Jela od bundeve

Jela od bundeve vrlo su zdravo i ukusno jelo. Domaća peciva, juhe, palačinke, džemovi, nadjevi, kaše samo su neka od jela koja se mogu prodati. Bundeva je prilično zdravo i jeftino povrće. Neki ljudi baš i ne vole bundevu. I ja pripadam ovoj vrsti ljudi. Ali evo najčešćeg posuđa koje najčešće koristim. Ako bundevu pravilno skuhate, oduševit ćete se i steći puno dojmova. Odaberite svoj recept i jedite sa zadovoljstvom!

Bundeva pečena u komadima u pećnici

Bundeva pečena u komadima u pećnici ispada neobično nježna i aromatična. Bundevu sa začinima možete peći u slatkoj i slanoj varijanti. Svijetlo povrće može se jesti kao zasebno jelo ili kao dodatak nečemu. Kuhajte i uživajte.

1. 
   Ovo ukusno jelo od bundeve vrlo je jednostavno za pripremu. Desertnu bundevu srednje veličine dobro operite i osušite.
2. 
   Pripremljenu bundevu prerežite po dužini. Ako je povrće mlado, onda ne morate guliti koru, ali ako baš želite, koristite gulilicu za povrće.Po potrebi ogulite tvrdu koru oštrim nožem.
3. 
   Žličicom izvadite unutrašnjost sa sjemenkama.
4. 
   Oguljenu bundevu narežite na komade srednje veličine.
5. 
   Lim za pečenje obložite folijom ili papirom za pečenje. Razmaknite komade bundeve dalje kako bi se povrće ravnomjerno skuhalo. Dodajte malo soli. Po želji začiniti začinima. Začinite maslinovim uljem.
6. 
   Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite lim za pečenje i pecite bundevu 20 minuta. Zatim probušite i provjerite spremnost. Ja pečem bundevu sa šampinjonima. Gljive i bundeva savršeno se slažu.
7. 
   Ako je bundeva još malo tvrda pecite je još 10-ak minuta.Gotovu bundevu malo ohladite i poslužite. Dobar tek!

Krem juha od bundeve - klasičan recept

Juha od pirea od bundeve s vrhnjem ispada nevjerojatno nježna. Ovo svijetlo, ukusno jelo jednostavno se priprema, grije i zasićuje tijekom hladne sezone. Ako imate nedoumica i ne volite baš bundevu, poslužite se ovim savršenim receptom.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2

Sastojci:

• Bundeva - 400 gr.
• Maslac – 40 gr.
• Krema 20% – 120 ml.
• Luk - 70 gr.
• Mrkva - 70 gr.
• Voda - 600 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Na radnoj površini sastavite sve sastojke za finu, svijetlu juhu. Ogulite luk. Operite mrkvu da uklonite prljavštinu. Uklonite koru gulilicom za povrće.

Korak 2. Nasjeckajte oguljeno povrće prilično krupno.

Korak 3. Isperite i ogulite sočnu bundevu. Grubo nasjeckajte.

Korak 4. Zagrijte tavu, ulijte svoje omiljeno ulje bez mirisa.Pirjajte mrkvu i luk.

Korak 5. Stavite nasjeckanu bundevu i pirjano povrće u tavu s debelim stijenkama.

Korak 6. Začinite začinima - sol i mljeveni papar. Napunite vrućom vodom i stavite na plamenik. Nakon vrenja kuhajte 20 minuta na minimalnoj vatri.

Korak 7. Stavite sadržaj posude za umake u zdjelu blendera i miksajte dok ne postane glatko.

Korak 8. Stavite nasjeckano povrće natrag u tavu. Ulijte 120 ml vrhnja i zagrijte na štednjaku dok ne zabubi.

Korak 9. Nakon što juha prokuha, začinite je maslacem.

Korak 10. Promiješajte i isključite plamenik.

Korak 11. Poslužite svijetlu, nježnu juhu u dijelovima, po želji dodajte omiljeno bilje. Ukusno posluženo s krutonima i prethodno prženim sjemenkama bundeve. Jedite i uživajte!

