Kolačići od svježeg sira "Trokutići" sa šećerom

Kolačići od skute "Trokutići" sa šećerom su vrlo ukusni, a istovremeno jednostavni kolačići, s kojima se može nositi i neiskusni kuhar. Također je izvrstan za diverzifikaciju djetetove prehrane svježim sirom ako ga on ili ona odlučno odbija jesti u uobičajenom obliku.

Klasični recept za kolačiće od svježeg sira "Trokutiće" sa šećerom u pećnici

Većina ljudi voli klasičnu verziju zbog jednostavnosti pripreme i niskog sadržaja kalorija u usporedbi s analogima.

1. 
   Kako napraviti kolačiće od svježeg sira "Trokutiće" sa šećerom? U zdjeli zgnječite svježi sir dok ne bude glatko i pomiješajte sa soli. Ako je svježi sir zrnat, bolje ga je prvo protrljati kroz sito kako biste se riješili velikih grudica.
2. 
   Otopite maslac, dodajte u masu od skute i dobro promiješajte.
3. 
   U dobivenu smjesu prosijte brašno i prašak za pecivo.Tako će se bolje sjediniti, zasititi zrakom i na kraju će tijesto biti svjetlije i bez grudica brašna.
4. 
   Sve sastojke počnite miješati žlicom. Kada osjetite da vam postaje preteško mijesiti smjesu prebacite na pobrašnjenu površinu i nastavite mijesiti tijesto rukama. Nakon što postane homogeno i ne lijepi se za ruke, oblikujte ga u kuglu i stavite u hladnjak na sat vremena. To je potrebno kako bi brašno apsorbiralo više vlage, zbog čega će tijesto postati savitljivo i elastično te se neće raspadati. Kad dođe vrijeme, izvadite ga iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi 10-ak minuta da se ugrije.
5. 
   Dobro pobrašnite radnu površinu i razvaljajte tijesto na 2-3 mm debljine. Ako nema puno mjesta, bolje je tijesto podijeliti na nekoliko dijelova, a kako bi prilikom razvlačenja bilo posvuda iste debljine, možete staviti letvice s obje strane kore na koju se stavlja oklagija. odmorit će se.
6. 
   Uzmite kulinarski prsten ili čašu s tankim stijenkama odgovarajućeg promjera i izrežite krugove od tijesta.
7. 
   U tanjir sipati šećer i u njega umakati jedan po jedan krugove tijesta: jednu stranu umočiti, preklopiti na pola sa šećerom unutra, opet umočiti jednom stranom i opet preklopiti na pola sa šećerom unutra.
8. 
   Dobivene trokute malo spljoštite, ponovno umočite jednu stranu u šećer i stavite na pergament ili silikonsku podlogu sa slatkom stranom prema gore. Pleh s dobivenim kolačićima stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ̊C i ostavite 25 minuta.
9. 
   Kada vidite da je vrh trokuta već prekriven zlatnom korom, možete ih sigurno izvaditi iz pećnice.Kolačići će dok su još vrući biti jako mekani, no kako se ohlade, korica će im biti tvrđa i hrskavija, ali iznutra će ostati mekana.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kolačiće sa svježim sirom "Trokutiće" bez maslaca

Unatoč činjenici da su, zahvaljujući svježem siru, ovi kolačići već red veličine zdraviji od mnogih recepata, mogu se učiniti još dijetnijim ako iz njih uklonite maslac. A okus će biti jednako nevjerojatan.

Vrijeme kuhanja: 140 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 5

Sastojci:

• Pšenično brašno - 250 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Svježi sir – 200 gr.
• Šećer u prahu - 4 žlice.
• Prašak za pecivo - ½ žličice.

Proces kuhanja:

1. Vilicom izgnječite svježi sir u dubokoj zdjeli dok ne postane mekan i homogen. Odaberite ga po vlastitom nahođenju, ne preporučuje se koristiti samo slano u vrhnju. Također imajte na umu da što je veći udio masti i više vlage u svježem siru, to će vam trebati više brašna da dobijete tijesto željene konzistencije.

2. U zdjelu dodajte šećer i sve dobro promiješajte.

3. Sljedeći korak je dodavanje jajeta. Za praktičnost i ujednačeniju teksturu, možete istući cijelu smjesu uronjenom miješalicom.

4. Prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo, tako će tijesto biti šupljikavije i u njemu neće biti grudica brašna. Lagano miješajući lagano dodajte brašno u smjesu od skute.

