Uskrsni kolač od svježeg sira

Od sveg obilja uskršnjih peciva, preporučujemo da pobliže pogledate kolače od skute. Svježi sir ne ostavlja tragove, a tijesto ispada porozno, prozračno s jedva primjetnom notom kiselosti. Ako ovo odgovara vašim potrebama, ovi recepti su definitivno za vas!

Klasični uskršnji kolač sa svježim sirom u pećnici

Niti jedan blagdanski stol ne može proći bez tradicionalnog uskršnjeg kolača koji je zapravo jednostavan za pripremu. Nježnu teksturu uskrsnog kolača razrijedit ćemo raznim suhim voćem koje će dati prekrasan rez, zanimljiv okus i ispuniti kuću blagdanskim raspoloženjem.

1. 
   Kako napraviti ukusan uskrsni kolač od svježeg sira? U toplom mlijeku otopite suhi kvasac i žlicu šećera od ukupne količine. Sve dobro promiješajte.
2. 
   Zatim bez prosijavanja brašna dodati 120 grama od ukupne količine i zamijesiti tijesto. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati bogatom kiselom vrhnju. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite na toplom mjestu dok tijesto ne dobije volumen.
3. 
   Nakon sat vremena provjerite tijesto i ostavite posudu s gotovim tijestom na sobnoj temperaturi.
4. 
   Jaja razbijte u posebnu zdjelu, dodajte sol, šećer, vanilin i miješajte dok se svi kristali potpuno ne otope.
5. 
   Masa od jaja treba biti bijela, rahla i gusta.
6. 
   U umućena jaja dodajte maslac sobne temperature, meki svježi sir i kiselo vrhnje. Ponovno miješajte mikserom dok se sastojci ne sjedine.
7. 
   Sljedeći korak je dodati tijesto i dobro izmiješati kako bi se ravnomjerno rasporedilo po cijelom volumenu tijesta.
8. 
   Preostalo brašno postupno prosijte u tijesto i miješajte prvo kuhačom, a zatim rukama.
9. 
   U ovoj fazi dodajte biljno ulje, to će vam pomoći da pojednostavite proces gnječenja kada se tijesto lijepi za ruke. Rukama ga mijesite 10 minuta dok ne postane glatko i elastično.
10. 
    Stavite tijesto u posebnu zdjelu, namazanu biljnim uljem, prekrijte folijom i ostavite da se diže otprilike jedan sat.
11. 
    Kad se tijesto diglo, prebacite tijesto na radnu površinu i dobro ga premijesite da izađe sav zrak. Zatim tijesto razvucite u pravokutnik i poslažite pripremljeno suho voće. Zatim omotamo sloj tijesta i oblikujemo kuglu.
12. 
    Gotovo tijesto podijelite na četiri dijela i prebacite u pripremljene kalupe. Pokrijte kalupe s uskršnjim kolačima i ostavite ih još 40 minuta da se dižu.
13. 
    Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i smanjite temperaturu na 180 stupnjeva na kojoj ćemo peći kolače 30-40 minuta. Nakon tog vremena provjerite spremnost tijesta drvenim štapićem. Trebao bi izaći suh. Pogačice staviti na ubrus direktno u papir da se ohlade.
14. 
    Ohlađene kolače izvadite iz kalupa i obilato pospite prosijanim šećerom u prahu i posipom jarkih boja.

Uživajte u jelu!

Kolač od svježeg sira za Uskrs sa suhim kvascem

Ako ste čuli da tijesto napravljeno sa suhim kvascem ne želi da se digne, onda žurno razbijamo ovaj mit. Suhi kvasac bolje se otapa u toplom mlijeku, što osigurava brzo i garantirano dizanje tijesta. Torta će ispasti lijepa i ukusna.