Prosena kaša s bundevom

Prosena kaša s bundevom svidjet će se svim ljubiteljima obilnog i zdravog doručka. Djeca će obožavati ovo mirisno slatko jelo. Tekstura kašice je mekana i prozračna. Ukusno i lijepo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2

Sastojci:

• Proso – 150 gr.
• Voda - 200 ml.
• Mlijeko – 200 ml.
• Bundeva - 250 gr.
• Šećer u prahu - 2 žličice.
• Cimet - po ukusu.
• Sol - prstohvat.
• Maslac – 30 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Na stolu sakupite sve sastojke aromatične svijetle kaše.

Korak 2. Isperite i ogulite sočnu bundevu. Grubo nasjeckajte, uklanjajući utrobu i sjemenke.

Korak 3. Stavite nasjeckanu bundevu u gustu tavu. Napunite vrućom vodom i stavite na plamenik. Poklopljeno kuhajte 15 minuta nakon što provrije na laganoj vatri.

Korak 4.150 grama prosa nekoliko puta dobro isperite u hladnoj vodi i dodajte bundevi. Dodajte malo soli.

Korak 5. Začinite cimetom i granuliranim šećerom. Kuhajte poklopljeno dok voda potpuno ne ispari.

Korak 6. Zatim ulijte 200 mililitara mlijeka.

Korak 7. Kuhajte kašu dok se mlijeko potpuno ne upije u žitarice i ne poveća volumen.

Korak 8. Začinite ukusnu kašu maslacem. Promiješajte i ugasite vatru.

Korak 9. Poslužite svijetlu kašu u dijelovima. Jedite ukusno! Dobar tek!

Džem od bundeve s narančom i limunom

Džem od bundeve s narančom i limunom mirisna je poslastica citrusnih nota koja će vas izluditi. Najnježnija tekstura svijetle poslastice jednostavno se topi u ustima. Pekmez se poslužuje uz čaj ili kao dodatak palačinkama ili palačinkama. Jedite i uživajte!

Vrijeme za kuhanje – 3 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 10

Sastojci:

• Bundeva – 1 kg.
• Šećer u prahu - 1 kg.
• Naranče - 1 kom.
• Limuni – 1 kom.
• Korijen đumbira (6 cm) - 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Desertnu bundevu srednje veličine dobro operite i osušite. Prerezati po dužini. Po potrebi ogulite žilave kore oštrim nožem ili gulilicom za povrće. Žličicom izvadite unutrašnjost sa sjemenkama. Oguljenu bundevu narežite na komade srednje veličine.

Korak 2. Ulijte kipuću vodu preko limuna i naranče. Uklonite koru s voća pomoću ribeža. Voće očistite od bijelog sloja i narežite na kriške. Ogulite i naribajte korijen đumbira.

Korak 3. Stavite nasjeckanu bundevu i nasjeckane kriške citrusa u tavu s debelim stijenkama. Dodajte kilogram šećera i dobro promiješajte. Pokriti ručnikom i ostaviti na sobnoj temperaturi najmanje sat vremena.Za to vrijeme će se kristali šećera potpuno otopiti i nastat će sirup.

Korak 4. Stavite posudu na plamenik. Zakuhajte na laganoj vatri. Skinite pjenu koja se stvorila. Pirjati dok bundeva ne omekša. Čim je bundeva kuhana, dodajte nasjeckani đumbir. Prokuhajte 10 minuta.

Korak 5. Staklenke temeljito isperite sodom bikarbonom. Sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Sterilne staklenke napunite aromatičnim džemom. Zavrnite sterilnim čepovima.

Korak 6. Staklenke s džemom potpuno ohladite. Premjestite na hladno mjesto gdje se spremaju radni dijelovi. Koristite mirisni džem za namjeravanu svrhu. Dobar tek!

Palačinke od bundeve u tavi

Palačinke od bundeve u tavi ispadaju nevjerojatno nježne. Mirisna peciva poslužuju se s kiselim vrhnjem ili džemom. Palačinke će vas ugodno iznenaditi i oduševiti. Proces kuhanja traje minimalno. Svatko može napraviti ovo jelo. Ukusne palačinke poslužuju se i tople i hladne.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.
• Pšenično brašno - 5 žlica.
• Oguljena bundeva – 400 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Mljeveni muškatni oraščić - 1/3 žličice.
• Sol - prstohvat.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Bundevu dobro operite i osušite. Prerežite po dužini. Koristite gulilicu za povrće kako biste uklonili čvrstu koru. Žličicom izvadite unutrašnjost sa sjemenkama. Oguljene bundeve treba sadržavati 400 grama. Naribajte ga, posolite i ostavite 10 minuta.

