Dinstati u autoklavu

Gulaš u autoklavu nevjerojatno je ukusan i prirodan proizvod koji možete lako pripremiti vlastitim rukama, a glavna stvar je koristiti svježe i kvalitetno meso kao bazu. Autoklav je vrlo koristan izum koji odlično služi za pripremu domaćih mesnih konzervi koje se savršeno čuvaju čak i na sobnoj temperaturi. U ovom ćete članku naučiti kako pripremiti najukusniji gulaš ne samo od mesa, već i od peradi.

Kuhajte u autoklavu kod kuće

Kuhanje u autoklavu kod kuće jednostavan je način za pripremu sočnog i prirodnog mesa u vlastitom soku bez ikakvih nečistoća i kemikalija. Za pripremu će kuharu trebati samo nekoliko sastojaka koji su uvijek pri ruci.

1. 
   Varivo u autoklavu lako je pripremiti kod kuće. Svinjetinu temeljito isperite pod mlazom vode i ostavite da se osuši.
2. 
   Glavnu komponentu narežite na prilično velike komade, otprilike veličine šiška.
3. 
   Meso pospite mljevenom paprikom i soli, ovisno o ukusu, i dobro promiješajte.
4. 
   Otvorite staklenku bogatog umaka od rajčice.
5. 
   Dodajte umak u svinjetinu i miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.
6. 
   Raspodijelimo obradak po staklenkama i zatvorimo poklopce, stavimo obradak u autoklav i napunimo vodom tri centimetra iznad razine posuđa. Uključite tlak na 1,2 atmosfere.
7. 
   Jedinicu stavimo na plamenik i zagrijemo na 120 stupnjeva, nastavimo s postupkom 20 minuta i nastavimo s hlađenjem, otpuštajući pritisak u nekoliko faza. Gotov gulaš prenosimo na mjesto za skladištenje. Dobar tek!

Domaće varivo u autoklavu u staklenoj posudi

Domaće varivo u autoklavu u staklenoj posudi je jednostavan za pripremu, a vrlo ukusan pripravak koji će uvijek “uskočiti u pomoć” kada nemate vremena pripremiti ručak ili večeru za cijelu obitelj. Nakon što otvorite limenku gulaša, preostaje vam samo da se pozabavite prilogom!

Vrijeme za kuhanje – 13 sati

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Porcije – 0,5 l.

Sastojci:

• Svinjetina - 450 gr.
• Sol - 6-7 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oprano i osušeno meso narežite na proizvoljne komade, posolite i stavite u sterilne staklenke (do vješalice). Zarolajte vrućim poklopcima.

Korak 2. Staklenke stavite u autoklav i napunite vodom tako da staklenka bude potpuno prekrivena tekućinom i čak 2 centimetra više. Čvrsto zatvorite poklopac i podignite tlak na jednu atmosferu, uključite 110 stupnjeva 50 minuta.

Korak 3. Ujutro uklonite spremnike, obrišite ih ručnikom i prebacite ih na mjesto za pohranu.

Korak 4. Nakon što otvorite takav pripravak, vidjet ćete sloj smrznute masti na površini - može se koristiti za začinjanje kaša.

Korak 5. Pripremite se i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!

Pirjana piletina u autoklavu

Pirjana piletina u autoklavu nije samo vrlo ukusan proizvod, već je i zdrav, jer se priprema u vlastitom soku od soli i prirodnih začina. Ovaj pripravak ponesite sa sobom na planinarenje ili ribolov ili ga samo dodajte u kuhanu tjesteninu - bit će vrlo ukusno!

Vrijeme za kuhanje – 13 sati

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 500 ml.

Sastojci:

• Piletina - 500 gr.
• Crni papar u zrnu - 3-4 kom.
• Sol - 5 gr.
• Lovorov list - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Piletinu smo izrezali na male segmente, preporučljivo je koristiti bedra, prsa i batake za kuhanje. U isto vrijeme, temeljito isperite staklenke sodom i sterilizirajte ih zajedno s poklopcima.

