite vlagu i narežite na male kockice. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u kotlu i stavite meso u njega. Pržite komade na jakoj vatri četiri do pet minuta uz povremeno miješanje. Meso treba da se zapeče.

2. Kada se na mesu pojavi zlatnosmeđa korica, ulijte pola čaše vruće vode u kotao. Promiješajte pa dodajte kiseli kupus. Sve zajedno pirjajte desetak minuta - dio vlage će ispariti. Mrkvu i luk ogulimo, operemo i nasjeckamo: mrkvu na krupno ribež, luk nožem na sitne kockice. Nasjeckano povrće uspite u kotlić i pomiješajte sa smjesom kupusa i mesa. Dodajte još par žlica biljnog ulja, sol po ukusu, crni papar u zrnu, lovorov list, kurkumu, protisnuti češnjak i pastu od rajčice. Pomiješajte sve sastojke i pirjajte još par minuta.

3. Kelj narežite na tanke ploške. Prikladno je to učiniti posebnim nožem za sjeckanje ili procesorom hrane. Izmjeckanu masu gnječimo rukama da biljna vlakna omekšaju. Kupus sipati u kotao.Odmah zatvoriti da se kupus malo zapari i smanji volumen.

4. Pet do deset minuta nakon dodavanja kupusa, otvorite poklopac i promiješajte sadržaj kotla - volumen povrća se smanjio, a sada se to može lako učiniti. Nakon miješanja zatvorite kotao poklopcem i nastavite pirjati jelo još petnaest do dvadeset minuta. Prilikom posluživanja kupus obilno pospite nasjeckanim začinskim biljem - to će dodati ukusnu svježu aromu.

Dobar tek!

Ukusan pirjani kupus s mesom i krumpirom

Od najjednostavnijih namirnica može se pripremiti nevjerojatno ukusan ručak. Jednostavno povrće poput kupusa i krumpira u tandemu daje vrlo nježan, domaći okus. Ovom varivu, naravno, samo koristi dodatak mesa. Osim bogatog okusa, jelo ima i značajne prednosti: količina vlakana u jednoj porciji pokrit će većinu dnevnih potreba organizma za njima. Ne zaboravite obilno posipati gotov kupus začinskim biljem - to će vam pružiti ne samo svježu aromu, već i dodatne vitamine.

Vrijeme kuhanja: 65 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

Bijeli kupus - 800 gr.

Meso - 400 gr.

Krompir – 3 kom. Srednja veličina

Mrkva – 2 kom. Srednja veličina.

Luk – 1 kom. Srednja veličina.

Sol - po ukusu.

Mljeveni crni papar - po ukusu.

Biljno ulje - za prženje.

Zeleni - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite, operite i narežite na sitne kockice.

2. Ulijte biljno ulje u tavu s debelim stijenkama i visokim stranama u tolikoj količini da prekrije dno slojem od tri do četiri milimetra. Na dobro zagrijano ulje sipati nasjeckani luk. Pržite ga dok ne postane proziran.

3.Osušite meso od vlage papirnatim ručnikom. Narežite ga na male komadiće poprečno.

4. Stavite nasjeckano meso u luk, doveden do prozirnosti, i pržite sve zajedno na jakoj vatri dok se ne pojavi vidljivo rumenilo. Nakon toga u tavu ulijte pola čaše vruće vode, dodajte sol i mljeveni crni papar. Također možete dodati bilo koje začine po vašem ukusu. Sve zajedno pomiješajte, pokrijte posudu poklopcem, smanjite temperaturu štednjaka na minimum i nastavite pirjati meso i luk trideset do trideset pet minuta. Za to vrijeme tekućina bi trebala potpuno ispariti.

5. Mrkvu oguliti, oprati i naribati na krupnije ribež.

6. Bijelom kupusu skinite gornje oštećene listove. Povrće sitno nasjeckajte. Kako biste uštedjeli vrijeme i trud, možete koristiti procesor hrane.

7. Kada ispari sva vlaga iz posude dodati naribanu mrkvu. Pomiješajte ga s mesom i pržite pet minuta.

8. Krompir oguliti, oprati i narezati na sitne kockice. Izlijte ih u tepsiju i promiješajte.

9. Nakon krumpira dodati nasjeckani kupus. Sve zajedno pomiješajte i posolite po ukusu. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte gulaš trideset do trideset pet minuta, dok kupus potpuno ne omekša.

10. Gotov pirjani kupus poslužite vruć, posipan svježim sjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Sočan i aromatičan pirjani kupus s mesom u pećnici

Ako volite jela od bijelog kupusa, onda bi vam se svakako trebala svidjeti ova verzija variva. Za razliku od kupusa kuhanog na štednjaku, pirjani kupus u pećnici ima potpuno drugačiji okus: izraženiji i bogatiji. A nježna pulpa povrća jednostavno se topi u ustima.Kao mesnu komponentu jela preporučamo koristiti svinjetinu: ima vremena da se dobro skuha zajedno s kupusom i ispada vrlo sočno. Za pirjanje gulaša koristit ćemo se rukavcem. Čvrsto zatvarajući rubove uspijeva zadržati sve sokove hrane.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Bijeli kupus - 600 gr.