Vrijeme kuhanja: 100 min.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 500 gr.
• Suhi kvasac - 10 gr.
• Mlijeko – 250 ml.
• Šećer u prahu - 180 gr.
• Vanilin šećer - 10-15 gr.
• Svježi sir - 150 gr.
• Pileće jaje - 3 kom.
• Maslac – 100 gr.
• Grožđice – 100 gr.
• Kandirano voće - 100 gr.
• Sol - 0,25 žličice.
• Maslac – za podmazivanje kalupa.

Proces kuhanja:

1. Svo kandirano voće sameljite na manje komade

2. Zagrijte mlijeko na laganoj vatri dok se ne zagrije.

3. Dodajte žlicu granuliranog šećera u posudu s toplim mlijekom i dobro promiješajte.

4. Ovdje dodajte suhi kvasac.

5. Zatim prosijte 100 grama brašna i dobro promiješajte.

6. Pokrijte zdjelu folijom ili ručnikom i ostavite na toplom mjestu sat vremena.

7. Tijekom tog vremena, tijesto će primjetno povećati volumen nekoliko puta.

8.U zdjeli blendera pomiješajte jaja sa svježim sirom.

9. I tucite dok smjesa ne postane homogena.

10. U zdjelu maslacu dodajte kristalni šećer, vanilin šećer i sol, pa sve sastojke dobro izmiksajte.

11. Kombinirajte dobivenu masu sa smjesom od skute i dobro promiješajte.

12. Na kraju dodajte pripremljeno tijesto i opet dobro promiješajte.

13. Grožđice prethodno namočite u vrućoj vodi, isperite i osušite pa ih dodajte u temeljac zajedno s nasjeckanim kandiranim voćem.

14. Sve zamijesiti da tijesto skroz prekrije usitnjeni nadjev.

15. Zatim prosijte preostalih 400 grama prosijanog brasna i zamijesite tijesto.

16. Zdjelu sa umiješenim tijestom ponovno pokriti folijom i ostaviti tijesto na sobnoj temperaturi dok ne naraste.

17. Posudu za pečenje namazati maslacem i rasporediti gotovo tijesto s nadjevom.

18. Posljednji put pokrijte formu s tijestom folijom i ostavite dok ne poprimi željeni oblik. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva.

19. Formu s tijestom stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo 10 minuta, nakon čega postupno povećavamo temperaturu na 180 stupnjeva. Pecite kolač dok nije potpuno pečen 25-30 minuta. Nakon tog vremena, kolač će potamniti i poprimiti toplu nijansu. Zatim pogaču probodemo štapićem da na njoj ne ostanu tragovi tijesta.

20. Gotovu tortu ostaviti da se ohladi pa je izvaditi iz kalupa i ukrasiti glazurom ili bilo kojim drugim preljevom.

Uživajte u jelu!

Kako ispeći ukusan kolač od skute bez kvasca?

Jednostavan i brz recept za kolač od svježeg sira bez kvasca.Ovaj recept je za one domaćice koje se ne vole dugo baviti tijestom, ali žele zadovoljiti svoju obitelj ukusnim kolačem. Kolač je nježan, mekan, aromatičan i dugo ne ustajao.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Vrijeme kuhanja: 160 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Svježi sir - 380 gr.
• Pšenično brašno - 400 gr.
• Maslac - 180 gr.
• Pileće jaje - 4 kom.
• Šećer u prahu - 280 gr.
• Grožđice – 150 gr.
• Vanilin šećer - 2 žličice.
• Naranča - 1 kom.
• Soda - 1 žličica.
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.
• Bjelanjak – 1 kom.
• Šećer u prahu – 100 gr.

Proces kuhanja:

1. Grožđice prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoje oko 10 minuta, zatim ocijedite vodu i temeljito isperite pod hladnom vodom.

2. U zdjelu odjednom razbiti sva jaja, dodati obični i vanilin šećer, te pjenjačom mutiti dok se ne stvori pjenasta pjena.

