Pačja prsa - 10 ukusnih recepata

Pačja prsa su zaista restoransko jelo koje se lako može pripremiti kod kuće bez upotrebe ikakve posebne opreme. Ptica se idealno slaže s voćem kao što su jabuke, kruške i naranče - ove komponente upijaju nježno meso, iz kojeg se nakon toplinske obrade raspršuju kroz vlakna uz minimalan pritisak uređaja. Razmazite se i skuhajte meka pačja prsa u marinadi, s voćem ili jednostavno zamotana u foliju - okus i miris će vas ugodno iznenaditi!

Meka i sočna pačja prsa u pećnici

Mekana i sočna pačja prsa u pećnici postat će vam originalna i nevjerojatno ukusna večera ili ručak koji će vas dugo osloboditi gladi i napuniti energijom. Marinirajte prsa u marinadi od tkemali umaka, češnjaka i Dijon senfa - toliko je ukusno da se nemoguće zaustaviti!

1. 
   Na koži fileta napravimo rezove, kao što je prikazano na fotografiji.
2. 
   Stavite meso s kožom prema dolje u suhu, hladnu tavu i pržite s obje strane dok se ne stvori ukusna svijetlosmeđa korica.
3. 
   Povrće ogulite, operite i nasjeckajte na sitne kockice.
4. 
   U zdjeli pomiješajte nasjeckano povrće sa soja umakom, senfom, đumbirom, paprom i soli.
5. 
   Dodajte tkemali umak u smjesu i dobro promiješajte.
6. 
   Zlatno-smeđi file stavite na foliju i obilno premažite aromatičnom marinadom.
7. 
   Zamotamo ga u “čahuru” da tijekom pečenja ne iscuri sok.
8. 
   Pecite na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
9. 
   Nježni file izrežemo i lijepo složimo na tanjur, nadopunimo salatom od svježeg povrća i započnemo obrok. Dobar tek!

---

Pačja prsa pečena s jabukama

Pačja prsa zapečena s jabukama prekrasan su spoj okusa i mirisa koji će Vam pružiti pravi gastronomski užitak! Kada se peče zajedno, file peradi je maksimalno zasićen i zasićen voćnom kiselinom i istodobno slatkoćom.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pačji file – 2 kom.
• Jabuke – 2 kom.
• Krompir - 4 kom.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka kuhanja, isperite patku, voće i povrće pod tekućom vodom. Ogulite ljusku s krumpira i isperite.

Korak 2. Ogulite jabuke i uklonite sjemenke zajedno s peteljkama, izrežite pulpu na kriške.

Korak 3. Na isti način izrežite krumpir.

Korak 4. Na pačjoj koži napravite rezove u obliku križa, natrljajte solju i paprom i poškropite uljem.

Korak 5.Pačji file stavite s kožom prema dolje u hladnu tavu bez ulja i pržite na srednje laganoj vatri oko 5-7 minuta s obje strane.

Korak 6. Prebacite pečenu pticu u posudu za pečenje.

Korak 7. Na masnoći koju je pustila patka pržite ploške krumpira 10 minuta.

Korak 8. Dodajte krumpir i jabuke u file, pokrijte folijom i pecite u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva (15 minuta).

Korak 9. Provjeravamo povrće, a ako je krumpir omekšao, poslužimo ga i uzmemo uzorak. Dobar tek!

Pačja prsa pečena u tavi

Pačja prsa kuhana u tavi su najjednostavniji, ali u isto vrijeme nevjerojatno ukusan i brz način kuhanja ptice. Za poboljšanje okusa preporučamo koristiti samo sol i papar, kako bi okus patke ostao izraženiji i uočljiviji.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 1-2.

Sastojci:

• Pačja prsa – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito isperite glavnu komponentu pod tekućom vodom i osušite papirnatim salvetama.

Korak 2. Izrežite kožu dijagonalno, pokušavajući ne dodirivati ​​meso.

Korak 3. Sol i papar, usredotočujući se na vaše preferencije okusa.

Korak 4. Stavite pticu u tavu, prerezanom stranom prema dolje i kuhajte na umjerenoj vatri 12-15 minuta.

Korak 5. Nakon isteka vremena ocijediti od viška masnoće i file okrenuti i kuhati do kraja.

Korak 6. Uklonite tavu s plamenika i pustite patku ispod poklopca još 5-10 minuta. Dobar tek!

Pačja prsa s narančama

Pačja prsa s narančama, odnosno u umaku pripremljenom na bazi ovog slatko-kiselog agruma, bujnost su okusa i mirisa okupljenih u jedinstvenu cjelinu u jednom jelu. Ovako pripremljeno meso zasigurno će vas iznenaditi svojom mekoćom i mekoćom.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 45 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3-4.