Korak 2. Iscijedite višak vlage iz bundeve. U to razbijte kokošja jaja. Začinite začinima - vanilin šećerom i mljevenim muškatnim oraščićem. Dodajte prosijano pšenično brašno.Dobro promijesiti tijesto.

Korak 3. Zagrijte tavu. Ulijte biljno ulje. Stavite tijesto od bundeve na razmak jedno od drugog. Pržite dok ne porumene na srednjoj temperaturi. Pažljivo lopaticom preokrenuti na drugu stranu i pržiti.

Korak 4. Stavite svijetle, aromatične palačinke na tanjur.

Korak 5. Poslužite ukusne palačinke s omiljenim džemom ili kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Bundeva pečena s mesom u pećnici

Bundeva pečena s mesom u pećnici je uravnoteženo domaće jelo koje će ukusno i zadovoljavajuće nahraniti vašu obitelj i prijatelje. Ovaj recept je jednostavan za pripremu. Aromatično jelo pružit će vam nezaboravne emocije. Minimum sastojaka i ukusna obilna večera na stolu.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4

Sastojci:

• Svinjetina - 600 gr.
• Luk – 1 kom.
• Majoneza - 50 gr.
• Oguljena bundeva – 650 gr.
• Šećer u prahu - 2 žličice.
• Paprika - po ukusu.
• Kumin (jeera) - po ukusu.
• Mljeveni kardamom - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol – 1 žličica.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Bundevu dobro operite i osušite. Pripremljenu bundevu prerežite po dužini. Po potrebi ogulite tvrdu koru oštrim nožem. Žličicom izvadite unutrašnjost sa sjemenkama. Oguljenu bundevu narežite na ploške.

Korak 2. Isperite svinjetinu i osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na prilično velike komade. Začinite začinima - soli, mljevenom paprikom i kardamomom, kuminom, paprikom i šećerom. Sve temeljito utrljajte u mesnu pulpu.

Korak 3. Ogulite luk i izrežite na pola prstena. Natrljajte meso majonezom i začinite nasjeckanim lukom. Ostavite 10 minuta da se svi sastojci spoje. Začini će mesu dati nevjerojatan okus.Možete dodati svoje omiljene začine.

Korak 4. Lim za pečenje obložite folijom za pečenje. Marinirano meso rasporedite u ravnomjernom sloju. Stavite kriške bundeve na vrh i pokapajte svojim omiljenim aromatiziranim uljem. Bučino ulje i maslinovo ulje odlično djeluju. Ako koristite nerafinirano, začinite prije posluživanja.

Korak 5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite lim za pečenje i pecite jelo 40 minuta. Zatim probušite i provjerite spremnost. Bundeva treba da drži oblik, a meso mora biti sočno i mekano.

Korak 6. Ako je bundeva još malo tvrda, pecite je još 10 minuta.Pripremljeno svijetlo jelo malo ohladite i poslužite. Jedite ukusno i uživajte u nezaboravnom procesu!

Manti s bundevom

Manti s bundevom ispadaju savršeno. Mirisno jelo poslužuje se na svečanom stolu i izgleda više nego prikladno. Bundeva čini nadjev sočnijim i uopće se ne primjećuje u manti. Pripremite ga i Vaši će gosti dobiti nesvakidašnji gastronomski užitak. Jedite ukusno i uživajte u živopisnom remek-djelu.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

Za test:

• Pšenično brašno - 3,5 žlice.
• Voda za piće - 1 žlica.
• Sol - 0,5 žličice.
• Pileće jaje - 1 kom.

Za punjenje:

• Govedina - 700 gr.
• Luk – 2 kom.
• Oguljena bundeva – 300 gr.
• Kopar - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode za test.

Korak 2. Razbijte prethodno oprano jaje u zdjelu.

Korak 3. Dodajte sol i umutite. Ulijte čašu vode i ponovno promiješajte.

Korak 4. Prosijte navedenu količinu brašna kroz fino sito.

