Klasična krem ​​juha od bundeve

Klasična krem ​​juha od bundeve svijetlo je, zanimljivo i zdravo jelo. Pire juha od bundeve, dopunjena mliječnim sastojcima i raznim dodacima, svidjet će se onima koji bundevu uopće ne jedu. Nježna pulpa bundeve savršeno je pasirana, čineći teksturu juhe sličnom kremi, što je idealno za dječje dodatke prehrani i dijetalnu prehranu, i ne samo. Ova tema sadrži izbor najpopularnijih recepata za ovu juhu.

Krem juha od bundeve - klasičan recept

Krem juha od bundeve s vrhnjem je klasičan recept, najukusniji i najlakši za pripremu. Njegovu okusnu cjelinu upotpunjuju češnjak, luk i začini. Povrće se poprži na maslacu, kuha u juhi, pasira i pomiješa s vrhnjem. U ovom receptu ćemo okus juhe upotpuniti kuminom i bučinim sjemenkama prilikom posluživanja.

1. 
   Krem juha od bundeve prema klasičnom receptu s vrhnjem vrlo je jednostavna za pripremu. Operite bundevu, uklonite koru, unutarnju pulpu i sjemenke. Zatim ga narežite na srednje komade. Ogulite i krupno nasjeckajte luk.
2. 
   U tavi rastopite maslac. Na njemu na srednjoj vatri uz miješanje malo popržite nasjeckano povrće koje će okus krem ​​juhe učiniti bogatijim.
3. 
   U loncu zakuhajte bilo koju povrtnu juhu, dodajte poprženu bundevu i luk i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta dok bundeva ne omekša. Pred kraj kuhanja u juhu dodajte sol, crni papar, kim i nasjeckani češnjak.
4. 
   Zatim maknite lonac s juhom sa štednjaka i ispasirajte povrće uronjenim mikserom ili u zdjeli blendera. Krem juhu ponovno stavite na štednjak, zagrijte i, ne dovodeći do vrenja, ulijte vrhnje bilo koje masnoće. U suhoj tavi ispecite bučine sjemenke.
5. 
   Pripremljenu krem ​​juhu od bundeve s vrhnjem prema klasičnom receptu ulijte u šalice za juhu, dodajte pržene sjemenke i sušeni peršin te poslužite odmah vruće. Dobar tek!

Juha od bundeve s piletinom

Pire juha od bundeve s piletinom priprema se na različite načine, a ovaj recept vam nudi jednostavnu, dijetalnu i prilično zadovoljavajuću opciju. Pileći file skuhati zajedno s bundevom i krumpirom. Pasirajte povrće i umjesto vrhnja dodajte mlijeko. Okus ističemo bosiljkom, a kuhani file dodamo prilikom posluživanja.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Bundeva - 500 gr.
• Pileći file – 300 gr.
• Krompir - 260 gr.
• Mlijeko – 200 ml.
• Voda – 2 l.
• Osušeni bosiljak - 1 prstohvat.
• Bosiljak – 1 grančica.
• Sol - po ukusu.
• Sir za posluživanje - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite, prema receptu, set sastojaka za juhu. Ogulite bundevu i uklonite unutarnju pulpu i sjemenke. Krompir očistimo i operemo. Pileći file isperite hladnom vodom.

Korak 2. Stavite pileći file u lonac, dodajte dvije litre čiste vode i počnite kuhati. Krompir i bundevu narežite na sitne komade, stavite u lonac i kuhajte dok se povrće potpuno ne skuha. File izvadite iz juhe i narežite na ploške.

Korak 3. Povrće ispasirajte u mikseru, dodajte mlijeko, sol i bosiljak, promiješajte i pustite da zavrije.

Korak 4. Gotovu pire juhu od bundeve s piletinom ulijte u šalice za juhu, dodajte ploške kuhanog filea, naribani sir, svježi bosiljak i odmah poslužite. Dobar tek!

