Patka kuhana s narančama ispada nevjerojatno ukusna, sočna i aromatična. Okus citrusa savršeno nadopunjuje ovo jelo i čini ga omiljenim na svakom stolu. Stoga vam nudimo 6 recepata za kuhanje korak po korak.
Patka s narančama pečena u foliji u pećnici
Za početak, patka se prelije sokom od naranče, natrlja se koricom, češnjakom i marinira u hladnjaku 8 sati. Zatim se u trbuh ptice stave kriške naranče, sve se prebaci u lim za pečenje, prekrije folijom i peče tri sata.
- Patka 2.5 (kilogrami)
- naranča 2 (stvari)
- Češnjak 2 (dijelovi)
- Med 1 (žlice)
- Cimet 1 štapić
- Crni papar u zrnu 2 (stvari)
- Piment 2 (stvari)
- Sol ukus
- Mljeveni crni papar ukus
-
Kako ukusno ispeći patku s narančama u pećnici? Voće dobro operite pod mlazom vode i osušite. S jedne skinite koricu i iscijedite sok. Češnjak ogulite, zgnječite i sameljite u mužaru zajedno sa zrnom papra, prstohvatom soli i sve pomiješajte s koricom. Pripremljenu patku odrežemo višak kože, izbockamo vilicom i prelijemo sokom od naranče.Zatim premažite mješavinom češnjaka i korice i stavite u hladnjak da se marinira 8 sati. -
Zagrijte pećnicu na 180°C. Drugu naranču narežite na kriške i štapićem cimeta stavite u trbuh ptice. Zatim začepimo rupu čačkalicom. -
Stavite rešetku na mali lim za pečenje i stavite patku na vrh. U lim za pečenje dodajte čašu vode i sve prekrijte folijom. Stavite u pećnicu na 1 sat i 20 minuta. Nakon tog vremena skinite foliju, premažite pticu dobivenim sokom, pospite mljevenom paprikom i pecite još 40 minuta. -
Sada povećajte temperaturu na 220°C. U posebnoj posudi pomiješajte med sa sokom koji je pustila patka i premažite sa svih strana. Stavite u pećnicu još 20 minuta dok ne porumene. -
Gotovo jelo pustimo da odstoji 10-ak minuta, nakon čega izvadimo naranče i cimet te poslužimo s prilogom i svježim povrćem. Dobar tek!
Sočna patka s narančama, pečena u rukavu
Patka je punjena narančama narezanim na kriške, a zatim premazana marinadom od soja umaka, meda, soka od naranče i mljevenog đumbira. Zatim se sve prebaci u rukav za pečenje, čvrsto zatvori i peče u pećnici 2-2,5 sata.
Vrijeme za kuhanje: 2 sata 50 minuta
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije – 7.
Sastojci:
- Patka - 2,5-3 kg.
- Naranče - 3-4 kom.
Za marinadu:
- Soja umak - 100 ml.
- Med - 50 gr.
- Sok od naranče - 100 ml.
- Mljeveni đumbir - 1 žlica.
- Sol - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Iz jedne naranče rukama ili pomoću sokovnika iscijedite 100 ml soka. Preostale agrume narežite na 4-6 komada.
Korak 2.Sada pripremite marinadu: u maloj posudi pomiješajte sok od naranče sa soja umakom, zatim dodajte med i dobro promiješajte. Zatim dodajte mljeveni đumbir, malo soli i ponovno promiješajte.
Korak 3. Pripremljenu patku nadjenite kriškama naranče. Nema potrebe za šivanjem.
Korak 4. Sada podmažite trup ptice s prethodno pripremljenom marinadom. Da biste to učinili, možete ga uliti u posudu za pečenje, tamo staviti patku i povremeno je okrenuti da se dobro natopi. Ovaj proces će trajati oko 10 minuta.
Korak 5. Prebacite mariniranu patku s narančama u rukav za pečenje, čvrsto zatvorite rubove i stavite na lim za pečenje. Sve poslati da se peče u prethodno zagrijanoj na 180OStavite u pećnicu 2-2,5 sata.
Korak 6. Izvadimo gotovo jelo iz rukava, prebacimo ga na tanjur, ukrasimo po ukusu i poslužimo. Dobar tek!
Cijela patka s narančama i jabukama u pećnici
Na lim za pečenje stavite kriške jabuke, naranče, mlade mrkve i suhe šljive. Patka se namaže marinadom i puni češnjakom, jabukama, narančama i suhim šljivama. Zatim se prebacuje u lim za pečenje s povrćem i voćem, sve se čvrsto pokriva folijom i peče 2 sata.