Korak 5. Miješajte pjenjačom što je više moguće.

Korak 6.Sadržaj zdjele prebacite na radnu površinu i umijesite elastično, mekano tijesto. Pokrijte prozirnom folijom ili zamotajte u vrećicu. Ostaviti da se odmori.

Korak 7. Počnite pripremati punjenje. Bundevu srednje veličine dobro operite i osušite. Pripremljenu bundevu prerežite po dužini. Oštrim nožem ogulite čvrstu kožu. Žličicom izvadite unutrašnjost sa sjemenkama.

Korak 8. Isperite govedinu i osušite salvetama. Narežite na prikladne komade i provucite kroz mlin za meso.

Korak 9. Oguljenu bundevu naribajte ili sameljite kroz mlin za meso. Očišćeni luk sitno nasjeckajte. Kopar operite i osušite i nasjeckajte. Pripremljene sastojke dodajte mljevenoj junetini.

Korak 10. Promiješajte mljeveno meso. Začinite solju i mljevenim paprom.

Korak 11. Miješajte dok ne postane glatko.

Korak 12. Podijelite tijesto na dijelove. Zarolajte kobasicu.

Korak 13. Izrežite kobasicu na nikle. Svaku razvaljajte i dodajte nadjev.

Korak 14. Presavijte krajeve tijesta prema sredini.

Korak 15. Dobro zatvorite slobodne rubove.

Korak 16. Stavite oblikovane mante na žičanu rešetku na udaljenosti jedna od druge.

Korak 17. Stavite rešetku u plašt s vodom. Zakuhajte vodu i nakon vrenja kuhajte 20-30 minuta ovisno o veličini.

Korak 18. Stavite manti s bundevom na jelo za posluživanje, ukrasite biljem i poslužite za ručak. Dobar tek!

Slatka kandirana bundeva

Slatka kandirana bundeva je ukusna poslastica koja se lako priprema. Bundeva nema izražen karakterističan okus. Ali agrumi čine svoj posao. Ako ne volite bundevu, samo je skuhajte. Ovaj recept će odagnati sumnje. Svatko može pripremiti jeftinu deliciju, uz malo strpljenja - i sve će uspjeti!

Vrijeme za kuhanje – 24 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Bundeva - 500 gr.
• Šećer u prahu - 500 gr.
• Limunova korica - 1 žlica.
• Korica limete - 1 žlica.
• Sok od limuna - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Na stolu sakupite sastojke za aromatično kandirano voće.

Korak 2. Desertnu bundevu srednje veličine dobro operite i osušite. Prerezati po dužini. Oštrim nožem ogulite čvrstu kožu. Žličicom izvadite unutrašnjost sa sjemenkama. Oguljenu bundevu narežite na ploške.

Korak 3. Stavite kriške bundeve u plastičnu posudu. Pospite kristalnim šećerom. Limun i limetu prelijte kipućom vodom. Posušite, izvadite koricu ribežom i dodajte ostalim sastojcima. Iscijedite sok od limuna, promiješajte i dodajte u posudu po ukusu.

Korak 4. Zatvorite posudu s poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi preko noći. Šećer će se otopiti, otpustiti sok i pretvoriti se u sirup. Kriške će se njime natopiti. Sadržaj stavite u lonac debelih stijenki i stavite na štednjak.

Korak 5. Zakuhajte sirup i kuhajte kriške 5-7 minuta dok ne omekšaju. Provjerite nožem.

Korak 6. Stavite kuhane kriške zajedno sa sirupom u posudu. Potpuno ohladiti. Pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na 6 sati.

Korak 7. Procijedite kriške kroz cjedilo. Kuhajte sirup 10 minuta i ponovno prelijte kriške. Ohladiti i ponoviti postupak.

Korak 8. Stavite kriške na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Stavite u pećnicu i sušite s odškrinutim vratima 5-6 sati na 100 stupnjeva.

Korak 9: Smanjite ili povećajte vrijeme sušenja ako je potrebno. Možete ga sušiti u sušilici ili u prirodnim uvjetima.

Korak 10. Spremno kandirano voće treba saviti, ali ne slomiti. Pospite ih šećerom u prahu i stavite na suho mjesto. Može se staviti u staklenku. Koristite za pečenje ili pijte čaj s njima. Dobar tek!