5. Na kraju mijesenja tijesto staviti u hladnjak na 30 minuta da se slegne. Nakon toga radnu površinu obilato pospite brašnom, izvadite tijesto i razvaljajte sloj debljine 2-3 mm.

6. Uzmite okrugli kalup odgovarajućeg promjera ili čašu oštrih rubova i izrežite krugove od tijesta.Skupite ostatke tijesta u novu kuglu i ponovno ih razvaljajte. Nastavite tako dok tijesto ne bude gotovo. Od ostataka se mogu ispeći npr. pereci.

7. U tanjur sipati malo šećera, umočiti jednu stranu kruga skute, preklopiti ga na pola sa šećerom unutra. Zatim ponovno umočite jednu stranu sada polukruga i ponovno ga preklopite na pola, također sa šećerom unutra.

8. Dobiveni trokut jednu stranu umočite u šećer i stavite na pergament posutom stranom prema gore. Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite kolačiće oko 25 minuta dok vrh ne porumene.

9. Kad je sve pečeno, izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi, tada će se korica stvrdnuti, a keksići izvana biti hrskavi, a iznutra mekani. Dobar tek!

Domaći kolačići od svježeg sira “Trokutići” sa šećerom i cimetom

Recept za ljubitelje mekanih kolačića od svježeg sira u kombinaciji s aromatičnim cimetom koji zajedno s pečenim šećerom čini ukusnu hrskavu koricu.

Vrijeme kuhanja: 70 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije – 10

Sastojci:

• Pšenično brašno - 330 gr.
• Maslac – 200 gr.
• Svježi sir - 500 gr.
• Šećer u prahu - 4 žlice.
• Sol - ¼ žličice.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Cimet – 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Prije nego počnete kuhati maslac stavite u zamrzivač na 15-20 minuta. Kad postane dovoljno tvrdo, izvadite ga i naribajte na krupnije rende u dublju zdjelu.

2. Naribanom maslacu dodati svježi sir i sve samljeti u pastu. Radi praktičnosti, to se može učiniti pomoću uronjenog blendera.

3. U ovoj fazi u zdjelu stavite suhe sastojke, odnosno brašno, sol i prašak za pecivo (nije potrebno dodavati šećer u tijesto).Tijesto možete odmah mijesiti rukama ako je masa od skute dovoljno suha, ali ako se u početku jako lijepi, zgodnije je koristiti lopaticu. Količinu brašna možete i sami prilagoditi ovisno o tome koliko je tijesto mokro.

4. U konačnici trebate imati mekano, elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke, koje je potrebno oblikovati u kuglu, staviti u vrećicu ili prozirnu foliju, te staviti u hladnjak na 20 minuta.

5. Nakon navedenog vremena tijesto izvadite iz hladnjaka. Zagrijte pećnicu na 230 °C. Podlogu od skute stavite na pobrašnjenu površinu i razvaljajte na oko 5 mm debljine. Čašom odgovarajućeg promjera izrežite krugove. Ovaj postupak ponavljati dok tijesto ne bude gotovo.

6. U plitkoj zdjeli pomiješajte šećer i cimet.

7. Krugove skute naizmjenično umačite u smjesu u tri faze: prvo jednu stranu, zatim taj krug preklopite na pola sa šećerom unutra i opet jednu stranu umočite u šećer. Dobiveni polukrug preklopite na pola i jednu stranu umočite u smjesu cimeta i šećera.

8. Dobivene trokute stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom ili silikonskom podlogom i pecite u pećnici 15-20 minuta, dok ne porumene.

9. Čim vidite da su kolačići poprimili tamno zlatnu nijansu, možete ih izvaditi i staviti na tanjur. Vruće je još jako mekano i nježno, kad se ohladi poprimit će tvrđu koricu izvana, ali će iznutra ostati jednako nježno. Dobar tek!

Kako sami napraviti kolačiće “Trokut” sa svježim sirom i grožđicama?

Ako volite kombinaciju svježeg sira i grožđica, ali vam je jednostavno jesti zajedno pomalo dosadno, onda će ovaj recept biti izvrsna alternativa. Zdrava, ukusna, hrskava izvana i mekana iznutra svidjet će se i odraslima i djeci.