3. Prije nego što sjedinite svježi sir s masom od jaja, dobro ga izgnječite mikserom ili vilicom. U dobivenu homogenu masu dodajte otopljeni maslac, svježe iscijeđeni sok od naranče, sodu i dobro osušene grožđice. Miješajte dok ne postane glatko.

4. U malim obrocima dodavati prethodno prosijano brašno uz stalno miješanje.

5. Kalupe za pečenje uskrsnih kolača potpuno premažemo biljnim uljem i napunimo pripremljenim tijestom. Pritom pola volumena cijelog kalupa ostavimo slobodno da se torta digne.

6. Nakon što su svi oblici ispunjeni i površina poravnana, šaljemo kolače da se peku u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Bit će potrebno otprilike 40 minuta da bude potpuno spreman.

7. Za to vrijeme pripremimo šećernu glazuru. Bjelanjke istucite sa šećerom u prahu dok ne budu gusti.Smjesa također dosta brzo pobijeli, što znači da je glazura gotova.

8. Gotove kolače ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih izvaditi iz kalupa.

9. Zatim prelijte gotovu glazuru i po želji stavite bilo koji svijetli posip. Poslužite tek nakon što se glazura potpuno osuši.

Želimo vam dobar tek!

Korak po korak recept za izradu kolača od svježeg sira s grožđicama

Grožđice slobodno koristite kao nadjev za tortu i nećete naići na promjenu vlažnosti tijesta ili strukture mrvica, već ćete samo nadopuniti okus ugodnom kiselošću.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Brašno – 400 gr.
• Suhi kvasac - 11 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Svježi sir (5-9% masti) - 250 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Sol - ¼ žličice.
• Mlijeko - 70 ml.
• Vanilija - po ukusu.
• Kandirano voće - 50 gr.
• Orašasti plodovi - 50 gr.

Za glazuru:

• Bjelanjak – 1 kom.
• Šećer u prahu – 250 gr.
• Sok od limuna - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. U mlijeko zagrijano na laganoj vatri dodajte šećer i dobro miješajte dok se kristali šećera potpuno ne otope. U toplo mlijeko dodamo i kvasac.

2. U posudu s mlijekom prosijte oko 40 grama pšeničnog brašna i ostavite gotovo tijesto na toplom 40 minuta dok ne dobije volumen. Možete ostaviti u pećnici zagrijanoj na 50 stupnjeva.

3. Nakon tog vremena provjerite spremnost tijesta.

4. Prelazimo na pripremu skutnog tijesta. Svježi sir prebacite u duboku zdjelu i dobro utrljajte sve grudice dok ne postane glatka.

5. Umutiti jaja u svježi sir, dodati sve glavne sastojke osim brašna i omekšalog maslaca. Zatim sve dobro promiješajte.

6.Postupno počinjemo uvoditi tijesto u masu skute, miješajući pjenjačom.

7. Prethodno nasjeckano kandirano voće i orašaste plodove ulijte u homogenu masu i nastavite miješati.

8. U zdjelu sipati prosijano brašno i zamijesiti gusto tijesto.

9. Količinu brašna prilagodite, po potrebi dodajte još. Oblikujte jednu kuglu i pokrijte posudu s tijestom prozirnom folijom.

10. Da bi se tijesto diglo, zdjelu sa grudom stavimo u pećnicu zagrijanu na 50 stupnjeva oko 50 minuta, nakon čega ugasimo pećnicu i ostavimo tijesto da se diže. Sami prilagodite potrebno vrijeme.

11. Čim se tijesto digne i poveća volumen, premijesite ga rukama dajući mu željeni oblik. Zatim stavite u pripremljenu posudu za pečenje.

12. Opet, prije pečenja uskrsnog kolača, pošaljite posudu s tijestom na toplo mjesto, dajući mu 30-40 minuta za dokaz. Osjetno će narasti i zauzeti veći dio oblika.

13. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite kolač 40-50 minuta. Vrijeme prilagodite karakteristikama pećnice i veličini željenog kolača. Nakon što kolač porumeni, provjerite njegovu spremnost i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

14. Za to vrijeme pripremimo proteinsku glazuru. Bjelanjke istucite mikserom na minimalnoj brzini.

15. U obrocima dodajte prosijani šećer u prahu i nastavite ručno miješati glazuru.

16. Količinu šećera u prahu prilagoditi i po potrebi kratko umutiti mikserom na niskim brzinama i pustiti da se zgusne.

17. Topli kolač preliti proteinskom glazurom i posuti slatkim posipom za ukras.Sačekamo da se glazura potpuno stvrdne i poslužimo.

Dobar tek!

Bujni kolač od svježeg sira napravljen sa živim kvascem u pekaču kruha

Ako vam proces pripreme složenog tijesta od kvasca nije zanimljiv, već je važan samo rezultat, žurimo vas obavijestiti da će vas ne samo zadovoljiti, već i impresionirati. Uskrsni kolač mamit će svojom aromom već u fazi pečenja i bit će prozračan, mekan i visok.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 400 gr.
• Svježi sir - 180 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Mlijeko - 80 ml.
• Svježi kvasac - 25 gr.
• Kandirano voće - 100 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Maslac - 50-60 gr.

Proces kuhanja:

1. U početku zagrijte mlijeko, nikako ga ne dovodite do vrenja. Zatim u to postupno dodajte ploške svježeg kvasca i dobro promiješajte.

2. Sve sastojke ubacite u zdjelu kruhomata sljedećim redoslijedom: toplo mlijeko s razmućenim kvascem, umućena jaja s kristalnim šećerom i na kraju prosijte brašno.

3. Zatim svježi sir dobro izmrviti dok masa ne bude homogene konzistencije i otopiti maslac. Pripremljene sastojke pomiješajte i stavite u posudu za pečenje kruha.

4. Na kraju dodajte malo soli s kandiranim voćem i vratite kantu tijesta u pekač kruha, postavite način rada za pripremu slatkog kruha.

5. Po završetku programa gotovu pečenu tortu odmah izvadite iz posude i ostavite da se ohladi.

6. Gotov i ohlađen uskršnji kolač prelijte proteinskom glazurom i ukrasite kandiranim voćem.

Želimo vam dobar tek!

Kako kuhati kolač od svježeg sira za Uskrs u laganom kuhalu?

Uskrsni kolač u sporom kuhalu mnogo je lakše pripremiti nego u pećnici.Trebat će vam standardni popis proizvoda od kojih možete vrlo jednostavno mijesiti tijesto. Prema receptu kolaču dodajemo kandirano voće i orašaste plodove za uravnoteženiji okus i zanimljiviju strukturu. Možete učiniti isto ili ih zamijeniti - sve ovisi o vašim osobnim preferencijama.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Brašno - 500-550 gr.
• Suhi kvasac - 8 gr.
• Pileće jaje - 3 kom.
• Svježi sir (5-9% masti) - 200 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Mlijeko - 150 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Vanilin šećer - 15 gr.
• Sol - 5-10 gr.
• Kandirano voće - 50-100 gr.
• Orašasti plodovi - 50-100 gr.

Za glazuru:

• Šećer u prahu - 100 gr.
• Voda - 50 gr.
• Sok od limuna - 3 žličice.
• Bjelanjak – 1 kom.
• Posip - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Tijesto se mijesi vrlo jednostavno i brzo. U posebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno, suhi kvasac, mlijeko i maslac sobne temperature, jaja, sol, šećer i svježi sir. Sve komponente dobro samljeti.

2. U zamješeno tijesto dodajte pripremljeno kandirano voće i sjeckane orašaste plodove ravnomjerno rasporedivši po cijeloj masi. Budući da će kolač biti velikog volumena, suho voće ne morate sjeckati.