Juha od bundeve s mlijekom

Pire juha od bundeve s mlijekom je klasična opcija i priprema se samo sa ova dva sastojka. Odlikuje ga jednostavna priprema i samostalna tekstura, posebno kada se radi od male slatke bundeve. Ispada da je jelo niskokalorično i prilično ukusno. U ovom receptu okus juhe upotpunit ćemo samo češnjakom i crnim paprom.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Bundeva - 300 gr.
• Mlijeko – 150 ml.
• Češnjak – 2 režnja.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Voda - 200 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, pripremite jednostavan skup sastojaka za pire juhu.

Korak 2. Ogulite bundevu i narežite na komade. Ogulite češnjak. U loncu zagrijte dvije žlice maslinovog ulja i malo popržite ove sastojke.

3. korakZatim ih prelijte vrućom vodom i kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta dok bundeva ne omekša.

Korak 4. Pire od bundeve kuhane s češnjakom uranjajućim blenderom u homogenu masu.

Korak 5. Ulijte mlijeko u pire juhu, dodajte sol i crni papar i pirjajte još 10 minuta.

Korak 6. Gotovu pire juhu od bundeve s mlijekom ulijte u šalice za juhu i poslužite vruće, a može i hladno. Dobar tek!

Krema od bundeve sa sirom i krutonima

Krem juha od bundeve sa sirom i krekerima, kao varijanta krem ​​juha od bundeve, priprema se na isti način, ali je okus kremastiji i nježniji zbog sira. Ovu juhu savršeno nadopunjuju bilo koji krutoni. U ovom receptu pripremamo kremu od bundeve sa topljenim sirom.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Bundeva (pulpa) - 450 gr.
• Pileća juha - 500 ml.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 1 češanj.
• Topljeni sir - 85 gr.
• Maslac – 1 žlica.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• baget - 150 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Svježi ružmarin - 1 grančica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite, prema receptu, set sastojaka za kremu od bundeve.

Korak 2. Izrežite pulpu bundeve, oguljenu i bez sjemenki, na male kockice.

Korak 3. Ogulite luk i češnjak i sitno nasjeckajte.

Korak 4. U tavi zagrijte dvije vrste ulja i pržite nasjeckani luk dok ne omekša.

Korak 5. Dodajte češnjak na luk i pržite ga dok ne omekša.

Korak 6. Zatim dodajte narezanu bundevu u tavu i pržite dok lagano ne porumeni.

Korak 7. Kuhajte pileću juhu u loncu i dodajte joj prženo povrće.

Korak 8Kuhajte povrće u juhi 25-30 minuta na laganoj vatri i pokriveno poklopcem dok bundeva ne omekša.

Korak 9: Uranjajućim blenderom pasirajte juhu dok ne postane glatka i kremasta.

Korak 10. Stavite komad topljenog sira u krem ​​juhu i dodajte sol i crni papar.

Korak 11. Ponovno prokuhajte krem ​​juhu, snažno promiješajte da se rastopljeni sir potpuno otopi. Baguet narežite na komade i popržite na suhoj tavi.

Korak 12. Gotovu krem ​​juhu od bundeve sa sirom ulijte u šalice za juhu, nadjenite krutonima od ružmarina i poslužite. Dobar tek!

Juha od bundeve s đumbirom

Pire juha od bundeve s đumbirom ima pikantnu, trpku aromu zbog eteričnih ulja ovog začina, pa takve juhe pripremaju samo ljubitelji bundeve i đumbira. Ovaj recept vam nudi jednostavnu verziju ove pire juhe. U nju uzmemo svježi i suhi đumbir i popržimo ga zajedno s bundevom. U juhu ne dodajemo vrhnje, već je poslužimo s kiselim vrhnjem.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Mala bundeva - 2 kg.
• Svježi naribani đumbir - 1 žlica.
• Suhi đumbir - 1 žličica.
• Maslac / biljno ulje - 3 žlice.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Juha od piletine/povrća – 2 l.
• Sol - po ukusu.
• Kiselo vrhnje - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Na radni stol, prema omjerima iz recepta, poslažite sve sastojke za pire juhu tako da vam sve bude pri ruci. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. Samljeti svježi đumbir.

