Uho od glave i repa pastrve

Juha od pastrve savršena je za ljude koji paze na prehranu, a posebno će biti korisna osobama s problemima vida i gastrointestinalnim bolestima. Osim toga, uho je pogodno i za osobe na dijeti ili sportaše. U isto vrijeme, uho od glave i repa je prilično jeftino jelo, ali u isto vrijeme vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

Klasični recept za riblju juhu od glave i repa pastrve kod kuće

Prilično jeftina, ali ništa manje ukusna opcija za pripremu riblje juhe od pastrve. Osim toga, značajno ćete skratiti vrijeme kuhanja korištenjem "meksičke" mješavine povrća iz trgovine. Ovu riblju juhu možete jednostavno i brzo skuhati kod kuće, ali okus riblje juhe ostaje najklasičniji.

1. 
   Kako pripremiti riblju juhu od glave i repa pastrve kod kuće? Po želji možete kupiti cijelu pastrvu i odrezati joj glavu i rep, ali bit će puno ekonomičnije kupiti jušni set od glave, repa i eventualno hrpta.
2. 
   Set operemo pod tekućom vodom i stavimo u posudu s hladnom vodom.Stavite ribu na vatru i dodajte par zrna crnog papra.
3. 
   Gotovu ribu izvadite iz tave, a juhu procijedite kroz sito.
4. 
   Pustite ribu da se ohladi pa odvojite kosti od mesa.
5. 
   Podijelite pulpu na komade srednje veličine.
6. 
   Ponovno ulijte riblju juhu u tavu, dodajte sol po ukusu, pokrijte poklopcem i stavite na vatru.
7. 
   Riblju pulpu vratite u juhu.
8. 
   Pripremite smjesu odmrznutog povrća. Trebao bi sadržavati grašak, kukuruz, brokulu, mrkvu i šparoge.
9. 
   U kipuću juhu dodajte povrće, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
10. 
    Kuhanu juhu pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 10 minuta.
11. 
    Prilikom posluživanja juha se može ukrasiti začinskim biljem po želji.

Dobar tek!

Bogata riblja juha od glave i repa pastrve s vrhnjem

Riblja juha s lososom i vrhnjem naziva se finska i jedno je od najpopularnijih ribljih jela na svijetu. Juha prema ovom receptu je aromatična, zasitna i vrlo ukusna, a pritom ostaje niskokalorična.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Pastrva (glava i rep) – 1200 gr.
• Pastrva (leđa) – 100 gr.
• Mrkva - 160 gr.
• Luk – 2 kom.
• Krompir - 600 gr.
• Voda – 3 l.
• Vrhnje 20% – 400 gr.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Lovorov list – 1 kom.
• Sol - po ukusu
• Zeleni - na okus
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Pripremite sve proizvode potrebne za riblju juhu.

2. Meso pastrve odvojite od kože i kostiju. Narežite na kocke srednje veličine i prekrijte prozirnom folijom.

3. U tepsiju ulijte hladnu vodu i stavite kosti, rep i glavu. Neka juha kuha na laganoj vatri oko 25 minuta.

4. Luk ogulite i sitno narežite.Mrkvu također ogulimo i narežemo na veće komade. Pržite luk i mrkvu dok luk malo ne porumeni.

5. Izvadite ribu iz tave i procijedite juhu. U to staviti mrkvu i luk i ostaviti da prokuha.

6. Krumpir ogulite, narežite na sitne kockice i bacite u kipuću juhu. Kuhajte krumpir oko 15 minuta, a zatim ga otprilike polovicu pasirajte u pire da se juha zgusne.

7. U gotov krumpir dodajte filete pastrve i kuhajte ne više od 4 minute.

8. U juhu ulijte vrhnje, promiješajte te dodajte papra i soli po ukusu.

9. Riblju juhu posljednji put prokuhajte, dodajte sitno nasjeckane začinske trave i ugasite štednjak.

10. Prije posluživanja pokrijte juhu poklopcem i ostavite da se kuha 10-15 minuta.

11. Riblju juhu ulijte u tanjure i poslužite. Dobar tek!

Kako skuhati pravu riblju juhu od glave i repa pastrve s prosom?

Zasitna i ukusna riblja juha, koja se pokazala prilično pristupačnom varijantom zbog upotrebe glave i repa ribe. U ovom receptu se i krumpir i proso koriste za zgušnjavanje juhe, što ugodno diverzificira okus juhe.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

Za juhu:

• Krompir – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Stabljika celera – 3 grane
• Stabljike peršina - 1 hrpa
• Klinčići – 3 kom.
• Voda – 2 l.

