Uskrsna skuta

Uskrs od skute je tradicionalna uskršnja poslastica od skute. Desert se priprema jednostavno, brzo i ne zahtijeva pečenje. Odabrali smo 10 recepata za ukusnu uskršnju skutu kako biste obogatili svoj blagdanski jelovnik.

Klasični recept za Uskrs od svježeg sira kod kuće

Nježno, ukusno i aromatično desertno jelo za svečani stol za Uskrs. Ovo jelo simbolizira brdo Golgotu, na kojoj je Isus razapet, pa rijetko koja pravoslavna svečanost prolazi bez njega.

1. 
   Kako pripremiti Uskrs od svježeg sira prema klasičnom receptu kod kuće? Svježi sir protrljajte kroz sito ili sameljite u blenderu.
2. 
   Zatim u svježi sir dodajte omekšali maslac i promiješajte.
3. 
   Štapić vanilije prerežite i izvadite sjemenke.
4. 
   Umutiti jaja sa šećerom, dodati vrhnje i nasjeckani štapić vanilije, promiješati.
5. 
   Dobivenu masu stavite na umjerenu vatru uz stalno miješanje, prokuhajte i kuhajte dok se ne zgusne. Nakon toga smjesu malo ohladite.
6. 
   Orašaste plodove sameljite u blenderu ili sitno nasjeckajte nožem.
7. 
   Ako je kandirano voće veliko, potrebno ga je rezati. Grožđice isperite vrućom vodom i osušite.
8. 
   Pomiješajte svježi sir, kandirano voće, orahe, grožđice i ohlađenu masu od jaja.
9. 
   Posudu za Uskrs obložite gazom savijenom u 2-3 sloja, rubovi gaze neka vise. Smjesu skute staviti u kalup i zbiti.
10. 
    Savijte rubove gaze prema gore i stavite uteg na vrh. Skutu Uskrs stavite u hladnjak da se stvrdne 12 sati.
11. 
    Nakon što prođe predviđeno vrijeme, uklonite uteg, razmotajte gazu, stavite Uskrs na ravnu posudu i ukrasite po želji.

---

Dobar tek!

Uskrs od svježeg sira bez pečenja s grožđicama za svečani stol

Tradicionalni uskršnji stol nije potpun bez Uskrsa od svježeg sira. Ovo ukusno i sočno jelo priprema se bez pečenja. Da bi bio nježan i prozračan, svježi sir najprije treba provaljati kroz mlin za meso ili protrljati kroz sito.

Vrijeme za kuhanje: 12 sati.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Kiselo vrhnje 26% - 60 ml.
• Grožđice – 50 gr.
• Šećer – 4 žlice.
• Vanilin - 1 gr.

Proces kuhanja:

1. Svježi sir treba biti svjež i bogat. Svježi sir provucite kroz mlin za meso.

2.Grožđice prelijte kipućom vodom 7-10 minuta, zatim ih operite i osušite. U zdjelu sa svježim sirom dodajte grožđice, kiselo vrhnje, maslac, šećer i vanilin, dobro promiješajte.

3. Masa od skute treba biti gusta i lagano vlažna.

4. Pokrijte obrazac gazom, presavijenom na pola. Masu skute staviti u kalup, zbiti, pokriti rubovima gaze i postaviti prešu.

5. Stavite obradak u hladnjak na 8-12 sati da se stvrdne. Nakon tog vremena izvadite skutu za Uskrs iz kalupa i ukrasite orasima i kandiranim voćem.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu Uskrsa od svježeg sira u pećnici

Obično se Uskrs od svježeg sira priprema bez toplinske obrade, tako da ima kratak rok trajanja. Drago nam je što možemo s vama podijeliti odličan recept za Uskrs od svježeg sira u pećnici.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.
• Žumanjci – 4 kom.
• Bjelanjke – 3 kom.
• Šećer – 1 žlica.
• Maslac – 100 gr.
• Griz – 100 gr.
• Suhe brusnice - 100 gr.
• Brašno – 10 gr.
• Prezle - za oblik.

Proces kuhanja:

1. Svježi sir protrljajte kroz sito. Pomiješajte masu od skute s omekšalim maslacem.

2. Žumanjke umutiti sa šećerom. Zatim pomiješajte masu od skute sa smjesom od žumanjaka.

3. Zatim dodajte griz i dobro promiješajte.

4. Brusnice preliti kipućom vodom 10 minuta, zatim ih oprati i osušiti.

5. Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u pjenasti snijeg pa ih dodajte u masu od skute.

6. Brusnice uvaljati u brašno i dodati u glavnu smjesu.

7. Posudu za pečenje obilato namastite maslacem i pospite krušnim mrvicama.

8. Masu od skute stavite u kalup i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 170 stupnjeva.Na dno pećnice stavite lim za pečenje s vodom.

