Finska juha s vrhnjem

Finska riblja juha s vrhnjem jedno je od najnježnijih i najukusnijih prvih jela. Njegov ključni sastojak je meso crvene ribe različitih sorti. Tradicionalno se za pripremu Lohikeitto juhe koriste pastrva, losos, losos ili prijatelj. A nemasno vrhnje, koje se dodaje juhi, čini njezin okus mekim, a boju ugodno svijetlom.

Klasičan recept za finsku riblju juhu s kremom od pastrve

Skandinavska kuhinja poznata je po jelima od ribe koja se nalazi u sjevernim morima. Stoga ne čudi da je jedna od najpoznatijih juha od pastrve. Ova kremasta juha može se pripremiti od bilo koje crvene ribe. Ovaj recept se smatra klasikom. Kad ga jednom probate, kuhat ćete ga uvijek iznova.

1. 
   Kako kuhati finsku riblju juhu s vrhnjem prema klasičnom receptu? Pripremite ribu za juhu. Mora biti svježe. Temeljito ga operite i uklonite ljuskice.Izrežite i izvadite utrobu i škrge. Izrežite ga. Da biste to učinili, odrežite glavu, izrežite hrbat i odvojite hrbat. Glavu i kralježnicu ne bacajte, otići će u juhu.
2. 
   File odvojiti od kože i odstraniti kosti. Narežite na kocke srednje veličine. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da odstoji neko vrijeme.
3. 
   Ulijte vodu u tavu i pošaljite je na vatru. Unutra stavite glavu, rep i kosti pastrve bez fileta. To će juhu učiniti bogatijom, svijetlog okusa ribe. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
4. 
   U to vrijeme pripremite povrće za finsku juhu. Ogulite i operite luk. Nasjeckajte ga na sitno. Mrkvu operite i ogulite te narežite na kockice. Isto ponovite s krumpirom. Bolje je ne rezati ovo povrće previše. U tavu ulijte ulje i lagano popržite luk i mrkvu dok ne porumene.
5. 
   Uhvatite dijelove ribe iz vode: kralježnicu, glavu i rep. Procijedite juhu kako biste uklonili sve sitne kosti i pjenu koja se stvorila. U buduću riblju juhu dodajte zapršku od povrća i lovorov list.
6. 
   Nakon što juha prokuha, stavite pripremljeni krumpir u tavu. Kuhajte 15 minuta dok se krumpir potpuno ne skuha. Ako želite gušću i kremastiju teksturu svoje juhe od pastrve, zgnječite malo krumpira.
7. 
   Dodajte komade ribljeg filea u tavu i kuhajte ne više od 3 minute. Imajte na umu da je pastrva delikatna riba, a ako su komadi mali, ne možete je dugo kuhati. Ako vam se juha čini pregusta dodajte prokuhanu vodu. Mora se pripremiti unaprijed.
8. 
   3 minute nakon dodavanja ribe u tepsiju ulijte vrhnje. Prije toga ih malo protresite u pakiranju ili lagano umutite u šalici. Krem juhu posolite i popaprite.
9. 
   Odmah pospite koprom i maknite s vatre.Pustite da se juha krčka sa zatvorenim poklopcem oko 10 minuta. Poslužite vruće.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu finske riblje juhe od ružičastog lososa

Kremaste juhe s crvenom ribom nevjerojatno su popularne u Finskoj. Riblja juha na finskom je kralj među njima. Prilično je jednostavan za pripremu, hranjiv, ali ne baš kaloričan. A kombinacija sastojaka u njoj izuzetno je skladna. Nema potrebe dodavati ništa izvan recepta, sve je već savršeno usklađeno.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta

Porcije – 6

Sastojci:

• Ružičasti losos - 500-600 gr.
• Krompir - 4 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Krema 33% - 1 žlica.
• Voda – 2 l.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Lovorov list – 2 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Kopar - za ukras

Proces kuhanja:

1. Počnite kuhati s ribom. Operite svježi ružičasti losos i uklonite ljuske. Riblji trup narežite na 3-4 dijela i stavite u tepsiju. U to prelijte 2 litre kipuće vode i stavite na štednjak. Pričekajte da prokuha i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Kad se na juhi pojavi pjena, uklonite je.