Mrkva – 1 kom. Srednja veličina.

Meso - 300 gr.

Kečap - 100 gr.

Majoneza - 100 gr.

Sol - po ukusu.

Mljeveni crni papar - po ukusu.

Zeleni - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. S glavice kupusa skinite gornje oštećene listove. Zatim ga narežite na male komadiće. Ne smijete ga sitno sjeckati, jer će kupus izgubiti strukturu ako ga dugo pirjate u pećnici. Optimalna veličina komada bit će jedan i pol do dva centimetra: povrće će imati vremena kuhati, dobro ispeći, ali ne postati previše mekano. Nasjeckani kupus stavite u veliku posudu.

2. Mrkvu očistite od vanjske kožice, operite i narežite na tanke ploške. U kupus dodajte mrkvu.

3. Meso osušite papirnatim ubrusom i narežite na male komadiće poprijeko. Stavite meso u posudu s ostalim sastojcima.

4. Zatim dodajte majonezu, sol i mljeveni crni papar po ukusu i kečap. Alternativno, možete koristiti umak od rajčice ili pastu umjesto potonjeg. Sve sastojke dobro promiješajte.

5. Odrežite komad navlake za pečenje na potrebnu duljinu. Zavežemo s jedne strane, pa napunimo kupus-mesnom smjesom. Nakon toga vežemo drugu stranu. Važno je ostaviti malo slobodnog prostora u tuljcu kako ne bi puknuo tijekom pečenja.Osim toga, vrijedi napraviti nekoliko tankih rupa čačkalicom na nekoliko mjesta. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i stavite rukav s kupusom na srednju razinu. Pecite dva do dva i pol sata.

6. Tijekom navedenog vremena, kupus bi trebao smanjiti volumen, postati mekan i proziran. Mesni komadi će se natopiti sokom od povrća i postati mekani - lako će se raspasti na vlakna. Gotov kupus poslužite vruć, ukrašen bilo kojim svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu pirjanog kupusa s mesom i rižom

Izvrsno jelo s cjelovitim nutritivnim sastavom: tu je i mesna komponenta, i povrće, i žitarice. To znači da nakon takvog ručka dugo nećete htjeti grickati i grickati, ali u isto vrijeme nećete osjećati težinu u želucu. Može se koristiti bilo koje meso. U ovom receptu kupus dinstamo zajedno s piletinom, ali dobro će poslužiti i svinjetina, mlada junetina, mekani kunić. Što se tiče riže, preporučamo odabir sorte okruglog zrna: takva zrna ostaju relativno mrvljiva i ne postaju ljepljiva. Ovo je značajan plus za ovo jelo. Gotov kupus poslužite popraćen zelenilom - to će dodati svježi okus i vitamine.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Bijeli kupus - 300 gr.

Riža - 1 žlica.

Meso - 300 gr.

Mrkva – 1 kom. Srednja veličina.

Luk – 1 kom. mala veličina.

Biljno ulje - 40 ml.

Paradajz pasta - 1 žlica.

Voda - 3 žlice.

Sol - po ukusu.

Mljeveni crni papar - po ukusu.

Kopar - 2 grane.

Proces kuhanja:

1. Mrkvu oguliti, oprati i naribati na krupnije ribež.Luk ogulite, operite i nožem narežite na sitne kockice. U širokoj tavi s visokim stranama ili u loncu zagrijte biljno ulje dok se ne zagrije. Dodajte nasjeckani luk i mrkvu te ih pržite uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša. To će trajati otprilike četiri do pet minuta.

2. Meso narežite na male komadiće veličine oko tri do četiri centimetra i dodajte ga povrću. Pospite solju po ukusu i nastavite pržiti, ne zaboravite miješati. Kuhajte još četiri do pet minuta.

3. Za to vrijeme bijeli kupus narežite na tanke trakice. To se može učiniti brzo i praktično s posebnim nožem za sjeckanje s prorezom. Narendani kupus rukama gnječite i protisnite da razbijete biljna vlakna i smanjite volumen. Pripremljeni kupus istresti u tavu na poprženu masu s mesom.

4. Zatim dodajte pastu od rajčice. Dodatno dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu. Sve zajedno promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem deset do petnaest minuta. Za to vrijeme će se kupus primjetno slegnuti.