Korak 2. Operite bundevu, uklonite koru i sjemenke, a pulpu narežite na kockice.

Korak 3. U loncu za juhu otopite maslac i na njemu pirjajte nasjeckani luk uz stalno miješanje.Pospite luk solju.

Korak 4. Zatim dodajte češnjak na luk i pržite minutu. Zatim dodajte sav đumbir i pržite minutu. Začini trebaju dati svoju aromu.

Korak 5. Pržene sastojke prelijte bilo kojom juhom, zakuhajte na jakoj vatri i stavite narezanu bundevu u tavu. Bundevu kuhajte pod poklopljenim poklopcem na laganoj vatri 20 minuta dok ne omekša.

Korak 6. Kuhanu juhu izradite u pire s uronjenom miješalicom ili u zdjeli običnog miješalice.

Korak 7. Zatim ulijte juhu u tavu, ponovno prokuhajte i prilagodite okus. Gotovu juhu od pirea od bundeve s đumbirom ulijte u zdjelice za juhu, dodajte kiselo vrhnje i poslužite vruće. Dobar tek!

Juha od bundeve sa škampima

Tandem bundeve i škampa je neobičan, ali u krem ​​juhi ili pire juhi, gusti temeljac juhe od bundeve divno i jako dobro ide uz škampe popržene na maslacu. U ovom receptu bundevi dodajte mrkvu i češnjak te juhu začinite vrhnjem i parmezanom. U gotovu juhu dodajte kozice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 5 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Bundeva - 500 gr.
• Škampi - 300 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Vrhnje 20% – 150 ml.
• Rendani parmezan - 2 žlice.
• Voda - 250 ml.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sjemenke bundeve - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite bundevu za juhu, uklonite koru i sjemenke, a pulpu narežite na male kockice.

Korak 2. Narezanu bundevu stavite u lonac i dodajte 250 ml čiste vode.

Korak 3. Ogulite i operite mrkvu. Narežite ga na tanke krugove i prebacite u tepsiju s bundevom.

Korak 4.Povrće pospite solju i crnim paprom i kuhajte na laganoj vatri pod poklopljenim poklopcem 20-30 minuta.

Korak 5. Za to vrijeme izrezali smo prethodno smrznute škampe.

Korak 6. U tavi zagrijte maslinovo ulje i popržite narezani češnjak. Kada češnjak porumeni izvadite ga iz tave.

Korak 7. Pržite pripremljene škampe u ovom aromatičnom ulju 5-7 minuta.

Korak 8. Uklonite posudu s kuhanom bundevom sa štednjaka. Uranjajućim blenderom izradite pire od bundeve.

Korak 9. Ulijte vrhnje u ovaj pire i ponovno pomiješajte s miješalicom. Gustoću juhe možete smanjiti dodavanjem prokuhane vode.

Korak 10. Ponovno zagrijte juhu s vrhnjem, a da ne prokuhate.

Korak 11. Gotovu juhu od bundeve ulijte u šalice za juhu, dodajte pržene kozice, sjemenke bundeve, naribani parmezan i poslužite vruće. Dobar tek!

PP dijetalna krem ​​juha od bundeve

PP dijetalna krem ​​juha od bundeve priprema se s izuzetkom mliječnih sastojaka i krumpira. Koristite malo ulja za prženje povrća. Bundeva se bira od sorti koje se dobro raskuhaju, a možete koristiti i smrznutu bundevu. Rezultat je niskokalorična juha s malo okusa, ali su sačuvana korisna svojstva povrća. U ovom receptu dodajemo bundevu sa celerom, rajčicom i komoračem.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Bundeva - 2 kg.
• Češnjak – 3 režnja.
• Luk – 1 kom.
• Rajčice – 1 kom.
• Komorač - ½ komada.
• Celer – 2 stabljike.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sjemenke bundeve - za posluživanje.
• Svježi bosiljak - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1.Polovicu lukovice komorača narežite na komade proizvoljnog oblika.