2. Dok se riba kuha, pobrinite se za povrće. Krompir ogulite i narežite na sitne kockice. Nasjeckano povrće isperite hladnom vodom kako biste uklonili višak škroba.

3. Luk ogulite i operite, sitno nasjeckajte. Mrkvu ogulite, a povrće naribajte na krupnije ribež.

4. Zagrijte tavu s malom količinom biljnog ulja. U to stavite nasjeckani luk i mrkvu. Pržite 2-3 minute uz stalno miješanje. Zatim dodajte malo hladne prokuhane vode, poklopite i pirjajte još 5-7 minuta.

5. Nakon 20 minuta, kada je pink losos pečen, izvadite ga iz tave i prebacite na tanjur.Koristite žlicu ili šupljikavu žlicu.

6. Procijedite juhu kroz fino cjedilo u drugu posudu za umake kako biste uklonili sve male kosti ili ljuskice. Ovim postupkom juha će također biti manje mutna i ljepša.

7. Procijeđenu juhu stavite na štednjak i u nju dodajte krumpir i lovor. Kuhajte 10 minuta dok krumpir nije skoro gotov.

8. Budućoj ribljoj juhi dodajte pirjanje povrća na finski način. Komade ribe usitnite rukama i izvadite sve kosti. Dodajte u juhu 3-4 minute prije nego što bude gotova.

9. Odmah nakon dodavanja ribe ulijte vrhnje. Začinite solju i paprom i dobro promiješajte. Ali nemojte previše miješati, inače će se riba raspasti i juha neće biti estetski najljepša.

10. Nakon 3 minute, finska riblja juha s ružičastim lososom je spremna. Pustite da odstoji sa zatvorenim poklopcem 5-7 minuta da pusti sav svoj okus. Ukrasite sitno nasjeckanim koprom. Poslužite vruće uz tostirani kruh ili krekere.

Dobar tek!

Kako kuhati ukusnu finsku riblju juhu s vrhnjem i sirom?

Finska riblja juha može se smatrati pravom zimskom juhom. Vrlo je ugodno vratiti se nakon duge šetnje po hladnom vremenu i uživati ​​u toploj, kremastoj juhi. Crvena riba čini okus nježnim i delikatnim, a otopljeni sir još kremastijim. Ovo jelo diverzificirat će vaše svakodnevne ručkove i ukrasiti vaš blagdanski stol.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta

Porcije – 8

Sastojci:

• Losos - 400 gr.
• Voda – 2 l.
• Vrhnje 15% – 200 ml.
• Topljeni sir - 100 gr.
• Krompir - 4 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• lovorov list - 1-2 kom.

Proces kuhanja:

1. Rep lososa najbolja je opcija za riblju juhu.Košta manje od filea, a kosti su pogodne za juhu. Riblje meso odvojite od kostiju i odvojite od kože. Isperite filete pod hladnom vodom. Ribu narežite na male kockice i ostavite sa strane.

2. U lonac ulijte 1,5 l vode i dodajte riblje kosti i kožu. Pustite da zavrije i šupljikavom žlicom skinite pjenu. Dok juha kuha, ogulite luk, operite ga i nasumično narežite na velike komade. Nakon što tekućina prokuha, dodajte luk u tavu. Posolite i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Nakon toga procijedite juhu da uklonite pjenu i sitne kosti. Odbacite luk i riblje proizvode.

3. Mrkvu i krumpir oguliti i oprati. Povrće narežite na male komadiće. Narezani krumpir možete potopiti u hladnu vodu nekoliko minuta kako biste uklonili višak škroba.

4. U procijeđenu juhu stavite povrće, zakuhajte i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.

5. Kako biste dobili gušću i kremastiju finsku riblju juhu, izvadite iz juhe malo krumpira, otprilike četvrtinu, i zgnječite ih u pire. Vratite zgnječeno povrće u juhu.