5. Rižu dobro operite i dodajte u kupus.

6. Dodajte vruću vodu u navedenoj količini i dobro promiješajte. Zatvorite posudu poklopcem i pirjajte jelo dvadesetak minuta. Za to vrijeme potrebno je nekoliko puta promiješati smjesu kako bi se sastojci ravnomjerno skuhali. Po potrebi možete dodati vruće vode – ako je riža upila svu tekućinu, ali je još vlažna.

7. Kad riža potpuno omekša, maknite posudu sa štednjaka. Zelje operemo, sitno nasjeckamo nožem i dodamo u kupus.

8. Gotovo jelo poslužite vruće. Kao dodatak idealna je salata od svježeg povrća.

Dobar tek!

Kiseli kupus pirjan s mesom

Da biste ukusno pirjali kiseli kupus s mesom, trebali biste znati nekoliko stvari. Ako je kupus jako soljen, onda ga treba isprati pod tekućom vodom, a zatim dobro ocijediti - tako ćete ukloniti višak soli i okus gotovog jela će biti uravnotežen. Prikladno je kuhati kupus u laganom štednjaku ili tavi s visokim stranama - to će vam omogućiti da lako i brzo pomiješate sastojke, a prilikom prženja mesa prskanje neće letjeti u svim smjerovima. Usput, meso može biti bilo koje vrste. Posebno je dobra masna svinjetina - uspješno nadopunjuje nemasni kupus. Prije dodavanja kupusa važno je komade mesa popržiti na visokoj temperaturi dok ne poprime koricu - tako će mu dati svoj okus i sačuvati sočnost.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Kiseli kupus – 1 kg.

Meso - 500 gr.

Biljno ulje - za prženje.

Mljeveni crni papar - po ukusu.

Lovorov list – 2 kom.

Kurkuma - 1/3 žličice.

Sol - po ukusu.

Šećer u prahu - po ukusu.

Zeleni - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Prije pripreme jela procijenite kupus za sol i ukupnu ravnotežu okusa. Ako ste općenito zadovoljni ukiseljenim povrćem u pogledu soli i kiseline, ispiranje vodom nije potrebno. Ako je kupus previše slan ili kiseo, onda ga vrijedi isprati, učiniti ga neutralnijim, tako da se kasnije u procesu kuhanja može dovesti do željenog okusa.

2. Meso osušite papirnatim ubrusom i narežite na male komadiće poprijeko.

3. Ako je kupus nasjeckan na preduge trakice, onda ga nožem ili škarama prođite na nekoliko mjesta i narežite na kraće komade - tako će ga kasnije biti mnogo zgodnije jesti.

4.U tavi ili štednjaku zagrijte biljno ulje dok se ne zagrije i u njega ubacite komade mesa. Pržite ih na visokoj temperaturi dok se ne pojavi jasna korica.

5. Na poprženo meso stavite pripremljeni kiseli kupus. Dodajte lovor, kao i kurkumu za boju, sol i mljeveni crni papar po ukusu. Za ravnotežu dodajte prstohvat šećera u prahu. Sve pomiješajte i pirjajte na srednjoj temperaturi ispod poklopca četrdeset minuta. Ako koristite multicooker, postavite način rada "Gulanje". Za to vrijeme kupus bi trebao postati mekan.

6. Nakon kuhanja, ostavite gotov kupus da stoji ispod poklopca petnaest do dvadeset minuta. Prvo, jelo će se ohladiti na ugodnu temperaturu, a drugo, ukupni okus će postati intenzivniji. Prilikom posluživanja ne zaboravite kupus posuti svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Kako kuhati pirjani kupus s mesom i gljivama

Možda nitko neće sumnjati da su gljive za kupus idealan prilog. Sama njihova posebna aroma može preobraziti kupus do neprepoznatljivosti. Ako dodate i meso, to jamči sitost jela. Da bi se postigla raskošnost i voluminoznost okusa, te da bi se istaknule gljive, svježi kupus treba pirjati zajedno s kiselim kupusom. Ne zaboravite na češnjak i svježe začinsko bilje – ovi aromatični dodaci će vam dobro doći.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

Bijeli kupus - 900 gr.

Kiseli kupus – 500 gr.

Kuhane gljive - 300 gr.

Meso - 500 gr.

Luk - 150 gr.

lovorov list - 3 kom.

slatki grašak - 5 kom.

Adjika - 100 ml.

Dijon senf - 1 žlica.

Češnjak – 2 režnja.

Provansalsko bilje - ½ žličice.

Sol - po ukusu.

Mljeveni crni papar - po ukusu.

Zeleni - za posluživanje.

Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Meso osušite papirnatim ubrusom. Narežite ga na male komadiće poprečno. Možete koristiti bilo koju vrstu mesa, ali pirjani kupus je posebno uspješan uz masniju svinjetinu. U tavi zagrijte malu količinu biljnog ulja i u njega stavite nasjeckano meso. Na jakoj temperaturi štednjaka pržiti dok duboko ne porumeni.