Sastojci:

• Pačja prsa – 600 gr.
• Naranče - 2 kom.
• Polusuho crno vino - 1 žlica.
• Sok od naranče - ½ žlice.
• Med – 1 žlica.
• Češnjak – 3 zupca.
• Maslac – 50 gr.
• Ružmarin - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Naoružamo se omekšivačem i "tučemo" oprano i osušeno meso s obje strane.

Korak 2. Stavite patku u duboku zdjelu i marinirajte u nasjeckanom češnjaku, ružmarinu, soli, papru, narančinoj kori i soku - u hladnjaku 60 minuta.

Korak 3. Pržite file natopljen dodacima dok ne porumeni u vrućoj tavi.

Korak 4. Stavite zlatno meso u foliju i dodajte svježi ružmarin, pulpu naranče, a također pospite marinadom. Zamotajte u foliju i pecite 10-30 minuta (ovisno o željenom stupnju pečenosti) na 200 stupnjeva.

Korak 5. Za umak, u loncu, pomiješajte pulpu naranče i masnoću koja se oslobađa tijekom prženja - isparite tekućinu na laganoj vatri.

Korak 6. Sada dodajte vino i sok od naranče, lagano isparite i dodajte med i maslac. Držite na vatri još par minuta i uklonite.

Korak 7. Aromatični file obilato prelijte umakom od citrusa i pojedite. Dobar tek!

File pačjih prsa pečen u foliji

File pačjih prsa pečen u foliji priprema se vrlo brzo i jednostavno, što znači da će se s ovim receptom moći snaći i oni koji su prvi put zakoračili u kuhinju i žele ukusan i sočan rezultat! Gotovo jelo će se svidjeti svima koji probaju barem komadić - garantirano!

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje – 7 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pačji file (sa kožom) – 450 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode prema popisu.

Korak 2. Izrežite kožu kao što je prikazano na fotografiji kako biste ubrzali proces topljenja masnoće. Sol i papar - utrljati.

Korak 3. Stavite meso s kožom prema dolje u hladnu, suhu tavu i pržite na umjerenoj vatri oko 5 minuta.

Korak 4. Zatim okrenite i kuhajte još 3-4 minute.

Korak 5. Zamotajte zlatnu pticu u foliju.

Korak 6. Stavite komade u pećnicu 15-30 minuta na 200 stupnjeva.

Korak 7. Izrežite filet na kriške i kušajte. Kuhajte i zabavite se!

Pačja prsa s kruškom

Pačja prsa s kruškom, pržena u marinadi od majčine dušice i soka limete, nevjerojatno su ukusno i primamljivo jelo koje se lako može poslužiti za blagdanskim stolom ili jednostavno učinkovito diverzificirati uobičajenu prehranu vaše obitelji. Jednom kada skuhate pticu po ovom receptu, vraćat ćete joj se iznova i iznova!

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Pačja prsa – 1 kom.
• Kruška - 1 kom.
• Majčina dušica – 1 grančica.
• Worcestershire umak - 1 žlica.
• Sok od limete - 1 žličica.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Začini za roštilj - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Prije svega, isperite voće i pticu pod vodom i dajte im malo vremena da se osuše.

Korak 2. Napravimo plitke rezove pod kutom na koži, odstranimo područje sjemena kruške i izrežemo ga na kriške.

Korak 3. U zdjeli pomiješajte sok od limete, biljno ulje i Worcestershire umak.

Korak 4. Začinite file solju i začinima.

Korak 5. Stavite meso u marinadu i ostavite da se namače 20 minuta.

Korak 6. Stavite patku, masnom stranom prema dolje, u tavu i pržite s obje strane dok ne porumeni i bude pečena (srednja temperatura).

Korak 7. Pomiješajte krušku s preostalim umakom i pošaljite ga da se pirja u tavi.

Korak 8. Za posluživanje na file stavite kriške voća i grančicu timijana – uživajte u nevjerojatnom okusu. Dobar tek!

Pačji file pečen u rukavu

Pačji file, pečen u rukavcu, a upotpunjen i krumpirom, izdašno je i nevjerojatno ukusno jelo koje je idealno za posluživanje za ručak ili večeru, jer će sigurno zaludjeti (u pozitivnom smislu) sve vaše ukućane koji će to pitati za više !

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pačji file – 2 kom.
• Krompir - 500 gr.
• Naranča - ½ kom.
• Med – 1 žlica.
• Sol - 1,5 žličica.
• Mješavina mljevene paprike - 1/3 žličice.
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. U posudi pomiješajte med sa sokom od pola naranče.

Korak 2. Oprani i osušeni file utrljajte paprom i solju, ulijte slatko-kiselu marinadu i zaboravite na pola sata.