Rižina kaša s mlijekom i bundevom

Rižina kaša s mlijekom i bundevom ispada nevjerojatno nježna i svijetla. Jelo se obično poslužuje za doručak. Mliječna kaša će vam se svidjeti čak i ako ne možete probaviti bundevu. Bundeva nema izražen okus, ali jelu daje neku draž. Pripremite ga i vaše mišljenje će se promijeniti.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Riža - 1 žlica.
• Mlijeko - 4 žlice.
• Bundeva - 400 gr.
• Šećer u prahu - 4 žlice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Maslac – 50 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Na stolu sakupite sve sastojke ukusne kaše.

Korak 2. Isperite i ogulite sočnu bundevu. Grubo nasjeckajte, uklanjajući utrobu i sjemenke.

Korak 3. Stavite nasjeckanu bundevu u gustu tavu. Nalijte vrućom vodom tako da jedva prekrije bundevu, posolite i stavite na plamenik. Poklopljeno kuhajte 15 minuta nakon što provrije na laganoj vatri.

Korak 4. Ocijedite višak vode, ali je nemojte izlijevati. Kuhanu bundevu zgnječiti gnječilicom.

Korak 5. Nekoliko puta temeljito isperite čašu riže u hladnoj vodi i pošaljite je u bundevu. Ulijte vodu koju ste ocijedili.

Korak 6. Ulijte 1/3 potrebnog mlijeka, nakon što ga prokuhate. Dodajte šećer u prahu. Kuhajte poklopljeno dok tekućina potpuno ne ispari. Dodajte preostalo mlijeko.

Korak 7. Kuhajte kašu dok se mlijeko skoro ne upije u žitarice i dok kaša ne dobije volumen.

Korak 8. Začinite ukusnu kašu maslacem. Promiješajte i ugasite plamenik. Poslužite u porcijama. Dobar tek!

Brza i ukusna pita od bundeve

Brza i ukusna pita od bundeve koja će se svidjeti svim ljubiteljima domaćeg pečenja. Bundeva u kombinaciji s limunom ima nenadmašan okus i čarobnu aromu.Nježna i prozračna tekstura pite oduševit će apsolutno sve koji se uspiju počastiti nekom svijetlom delicijom.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Pileća jaja - 3 kom.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Limun – 1 kom.
• Soda bikarbona – 1 žličica.
• Oguljena bundeva – 300 gr.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Maslac – 100 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite i osušite sočnu bundevu. Prerezati po dužini. Oštrim nožem ogulite čvrstu kožu. Žličicom izvadite unutrašnjost sa sjemenkama. Naribajte oguljenu bundevu.

Korak 2. Limun prelijte kipućom vodom. Suha. Uklonite koricu ribežom. Iscijedite sok.

Korak 3. Stavite 100 grama omekšalog maslaca u duboku zdjelu, dodajte 150 grama granuliranog šećera i tucite mikserom dok ne dobijete pobijeljelu, pahuljastu konzistenciju. Počnite tući minimalnom brzinom, postupno povećavajući do srednje brzine.

Korak 4. Isperite i osušite pileća jaja. Dodati u masnu smjesu, dobro miješajući mikserom dok ne postane glatko.

Korak 5. Zatim dodajte koricu limuna, sodu bikarbonu i sok.

Korak 6. Iscijedite višak vlage iz bundeve i ulijte masnu smjesu jaja. Pomoću finog sita prosijte čašu pšeničnog brašna u tijesto. Miješajte tijesto žlicom dok ne bude glatko.

Korak 7. Zagrijte pećnicu postavljanjem prekidača na 180 stupnjeva. Dno i stranice posude za pečenje temeljito premažite uljem. Pažljivo prebacite tijesto i ravnomjerno ga rasporedite po plehu, lagano udarajući po stolu.

Korak 8. Stavite pitu u zagrijanu pećnicu 45 minuta. Provjerite spremnost drvenom čačkalicom ili ražnjićem. Mirisnu pitu potpuno ohladite u tepsiji. Zatim pažljivo izvadite i stavite na tanjur.

Korak 9Svijetlu pitu narežite na porcije i poslužite uz aromatični čaj ili kavu. Dobar tek!