6. U juhu dodajte otopljeni sir i vrhnje. Ovdje postoji važna točka. Da bi juha bila homogena i bogata okusom, sir se mora potpuno otopiti. Stoga birajte mekše topljene sireve. Ako imate sir u blokovima, potrebno ga je sitno nasjeckati, dodati malo ranije i juhu dobro promiješati dok se mliječni proizvod potpuno ne otopi. Ili otopite sir u posudi unaprijed. Da biste to učinili, izrežite ga na male komadiće i prelijte vrućom vodom. Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte ovaj dresing od sira zajedno s vrhnjem.

7. Juhu popaprite i posolite, zakuhajte.Stavite ribu i lovorov list u tavu, smanjite vatru i pirjajte 3 minute dok se potpuno ne skuha. Poslužite vruće, ukrašeno koprom ili majčinom dušicom.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusna finska riblja juha s vrhnjem u laganom kuhalu

"Finska" juha priprema se vrlo jednostavno, a korištenje sporog kuhala dodatno olakšava proces. Ova juha je vrlo zdrava, jer riba sadrži nezasićene masne kiseline koje hrane mozak i jačaju krvne žile. Osim toga, finska juha smatra se niskokaloričnom juhom, jer sadrži 82 kcal na 100 g.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Porcije – 8

Sastojci:

• Losos - 300 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Krompir - 4 kom.
• Luk – 1 kom.
• Rajčica – 1 kom.
• Krema - 250 gr.
• Voda – 2 l.
• Sol - po ukusu
• Peršin - za ukras
• Biljno ulje - za prženje

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite i operite, narežite na sitne kockice. Mrkvu oprati i oguliti, narendati na krupnije ribež. Nema potrebe pržiti ga u tavi, kuhajte ga izravno u sporom kuhalu. Dno posude namažite uljem i stavite pripremljeno povrće. Kuhajte ih u načinu rada "Pečenje" 10 minuta, povremeno miješajući.

2. U ovom trenutku, pobrinite se za rajčicu. Povrće prelijte kipućom vodom kako biste uklonili kožicu. Dovoljno ga je držati 5 minuta u vrućoj vodi, nakon čega se lako i brzo čisti. Obrađenu rajčicu narežite na srednje kockice.

3. Ribu isperite pod tekućom vodom i narežite. File koristite za juhu. Odvojiti ga od kože i odstraniti kosti, čak i one najsitnije. Ribu narežite na srednje kriške.

4. Krompir oguliti i oprati, nasjeckati na kockice srednje veličine.

5. Otvorite multicooker i na luk i mrkvu dodajte rajčice i krumpir. Odaberite način rada "Pečenje" i kuhajte povrće još 30 minuta.Rajčica će pustiti sok, a proizvod će se pirjati, a ne pržiti. Ako nema dovoljno tekućine, dodajte malo vode.

6. U zdjelu multicookera dodajte nasjeckanu ribu i zalijte vodom. Kuhajte još 3-4 minute. Nemojte kuhati ribu predugo, inače će izgubiti svoj okus i sva svoja korisna svojstva.

7. U gotovu juhu lagano ulijevajte vrhnje uz stalno miješanje. Kako se mliječni proizvod ne bi zgrušao, koristite vrhnje sobne temperature.

8. Peršin operite i sitno nasjeckajte. Poslužite finsku riblju juhu vruću, ukrašenu začinskim biljem.

Dobar tek!

Kako kuhati riblju juhu od pastrve s vrhnjem i rajčicama?

Finska juha s rajčicama jedna je od neobičnih, ali ništa manje ukusnih varijacija sjeverne juhe. Crvena riba odlično se slaže s povrćem, pa je fini okus klasične finske riblje juhe samo pojačan blagom kiselinom rajčice. Ovu juhu možete uvrstiti u redovitu prehranu ili poslužiti gostima.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta

Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• pastrva - 400 gr.
• Rajčica – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Krompir – 3 kom.
• Krema - 200 ml.
• Voda – 1 l.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Šećer u prahu - 0,5 žličice.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Za pripremu juhe koristite file ili rep ribe. Pastrve razrezati, odvojiti meso od kože, odstraniti sve kosti. Ribu narežite na male komadiće.