9. Uskrs pecite 50-60 minuta. Provjerite spremnost Uskrsa drvenom čačkalicom, trebala bi biti suha.

10. Pustite da se Uskrs ohladi i ukrasite ga po želji.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusna uskršnja krema od svježeg sira s grožđicama i orasima

Na svečanom uskršnjem stolu mora biti uskršnjeg sira. Postoji mnogo recepata za ovu slasticu, pozivamo vas da isprobate jednu od najukusnijih opcija - uskršnju kremu od svježeg sira.

Vrijeme za kuhanje: 1 dan.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.
• Žumanjci - 3-4 kom.
• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Maslac – 100 gr.
• Šećer – 100 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Grožđice - 80 gr.
• Orašasti plodovi - 50 gr.

Proces kuhanja:

1. Grožđice prelijte kipućom vodom 10-15 minuta, zatim ih operite i osušite.

2. Svježi sir protrljati kroz cjedilo, dodati žumanjke, kiselo vrhnje, obični i vanilin šećer, sve dobro sjediniti.

3. Zatim dodati omekšali maslac, laganom brzinom mikserom umutiti smjesu.

4. Masu skute stavite u lonac s debelim dnom, stavite na laganu vatru i zagrijavajte dok se ne pojave prvi mjehurići, nemojte kuhati.

5. Maknite posudu s vatre i stavite je u posudu s hladnom vodom. Ohlađenu masu od skute staviti u hladnjak na 1-2 sata da se stisne.

6. Zatim u masu od skute dodajte grožđice i orahe, promiješajte.

7. Uskršnju tepsiju obložiti gazom namočenom u vodu i presavijenom na pola. Rasporedite masu od skute i dobro je zbijete. Preklopite rubove gaze preko gaze i stavite uteg.

8. Stavite Uskrs u hladnjak na 1 dan. Nakon 24 sata izvadite iz kalupa i ukrasite po želji.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za pravljenje kraljevskog uskršnjeg sira

Uskrs slave pravoslavci i katolici. Tradicionalno se za svečani stol peku uskrsni kolači s kvascem i pravi Uskrs od svježeg sira. Uskrsni svježi sir priprema se u obliku krnjeg stošca i simbolizira goru Golgotu.

Vrijeme za kuhanje: 1 dan.

Vrijeme za kuhanje: 2,5 sata.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Svježi sir 9% – 500 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Grožđice – 100 gr.
• Limun – 1 kom.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Kiselo vrhnje - 250 ml.
• Šećer - 150 gr.
• Vanilin šećer - 1 žlica.
• Suhe brusnice - 100 gr.
• Bademi – 100 gr.

Proces kuhanja:

1. Svježi sir dva puta protrljajte kroz sito.

2. Maslac narezati na kockice i ostaviti na sobnoj temperaturi da se otopi. Grožđice potopite u kipuću vodu 15 minuta, zatim operite i stavite na papirnate salvete da se osuše. Limun operite vrućom vodom i naribajte koricu na sitno ribež.

3. Jaja umutiti mikserom zajedno sa kiselim vrhnjem i omekšalim maslacem. Zatim dodajte masu od skute i promiješajte.

4. Stavite posudu u vodenu kupelj. Zagrijte smjesu dok ne bude vruća.

5. Masu skute izvadite iz vodene kupelji i ohladite. Dodajte obični i vanilin šećer, grožđice, bademe, brusnice i limunovu koricu te promiješajte.

6. Uskršnju tepsiju prekrijte vlažnom gazom, u nju stavite masu od skute, zbijete je i prekrijte rubovima gaze, na to stavite uteg.

7. Kalup stavite u hladnjak na jedan dan. Nakon tog vremena izvadite Uskrs iz kalupa, ukrasite po želji i poslužite na blagdanskom stolu.

Dobar tek!

Kako pripremiti Uskrs od svježeg sira bez dodavanja jaja?

Budući da se uskrsni svježi sir priprema bez toplinske obrade, neke domaćice zbunjuju korištenje sirovih jaja u desertu.Posebno za ovo odabrali smo izvrstan uskrsni recept bez korištenja kokošjih jaja.

Vrijeme za kuhanje: 15 sati.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Svježi sir - 650 gr.
• Šećer u prahu – 250 gr.
• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Maslac – 250 gr.
• Vanilin - po ukusu.
• Grožđice - 80 gr.
• Suhe marelice - 80 gr.
• Suhe šljive - 80 gr.

Proces kuhanja:

1. Svježi sir provucite kroz mlin za meso i pomiješajte s otopljenim maslacem.

2. Suho voće preliti kipućom vodom 15-20 minuta, zatim oprati, osušiti i narezati.

3. U posudi sjediniti masu od skute, suvo voće, šećer u prahu, kiselo vrhnje i vaniliju, promiješati.

4. Poseban kalup obložite vlažnom gazom, u nju stavite masu od skute, zbijete i pokrijte rubovima gaze odozgo, stavite pod tlak.

5. Uskrs stavite u hladnjak na 10-15 sati. Stavite Uskrs na ravnu posudu i poslužite za svečani stol.

Dobar tek!

Kako sami napraviti uskršnji svježi sir s kondenziranim mlijekom?