3. Zdjelu multicookera namažite maslacem, lagano pospite brašnom i napunite tijestom, nakon što ste ga premijesili rukama. Stavite zdjelu u multicooker i postavite ga na način kuhanja "Jogurt".

4. Nakon 50-60 minuta, tijesto se primjetno diglo i povećalo volumen, što znači da možete početi izravno peći kolač. Postavite način rada multicooker na "Pečenje" oko 45 minuta. Nakon tog vremena okrenite kolač naopako i nastavite peći na istom načinu 15 minuta.

5.Za to vrijeme pripremite bijelu glazuru. Prvo pomiješajte granulirani šećer, limunov sok i vodu u loncu i pustite da se sirup kuha na laganoj vatri. U isto vrijeme tucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Vrući sirup pažljivo dodajte u snijeg od bjelanjaka i nastavite mutiti mikserom na laganoj brzini.

6. Gotovom glazurom ravnomjerno premažite vrh ohlađenog uskršnjeg kolača.

7. Dobro poravnajte, ukrasite posipom i potpišite šećernom olovkom. Ukrašeni uskrsni kolač ostavite na miru dok se glazura potpuno ne stvrdne.

8. Ujutro narežite na jednake ploške i poslužite.

Dobar tek!

Uskrsni kolač od svježeg sira s orasima i suhim voćem

U ovom receptu pripremamo uskršnji kolač od svježeg sira s orasima i suhim voćem bez kvasca i praška za pecivo. Tijesto od skute će po teksturi i okusu biti slično cupcakeu, a kolač će ispasti malo vlažan i nježan. Priprema takvog kolača je lakša od kolača s kvascem, jer tijesto s kvascem zahtijeva vrijeme za dizanje i dizanje. Nadopunimo tortu orasima i suhim voćem. Sastojci za tortu trebaju biti sobne temperature.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Porcije: 3 kom.

Sastojci:

• Maslac – 120 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Šećer - 220 gr.
• Jaje – 3 kom.
• Brašno – 250 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Sol - ½ žličice.
• Svježi sir – 200 gr.
• Orasi/grožđice/sušeno voće – 150 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. U zdjelu za miješenje tijesta staviti prethodno omekšali maslac i dodati dvije vrste šećera.

Korak 2. Mikserom i postupnim povećanjem brzine istucite maslac i šećer u homogenu masu.

Korak 3. Zatim, ne gaseći mikser, dodajte jedno jaje u ovu masu i nakon svakog jajeta nastavite mutiti mikserom.Ova točka je važna za dobivanje dobrog testa.

Korak 4. Tucite smjesu maslaca s jajima najmanje 10 minuta dok šlag ne postane mekan, glatak i teksture slične šlagu.

Korak 5. Upravo će ta porozna tekstura umućene mase učiniti tortu šupljikavom i prozračnom.

Korak 6. U drugoj zdjeli pomiješajte dva puta prosijano brašno s praškom za pecivo i soli.

Korak 7. Utrljajte svježi sir na sito, dodajte dijelove u tučenu masu maslaca i istovremeno sve miješajte mikserom dok ne postane glatko.

Korak 8. Zatim dodajte smjesu brašna ovoj smjesi u dijelovima.

Korak 9. Bolje je mijesiti tijesto s brašnom pomoću lopatice, jer će ispasti ljepljivo.

Korak 10. U tijesto dodajte nasjeckane orahe. Umiješeno skutno tijesto ostaviti 15-20 minuta da odstoji. Uključite pećnicu na 180°C.

Korak 11. Nakon tog vremena, stavite tijesto u posebne oblike za uskrsne kolače, ispunjavajući ih ne više od 2/3 volumena. Lagano lupkajte kalupima s tijestom po stolu kako bi se tijesto ravnomjerno rasporedilo.

Korak 12. Pecite kolače 40 minuta. Provjerite spremnost pečenja drvenim ražnjem.