Korak 2. Ogulite luk i izrežite ih na pola prstena ili perje.

Korak 3. Stabljike celera operite i narežite na komade.

Korak 4. Režnjeve češnjaka ogulite, sitno nasjeckajte nožem i malo popržite na malo maslinovog ulja.

Korak 5. Nasjeckani komorač i luk stavite u tavu s češnjakom i pirjajte na laganoj vatri uz stalno miješanje kuhačom.

Korak 6. Izrežite oguljenu bundevu i sjemenke na srednje komade.

Korak 7. Rajčicu prelijte kipućom vodom, uklonite koru i izrežite pulpu na kockice.

Korak 8. Stavite nasjeckanu bundevu i rajčicu u lonac za kuhanje juhe, dodajte prženo povrće, dodajte vodu dok ne bude prekriveno tekućinom i sve pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca 20-25 minuta.

Korak 9. Zatim samljeti bundevu s ostatkom povrća pomoću potopne miješalice ili u dijelovima s običnom miješalicom.

Korak 10. Premjestite dobiveni pire u lonac, ponovno ga prokuhajte i posolite po svom ukusu. Sjemenke bundeve lagano popržite na suhoj tavi.

Korak 11. Pripremljenu PP dijetalnu krem ​​juhu od bundeve ulijte u šalice za juhu, dodajte sjemenke i svježi bosiljak te poslužite. Dobar tek!

Juha od bundeve s juhom

Tradicionalno se juhe od pirea od bundeve dopunjuju vrhnjem ili mlijekom, no tražene su i opcije bez mliječnih sastojaka. Kuhaju se u mesu, kao bogatija juha ili juha od povrća. U ovom receptu kuhamo s juhom od povrća i dodajemo krumpir za gušću teksturu pire juhe. Preljev za juhu mogu biti krekeri, pržene sjemenke, sezam i začinsko bilje.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Bundeva - 500 gr.
• Juha od povrća - 1 l.
• Krompir - 260 gr.
• Mrkva - 130 gr.
• Luk - 80 gr.
• Češnjak – 2 režnja.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Predati:

• Sjemenke bundeve - po ukusu.
• Bijeli sezam - po ukusu.
• Cilantro - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, pripremamo, prema omjerima recepta, sve sastojke za pire juhu. Ogulite i operite povrće.

Korak 2. Izrežite bundevu, mrkvu i krumpir na jednake srednje komade. Luk i češnjak sitno nasjeckajte i popržite na zagrijanom maslinovom ulju. Dodati im nasjeckani krumpir i mrkvu te pržiti do pola kuhanja. Zatim im dodajte nasjeckanu bundevu i pirjajte 5 minuta.

Korak 3. Poprženo povrće stavite u lonac, dodajte litru povrtne juhe i kuhajte na laganoj vatri poklopljeno dok se bundeva ne skuha. Uranjajućim blenderom izradite juhu u pire.

Korak 4. Ulijte pripremljenu juhu od pirea od bundeve u juhu u šalice za juhu, dodajte sjemenke bundeve, sjemenke sezama, svježi cilantro i odmah poslužite vruće za stol. Dobar tek!

Krem juha od bundeve s kokosovim mlijekom

Kokosovo mlijeko s krem ​​juhom od bundeve odlična je zamjena za vrhnje, pa je recept popularan za korizmenu trpezu, ali i za one koji ne podnose laktozu. Kokosovo mlijeko bira se s udjelom masti od najmanje 17%. Odlično se slaže s bundevom, zdrava je, čini krem ​​juhu vrlo mekom i daje joj kremasti okus. U ovom receptu bundevu pečemo u pećnici, a okus krem ​​juhe upotpunjujemo đumbirom i muškatnim oraščićem.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Bundeva – 1 kg.
• Kokosovo mlijeko - 400 ml.
• Voda - 3 žlice.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 1 češanj.
• Korijen đumbira - 1,5 tbsp.
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 4 žlice.