Korak 2. Napunite posude mesom, ostavljajući oko 2 centimetra do vrata.

Korak 3. Pospite sol na vrhu.

Korak 4. Dodajte začine kao što su papar u zrnu i lovor.

Korak 5. Staklenke čvrsto zatvorite poklopcima i stavite u autoklav, ulijte vodu 3-4 centimetra iznad razine staklenke.

Korak 6. Stavite jedinicu na vatru i zagrijte je na temperaturu od 110 stupnjeva, tlak ne smije prelaziti 0,8 atmosfera. Nakon 25-30 minuta ugasite vatru.

Korak 7. Otvorite poklopac samo u trenutku kada je temperatura pala na 40 stupnjeva. Varivo ohladite tako da staklenke stavite naopako i umotate u ručnik.

Korak 8. Čuvajte šavove u podrumu ili na sobnoj temperaturi. Dobar tek!

Pirjana svinjetina u autoklavu

Dinstana svinjetina u autoklavu ukusna je i vrlo zasitna priprema koja će vas osloboditi dugog procesa pripreme glavnog jela, jer jednostavnim otvaranjem staklenke i dodavanjem sadržaja u kuhani krumpir ili heljdu, vaše će jelo biti gotovo za nekoliko minuta. sekundi!

Vrijeme za kuhanje - 5 sati

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Porcije – 20 limenki od 500 ml.

Sastojci:

• Svinjetina - 10 kg.
• Crni papar u zrnu - 100 gr.
• Sol - 10 žličica.
• lovorov list - 7 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Meso operite pod tekućom vodom, osušite i izrežite na male kriške bilo kojeg oblika.

Korak 2. U svaku staklenku stavite nekoliko zrna papra i lovor te ulijte oko pola centimetra vode.

Korak 3. Stavite svinjetinu u staklenu teglu, a na pola punjenja dodajte žličicu soli.

Korak 4. Bez dosezanja 1-2 centimetra do vrha, pomoću posebnog ključa, namotajte staklenke sterilnim poklopcima. Izratke stavljamo u autoklav i kuhamo 4 sata i 10 minuta pod tlakom od 1,5 atmosfere.

Korak 5. Nakon isteka vremena ispustite zrak i nakon 10 minuta uklonite izratke. Prebacujemo ga na skladište. Dobar tek!

Goveđi gulaš u autoklavu

Kuhanje goveđeg gulaša u autoklavu toliko je jednostavno i lako da je najteži dio ovog procesa rezanje svježeg mesa na komade jednake veličine radi ravnomjernog kuhanja. Osim govedine trebat će nam i limene kutije.

Vrijeme za kuhanje - 10 sati

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6 limenki od 320 ml.

Sastojci:

• Govedina - 1,5 kg.
• Luk – 1 kom.
• Sol – 1 žličica.
• lovorov list - 6 kom.
• Crni papar u zrnu - 18 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite komad govedine vodom, odrežite filmove.

Korak 2. Također ogulite luk.

Korak 3. Luk sitno nasjeckajte, meso narežite na kockice srednje veličine - pomiješajte dvije komponente i dodajte sol.

Korak 4. Na dno dobro opranih staklenki stavite tri zrna papra i jedan lovorov list.

Korak 5. Staklenke čvrsto napunite govedinom, ne dosežući vrh malo. Smotamo ga posebnom mašinom.

Korak 6.Stavite praznine u autoklav i napunite ih vodom tako da tekućina prekrije staklenke za 3-4 centimetra.

Korak 7. Sterilizirajte gulaš pola sata na 120 stupnjeva, tlak ne smije prelaziti dvije atmosfere.

Korak 8. Zatim isključite toplinu i ohladite jedinicu na 40-50 stupnjeva, nakon čega otpuštamo pritisak i uklanjamo izratke. Dobar tek!