Korak 13. Pečene kolače potpuno ohladite, izvadite iz kalupa i prelijte bilo kojom glazurom.

Korak 14. Zatim ih lijepo ukrasite konditorskim prskalicama.

Korak 15. Pečeni uskrsni kolači od svježeg sira s orasima i suhim voćem mogu se poslužiti za blagdanskim stolom. Pri rezanju tekstura će im biti porozna i umjereno gusta zbog svježeg sira. Dobar tek!

Vlažni uskrsni kolač od svježeg sira s narančom

Za ljubitelje vlažnog, poroznog, pa čak i sočnog tijesta, pronađen je jednostavan i vrlo učinkovit način za postizanje ovog rezultata.Sve što trebate učiniti je razrijediti tijesto od skute svježe iscijeđenim sokom od naranče jer će to kolaču dati citrusnu aromu, svijetli okus naranče i toplu proljetnu boju.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Brašno – 5 žlica.
• Svježi kvasac - 70 gr.
• Mlijeko – 100 ml.
• Svježi sir - 400 gr.
• Pileće jaje - 4 kom.
• Pileći žumanjak - 2 kom.
• Maslac – 120 gr.
• Šećer u prahu - 250 gr.
• Vanilin šećer - 4 žličice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Naranča - 2 kom.
• Sok od limuna - 2 žlice.
• Bjelanjak – 1 kom.
• Šećer u prahu - 4 žlice.

Proces kuhanja:

1. U toplo mlijeko dodati svježi kvasac, šećer i par žlica prosijanog brašna, sve dobro promiješati.

2. Mikserom umutiti jaja i šećer sjediniti sa žumanjcima. Preostalo brašno prosijte u posebnu posudu namijenjenu za miješenje tijesta.

3. Dodati svježi sir izgnječen vilicom i mekani maslac. Malo posoliti, dodati vanilin šećer i postupno ulijevati razmućena jaja. Ovdje dodajte svježe iscijeđeni sok od citrusa.

4. Prvo u posudu s brašnom umijesite odgovarajuće tijesto, a zatim koricu naranče.

5. Tijesto mijesite žlicom 10 minuta dok ne postane homogeno. Zdjelu prekrijte vafel ručnikom ili prozirnom folijom i ostavite na toplom oko 2 sata.

6. Tijekom tog vremena, zamjetno će promijeniti izgled i povećati volumen nekoliko puta. Polako dodajte suho voće i orašaste plodove pripremljene za uskršnji kolač i miješajte, nastojeći ih ravnomjerno rasporediti po cijelom volumenu. Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta.

7. Zatim kalupe namastimo i napunimo tijestom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 40-50 minuta. Provjerite spremnost kolača drvenim ražnjem.

8.Za to vrijeme izmiksajte jedan bjelanjak sa šećerom u prahu, dodajte limunov sok i promiješajte. Gotovu ohlađenu tortu premazati glazurom i ukrasiti po želji. Takav jednostavan uskrsni kolač ukrasit će vaš stol na ovaj svijetli praznik.

Želimo vam dobar tek.

Uskrsni kolači sa svježim sirom i kandiranim voćem u silikonskim kalupima

Grožđice i kandirano voće uglavnom se preferiraju kao nadjevi za kolače s maslacem. A sve zato što se savršeno uklapaju u strukturu mrvica tijesta bez promjene okusa ili mirisa.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Maslac – 50 gr.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Šećer u prahu - 35 gr.
• Svježi sir - 250 gr.
• Sol - 2/3 žličice.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Pileći žumanjak – 1 kom.
• Grožđice – 100 gr.
• Kandirano voće - 100 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Limunova korica - 1 žličica.
• Kurkuma - 0,5 žličice.

Za tijesto:

• Mlijeko - 0,25 tbsp.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Suhi kvasac - 8 gr.