Vrijeme kuhanja: 70 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije – 10

Sastojci:

• Pšenično brašno - 400 gr.
• Maslac – 150 gr.
• Svježi sir - 500 gr.
• Grožđice – 50 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Sol - ¼ žličice.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.
• Vanilin - 1 prstohvat;

Proces kuhanja:

1. Pripremite sve sastojke.

2. U dubokoj zdjeli pomiješajte jaje, šećer, vanilin i otopljeni maslac.

3. Smjesi dodajte svježi sir i sve izmiksajte mikserom u pastastu smjesu. U ovoj fazi ne bi trebalo ostati grudica skute. Također imajte na umu da će vam, ovisno o udjelu masti i vlažnosti skute, možda trebati malo više brašna.

4. U zdjelu prosijte 2/3 brašna s praškom za pecivo, dodajte sol i grožđice te sve promiješajte kuhačom.

5. Preostalo brašno izlijte na radnu površinu, stavite tijesto i nastavite ga mijesiti rukama dok vam se grudvica ne prestane lijepiti za ruke. Zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite 20 minuta da tijesto sazrije.

6. Nakon isteka vremena razvaljajte koru na oko 4 mm debljine. Možete razvaljati i tanje, samo pazite da vam grožđice ubuduće ne trgaju pretanko tijesto. Okruglim kalupom odgovarajućeg promjera izrežite krugove i svaki dva puta presavijte popola tako da oblikuju trokute. Možete ih po vrhu posuti šećerom kako bi se prilikom pečenja stvorila slatka hrskava korica ili gotove kolačiće ukrasiti šećerom u prahu.

7.Trokutiće slažite u lim obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak između njih i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 20 minuta. Ako želite mekše kolačiće, pecite na slabijoj vatri; ako, naprotiv, s hrskavijom koricom, promijenite način pečenja na "Grill" zadnjih 5 minuta.

8. Kada se kolačići zapeku, izvadite ih iz pećnice i stavite na lim. Trokutiće možete jesti dok su još svježi, vrući i vrlo mekani ili već ohlađeni, zapijte ih čajem ili toplim mlijekom.

Dobar tek!

Originalni recept za kolačiće od svježeg sira "Trokutići vranije noge"

Ako stvarno želite uključiti svježi sir u prehranu svog djeteta, ali ga ono nikada neće jesti u čistom obliku, onda je savršena jedna od varijanti klasičnih kolačića sa svježim sirom koji će obične trokute učiniti privlačnijim i zanimljivijim izgledom.

Vrijeme kuhanja: 70 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije – 6

Sastojci:

• Pšenično brašno - 270 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Svježi sir – 200 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Šećer u prahu - 80 gr.
• Sol - 1 prstohvat;
• Prašak za pecivo – 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Razbijte jaje u duboku zdjelu odgovarajuće veličine, dodajte svježi sir. Sve izgnječite vilicom ili izbušite mikserom da ne bude grudica.

2. U istoj zdjeli naribajte hladni maslac na krupnije ribež. Radi praktičnosti, bilo bi bolje da ga stavite u zamrzivač 10-15 minuta prije. Također sve dobro izmiješajte dok ne postane pasta.

3. Posolite i postupno dodajte prosijanu mješavinu brašna i praška za pecivo. Količinu prilagodite ovisno o tome koliko vam je skuta mokra.Kao rezultat toga, tijesto bi trebalo biti elastično i ne lijepiti se za ruke. Ostavite da odstoji 20 minuta kako bi gluten u brašnu imao vremena nabubriti.

4. Tijesto razvaljajte u tanki sloj, ne više od 2-3 mm, i posebnim rezačem ili čašom s tankim stijenkama izrežite krugove. Skupite ostatke i ponovno ih razvaljajte. Tako raditi dok tijesto ne bude gotovo. Stavite šećer u plitku posudu i umočite jednu stranu šalice u nju.

5. Presavijte ga na pola da šećer bude unutra. Dobiveni polukrug jednu stranu umočiti u šećer i preklopiti čistom stranom prema van. Trokut malo spljoštiti i jednu stranu posuti šećerom.

6. Kolačiće slažite u lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C 15 minuta. Ako vaša pećnica ima podesive načine rada, preporuča se peći na nižoj temperaturi, a nakon navedenog vremena ostavite još 5 minuta u načinu rada "Grill" kako biste dobili zlatnosmeđu koricu.

7. Izvadite kolačiće i ostavite ih da se ohlade dok korica ne postane hrskava.

Dobar tek!