Za riblju juhu:

• Glava i rep pastrve – 1200 gr.
• Proso – 3 žlice.
• Mrkva – 1 kom.
• Krompir – 3 kom.
• Celer - 1 grana
• Peršin - ½ hrpe
• Lovorov list – 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 žličica.
• Crni papar u zrnu - po ukusu
• Sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Pripremite potrebne proizvode.

2. Krenimo s juhom od povrća. Mrkvu i celer krupno nasjeckajte, krumpir i luk ogulite. Zabodite klinčić u luk.Stabljike peršina smotamo i povežemo koncem.

3. U šerpu ulijte hladnu vodu i dodajte povrće.

4. Zakuhajte vodu i kuhajte na laganoj vatri oko pola sata. Povrće osim krumpira možete izbaciti ili koristiti za neko drugo jelo. Zgnječite krumpir u pire i vratite u juhu.

5. Posudu s juhom stavite na laganu vatru. Dok se zagrijava proso isperite u tekućoj vodi i ogulite krumpir za riblju juhu. Oguljeni krumpir narežite na velike kocke.

6. Mrkvu narežite na polukrugove, a peršin i celer nasjeckajte nožem.

7. U juhu dodajte krumpir, nakon 5 minuta proso i ribu s lovorovim listom. Dodajte papar u zrnu po ukusu. Nakon 15 minuta dodajte mrkvu i pastu od rajčice. Zatim nakon 5 minuta dodajte zelje i ugasite štednjak. Pokrijte uho poklopcem i ostavite da se kuha oko 10 minuta.

8. Gotovu juhu ulijte u zdjelice i poslužite. Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu riblje juhe od glave i repa pastrve s rižom

Vrlo ukusna i ekonomična riblja juha koja se može pripremiti od ostataka ribe za neko drugo jelo. U ovom receptu, uz krumpir, juha se zgušnjava rižom, a juha se ispostavlja vrlo zadovoljavajućom.

Vrijeme kuhanja: 65 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Pastrva - glava i rep
• Mrkva – 1 kom.
• Krompir - 4 kom.
• Češnjak – 3 režnja
• Luk – 1 kom.
• Riža - 3 žlice.
• Sol - po ukusu
• Lovorov list – 2 kom.
• Kopar - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Ribu pripremite tako da glavi odstranite škrge.

2. Ribu stavite u tepsiju, ulijte hladnu vodu, posolite i dodajte lovorov list. Kuhajte juhu na laganoj vatri oko pola sata. Mrkvu i luk ogulite i popržite u tavi dok ne porumene.

3.Krompir narežite na proizvoljne komade.

4. Izvadite ribu i procijedite juhu. U to dodajte krumpir i rižu te pustite da se kuha oko 15 minuta.

. Dodajte mrkvu s lukom i koprom.

6. Kuhajte riblju juhu dok krumpir nije spreman.

7. U gotovu juhu dodajte češnjak i poklopite poklopcem. Bolje je pustiti da se juha kuha oko 15 minuta.

8. Riblja juha je gotova, dobar tek!

Ukusna riblja juha od glave i repa pastrve s bisernim ječmom

Ukusna i bogata riblja juha s bisernim ječmom, za koju uopće nije potrebno koristiti cijelu ribu. Okus juhe je vrlo bogat i traje nekoliko dana.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Set za juhu od pastrve – 1 kom.
• Mrkva – 3 kom.
• Krompir – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Biserni ječam - 6 žlica.
• Lovorov list – 1 kom.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Crni papar u zrnu - po ukusu
• Sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. U tavu stavite set za juhu, glavicu luka srednje veličine i jednu mrkvu. Namirnice prelijte vodom, posolite i stavite posudu na štednjak na jaku vatru. Kad voda zavrije, smanjite vatru i ostavite juhu da kuha pola sata.

2. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribe, a krumpir narežite na krupnije kocke.

3. Operite biserni ječam i prelijte ga kipućom vodom.

4. Na tavi popržite luk i mrkvu dok luk ne postane proziran.

5. Izvadite ribu, luk i mrkvu iz juhe, odvojite pulpu od kostiju i hrskavice.

6. Procijedite juhu, dodajte pulpu, a kosti, peraje i hrskavicu kuhajte u cjedilu oko 10 minuta.

7. Stavite krumpir i biserni ječam u gustu, bogatu juhu i kuhajte 20 minuta. Nakon toga dodajte mrkvu i luk, lovor i dodajte papar u zrnu. Kuhajte još 15 minuta.

8.Gotovu riblju juhu ostavite da odstoji 5 minuta i poslužite. Dobar tek!