2. Kad se meso poklopi, ulijte toliko vruće vode da prekrije dno u sloju od dva do tri milimetra. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte meso na minimalnoj temperaturi oko sat vremena. Bitno je da mesna vlakna potpuno omekšaju i počnu se raspadati.

3. Nakon određenog vremena u meso dodajte prethodno skuhane gljive i ocijeđene od viška tekućine. I također suho provansalsko bilje, sol i mljeveni crni papar po ukusu.

4. Luk oguliti, oprati, narezati na sitne kockice i dodati mesu. Promiješajte i pržite s otvorenim poklopcem dok luk ne postane proziran.

5. Dok se meso sa gljivama i lukom prži, sitno nasjeckajte bijeli kupus.

6. U posebnoj velikoj posudi zakuhajte dvije čaše vode i u nju stavite nasjeckani kupus. U ovoj tavi ćemo naknadno kuhati cijelo jelo dok ne bude kuhano. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte sadržaj na niskoj temperaturi deset do petnaest minuta.

7. Iz kiselog kupusa ocijediti višak tekućine. Ako je kupus preslan ili kiseo, potrebno ga je isprati vodom i potom ocijediti.Pripremljeni kiseli kupus dodajte u tavu s mesom i gljivama. Dodamo i adjiku, senf i grašak pimenta. Promiješajte i nastavite pirjati još desetak minuta.

8. Nakon određenog vremena tavu maknuti sa štednjaka i njen sadržaj staviti u posudu u kojoj se kuhao bijeli kupus.

9. Dodajte lovor i režnjeve češnjaka. Možete ih dodati neoguljene - pustit će svoju aromu, a prilikom posluživanja češnjak će se jednostavno izvući iz ukupne mase. Sve zajedno pirjajte još petnaest do dvadeset minuta.

10. Gotov pirjani kupus ostavite da odstoji deset do petnaest minuta nakon kuhanja - tako će okus jela biti bogatiji. Kupus poslužite vruć zajedno sa začinskim biljem i juhom koja je otpuštena tijekom pirjanja.

Dobar tek!

Ukusan pirjani kupus s mesom i pastom od rajčice

Čak i domaćice početnice mogu pripremiti pirjani kupus s mesom. Proces kuhanja je jednostavan i jasan, a jelo ispada vrlo ukusno, aromatično i zadovoljavajuće. Ovo je odličan ručak za cijelu obitelj. Predlažemo da kao mesnu komponentu koristite govedinu. Važno je da meso nije staro - u tom će slučaju u gotovom varivu biti žilavo. Alternativno, svinjetina, piletina i puretina su također odlični.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Bijeli kupus - 700 gr.

Meso - 400 gr.

Mrkva – 1 kom. Srednja veličina.

Luk – 1 kom. Srednja veličina.

Paradajz pasta - 1-2 žlice.

Sol - po ukusu.

Mljeveni crni papar - po ukusu.

lovorov list - 1-2 kom.

Biljno ulje - za prženje.

Zeleni - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Glavici bijelog kupusa skinite gornje oštećene listove.Narežite povrće na tanke trakice. To možete učiniti običnim nožem, ali mnogo je prikladnije koristiti poseban nož s utorom za sjeckanje.

2. Mrkvu očistiti od vanjske kožice, oprati i naribati na krupnije ribež.

3. Meso osušite papirnatim ubrusom i narežite na male komadiće poprijeko.

4. U tavi s debelim stijenkama zagrijte malo biljnog ulja bez mirisa i u njega stavite komade mesa. Pržite ih na jakoj temperaturi štednjaka dok malo ne porumene.

5. Zatim u meso dodajte naribanu mrkvu i luk nasjeckan na sitne komadiće. Sve zajedno pomiješajte i pirjajte pet do deset minuta na srednjoj temperaturi uz povremeno miješanje dok mrkva ne omekša, a luk ne postane proziran.

6. Narezani kupus stavite u tavu. Kako bi zauzimala manje mjesta u posudi, prvo je treba stisnuti rukama. Nakon kupusa dodajte pastu od rajčice, kao i sol, mljeveni crni papar po ukusu i lovorov list.

7. Sve zajedno pomiješajte i poklopljeno pirjajte dok kupus ne bude spreman, a meso omekšalo. To će trajati otprilike četrdeset do četrdeset pet minuta. Temperaturu štednjaka držimo na minimumu. Ne zaboravite povremeno promiješati smjesu kupusa da ne zagori.

8. Neka gotov kupus pivo nakon kuhanja. Za petnaest do dvadeset minuta temperatura jela bit će ugodna za konzumaciju, a okus će postati bogatiji. Prilikom posluživanja kupus možete posuti svježim začinskim biljem - to će dodati svježu aromu i svijetlu boju.

Dobar tek!