Vrijeme za kuhanje: 2 sata i 40 minuta
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije – 6.
Sastojci:
- Patka - 1,5-2 kg.
- Jabuke - 5 kom.
- Naranče - 2 kom.
- Suhe šljive – 1 žlica.
- Baby mrkva – 250 gr.
- Prokulica - 400 gr.
- Trešnje - 300 gr.
- Šećer u prahu - 4 žlice.
- Crveno vino - 200 ml.
- Pšenično brašno - 1 žlica.
- Soja umak - 0,5 žlice.
- Maslinovo ulje - 0,5 žlice.
- Češnjak – 1 glavica.
- Cvjetni med - 4 žlice.
- Mljeveni đumbir - 1/3 žličice.
- Sol – 2 žlice.
- Mljeveni crni papar - 1 žlica.
Proces kuhanja:
Korak 1.Prvo temeljito isperite patku u hladnoj vodi. Zatim ga osušite na papirnatom ručniku, odrežite rep, vanjske dijelove krila i napravite po jedan rez sa svake strane.
Korak 2. Zatim pripremite povrće i voće. Jednu naranču narežite na krugove, a drugu na ploške. Jabuke dobro operemo, izrežemo jezgru i također ih narežemo na kriške. Mrkvu i suhe šljive operite u hladnoj vodi i osušite na papirnatom ubrusu. Ogulite režnjeve češnjaka i pritisnite ih ravnom stranom noža.
Korak 3. Sada pripremite marinadu: u malom spremniku pomiješajte pola čaše maslinovog ulja s umakom od soje. Zatim tamo dodajte 1,5 žlice. šećera, prstohvat soli, 4 češnja češnjaka, med i sve dobro izmiješati. Pripremljeni pačji trup iznutra i izvana natrljajte maslinovim uljem, solju i mljevenim crnim paprom. Unutra stavimo dva režnja češnjaka, kriške naranče, jabuke i suhe šljive. Noge ptice vezujemo elastičnom trakom. Podmažite lim za pečenje uljem, stavite preostale jabuke, suhe šljive, mrkvu i na to stavite patku.
Korak 4. Podmažite pticu pripremljenom marinadom pomoću silikonske četke, zatim sve čvrsto pokrijte folijom i pošaljite u prethodno zagrijanu na 180OStavite u pećnicu na 1,5 sat.
Korak 5. Nakon potrebnog vremena uklonite foliju, premažite patku marinadom i vratite u pećnicu još 40 minuta. Za to vrijeme povremeno izvadimo pticu i premažemo je marinadom da dobije zlatnosmeđu koricu.
Korak 6. U ovom trenutku pripremite umak za perad: ulijte crno vino u malu posudu ili lonac, stavite na srednju vatru i kuhajte tri minute. Zatim dodajte 2 žlice. granulirani šećer, mljeveni đumbir i kuhajte još 5 minuta.Zatim smanjiti vatru na minimum, dodati višnje, kuhati 5 minuta, zatim dodati brašno i kuhati 1-2 minute dok se ne zgusne. Maknite lonac s posude i ohladite umak na sobnoj temperaturi. Posebno skuhajte prokulice. Gotovu patku s narančama i jabukama poslužite na stol s umakom od višnje i đumbira i prilogom. Dobar tek!
Sočna i mekana patka s narančama i medom
Patka se natrlja začinima i premaže medom. Zatim se unutra stave naranče narezane na kockice, sve se premjesti u stakleni kalup i peče sat i pol. Ispada vrlo ukusno i sočno jelo.
Vrijeme za kuhanje: 1 sat 40 minuta
Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.
Porcije – 4.
Sastojci:
- Patka - 1 kg.
- Naranče - 6 kom.
- Začini - 2 žlice.
- Med - 3 žlice.
- Sol – 1 prstohvat.
Proces kuhanja:
Korak 1. Temeljito operite patku pod tekućom vodom, osušite je papirnatim ručnikom, a zatim ga utrljajte solju i začinima.
Korak 2. Ako je med gust, rastopite ga u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici i pomoću silikonske četke premažite trup patke. Ovdje je najvažnije namazati ga potpuno sa svih strana. Naranče dobro operemo, osušimo, narežemo na kockice i njima napunimo trbuh ptice.
Korak 3. Patku prebaciti u staklenu posudu i peći u prethodno zagrijanoj prostoriji na 220OStavite u pećnicu na sat i pol.
Korak 4. Nakon 15 minuta stavite folijske kape na noge ptice i vratite se u pećnicu. 10 minuta prije kuhanja okrenite patku.