Uskrs od svježeg sira je ukusno jelo koje se priprema jednom godišnje za blagdan Velikog Uskrsa. Baza skute ostaje ista, ali dodaci mogu biti različiti: sušeno voće, orasi, začini ili kondenzirano mlijeko.

Vrijeme za kuhanje: 12 sati.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 100 ml.
• Maslac – 50 gr.
• Suhe marelice - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Otopljenom maslacu dodajte kondenzirano mlijeko.

2. Zatim dodajte svježi sir i mikserom izmiješajte sastojke.

3. Suhe marelice prelijte kipućom vodom 10 minuta, zatim operite i narežite na trakice, dodajte u masu od skute.

4.Posudu za Uskrs pokrijte vlažnom gazom, u nju stavite masu od skute, zbijete je, pokrijte vrh rubovima gaze i stavite u hladnjak na 10-12 sati.

5. Gotov Uskrs izvadite iz kalupa, ukrasite glazurom i posipom i poslužite na svečanom stolu.

Dobar tek!

Brz i jednostavan način za pripremu uskršnjeg sira s kandiranim voćem bez pečenja

Brz i jednostavan recept za uskršnji svježi sir. Priprema se bez upotrebe jaja, pa se može davati i djeci.

Vrijeme za kuhanje: 8 sati.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 16.

Sastojci:

• Svježi sir 9% – 500 gr.
• Maslac – 200 gr.
• Šećer u prahu – 150 gr.
• Kiselo vrhnje 25% - 150 ml.
• Kandirano voće - 30 gr.

Proces kuhanja:

1. Provucite svježi sir kroz mlin za meso.

2. Otopljeni maslac izmrvite sa šećerom u prahu.

3. U masu od skute dodajte kiselo vrhnje, istucani maslac i šećer u prahu te sastojke umutite mikserom. Dodajte kandirano voće i dobro promiješajte.

4. Dobivenu masu staviti u kalup.

5. Kalup prethodno obložiti gazom i u njoj treba napraviti rupicu gdje će se cijediti sirutka. Na vrh stavite prešu i stavite kalup u hladnjak na najmanje 8 sati.

6. Gotov Uskrs stavite na ravnu posudu, ukrasite komadićima kandiranog voća i desert je spreman.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusan uskršnji recept za svježi sir s čokoladom i suhim voćem

Uskrs sa svježim sirom jedan je od najukusnijih slastica. Čokolada će vam pomoći da bude još bolja. Šteta što Uskrs pripremaju samo jednom godišnje za Uskrs.

Vrijeme za kuhanje: 8 sati.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.
• Krema 33% – 40 ml.
• Šećer u prahu – 100 gr.
• Tamna čokolada - 100 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Suhe marelice - 10 kom.
• Smokve – 5 kom.
• Grožđice – 100 gr.
• Cimet - po ukusu.
• Vanilin šećer - po ukusu.
• Pinjoli - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Čokoladu izlomite na komadiće, maslac narežite na kockice, sastojke stavite u zdjelu i stavite je u vodenu kupelj. Zagrijte dok se čokolada i maslac ne otope.

2. Suho voće potopiti u kipuću vodu, oprati, osušiti i narezati na manje komade.

3. Svježi sir provucite kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte mu vrhnje, šećer u prahu, cimet i vanilin šećer, dobro promiješajte. Zatim u masu od skute dodajte suho voće i ponovno promiješajte.

4. Masu od skute podijeliti na dva dijela, jedan pomiješati sa čokoladnom masom.

5. Posudu za Uskrs prekrijte vlažnom gazom, stavite u cjedilo, a cijelu dobivenu strukturu stavite u duboku zdjelu. Svijetlu i tamnu smjesu slažite u kalup u slojevima.

6. Na vrh stavite mali uteg i stavite Uskrs u hladnjak na najmanje 8 sati. Gotov Uskrs stavite na tanjur i ukrasite pinjolima.

Dobar tek!

Kako pripremiti Uskrs od svježeg sira sa želatinom kod kuće?

Prije posluživanja Uskrsa mora se zamrznuti na hladnom mjestu. Kako bi uskršnji svježi sir imao gustu konzistenciju, u njegov sastav možete dodati želatinu. Između ostalog, to će ubrzati proces pripreme Uskrsa.

Vrijeme za kuhanje: 4,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.
• Šećer - 65 gr.
• Krema - 100 gr.
• Sol - 1 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Suho voće - 100 gr.
• Želatina - 10 gr.
• Vanilin - 1 gr.

Proces kuhanja:

1. U svježi sir dodajte šećer, sol, vrhnje i maslac, umutite sastojke mikserom.

2. Želatinu prelijte toplom vodom i ostavite 10 minuta pa je zagrijte dok se potpuno ne otopi.Suho voće prelijte kipućom vodom, operite i narežite. Dodajte želatinsku masu i suho voće u masu skute, promiješajte.

3. Posudu za Uskrs obložiti vlažnom gazom.

4. Masu od skute stavite u kalup, obložite rubovima gaze, na vrh stavite uteg i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.

5. Nakon 3-4 sata Uskrs će biti gotov, ukrasite ga po želji i poslužite.

Dobar tek!