Za glazuru:

• Bjelanjak – 1 kom.
• Šećer u prahu - 100 gr.

Proces kuhanja:

1. Prvo pripremimo tijesto. Pšenično brašno, kristalni šećer i kvasac prosijte u zdjelu s lagano toplim mlijekom. Sadržaj prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu oko 20 minuta.

2. Svježi sir sameljite s mekim maslacem, soli, vanilin šećerom, kurkumom i koricom limuna.

3. Posebno mikserom umutiti žumanjke s kokošjim jajima i šećerom.

4. U podlogu od skute umiješajte jaja umućena sa šećerom.

5. Nakon 20 minuta provjerite spremnost tijesta, a zatim pažljivo pomiješajte tijesto s tijestom od skute.

6. Grožđice unaprijed namočite i operite, dajući im priliku da se potpuno osuše.Pomiješajte kandirano voće s grožđicama i pospite malom količinom brašna.

7. Počnimo mijesiti tijesto. U tijesto postupno prosijavajte brašno i mijesite ga žlicom dok ne postane gusto i lagano ljepljivo.

8. Umiješati pripremljeni fil.

9. Tepsije namazati uljem i ravnomjerno napuniti tijestom, ostaviti pola slobodnog prostora da se tijesto digne.

10. Pokrijte ručnikom ili prozirnom folijom i ostavite 60 minuta na toplom mjestu da se diže. Trebali biste dobiti približno isti rezultat kao na fotografiji.

11. Uskrsne kolače stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 40 minuta. Zatim možete provjeriti spremnost kolača s ražnjićem i nastaviti pečenje ako je potrebno.

12. Gotove kolače ohladite pa izvadite iz kalupa.

13. Za glazuru istucite bjelanjke sa šećerom u prahu dok ne dobijete čvrsti snijeg. Zatim pokrijemo gotov kolač i izrežemo ga za svečani stol.

Uživajte u jelu!

Bujan i ukusan uskrsni kolač s praškom za pecivo

Najlakša i dobitna verzija pahuljastog kolača od svježeg sira za domaćice početnice, čija se brzina pripreme može mjeriti samo s sporim kuhalom ili pekačem kruha.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 350 gr.
• Svježi sir - 150 gr.
• Maslac - 130 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Prašak za pecivo – 10 gr.
• Naranča - 1 kom.
• Kandirano voće - 50 gr.
• Grožđice – 50 gr.
• Orašasti plodovi - 50 gr.
• Vanilin - 5 gr.
• Sol - ½ žličice.
• Šećer – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Svježi sir tucite mikserom dok ne postane glatko, uklanjajući zrnca i grudice.

2.U posebnoj posudi omekšalom maslacu dodajte šećer i mutite dok se kristali šećera u prahu potpuno ne otope. Konzistencija kremaste mase trebala bi nalikovati kremi.

3. Ovdje dodajte jedno jaje i nastavite mutiti mikserom dok smjesa ne postane glatka.

4. Dobivenu masu sjediniti sa smjesom od skute i dobro izmiješati. Možete koristiti i mikser.

5. Iz svježe naranče ocijedimo sok i odstranimo joj koru koju zatim nasjeckamo. U tijesto dodajte sok sa nasjeckanom koricom.

6. Posebno prosijati brašno i pomiješati ga s praškom za pecivo, vanilijom i soli.

7. Prelazimo na važnu fazu gnječenja tijesta. Sjedinimo dvije homogene mase, umiješamo suhu u vlažniju. Sve izmiješajte kuhačom.

8. Dodajte nasjeckano kandirano voće s orasima i grožđicama, opet ne zaboravite dobro promiješati.

9. Gotovim tijestom napunite kalupe za pečenje.

10. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite pogačice 40 minuta. Vrijeme može jako varirati ovisno o veličini posude i karakteristikama pećnice.

11. Gotove kolače ohladite i tek tada izvadite iz kalupa.

Uživajte u jelu!