Predati:

• Krutoni/ komadići pečene bundeve - po ukusu.
• Sjemenke bundeve - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pećnicu odmah uključite na 230 stupnjeva, kako bi se na visokoj temperaturi komadi bundeve brzo ispekli izvana, a ostali sočni iznutra. Bundevu narežite na kockice veličine otprilike 3x3 cm, luk ogulite i krupno nasjeckajte. Pripremite preostale sastojke.

Korak 2. Lim za pečenje obložite papirom i na njega u jednom sloju poslažite narezanu bundevu i luk. Prelijte povrće biljnim uljem.

Korak 3. Pecite 20-25 minuta dok rubovi ne porumene.

Korak 4. Pečene komade povrća izvadite iz lima za pečenje. Odvojite nekoliko komada bundeve za posluživanje.

Korak 5. U loncu za juhu pržite naribani korijen đumbira u maloj količini biljnog ulja. Zatim pečeno povrće stavite u lonac, dodajte 3 šalice vruće vode, dodajte sol, crni papar, muškatni oraščić i nasjeckani češnjak. Sve kuhajte 7 minuta na laganoj vatri dok bundeva ne omekša.

Korak 6. Ulijte kokosovo mlijeko u juhu, promiješajte i kuhajte još par minuta.

Korak 7. Uklonite posudu sa štednjaka. Pasirajte juhu uranjajućim ili običnim mikserom dok ne postane glatka. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite 5-7 minuta da se namoči.

Korak 8. Pripremljenu krem ​​juhu od bundeve s kokosovim mlijekom ulijte u šalice za juhu, dodajte odabrani preljev i poslužite vruće. Dobar tek!

Juha od bundeve sa slaninom

Ukusnija i zadovoljavajuća verzija juhe od pirea od bundeve je juha od bundeve sa slaninom.Slanina bilo koje vrste (soljena, kuhana, dimljena) poprži se i doda u gotovu pire juhu kao preljev. U ovom receptu slanini dodajte nasjeckane orahe, a juhu začinite vrhnjem.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Bundeva - 800 gr.
• Sirova dimljena slanina – 80 gr.
• Juha / voda - 400 ml.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 1 češanj.
• Krumpir – 1 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Orasi - 60 gr.
• Krema 10% – 100 ml.
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite sve sastojke za juhu prema receptu. Ogulite i isperite povrće.

Korak 2. Fino nasjeckajte luk i češnjak.

Korak 3. Izrežite bundevu, mrkvu i krumpir u male kocke.

Korak 4. Zagrijte malo biljnog ulja u loncu i pržite nasjeckani luk i češnjak.

Korak 5. Zatim sve nasjeckano povrće stavite u lonac, dodajte vruću juhu ili vodu, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri pod pokrivenim poklopcem 15-20 minuta dok ne omekša.

Korak 6. Samljeti orahe u fine mrvice pomoću miješalice.

Korak 7. Izrežite slaninu na trakice i pržite u tavi dok ne porumeni.

Korak 8. Zatim u slaninu dodajte mrvice orašastih plodova, promiješajte i pržite par minuta.

Korak 9. Kuhanu juhu od bundeve maknite sa štednjaka i mikserom ispasirajte u glatku, homogenu masu.

Korak 10. Zatim ponovno stavite posudu na štednjak, ulijte vrhnje u juhu, dodajte sol i crni papar, promiješajte, uzmite uzorak i zagrijte bez kuhanja.

Korak 11. Ulijte pripremljenu juhu od bundeve u šalice za juhu iu svaku stavite slaninu poprženu s orasima.Juhu poslužite toplu. Dobar tek!