2. Mrkvu i luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Mrkvu možete naribati i na krupnije ribež. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite povrće dok ne porumeni. To će trajati 5-7 minuta.Kako bi se vrijeme kuhanja svelo na minimum, ovo se prženje može pripremiti unaprijed u velikim količinama i zamrznuti. Potom vam preostaje samo dodati potrebnu količinu povrća u juhu.

3. Ogulite rajčice. Da biste to učinili, napunite zdjelu kipućom vodom i stavite rajčice u nju. Nakon 3 minute napunite ih hladnom vodom. Nakon toga će sama koža lako zaostajati za pulpom. Pelate narežite na sitne kockice. Stavite povrće u tavu s lukom i mrkvom. Dodajte šećer da neutralizirate kiselost rajčice. Promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri 3-4 minute.

4. U loncu zakuhajte vodu za juhu. Dodajte sadržaj tave i pustite da zavrije. U tavu stavite komade ribe, posolite i popaprite.

5. Pripremite krumpir za riblju juhu. Ogulite ga, isperite pod mlazom hladne vode i narežite na male kockice.

6. U tepsiju s ostalim sastojcima stavite krumpir. Zakuhajte i kuhajte na umjerenoj vatri 13-14 minuta dok krumpir ne omekša.

7. 2-3 minute prije spremnosti, ulijte hladno vrhnje u juhu. Sadržaj masti u mliječnom proizvodu odaberite po vlastitom nahođenju. Vruću juhu ulijte u zdjelice i ukrasite začinskim biljem ili krutonima.

Dobar tek!

Mirisna i bogata riblja juha na finski način s kremom od lososa i škampa

Finska riblja juha je juha koja ide uz svaku priliku. Verzija ove kremaste juhe od lososa i škampa savršeno bi se uklopila u popis blagdanskih obroka. Možda je skuplji od klasičnog recepta, ali vrijedi probati barem jednom da biste ga voljeli zauvijek. Iznenadite svoje goste neobičnim jelom.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta

Porcije – 8

Sastojci:

• Losos - 1 kg.
• Glava dimljenog lososa - 1 kom.
• Škampi - 500 gr.
• Krema - 500 ml.
• Krompir - 4-5 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Maslac - za prženje
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol - po ukusu
• lovorov list - 2-3 kom.
• Crni papar u zrnu - po ukusu
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

1. Izrežite ribu. Prvo ga operite i uklonite ljuskice. Odstranite škrge i utrobu. Odrezati glavu i odvojiti kičmu od filea. Oni će biti osnova juhe. File skinite s kože i izvadite sve kosti. File narežite na male ploške.

2. Ulijte vodu u lonac i dodajte svježe i dimljene glave lososa. Potonji će juhi dati lagani miris dima i bogat okus ribe. Tamo također pošaljite riblji greben. Kuhajte oko 30 minuta na srednjoj vatri. Nakon što prokuha skinite pjenu s juhe i dodajte lovorov list, sol i papar u zrnu.

3. Dok se juha kuha, file narežite na male komadiće. Po želji ih možete marinirati u otopini soli i šećera kako bi riba bila sočnija. Ali to nije potrebno, riba će u svakom slučaju biti ukusna.

4. Luk i mrkvu oguliti i oprati, luk nasjeckati nožem, a mrkvu ribežom. U tavi rastopite i zagrijte maslac pa na njemu pržite povrće 5-7 minuta dok ne porumeni.

5. Ogulite krumpir. Narežite na kockice, isperite ih pod mlazom vode ili potopite u hladnu vodu na par minuta da se ukloni višak škroba. U zapršku dodajte krumpir i komadić maslaca te pržite još 3-4 minute.

6. Izvadite glave i hrbat iz tekućine. Procijedite juhu kroz sito da uklonite pjenu i kosti. Poprženo povrće dodajte u tavu s procijeđenom juhom. Juhu zakuhajte i kuhajte dok krumpir ne bude gotov. Ulijte gusto vrhnje.Što je masnoća veća, to je kremasti okus riblje juhe izraženiji. Kad juha prokuha dodajte komade ribe i oguljene kozice. Kuhajte ne više od 3-4 minute. Ne smiju se prekuhati, inače će škampi postati žilavi, a riba suha. Pustite da juha malo prokuha i poslužite.

Dobar tek!