Korak 5. Izvadimo naranče iz gotove ptice, stavimo je na tanjur i poslužimo sa svježim biljem, povrćem i prilogom. Dobar tek!
Kako ispeći patku s narančama i soja umakom u pećnici?
Patka se natrlja limunovom i narančinom koricom, te soli i paprom. Zatim se premjesti u kalup i peče zajedno s kriškama naranče, limuna, majčine dušice i ružmarina. Tijekom procesa kuhanja, patka se nekoliko puta premaže marinadom od meda, soja umaka i soka od naranče.
Vrijeme za kuhanje: 5 sati.
Vrijeme za kuhanje: 25 min.
Porcije – 6.
Sastojci:
- Patka - 2 kg.
- Naranče - 3 kom.
- Limun – 1 kom.
- Sol – 1 žličica.
- Mljeveni crni papar - ¼ žličice.
- Med - 3 žlice.
- Soja umak - 3 žlice.
- Grančice majčine dušice - 4 kom.
- Grančice ružmarina - 2 kom.
Proces kuhanja:
Korak 1. Prvo pripremite patku. Pincetom uklonite preostalo perje, izvadite im utrobu i dobro ih operite izvana i iznutra. Zatim ga osušite na papirnatom ručniku. S dviju naranči i limuna skinemo koricu i natrljamo patku iznutra i izvana zajedno sa soli i paprom. Pokrijte pticu prozirnom folijom i ostavite da se marinira 2-4 sata.
Korak 2. Sada pripremite umak za podlijevanje patke. U manju posudu stavimo med, soja umak i sok od naranče koji iscijedimo iz jedne naranče. Sve dobro izmiješajte i ostavite sa strane.
Korak 3. Uzmite posudu za pečenje, stavite patku u nju prsima prema dolje i stavite je u prethodno zagrijanu na 220OStavite u pećnicu na 20 minuta dok se mast ne otopi i lagano porumeni. Zatim smanjimo temperaturu na 190OC, oko trupa poslažite kriške naranče s limunom, majčinom dušicom i ružmarinom. Zatim prelijte malom količinom prethodno pripremljenog umaka i nastavite peći. Premažite patku umakom svakih 15 minuta dok ne bude pečena.
Korak 4. Dok se sve priprema, možete pripremiti laganu salatu od špinata s mandarinama i sve začiniti umakom od maslinovog ulja, soja umaka, meda i senfa.
Korak 5.Gotovo jelo prebacite na tanjur i poslužite uz salatu ili omiljeni prilog. Dobar tek!
Vrlo ukusan recept za komade patke s narančom u pećnici
Obučena patka se natrlja začinima, češnjakom, namaže majonezom, na vrh se poslažu kolutići naranče i sve se marinira 1,5 sat. Zatim se ptica prebacuje u rukav i peče jedan sat. Rezultat je vrlo ukusno, sočno i aromatično jelo.
Vrijeme za kuhanje: 2 sata 50 minuta
Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.
Porcije – 4.
Sastojci:
- Domaća patka – 1 kg.
- Naranče - 3-4 kom.
- Sol - po ukusu.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
- Mljevena paprika – 1 žličica.
- Začini za perad - po ukusu.
- Majoneza - 1 žlica.
- Češnjak – 2-3 češnja.
Proces kuhanja:
Korak 1. Patku narežemo na komade, svaki od njih natrljamo solju, mljevenim crnim paprom, paprikom, začinima za perad i češnjakom koji smo prije toga sitno nasjeckali. Također po želji sve možete premazati majonezom. Prebacimo pticu u duboku posudu, na vrh položimo debele kolutove naranče i pošaljemo je da se marinira u hladnjaku sat i pol.
Korak 2. Nakon potrebnog vremena, premjestite mariniranu patku u rukav za pečenje zajedno s narančastim prstenovima.
Korak 3. Kako bi jelo bilo ukusnije i aromatičnije, stavite male komadiće oguljene naranče unutar rukavca.
Korak 4. Čvrsto zatvorite tuljac za pečenje i sve stavite u prethodno zagrijanu prostoriju na 220OStavite u pećnicu na jedan sat.
Korak 5. Kada patka dobije zlatno smeđu boju, otvorite rukav, odaberite način gornjeg grijanja u pećnici i pustite pticu da se peče dok se ne pojavi zlatno smeđa kora.
Korak 6.Gotovu patku s narančama prebacite na tanjur i poslužite sa svježim začinskim biljem, povrćem ili omiljenim prilogom. Dobar tek!