Korak 3. Istodobno ogulite i izrežite krumpir na kriške srednje veličine, dodajte malo soli i ulijte suncokretovo ulje.

Korak 4. Stavite povrće i meso u rukav, čvrsto zavežite krajeve i stavite na lim za pečenje - kuhajte u pećnici sat vremena na 250 stupnjeva.

Korak 5.Nježnu patku i sočan prilog poslužujemo na stol "vruće". Dobar tek!

Salata od pačjih prsa

Salata od pačjih prsa restoransko je jelo koje možete jednostavno pripremiti u vlastitoj kuhinji, samo trebate pripremiti sastojke prema popisu i slijediti detaljne upute u receptu. Počastite se nevjerojatnom kombinacijom sastojaka!

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pačja prsa – 1 kom.
• Zelena salata (iceberg/list) – 120 gr.
• Kruška - 1 kom.
• Tvrdi sir - 30 gr.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Jabučni ocat - 1 žličica.
• Teriyaki soja umak - ½ žličice.
• Med - 0,5-1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite pticu i osušite je papirnatim ručnicima, napravite rezove u obliku križa na koži, trljajte je sa svih strana mljevenim paprom i soli.

Korak 2. Zagrijte nekoliko kapi biljnog ulja i pržite patku s obje strane dok sok ne postane proziran i ne formira se ukusna korica (10-15 minuta).

Korak 3. Gotov file stavite na salvete da upiju višak masnoće.

Korak 4. Listove zelene salate operite i otresite od viška tekućine, rukama ih natrgajte na komadiće i stavite na tanjur.

Korak 5. Za preljev pomiješajte sljedeće sastojke: žlicu ulja, med, ocat, soja umak, sol.

Korak 6. Prelijte umak preko zelenila i pomiješajte rukama da se ravnomjerno rasporedi.

Korak 7. Izrežite pulpu kruške na tanke kriške, tvrdi sir na proizvoljne komade.

Korak 8. Stavite voće i sir na salatu.

Korak 9. Izrežite prsa na kriške i također dodajte u salatu.

Korak 10. Preostali dresing prelijte preko predjela i poslužite na zadovoljstvo sebe i svojih gostiju. Dobar tek!

Pačja prsa u umaku od meda i soje

Pačja prsa u umaku od meda i soje nježno su meso, maksimalno natopljeno raznim dodacima. Med, limun i češnjak savršen su dodatak patki, sastojci omekšavaju meso i čine ga nevjerojatno mekim. Probajte i uvjerite se!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Pačja prsa – 500 gr.
• Med – 1 žlica.
• Soja umak - 2 žlice.
• Češnjak – 4 zupca.
• Limun - ½ kom.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu preljeva u tanjuru s visokim stranicama pomiješajte maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, med, sojin umak i sok od ½ limuna.

Korak 2. Napravite duboke rezove na površini masne kože, ali ne dirajte meso.

Korak 3. Uronite patku u marinadu od meda i soje i ostavite najmanje 60 minuta.

Korak 4. Zatim meso obrišite od viška umaka i komadića češnjaka – stavite ga u suhu tavu masnom stranom prema dolje i pržite 6-8 minuta na umjerenoj temperaturi.

Korak 5. File bez okretanja prebaciti u posudu za pečenje i preliti s malo masnoće - peći 30 minuta na 200 stupnjeva.

Korak 6. Gotovom jelu dodajte umak od bobica i uzmite uzorak. Dobar tek!

Pačji file u pećnici s krumpirom

Pačji file u pećnici s krumpirom je jelo koje se brzo priprema i koje će za vas postati izdašna i hranjiva večera. Zahvaljujući zajedničkom pečenju, rezultat je složeno jelo koje uključuje i meso i priloge, a u skladu s tim značajno se smanjuje vrijeme kuhanja.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pačji file – 2 kom.
• Krompir (kuhani) - 4 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Ružmarin – 1 grančica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite i osušite patku, napravite križne rezove na koži, pažljivo natrljajte solju i mljevenom paprikom (količinu sami prilagodite).

Korak 2. Stavite meso u suhu tavu s kožom prema dolje.

Korak 3. Pržite na vatri, malo ispod srednje.

Korak 4. Čim kora porumeni, okrenite je i nakon minutu i pol maknite s plamenika.

Korak 5. Kuhani krumpir nasjeckajte na grubo, dodajte mu listiće skinute s jedne grane ružmarina i također začinite ploškama češnjaka.

Korak 6. Distribuirajte na lim za pečenje.

Korak 7. Stavite file između ploški krumpira, prelijte sastojke masnoćom koja se oslobodila tijekom prženja.

Korak 8. Lagano pospite paprom i solju.

Korak 9. Donesite do kuhanja u pećnici (8-10 minuta na 200 stupnjeva).

Korak 10. Pripremite se i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!